油菜花的作文十篇

油菜花的作文篇1

看，在翠绿的茎顶上，蹿出十几朵小黄花，花儿中间笔直地竖着金线一样的花蕊。有的花儿还害羞地藏在花苞里，不肯露出自己的“芳容”。

二三月间，油菜花探出了脑袋，这季节，若你在田野中散步，你会看到油菜花迎风而舞呢！风儿一吹，花朵儿像一个个美丽的少女，翩翩起舞，叶子就像一把扇子上下晃动。

油菜花花粉多，常常看见蜜蜂在油菜的花丛里飞呀飞呀，采呀采呀。它们用金黄色的菜花粉酿造出无比甜美的菜花蜜油；菜籽可以榨油；菜籽荚可以做很好的饲料，肥料等。

现在正是四月份，到处都是黄澄澄一片，农民伯伯见了，喜气洋洋：“今年又有好收成喽”！养蜂人见了，乐开了花：“今年采蜜肯定多！”养猪人见了喜笑颜开：“哈哈，咱这猪又可以吃得肥肥的了！”

油菜花的作文篇2

我的老家在广西凤山县，每年二月，老家的农田里到处开满了黄灿灿的油菜花。

远远看去，那农田上一片片、一层层的油菜花一望无际，好像黄色彩带绕着上冈。一群群蜜蜂扇动着透亮的翅膀在油菜花丛中嗡嗡歌唱，翩翩起舞。伴随着小蜜蜂的歌声，油菜花仿佛也变成了一群群的黄蝴蝶。

看着，看着，我似乎就是其中的一朵油菜花，穿着绿油油的衣裳，戴着黄灿灿的帽子，站在阳光里。一阵微风吹来，我就翩翩起舞，绿油油的衣裳随风飘动。不光是我一朵，整片农田的油菜花都在舞蹈，我们一起高歌《希望的田野》，一边快乐地舞蹈。我挥动着小手庆祝自己是一朵美丽的油菜花，飘着清香，闪着金光，飞上飞下，在花间穿来穿去好像在玩捉迷藏。看着这些美丽的景象，我想到了以前学过的一首古诗：“篱落疏疏一径深，树头花落未成荫。儿童急走追黄蝶，飞人菜花无处寻。”

这些油菜花开的花像阶梯一样，从油菜的脚下一层层一直开到头顶，开满了油菜全身。油菜开的花布容易凋谢，花期很长，从一月份一直开到五月份，它边长高、边开花，边结子。有些油菜根部都枯黄了，但顶上的话照样开放，一直散发着清香。走过田边，处处都有扑鼻而来的油菜花香，使人忘记了许多烦恼。那油菜子收割晒干后，榨出菜油，更给老家爷爷奶奶的生活增添一分收获的喜悦。

不用说，我是多么喜欢油菜花了，我很想知道它哪来这么一顶美丽又可爱的小黄帽，如果我也能有这样一顶美丽又可爱的小黄帽，那该有多好呀！

油菜花的作文篇3

3月底我们全家去洋县欣赏油菜花。到了洋县，漫山遍野的油菜花便展现到我们眼前，从远处看，成片的油菜花就像一块块金黄色的宝石镶嵌在绿色的原野上，黄绿相间，色彩斑斓，大自然就像一个技艺高超的画家，用巧手绘出了一幅幅美丽的油画。几只花蝴蝶在油菜花地里穿梭，翩翩起舞，勤劳的蜜蜂在花丛中采蜜，几只燕子时不时地从空中冲下来，好像也在欣赏着这番美丽的景色。春姑娘用手把那金黄色的海洋掀起一阵阵波浪，油菜花此起彼伏，游人好像花仙子似的在地里飞来飞去。在这世间万物复苏的时候，百花争艳，不太引人注意的油菜花也争先恐后地开放了，地里五彩缤纷的野花点缀着黄色的宝石，一片生机勃勃的景象。

油菜花看起来没有牡丹玫瑰那么色彩鲜艳，也没有梅花、那么声名显赫，不像牡丹、玫瑰那么名贵，它默默无闻地开放着，又默默无闻地凋谢，凋谢后就长出油菜籽，油菜籽可以用来榨油，是一种非常重要的经济作物，我们吃的菜油就是用它做的，用它炒菜香极了。油菜籽榨完油后的残渣还可以作为西瓜最好的肥料，用它做肥料的西瓜长出来个大味甜，可好吃了。

多么朴实的油菜花！它默默无闻地为人类奉献着自己的全部。

西安市西光实验小学四年级：朱语馨

油菜花的作文篇4

我的家乡在门源，这里风景优美，树木茂盛，但是最美丽的要数我们的油菜花了。

每到七月，油菜花绽放笑颜，在微风的吹拂下连绵起伏，散发出阵阵清香，招引来了许多蝴蝶和蜜蜂。蝴蝶在花丛中翩翩飞舞，好像在跟油菜花比美似的；蜜蜂也在辛勤的忙碌着传播花粉，酿造甜蜜的生活。

秋天到了，油菜花慢慢的谢了，但是它仍然保存着它的美，你瞧，那一大片一大片的油菜地浩似金海，在阳光的照射下，更具魅力。每当夕阳西下，彩霞映照着油菜地，一片彤红，美丽极了！当你走进一看，啊！菜杆上挂满了沉甸甸的菜子角，有的一个个饱胀得马上要破裂似的；有的才结角，颜色绿油油的；有的花还没有谢落，枝杆还是那么柔软。这每一个菜杆上都寄托着人们的希望与收获。

等油菜全部成熟时，农民伯伯们怀着喜悦的心情，手持镰刀来到田地里，顶着炎热，冒着大汗收割庄稼，虽然他们很累，但是心里却很高兴，因为今年又是一个丰收年！我们家乡的油菜很有名，味美质纯，产油量高，因此被运往世界各地，门源也被誉为“油菜之乡”。

门源—我的家乡，我爱你，更为你的“油菜之乡”这个称号而骄傲！

油菜花的作文篇5

星海实验学校初中部

八六班张玮烨

在城市间穿梭不停的巨大铁皮工具，一路颠簸，载着一车欢声笑语，把我们引进了大美青海境内。

八月初，气温依然倔着个性子不肯下来，我坐在车窗前，感受着乡间的微风，看着那一张张顶着烈日劳动的脸，虽然艰苦，但看见过路的旅客任然微笑致意，这就是青海人的礼仪。夏日的风，温温的柔柔的，还略带几丝农作物的清香。没错，旅行最重要的就是体会这一路新奇的气氛，感受旅途中点点滴滴美好的时光。

行进了大概三四个小时左右，渐渐的有几根金灿灿的小花出现在视线范围内，像是在迎接我们，我知道，这是油菜花。在这些小花身上我感觉到了同样的微笑致意。

随着前进的脚步，越来越多的油菜花用它们最动人的姿态展现在我们眼前。在微微炙热的阳光下，美美的闪着金光。成片成片的，宛若被人丢进了金色的海洋，任你遨游，任你想象。在那壮观的金色里，细心的可以看见那些嫩绿的枝叶犹如天上的繁星点缀着油菜花田。又是一阵夏风，簇簇的油菜花聚拢在一起，变成一个个小花团，玲珑可爱。她们不断摇曳着身姿，好像绿荫丛中身着飘逸黄色纱裙的仙女。望着望着，就出神了…

好不容易，导游宣布可以自由活动，同行的大人们也好像听到了下课铃声般一哄而散。在这里所有的压力重担都可以暂时放下，只是单纯的去欣赏世间的美丽。

走进这片油菜田，就像不知不觉闯入了一个纯真无邪的童话世界。望着向天际蔓延的油菜花，她与碧蓝的天空融为一体，不分你我。白云悠悠的飘着，花枝静静的摇着，这简单的宁静就是许多人的梦想

油菜花的作文篇6

有谁注意到油菜花了。

一过春节，油菜花又要在长江上下两岸盛开了。可有谁把赞美之词献给过它，尽管千百年来，它年复一年一直这样长着，开着。今天，我要把所有的赞美献给油菜花。如果评选国花，我要投油菜花一票。

中国种植油菜，已有7000年的历史。在中国古代，油菜称为芸薹或芸。公元前3000年的夏氏历书《夏小正》就有“正月采芸、二月荣芸”的记载。芸，即后世所栽培的白菜型油菜。这是关于油菜最早的文字记载。公元前3世纪的《吕氏春秋》曾赞其：“菜之美者，阳华之芸”。到了宋代，苏颂等人著《图经本草》一书，称芸为油菜，从此我们开始使用油菜的名称一直至今。

油菜花是经济之花。浩瀚长江蜿蜒六千多公里，从青海格拉丹东雪山脚下的沱沱河到上海崇明岛长江入海口。江水从西向东流，油菜花开花则从东向西漫延，此起彼伏，一直到七、八月在海拔三、四千米的青藏高原上盛开。开始时，我只是在成都平原被盛开的油菜花折服。后来到雅安，到资阳，到乐山，到内江，到自贡，到宜宾，四川到处盛开着油菜花。进而，在湖北、湖南、安徽、江西、江苏、浙江、广西、云南、贵州、甘肃、青海等地，我看到了更多的油菜花。别看青藏高原的油菜花在全国是开得最晚的。这里既是中国油菜的起源地，同时也是世界油菜原产地之一。有人统计，我国目前油菜种植面积已超过730万公顷，合1亿多亩，占全国油料作物总面积的55%以上。油菜种植面积和总产量约占世界1/3，年产量在1500万吨左右。我国是世界上最大的油菜生产国，种植面积最大，总产量也最多。油菜种植，为中国农民每年带来540亿元的财富。油菜花对社会的贡献，哪怕是每年的GDP，其他花与之相比，都是石头比泰山，小巫见大巫。

油菜花是生态之花。油菜花的生命期只有3个多月，分发芽、长叶和开花三个阶段。人们往往注意了油菜的开花阶段，常常忽略它的生长阶段。在人们看到漂亮的油菜花之前，在油菜籽发芽之后的成长阶段，绿叶繁茂，光合作用下，油菜消化了大量二氧化碳之后，向自然界、地球表面和靠氧气生存的人类贡献了无限的氧，影响着比种植面积多得多的地区的空气质量。全世界目前油菜的种植面积4亿多亩，国际油菜大会和国际油菜咨询委员会将油菜列为未来生物柴油的主要来源植物。时下，欧洲每年利用油菜籽生产1500万吨生物柴油。国内一些有识之士也建议我国开始进行如此尝试。油菜，同时是自然界最重要的蜜源植物。如果没有油菜花，我们的生活会缺少许多甜蜜。油菜花对于自然生态的贡献书之不尽。

油菜花是美丽之花。有一次我问朋友，在飞机上能够看到的花是什么花？友疑惑：什么花能在飞机上看到？没有。我说：油菜花。朋友一拍脑袋：看我这猪脑袋，啊呀，真的是油菜花。不是吗，在飞机上俯瞰，油菜花田成条成方，间与麦田、农舍，俨然是一幅幅巨型油画，那颜色、那气势，令人看了激动地心底颤抖。据说，欧洲的宇航员在太空上可以看到油菜花织染出来的“大地艺术”。当然，那是欧洲的宇航员。在这里，我们拜托中国的宇航员，下一次飞行太空时给我们拍一张中国油菜花的“大地艺术照”好吗。中国的油菜种植面积相当于欧洲一些小国的国土面积，这是更大更大的“大地艺术”呀。没有多少城里人在近处认真观察过油菜花。细看一株油菜花，金黄的花瓣绽放，团聚在一起，像梅花一样和谐，点点花蕊在花瓣之中，像几只小蜜蜂落在荷花中央。然而，这不是油菜花的真美之处。油菜花的大美在于它的队列之美、阵容之美、团结之美、气势之美。2010年，四川、陕西、贵州、广西等地，相继举办了以“最美油菜花”为主题的文化旅游活动。花开时节，当你来到青海的门源、云南的罗平、四川的雅安，倘佯在与天相接的花海中，你仿佛感觉自己站在仙境之间。这三个地方的油菜格外漂亮。成片种植的油菜花，不但铺天盖地，漫山遍野，花开之处，似金的洋面，像黄色的草原；而且高低不平，花上有山，花下有江，山上还有花，鳞次栉比，极具立体感，美得令人瞠目结舌。整个客观世界，还有哪一种花会有如此雄伟壮观的气势。

油菜花的作文篇7

油菜花的作用有：应用价值、经济价值、观赏价值。

一、应用价值。1、油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶可以当作蔬菜食用。2、油菜花是中国第一大食用植物油原料。

二、经济价值。1、中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆），同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。2、油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。3、还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。

三、观赏价值。油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。

（来源：文章屋网 ）

油菜花的作文篇8

油菜的起源地

我国是油菜起源地之一。考古学家在陕西半坡新石器时代遗址里，发掘出在陶罐中的已经炭化的大量的菜籽，其中就有油菜的原始类型一白菜籽和芥菜籽，碳14测定距今近7000年，湖南长沙马王堆西汉古墓出土的农作物中，有保存完好的芥菜籽，种皮黑褐色，圆球形，直径多在1.5毫米左右，有明显的种脐、种蒂和网纹，它和现今栽培的油菜籽完全相同。反映公元前3000年夏代历书《夏小正》，有“正月采芸，二月荣芸”的记述。意思是说春分前后开始采摘采苔，农历二月油菜就开花了。芸，即为后人的栽培的油菜。公元前3世纪《吕氏春秋》中谈到当时油菜种植的地区：“菜之美者，阳华之芸”；高诱注：“阳华，山名，在吴、越之间。芸，芳菜也。”表明我国农民种植油菜已有悠久的历史。

古代种植的油菜最初主要供作为蔬菜，称为芸苔菜。据2世纪服虔著(通俗文》记述：“芸苔谓之胡菜。传说塞外有云台戎，始种此菜，故名。”公元6世纪贾思勰著(齐民要求}中，始有关于芥菜型油菜的记述：“种芥子及蜀芥、芸苔取子者，皆二、三月好雨泽时种，旱者畦种水浇，五月熟而收子。”古籍中记载油菜的别名不下20多种。(名医别录}中，谈到芥菜型油菜已有“青芥、紫芥、白芥、南芥、旋芥、花芥、石芥”7个品种，并说“食有辛辣味”是芥菜型油莱的重要特征。李时珍著(本草纲目》中，指出古代栽培的芥菜和芸苔“乃今油菜也”，它的分布地区在“羌、陇、氐、胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪”．他还绘画了供作菜用的芸苔菜和芥菜的图形。推断我国的青海、甘肃、新疆、内蒙古等地可能也是油菜的起源地之一。

劳动人民在长期种植和食用过程中，发现油菜籽位中含有较多的油分，逐渐将油菜从菜用转为蔬、油兼用。¨世纪苏颂著

宋代宋应星著(天工开物}，详细总结古代用油菜籽榨油的经验和方法：“菜籽入釜，文火慢炒，透出香气，然后碾碎受蒸。”炒菜籽要选用“平底锅深六寸者，投籽仁于内，翻拌最勤。”怎样才能提高菜籽的出油率呢?“既碾而筛。择粗者再碾，细者则入釜甑受蒸；蒸气腾足，取出以稻秸与麦秸包裹，如饼形。其饼外圈箍，或用铁打成，或破篾绞刺而成，与榨中则寸相隐合。凡油原因气取，有生于无。出甑之时，包裹怠缓，则水火郁蒸之气游走，为此损油。能者疾倾疾裹的而疾箍之。得油之多，诀由于此。”宋应星还指出，菜籽油饼粕“皆重新碾碎，筛去秸芒，再蒸再裹，而再榨之。初次得油二分，二次得油一分”。在当时一般每百公斤菜籽可榨油三十公斤。“耨勤而地沃，榨法精到者，可榨油四十斤”。但隔年的菜籽出油率显著下降。

油菜从蔬用发展为油用的历史，是人类认识和利用自然的过程，并使油菜植株性状朝向人类需要的方向改变。我国油菜栽培是从小面积上“供作蔬茹”逐步发展到“采苔而食”直至“亦得取子”榨油。始种于北方早作区，尔后渐次扩展到江南稻区，再后发展形成了我国以黄河流域上游为中心的春油菜区和长江流域为中心的冬油菜区。

油菜的演化进程

著名的进化论创始人达尔文指出，人类栽培的农作物都源始于野生植物的祖先，它们都是根据人类生活需要，经过长期驯化栽培和人工选择的产物。现代栽培的油莱有异姓同名的三姊妹，她们的名字叫做芥菜型油菜、白菜型油菜、甘兰型油菜。顾名思意，她们分别是由芥菜、白菜和甘兰进化而来的。

芥菜型油菜又名细叶油菜，是起源于中国土生土长的油菜类型，古代称为油辣菜。吴其浚著(植物名实图考}中说：“油辣菜味浊而肥，茎有紫皮，多涎，微苦。”芥菜型油菜的特点是基部叶片较小，上部枝条纤细，植株高大。叶片和种子都有浓郁的辛辣味。这是从芥菜演化而来的残留遗迹。我国西南、西北和华北等地种植较多，又称为高油菜、苦油菜、大油菜等。芥菜型油菜种子较小的，千粒重在l一2克之间，含油量在40％以下。

白菜型油菜是原产于我国西北地区的大白菜演化来的，植株矮小，分枝较小，茎秆纤细，有薄而光滑的椭圆形叶片。边缘有明显的琴状缺刻，上有刺毛，覆被一层薄薄的腊粉，又称为小油菜、矮油菜和甜油莱，我国大部分地区都能种植。另一种白菜型油菜是从小白菜演化来的，在古籍中称为油青菜。{植物名实图考)记述：“油青菜同菘菜，冬种生苔，味清而腴，逾于莴笋。”它的特点是株型高大，分枝性强，茎秆粗壮，基叶发达，半直立的。宽大的叶片呈随圆形成或卵圆形，全缘或波状，无琴状缺刻。我国各地称为白油菜、油白菜、油菜白等。白菜型油菜籽粒变异极大，千粒重2—3克，有些品种可达4—5克，含油量在40％以上。

甘兰型油菜的故乡在北欧西海岸，在“瑞士湖居”新石器时代遗址中发现它的原始祖先的种子。著名植物学的家第康道尔在(农艺植物考源}一书中曾推测，这种原始型甘兰种子可能是由阿利安的克勒特族人自亚洲带到欧洲去的，长期以来它被栽培在欧洲许多国家的花园里供作蔬用，今天在荷兰、英国以及北欧海岸可以找到它的野生类型。直至十六世纪才开始采籽榨油。这种油菜株高中等，根系发达，茎叶有明显的缺刻，被覆着厚厚的一层腊粉。苔茎叶片轮茎着生，这是残留的亲缘甘兰的痕迹。花朵状如复瓦，植株没有辛辣味。甘兰型油菜结果多，种子大，含油量高。一般的千粒重在2．5—3．5克，少数品种在4克以上，含油量在42％，最高的可达45％一47％。我国栽培的甘兰型油菜是20世纪

在芸苔屑十字花科植物大家庭中，除了油菜三姊妹外，还有其它同宗异名的家族，如我国古代供作榨油用的芜菁(俗名蔓菁)、供作绿肥作物栽培的满园花(俗名油萝卜)以及白芥、黑芥、芸芥等，因它们主要用途不供榨油，故不列入油菜家族中叙述了。

油菜家族兴旺，亲缘殊异，但追根溯源，它们和白菜、芥菜、甘兰一样，仍然是从一个共同的祖先一一山白莱来演化而来的。据(救荒本草}记述，山白菜“苗叶颇似家白菜，而茎叶细长，其叶尖梢有锯齿叉，又似君达菜而尖瘦亦小，味甜，微苦。采苗叶焯熟，水淘净，油盐调食。”今天在我国黄河流域丘陵山地仍可以找到这种野生山白菜。油菜家族的三姊妹所不同的是，白菜型油菜(2。：20)仍然保留着其祖先白菜的血缘，芥菜型油菜(2n=36)则是黑芥与白菜的杂交后代，甘兰型油莱(2n：38)则是甘兰与白菜杂交的后代。现代科学家模拟油莱演化的途径，采用人工杂交授粉的方法，培育成类似今天栽培的各种类型油菜，或者类似其祖先的黑芥和甘兰，证明它们之间在遗传学上的亲缘关系，为培育油菜新品种开辟了新的途径。

古代的精湛农艺

精耕细作是我国农业生产的优良传统，而油菜栽培又是从蔬菜园田基础上发展起来的。古籍中记述种植油莱的丰富经验，其栽培技术之精，管理措施之细，轮作倒茬之妙，榨油方法之巧，令人叹为观止。

1628年徐光启著《农政全书》，系统地总结了江南农民栽培油菜技术：“先于白露前日中锄，连泥草根晒干成堆，用稂草起火。将草根煨过，酌用浓粪搅和如何泥，复堆起顶上，作窝如井口。秋、冬间将浓粪再灌三次，此粪灰泥为种莱肥壅也。到明年九月，耕菜地再三，锄令极细，作垄并沟，广六尺，垄上横四科，科行相去各一尺五寸。用前粪灰泥，匀撤土面，然后将菜秧移植。植之明日，粪之。地湿者粪三水七，干者粪一水九。如是三、四遍。菜栽渐盛，渐加真粪。冬月再锄垄。沟泥锹起加垄上，一则培根，一则深其沟，以备春雨。腊月又加浓粪生泥上。春月冻解，将生泥打碎。正、二月中，视田肥瘦燥湿加咸。加粪壅四次。二月中生苔，摘取之，糟腌听用。即复多生苔心。花实亦繁。立夏后拔科收子。中农之入，亩籽二石，薪十石。薪中为蚕簇也。”概括地记叙了油菜从种到收全过程的精湛技艺，一般每亩菜籽产量已在100公斤左右。

古代人在“春采苔，可以为蔬”的种植过程中发现，摘苔后的油菜，枝果繁茂，产量增加。

13世纪我国南方利用冬闲田种植油菜，并发展油莱与水稻轮作，14世纪遍及南方地区。(务本新书)记述，在水稻收获以后，“即下菜种，和水粪之，芟去其草，再粪之，雪压亦易长。明年初夏间，收子取油。”15世纪江南地区创造了油菜育苗移栽技术(《便民图纂》)，解决了油菜与水稻轮作换茬季节紧张的矛盾。到了17世纪，油菜已发展成为我国重要的油菜作物了。正如清代张百城著《冈田须知》记述：“沿江南北农田皆种。油莱七成，小麦三成。”可以窥见当时油菜在南方种植面积已经占了很大的比重。

古籍记述南方稻田发展多熟制的经验，清初张履祥写的《补农书》，谈到小麦、油莱间作的增产效果：“以壅菜盖麦，最肥地力……土肥而粪省，农人不劳而菜茂，来年禾复易长。”《冈田须知》亦说：“沿江南北农田一般种七成油菜三成小麦。盖因小麦田底瘦，油菜田底肥，且油菜收子多而又贵也。”《齐民四术》论述种小麦和种油莱的利弊：“其植麦者，耗费工太甚，宜三分之，以二分种麦，一分种菜子……亩收子二石，可榨油八十斤，得饼二十斤，可肥田三亩，力庇两熟。菜子利同麦，粪工同麦，秆供薪同麦，而得粪可济麦田之耗，至要。”指出种油莱兼有用地与养地之功。张宗法著《三农记》谈到油莱与荞麦间作，“荞收而麦，莱亦茂，不害其便，两获其利”。1852年奚诚著《耕心农话》中，已记述了双季稻与油菜多熟复种以及冬小麦、蚕豆和油菜间混种的方法。1890年黄宗坚撰《种棉实验说》记述油菜与棉花套种技术。这些轮作倒茬和间混套种方式，至今仍在我国油菜产区采用。

现今我国南方发展形成的油一稻一年两熟和油一稻一稻一年多熟制，北方发展油莱一玉米和油菜一水稻间套复种制，实现粮油双丰收。油莱的抗逆性强，适应地区广，我国北起黑龙江，南抵海南岛，东起沿海各省，西至青藏高原，终年都可以种植油菜。有些春油菜品种生育期仅0—70天，易种易收，甚至在西藏高原海拔4200米的曲松地区和北纬50度的黑河地区，油莱都能良好生长。例如我国油菜资源中最早熟的油莱类型——门源小油菜和天祝小油菜，在青藏高原可以安全成熟，可谓是“山顶上白雪皑皑，山脚下油菜金黄”。一派壮观奇景。 广阔的发展前景

油菜以其适应能力遍植世界各地，以其一身丰腴宝藏奉献于人类。民歌赞曰：“油菜浑身宝，菜油品质好，菜苔可供蔬，饼粕好饲料。蜂采菜花酿佳蜜，轮作倒茬地力高；综合利用途径广，工业农业离不了。”说得恰如其分，维妙维俏。

油菜的果实为角果，有直立型、斜生型、平生型和垂生型，成熟时自动开裂，露出深褐、紫红、中黄、灰褐等各种颜色的种子。油菜籽含油40％一50％，还含有24％一32％的粗蛋白。随着菜子品质的提高和榨油工艺的改进。现今我国油菜籽的出油率已达到35％以上，被誉为“绿色油库”。菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养丰富，易于消化，是我国长江流域地区人民的重要食用油源。

菜籽油可以加工制成人造奶油、起酥油、色拉油、蛋黄酱和凉拌酱等多种油脂制品。菜籽油还可以作为机械工业润滑油、橡胶添加剂、塑料增塑剂、人造高级香料等。榨油后余下的鲜粕，含有高达36％的粗蛋白质，10％的粗脂肪，以及各种矿质营养元素；蛋白质中含有比较齐全的各类必需氨基酸，营养价值堪与大豆蛋白相媲美。从饼粕蛋白中还可以提炼出脂肪和磷脂，在食品和医药工业中有重要用途。

古来油菜的鲜嫩菜苔即为珍贵佳肴，其食用历史可以追溯到秦汉时期，当时菜苔供作皇戚膳食或祭祀品。贾思勰著

油菜茎枝茂盛，繁花似锦，花期又长，在油菜绽花、角果初孕的暮春初夏季节，一望无际金色斑烂的油菜田铺锦叠翠，令人心旷神怡。古来诗人墨客喜欢把菜花描绘为花中一景：“春时菜花丛开，白天直高岭遥望，黄金作埒，碧玉为畴，江波摇动，恍若河洛图中，分布阴阳爻象，海天空阔，极目杳然，更多象外意念”(高潦《四时幽赏录》)；“积雪初消，和风潜扇，万顷黄金，动连山泽，顿觉桃花净尽菜花开”(吴其浚《植物名实图考》)。在油莱盛花季节，“骚人韵士，携酒赏之”(周文华《汝南圃史》)。浓郁芬芳的菜花香气也招来辛勤酿造的蜜蜂，它既有助于发展家庭副业，为人类带来“甜蜜”，又为油菜花辅助授粉，提高了结果率和菜籽产量。

明代李时珍在考察油莱的生长特点和形态特征后，最早把它作为药物录入《本草纲目》，说油菜的茎叶和种子“辛温无毒”，有“行血、破气、消肿、散结”的功能，对医治吐血、痈肿、血痢、痔疮等症疗效显著。油菜花朵和籽实对治疗妇女难产有奇效。《妇女良方》歌曰：“黄金花结粟米实，细碎酒下十五粒；灵丹巧效妙如神，难产之时能救急。”还对治疗产后恶露、瘀血行滞有良好的效果，堪称为“妇科良药”。

遣憾的是油菜也有美中不足之处，就是传统油菜品种的籽粒中含有较多的芥酸和硫代葡萄糖甙。芥酸是一种长链脂肪酸，含量在40％一60％，在人体内不易被消化吸收，降低了营养品质。硫代葡萄糖甙是存在于饼粕于中的有毒物质，作为饲料能使畜禽甲状腺肿大和抑制生长发育，降低饲用价值。的我国科学家已育用成低芥酸和低硫代葡萄糖甙的“双低”油菜品种．芥酸含量降至1％，硫代葡萄糖甙降至o．1％以下，正在生产上推广应用。除外，还研究出用化学方法清除油分中的亚麻酸和油粕中的毒物，以增加菜籽的香味和稳定性，提高油分的食用价值，并使饼粕可以直接作为高蛋白饲料，大大提高饲用品质。

油菜花的作文篇9

一家亲妈妈菜

记者/曹守华

技术指导/韩祥前

妈妈最亲，妈妈菜最香，一家亲的妈妈菜，真的就像自家老妈妈亲手做的一样，吃起来让人感到胃特别舒服和满足。比如，制作一款肘子菜，妈妈菜不光考虑到要香糯可口，更为一些不能吃油腻的中年人着想，通过蒸制的手法逼出油脂再制作，使肘子香而不腻。在制作上，无论是主打招牌菜还是免费赠送的小菜，一律精心操作，毫不含糊。

鱼籽酿尖椒

日销量20份

原料：鲅鱼鱼籽150克，尖椒200克。

配料：五花肉丁50克，鸡蛋3个，韭菜10克，全蛋糊100克。

调料：甜面酱2克，生抽2克，盐1克，味精2克，色拉油2000克（实耗20克），高汤30克，烧汁3克，鲍鱼汁5克，水淀粉10克。

制作：1、鱼籽凉水下锅，至水微开捞出，放入盘中小火蒸12分钟（火不能急，否则鱼籽容易蒸干），拿出切碎。锅上火加底油烧热，放鸡蛋炒至六成熟盛出，重新放底油烧热，炒香鱼籽，加鸡蛋翻炒均匀出锅。2、五花肉切0.5厘米方丁，上火炒熟，加甜面酱、生抽、盐、味精，加入炒好的鱼籽等翻炒备用。3、韭菜切末，放入炒好的鱼籽中拌一下，做成馅。4、辣椒切5厘米长的段，去籽，把调好的馅酿到切好的尖椒里。5、将酿好的尖椒，挂上全蛋糊，入六成热的油中小火炸2分钟至熟，装盘备用。6、用鲍鱼汁、高汤、烧汁加水淀粉制成芡汁，浇到装好盘的尖椒上即可。

制作关键：韭菜不可加入太早，否则易变黑。辣椒要选直的、粗细均匀的，成菜效果好。

味型：酱香微辣。

梁文军试制点评：这道菜在馅心制做上很有创新，我觉得不挂糊直接炸制更易入味，且卖相会更好，配上红辣椒使色彩艳丽、更诱人食欲。另外，也可以最后不浇汁，这样原汁原味一些且成本更低。

糊涂辣毛蛤

售价18元/份 日售20份左右

原料：活毛蛤500克（要选用个头较大的毛蛤）。

辅料：面粉250克，小干辣椒3克，韭菜末、花生碎、咸菜疙瘩末各少许。

调料：盐15克，味精10克，葱、姜末各3克，胡椒粉15克，生抽50克，老抽5克，料酒25克，辣椒油3克，豆油50克，海鲜汤1000克。

制作：1、面粉加清水250克调和成糊状备用。2、活毛蛤静养四小时后入凉水锅中煮至壳微张（原汤沉淀后撇去浮沫，倒出清澈的海鲜汤待用）捞出起肉，从中间一切为二，盛入盆内。3、锅内加豆油烧热，下干辣椒煸至刚变色出香味，捞出切细末待用。原油爆香葱、姜末，加入干辣椒末和一半量的蛤肉略炒，烹入生抽、料酒，加入海鲜汤、盐、味精、胡椒粉调好口味，用老抽调色，加入面糊打芡，倒入汤碗内。4、把剩余的一半毛蛤肉、疙瘩末、花生碎、韭菜末依次撒在上面，最后淋热的辣椒油。

味型：糊辣咸鲜。

制作关键：辣椒一定要煸至自然鼓起来，颜色刚变成枣红色再捞出切末，这时辣椒的炝香味最浓。另外，此菜味不要太轻。

梁文军试制点评：糊辣汤原是早点的一道汤菜，这里加入了海鲜、咸菜、花生碎丰富了口味、提高了档次。我在试做的时候点缀上了少许木耳、冬笋、蛋皮丝，并且改成每人每的形式上菜，感觉这样上菜更显档次。

海鲜老虎菜

售价18元/份 日售20份

原料：活海蛏子400克，葱丝25克，香菜段25克，青红椒丝60克，咸菜丝20克。

调料：味达美10克，米醋15克，味精3克，白糖、香油各2克，干辣椒3克。

制作：1、海蛏子汆水至壳略张口捞出，取肉待用。将咸菜丝用清水冲洗去咸味，放入盆内备用。2、锅入少许底油烧热，入干辣椒炝出香味，至微微变色捞出，剁成末备用。3、取小盆一个，将味达美、米醋、味精、白糖、香油、辣椒油、辣椒末放入调匀，加入咸菜丝、葱丝、香菜段、青红椒丝，再加入海鲜肉拌匀即成。

味型：咸鲜，略带酸辣。

制作关键：1、海蛏子肉不能烫老，取肉时黑线要去掉。2、做这道菜不能先火靠辣椒油，要现做现炝辣椒，这样辣椒油香味最佳。

梁文军试制点评：老咸菜、海鲜这两种原料很少结合在一块，这里将两者一同拌制很有地方特色。

脆皮花椒咸肘子

肘子一般是炸后再卤，这里蒸后再炸，去掉了大部分油脂，从而使肘子皮脆肉嫩而且不腻。

原料：猪前肘1500克，黄瓜条10克，小葱20克。

调料：姜葱各15克，胡椒粉3克，桂皮3克，八角5克，香叶3片，花椒水1000克，盐50克，老抽适量。

制作：1、肘子飞水，去净表面余毛，用花椒水洗一下。2、在花椒水内放入姜、大葱、胡椒粉、桂皮、八角、香叶，把肘子放入花椒水内撒入盐，腌制20个小时。3、把腌好的肘子入笼蒸制2.5个小时取出。肘子表面涂上老抽上色，放八成热油中，离火炸约3分钟至皮脆肉嫩、呈枣红色捞出装盘，同黄瓜条、小葱一起上桌。

花椒水的制作：将花椒用热水浸泡大约3个小时（花椒和水的比例为：1：10），再大火熬制10分钟即可。

味型：咸鲜香。

制作关键：肘子应先用花椒水洗一下，这样能为肘子增香，且能去掉一些异味。炸制肘子时要八成热油温，过低会使肘子发腻。

梁文军试制点评：肘子的这种吃法很新鲜跟吃烤鸭差不多，值得注意的是要改刀成片或在肉的里面改上花刀便于食用，我试制时加上了面夹，以丰富菜品的内容。另外改成片回锅炒一下夹着荷叶饼吃也很不错。]

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河丰园鱼馆

河丰园鱼馆的经营思想是：经营餐饮就是经营文化。他们结合古老而文明的黄河口文化开发了许多特色菜品，浓郁的黄河口风情，赋予了这些菜品独特的个性和品位，这里的菜品口味纯朴自然、鲜美浓香，使人回味无穷。

油麦菜拌茄子

售价8元/份 日售30份左右

原料：山茄子（可用市场上的较细长的南方长茄子代替）200克，油麦菜150克。

调料：酱油5克，蒜泥10克，盐2克，醋3克，香油2克，白糖2克。

制作：1、将长茄切成拇指粗细、长约5厘米的条，入六成热的油中小火炸约3分钟炸透捞出，油麦菜洗净切成约5厘米长的段。2、茄条、油麦菜加酱油、醋、盐、白糖、蒜泥拌匀，淋香油即可。

味型：咸鲜微辣，蒜香味浓。

创意由来：蒜泥茄子、凉拌油麦菜这两道菜比较常见，在我们店里销量很一般，我感觉茄子看上去黑乎乎的，卖相不佳，而油麦菜味道虽清爽却似乎少点香气。于是我将这两道菜合而为一，这样一来，菜品颜色搭配鲜亮，同时也增加了香味，菜品销量很快就得到了提升。

梁文军试制点评：过油的茄子与油麦菜拌在一起色彩搭配合理、口味爽脆软滑，虽然简单但新颖。

小虾糊饼

原料：小河虾100克，野菜50克，玉米面250克，菱角面、小米面、豆面各50克。

调料：盐3克，味精5克。

制作：将小河虾洗净去须，野菜剁碎，加四种面与适量水、调料和匀，制成椭圆形的饼，贴在熬鱼汤的大铁锅边上，小火焖8分钟即熟。

注：此菜也可以用电饼铛制作，上菜速度更快一些：在电饼铛里抹上少许油（不能太多，否则烙不出金黄的脆皮），放上做好的小饼烙3、4分钟即可。

味型：咸鲜。

梁文军点评：以往传统做贴饼一般是将玉米面、豆面、野菜放在一起制成，口感单一，这里添加了小虾、小米面、菱角面，丰富了口感，别有风味。

老汤蒸鱼

原料：野生黄河鲤鱼一条（约750克）。

调料：煮肉的老汤（用肥肉膘、猪肉皮、肘子骨熬制的老汤）500克，番茄酱20克，陈醋50克，韩国辣酱10克，味极鲜8克，面糊80克，白酒10克，盐10克，蒜苔末少许，干辣椒3克，红辣椒粒2克。

制作：1、将鲤鱼宰杀洗净，用白酒、盐在鱼身上和腹腔内搓匀去腥，将鱼挂好面糊入七成热的油中炸约3分钟至金黄色捞出。2、煮肉的老汤加陈醋、番茄酱、韩国辣酱、味极鲜调匀放入盒子里，再放进炸好的鱼，一起入蒸笼蒸制2个小时，盛出浇原汤，上面撒蒜苔末、红辣椒粒点缀。干辣椒炸香，取辣椒油3克，淋在鱼上即可。

味型：咸鲜。

制作关键：炸好的鱼要与煮肉的老汤一起蒸，这样肉汤的香味能更好地与鱼的鲜味相融合，而且鱼不易散烂。

梁文军点评：此菜在传统民间宴席做法的基础上进行了改良，做法乡土但很有特色，加入了韩国辣酱使其色泽更明亮，味觉有一种韩国辣酱特有的甜辣香气，更能增加食欲。

亮点：此菜采用传统的乡村喜宴蒸鱼做法，鱼经腌制、炸再放肉汤里长时间蒸透入味，最后浇上肉汤，香气扑鼻，味道浓厚。

石烹碧绿鳝

原料：鳝段200克，鲜豆角150克。

调料：蒜15克，蚝油10克，白糖5克，老抽3克，蒜仔20克，味达美10克，胡椒粉2克。

制作：1、整根鲜豆角汆水，改刀成约15厘米的长段，在鳝段上绕三四圈，将豆角多出来的头塞进去，捆住鳝段。2、锅上火加底油烧热，加捆好的鳝段滑油半分钟盛出。3、另起锅，放少许底油烧热，将蒜炸至金黄，下鳝段煸炒，并加蚝油、白糖、味达美、老抽、胡椒粉调味。3、鹅卵石烧热放在包锡纸的盘子上，将炒好的鳝段盛在鹅卵石上上桌。

味型：咸鲜香。

制作关键：鹅卵石烧热后要迅速倒上鳝段，以免热度达不到，影响上菜气氛。鳝段要用豆角捆结实，否则滑油时容易散开。

赵洪国点评：用豆角捆住鳝鱼，把秋菜的清鲜与鳝鱼的鲜美融合得更好，用鹅卵石来保温适合于现在这个季节，值得推荐。

生态鱼锅

原料：中黄花鱼2条（约500克），大花蛤150克，嫩豆腐150克。

调料：自制酱汁250克，蒜30克，大葱、姜各10克，豆油30克，香油2克，香菜2克。

制作：1、黄花鱼宰杀、去鳞，打柳叶花刀，放入自制酱汁（100克）中入味待用。2、大花蛤洗净，豆腐切1厘米宽、4厘米长的长方形待用。3、铁锅入豆油烧热，放蒜、大葱、姜煸香，放入黄花鱼、剩余自制酱汁小火烧8分钟至黄花鱼成熟，放入豆腐烧2分钟，接着放入花蛤再烧半分钟，淋香油撒香菜末即可。

制作关键：烧鱼时要不断地将酱汁淋在鱼身上，使鱼入味均匀。

自制酱汁的制作：大葱、姜、洋葱各200克，李锦记海鲜酱1瓶，李锦记蒸鱼豉油1瓶（300克），财神蚝油500克，味达美250克，生抽250克，美极鲜100克，胡椒粉25克，味精、鸡精各30克，料酒250克，姜汁100克，纯净水5000克，以上原料入不锈钢桶中，小火煮1小时捞出料渣即可。

油菜花的作文篇10

摘要：本文简单介绍了油菜的栽培技术，详细阐述了油菜产量构成因素和油菜品质的含义，为得到高产量优品质的油菜花提供参考。除此之外，本文还对油菜花旅游资源的深度开发提供了几点建议。

关键词：油菜花 产量 品质 旅游资源

油菜花是中国最传统、最乡野、最不起眼的一种原产于欧洲与中亚一带的一年生草本植物。随着经济的发展和市场的推动，乡村旅游产业逐渐发展了起来。乡村旅游是指在乡村以具有乡村特性的自然和人文客体为旅游项目的旅游活动。油菜花旅游就是乡村旅游的一种，随着油菜花旅游项目的大力开发与拓展，油菜花已经成为城市的名片，成为促进县域经济发展的有力杠杆。本文就油菜花做了简单介绍，并对油菜花旅游资源的深度开发提供几件建议。

1、油菜的栽培技术

要想得到具有高产量及优品质的油菜应该掌握良好的油菜栽培技术。在油菜种植之前，首先应根据当地的气候、品种生育期等情况因地制宜地选用良种。实践证明，选用良种是提高产量和品质的关键措施。其次，要选择适当的时间进行播种，培育壮苗。在播种之前要将土地在深耕施肥的基础上进行平田整地，起畦开沟，挖好田间沟和四周排水沟。播种时要均匀播种，间断施肥，发现病虫害要及时防治，保护壮苗。当壮苗培育完成时，就可以进行移栽了，移栽时要合理密植，移栽后还应及时注意查苗补缺。还应该注意的是，在油菜的生长过程中要科学施肥，即施足基肥，早施苗肥，及时追施薹花肥，以及及时根外追肥。再者，中耕除草、科学排灌以及及时防治病虫害都是在油菜生长期过程中不可忽视的细节。因此，只有把握好每个细节，科学栽培才会得到高产优质的油菜花和油菜果实。

2、油菜的产量形成与品质

2.1 产量构成因素

单位面积上的角果数、每角粒数和粒重是油菜产量的三个构成因素。单位面积的角果数是三因素当中变异最大的一个因素，不同栽培条件能造成1—5倍的偏差，在大面积生产中是具有最大调节潜力的产量因素，与产量还具有一定比例关系，基本为1万个角果产0.5kg的种子。每角粒重和粒数的变异情况则相对较小，在不同的栽培环境下，相差基本上在1倍以下。如果品种相同，变量会更小，每角粒数一般的浮动范围在10%以内，千粒重则能控制在5%以内。但是，当产量上升到一定的程度，并具有了较高水平的单位面积角果数时，每角粒数与粒重对产量的影响就不可忽视了。

2.2 油菜的品质

随着人们对油菜品质的深入研究，逐渐建立了一些能够评价品质优劣的指标，主要分为物理指标和化学指标两类。考察油菜质量的物理指标主要包括种皮色泽、皮壳率、厚薄、油的色泽、气味、透明度等。化学指标（成分）主要如下：

（1）种子含油量在40%～45%以上，我国一般要求达到40%—42%。

（2）油中脂肪酸组成为芥酸含量55%，亚油酸含量>35%，亚麻酸含量

（3）饼中硫代葡萄糖苷含量

（4）纤维素含量

（5）叶绿素含量低。

2001年4月1日我国农业部颁布实施的农业行业标准规定，低芥酸、低硫苷油菜籽中芥酸含量不高于5%，硫苷含量不高于45μmol/g，低芥酸菜籽油中芥酸含量≤5%。然而我国多数双低品种的品质水平与欧洲或加拿大油菜品质相比仍存在一定差距。

2.3 环境条件对油菜籽品质的影响

对油菜品质影响最大的环境或生态因素主要是温度和光照。在相同的温度条件下，光照的增长可以使油菜种子的含油量平均增加4.2%～4.7%；在相同的光照条件下，温度降低可以使种子的含油量平均增长4.3%～9.2%，可见温度相对于光照来说对种子含油量的影响更大一些。除此之外，能够影响油菜品质的环境因素还包括水分、海拔和纬度等。

3、油菜花旅游资源深度开发措施

为了顺利对油菜花旅游资源进行深度开发，笔者有以下几点建议：

3.1 创造旅游资源深度开发的外部环境

政府应该积极发挥其主导作用，加强对油菜花旅游资源开发利用的管理与监督。通过组织、规划、协调、监督、立法、保障等手段，达到实现开发过程中的经济效益、环境效益和社会效益的统一的目的。积极成立旅游资源开发利用管理机构，尽快出台相关规划及管理办法，为旅游资源开发提供宏观控制及指导；加大执法力度，严肃处理各种在资源开发过程中的违法违规行为，为旅游资源深度开发创造良好的外部环境。

3.2 发挥区位优势，促进旅游资源整合

科学整合旅游产品，促进形成一个旅游产业体系。要以市场为立足点，把油菜花旅游资源中的旅游产品推广出去，逐步做好整体规划，重视本土开发及特色开发，逐步发展和培育中高端油菜花旅游产品。打造一个旅游功能齐全、品种丰富、特色鲜明、互补作用突出的完善的油菜花旅游产品体系。除此之外，还要整合附近其他旅游项目，统一共同促进旅游发展方面的意见，共同开发客源市场，集中推广宣传，增加宣传力度，打组合拳，走资源整合之路。