先进食堂事迹材料十篇

先进食堂事迹材料篇1

三十一岁的，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，她发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评；他发现厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上安排清扫；他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积雪归置到一块；在售饭口，她发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她立即安排撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让职工吃不好看的米饭……。点点滴滴，她总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。

春节快到了，她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货，春节前十几天，就制定了节日菜谱和采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存放情况，查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后，她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。年三十中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，又炒了十个新鲜蔬菜，还煮了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中，她发现因为有丰富的菜，许多职工喜欢吃大米饭，她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐，有个别不自觉的职工，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，仅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水饺。就是这样，她在食堂工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。

为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐，她在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自己家的饺子也顾不上包，爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心，可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了，都要立即纠正，哪个菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一点，不让职工吃菜底……。

到了二季度，面对副食品价格高涨的压力，为了既让职工吃饱，又要吃好，他合理安排菜谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，职工喜欢吃，价格相对较低。还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让职工吃的满意，又适当控制了成本。为了避免浪费，将炸油条的油，用于和油酥面打烧饼。

到了夏季，她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品腐败速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，她坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，她就立即提出批评。她按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

她经常翻看干水桶，看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求职工的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到职工满意。十一月份，征求意见时，听到有的职工反映，上早班的四点钟吃饭，有时准备的不充分，等的时间长；有的反映，早餐小咸菜给的多，会造成浪费；还有的反映售大锅菜的量不均匀等等，她立即采取措施，对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好，她安排厨师提前上班，每天增加两个热菜和一个大菜，保持一咸一淡两个汤。他们了解到，有的职工喜欢吃咸汤，比如：豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤，而有的职工怕下井后喝不上水，喜欢喝淡汤，象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他们就轮流供应，每天保持两个汤，早餐还供应小咸菜和油条，努力满足职工的需要。

她变着法的组织改善饭菜花样，注重营养搭配，避开食品搭配禁忌，确保品种齐全。每餐副食不低于八个品种，主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜，保持菜的颜色；每菜必偿，把握菜的口味；调整供应饭菜花样的时间，让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面，她更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就

有一种亮堂堂的感觉，让职工有愉悦的心情就餐。

先进食堂事迹材料篇2

【中国演讲网：稿件写作权威机构】

精彩导读：志尽心尽力、一丝不苟地做好每一次接待活动，确保让领导放心、让客人满意，短短半年时间内，顺利完成了刘伟平省长、陆武成书记、袁占亭市长以及其他省市领导的调研接待任务，受到了领导的一致好评。

男，汉族，现年46岁，中共党员。现为*****干部。到新区工作以来，他认真学习、勤于钻研、吃苦耐劳、忘我工作，在安全保卫、食宿保障、改善办公条件等机关后勤服务方面做了大量工作，赢得了领导的信任和同志们的好评，表现出了一名共产党员应有的品格和素质。

一、勤奋学习，提高素质。******同志注重加强对政治理论和业务知识的学习，以“创先争优”活动为契机，认真学习了马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和党的十七届四中、五中会议精神，深入研究党的方针政策，学习领会新区领导的重要指示精神。同时，认真书写读书笔记，对自己进行了深刻的思想剖析，使自身的政治理论素质有了很大提高，自身工作的系统性、预见性和创造性明显增强，从事后勤工作的决心和恒心更加坚定，为今后开展工作打下了坚实的理论基础。

二、爱岗敬业，任劳任怨。机关后勤管理工作繁杂琐碎、头绪众多，一定要能忍得住寂寞、吃得下清苦、挨得下劳累。与其他业务工作的轰轰烈烈、众人瞩目相比，机关后勤保障工作显得默默无闻、少人问津。但作为机关正常运转的重要保障，又责任重大，稍有闪失就会牵涉全局。为认真做好后勤保障工作，******同志经常牺牲个人休息时间，加班加点，经常熬夜，对每一项工作、每一个细节都亲自安排，尽力把所有工作抓实抓好，做的细之又细，确保不出一点差错。刚到新区的时候，面对新区后勤工作混乱、整个库房空无一物、办公设施配备滞后，而新区各单位、各部门又多次催促增加办公用具的现状，他多次向领导沟通汇报，想尽一切办法，发动一切力量，赊欠10多万元，为各办公室购置了办公桌椅等必中国演讲网:speech.com转载请保留此标记。备家具，添置了电脑、打印机以及其他日常办公用品，解了大家的燃眉之急，在短时间内使新区机关整体形象焕然一新。为进一步缓解办公和住宿条件紧张问题，新区决定建设综合服务大楼。从大楼开建那天起，******同志就一心扑在工程建设上，从工程立项审批到工程图纸设计等每一个环节，他都认真参与。特别是工程建设中因土地权属问题，多次受到秦王川园区办阻挡而无法按期开工，面对日益紧张的工期，面对新区领导尽快开工的要求，他竭尽全力与省农牧厅、秦王川园区办协调沟通，最终达成一致意见，力促项目开工建设，有力保障了工程建设如期推进。为进一步改善新区办公条件，******同志积极与有关方面沟通协调，对新区机关内的部分场地进行了硬化和改造，修建了停车场，进一步方便了来新区调研或办事车辆的停放；与友谊宾馆签订协议，对食堂进行托管，着力加强食堂管理，大力提高饭菜质量；积极改善住宿条件，尽量为干部职工安排宿舍，并在宿舍不足的情况下，协调购买了一辆大巴车，每天接送在兰州市区居住的干部职工，为广大干部职工创造了舒适的生活和工作环境。另外，面对新区繁重的接待任务，******同志尽心尽力、一丝不苟地做好每一次接待活动，确保让领导放心、让客人满意，短短半年时间内，顺利完成了刘伟平省长、陆武成书记、袁占亭市长以及其他省市领导的调研接待任务，受到了领导的一致好评。另外，他还着力加强新区机关卫生清洁和安全保卫工作，使机关整体形象有了极大改善。

先进食堂事迹材料篇3

关键词：“胡呐喊”；马迹塘“故事”；“赛龙舟”；五道茶

每个人的家乡都有着独特的民俗文化。当你走向远方，向朋友们介绍你的家乡，你是否意识到你真正了解她吗？记得湖南卫视《天天向上》节目组曾录制过一期关于湖南省桃江县（以下简称“桃江”）的节目，当主持人问及五道茶时，桃江小美女的介绍竟然有些含糊。我当时就觉得作为一名教师，我们在课堂上融入的家乡元素真的乏善可陈。那么，怎么让家乡民俗文化走入课堂呢？我想应该可以通过微课这个载体来搭建学生了解家乡民俗文化的桥梁。

一、明确内容，整理资料

桃江的民俗文化有哪些呢？首先我们研读的是厚重的《桃江县志》，这是一部描述家乡的权威全面之作，内容丰富翔实，关于桃江的民风民俗在这本书上均有详细的记载。我们从中选择了最具特色的大栗港“胡呐喊”、马迹塘“故事”、三堂街“赛龙舟”、五道茶进行了研究。

1.大栗港“胡呐喊”

流行于桃江大栗港一带的胡呐喊是一种极具特色的高腔山歌，相传是2000多年前屈原用诗文吟唱的方式而产生的。没有严格的曲谱，歌词也是临时发挥，但胡呐喊在形式上高亢激越，在田间地头的劳动中能飞山飘垅，故又叫过山仑。胡呐喊被列为国家非物质文化遗产，它有什么理由不能走进桃江学生的课堂呢？

2.马迹塘“故事”

马迹塘“故事”在桃江可谓是家喻户晓，这是一种舞台人物造型的高台艺术。每逢元宵节，演员扮成牛郎、织女等各种人物，立在高高的台上，在大街上穿行而过。高台是一种可移动的立体舞台，民间高台艺术最简单、最常见的莫过于踩高跷，高跷就是一个“高台”。但马迹塘“故事”远不是高跷这么简单，它是将三米多高的铁轴固定在一个平台上，旁边用石块、铁块稳定重心，上面用人物造型，编成“许仙游湖”“牛郎织女”“唐僧取经”等。“故事”的重点、难点在扎制高台，所以这种“故事”不是讲出来的，而是民间艺人用灵巧的双手、高超的技艺“扎”出来的。桃江民间有这样一句话来形容它：“奇事，巧事，马迹塘‘故事’。”

3.三堂街“赛龙舟”

桃江与屈原有着几千年的历史渊源，传说诗人被流放到花园洞一带，曾在桃花江畔的凤凰山脚垂钓，并在此写下千古名篇《天问》。后来屈原因难展报国之志，忧愤投江自尽。人们为纪念他的爱国情怀在江中筏舟，洒下糯米，求鱼儿不要再伤害他的身体。划龙舟、吃粽子这些活动逐渐发展成湖南一带的端午习俗，而屈原流放地的桃江更是盛行。每到端午前后，桃花江上鼓声震天，队员们身着鲜艳的民族服装，手持木桨，口喊号子，拼尽全力划向终点；江畔观看龙舟大赛的人群如潮，加油声此起彼伏，成为五月一道永不褪色的风景。

4.“五道茶”

桃江的茶文化别具一格，很有地方特色，最具特色的当属“五道茶”。婚嫁寿诞，远方来客，贵宾临门，主人都会献上“五道茶”，表示礼遇。招待一般客人则省去其中两道，用“三道茶”。一道茶是煎茶。每天早晨在茶壶内放进茶叶，倒进开水，泡一大壶茶，家家必备，煎茶也叫凉茶。二道茶是泡茶。来了客人，用芝麻、茶叶、豆子放进杯子，倒进开水，又叫芝麻豆子茶。三道茶是擂茶。用一个特制擂钵，将生姜、茶叶、芝麻、花生等放进钵内，再用擂茶棒擂碎，而后加进白糖、开水，形成糊状液体。四道茶是甜酒茶，也可蛋茶代之。甜酒茶用自家特制的糯米甜酒放入开水中煮沸，再加进一个捣烂的鸡蛋冲入煮沸的甜酒中。蛋茶，即荔枝、桂圆、红枣加鸡蛋（煮熟去壳）煮汤即成，一般煮两个鸡蛋，因用材都是圆的，寓意“圆圆满满”。五道茶是面蛋茶。一个小碗里放一个煎熟的“荷包蛋”，上面加盖一些煮熟的面条或米粉。“五道茶”是桃江一道独特的景观，也是一种特有的民俗。

二、走进乡村，广泛取材

微课通常由文字、图片与视频组成。我们整理了一下已经拥有的相关资料，比较齐全的是关于四种民俗文化的文字资料，通过图书与网络的查询已经在第一步准备完毕。图片资料需要补充的是关于“赛龙舟”与“五道茶”的。视频资料方面只有“胡呐喊”最为丰富，因为2010年7月17日，中央电视台《走遍中国・益阳》电视系列片栏目组来到大栗港镇对益阳市非物质文化遗产“胡呐喊”进行实景拍摄，此行拍摄的纪录片真实全面而深刻。针对这种情况，我们几位教师分组到民俗发源地进行了实地的采访拍摄与调研。

我们第一站到达的是马迹塘，找到了故事的第七代传人蒋老师。他向我们介绍马迹塘“故事”申报省级非物质文化遗产成功后，马迹塘“故事”演艺团每年举办一至二期小演员培训班、一期高跷人员培训班和上装人员培训班。现有踩高跷学员二十多人，上装人员有八人。他还把一些珍藏的图片与视频资料一一呈现出来与我们共享。

我们第二站来到了洋泉湾，这里是“五道茶”最盛行的地方。在农家小院，热情的大嫂为我们现场打起了擂茶。我们一边拍摄一边聊家常，擂茶的原材料全是家里的，芝麻、花生、绿豆、茶叶等都是产自大嫂自家田间，葛根、鱼腥草就在围屋山边，实打实的绿色食品啊！喝着白花花、香喷喷的擂茶，内心舒畅无比。陆续喝完“五道茶”，我们又拜访了几户人家，拍摄了关于“五道茶”的许多颇有美感的图片资料。

因为龙舟赛是在每年的端午节前后几日，于是我们选择在农历的5月2日来到三堂街镇。这里一年一度的龙舟赛是两岸民众的头等大事，自古就有“宁愿误种一季田，不可输掉一舱船”的说法。比赛时，两岸龙舟分别悬挂红白旗帜，划船者手持桡片，站立在船侧；比赛规则是约定俗成的，或比速度，或比拐弯技巧等。我们闻讯赶去时，正是龙舟赛如火如荼之际，家家户户几乎倾巢出动，为自家船队摇旗呐喊。我一路观赛，一路拍摄，不时与乡亲们聊龙舟比赛的趣事。

素材收集完毕，我们先按照民俗起源、民俗展示、桃江人说民俗、民俗的明天四个方面进行编辑。以马迹塘“故事”为例：先用文字图片资料介绍故事的由来。相传，1853年洪秀全率领太平军打下南京，号为天京。庆祝胜利时，有人别出心裁，扎数十“高台”以迎“天王”。从此“高台”造型艺术成为天京军民同乐的一种艺术形式。

1864年，“天京”陷落，太平军中的文员黄春林、金世才（马迹塘籍）将“高台”艺术带回故里，并将它演变成一种由演员扮成各种人物造型立于高台，在大街上穿行而过的表演形式，民间称其为马迹塘“故事”；再用视频资料展示如何扎“高台”及元宵节长街表演故事的情景；接着播放采访片段马迹塘人如何看故事；最后用文字与图片的形式介绍蒋老师和他的弟子们如何继承发展马迹塘“故事”这一濒临消失的传统文化。

四、结语

先进食堂事迹材料篇4

关键词：财务管理；规范高校食堂；有效策略

随着高校管理体系的不断完善，高校对食堂管理者的要求也越来越高。高校食堂管理者如何提高经营风险的防范能力，提供给师生更安全、健康的食品，是亟待解决的重要课题。在高校食堂管理工作中，财务管理是规避风险的核心所在，食堂财务管理与食堂其他领域、环节联系密切，对监督日常经营、推行细致化服务、实现精细化管理意义重大。所以，从财务管理角度规范和完善食堂管理工作尤为重要。

一、加强采购环节管理，降低财务风险

采购环节是食堂管理的关键控制点，加强其管理可有效降低财务风险。通过改善采购策略、优化采购流程、规范采购管理，可以预防采购过程中各种弊端，从而达成降低采购成本，提高采购效率的目标。采购环节主要包括供应商的确定、采购流程管理、配送模式和监督管理。1.供应商的确定先向上级主管部门申请，以公开招标的方式进行，最终每类商品确定两家以上供应商；2.采购流程管理采用集中上报、集中采购形式，减少或避免零星采购，杜绝私自采购；3.配送模式选用供货商统一配送形式，压缩单位采购配送机构，降低采购成本；4.为保证采购商品的质量和价格，必须建立供应商评价体系，执行定期询价制。定期对供应商服务、采购价格、质量进行评定，依照评定结果择优选择供应商。对于市场价格波动较大的原材料，通过市场调查、网络询价、高校间询价等形式，及时调整采购单价，并公示询价信息，做到采购的透明化。

二、规范出入库管理，控制财务成本

随着网络时代来临，学校食堂应利用信息化手段建立统一的物流管理平台，将采购、仓储、餐厅、核算等节点联接起来，完成信息的空间传递，实现资源共享、信息共用，突出提高效率、数据及时传输、远程实时监督的作用。建立物流平台，应以《财务核算制度》、《食品原材料索证索票制度》等相关规定为依据，采取详细的供应商信息台账和原材料分类台账，采取逐日登记的方式，让库存台账全面、真实、准确的反映食堂物资进、出、存情况。建立相互制约的出入库管理机制。物资采购、验收由采购组、保管组、食堂管理者三方组成，入库时三方对所购物资的质量、数量、价格进行检查核实，并在送货单上签字确认。物资出库由食堂各部门提出，管理员根据当日成品出品量审核原材料出库单，控制出库成本。库房严格遵循无联合验收的物资不能入库，无审批签字的货物不能出库。科学控制库存，高校应根据实际情况，合理设置库存存量；对生鲜食材采取直达、零库存管理；及时清理临近保质期及不常用物资；每周对库存盘点做到账实相符。

三、强化内部控制，健全内控制度

内部控制可降低生产经营活动过程中违规事件发生的可能性，防范各种经营风险，及时纠正错误、防止弊端。内部控制主要包括人员控制、组织控制、财务控制和实物控制。高校可根据食堂规模合理设置管理岗位、配备管理人员，结合实际完善内部控制制度、建立责任追究制度；明确岗位职责，落实岗位责任，对不相容岗位予以分离（即餐厅管理员、保管员与采购员岗位分离；核算员、出纳员与保管员、采购员岗位分离）；建立统一采购制度，执行集中采购、统一保管和结算；制定详细的采购、出入库及资金结算流程；严格执行的供应商准入、退出机制；严格实行双人采购、换人验收、定期轮岗制度；严格执行定期盘点不定期抽点工作。通过建立健全制度，形成各岗位之间的互相制约和监督机制，从而显著降低食堂的经营风险。

四、完善管理资料，规避管理风险

食堂资料的建立是确保食品安全工作的前提，为提高食堂精细化管理提供信息和依据。资料来源于食堂每一部门与生产环节，贯穿于食品采购、制作、出售的全过程。全面、完整、准确、系统的收集食堂资料，确保整个经营生产过程得到有效的记录。食堂资料大致可分为：1.政策法规类。如上级文件；规章制度；劳动合同；安全协议；管理机构组成人员名单等；2.原料采购类。如中标通知书；供应商相关资质；原材料索证索票资料；询价记录；出入库单据；盘点表等。3.生产销售类。食堂每餐的食谱、价格确定的方案；成本核算记录；各项安全检查记录；每月销售结算清单等。4.人员档案类。如个人履历、健康档案、鉴定及考核材料，奖惩材料，人员工资表，培训情况等。5.日常管理类。工作计划、报告、总结、会议记录；学生伙食管理委员会的会议记录；食堂获得的荣誉证书、奖励等材料；上级领导视察照片及指示材料等。全面收集、有效整理和完善资料，充分地利用信息资源，合理规避管理风险。

五、规范核销票据，降低财务风险

规范食堂票据管理，是完善食堂精细化管理的重要基础，也是规范食堂经营活动的重要手段。为正确、完整、真实地反映食堂经营活动，核销票据时应符合下列要求：1.采购物资必须索取正规发票，印章要齐全，有税务机关统一印制的发票监制章，并加盖开票单位发票专用章或财务专用章；2.发票内容要齐全：单位名称、日期、品名、单价、数量、金额等项目填写齐全，字迹清楚，金额正确，大、小写相符，票据不能涂改；3.原材料采购报销时须附有入库单和购货清单，按照各校审批程序进行签字报销，购货清单上须有两个以上采购员签字确认；4.所有款项支付采用转账付款、电子支付等非现金形式，付款单位必须与发票及购货清单印章相符；5.尽量减少或不使用采购周转金，如必须使用的，建议半学期归还一次；6.与委托经营食堂结算时，必须打入对方对公账户，并索取正规发票。总之，在高校后勤改革背景下，只有加强食堂财务管理，强化内控制度的落实，解决管理问题，创建高素质的食堂管理队伍，才能保障高校食堂健康有序的发展。

参考文献：

[1]张楠.浅谈高校食堂集中采购的过程管理[J].中国校外教育，2013（3）

先进食堂事迹材料篇5

食堂事务长岗位职责

食堂管理员接受总务处领导必须带领全体炊事员共同办好食堂，努力开辟伙食货源，安排好师生就餐和客饭供应工作，搞好食堂卫生，这是食堂管理员职责。

1、组织全体炊事员认真学习政治和业务，树立食堂为教育服务的思想，提高炊事员政治素质和业务素质。

2、做好食堂考勤工作，负责检查监督各岗位工作执行情况，并经产做好晨检及日常考核工作，提高食堂服务质量和伙食质量。

3、合理安排和使用劳动力，充分发挥每一个人劳动技术，不断完善食堂岗位责任制。

4、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒。

5、加强食堂炊事、设备管理，做到合理使用、保管和日常保养工作，注意安全操作，提高炊事设备利用率。

6、对食堂整个加工过程，要合理安排生产和了解食品加工情况。防止盲目下料和食品浪费，堵塞漏洞，合理定价，掌握当月成本核算和盈亏情况。

7、协调人际关系，搞好团结，关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性工作，创造良好食堂工作环境。

8、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，在实际工作中要善于发现问题，做到及时正确处理，以保证食堂工作顺利进行，有关重大问题，应及时向总务处汇报。

9、掌握各种信息，不断引进先进科学管理方法和听取意见，不断改进食堂工作，从而提高食堂管理水平。

10、认真做好年终食堂工作总结，并提出今后食堂工作改进意见和措施。

食品安全管理员职责

一、监督检查餐厅粮、油、配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，粮、油、配料质量合格以及督促仓库保管员做好各种台账资料登记工作。

1．检查粮、油、配料的索证及检验报告等相关质量证明，将有关复印件留存入档。

2．检查粮、油、配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。

二、每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的立即销毁，并向供货商提出警告、处罚及停业整顿。

三、检查督促餐厅工作人员的个人卫生和食品加工、存放过程及食堂卫生许可证、员工健康证等相关证件的办理。

1．检查工作人员是否有健康证。

2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁。是否留长甲、长发或戴首（手）饰。

3．检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

四、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。

1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。

2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。

五、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。

六、每周进行一次大检查，每日组织各班组自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。

七、做好食品留样管理。

1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

2、食品必须留样，留样食品取样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。

3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。

4、认真做好每餐留样记录：留样时间、食品名称等。

八、在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，及时做好应急报告及应急处理。

九、加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。

切实保证师生的食品卫生和食品安全。

十、努力完成领导交办的其他有关工作。

厨师长岗位职责

1、负责厨房各班组的组织领导与业务管理工作；

2、负责各班组的劳动力调配和班组间的协调工作；

3、负责指导和参与烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。

4、准确掌握原料供应量和结存量，了解饭菜供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜；

5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法；

6、每周审核采购单，参与原料的进货验收关。负责原材料的出库领用。

7、负责每日的饭前试餐、留样工作，组织和监督餐具消毒。并作好试餐、留样和消毒记录。

采购员岗位职责

1．必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

2．应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。

3．采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。

4．及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

5．采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。

仓库保管员岗位责任

加强仓库科学管理，负责粮食、副食、果物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。

1、进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。

2、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。

3、食品和非食品库房应分开设置,有条件的食堂设食堂主食仓库、副食品仓库和杂物仓库。贮存食品的场所应保持整洁、清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。

4、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

5、入库前应进行验收，出入库时应登记。做好食品数量、质量以及进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

6、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。散装易霉食品勤晒，储存容器加盖密闭。

7、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9、杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应有明显的警示标志,对使用人、使用目的、使用区域、使用量、配制浓度等进行复核。

10、仓库经常开窗通风，保持干燥。

炊事员岗位责任制

负责加工和保证按时供应全校用膳师生当天(当餐)所需要的花色品种多样化的荤素菜。

（一）必须安照每天菜单安排。

（二）早、晚二班做好协调工作，相互配合，做到分工不分家。

（三）生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合教师口味和营养要求，对变质食品严禁加工。

（四）对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。

（五）加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。

具体要求如下：

1、粗加工岗位职责

（1）清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害食品不加工。

（2）蔬菜必须先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的顺序操作，洗后无泥沙杂草。

（3）动物性食品、植物食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

（4）动物性食品、植物性食品，水产品盛器用后冲洗干净分开使用。

（5）清洗过的食品不落地存放。

（6）每餐加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。

（7）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前延遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

2、配菜（切配、冷冻冷藏）岗位职责

（1）切配前检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品不加工。

（2）刀砧板抹布专用，配菜盘专用，生熟分开使用，用后及时清洗消毒，有序摆放。

（3）保持配菜台整洁，切配过的食品必须上架摆放，不得落地存放，避免污染，并应根据性质分类存放。

（4）生品、半生品、熟食品必须严格分类，在有标识冰箱（标识生品、半成品、熟食品）保存，保存时容器必须加盖加模。经常检查冰箱温度控制（冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间；冷藏温度的范围应在0～10℃之间），定期化霜。

（5）易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

（6）配菜结束拖清地面，工具、用具清洗干净，保持室内清洁卫生。

（7）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不抽烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

3、烧煮烹调岗位职责

（1）烹调前检查食品、调味品质量，做到“七不加工”（腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有毒有害、未净未泡、高危食品、过期

“三无”）食品或调味品不加工。

（2）食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟。在停电、停气、停油等特殊情况下如果改变加热方式，要特别提高警惕。

（3）烹饪好的食品至食用之间不得超过2小时。

（4）无适当保存条件（温度低于60度，高于10度条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前就确认食品未变质。

（5）冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

（6）当天餐当天处理，不隔夜，不外购熟食。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。

（7）工作结束调料加盖，工具用具、灶上、灶下、地面清扫刷干净。

（8）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

4、面点加工岗位职责

（1）原料经检查挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。

（2）操作前用肥皂洗手，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。

（3）制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干净。

（4）添加剂按《食品添加剂使用卫生标准》规定使用。

（5）裱花蛋糕在专间内进行，工具用具严格消毒。

（6）成品放入清洁的食品橱内，做到防蝇、防尘、防鼠。

（7）未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。

（8）每餐加工结束将地面、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，做到及时清运及时清场。

（9）讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、工作帽前沿遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。

5、备餐岗位职责

（1）备餐前关闭销售窗口，做到防蝇、防尘、防鼠、防人为投毒。

（2）备餐时进行二次更衣，肥皂洗手消毒、穿戴清洁的工作衣帽、口罩。

（3）应认真检查待供应食品，发现有感管性状异常的，不得供应。

（4）备餐食品应当在高于60℃或10℃的条件下存放不得超过2小时。

（5）不用手直接接触入口食品，不使用未经消毒的餐具用具，要避免食品受到污染。

（6）不得重复使用一次性餐具。

（7）备餐间除餐具用具保洁柜和留样专柜外，不摆放其它无关杂物，不销售备餐以外的食品。

（8）每餐供应结束后，将地面、备餐台清扫洗刷干净，做到及时清运既是清场。

（9）供餐结束后，在无人情况下对备餐间及时进行空气消毒，并做好备餐间空气消毒台帐。

6、餐具用具清洗、消毒和保洁岗位职责

（1）每餐收回的餐具用具必须及时清洗消毒，不得隔夜、隔顿。

（2）餐具清洗消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

（3）餐具用具尽量采用热力方法（煮沸10分钟、蒸汽15分钟、消毒柜30分钟）。采用消毒柜消毒必须保持餐具用具有间隔缝隙，不得叠放，消毒柜消毒后的餐具用具应无水迹。消毒后餐具应符合GB14934《食（饮）具消毒卫生标准》规定。

（4）洗消完毕将洗碗消毒及其它清洗消毒设备冲洗干净。

（5）消毒后的餐具用具放于保洁橱内，关好保洁橱门。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其它物品，防止再污染。

（6）做好消毒记录台帐。

7、留样岗位职责

（1）每餐每菜和主食必须留样，标明日期和早中晚餐字样，及时登记台帐。

(2)

留样食品应放在专用冰柜，按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭（加盖加膜）专用容器内，每个品种留样量不少于100克，在冷藏条件下存放48小时以上。

(3)

每天及时清理留样食品。

(4)

留样专用冰柜不得摆放与留样无关的食品，做到定期清洗。

8、环境保洁岗位职责（餐厅和周边）

（1）及时清洗使用过的餐具，应教育和引导学生用完餐后主动将餐具送达指定的收残点。

（2）每餐结束后及时清扫，保持用餐桌椅排列整齐。餐厅内桌、椅、台、地面等清洁，无油腻感。餐厅墙角、吊顶、灯具无积尘和吊灰。

（3）收残点或泔水缸装袋密封，每餐及时清运，不过夜。

（4）窗户明亮，窗纱无破损。餐厅内无虫蝇、无异味、油烟。

先进食堂事迹材料篇6

近几年来，我在课后延伸途径方面做了一些探索和尝试。下面谈谈五个有效途径。

一、延伸在日常生活中

一节品德课教学的结束，并不是探求知识、情感体验、道德实践的停止，而应是一个新的开始。我们应该巧妙地引导学生把课堂上的学习热情向课外扩展延伸，让教学走进学生的生活，让学生到真实的日常生活中去践行，让学生通过亲身经历得到真实感受，从而自觉规范自己的行为，逐步形成良好的道德品质。

例如教学完《保护水、节约水》和《家乡水的故事》后，学生在课中了解了家乡有关水的发展变化历史，了解了水在人们生产、生活中的用途，感受到水的宝贵，水的用途（处）大，懂得了“水是生命之源，水的储量是有限的，不是取之不尽、用之不竭的”。而人类对水的需求是无限的，所以水是宝贵的资源，节约用水对每一个家乡人，对每一个学生，对全人类都是十分重要的，培养学生节约用水的意识。课后要求每位学生看一看家中的水表，一个月你家要用几吨水？每月要付多少钱？要求每位学生在日常生活中，怎样利用中水（再生水）？怎样做到节约用水？

二、延伸在班队活动里

品德学科所呈现的教材，给我们提供一个可资借鉴的学生德育文本资料、可让教师和学生随机取用的教育素材和话题。我们还应走出教材，结合班级学生生活实际和学习需要，重组教学内容，进行品德教育课外实践。学校的晨会、班会、队活动等是对学生进行道德品质教育的最佳时间，我们应该紧密结合品德教材内容的某个话题，和这些活动课相结合，捕捉教育的最佳时机进行品德教育课外践行，充分发挥它们的效用。

例如在教学《粮食来得真不容易》和《“节俭日”里话节俭》时，联系学生生活实际，针对我校部分寄宿生不注意节约粮食，不知道“粒粒皆辛苦”，不懂得珍惜劳动成果等浪费现象。我们利用班会课时间让学生学习闽西地区著名农运领袖刘永生将军的事迹。土地革命时期，刘永生率部坚持了南方三年游击战争。我们让学生细看当年刘永生将军带领游击队，坚持游击战争，粮食吃完了，咽苦野菜的动人画面。重点让学生看野菜图片，讲清爱惜粮食、节约粮食的意义。讲述在上杭苏家坡节约粮食的故事。开展“学先辈、见行动、做惜粮节约的好孩子”活动。要求每位学生做好如下三件事：①每人寻找一条节约粮食的谚语；②做一件有关节约粮食的好事；③利用双休日邀父母亲一同去野外采野菜，并吃一顿野菜饭（学生自己动手煮或炒野菜）。

三、延伸在春游秋游活动中

春游秋游等活动是孩子们的最爱，也是延伸品德课堂的最佳契机。例如当我们教学完《呵护绿色家园》《播种绿色播种希望》时，利用秋游活动时间，组织学生步行到连四严坑村，观看刘永生将军当年参加革命种下的一棵杉树。开展“瞻仰将军树，做绿色小卫士”活动。开展该活动的目的是让学生了解刘永生将军种树的意义和期望。采用看、听、诵、唱、讲、做等形式，使革命传统教育入耳入脑入情。弘扬刘将军“敢为天下先”卓有远见的栽树精神，培养学生植树、护林、防火、安全等意识。要求每位学生完成如下三项任务：①寻找并宣传一条植树护林、防火的标语（或植树谚语）；②管好一棵树（学校的或家里的树皆可）；③保护好将军树（定期为将军树除草、施肥、浇水、除虫等）。该活动被评为福建省优秀少先队活动铜奖。

四、延伸在主题活动中

利用灵活多样、生动活泼的活动形式来演绎品德课的教育主题，能激发学生的兴趣，充分调动学生乐于探索的积极性和主动性。学生们在一系列的主题活动中反复体验感悟，有利于内化道德认识。

我们把《冲破黎明前的黑暗》一课调整到清明前夕来上，上完课后，我们开展“缅怀革命先辈、继承先辈遗志、争当四好少年”清明节主题教育活动，进行了很好的课后延伸。

清明前夕，五、六年级师生在辅导员老师的带领下，怀着无比崇敬的心情，来到刘永生将军铜像前，瞻仰了刘将军的铜像，参观了刘永生将军革命事迹陈列室，聆听了刘将军的战斗故事。少先队员们通过眼看、耳闻、手摸来达到心灵感受。这次活动后，少先队员们进一步增强了爱党，爱国、爱社会主义的思想感情，决心继承先辈遗志，牢记党和人民的重托，争当热爱祖国、理想远大，勤奋学习、追求上进，品德优良、团结友爱，健康、活泼的四好少年。这一活动片断在县电视台“新闻频道”播放。

五、延伸在各学科教学活动中

各学科教学是学校德育的主渠道。各学科都有运用知识的综合性实践活动内容，这些活动也是品德课课后延伸的路径之一。

例如教学《劳动者的荣耀》后，我们配合语文课开展“书香校园”读书实践活动。将读书学习与日常行为相结合，与学生的行为习惯养成相结合，与写心得征文比赛活动相结合，我班学生李秋鹏看了《少年》一书后，深受启发，感受多多，他写的读书体会《劳动最光荣》被县教育局评为二等奖，获市级二等奖。

再如配合数学课进行品德教育：曾获福建省优秀少先队活动银奖——《稻谷飘香话节约》的课后延伸有一道数学题：请你与父母亲一起做一道节粮数学题，这周是全国节粮周，如果每个人每个月节约1斤粮食，你家一年可节约多少斤粮食？全国13亿人一年又可节约粮食多少斤呢？真是“不算不知道，一算吓一跳！”家长、孩子皆叹，“粒米皆成箩，滴水汇成河”！这一课后延伸达到了多好的效果啊！

先进食堂事迹材料篇7

一、历史课堂上穿插运用乡土资源，激发学生兴趣，丰富教材知识

中国是世界的一部分，讲述抗战的历史必然要放到二战的大背景下才能解决很多问题。二战的历史学生较为陌生，教材又是寥寥数语一笔带过，以往传统的课堂“满堂灌”，结果讲台上的老师滔滔不绝，而课桌上的学生却听得云里雾里、昏昏欲睡。

现在学习抗战历史时，出示福州晚报《他把山本五十六送上黄泉路——记抗日功臣破译密电专家闽清人池步洲》：池步洲出生于福建闽清县三溪乡溪源村，2003年逝世于日本神户。在1941年破译了日本即将偷袭珍珠港的密电，看后立即向美军通报。4天后，震惊世界的日军偷袭珍珠港美军基地事件如期发生。据后来解密的二战资料显示，美国人当时显然把池步洲提供的这个情报看做是奇思异想而感到可笑，他们不相信池步洲具有获得这种重要情报的能力于是未加理睬……除了成功破译山本五十六出巡太平洋的密电，并最终导致山本五十六命丧黄泉，池步洲还破译了大量的其他重要日本密电，向提供了大量有价值的情报。《的绝密王牌——池步洲传奇》一书记载了他传奇的一生。2003年抗日战争胜利58周年之际，池步洲事迹列入台山公园的闽清乡贤祠——听涛斋，并在斋中设立碑文纪念。

学生熟悉听涛斋却忽略了这一乡土资源，课堂的讲述改变了空间上的遥远和时间上的距离，相对呆板单调的教材内容也变得丰富、亲近起来。课后学生兴趣高涨，主动查询相关资料，了解二战历史。教师课内引申，学生课外延伸，既激发了兴趣，又拓展了知识面。

二、以乡土资源为内容开展探究性学习活动，启发学生思维，提高学习能力

苏霍姆林斯基说过：“让学生体验到一种亲自参与掌握知识的情感，乃是唤醒学生对特有的历史兴趣的条件。”教学中以学生为中心进行教学设计，教师仅仅是事先给出问题或提供一些相关的资料及获取知识的渠道，让学生运用探究学习法，通过上网、实地考察、寻访等各种手段对教材中的地方史内容进行深层次的发掘，把探究活动作为课堂教学的延伸和补充，让学生在参与中体验，在体验中感悟，在感悟中成长。

例如，在教学《新航路开辟》一课时，课前布置作业：问题探究一：欧洲人的餐桌上多了许多新的食物，后来这些食物又传到世界其它地区，包括中国。你知道有哪些食物是从美洲传入的吗？问题探究二：这其中，有一种食物与我们福建人密切相关，你知道是什么吗？课堂上学生出示多媒体课件成果：1. 可可、南瓜、咖啡、番茄、花生、玉米、马铃薯、橡胶、甘薯、烟草……2. 甘薯（番薯、地瓜）。另外，学生还搜集到甘薯的相关资料，它在福建被称作是“救命甘薯”，先薯亭位于福建省福州市于山，是纪念明朝万历年间引种和推广番薯的华侨陈振龙和福建巡抚金学曾而建的。郭沫若曾颂扬陈振龙“此功勋当得比神农”。学生从材料中了解到至少是到了明朝才吃上甘薯，这就验证了明朝之前的某些影视剧中路边的小摊贩上就有卖番薯的这一历史错误。“外行看热闹，内行看门道”，学生为自己的“探索发现”而颇有成就感。教师在此基础上进一步说明了商品种类的增多就是商业革命的内涵之一，从而由浅入深、由表及里地突破了商业革命这一重难点内容。

在教学《黄海海战》的内容时，教师布置作业：问题探究一：甲午风云榜中福州籍英雄知多少？问题探究二：闽清台山公园上建有建筑物“乃模亭”（邓颖超同志题写），旁悬书法大师启功评价的一副对联“破釜沉舟孤忠殉国，舍身御寇百代流芳”。黄乃模是怎样的一个英雄人物呢？课堂上学生展示研究成果。问题探究一：“定远”舰管带刘步蟾；“镇远”舰管带林泰曾；“经远”舰管带林永升；“靖远”舰管带叶祖珪；“来远”舰驾驶二副谢葆璋（冰心之父）……问题探究二： “致远”号管带是中国历史上大名鼎鼎的民族英雄邓世昌，而副舰长就是我们的乡土历史人物黄乃模（1862～1894年），闽清坂东人。黄海海战中黄乃模协助邓世昌指挥“致远”舰攻击敌舰，表现出色。在激烈的海战中，“致远”舰弹尽舰伤。黄乃模传达邓世昌的命令：“全速，撞沉‘吉野’！”后不幸被“吉野”舰鱼雷击中，机器锅炉迸裂，舰身往下沉没。黄乃模同舰上252名官兵一起随军舰沉入大海，谁也不愿意离开军舰逃生。为国捐躯的黄乃模，时年32岁。1900年在其故乡建“衣冠冢”。

在激发学生兴趣的基础上，教师因势利导，让学生对当时的远东“第一铁舰”、沉没于黄海海底的“定远舰”的历史资料进行分析，给出问题探究三：有如此英勇的将士，又有如此先进的战舰，为何海战却失败了？从而对甲午战败的原因进行深层次的挖掘。

讲到黄乃模必然会提到其兄黄乃裳，黄乃裳又有怎样辉煌的功绩呢？课后，在我的指导下学生进一步形成了研究性学习成果：《一方水土养一方人——黄氏双雄》、《追踪民族英雄黄乃模》。

杜威说：“走出教室的第一步就意味着对学科的超越，选择了一种教育就选择了一种生活。”历史探究学习活动秉承了“留一份时间给学生思考，留一份空间给学生创造”的理念，发挥了常规教学无法替代的教育效果，培养了学生探究能力、应用能力以及收集、处理信息的能力；“爱国主义教育是从认识自己的家乡开始的”，通过与乡土资源的“亲密接触”，还发挥了历史课堂对学生进行爱国主义教育的功能。

三、围绕乡土资源进行命题训练，培养学生实战能力

现在不管是高考命题还是各地区模拟试题，一大亮点和特色是命题内容地域化色彩鲜明，教学中选用典型生动的乡土资源材料，有利于学生对历史教材的理解，也顺应了当前的命题趋势。

2013年福建高考新增洋务运动“中体西用”的考点，这一走向近代化的历史事件，课本的介绍抽象概括，为此课堂上我从高考的要求出发，以地方史为切入点进行命题。

例题：福州船政学堂在第一批报名者当中，大多是如严复一样的清贫子弟，吸引他们的是学堂不仅包吃穿住，而且每月发放4两纹银以供家用……报名者必须由当地士绅做担保。严复的叔叔是个举人，母子俩请他担保，举人对这种新学堂绝无好感，当即回绝。严复母子只好痛哭跪求，方才勉强同意……另据资料，清政府官派第一批留学生中没有一个满洲贵族子弟，也没有一个高官子弟。上述材料本质上反映了中国社会____。

A. 孔孟之道，科举考试仍为正途。

B. 洋务推动，西方科技深入人心。

C. 传统思想，华夷观念根深蒂固。

D. 除旧布新，维新思想日益传播。

答案：A

先进食堂事迹材料篇8

山野牧场出真食

阿彬上有几个姐姐，父亲对唯一的儿子寄予厚望，希望阿彬有朝一日能够出人头地。高考那年，阿彬在田头一边插秧，一边告诉父亲：“我想考农业大学，回归乡土。”当即，被父亲一顿骂，“要打算一辈子做农民，你就在这里天天晒太阳吧。”阿彬没有忤逆父亲，读了师范院校后，做过老师，又混迹广告行业。 阿彬和佳妮

13年后，阿彬已坐上4A公司创意总监的位置，月薪三五万，也算精英白领了。但他的心里一直想着隐退，总觉得广告的世界很虚，满脑子天花乱坠的点子，有点包装过度，因而内心特别渴望一种真实。

2014年春节回湖北老家时，阿彬从大别山走过，看到荒芜的一片土地，突然想起小时候想考农业大学的梦想，就是希望脚踏实地地劳作，拥有贴地感的人生。何不回到农村，做些有乡土情怀的事儿？例如种些食材，让真实从吃进嘴里开始。

妻子佳妮很是支持，她本职是广告创意人，也是服装设计师、家宴料理师、室内设计玩手、旧物收藏者、乱涂乱画爱好者……总之，是典型的没定性的城里姑娘。对阿彬开农场的计划，她也是向往的，觉得比起城市里虚浮的生活，返璞归真更有意义。

就这样，阿彬夫妻从城市来到深山，包下了800亩山头，把十几年的血汗钱全部搭了进去。从鸡苗、牛犊、黑毛猪仔开始，纯粮喂养，还“绑架”了父母、亲戚，全都帮他一起看农场，做农活。阿彬给大家发薪水，也间接扶助了当地很多人。

阿彬的“真食”农场里的家畜，都是吃玉米、谷子、黄豆等纯粮长大的。这样做的方式造成人工成本极高，费时费力。

大别山的好山好水，让阿彬的梦想很快成真。农场里有了产出后，阿彬和妻子在网上开了一家“有啥买啥”的淘宝店，经营山野食材。 佳妮在准备餐点

来自深山里的食堂

2015年初的一天，佳妮回上海探亲，看中了华亭路老弄堂里的一个小院，只有十几平方米。喜欢美食的她想开个厨房，朋友们加班时，可以临时在市区里落落脚，还满足了部分社交功能：适合发呆会友，可供友人闲来组个局，把阿彬的“真食”在私享厨房里变成一道道美味，让深山和厨房构成一个连接乡村与城市的载体。

两口子筹划了一下，弄堂位置比较偏僻，空间也不大，怎么开？佳妮的定位是将它做成有趣的社交厨房，名字叫“吃好穿好”。

首先厨师要有趣，每个人都可以申请当厨师，可以免餐费，分享自己的拿手好菜。厨师不仅要会做菜，还需要有故事，会讲故事。厨师不能一直在后厨忙活。在社交厨房的自有氛围中，他会成为空间里所有客人的朋友，他们会在拥挤的厨房里交流菜肴的做法，会在餐桌上讲述个人经历，在觥筹交错中感受来自食物与朋友的爱意。

其次，食客也要有趣。食堂每次只能接待六七个人，都是通过微信预约和筛选得出的。

2016年1月，阿彬夫妻邀请到一位心理治疗师当主厨，这顿饭的主题是“催眠师的销魂午宴”。午餐结束后，催眠师用了20分钟把大家催眠并唤醒，为在座的人讲解催眠原理以及作用。阿彬说：“这或许就是我们的本意，在这个小空间里，见识各种人，听不同的故事，让自己的生活也过得更加有趣，活色生香。”

接下来，阿彬夫妻请来的厨师有插画师、电影导演、“有1001个故事的公关女汉子”。大家每每来这里做客，就会间或带上自己珍藏的好酒、好茶、好果、好特产，一道分享。

饭厅门前挂着一个开饭钟，到点开饭了，就摇摇铃，吃饭也有了仪式感。每一顿饭都很有意思，藏匿在小巷深处的“吃好穿好”在网上的知名度渐渐传开。

随着食堂壮大，佳妮把自己在设计方面的想象加入了食物。食堂里有许多有趣摆设，比如羊毛毡戒指、小猪长袜，随处可见，信手拿来一个，背后都藏着许多故事，喜欢的食客也可以带走。

这里不缺天南海北的特产、美酒、美食，再搭配女主人设计的各色以食物为主题的服饰售卖，最终应了食堂的名字“吃好，穿好”。

不沉闷刚刚好

现在，阿彬的父母和舅舅在帮忙经营着农场。每个周一，阿彬回老家，照料动物们，打理琐碎事务。到了周五，他就带着食材赶回上海，为即将上门的客人提供最生鲜的食物。

朋友们带着敏锐的嗅觉和吃货的嘴，时不时就兜进了阿彬家的小院，在这里和天南海北的朋友们“嘎嘎山湖”。即便一个人来，也不无聊，可以和主人家的两条爱犬斗斗趣，或者在木椅上想想心事。间或路过华亭路，拐进巷子深处，跟阿彬打个招呼，添上一碗米饭，拌上阿彬家自制的纯粮牛肉酱，也是一餐人间美味。

2016年，阿彬在上海延安西路附近的老弄堂里，新开了一家“吃好穿好”。面积大了很多，独立小院。可以在院子里晒晒太阳，喝喝茶，看看鱼。房子里无处不见主人独具匠心的设计，男主人的各种绿植花草，女主人设计的手工小物和衣裳，窝在沙发里一下午都不觉得沉闷，一切刚刚好。

先进食堂事迹材料篇9

困难坚持自己扛

卢艳颖，女，18岁，易县东旮旯村人，保定职业技术学院中专部五年一贯制会计专业2013级（2）班学生。该生家庭状况十分贫困，完全靠政府救济：养父70多岁，因患脑血栓失去劳动能力；养母60多岁，患类风湿性关节炎，已瘫痪卧床10多年，生活完全不能自理；卢艳颖不仅要照顾母亲的生活，还要耕种4亩多责任田。2013年她刚入学不久，养父病故。为了更好照顾养母，卢艳颖于2013年10月办理了休学手续，在家一边种地，一边照料母亲。

本学期开始，为了返校上学，并能兼顾养母，卢艳颖决定把养母接到学校所在地河北省保定市。她的班主任帮助她在学校附近租了一间平房安顿下来，并推荐她到北校区二食堂回民窗口勤工俭学。她每天早晨6：00赶到食堂帮厨，7：30左右回家给养母送饭喂饭，8：00准时赶到学校上课。午饭、晚饭时间也是这样匆忙，大课间还要跑回家看一看养母，周末又要到校外打工，所有的课余时间都在为生计奔波忙碌。

卢艳颖就是这么坚强，家庭遭遇变故、生活十分艰辛，再苦再难也不愿向别人伸手，坚持自己扛着。她自己克服种种困难，带着养母上学，边学习边养家，尽管生活很拮据，但她却从来没有向学校申请过特困补助。班上也只有班主任了解她的困难，她还不让班主任告诉同学们，并多次拒绝了班主任的捐助。据悉，曾有爱心人士为她提供去石家庄工作学习的机会，她考虑到养母的身体状况，婉言拒绝。

背后帮扶的热心人

学院回民食堂承包人杨立娟、王金明夫妇，了解到卢艳颖的遭遇后，被她的顽强毅力所感动。于是决定每月资助她150元，并担负母女二人的一日三餐。虽属小本经营的窗口，依然默默地奉献着爱心。正如杨立娟所说，“我们没有什么别的想法，也不图什么，就是想帮帮这个孩子，帮她度过这个难关。”

学院北校区1987年企业管理班毕业生富建华，现任河北省易县组织部办公室主任，从2009年开始就资助卢艳颖同学。5年来，每年中秋、春节她都给卢艳颖家送去1000元现金、米面油及衣物等生活用品；并与卢艳颖谈心，鼓励她要孝敬父母，好好读书，像母亲一样关爱她。当卢艳颖的养父去世后，富建华第一时间赶到现场，拿出1000元钱，并协助处理后事。不仅资助财物，还提供心灵指引，教给她许多做人做事的道理。能到保定职业技术学院上学，也是富建华帮她推荐联系的，并亲自送她报到，交纳所有上学费用。

以实际行动传递爱心价值观

了解了卢艳颖这些感人的故事后，学院领导带头慷慨解囊，全院师生纷纷奉献爱心，500元、300元、100元……汇聚爱的力量。

学院决定为卢艳颖免除一切上学费用，免费提供教材，提供国家和学院助学补助，并提供勤工助学岗位。

考虑到卢艳颖的养母患有类风湿性关节炎，不适合租住在阴暗潮湿的租房，学院为卢艳颖母女在校园内安排了一间明亮向阳的宿舍，既有利于艳颖腾出更多时间照顾母亲、兼顾学习，也为其减轻了经济负担。

学院北校区还成立帮扶志愿小组，组织师生随时帮扶母女二人，帮助卢艳颖补习功课、照顾养母，传递集体的温暖。

保定日报、保定电视台等新闻媒体相继报道卢艳颖等人的感人事迹，为学院、为社会树立了自强自立、孝老爱亲的先进典型。

先进食堂事迹材料篇10

教学的真善美应是思想政治教师不懈追求的目标，这是教师的职业使命，更是思想政治课的重要学科特征。真和善的情景材料是课堂教学之美的支点，教师要善于关注生活和社会热点，挖掘优秀材料资源，在课堂教学中收获别有韵味的课堂。

1．关注材料，美在趣。纪录片“舌尖上的中国”让中国饮食文化展现出独特的风采，每一道精彩的菜肴都离不开精致的食材。课堂教学也需要教师精心的“烹调”，富有趣味的教学素材能“烹饪”出别有韵味的课堂。趣味源自生活，生活造就趣味，教师要善于体验生活，挖掘有趣味的生活材料，让我们的课堂教学因材料趣而“味更浓”。

在“色彩斑斓的文化生活”教学中，针对“发展人民大众喜闻乐见的文化”知识点，笔者播放了几首流行的广场舞乐曲，学生的热情立刻高涨起来，课堂气氛很是热烈，笔者顺势进行了关于广场舞文化的问题探究。

(1)为什么近年来广场舞如雨后春笋般不断涌现？

(2)广场舞的流行对我国发展大众文化有什么启发？

(3)请你就流行文化的意义阐述自己的观点。

(4)-些地区发生广场舞扰民风波，应当如何加强管理、正确引导呢？

源于生活实际的材料，更能激发学生的学习兴趣，激发学生参与课堂的热情，让学生在对生活的感悟中获得知识，在对情感的体验中提升情趣。课堂激趣是教师的教学方法和教学艺术的体现。思想政治课教师应善于体验生活，提升生活情趣，让自己的“一桶趣水”如泉涌般滋润学生的心田，培养学生的心灵之美。

2．关注材料，美在真。法国哲学家狄德罗说过，任何东西都敌不过真实。真实性是教学素材选择的基本标准，学生通过对真实材料的感知，才能产生至真的思维碰撞与道德反思，进而形成正确的人生态度与价值观。一些教师在教学中虚创“伪材料”，图了方便却失去可信度，更让学生失去对情景材料探究的欲望。教师要善于挖掘出真实的教学材料，紧扣教学知识点对材料进行精心剪裁，紧密联系教学目标对材料进行问题设计，让课堂教学因材料的真实而富有生命的张力。

在“加强思想道德建设”教学中，笔者出示感动中国人物方俊明的真实事迹，通过学习宣传道德模范，积极培育学生的社会主义核心价值观。

1985年8月，为了救一位落水的小孩，方俊明想都没想就跳人河中，造成自己颈椎骨折，高位截瘫，一辈子只能在轮椅上生活。2013年11月，方俊明获得了见义勇为的称号，这个称号迟到了28年之久。方俊明从未后悔那次救人的行动，他说，如果时间回放，他仍然会义无反顾地去救那个小孩。方俊明的生命因见义勇为而感动中国，获得2013年度感动中国人物的荣誉称号。

笔者设置了“感悟道德模范”探究活动：

(1)每个时代都有催人奋进的杰出人物，他们的思想道德有什么共同点？

(2)授予方俊明感动中国人物称号，体现了建设社会主义核心价值体系的哪些观点？

(3)有人说方俊明这一跳是不值得的，你如何看待？

(4)我们应建立怎样的社会主义荣辱观？

(5)社会主义荣辱观和核心价值体系有什么关系？

陶行知先生说过：千教万教，教人求真；千学万学，学做真人。真实是教育的真谛。课堂教学要贴近真实的社会生活，立足于学生现实的生活经验，让学生在真实情景材料的体验中形成正确的世界观、人生观、价值观。学生良好道德素质的养成，不可能一蹴而就，需要学生在真实感知的基础上不断反思，落实行动，才能产生由内而外的品德之美。