吃墨水十篇

吃墨水篇1

[内容]

三册（人教社义务教材）《吃墨水》一课，主要写了看书的时候，蘸着墨水吃饼的故事，表现了从小就非常喜欢读书的刻苦好学精神。教学本课，建议抓好下面三个方面：

一、扣题设问，激发兴趣。“吃墨水”，这一违背生活常理的课题，本身就能唤起学生的好奇心，因此，教师可抓住这一有利时机和心理趋势，顺水推舟，扣题设问：墨水能吃吗？谁吃墨水？为什么吃墨水？怎样吃墨水的？进一步激发兴趣，让学生带着问题去阅读课文，以问促读，边读边思，把握课文的主要内容。

二、直奔重点，训练词句。全文一共四个自然段，其中二、三、四段是全文的重点段。教学时，可分两步进行。

（一）在学生了解课文内容的基础上，以“课文哪一段写爷爷吃墨水？”设问，引导学生直入课文第二段的学习。

1．这一段一共几句话？哪一句写的是爷爷吃墨水？让学生勾出句子，并读一读。

2．引导学生理解“竟”的含义。“竟”在课文中指的是出人意料，使人无法相信。为什么呢？因为芝麻酱与墨水，无论从功用上、颜色上，还是味道上都不相同，照理，怎么也不会出错的，可是偏偏弄错了。

3．为什么会弄错呢？学生找出表示原因的句子，再结合二、三句讨论：为什么会把饼蘸到墨盒里？为什么吃得那么香？在讨论中使学生明确两点：一是“一边……一边”，表明“看书”和“吃饼”是在同一时间进行的，说明分秒必争，抢时间看书，挤时间看书；二是在“看书”和“吃饼”这两件事情上，并非平均用力，而把注意力集中在了读书上。集中精力，认真读书，这是错吃墨水的主要原因。也正是因为他看书太专心了，眼睛没看桌子，所以才会把饼蘸到墨盒里而没能发现，也正是因为他看书太专心了，所以吃的是什么东西也没能发觉，仍吃得很香。

4．理解第一句时，不但要引导学生从妈妈“端来饼和芝麻酱，叫他蘸着吃”的行动中，明白看书看的时间长，肚子应该有些饿了，而且还要引导学生从反面推想出由于专心读书而忘记了吃饭的时间，忘记了饥饿，以至于让妈妈亲自送来。这样，学生就会更加深刻地体会到，读书不是一般的专心，而是达到了忘我的境界。

（二）在学完第二段之后，教师再以“他是怎么发现自己吃墨水的？他知道自己吃墨水后，说了什么话？”两个问题，转入第三、四段的学习。学习第三段时，首先让学生看哪一句写发现自己吃的是墨水？从吃墨水到发现吃墨水，时间怎样？从哪个词语可以看出？（才）再次体会忘我读书的情境。然后由“他是怎样发现自己吃墨水的？要是妈妈不来，结果会怎样？”反顾前句，让学生弄清句与句之间的内在联系。第四自然段的学习，侧重于第二句话的理解。这是全文的重点句，也是理解难点所在。但由于有前面两段的学习，无疑化解了难度，学生理解起来也就容易多了。教学时，可辅以以下要求，帮助学生理解：

1．课文中前后两个“墨水”，意思相同吗？它们各指什么？

2．两个“墨水”之间存在着什么关系？“吃点墨水好哇”，好在哪儿？后面的“我肚子里的‘墨水’还太少呢”是前面“吃点墨水好哇”的原因。“吃墨水”的真正好处并不在于这件事本身，而在于它所表现出来的实质。就是要能多读书，多学知识，多长学问，即使“吃点墨水”（也就是上点当，闹点笑话）也毫不在乎。从而使学生体会到勤奋刻苦，如饥似渴的读书精神。

3．抓住“笑”的表情，指导感情朗读。读中生情，读中明意。

三、凭借插图，强化主题。教材配设了一幅与课文重点内容相对应的插图，其图意是：正坐在书桌前，边看书，边吃饼。妈妈吃惊地站在书桌旁边，为倒水。这幅插图不单是重点内容的形象化显示，而且它对于学生观察能力和思维能力的培养，以及主题的变化，都起着非常重要的作用。所以，教学中，教师应借助插图，引导学生从以下四个方面，图文结合，加深课文内容的理解：

1．书桌上那一叠大大小小的书，说明了什么？从读书量上，突出了“非常喜欢读书”。

2．从书桌上的大墨盒和笔，你看出是怎样读书的？从那本夹有很多标签的书中，你又看出是怎样读书的？这就从认真、仔细的读书习惯上，突出“非常喜欢读书”。

吃墨水篇2

章鱼黑墨能吃。墨囊只是黑但是可以吃的，意大利面专加入墨囊的黑汁做的墨鱼面。

墨囊是乌贼等软体动物体内能分泌黑色汁液地囊状器官,遇到敌害时,即将墨囊内地黑色汁液喷出，使水浑浊借以逃脱。为头足类的乌贼，章鱼所特有的结构，是贮藏墨汁的梨形囊。墨囊只1个，位于外套腔顶端附近正中线上，其中贮有小型墨腺的分泌物，必要时，分必物经墨管（ink-duct）在肛门附近与从外套腔排出的水一起从漏斗排放到外界。在墨管的经路中有两处具有括约肌。

肚子里的东西捞出来洗乾净,墨囊只是黑但是可以吃的,还有意大利面专加入墨囊的黑汁做的墨鱼面呢上边的口器及触须可以吃的,基本上如果墨鱼仔不是很大,洗乾净整只都可以吃。

（来源：文章屋网 ）

吃墨水篇3

清蒸墨鱼仔：清蒸墨鱼仔的做法是非常简单的，大家需要使用到的材料主要是墨鱼仔，姜，葱，蒜，芝麻油等。首先大家应该把墨鱼仔给清洗干净，然后放在盘子里面，把姜丝葱蒜放里面，在锅里面蒸六七分钟出锅就可以了，然后倒入蒜末和酱油一起吃。

墨鱼仔炒韭菜：墨鱼仔炒韭菜也是一种比较常见的吃法，在吃墨鱼仔炒韭菜的时候，能够给大家补充身体中所必需的营养成分。大家准备好墨鱼仔韭菜，姜盐，料酒等适量，首先应该把主材料给清洗干净备用，把墨鱼仔过热水戳一下，然后在锅里面一同翻炒就可以了。

酱爆墨鱼仔：酱爆墨鱼仔的口感是非常独特的，需要用到的食材主要是墨鱼仔，青椒，姜，葱，蒜，油等。首先大家应该把墨鱼仔清洗干净，然后在锅里面把墨鱼仔炒香，紧接着放入青椒，红椒生抽蚝油等进行翻炒，等到炒熟出锅就可以了。

番茄墨鱼汤：把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

吃墨水篇4

“人生何处不相逢”。墨叶见到陈立城时，脑海里竟然跑出这样的句子。

那天，墨叶去美家居购家具，一个西装革履、佩着工作牌的男子走上前来，满面笑容地问：“请问有需要帮忙的吗？”墨叶不喜欢有人打搅，有些冷淡地说：“先看看。”可她的目光扫过那人的工作牌，一下怔住了：陈立城。她猛抬头看，陈立城也认出了她，惊诧一下，叫道：“墨叶，是你！真没想到会在这里碰到你。”

墨叶笑：“是啊，你怎么会在这儿？”两人面上含笑，眼里却是说不尽的风景。立城胖了些，人显得敦厚而成熟了。墨叶却瘦了，只是眉宇间仍挂着立城熟悉的那丝孤傲。

立城指指墨叶手抚的那架床说，他现在是这个品牌家具的西南，这两天在这家商场搞促销活动。墨叶打量他一番：“现在过得不错啊，我还以为你会一辈子待在莲州不出来呢。”

七年前，立城与墨叶是一对只羡鸳鸯不羡仙的恋人，说好将来两人留在省城共同创业，可临到大学毕业，他却突然坚持要回家乡。问他理由，他说父母需要他回去。墨叶不理解，说不出三五年，我们就可以扎下根，到时把你父母接来，我保证做第一流的儿媳，好好孝敬他们。可无论墨叶怎么说，立城还是要回家乡。他说莲州是他祖辈生活的地方，多多少少有些关系还在，工作生活当然会容易得多。她骂他“小市民”，永远是“麻雀命”，吵闹两个月，最终各走各的路。

墨叶留在省城，进了一家公司，开始早九晚五的生活。不久就结了婚。丈夫比她大十岁，有自己的一份产业，对她也算是有情有义。婚后，她跟着丈夫去了东北做全职太太，生活无忧无虑，一度让她欢喜。可没想到，十岁，竟然会隔着那么长的距离。她喜欢的，他不喜欢，他热爱的，她提不起兴趣。两人都不是容易妥协的人，于是渐渐无话，渐渐行如陌路，最终丈夫有了外遇。墨叶选择了逃离，四年的婚姻，像是一场梦。

立城问：“你一直住在成都？”

“不，我才离了婚，从东北回来。”墨叶说完，直直地看着立城。立城微微皱了下眉，想说什么，最终没说出口。墨叶笑笑，问：“你呢？”

“我……结婚五年了，妻子在莲州。”也就是说，他比她还先结婚。“怪不得一个劲儿地要回去，原来是有初恋情人等着呢。”墨叶揶揄他。立城低头：“不是那么回事……”墨叶却不想再听下去，也没再看别的家具，最终选定了立城的品牌家具。

立城亲自押车，带工人将家具一一安置妥当，打电话请家政公司来做清洁，带墨叶熟悉附近的菜场、医院、超市，然后递上自己的名片说：“有什么需要帮忙的，打电话给我。”还是以前的样子，墨叶想。他的细心，在墨叶以前看来是婆婆妈妈，而现在，却是温暖。看样子，他那个家里，还是他当家。突然想到他可能的幸福，墨叶感觉心里很不是滋味。

二

接下来的一段日子，关于装电话的问题，与燃气公司交涉的问题，物管的问题，墨叶不停地给立城打电话，立城随叫随到，然后带着她去办事。办完了，墨叶朝他笑：“对不起哟，谁让我在这座城里只认识你一个呢，况且你欠我的。”立城笑笑不说话，墨叶有些生气：“你不觉得你欠我的？”如果没有他突然的背叛，她或许会生活得很幸福。陈立城欠她一个幸福的人生。

对她的生气，立城不哄也不劝，只是微低着头，为她端一杯水，或者做点儿别的，任她脾气过去。

墨叶现在有的是时间，也不认识什么人，于是隔三岔五地找立城吃饭，而且坚持自己埋单。她喜欢看他的着急与歉疚。吃完饭，他们在夜色迷蒙的大街上散步，墨叶挽着立城的手臂，立城开始是拒绝的，可到底倔不过她，只得任她。墨叶感觉，七年的时光好像被略去了，他们又回到了从前。她是不是应该把他从别的女人手里夺回来？立城本来就是她墨叶的。

那天，墨叶没打招呼就去了立城的出租房。墨叶在他身边坐下，直钩钩地看着他，立城也愣愣地看着她，她的手搭上了他的肩，然后，慢慢抱住了他的头，将嘴唇凑了上去……

那种熟悉的沉迷带着他们滑向快乐的更深处，可是就在墨叶以为水到渠成，立城却突然挣脱了出来，他喘息着退到墙角：“对不起，我……”

他的抽身而退让她感到受了侮辱，要退也是她退，怎么换成了他？墨叶心里气得不行，却大笑：“立城，你可真是少有的贞洁男人。不过，你的贞洁应该是在七年前。”

立城使劲地搓脸，小声说：“我不能对不起她！”

“那你对得起我吗？”墨叶叫了一句，突然打住了，自己这样做也太掉价了。于是，她换了口气：“有你老婆照片吗？我看看。”墨叶是调侃，没想到立城竟然真的从皮夹里掏出一张合影。女人模样平淡，笑容倒是很灿烂。

三

墨叶下午四点到达莲州，很快找到了立城的家。敲开门，一个女人出来开门，墨叶介绍自己是立城的同学，到这里出差，顺便来看看他。女人有些吃惊，继而热情地接待了她，说自己是立城的妻子娟红，立城去了省城工作，要月底才能回来。

进了屋，也是一室一厅，虽然整洁，可家里除了一台电视机，什么像样的电器也没有。墨叶说：“听同学说立城混得很不错呀，你们怎么……”娟红叹口气：“若不是有那二十万元的债，我们也不会这么寒酸，立城也不会跑到外地去打工。”

“二十万元的债？”墨叶很吃惊。

娟红说：“你可能不知道。立城毕业那年，他爸爸得了一场大病，除了卖掉房子，还借了二十万的债，换了一个肾才活下来，就是这笔债压得立城喘不过气来。”

墨叶有些反应不过来了，半天才闷闷地问：“他背了一身债你还嫁他？”

“就为这一身债，他连大学里的女朋友都吹了，说是他不能让女人跟着自己受苦。别人介绍我们认识，他也不同意。我却因此爱上他了。二十万的债算什么，立城那么能干的人，债总会还清的，好男人一旦错过就没有了。墨叶说：“你为啥不和立城一起去成都？”

娟红说：“虽说换了肾，可他爸爸毕竟不能再劳累了，他妈妈手脚也不灵便，没人在身边可不行。”她叹一口气，又笑了，“债，今年会还清的。立城说债一还清我们就要个孩子。”

如果从没经历过婚姻，墨叶会以为自己照样能过娟红这样的生活。可现在墨叶知道日子得一天一天地过，知道有钱无钱的不同，也能想象五年如一日独自照顾老人是什么滋味。立城或许是不想让她跟着他受苦才和她分手，也有可能。立城知道，她墨叶根本不能受这个苦。

但眼前，娟红的幸福却仍然刺激着她。她冷笑着说：“你就不怕立城在外边做对不起你的事？”

娟红睁大了眼，说：“我知道他是怎样的一个人。我们天天发短信呢。她掏出手机随便按出一条给墨叶看：老婆，我中午吃的是红烧肉，没你做的好吃，好想你和红烧肉啊……”墨叶没看完，挪开了眼。

事实并不是她所想象的那样。墨叶想，自己这一趟来莲州其实就是证实立城的幸福来了。她趁娟红进屋倒水，取出身上所有的现金放在床上，迅速出门，下楼打了辆出租，直奔火车站。

吃墨水篇5

茶叶水饺

制作／吕海波

制作方法：做这款水饺用的茶叶是干的日照绿茶，因为这种茶叶只有嫩叶，没有梗。把1斤干茶叶小火煮20分钟，捞出后放入盆中，用漏勺盖上，冲流水半小时，这样可以使茶叶吃在嘴里有柔和的香味而不刺激。把冲过水的茶叶剁成半厘米的碎，加入10斤绞碎的猪前腿肉，调入盐、味精、鸡粉、酱油和香菜末1斤，充分拌匀包成饺子即可。

同行探讨：用绿茶调馅有新意。但我认为若用开水煮绿茶，茶叶的清香味儿尽失，建议作者改用75℃的水泡5分钟至叶片展开便可剁碎入菜，这样清香味不会流失。

作者回复：吃茶叶和喝茶水略有不同，煮20分钟后水中已经没有茶味了，但茶叶中还是会有清香味的，若煮的时间太短，茶叶吃起来会有苦味。两种方法大家可以都试一下。

墨汁水饺

售价：48元／30个

宰杀墨鱼时厨师一般将墨囊扔了，而于师傅将圣囊收集起来取墨汁，和成黑色的面团，包成水饺，新颖有趣，而且墨鱼的墨汁对人体是有益的。

原料：鲜墨鱼300克，五花肉馅200克，韭菜150克，面粉500克。

调料：盐5克，胡椒粉4克，五香粉2克。

制作：1、将墨鱼头揪开，剪下墨囊，划开墨囊之后将墨汁挤入面粉中(和500克面粉大约需要20个手掌大小墨鱼的墨汁，墨汁的量也可灵活掌握，只要能将面团和成黑色的即可)，再加适量水和成黑色面团，下成剂子，擀成水饺皮。3、将墨鱼肉剁碎，加入五花肉馅、韭菜末、调料拌匀，做成饺子馅。4、准备好皮和馅之后就可以包出墨鱼肉馅的墨汁水饺啦。

味型：咸鲜。

同行探讨

杨建华：用墨汁和面做水饺皮来包水饺，既新奇口味又不错，很鲜美。

马路帝南瓜糕

制作／于春波

原料：南瓜泥(将生南瓜去皮，入搅拌机打碎成泥)400克，马蹄粉(即马蹄淀粉，可增加南瓜糕的筋力)400克，生粉200克，冰糖200克，清水2千克，春卷皮50克。

制作：1、净锅下南瓜泥、马蹄粉、生粉、冰糖、清水搅匀，中火烧开，小火熬至浓稠，熬到感觉铲子转动有很大阻力时停火，倒入方平盘中(盘壁抹油)，冷却成型。

2、将冷却的南瓜坯连托盘一起放入蒸锅，覆膜旺火蒸40分钟(目的是让南瓜糕进一步成型，改刀成条后更有弹性，久炸不碎)，取出放凉。

3、将放凉的南瓜糕切成大小一致的长条。

4、客人点菜之后取10根南瓜糕，拍少许淀粉，入六成热的油锅中炸1分钟左右至外焦里糯，捞出控油。

5、将春卷皮裁成长方片卷起来成细管状，用蛋清粘口，入油锅炸定型。

6、长条盘内垫入炸土豆丝，将南瓜条放在上面，再点缀炸春卷皮即成。

味型：外焦里糯，有南瓜的香甜味。

胡萝卜蛋糕

制作／潘俊龙

原料：黄油400克，红糖500克，鸡蛋液300克，低筋粉500克，发粉1 5克，肉桂粉2克(即桂皮粉，西点中常用，有增香效果)，牛奶450克。

辅料：熟核桃碎1 00克，胡萝卜粒(米粒大小)200克。

制作：1、将黄油和红糖搅拌打发，逐步加入鸡蛋液。

2、低筋粉、发粉、肉桂粉三者混合均匀，逐步加入步骤1中打发的黄油蛋液，边加边搅拌，同时，分次加入牛奶拌匀。

吃墨水篇6

新鲜又独特

我一下飞机，就被墨西哥同事托尼接到了家里。在这里，我第一次享受到了好吃的仙人掌菜。说起托尼做的仙人掌炖土鸡的做法，其实很简单。先将一小片红皮红肉的仙人掌连刺带皮洗净，切块待用。母鸡宰杀洗净与仙人掌同时放入锅中，加入刚好没过鸡与仙人掌的水量，大火煮沸后，将浮在表面的血沫打净，再根据个人口味往锅中放入辣酱、盐、柠檬汁、香叶等作料，文火熬煮。约一个小时左右，红色仙人掌被化成汤汁，鸡肉也被煮得骨肉分离，这时便可起锅盛入汤碗食用了。

仙人掌炖土鸡刚端上桌，还未曾入口，我就被那特别的香味“陶醉”了。再看看那粉红色的鸡肉汤，让人垂涎欲滴。不仅汤人，吃一勺鸡肉，鸡肉也香味十足，化渣不腻。喝一口那酸辣甜咸的汤汁更是让人欲罢不能。 托尼说：“这道菜美味的关键出在仙人掌上，仙人掌必须要选色艳、皮簿、刺短且新鲜的。土鸡要选一斤左右，放养的，没喂过饲料的小母鸡。”我说：“我这是第一次吃以仙人掌为食材的食物，没想到这么好吃。”

在墨西哥，仙人掌最普通的食用方法有两种。一种是喝鲜汁，做法是将半片洗净的新鲜仙人掌嫩叶片切成小块，再加上一个剥皮的桔子（也可以用菠萝），加少许水，放进打汁机中打成汁，过滤后，做成色泽碧绿、清香可口的鲜汁饮用。二是凉拌仙人掌丝。做法是先将新鲜仙人掌嫩叶片切成小长条，沸水焯过捞出，沥尽水分，再拌上切碎的香菜、葱头、西红柿，加少许盐和香油（当地人常常要挤点柠檬进去）。凉拌仙人掌是墨西哥家庭日常必备的家常便菜。

美味又治病

托尼告诉我说，墨西哥人之所以喜欢吃仙人掌，是因为它不光能吃，还能治病。墨西哥的食用仙人掌有绿皮绿肉、红皮红肉和黄皮绿肉等品种，它们基本不含一般蔬菜中都含有的草酸，能避免生成草酸钙而导致人体钙流失。仙人掌特有的珍贵植物营养素，对糖尿病、高胆固醇和高血脂患者有非常明显的疗效，而且对人体还有健胃补脾和清热解毒等作用。

墨西哥农业专家研究表明：仙人掌是迄今为止为数不多的全营养植物，在仙人掌的嫩叶和根茎中，含有18种人体必需的氨基酸和多种微量元素，维生素B1、B2以及胡萝卜素等，可谓营养丰富。

实用仙人掌菜肴推荐

1.仙人掌蒸蛋：将仙人掌洗净，先切成厚片再切成双飞片（一刀不断，另一刀切断）；猪肉洗净剁细成馅；葱、姜洗净切成末；肉馅放入大碗，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里，滴入几滴香油，浇入蛋黄液；将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

2.仙人掌炒牛肉：选鲜嫩牛肉洗净，用调味料腌好；武火起油锅，爆香姜，下牛肉，炒至八成熟取出；取仙人掌洗净，切细；起油锅下仙人掌炒熟，然后下牛肉，调味并加入湿芡即可。

吃墨水篇7

实验启示录

组长告诉我们今天要做实验，题目是“会跳舞的墨水”。我非常疑惑不解：桌子上只有两杯水和一瓶墨水，用这点东西就能让墨水跳舞？同学们也都皱起眉头。

“不信就看看吧！”组长一边神奇地对我们说，一边开始做实验。首先，组长将吸管小心翼翼地伸进墨水瓶里，轻轻地吸了几滴墨水，再往凉水杯里一挤，墨水就进入水中。大约几秒钟后，奇迹出现了！墨水像蜘蛛网一样开始分散，它用它优美的舞姿为我们跳舞，让我们如痴如醉。最后慢慢地沉入杯底。我还是很疑惑：“墨水跳舞不会是偶然吧?”大家也都很吃惊，似乎也像我一样觉得这只是偶然。继续看热水杯里的实验。墨水进入水中，便飞快分散，它像芭蕾舞演员一样在水中划了一个圈。从侧面看，就像一张无比巨大的网。然后，它快速下沉，虽然它们很想留在水面上，但还是被水卷到了不知何处，很快便溶解在水，一杯水变成了淡淡的蓝色。组长微微一笑，“怎么样，墨水能跳舞吧？”“天哪！”同学们大吃一惊，“墨水还真能跳舞！”同学们有的小声议论这到底是为什么，有的紧锁眉头，凝视着两个杯子，在思考着什么，还有的同学瞪大眼睛，张大嘴巴，非常惊奇。这到底是为什么呢?我百思不得其解。

“还是我告诉你们吧，”组长神秘地说，“这是因为两种液体混合时，液体分子要相互扩散，因为墨水在冷水和热水中扩散速度不一样，所以才会出现这种独特现象。”

哦，原来是这样。生活中很多事情都体现出了我们熟知的科学道理，只要我们能够仔细观察，就不难发现其中的奥秘。

吃墨水篇8

清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年─1722年）“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆年间（1736年─1795年）开始，贵州地区大量食用辣椒。乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。

嘉庆（1796年─1820年）以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普遍起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。

道光年间（1821年─1850年）贵州北部已经是“顿顿之食每物必蕃椒”，同治时（1862年─1874年）贵州人是“四时以食”海椒。

湖南一些地区在嘉庆年间食辣并不十分普遍，但道光、咸丰、同治、光绪之间，湖南食用辣椒已较普遍了。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，说明清代末年湖南、湖北人食辣已经成性，连汤都要放辣椒了。

四川地区食用辣椒的记载稍晚，道光、咸丰、同治以后，才开始普遍起来。光绪以后，四川食用辣椒更为普遍，除在民间广泛食用外，经典菜谱中已经有了大量食辣椒的记载。清代末年傅崇矩《成都通览》记载，当时成都各种菜肴达1328种之多，辣椒已经成为川菜中主要的作料之一，有热油海椒、海椒面等。在清代末年，食椒已经成为四川人饮食的重要特色，徐心余《蜀游闻见录》记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”

辣椒传入中国约400年，便很快红遍全中国，将传统的花椒、姜、茱萸的地位抢占，花椒的食用被挤缩在花椒的故乡四川盆地内，茱萸则几乎完全退出中国饮食辛香用料的舞台，姜的地位也从饮食中大量退出。辣椒的传入及进入中国饮食，无疑是一场饮食革命，威力无比的辣椒使传统的任何辛香料都无法与之抗衡。

谁最不怕辣

在人们的传统观念里，南方人食辣比北方人厉害，俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”说起来，以往对中国饮食食辣区域的比较，是一种纯感性的认识。现在看来，南方人不一定比北方人食辣厉害，湖南、四川、贵州、湖北人也难分谁食辣更重。

最新的计量研究表明，现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：即长江上中游辛辣重区，包括四川（含今重庆）、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛辣指数在151至25左右；北方微辣区，东及朝鲜半岛，包括北京、山东等地，西经山西、陕北关中及以北、甘肃大部、青海到新疆，是另外一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间。东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区，辛辣指数在17至8间，其趋势是越往南辛辣指数越低，人们吃得越清淡。细分起来，吃得最辛辣的还是四川人（指数在129），然后是湖南人（指数为52）、湖北人（指数为16），贵州缺统计资料，但估计与四川、湖南不相上下。

四川盆地已经有近2000年的辛辣传统了，早在距今1600多年晋朝的《华阳国志》中就记载蜀人“好辛香”。作为饮食花椒的中心，四川已经是麻了2000多年的地方。四川人接受了辣椒后，将其融入川菜，发挥得淋漓尽致。论吃辣的精细，湖南和贵州人不能望其项背。以辣椒论，川菜中有辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、渣辣椒、干辣椒、糊辣椒、泡辣椒、糍粑辣椒等。将辣椒与其他调味品配合，可制成红油味、麻辣味、酸辣味、糊辣味、陈皮味、鱼香味、怪味、家常味、荔枝味、酱香味等，吃辣之精细，堪称世界一流。

再者，四川人吃辣椒讲求收敛和中庸，将其炸香或放糖，收敛辣味而有余味，犹如专家所称的做到了辣而不燥，辣得有层次，辣得适口，辣得舒服，辣得有韵味。作为四大菜系之一，川菜在世界和全国的影响，可能最大且悠久。“辣不辣，家乡人”，吃辣成为鉴别四川人的一个重要标准了。

湖南、贵州人吃辣，从感性上讲一点也不弱于四川人。湖南人与辣椒的关系可称密切，湖南人嗜辣成性，无辣不香，故民间有“糠菜半年粮，海椒当衣裳”之称。湖南人吃辣从不吹牛，决不硬装，房前屋后往往挂上一串串鲜红的辣椒，吃辣椒远比四川人吃得干脆，可以白口吃干辣椒面、干辣椒、油炸辣椒，饭店桌上往往都放上一碗或一盅辣子，而不是一小碟油辣子，自由取用，不像四川人饭店里的油辣子往往放在厨房里，要使用时才开尊口。

贵州地区食辣也明显，特别是食用辣椒时间之早在云、贵、川、湘几省中为最，吃海椒在百姓生活中根深蒂固，现在许多居民用餐时必备辣子碗，民间的遵义羊肉粉、肠旺面、恋爱豆腐如果没有辣椒，黔味便不成其体系了。

吃得最清淡的反而是中国最南面的广东人，早在清代便有“粤人嗜淡食”的记载，现在辛辣指数最低，只有8。

辣椒与革命

以往传统认为食辣仅主要是去湿驱寒，现在最新研究表明，冬季日照少、湿润而寒冷是形成辛辣重区的主要环境因素。辣椒因环境而具有生命力，而辣椒又赋与了食辣者革命情怀。

历史就是这样怪，辣椒传入中国并在饮食中流行，也只有清代乾隆、嘉庆以来的200多年时间，也正是在食辣核心圈里的湖南、四川地区，近代却辣出了一大批在中国近现代史上叱吒风云的人物，请看：刘光第、邹容、杨锐、宋育仁、向楚、张澜、彭家珍、蒲殿俊、吴虞、郭沫若、邓小平、、、、聂荣臻、张爱萍、陈独秀、魏源、曾国藩、左宗棠、胡林翼、黄兴、蔡锷、宋教仁、陈天华、焦达峰、、、罗荣恒、任弼时、林伯渠、李富春、邓中夏、何叔衡、李立三、陶铸、。说：“不吃辣子不革命来。”辣椒与革命看来还真有关系了。

TIPS:墨西哥的“辣椒文化”

都说墨西哥是“玉米和仙人掌之国”，其实把墨西哥称为“辣椒王国”也不为过。辣椒是正宗墨西哥菜肴中不可或缺的基本食材，辣椒的无处不在构成这个拉美文明古国别具一格的“辣椒文化”。

无论城市还是乡村，不管早餐、午餐还是晚餐，从普通人家到高档餐馆甚至国宴，几乎都能找到辣椒的身影。在嗜辣成性的墨西哥人日常饮食中，辣椒已不仅仅是普通调料，而与玉米、菜豆一样是人们每日必吃的主食。

作为辣椒的发源地，墨西哥本地产辣椒多逾百种。由于气候、土壤和生态环境不同，墨西哥辣椒绚丽多彩、形态各异、品种繁多。

说到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的“莫雷”辣酱，这种辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美结合，需要混合包括不同种类辣椒、巧克力、玉米粉、药草和坚果等100多种原料才能制出它那特有的口味和诱人的深棕色，通常与当地火鸡及玉米饼和米饭搭配食用。

墨西哥人吃辣椒也是花样百出：或新鲜干吃，或调汁佐餐，或晒干与番茄和仙人掌拌菜煮汤，还可以与水果、糕点、糖果、零食、饮品和冰激凌混合享用。

吃墨水篇9

1.独有一个稀罕的姓氏，玄。

2.那里的人只生女孩

3因为生的都是女孩，所以人们都盼着自己的女儿能长得美若天仙，好嫁出去，但是大多数都奇丑无比。当地人有一种说法，就是在女儿出生满一年时的冬天，父母必须到冰山上采一块他们认为最美的冰，然后回到家，将冰打磨成一个晶莹剔透的水晶项链，让女儿带上。一直戴到出嫁的那天，如果那天洞房花烛夜，这条水晶项链变成血红色，那么就预示着这个女人生的是男孩。

可也有丑陋的例外，比如玄墨冰河玄雪竹。她们都可以说是沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌。眸子像秋水一样清澈，总而言之，言而总之，就是很美。

虽然她们都美丽动人但玄墨冰的心地善良温柔，而玄雪竹却阴险狡诈,成了两个鲜明的对比。这天，村里来了一个英俊的少年，说是来住宿的。村里人都希望玄墨冰或者玄雪竹能嫁给他，好繁衍后代，这样玄氏家族的人口就能增多了。于是玄雪竹就把自己打扮得很是妖艳，想吸引住少年的目光，可他却纹丝不动，少年不喜欢这样高贵的女子，清清爽爽的最好。

玄墨冰呢，她每天都弹着古筝，弹着她最喜欢的那首“紫云山庄”。少年每天清早都能听见那凄凉优美的古筝声，于是就主动地拜见玄墨冰，慢慢的，他们相恋了。可这些事情玄雪竹都看在眼里，她的妒忌心告诉她一定要把玄墨冰除掉，于是，玄雪竹想出了一个恶毒的办法，就是在玄墨冰吃的菜里下毒，这样他就可以和那个少年在一起了。

一天中午，玄墨冰照常吃着饭，玄雪竹把少年只开，蹑手蹑脚地往玄墨冰德才里下了毒，还殷勤的端了上去，亲眼看着玄墨冰吃了进去，然后缓缓地倒在地上，大声地奸笑。不久后， 少年就回来了，看到玄墨冰倒在地上，赶紧将她抱起，没想到她竟然还活着，但是只有最后的一口气了。艰难地对少年说：“雪竹在我的菜里下了毒，可我不g怪她，我知道她比我更爱你，你以后一定要善待她，我们来世再做朋友，你在听我弹的”紫云山庄“，再见······”

说完，手就垂了下来。少年早已是泪流满面，转头一看玄雪竹，她正拿着一把闪着寒光的剑，刺向自己的小腹······

吃墨水篇10

早饭吃完过后，我坐在松软的沙发上，津津有味地阅读着一本《科学实验》这本书，忽然我被书的一个实验而被深深地吸引了，这本书上竟说茶能变成墨水，我带着满肚子的疑问看完这篇实验方法、过程，书上竟说茶能变成墨水，我看了将信将疑，决定自己也来实践实践。说干就干，我准备好一次性杯子，滚烫的开水，一包茶水，还有必有可少的锈铁钉。实验开始了，我先把茶叶放进一次性杯子，用开水冲泡。茶水颜色越来越深，到变成土的黄色的时候，我小心翼翼地将一枚枚修铁钉。一枚枚修铁钉快乐地“跳”进茶水里，它们就像在洗着温泉。做好一切后，我的就想一只小兔一样活蹦乱跳起来。我等呀等，一小时、二小时、三小时、、、、、、五小时，我一瞧，“哇”我不由得发出惊叹，真是世界上无所不有，杯中茶水真的变成墨水了！我用钢笔吸几滴，在书上写起钢笔字来。这都是墨水的功劳啊！一个黑色的字映入我的眼帘啊！简直跟墨水是“一母同胞”。

是为什么让茶水像孙悟空一样一变，变成墨水的呢？再让我们来看一看书吧！因为在茶汁含有一种叫单宁酸的物质，它们遇到生锈的物体，会引起化学的作用，我因为解化学物作用，就会大吃一惊，因此茶水变成了酷似墨水，同学们，你们知道了这生锈物体进去就会变成什么作用？如果你还是不清楚，就像我一样来做这个实验或问常识老师吗？

其实制作墨水实验也不特别难的，只要多观察思考，就会有很大收获和方法，你觉得制作墨水有趣吗？不如自己也来动手试一试。