酒桌上的祝酒词十篇
时间：2023-04-06 07:19:38
酒桌上的祝酒词篇1
感情浅，舔一舔；
感情厚，喝不够；
感情薄，喝不着；
感情铁，喝出血。
一两二两漱漱口，
三两四两不算酒，
五两六两扶墙走，
七两八两还在吼。
男人不喝酒,枉在世上走
只要心里有，茶水也当酒
酒是粮越喝越年轻
东风吹，战鼓雷，今天喝酒谁怕谁！
酒肉穿肠过，朋友心中留！
人在江湖飘啊哪有不挨刀啊~~~几刀砍死你啊~~~~
（比较狠得虎年祝酒词，哈哈哈。）
梁山伯祝英台生个儿子不成才~~~几点钟才回来~~~
男人不喝酒活的象条狗，
男人不抽烟活的象太监，
女人不化妆白活在世上，
男人不抽烟白活在人间。
半斤不当酒，一斤扶墙走，斤半墙走我不走。
酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
革命小酒天天醉…………..
两腿一站，喝了不算。
甘为革命献肠胃
革命的小酒天天醉，
喝红了眼睛喝坏了胃，
喝得手软脚也软，
喝得记忆大减退。
喝得群众翻白眼，
喝得单位缺经费；
喝得老婆流眼泪，
晚上睡觉背x背，
一状告到纪委会，
书记听了手一挥—
能喝不喝也不对，
我们也是天天醉！
辣酒涮牙,啤酒当茶
客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧
男人不喝酒，交不到好朋友。
感情深一口闷，感情浅舔一舔。
女士劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。
女士和领导碰杯：领导在上我在下，您说来几下来几下。
两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀。。。。
宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。
小快活，顺墙摸；
大快活，顺地拖。
人在江湖走，哪能不喝酒
不会喝酒,前途没有
一喝九量,重点培养
只喝饮料,领导不要
能喝不输,领导秘书
一喝就倒,官位难保
长喝嫌少,人才难找
一半就跑,升官还早
全程领跑,未来领导
相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒。
会喝一两的喝二两, 这样朋友够豪爽!
会喝二两的喝五两, 这样同志党培养!
会喝半斤的喝壹斤, 这样哥们最贴心!
会喝壹斤的喝壹桶, 回头提拔当副总!
会喝壹桶的喝壹缸, 酒厂厂长让你当!
路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？—令打酒官司的人喝一杯
锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？
春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐，我该喝多少？
少小离家老大回，这杯我请小姐陪。
跟着感觉走，这次我喝酒。—咳，没办法，喝了吧
出门在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，够不着了站起来。
酒壮英雄胆，不服老婆管
酒量不高怕丢愁，自我约束不喝酒。
量小非君子，无毒不丈夫
市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。
日出江花红胜火，祝君生意更红火。—请经商下海者喝一杯
结识新朋友，不忘老朋友。—与新老朋友共干一杯
朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。—好酒量，喝一杯
危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。
一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。—自饮一杯
东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？
万水千山总是情，少喝一杯行不行？
要让客人喝好，自家先要喝倒！
商品经济大流通，开放搞活喝两盅。
酒逢知己千杯少，话不投机大口喝
若要人不知，除非你干杯
天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传
天上无云地下旱，刚才那杯不能算
酒逢知己饮，诗向会人吟
百川到东海，何时再干杯，现在不喝酒，将来徒伤悲
感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血!
感情深不深? 深! 那就不怕打吊针!
输了咱不喝，赢了咱倒赖，吃不完了兜回来。
酒是米做，不喝不行。b是肉做，不日罪过。
酒里乾坤大,壶中日月长.
酒桌上的祝酒词篇2
从操作流程的角度来说，敬酒要注意四个方面：
1、怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声不用了，谢谢就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以叩指礼。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
2、什么时候敬酒?
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
3、敬酒的顺序
敬酒按什么顺序呢?一般情况下应按年龄大孝职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
4、敬酒的举止要求
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：各位，为了以后我们的合作愉快，干杯!
平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或干杯之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究端起即干。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是意思意思，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是喝好而不是喝倒。
在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
如何敬酒?
敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完干杯后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。
在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。
酒桌上的祝酒词篇3
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。
餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配；所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
不同的酒杯饮不同的酒水
在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
西餐的敬酒与干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主人的尊敬。
只饮香槟只喝一半
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
只敬酒不碰杯
还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
不能离开座位去敬酒
在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
酒桌上的祝酒词篇4
按习惯，“满灯”要请客，就是要约在一天，把亲戚们请在一起吃顿饭，以示庆贺。为这事，爸爸、妈妈已经筹划了好长时间，包括请客的时间、地点、邀请的亲戚等。最后决定过年时回老家，把两家的兄弟姐妹和老人们请到酒店，好好的团聚一下。
初二一大早，爸爸就开车拉着我们全家，带着大包小包的礼品，回老家给姥姥、老舅、舅舅、姨妈和两个姑姑去拜年，请大家第二天到酒店吃饭。大家听了都非常高兴，说这是我们这个大家庭的一次大团圆，一定要好好的热闹热闹。我的那些表哥、表妹和小堂弟们，一听说明天要全家大聚会，个个高兴得手舞足蹈，简直就像登上了月球似的……
第二天不到十一点，爸爸开车去接姥姥和老舅他们，我和妈妈、姐姐早早就来到酒店，摆好糖果和瓜子，等待着大家的到来。来得最早的是二爸和小堂弟。接着，两个舅舅、姨妈、大姑、小姑他们也都是全家出动，每家一辆出租车，一辆接一辆地开进酒店。当姥姥和老舅他们走下汽车时，大家都围了上去，搀扶着他们又说又笑地向餐厅走去。
我和小堂弟首当其冲，抢在大人们的前面，第一个占领了有利位置，接着表姐、表妹、表哥他们都来了，和我们满满地坐了一大桌。大人们都围着姥姥和老舅他们坐下，也坐了两大桌。爸爸今天可真是大方，桌上摆的“中华烟”、“西凤酒”，凉菜、热菜点了二十多个，各种果汁饮料要啥上啥。当凉菜上齐时，爸爸开始祝酒，他首先祝姥姥、老舅身体健康，万寿无疆！再祝在座的兄弟姐妹心想事成，阖家欢乐！最后祝我们这些晚辈学习进步！
爸爸的祝酒词还没说完，小表弟早就夹起一块牛肉送进了嘴里。他一手拿着筷子，一手端着饮料，叮叮当当地和我们碰杯，嘴里一边嚼着牛肉，一边喊着“干杯，干杯！”惹得大家哄堂大笑。我们这一桌都是小孩，光吃菜喝饮料，上来一盘，消灭一盘，还没等热菜上来，个个都吃得肚子鼓鼓的了。接着，我们也学着大人们的样子，玩起了“摇点子吹牛”的游戏，谁输了就罚谁喝饮料，不喝饮料就吃菜、吃肉。这可真是难为了这些小表哥、小表妹们，由于他们老是输，输了就吃就喝，不一会儿就招架不住了。小堂弟说：“投降，投降！我实在是吃不下去了，我们都去给大人们敬酒去吧！”好主意！我们一齐起身去给大人们敬酒。
大人们也喝得差不多了。只见姨夫和大舅满脸通红的互相敬酒，舅妈和姨妈劝他们别再喝了，他们不听，还在不停地互相劝酒。我们过去给他们每人敬了一杯酒，就跑到一边去玩了。我们一会儿捉迷藏，一会儿打扑克，一会儿玩“成语接龙”。我和小堂弟还扮演称“绅士”，和表哥、表姐们表演了许多节目。最后，在爸爸的提议下，大家一起高唱了一首《常回家看看》，把这次大聚餐引向了高潮，吸引了餐厅所有用餐的人，就连服务员和厨师都跑过来观看。
酒桌上的祝酒词篇5
1、酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
2、啥话也别说，最亲是大哥——与年长者饮
3、领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
4、危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。
5、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
6、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你，最好在酒前服用2片安体普。
7、日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯。
8、一定切记随身备带PU21安体普复合片，对喝酒人来说，这是个好东西。用后能够保持清醒的头脑，而且就是喝多了也不呕吐、不头疼，酒后嘘寒问暖是少不了的，这时送上2片RU21安体。
9、假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
10、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来。
11、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
12、当你给一位平易近人的首长服务时，应敬礼后说：“报告首长，你是领导我是兵，你是锤子我是钉，激动的心颤抖的手，我给领导端杯酒”如果能喝了这杯酒后，应见缝插针的说“喝酒看工作，在此可以看出您平时工作也是雷厉风行，一丝不苟”随后端上一杯茶。
13、人生在世，事业为重。一息尚存，绝不松劲。东风得势，时代更新。趁此时机，奋勇前进。
14、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
15、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
16、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
17、当上来一盘菜，上面带了个雕刻花，这时客人问你“小姐，这是用什么做的”并对此感兴趣，这时你可说“这是用萝卜雕刻的吉祥鸟，就是祝您们在座各位吉祥如意的意思”或是用南瓜雕刻出来的上山虎，“这是祝您们事业蒸蒸日上，虎虎生威”或是用南瓜雕刻出来的中华吉祥物——金龙，“祝你们事业达到黄金顶峰，百尺竿头，更进一步的意思”。
18、祝愿我们的伟大的事业像一首雄壮的歌，大家一起合唱，才会有气势。
19、结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
20、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传。
21、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人
22、日出江花红胜火，祝君生意更红火。
23、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
24、向人间都是福，您看您桃李满天下，借此机会，给您端杯酒，沾点您的福气，希望有机会做您的学生”红萝卜雕刻的一对鸳鸯鸟“给您端杯酒，祝您和您的夫人，永远美满幸福，这不仅是我们的心愿，也是大家的心愿，我这是做大家的代言人。”
25、要让客人喝好，自家先得喝倒。——用于本单位自家人饮酒
26、最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
27、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
28、感情铁不铁？铁！那就不怕累出血！感情深不深？深！那就不怕打吊针！——敬朋友
29、当主人给主宾倒酒敬酒时，主宾没喝完，A主宾是常客说“只要感情好，不在酒多少”B主宾不是常客说“只要感情有，杯中不留酒”。当主人主宾都常客，并且主宾不能喝时，主人死要面子，给主宾趁机倒假酒让主宾喝。
30、领导相互喝完才轮到自己敬。
31、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
32、当一位客人把酒弄洒时，为了挽回子，你在添酒的同时应说：酒倒福到，洒向人间都是福，满地开花，富贵荣华。当客人没注意到时，及时添上就有了。
33、当朋友聚会时，气氛特别好，并且你该敬的酒已经敬完了，到了快结束时，再烘托一下气氛，该怎么证明他们今天是否感到高兴，他们既然是朋友聚会，肯定会说“高兴”，这时你可以说，俗话说“高薪不如高官，高官不如高寿，高寿不如高兴，既然大家今天这么高兴，共同举杯，为咱们今天的高兴干一杯”。
34、端起酒杯（喝酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放大低，不然怎么叫下面的做人？
35、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女士给男士敬酒
36、啥话也别说，最亲是大哥。
37、当给主宾倒酒比主人少，并且主人指出来后，做为服务生应说：添酒填福，天增岁月，人增寿。及时给主宾添上。
39、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。
40、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请
41、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。——与对面朋友饮
42、碰杯，敬酒，要有说词。
43、咱们的红绕鱼或清蒸鱼，盘子特别大时，说“小姐这鱼不大，盘子不小”你可说“天高任鸟飞，海阔任鱼游嘛”。
44、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。
45、当您给客人敬酒时，全桌人都说“他不会喝酒或是不会喝”这时应找个台阶下，“只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同时也表示我们对您的敬意”。
46、领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
47、当给主人倒酒比较少时，主宾说“小姐，为什么给他倒那么一点时，你应说“点到为止嘛”主宾如果说“小姐为什么没倒满”你可说“酒没倒满那是美满幸福”。
48、吃饭时别说话，能多吃点，不影响消化。
49、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。()——女士给领导敬酒
50、当主人和主宾碰过一杯酒，又需第二杯，主宾不喝时，你应说“酒逢知已千杯少嘛，那边某某先生也是感情深啊”。
51、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
52、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。
53、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！
54、一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。
55、普复合片，一杯热水，一条热毛巾都显得你关杯备至。
56、要让客人喝好，自家先得喝倒。
57、自己敬别人，如果碰，一句，“我喝完，你随意”，方显大度。
58、感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
59、当主宾喝过鱼头酒，全桌人都等着解决鱼尾酒，这时鱼尾，正对着主人（主人是常客，且不会喝）主人向您使个眼色，就是不喝时，你说“咱们某某水会的鱼是活的，也是有灵性的，鱼尾一抖，全桌都有，我提议咱们在座的各位，共同举杯喝了这杯鱼尾酒”
60、当全桌都夸奖你的服务好时，你应该谦虚的说“能行到您的夸奖，我感到非常荣兴，您们的满意是我们的追求，这些都是我们应该做的，相比您们的鼓励与赞美，会使我不断进步，我会百尺竿头，更进一步，争取下次更好的为您服务”。
61、当给主宾倒酒，让他给家里阿姨带回去，而主宾笑着说，“我没有结婚，家里的阿姨，家里的阿姨不要我”时，这时你可叛断出他比较幽默，你可说“人有三运，官运，财运，桃花运，而这杯酒代表三运”
62、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
63、美酒倒进白瓶杯，酒到面前你莫推，酒喝不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
64、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？——令打酒官司的人喝一杯
65、今天，在了五年一度的经贸盛会---中国哈尔滨第五届边境、地方经济贸易洽谈会之际，我谨代表洽谈会筹备委员会热烈欢迎国内外工商界新老朋友到会，洽谈贸易和经济技术合作项目，进一步加强相互了解，加深友谊，共同促进双方友好合作的发展，并预祝各位在本届洽谈会上取得丰硕成果。让我们共同干杯！
酒桌上的祝酒词篇6
实验二校三年级五班 苏文智
今年，爷爷60岁了，前两天正好是爷爷的60大寿。
我们全家欢聚一堂，爷爷更是高兴。妹妹早就准备和我玩个痛快，首先我们玩了捉迷藏，别看她年纪小，可真是灵巧啊！我一连藏了几次，都让这个小鬼头给抓到了。
酒桌上的祝酒词篇7
50岁生日:拒绝做寿
1943年12月26日,是50岁生日。按照中国的习俗,50岁是大寿,理应好好庆贺一番。于是党内一些同志提议为他做寿,借以宣传思想。
作为革命领袖,拒绝为自己做寿,但他对许多老同志的生辰却记挂在心,如对吴玉章、林伯渠、、徐特立等,都用书信、题词和其它形式热情祝寿。他还邀请住地枣园村24位年过六十的老人赴宴,为他们集体祝寿。
59岁生日:
请来一个人,同吃清汤面
1952年12月26日上午,的保健医生和行政秘书王鹤滨陪他吃饭。八仙桌上摆了几碟小菜,有酱菜、辣椒、腐乳和酱牛肉,都是厨师按照湖南口味制作的。桌上没有经常吃的米饭和炒菜,却多了清汤白面条,两只玻璃杯里,已斟好了半杯葡萄酒。招呼王鹤滨入座。他举起酒杯微笑着说:“王医生,来,干杯!今天是我的生日。”王鹤滨这时才知道请他吃饭的因由,赶紧说:“祝主席身体健康!长寿!”拌着小菜吃得很香,高兴地对王鹤滨说:“做寿是不会使人长寿的,对吧?人活百岁就不得了喽!”
60岁生日:过了两次
1953年12月26日,是的“花甲”大寿。这次简朴的“寿宴”只有身边的工作人员参加,没有他的亲属。当天就启程赴杭州,晚上住在西湖边上的刘庄。杭州成为除北京外住的时间最长的城市。
住下后,找到负责接待的浙江省公安厅副厅长王芳说,主席不愿意人家向他祝寿,但我们得有个表示。是否请浙江省委以庆祝元旦的名义,请主席吃饭,并以此向主席表示祝寿。但不要说“祝寿”、“长寿”什么的,意到话不到,免得主席不高兴。浙江省委立即去筹备。12月30日晚,高兴地赴宴。餐桌上除了酒菜外,还摆放了花生、红枣和面条,意为庆祝华诞。席间气氛热烈愉快,大家轮流向敬酒,他高兴地一一回敬。酒宴最后,面前还有4杯斟满的茅台酒没有喝光,他就冲王芳说:“你喝了吧,别浪费。”王芳遵命,一扫而光。
69岁生日:作诗设家宴
1962年12月26日,是69岁生日。此时,他的心情是沉重的,紧张的。因为中苏两党积累下来的政治分歧和矛盾经过一段缓和之后,1962年底又紧张起来。一些欧洲国家的共产党在苏共的指挥下发声明,作决议,结伙攻击中国共产党。此外,西方一些帝国主义国家也趁机疯狂地反华。在这种严峻的形势下,冷静地观察动态,分析情况,谋划对策,布署论战。这天,酷爱诗词的写了一首《七律・冬云》:雪压冬云白絮飞,万花纷谢一时稀。高天滚滚寒流急,大地微微暖气吹。独有英雄驱虎豹,更无豪杰怕熊罴。梅花欢喜漫天雪,冻死苍蝇未足奇。可以想象,当写完这首诗时,一定是壮怀激烈,豪情满怀。
其实,这次生日是当作70岁(虚岁)生日过的,这是中国旧时计岁的习惯。也许是想到了“古稀”之年,是大寿,所以他决定举办一个小型家庭寿宴,这是前所未有的。
生日这天,在菊香书屋备了两桌便饭。参加寿宴的除了的亲属之外,他还邀请了4位80岁以上的老人。其中有3位是他的湖南老乡:章士钊、程潜、王季范,另一位是叶恭绰。同4位老人谈笑风生,说古论今。
70岁生日:
办了一次“像样”的家庭寿宴
1963年12月26日,是70岁大寿。古云“人活七十古来稀”,加上此时全国经济形势明显好转,中苏论战初获胜利,心中充满喜悦。他主动提出,自己出钱办酒席,设家宴请大家,一起过这个生日。
宴席设在颐年堂,时间定在12月26日晚上。的生活管理员顾作良就与厨师们一起,准备一些平时爱吃的普通菜肴,再增加几道有祝寿意义的菜,做一桌既普通又有庆祝意义的宴席。
71岁生日:
规模最隆重的一次生日
1964年12月26日,是71岁生日。这次生日过得很特别,是应大区书记们的要求,他自掏腰包,不让子女参加,在人民大会堂的小餐厅请了30多人吃饭,规模算是“空前绝后”了。
参加12月26日晚宴的名单是亲自定的,有中央领导同志、各大区主要负责同志及少数部长、劳模、科学家。领导人有、、董必武、、、薄一波、陆定一、彭真、邓颖超、曾志等;劳模有董加耕、陈永贵、邢燕子、王进喜等;科学家有钱学森等。按照的意思,安排几位科学家和劳动模范与同坐主桌。
据参加这次宴会的薄一波回忆说,批评把“社教”运动的性质说成是“四清”与“四不清”,并指出党内外矛盾交叉的观点是非马克思主义的。当他谈到党内产生修正主义的危险时,“席间鸦雀无声”。
最后一个生日:
面条全碎在锅里
1975年12月26日,是82岁生日,也是他最后一个生日。
这次生日,餐桌上也很简单,只是比平时多了几样菜。田树滨是中南海的面点师傅,面食点心做得特别好。生日的长寿面,每次都是他擀的。田师傅把面条下入沸滚的锅里,但想不到的事情发生了:面条全碎了,一节一节的,没有一根是整的。这一幕惊呆了厨房的庞师傅、于师傅和吴连登。田师傅流着泪说:“不得了了!从来没有这样的事,我这辈子从来没有做过这样的面条。”吴连登也感觉到十分意外,他暗想:面条碎在锅里,这是天意,还是巧合?说不出是什么道理,但这的确是最后一个生日发生的事。
吃饭的时间短,菜又不多,只等吃寿面。再擀面条肯定来不及了,吴连登当即决定:煮挂面。几十年后吴连登说:“主席临终也不知道这件事,他哪里知道这最后一碗长寿面不是手擀面,而是挂面。但他吃得还是很香。”
酒桌上的祝酒词篇8
韩伟的祝酒歌词
1976年对于中国人民来说可谓是灾难不断。1月8日，总理逝世。3月下旬至4月初，全国各大城市的群众纷纷自发悼念，声讨“”倒行逆施。北京市上百万群众连续几天到天安门广场献花圈、诗词悼念。由此，引发了“”镇压群众的“四五”事件。7月6日，委员长逝世。接着，7月28日，唐山发生大地震，24万同胞遇难。余震不断，波及北京、天津。一时之间，北京、天津的大街小巷，人们为躲避地震，纷纷上街，仓皇搭起各色简陋的地震棚。9月9日，传来主席逝世的消息。1976年的每一天，对于全中国人民来说，都是一个不平凡的日子。
长久的阴霾在10月17日被打破。这天一上班，天津歌舞剧院领导急匆匆召集大家开会，说要传达一份重要的中央文件。早已靠边站的词作家韩伟跟几个同事你看看我，我看看你，心里七上八下。因为在这之前大家已经听到传闻，说北京“那四个人”被抓了，韩伟忐忑不安地等待着，他希望传闻是真的，又害怕希望落空。大家在焦急中等待会议的开始，那种等待，一秒如一年。办公室里静得连一根针落地都能听见，大家屏住呼吸，竖起耳朵，生怕漏掉一个字，当听到“粉碎”这几个字时，大家一时缓不过神来，寂静又持续了几秒，突然，不知谁起的头，所有人都跳起来疯狂欢呼鼓掌。这是怎样的一天、怎样的一个时刻啊！著名戏剧家曹禺对那个难忘的日子是这样记录的：
十年前的那天，我的小女儿很晚回到家里。她一进门，径直走到我床前。她的脸因为激动而变得异样，目光闪闪，声音也有些颤抖。她说：“爸爸，咱们有救啦！”她告诉我“”被粉碎的消息。我不信，我也不敢信。我怕，怕这不是真的，还怕很多很多……我记得那一夜我久久地在街上走，我看到每一个窗口，整座整座的楼都亮着灯，就像过年时一样。我走着，然而感到难以支持而站住了，我觉得我的心脏的承受力已经到了极限！人生，历史，中国以及我自己的生命，在那时都化成了一个字眼，我的声音有多大，或者究竟出没出声，我喊道：“天哪！”
没有经历过“”的人，他们是不可能明白的，那种深重的绝望，把人箍得有多么紧！
后来，我又听到第二个、第三个人告诉我。虽然仍然是关着门，压低了声音才敢说的，可是我终于已经有了相信的勇气和力量。我相信我已从大地狱里逃出来了。
曹禺自认为是逃出了“大地狱”。对天津歌舞剧院每一个演职员工来说，“那四个人”的被抓捕，立刻让这些艺术家意识到文艺战线的春天就要来到了，他们何尝不认为自己也是逃出了大地狱。
大家按捺不住内心的激动。当时，最为流行的方式就是游行，有人一提议，立即得到大家伙的响应，剧院里顷刻之间热闹起来，糊小旗的，写标语的，找锣鼓的……韩伟也兴高采烈地参与进去。
下午两三点，歌舞剧院上百人组成的游行队伍高喊着庆祝粉碎“”的口号，挥舞着小旗，浩浩荡荡出发了。
一路上，不时与其他单位的游行队伍相会合，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，足足走了一个小时。晚上，在天津歌舞剧院破旧、拥挤的食堂里，人们激动的心情还未平静下来。食堂师傅忙活了一天，摆出十几桌酒菜，最为显眼的是每桌上还有一瓶酒。大家举起酒杯，共庆一个新时期的到来。平时滴酒不沾的韩伟，此刻也按捺不住心中的喜悦频频举杯，几杯下肚豪气干云，两句歌词就蹦到嘴边：“美酒飘香啊歌声飞，朋友啊请你干一杯……十月里响春雷……”就这样，《祝酒歌》的主要歌词就在这干杯声中诞生了。宴散后，韩伟又连夜对歌词作了补充、修改和完善。
施光南谱曲
当时在天津歌舞剧院担任作曲的施光南，头上还戴着“修正主义”“靡靡之音”“黑色回潮”好几顶大帽子。究其原因，那是1970年前后，他创作了《最美的赞歌献给党》《赶着马儿走山乡》《打起手鼓唱起歌》等清新优美的抒情歌曲，尽管这些歌曲流丽上口、具有浓厚民族风味，受到广大群众欢迎，但却遭到批判。
施光南和韩伟是一对词曲搭档，友谊渊源很深。这要从他们合作《打起手鼓唱起歌》说起，当年施光南去北京探亲时，把谱好的曲子寄给远在天津的韩伟。韩伟那时喜欢去天津的海河里游泳，一天韩伟又要出门去游泳，传达室的老大爷递给他一封信，韩伟一看是施光南的信，往口袋里一揣，就骑车直奔海河。游得累了，躺在暖暖的沙滩上，顺手拆开信封看，里面是一个曲谱，还有施光南的信，施光南问韩伟能不能给填写一首歌。韩伟看是手鼓的节奏，就简单、明了地填了首《打起手鼓唱起歌》。这首歌很快就“火”了，广为流传。但很快，歌曲遭到禁唱，施光南和韩伟一对词曲搭档，两人也被双双下放劳动。
施光南不服气，不理解，觉得委屈。他一边劳动，一边坚持写申诉材料。今天，我们会觉得施光南幼稚得可爱。有一个小故事，很能说明施光南的执著和内心纠结。
韩伟和施光南在黄淮钻井队劳动时，工地与食堂之间有一条大河，河面很宽水很急，但大河上有一个很粗的输油管道，这根输油管无形中就成了一座桥，平衡能力强的工人都是从管道上过去。不然的话，从工地到食堂要绕很远的路。施光南平衡能力不强，经常绕道去食堂打饭，他很是羡慕那些胆大的人。
有一次，他也想试一试从管道上走。韩伟说：“那你得注意，要是掉下去可就坏了。这样吧，你先试着走两步，如果不行，就跪着慢慢移回去。”施光南说：“行。”于是韩伟就先过去了。当时有两个工人正在管道上干活，韩伟看施光南在管道上走，走着走着就哆嗦、晃悠起来。当走到那两个工人那儿时，施光南就像着了魔似的，蹭蹭蹭地就从管道上过来了。过来后他对一脸诧异的韩伟说：“他们不让唱我的歌，他们停播我的歌，但是人民群众、广大的工人，在唱我的歌，他们喜欢我的歌。”原来那两个人在唱《打起手鼓唱起歌》，施光南受了极大的鼓舞，蹭蹭蹭蹭的就过来了。
在北京看望母亲的施光南，收到韩伟写的《祝酒歌》词，他和韩伟一样，内心激动得难以平静。粉碎“”，文艺战线有了新的气息，自己的申述材料不写自明，长久以来积在施光南心中挥之不去的阴郁终于一扫而光。他品着韩伟的词，如醉如痴地进入创作情境，并在短短几天内将曲谱定稿。施光南在《我怎样写歌》一书中曾深情地写道：“《祝酒歌》歌词生动、丰富、感人，既有对过去的回顾，又有对胜利的庆贺，更有对未来的信心，我觉得这正是我要表达的情感，这首歌曲不能只谱成一首欢乐的歌曲，而应在庆祝的基调中带有时代印记的深沉感以及向未来进军的昂奋感。”
韩伟后来回忆说，他深知老搭档的才华，可拿到曲谱，还是忍不住惊叹，“我一唱，哎呀，写得真好！用的是热情奔放的新疆音调，节奏特别欢快，让人感觉热血沸腾、激情澎湃”。
“人民音乐家”施光南1940年生于重庆南山，父母为他取名为“光南”，意蕴“光照南山”之意。今天施光南塑像屹立在重庆南山植物园，以施光南名字命名的光南音乐广场上，他作曲的《祝酒歌》等美妙动人的音乐长久地飘荡在风景秀丽的南山之巅。韩伟、施光南共同创作的《祝酒歌》，传达着中国人民从喜悦中走向新时期、走向未来的心声，并不断唤起亿万人民的强烈共鸣，成为经久不衰的时代之歌。
祝酒歌的被“枪毙”
李光羲是我国著名的男高音歌唱家，《祝酒歌》是李光羲的保留曲目。有“歌坛常青树”美称的李光羲在82岁高龄时，忆及当年演唱《祝酒歌》的情景时说：“我看第一遍就激动了，对它‘一见钟情’，仿佛积压了10年的郁闷在唱歌的一瞬间完全得到释放。”现在的人们听到它，喜欢的多是它欢快的旋律，但在当时，却是人们最真实心情的写照。李光羲说那时的烟酒供应都要凭证，你有钱没有副食供应凭证休想买瓶酒。当时人们是群情激奋，长久的郁闷有了倾泻之口，很多人家买了三公一母的螃蟹来庆贺，有瓶酒的意义就很重大。天津市糖烟酒局决定补充供给，消息一公布，群众蜂拥而至，出现了夜间排队抢购、民兵站岗维持秩序的盛况。这《祝酒歌》不仅仅是旋律好，更主要的是它“杯中洒满幸福泪”道出了全国人民语言无法表述的心声。
“《祝酒歌》的首唱并不是我，这歌是我抢来的。”李光羲开玩笑说，“施光南先给了我们剧院（中央歌剧院）的女中音歌唱家苏凤娟，有一天我跟苏凤娟一起排戏，无意中在她那看到歌片儿，拿过来唱着玩，一唱就喜欢上了，我跟她说你要不唱就给我吧。”李光羲排练结束后，怀着难以掩饰的喜悦，一蹦两个台阶，兴冲冲推开家门，不等坐稳，就给爱人王紫薇炫耀，说他遇到了一首一生难得的好歌。全家人听他这么一夸，就催促他赶快唱一遍，听完后大家都觉得有“戏”，有耳目一新的感觉，纷纷鼓励他，要他好好琢磨。
被李光羲一家看好的《祝酒歌》，却在领导审批的过程中被无情地“枪毙”了。某些领导提出，这首歌是劝人们喝酒的，还夹杂着“来来来”的，不够严肃，在公开场合演唱，怕影响不好。
其实，祝酒歌在我国的藏族、苗族、蒙古族、土家族等少数民族古已有之，不过不是为了喝酒而唱的，是一种在婚丧嫁娶的场合及欢迎宴会上的一种仪式，以祝酒、劝酒表达美好祝愿及敬意。世界各地域、各民族都有其自己的祝酒歌，说《祝酒歌》不能登大雅之堂，这充分说明当时人们思想封闭的深度和广度。
李先念的鼓舞
聪明的李光羲很善于把握时机。在一次给外宾的演出中，外宾要求唱一些欢快、抒情的歌曲，但当时达到欢快、抒情标准的歌曲，尤其是新创作的歌曲，人们一时半会儿几乎想不出来。李光羲觉得机会来了，当即和自己的小乐队合作了这首《祝酒歌》。让人意想不到的是，这首歌竟得到了在座的党和国家领导人李先念和现场观众经久不息的掌声，这让李光羲悬着的一颗心，稍稍安稳了一些。
受到鼓舞的李光羲，再次抓住了机遇。1979年的一个除夕晚会上，李光羲再次演唱《祝酒歌》，导演还别出心裁地配了红酒和交谊舞烘托，这在当时都是大胆之举。李光羲用了2分59秒完全征服了全国观众。在那个电视尚未普及的年代，中央电视台接连收到16万封观众来信，赞叹《祝酒歌》积极欢快、振奋人心。从此之后，《祝酒歌》便唱红了整个中国。
酒桌上的祝酒词篇9
中国餐桌上的礼仪常识
家族的饭菜主要有：
1、家宴——指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席
2、宾宴——宴请亲戚朋友的宴席
3、便宴——便宴是家常便饭。
饭桌文化：礼、孝、德、让、教
1、“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。
它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。
礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。
虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。
开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词;开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求;主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意;向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬;主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重;主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴;主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。
大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上;盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出;倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人;倒茶后要后退一步再转身离去;给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。
另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人;主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。
宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求;二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中;三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。
2、“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。
小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。
两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么?”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。
这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。
3、“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。
4、“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先;“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉;“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。
5、“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。
餐桌上的常识
有食物在嘴里时，不要说话，等食物进了肚子再开口。一边吃着一边说话的样子会非常难看。还有吃饭时嘴里千万别发出“啪，啪”的声音，你自己可能没感觉，可坐在你旁边的人一定很难受，但又不好意思向你指出。
酒桌上的祝酒词篇10
关键词：黔北；仡佬族；酒俗
中图分类号：K89 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）14-0175-02
仡佬族，又称濮人或僚人。从大量的历史文献及仡佬族祭祖的古歌词“当抱原来无人烟，开荒辟草是仡佬”[1]中可见他们是贵州最古老的民族。全国现有仡佬族57.94万人，其中近57万人居住于贵州省境内[2]。除主要分布于遵义的务川、道真两自治县之外，在遵义的其他县市如仁怀、遵义县和毕节、安顺、铜仁等地区还有零星的分布。他们聚居区域处于云贵高原东部，此处地势起伏较大，阴冷潮湿。为了应对恶劣的自然条件，他们发现并爱上了具有祛风祛湿功能的饮料――酒。从1994年在仡佬族的栖居地仁怀发现的云仙洞遗址中，出土了专用酒器文物――大口尊长颈圆底壶、陶杯等，由此可见仡佬人早在商周时期就已经掌握了酿酒技术，由《史记》记载的、在公元前135年时就被汉武帝赞叹为“甘美之”的美酒――枸酱酒。正是由于西汉时期的枸酱酒非常有名，所以清代仁怀直隶厅同知陈熙晋曾作诗赞云：“移物尤人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开；汉家枸酱知何物，赚得唐蒙部来。”[3]
一、月米酒
月米酒又称满月酒。仡佬人一出生，其父或亲自或请亲友到岳父母家报喜，去时要带一只鸡，如生男孩子就带只公鸡，生女孩则带只母鸡，报喜者登门后，敲响神龛上的罄，生男敲四下，同时高喊 “生了个前门站”，生女就敲三下，并高声道“生了个锅边转”，女方家得到报喜后，就相互约定时间带上礼物到男方家祝贺，男方家就要备好酒肉招待，这就是“月米酒”。
二、结婚酒
婚姻――仡佬族“婚姻之礼，以牛酒为聘”[4]。他们从求婚到举行婚礼的整个过程中，酒是不可缺少的重要载体，充分显示了仡佬族婚姻中酒文化的丰富性。从求婚到举行婚礼的整个过程中，按照其礼仪的意义来分，有提亲、拿话、打倒信、交小礼、装香、开庚、发庚、送期等十多种酒，其中最重要的有。
1.提亲酒：也称欢喜酒、吃倒酒，仡佬提亲离不开“布海”（媒人），青年男女双方在节日或喜庆场中对歌对上眼之后，男方就要请上媒人并携带上男方备办的数量多少不限，但至少要两瓶的酒到女方家，女方则办上几桌酒菜请全族老少来看男方，也就是男方初识女方族人的时候。
2.鸡卦酒，也称允口酒、定亲酒，经过一段时间的交往，一般为提亲的第二年，双方都比较认可对方，有了稳定关系的意思，于是在双方约定的时间里，男方带上公、母鸡各一只、10～15斤的酒等物到女方家，并将带去的鸡宰杀后请女方家主人祭祀。祭祀结束后，按辈分分男女就座吃饭，男人这一桌吃公鸡肉，女人这一桌吃母鸡肉。席间男方要向女方父母敬献“鸡卦酒”，第一碗酒必先敬献给岳母，第二碗酒敬岳父。席间，大家有说有笑，气氛隆重、热烈。其实这喝酒是名，实际目的就是为了“盘郎”，席间老人们将自己的问题向小伙子不断地提出，小伙子如回答得令他们满意的话，就会在第二天早饭后，把头天吃剩的鸡卦（鸡腿连著鸡胸脯的一根骨头，最好为双数）用红线和一对筷子包好，表示婚事已定。同时女方回赠男方自己亲手制作的鞋垫等物，以显姑娘的针线活水平，让男方感受到姑娘的勤劳和才干。
3.开庚酒：也称送期单，男女双方达到结婚年龄后，男方请先生按二人的生辰八字选择结婚的吉日，并写在红纸上，之后备好二瓶酒和肉等礼物到女方家，如女方同意，就喝完这二瓶酒，并用这两个空酒瓶装上泔水打发给送期的人。
4.迎亲酒：仡佬族迎亲酒的时间比较长，男女两家合在一起要花上六至八天左右，前五天（有的地方为三天）为女方家。新娘在嫁前三五天，在好姐妹的陪同下开始哭嫁，以表离别之情，从而拉开婚礼序幕，而男方家则要摆上三天的酒席（富裕的家庭则是五天）。
第一天为进亲酒，这天男方带着备好的礼物――酒等物到女方家，女方早就在大门前等候并用呼玛（藿麻，草本植物）或带刺植物击打接亲客的腿，然后双方开始唱对歌，一直要唱到女方无词以对，才打开大门让接亲客进屋，同时女方办6～12桌酒宴招待男方接亲客。接亲客不拘路的远近，都要在女方家住一晚。
第二天为正酒，第二天一早，经过祭祀，新娘走出门，在亲友们载歌载舞的恭贺中和送亲队伍的护送下，接亲队伍带上新娘，分别唱着送、迎亲的歌，欢快地向男方家进发，而男方家在他们到来之前早就组织好童男童女、备好足量的酒，从村口到堂屋设下了三道关口迎接：第一道喝双杯，第二道喝四杯，第三道喝六杯，之后双方就开始打酒官司，根据输赢的不同喝的酒的多少不等。每敬一杯酒要唱敬酒歌，而喝酒者要唱答谢歌。唱说完之后，男方要设宴招待来祝贺的宾客，酒席吃完之后，为了增加喜庆的气氛，欢愉宾客，打发时间，白天和晚上各有赶场打咕噜子（抓小偷）和追喜鹊的游戏，这两种游戏中酒都是一个重要的元素，输者要被罚酒灌醉，不灌醉十七八个誓不罢休。在这一天，游戏者的嬉戏声、醉者的语无伦次声和因看醉者充满喜剧色彩的醉态而发出的欢笑声把婚礼推到了高潮。给宾、主带来了隆重而热烈的气氛，也带来了欢乐，把酒的物质享受升华为高级的精神享受。
第三天是交新酒，这天男方的家人要全集结于堂屋中，新娘在新郎的陪同下，带着酒和新鞋，按辈分、年龄的大小敬酒两杯，以表祝福家人福禄双至之意。之后男方家人向女方送亲客各敬酒双杯，既有祝福客人好事成双、福禄双至之意，也寓意客人双脚走来仍能双脚走回去即健康平安之意，并每人送上牛角酒（因以一种特制的水牛角作为酒具盛的酒，故称为牛角酒）、肉等礼，送亲客则告辞返家，但热情的男方家人早就在送亲客的返家必经之地设下卡子，备好酒肉，拦下送亲客喝个痛快之后才各自回家，整个婚礼才算尽兴而完。
三、丧葬酒
丧葬，是仡佬族人生中的又一大事，它与结婚并称为红（结婚）白（丧葬）喜事，活着的人为了表达哀痛，总要虔诚、隆重地举办丧事，从而仡佬人的丧葬程序纷繁复杂，一般有报丧、吊丧、为亡人洗身、换衣、装殓、开路、跷棺、择地、安葬等仪式。每一仪式都离不开酒。其中最为重要的有。1.吊丧酒：当仡佬人落气之后，其家人就要向乡邻亲友报丧：一方面放地铳三响，现因枪械管制，改为放鞭炮；另一方面请人向住得远的亲友报丧，报丧者在其亲友家很远的地方就开始喊话，死者的亲友闻讯后立即抬方桌置于岔路口设香案、斟酒3杯进行祭奠，并前去奔丧。乡邻亲友听到地铳或鞭炮响声后，即便是半夜，也要打着灯笼、带上酒等物主动过来帮忙吊丧，就是平时有矛盾也要弃前嫌。有组织能力的，不用委托，就替丧家安排丧事，女的就为丧家赶制老衣老鞋、煮饭等，男的办重活、远活。丧家则取出家中早备好的爬坡酒放在堂屋角落供客人吸饮，以表谢意。
2.祭献亡灵酒：老人一归宗，丧事就要开始进行，每隔半小时就要由死者的儿子或女儿不间断地向死者敬酒。
3.开路酒：为了让死者能找到归宗之路，就要由本族巫翁（道士）设祭案，做法事，香案上要点三炷香、置三杯酒，巫公用仡佬语一边念诵“开路经”，赞颂死者生前的辛劳和功绩，引导死者魂归祖籍，即“死后归宗”，一边逐一向死者三代祖宗献饭，之后巫公手执一把木剑，将祭桌上的三杯酒祭洒于地上，从而为死者打通了归宗之路。
比夷枚酒，也称踩堂酒，为了表示对死者的哀悼与怀念之情，前来吊丧的男性要在死者的灵前随着芦笙的节奏，又唱又跳，每当跳到巫翁跟前时，巫翁都要用牛角斟酒给他们喝，喝完后又跳，并齐声喊“主人家送晌午喽！”立刻就有妇人提着酒桶、端着碗给众人挨个倒酒喝，就在他们喝酒时，其他妇女趁机向他们脸上抹锅烟，使沉闷的丧事出现了一丝轻快。这种酒一般要持续一天一夜。
4.“做亡斋”酒，“做亡斋”又称“砍夏”，即杀象献祭。因现在早就没有了象，就用牛代替，因此，仡佬人称牛为象。这一活动可在安葬之时做，也可在安葬之后做。其过程是由孝子一手牵牛，一手持火把从“翁车”（ 用泡木扎的有四道门的屋形，放在丧家门前）的四门入而复出，并绕三周之后，将牛牵到坟前并把牵牛之绳塞入毛稗杆人（用毛稗秆扎成人形，饰以穿戴，放于坟侧）手中，由舅父举斧猛击牛头。牛一倒地，众人即上前将其杀死。剥下牛皮平摊于“翁车”后面。割取牛胯肉及其肠肚用竹签穿成串（母牛为9串，公牛为12串），连同1碗肉、3碗舌、9碗血和酒一起奠祭。祭毕，抬毛稗杆人至坟侧，取衣焚之。用牛肉和酒宴请宾客。
四、祭祀酒
仡佬人为了得到祖先和神灵的庇佑，每逢节日都要用酒祭祀他们，也就是吃祭祀酒。仡佬族重要的节日有过大年（汉族的春节），阴历三月三的祭树节（仡佬年），七月七日的吃新节，七月半的祭祖节，十月初一的牛王节等，过节就有祭祀活动，在祭祀中都要把酒作为重要的祭物祭献给神灵和祖先，以求得他们的庇佑。祭祀之后，往往在场的人都要饮酒避邪、作乐。
五、接亲访友酒
仡佬人在探亲访友时往往“拜访以酒为礼，迎客以酒为敬”。热情好客的仡佬人待客必要用“三幺台”（吃三次才结束之意）：第一台是摆有九大盘果品糕点的“接风洗尘”；第二台是九大盘下酒菜的“八仙醉酒”；第三台是九大碗的“四方团圆”来招待客人，每家所摆的道数和样数虽一样，但食品素材因各家的饮食喜好的不同而不同，充分体现了仡佬人饮食文化的多样性和丰富性。“三幺台”中最为重要、最能体现仡佬人热情的就是第二台“八仙醉酒”，凡到场者必先饮三杯，三杯之后，边谈边喝边唱，觥筹交错中显得大家亲密无间、其乐融融，没有了平时的矜持、严肃和戒备，有的只是相互的无话不谈的亲密，体现了仡佬人质朴、实在的感情，验证了“肉吃味道，酒吃感情”的俗语。
六、和解酒
仡佬族民众间产生了纠纷，一般都请家族中德高望重或双方说得上话的人将双方请在一起进行调解，输理的一方，一般要买上一定数量的酒，向到场的人敬酒，并承认自己的错误，而另一方在众人的劝解下，在碰杯声之间，也接受了对方的歉意，大家又和好如初。从仡佬族的饮酒习俗中表现了他们热情好客、崇尚真诚、团结友好互助的精神特征。也正是这些民族精神，维系着黔北大地的团结、稳定与繁荣。
参考文献：
[1]王鸿儒.夜郎之谜[M].北京：北京文艺出版社，2007：210.
[2]《仡佬族简史》编写组.仡佬族简史[M].北京：民族出版社，2008：1.