烧烤调查报告十篇

烧烤调查报告篇1

一、指导思想

以“关注民生、关爱环境、关心安全”为指导，坚持“疏堵结合、教罚并举、标本兼治、长效治理”的理念，整治露天烧烤，一手抓依法取缔，一手抓合理疏导，通过加大宣传、执法和管理力度，全面推进露天烧烤整治，进一步解决露天烧烤影响环境卫生、食品卫生、交通安全、油烟扰民等群众关心的热、难点问题，实现“彻底取缔”和“规范经营”两个目标，努力建设环境优美、社会和谐、健康向上的文明。

二、工作目标

通过整治，使各露天烧烤排档经营存在污染道路、噪声扰民的问题明显减少。为广大市民创造一个优美整洁的生活环境。

三、整治时间：2021年5月1日-2021年10月30日

四、整治范围：市内沿街门店占用道路室外烧烤、流动烧烤摊点以及非法占用公园、广场等公共场所从事经营性烧烤和休闲烧烤的行为。重点整治沿街门店室外烧烤、流动烧烤等严重影响市容环境、存在安全隐患和影响居民生活的露天烧烤行为。

五、整治步骤：

（一）宣传准备阶段：各中队对各自辖区内所有烧烤排档经营业户进行调查，做好警示、教育工作。

（二）限期整改阶段：对违法、违规、经营无序的烧烤排档下发《行政处罚先行告知书》，责令其限期整改。

（三）集中整治阶段：对拒不履行《行政处罚先行告知书》内容的露天烧烤排档依法依规进行查处。

六、整治内容：

（一）固定门店的露天烧烤。固定门店应在室内进行烧烤，禁止一切室外露天烧烤经营。要结合日常执法巡查发现和群众投诉举报，对固定门店的露天烧烤行为发生时间、地点、店名等信息进行取证，选择商户消费人员较少时，开展“非现场执法”工作，下发书面通知，责令限期整改，规定时限内拒不整改者，除没收其经营工具和经营物品外，依法给予行政处罚。对屡教不改、严重扰民且拒不配合执法的，要公开曝光，坚决予以取缔。

（二）流动烧烤摊点。要掌握辖区流动烧烤摊点的分布情况、经营时间、摊点规模等，通过采取错时执法、集中检查、定岗固守等方式逐步予以取缔。对流动烧烤摊点多发、易反复的重点、难点区域，要发现一起，查处一起，坚决遏制流动烧烤摊点蔓延趋势。

（三）休闲烧烤行为。对占用公共场所（公园、沙滩、广场）进行休闲烧烤的行为，要通知公共场所管理单位及时进行有效劝阻和管理；对少数公共场所管理单位出租场地供游人从事休闲烧烤的，对破坏市容秩序、影响环境的由城管执法、环保部门予以查处；对不听劝阻、扰乱公共秩序、妨害社会管理的，由公安机关依法予以查处。

（四）烧烤规范区。相关部门在充分吸收市民意见的基础上，科学规划设置烧烤规范区，有序疏导流动烧烤摊点，有条件的可规划打造特色烧烤街，对已有烧烤区要加强规范管理，做到既满足市民需求又实现规范管理。

六、整治方式

（一）坚持日常治理和集中整治相结合的方式。各执法中队要结合辖区实际，自行组织对露天烧烤的日常整治。

（二）坚持分类整治和行政处罚相结合的方式。要区分固定门店露天烧烤、流动烧烤摊点、休闲烧烤行为等，采取不同整治方式，务求整治成效。改变过去仅采取宣传教育、规劝整改的方式，代之以罚款处罚和没收工具。对固定门店露天烧烤行为，特别是屡教不改、严重扰民且拒不配合执法的，依法履行执法程序，坚决罚款处罚并申请法院强制执行。对流动烧烤摊点，要依法没收烧烤炉具、食品原料、支护的棚厦、桌椅板凳等，坚决予以取缔。

（三）露天烧烤是我市近期城管执法工作的重点。也是市领导和社会各界高度关注的热点，因此，各执法中队要高度重视此项工作，统筹安排辖区城管执法工作，采取错时整治的方式，通过夜间集中检查、延时执法、定岗固守、专门队伍办案等方式逐步清理取缔露天烧烤。

七、措施要求

（一）加强领导。为了加强对露天烧烤整治，按照“谁辖区、谁主管、谁负责”原则，制定整治工作方案，综合治理，齐抓共管。充分认识开展露天烧烤整治的重要意义，真正把此项工作摆上重要位置，确保露天烧烤整治工作任务落到实处。

（二）广泛宣传。要对市区内所有露天烧烤排档的业户逐一通知，做好宣传教育和警示告知工作。同时充分运用各种媒体和方式，加大宣传力度，调动广大居民参与整治露天烧烤的积极性和自觉性，进一步营造整治工作的良好舆论氛围。

（三）长效监管。建立长效监管机制。采取重点监控与流动巡查相结合的方式进行跟踪监管，对居民反映强烈的居民区内露天烧烤要进行重点预防，对责任区内出现的户外烧烤行为要做到及时发现、及时清理。

烧烤调查报告篇2

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，紧紧围绕我市“城乡面貌提档升级百日会战”工作目标，坚持“统一领导、分工负责、社会监督”的工作原则，城管、环保、工商、卫生、公安及各乡镇（区）和电视台全力协作，集中清理、整顿违章占道经营及露天烧烤，改善城市环境。

二、整治内容和职责分工

重点整治主街主路、公园广场、交通干道的临街店铺外摆、店外经营及占道烧烤摊点。环保、工商、卫生等部门分别依照本部门职责和相关法律法规对占道经营和露天烧烤行为进行警告、罚款、停业整顿直至吊销营业执照等行政处罚。城管部门依据《市市容环境卫生管理条例》，对占道经营行为进行清理，并强化日常巡查、盯守。公安部门负责为整治活动提供强有力的治安保障，对阻碍行政执法人员执行公务的，依照《中华人民共和国治安管理处罚法》予以处罚，触犯刑律的移送司法机关追究刑事责任。电视台负责对专项整治情况进行跟踪报道，取得社会舆论支持，对拒不整改、阻挠执法、顶风违规的经营商户进行公开曝光。各乡镇（区）按照“属地管理”原则，对辖区内主要交通干道两侧的露天烧烤、餐饮摊群进行规范整顿。

三、重点整治路段和区域

（一）城区主要街道：北斗路（观景大街—石柏大街）、镇宁路、龙泉路、向阳大街、海山大街、石柏大街；

（二）城区公共场所：海山公园、鹿源广场、政府广场、抱犊寨；

（三）主要交通干道：307国道（石柏大街—市西三环）、北斗路（石柏大街—植物园）、槐安西路（段）、石获北路（段）、山前大道、石闫公路、石铜公路。

四、实施步骤

（一）7月30日一8月10日为突击整治阶段。由城管、卫生、环保、工商、公安等部门执法人员组成联合执法队，各乡镇（区）配合，每周至少组织2次大规模突击清理，重点治理主街主路、公园广场、交通干道的顽固烧烤、餐点群；同时规范管理路边空地设置的烧烤餐饮摊群。

（二）8月11日至8月20日为巩固整治阶段。此阶段城管部门要适时组织集中清理，每周不少于1次大规模清理，并做好成果巩固工作。整治期间城管局要组织定期和不定期专项检查，并对检查结果进行及时通报。

（三）8月21日至8月30日为强化整治阶段，此阶段重点强化主街主路、公园广场、交通干道整治和管理，确保无占道经营及露天烧烤现象。

五、组织领导

（一）加强组织领导。市政府成立占道经营及露天烧烤专项整治领导小组，市委常委、副市长高卫燕任组长，政府办公室党组成员、政府督查室主任康建新、城管局局长冯文玉任副组长，各乡镇（区）和公安、环保、卫生、工商等部门主要负责人为成员，负责统筹协调、安排部署此次专项整治活动。领导小组下设城区专项整治办公室和乡镇专项督导办公室，均设在城管局。城区专项整治办公室主任由城管局副局长赵爱民同志担任，成员由城镇管理监察大队、市直有关部门人员组成，负责城区占道经营及露天烧烤综合整治。乡镇专项督导办公室主任由城管局副局长冯增奇同志担任，成员由城乡环境容貌考评办公室人员、各乡镇（区）城管中队中队长组成，负责督导乡镇认真落实专项整治活动工作安排。

（二）强化联合执法。市直各成员单位要抽调执法车辆，配备执法人员，加强联合执法。执法人员名单及联系方式于8月12日中午下班前报城管局办公室。执法人员必须服从指挥，统一行动。

烧烤调查报告篇3

根据市委污染防治攻坚战专项巡察的工作安排，市城管执法局对照《**市污染防治攻坚战实施方案》、《**市污染防治攻坚战任务分解表》并结合我局的职能职责，对承担的污染防治攻坚各项任务开展情况进行了全面自查，现报告如下：

一、污染防治攻坚战工作开展情况

(一)加强组织领导，认真落实目标责任制。

市城管执法局党组高度重视污染防治攻坚战工作，将我局承担的各项工作任务作为全局重要工作来抓，为确保我局承担的污染防治攻坚战任务落到实处，取得实效，城管执法局严格实行领导责任制，明确工作职责分工，成立了以局长为组长，分管局长为副组长，局属各单位主要负责人为成员的领导小组，实行主要领导亲自抓，分管领导具体抓，一级抓一级、层层抓落实的运行机制。

(二)加强道路扬尘污染控制。

1、落实清扫深度保洁，确保街道整洁。一是我局环卫部门，每日对市区主次干道进行一次精细化作业，精细清理细小垃圾和积尘，每天实施两次机械化清扫，出动洒水车洒水2次，对主次干道进行洗扫降尘，净化空气，机械化清扫率达到**.*%。二是投资***万余元购置防尘网，对拆迁区域裸露地面进行覆盖，有效抑制扬尘。

2、渣土运输车辆治理工作。一是制定了《**市城管执法局建筑工地及散装材料、渣土运输管理办法》，办理《准运证》***个。二是落实出场车辆冲洗和施工工地路面硬化制度。三是严格规定渣土运输车辆的运输路线、运输时段和倾倒地点，充分做好排查工作。四是进一步加大对车厢无覆盖物，造成抛、洒、滴、漏等违法行为及无证运输的查处力度，截至目前共查处并现场整改违规车辆170余辆。五是对重点路段增加保洁人员，坚持每天三次清扫、清运，使路面上抛撒滴漏的渣土及时清扫清运。

(三)油烟及露天烧烤污染治理工作。

1、露天烧烤治理工作。为全面推进露天烧烤整治工作，市城管执法局采取“彻底取缔”和“规范经营”结合的方式对露天烧烤进行长效治理。一是制定了《**市城管执法局关于开展露天烧烤集中整治工作的实施方案》，成立了整治工作领导小组。二是坚持以宣传教育为先导，采取多种形式展开全方位舆论攻势，广泛宣传露天烧烤的危害。三是进行定点定时巡查，接到群众举报，第一时间到达现场进行取缔。截止目前，已取缔流动露天烧烤摊点190余起。四是依法取缔了门都大桥烧烤夜市及市区两个比较集中的露天烧烤场地，共取缔露天烧烤固定摊点110余处。五是对烧烤经营商铺进行规范化管理，查处整治出店经营、店外烧炭行为80余起。

2、联合环保部门开展城区餐饮油烟专项治理行动。自20**年*月*日起，城管执法局同环保部门召开联动会议2次，联合开展城区餐饮油烟专项治理行动，依据相关法律法规及环保部门现场检测鉴定，下达整改通知书34份，并全部完成整改。

(四)开展清水行动。一是累计拆除河道范围内违章建筑13座，拆除面积730㎡，拆除违规圈地60余处，拆除面积3600余㎡。二是配合水利部门，出动执法队员90余人次，对巴林旅游区雅鲁河道两侧9座违章建筑进行依法强制拆除。三是设置栏杆和围挡限制车辆进入河道周边，设立告知牌同时加强巡查力度，累计劝离河边烧烤、野炊220余人次，暂扣河边私设烧烤帐篷17顶，清理河道两侧生活垃圾、建筑垃圾126余车。

(五)提升中心城区垃圾污水治理整体水平。加快渗滤液处理站项目建设进度。工程占地面积20**平方米，总投资1**.*万元，于20**年*月开工建设，目前已完成主体工程建设、渗滤液处理设备安装调试及药剂采购等工作。预计20**年*月初投入试运行。

二、存在的问题

(一)政治站位和组织领导方面。

1、思想认识不到位，主动担当精神不够强。对污染防治工作的重要性、艰巨性和紧迫性认识不足，少数干部职工思想认识不到位，工作中讲客观困难较多，查找自身主观原因不够。例如，牵头负责餐饮油烟污染治理工作，没有突破职责限制，服务民生意识不强，主动开展该方面工作的办法不多，工作不到位、不细致。

2、学习贯彻关于污染法治攻坚战重要论述、党的关于“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”及中央、自治区、呼伦贝尔市、**市污染防治攻坚战方针政策抓得不牢，效果不好。例如，对污染防治相关理论政策传达学习不到位，部分干部职工对应知应会的污染防治工作基本知识掌握不够，对上级政策和文件精神把不准、吃不透。

3、主体责任及“一岗双责”履行不到位。一是局党组召开局长办公会、党组会议讨论安排部署污染防治工作较少。二是分管局长未主持召开分管工作领域的污染防治工作专项会议，在分管的工作领域对污染防治工作研究不细致、不深入。例如，对餐饮油烟污染治理工作，仅局限于环保部门移交的案件，未能主动开展工作，发挥作用不到位。

(二)政策执行方面。

1、存在重安排部署、轻落实督察的问题。按照上级要求制定工作方案、明确具体责任后，在监督检查和实施考核等方面不力，追责问责力度不够。例如，对局属各执法中队、环卫局、垃圾场负责的污染防治工作，未能按时间节点进行督查，对督查出现的问题，未能及时进行通报和整改。

2、压力层层传导不足。局党组未与局属各相关单位签订责任书，上下压力传导不足。例如，垃圾填埋场渗滤液处理站工程完成时限超期，未在时限内进行试运行。

(三)落实中央环保督察及“回头看”发现问题整改情况。主要体现在鸿程工业固废处理中心运营方面。一是由于接收时间较短，企业运营管理经验不足。二是解决工业固废二次污染办法不多。三是购买相关设备和环评技改方面工作推进不力。

(四)工作短板方面。

1、机械化清扫设备不足。我局环卫部门现有清扫车4台，分别购置于20**年和20**年。现有保洁员***人，人均清扫面积达到6100平方米。目前机械化清扫率达到**.*%，已经超负荷作业。

2、夏季露天烧烤现象频次高、易反复，露天烧烤尤其是非经营性的露天烧烤现象依然存在。

3、渣土运输管理模式滞后。对日常的渣土管理，目前还处于一种传统的管理模式状态，利用现代科技方式加强管理的技术含量较低，仅为执法人员上街巡查监管，管理死角较多，长效机制不完善。

4、对扬尘污染治理方法单一。道路机械化清扫覆盖面及频次不高，对拆迁区域裸露地面的扬尘污染治理办法不多，仅限于覆盖防尘网。

三、下一步改进工作的措施及思路

(一)提高政治站位，强化责任意识。

1、强化环保理念。切实把污染防治工作摆在更为突出位置。将党的关于“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”及中央、自治区、呼伦贝尔市、**市关于生态文明建设和环境保护及污染防治攻坚战的方针政策纳入局党组中心组学习计划。

2、强化主体责任，健全工作机制。局党组将污染防治工作纳入重要议事日程，建立一月一研究、一季一总结、半年一考核、年底结硬账的工作机制;分管局长每月召开一次专题会议研究污染防治工作，听取一次污染防治工作情况汇报。

3、强化检查督办。与局属各单位签订责任状，建立“定期抓督办、适时搞通报”的工作机制。每月对局属各单位负责污染防治工作的问题，以及专项巡察移交的问题整改落实情况进行一次督办通报。

(二)坚持问题导向，完成自查整改任务。

1、一方面将按照“街长制”工作要求，实现道路清扫保洁网格化管理;一方面申请市政府加大机械化清扫投入力度。

2、各执法中队划定管理重点区域，对露天烧烤多发、易反复地区及时间段，按照“街长制”网格化管理模式，安排专人进行值守与巡查，做到发现一起、清理一起，对市民非经营性的露天烧烤行为进一步加强宣传力度和劝阻力度。

3、结合“智慧城市”建设，对渣土运输车辆实现智能化GPS定位管理，将建筑工地摄像头与数字平台对接，对渣土运输车辆及工地出入口实行监控。由现在的粗放式管理转为精细化无死角的管理模式，提高工作效率，减少人力和物力的投入。

烧烤调查报告篇4

现在的社会比以前更发达，家庭也更加富裕。爸爸妈妈的工资不是1000元，就是2000、3000元以上。随着社会的发展，学生的要求也越来越高。因此，孩子们就可以随心所欲的向爸爸妈妈讨要零花钱了。可是，他们拿着这些钱到底想买什么呢？我怀着疑问的心情，做了一份调查报告。

调查 我发现，麻辣和烧烤最受小朋友的欢迎。地摊周围总是挤满了人，弄得水泄不通。还有一些玩具也销售得很快，比如说“变形金刚”、“芭比娃娃”、“战斗陀螺”、“库洛牌”……。都是孩子们爱玩的玩具。也有些孩子喜欢和别人攀比，花钱去买比别人更贵、更漂亮的东西。还有些孩子拿钱去买恶作剧物品，去吓唬自己的朋友。

分析1、在学校里，手拿麻辣和烧烤的学生随处可见。或许，麻辣和烧烤就是让学生乱花钱的罪魁祸首。2、玩具是人童年时不可少的物品。玩具的开销也占用了我们学生的大部分零花钱。还有大多数学生喜欢把玩具带到学校里来。这样不仅会影响学习，还会违反校规。结论经过我的调查，我得知，许多孩子差不多都是以买早餐的名义来讨要家长的钱，然后去买地摊上的零食、玩具，甚至有人拿着钱去网吧，连不吃早餐也行。这样的行为不仅影响我们的身体健康，而且会影响学习。

建议我建议，学校应该采取更好的措施阻止这种现象再次发生，严格管理学生在校园里的饮食情况，注意孩子们的健康。这样才会让祖国的花朵开得更加灿烂！

烧烤调查报告篇5

社会问题调查报告(一)

为了准确客观地掌握人民群众对当前和顺县社会治安状况的反映以及对公共安全、社会治安秩序的真实感受，进而找出影响当前群众安全感的主要因素和存在的突出问题。受县人大的委托，和顺县统计局于20**年11月26日组成专门调查组，对全县社会治安进行了专题调查，本着客观公平、随机抽样的原则。调查组人员深入10个乡镇的所在地、居委会的一个小区、10个行政事业单位、5个企业、5个学校共填写了130张调查问卷，调查采取入户走访的形式进行，现将这次调查情况报告如下：

一、调查对象的基本情况

这次调查的主要内容涉及群众对当前社会的评价、群众的安全感受、影响安全的主要因素、各种违法犯罪的程度，群众对当前社会治安状况的心理感受、群众对打击罪犯力度的评价、群众对政法工作和队伍建设的满意程度等方面。

1、调查对象的性别、年龄：男性80人，女性50人，20岁以下的2人，21岁以上30岁以下的16人;31岁以上40岁以下的34人;41岁以上50岁以下的37人;51岁以上60岁以下的23人，61岁以上70岁以下的14人，71岁以上的4人。

2、调查对象的文化层次：文盲4人，小学文化的31人，初中文化的46人，高中文化的31人，大专文化的15人，大学本科及以上的3人。

3、调查对象的职业身份：工人5人，干部9人，职员5人，务农农民66人，务工农民1人，经商农民12人，文教科卫体占8人，个体工商业者4人，服务业人员1人，无业人员8人，离退休9人，其他2人。

二、群众对当前社会安全状况的感受和基本评价

1、调查对象感受目前社会治安环境安全状况

从问卷调查情况看，在目前社会治安环境下，调查对象很安全的占15%，感觉安全的占61%，感觉基本基本安全的占19%，感觉不太安全的占5%。

2、调查对象认为影响安全的原因

在影响安全的主要原因中，选择刑事犯罪的占16%，选择公共秩序混乱的占30%，选择交通事故的占38%，选择火灾的占10%，选择危险物品的占6%。

3、调查对象所在地社会治安状况的评判

在调查中，调查对象在回答对所在地治安状况很好的占33%，认为较好的占43%。认为一般的占22%。认为较差和很差的分别有1人。

在评判当地社会治安形势的变化情况时，认为自己所在地与去年相比，有明显好转的占32%，有好转的占44%，和以前一样的占23%，比以前差的仅有一人。

4、调查对象对各种违法犯罪现象的认识程度

从调查对象所在地一些违法犯罪严重程度的评价看，总的来说各种违法现象不严重，相对而言，认为现象和入室盗窃犯罪现象表现一般和比较严重占的比例较高，分别达到25%和15%，别的违法犯罪现象基本都属于不严重或不太严重。但还有大部分人对有些犯罪现象不了解，特别是吸毒贩毒现象，制黄贩黄、**现象，外来人员违法现象等现象不太了解，其主要原因是这次专项调查对农村农民的覆盖面较大，达到77%，这部分调查对象生活在农村，对这些违法犯罪现象现在知之甚少。

调查显示，在130名被调查者中，未遭受过不法侵害的有123人，占调查总数的95%，只有7人遭受过不法侵害。其中20**年遭受一次不法侵害的6 人，二次的1人;入室盗窃的3起，自行车被盗2起，人身侵害1起，其它1起;发案后报了案3起，未报案报了案公安机关已破案1起，占 33%，未采取任何措施或行动的2起，占67%。

三、群众对政法工作和队伍建设的基本评价。

1、政法机关对违法犯罪的打击力度有待加强。

调查显示，认为政法对违法犯罪打击有力的占70%，认为不太有力的占26%，认为不力的占4%。这说明政法机关对违法犯罪的打击力度还有待加强，同时也反映出群众要求政法机关加大对违法犯罪活动打击力度的愿望。

2、增加群众安全感最急需解决的问题。

调查显示，认为最急需解决的问题由高到低顺序排列，分别是公正执法占28%、加强青少年教育占20%、提高警察素质占12%、迅速破案占9%、加强巡逻加强外来人口管理都占7%、其它占6%、增加街面警力占5%、改善警民关系占3%、鼓励见义勇为警察装备都占1、5%。

3、当前政法队伍中存在的突出问题。

调查显示不了解共54人占42%，效率不高共42人占32%，工作推诿共10人占8%，态度生硬共9人占7%，执法不公共7人占 5%，其余各项8人占6%。大部分人之所以不了解是因为我们的调查对象大部分是农民，和这些部门很少甚至没有打过交到。

四、对策建议

加强社会治安综合治理，提高社会公共安全感，关系到党和政府在人民群众心目中的形象，关系到改革发展稳定大局;加强社会治安综合治理，有效地预防和打击违法犯罪，营造良好的社会治安环境，是构建社会主义和谐社会的必然要求。为此提出以下对策建议：

(一)切实加强领导，深入普法宣传。社会治安综合治理是一项复杂的系统工程，党委政府要切实加强组织领导，县人大要进一步加强监督检查的力度，各部门、单位要严格按照省、市、县关于加强社会治安综合治理工作的统一部署和要求认真抓好落实。主要领导要亲自抓，分管领导要具体抓，一级抓一级，层层抓落实，切实担负起维护社会治安稳定的政治责任。要正确估价当前社会治安面临的形势，严格执行责任追究制和一票否决制度。深刻认识构建社会主义和谐社会与搞好政法、综治工作的内在联系，花大力气落实社会治安综合治理各项措施。加强五五普法宣传，提高公民思想道德和文化素质;把严打和社会治安综合治理纳入五五普法规划，推动社会治安综合治理向纵深发展;广泛动员人民群众参与社会治安综合治理，建立起同违法犯罪分子作斗争的激励机制和社会保障机制。加强文化娱乐场所的管理，坚决打击利用封建迷信和非法宗教进行的违法犯罪活动;加大扫除黄、赌、毒等社会丑恶现象的力度，努力铲除腐蚀人们精神世界、危害社会主义事业的腐朽文化，保护和促进先进文化的前进和发展。

(二)注重矛盾排查，调处矛盾纠纷。随着社会转型期利益格局的进一步调整，各种深层次矛盾和问题将进一步凸现，对社会治安稳定必将产生一定影响和冲击。矛盾纠纷给社会稳定带来一些隐患，务必充分估计出现矛盾的复杂性和工作的艰巨性。要进一步建立健全矛盾纠纷排查调处工作机制，重点排查调处可能引发和可能转化成刑事案件的矛盾纠纷;密切掌握社会动向，依法调节各种社会关系，及时解决因资源二次整合，拆迁、改制等利益调整所产生的新矛盾和新问题。要快速反应，冷静处置，做好教育疏导工作，有效化解和钝化矛盾。要加大社会保障工作力度，努力维护社会弱势群体和人员的利益，认真分析人民内部矛盾纠纷的成因，采取有效措施，积极依法予以调处和疏导，把纠纷和矛盾解决在当地，消除在萌芽状态。

(三)实行长效管理，保持严打态势。实现社会治安根本好转，必须实行长效管理，保持严打高压态势。只有严打才能震慑犯罪，伸张正义，树立广大人民群众维护社会治安的信心。对于某些社会治安混乱地区和某些猖狂一时的犯罪活动，应及时开展集中整治和专项斗争。对严重刑事犯罪活动必须露头就打，决不能让其形成气候。要进一步提高110快速反应能力，加大案件侦破的力度。继续把打黑除恶作为严打整治斗争重中之重的工作来抓，除恶务尽，不留后患。要以重点整治为突破口，对顶风作案分子，要狠刹其嚣张气焰，从重、从快打击。要实行人性化管理，寓监督于服务之中，确保我县社会治安的稳定。

(四)强化治安防范，完善防控体系。建议在县委、政府直接领导下，在人大的监督下，由县政法委、综治办统一协调，建立以公安为骨干，以群防群治力量为依托，以社会面、居民区和单位内部的防范为基础，以案件多发的人群、区域、行业、时段为重点，以社区为单位，人防、物防、技防相结合，专业防范与群众防范相结合的治安防控体系，增强全社会预防和控制犯罪的能力。

(五)加强基础建设，坚持群防群治。建议加强对社区治保、保安队伍，调解等基层综治工作队伍的管理和教育。坚持专门机关工作和群众路线相结合的原则。充分发动和依靠群众，积极参与社会治安综合治理工作，广泛动员和组织国家公务员、企事业单位职工、学校学生等，建立健全群众性自防自治的治安保卫组织，积极开展各种形式的治安防范活动。充分发挥村委会和居委会维护社会治安的积极作用，确保社会治安综合治理各项措施得到全面有效落实。切实加强对群众性治安保卫组织的指导和监督，建立完善的工作和保障机制，确保群防群治队伍工作的顺利进行。

社会问题调查报告(二)

由于没有营业执照，这些商贩出售的商品便没有质量保证。消费者购买后，一旦出现问题，就不能依法维护自身权利获得赔偿。甚至可能连当时的摊位都找不到。这就对消费者的合法权益和生命财产安全产生重大隐患。另一方面，无照经营破坏了市场公平有序的竞争环境，对于合法商贩的利益造成损害。于是我便对无照经营这一社会现象作了调查，并去工商和平分局了解情况。据和平分局的工作人员介绍，近年来，由于受多种因素的影响，无照经营现象久治而不能根除并逐渐形成一个顽疾。由于和平区地处市中心繁华地段，人流量较大，是全市商业中心。许多无照经营者选择在此开店摆摊，致使和平区成为无照经营现象较严重的地区。随后我看到工作人员的统计数据。根据资料显示和我的走访观察，仅对和平区无照经营情况做以下分析：

一、无照经营的现状及特点由于上述766户市场内无照经营均面临拆迁等原因，具有不确定因素，因此不列为调查范围。市场外无照经营的1200户，由于不能挨家调查，因此只进行粗略调查分析，发现其存在几个特点：

(一)从行业角度来看，以餐饮和食品零售和服务业居多。我观察到的主要有餐饮食品、小百货、美容美发、家政咨询服务等行业，在和平分局的统计中看到分别为489户、302户、161户、137户，占无照经营总数的90%。

(二)从经营的人员角度来看，大多为下岗职工从事无照经营，达693户。外来人员、残疾人及其他闲散人员无照经营分别为143户、10户、354户，占无照经营总数的40%。

(三)从经营场所分布的角度来看，劝业场周围地区较为集中。在我调查时发现无照经营多集中在劝业场、小白楼周边的一些小门脸、小商铺。店面很简陋甚至是临时搭建的。和平分局工作人员说他们对此进行过专项调查。

(四)从表现形式的角度来看，呈现多样化特征。在劝业场周边我发现无照经营者采取各种方式掩盖无照经营。如一家有营业执照的服装店，屋内有门通向一饮品店，而饮品店没有营业执照。和平分局企管科的工作人员说从近几年查处的无照经营案件分析得出：一是违法主体以个体、私人经营等非公有制主体的自然人或合伙居多;二是经营规模以小规模居多;三是经营时间上以短时间居多;四是涉及的领域有所扩大，经营方式更加多样。前一阵劝业场工商所已经发现并查处了一件利用网络游戏和网络商铺等经营手段来从事无照经营的案件。五是以其它形式掩盖无照经营。可见其形式的多样。

二、无照经营的具体原因

(一)从无照经营者的角度分析，有客观原因和主观原因。

1、客观原因在于：

(1)因没有取得《卫生许可证》而不能办营业执照，造成无照经营。

(2)依据市政府有关文件规定，不能办理营业执照造成无照经营。工作人员介绍说这些无照经营主要原因有：属违章建筑，如临时建筑、居民楼窗口售货、窗改门等;还有无房本等产权问题;再有就是商铺已经规划拆迁。

(3)同时具备上述两种因素而无照经营，主要集中在食品餐饮及美容美发行业。他们多数既在违章建筑、临时建筑等场所经营，又不符合卫生许可的要求，因而造成双重因素的无照经营。

通过以上分析可以看出，无论是一种还是两种因素造成的无照经营，都集中在食品、餐饮及美容美发等行业。他们的共同原因，就是不具备卫生防疫部门在营业面积、卫生条件、操作间等经营条件的统一规定，在无《卫生许可证》的前提下无照经营。

2、主观原因在于：

(1)有的个体经营者生活有困难，交不起各项税费;我询问一位小餐厅老板为何不办营业执照时，他无奈的说：不是不想办，但起一个餐饮执照需交的税费有卫生部门的检查费、环保测水换证费、门前三包费、工商管理费等等。刚刚营业，根本没那么多钱，只好先拖着。

(2)买卖不好、刚干或不想长干，对经营前景没有信心，抱着试试看的态度不起照先经营。如一家外贸服装店老板所说干一段也许买卖就黄了，改行了。所以先不办照了。

(3)见其它商户未办营业执照，怀有侥幸心理不起照。

(二)从社会角度分析，造成无照经营的原因有：

1、无照经营价格低、地点便利，一些个体经营者往往受这些因素的诱惑;

2、市民对无照经营的卫生状况没有充分认识，对其商品和服务还做不到自觉抵制，使其有得以生存的环境;

3、城市规划配套设施相对滞后，商用房屋较少且租金较贵，使一些小本经营者无利可图;

4、无照经营者大部分为下岗职工、残疾人等弱势群体，他们对执法人员的工作不理解，又容易取得社会同情。在一家卖馒头切面的店铺前，我问一位顾客为什么这家店没有营业执照却还来购买，答说她们几个下岗工人开个店不容易，东西做的又不错，没执照也没关系。由此可见执法人员工作难度较大

三、治理无照经营的几点建议

从上述分析可以看出，无照经营的现状堪忧而成因复杂，是一个严重的社会问题。因此，治理无照经营也不能一蹴而就。我认为各管理部门应该去其害存其利，用疏导与取缔相结合的方法，避免群众对工作不理解而产生逆反情绪，避免给社会带来更大的就业压力及不稳定因素。一方面要防止其继续蔓延，另一方面要建立健全的监督机制，从根本上消除隐患。

(一)在市民中普及法制观念，认清无照经营存在的隐患。

无照经营行为的优势是成本低，以至于提供的商品和服务价格相对较低，市民容易被其诱惑。然而，他对守法的有照经营构成冲击，破坏了公平竞争的原则，损害了守法商户的利益。另外，无照经营从事餐饮、食品行业，由于没有《卫生许可证》，其卫生状况得不到审查监督，对于消费者的健康构成威胁。这些隐患应让市民更加清楚和了解。执法管理部门可以与各区物业人员相互配合，在市民中普及法制意识和市场机制原则。一旦市民充分认识到无照经营的隐患，做到自觉抵制，无照经营自然会从根本上消除。

(二)各部门协调配合，增强执法力度。

对于有条件办理营业执照而拒不办理，屡教不改的商户，及涉及市民健康安全的餐饮业等无照经营活动，一经查处应加重处罚。以起到警示作用。对于违章建筑，由于随时有坍塌的危险，应及时拆除。另外全市可以同时开展大规模的专项治理工作，从无照经营集中的行业、地区入手，各部门配合工作。据了解，工商河西分局在暑假期间的专项治理就取得了不错的成绩。

(三)对弱势群体实施优惠政策，保护有照经营者。

下岗职工、残疾人等弱势群体生活确实困难，而上铺的房租、各种税费又较贵，致使他们无法办理营业执照。因此对弱势群体办照应免收一部分税费，下调房租，降低办理营业执照的条件，简化手续。建议政府出资建一些硬件设施规范的经营场所，不以盈利为目的，旨在帮助弱势群体再就业，实现自力更生。对于有照经营者应加强服务，减少后续的杂税。对守法且口碑良好的商户给予减免税款的奖励。这样可以创造一个有照经营受保护，无照经营受打击的公平竞争环境。总之，行政执法部门应转变职能，以服务为本，体现以人为本，构建和谐社会的精神。

以上便是我的几个建议。我认为最根本、也最有力的办法就是让市民自觉做到抵制无照经营。当然做到这一点也是最困难的。那么，普及法制观念就显得尤为重要。只有当全社会的法律意识有所提高，违法现象才会自然减少。这也是所有法律人及学习法学的在校生的共同愿望。

社会问题调查报告(三)

为继续践行三个代表重要思想，落实科学发展观和社会主义核心价值体系，在实践中受教育、长才干、做贡献，积极响应学院号召，以全民健康、城乡和谐、志愿奉献为主题，围绕为奥运志愿服务、构建和谐社会和服务社会主义新农村建设，同时继续推行文化、科技、卫生三下乡和科教、文体、法律、卫生四进社区活动。在院团委的支持与帮助下，我院社团联合会自行成立食品营养与质量安全小组对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与学习，对列车乘客、企业职工、城乡居民等共计300多人进行了调查，调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，附带与人们身体健康密切相关的两项小调查，即对吸烟人群的调查以了解目前我国局部地区烟民吸烟状况，对吃烧烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度。为期三天的调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。局部烟民数量仍占有一定的比例，状况不容乐观。对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强。

一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变

城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者别关注食品营养与安全的占69%，不关注食品安全的仅占不到10%，购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。

而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是价格优先和实惠。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有不干不净，吃了没病这种玩笑似的传统观念。他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志，只有17%的人认识质量安全的标志。一位农村退休老教师收集整理一言道出了心声，他说现在农村居民在吃这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖;还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以价格优先为前提，通常在收集整理集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及如果你购买到过期变质食品时会怎么处理?的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。

从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素，努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。

二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的三无产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，苏丹红、瘦肉精、多宝鱼等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的。因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。首先社会实践报告是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。

群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉;农药残留较多的蔬菜水果;市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食;抗生素、色素残留超标的食品;各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品;没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等等。

三、城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强

在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新闻媒体上公示。但据消费者称，有些工作纯属走形式并未真正起效。试想本身就不是很健全的治理之手怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢?

由于农村居民收入远远低于城区，农村市场对低价食品有着很大需求，购买渠道主要是自由市场和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些三无食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。调查显示，农村市场经销的食品中多为自产自销，来源于流动摊贩;糕点、熟食、干果、酒等散装食品所占比例很高;部分包装食品没有标明保质期;店主对过期食品选择降价销售。种种此类，都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中切实做到为百姓健康负责，为人民谋福，努力打造城乡和谐。

四、食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。一位接受调查的大叔气愤的说，买种时明明要的是红萝卜，而种出来的却是青萝卜，在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后，得出的结论是种子没有问题。还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用，声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众，而政府的制度却丝毫不起作用，甚至还进行庇护，老百姓投诉与他打官司值不得，即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机。

由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题。日本《读卖新报》7月25日报道：恢复中国食品信誉任重而道远，重塑中国食品形象关键在铲除腐败。中国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉，为此动员了行政、司法和宣传等一切可以动员的力量。然而金钱本位主义在中国的食品领域根深蒂固，中国恢复食品信誉任重而道远。中国现有大小共计约50万食品加工业者，只要有钱赚什么都敢干的企业不在少数。现在，与其说是中国食品的质量问题倒不如说是中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击。严重贪污腐化的前中国国家食品药品监督管理局局长于7月10日上午在北京枪决。虽然他坦白了违法的事实并返还了一部分赃款，但法院仍然没有从轻量刑，当天上午，就在北京，中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心。

今年上半年，中国工商部门共查处食品安全事件3.44万起，捣毁黑窝点3191个，中国政府还宣布要在2016年之前将问题较多的小作坊减少一半，将容易滋生腐败的新药注册方式改革一新。在对外宣传上中国政府也可谓费尽心机。国家质量监督检验检疫总局局长李长江7月20日强调：今年上半年对美国和日本出口的中国食品检测合格率分别为99.1%和99.8%食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。从这篇报道来看，中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战。

五、食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳

调查第一天我们打算首先走访参观位于沧州市青县县城内的河北小洋人生物乳业有限公司。据悉，河北小洋人生物乳业有限公司是一家以乳制品饮料开发为主，集科研、生产、销售于一体的大型现代化民营集团企业。20**年，河北小洋人生物乳业有限公司第一次入选福布斯中国潜力100榜，排名第38 位，20**年排名第39位。如今，小洋人生物乳业经过5次改造扩建，小洋人集团拥有员工2500多名，固定资产达3.6亿元，产值8亿元，产品形成了酸奶系列、鲜果乳休闲乳品系列、妙恋乳酸菌饮品系列、可吸果冻系列等8大系列，40多个品种，20**年将达到12大系列100多个品种。就是这样一个被大家公认的优质品牌企业最近也因污染问题而被媒体曝光，被相关部门责令整改。当地居民也就该事件议论纷纷，造成了极大反响。而在我们还有老师的多次要求下，该公司还是不同意我们对其进行参观学习，原因是企业内部正在进行整改，相关负责人又外出考察，实在不便对我们的实践小分队进行接待和安排。

之后，我们又对青县境内的河北沧州弘方乳业有限公司、河北沧州奥特曼食品有限公司、河北东方神牛生物乳业有限公司进行了走访。三家企业都位于104国道附近，地理环境优越，交通便利。而只有河北东方神牛生物乳业有限公司一家公司正在进行生产，其它两家公司都处于停产阶段。据公司保卫人员透露，这种小规模生产厂家属定单批量生产，没有订购需求便没有生产任务，而且企业已长时间没有进行生产工作，大部分职工都在家待命，职工数量只有几十人，多的也不过百余人，而且多为当地居民，高学历技术工人比例甚少。据附近的一家餐厅老板说，今年这些企业普遍不景气，年生产能力不高，就连小洋人公司也受污染问题困扰，举步为艰。

造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。

六、由实践而得出的几点建议

完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所畏惧。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。调查显示，以前接受过有关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝大多数人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多开展一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。因此，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。

加大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。为提高食品的生产质量、增强食品监测的权威性和准确性，应当从资金、人才、技术等方面加大投入，逐步扩大其覆盖面。特别是地方民营企业和监测部门，更应加强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。

多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。

七、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。

八、与人们身体健康密切相关的两项调查

在完成食品营养与质量安全调查这项主要任务的同时，我们对影响人们身体健康的吸烟与吃烧烤两种社会现象展开了相关调查。

据权威调查资料显示，无论我们是否以此为荣，中国毫无疑问已成为全世界最大的烟草生产国与消费国，雄踞八项指标的世界第一：烤烟种植面积、烤烟产量、烤烟增长速度、卷烟产销量、卷烟增长速度、吸烟人数、吸烟人数增加数量、与烟税增长速度。目前我国约3.5亿的烟民比烟草起源地美国的总人口还要多，我们的烟民每年约消耗全球1/3的卷烟。

姑且抛开权威调查机构的结论不说，单就我们在火车上的一项百余人的小范围调查就足以引发人们深深的思考。虽然调查区域性强、覆盖面小、结构分布不均衡，但也从一定程度上反映了若干问题。首先，高达64%的吸烟率超乎想象，明显高于全国平均水平27.6%，这说明吸烟状况具有明显的区域聚集性。其次，接受调查者年龄85%集中在40岁以下，而且有未成年者吸烟现象，这说明吸烟者的年龄结构越来越接近下坡路。再次，调查数据显示烟民平均吸食量为每日 11支，高学历烟民吸食量较普通烟民要低，特别是高学历的女性，吸烟率和吸食量又明显低于男性。这说明教育程度与吸烟率、吸烟量显著相关，学历越高者，吸烟率和吸食量两个指标都越低。另外，所有接受调查者都知道吸烟有害健康，家人反对其吸烟的占76%，极力反对青少年吸烟的占62%，令人意外的是竟有 10%的人对青少年吸烟抱有支持的态度。还有，大约一半的人有过戒烟经历，其中戒烟四次以上的就占6%，且戒烟成功率极低。总之，从调查结果来看，局部烟民状况仍不容乐观。

另一项调查的结果显示，忠诚于烧烤食品而又对其了解不多的也大有人在。喜欢吃烧烤的人占76%，当问及是否知道吃烧烤对身体健康有害时，63%的人了解一点，16%的人不知道，只有19%的人比较清楚。接近一半的人不知道烧烤食品的营养价值，大部分人选择肉类进行烧烤，而很少选择海鲜、蔬菜和水果。吃烧烤的地点多集中在饭店和小摊上。

从以上调查数据可粗略看出烧烤领域所呈现的一些特点。

烧烤食品爱好者的广泛性。多数人喜欢烧烤食品的独特风味以及多人共餐时的特殊情调。某些人群确实对烧烤食品情有独钟。

对烧烤食品认识的盲目性。肉类本身的营养价值是很高的，肉里含有身体必需的氨基酸和维生素等营养物质。肉蛋白质中含有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种氨基酸，而肉中维生素B1、B2、B6、烟酸、叶酸等营养成分含量也相当高。同时，肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入，减少了蛋白质的利用率。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食用者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。而多数人对这些知识知之甚少，更不懂得选择形式多样的烧烤食品，具有明显的盲目性。

对烧烤食品外部环境的依赖性。为了方便，多数人选择在饭店和小摊上吃烧烤，很少自己在家动手烤制，而这些地方由于利益驱使，很可能不注意烧烤材料的质量，常常以次充好，而且烤制技术也不过关，往往给消费者的身体健康埋下隐患。因此，建议喜欢吃烧烤的朋友自己动手，降低对外部烧烤的依赖性。

烧烤调查报告篇6

一、加快电厂脱硫步伐。

二、继续淘汰燃煤锅炉。依法划定高污染燃料禁烧区，对禁烧区范围内的燃煤炉灶（集中供暖锅炉除外）逐个进行调查，能改为集中供热、天然气等清洁能源的，限期改为清洁能源，因条件不具备暂不能改造的，采取相应措施，防止冒黑烟等违法现象发生。

三、控制机动车尾气污染。尽快建成机动车环保检测线，认真落实机动车尾气的年检、路检、抽检制度，禁止超标排放车辆上路行驶；逐步将超标排放的柴油车改为双燃料汽车；搞好道路车辆管制和疏导，减少车辆堵塞现象的发生。

四、提高城市集中供热率。加快供热管网建设步伐，增加城市集中供热面积。

五、控制城市扬尘污染。加强对城市建设、道路和拆迁施工等工程的环境监督管理，认真落实灰沙遮掩、地面、道路洒水等降尘措施；对运输沙土、建筑垃圾及生活垃圾的车辆必须采取密闭或其它防护措施；加强城区绿化，减少市区地面，降低地面尘土，对扬尘较重的路段，落实洒水降尘措施。

烧烤调查报告篇7

1事故经过

经查，该大酒店7月29日晚在一楼餐厅共承办酒席21桌,其中大厅19桌是消费者为孩子举办10岁生日宴， 185人参加;一楼2个包厢是消费者举办的60岁生日宴， 23人参加。晚宴自19∶00开始，于20∶30左右结束。据主办人陈述，自7月29日晚宴结束后，两家分别有参加宴席的亲友陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。经初步调查核实后，为防止事态的蔓延和进一步扩大，我所立即依法对该大酒店生产操作场所采取了临时控制措施。

2流行病学调查

2.1食谱情况

7月29日晚该大酒店提供的冷菜有15个品种，分别为五香牛肉、盐水鹅、咸鱼、鱼籽冻、卤水猪尾巴、盐水毛豆、盐水花生、金钱肚、肴肉、红油鸭肫、冰糖红枣、葱油莴笋干、美极酱萝卜、海蛰皮、椰丝番茄干。一楼大厅的冷菜为15个品种中的8味，另热菜为发财银鱼羹、白灼斑节虾、杏菇脆瓜牛柳、玉树沙姜鸡、百乐小炒皇、葱油野生木耳、什锦全家福、美极鸦片鱼、豆瓣烧鲥鱼、大烧马鞍桥。2个包厢的冷菜也为15个品种中的8味，另热菜为竹荪炖老鸡煲、百灼鸡围虾、港式烤鸭、杭椒牛柳、酒香橄榄鱼、香菠咕佬肉、金玉满堂、什锦全家福、美极支鱼、竹笋炖回鱼、松仁桂鱼。

2.2发病情况

经调查，7月29日晚参加两家生日宴共有208人，当日晚21∶30，出现首发病例，次日凌晨3∶:00病人急剧增加，餐后10.5 h中毒人数达高峰，截止7月30日18∶00，合计有54人出现症状（发病），以后未再出现中毒病例，罹患率为25.96%，潜伏期最早的为1h，最迟的为21.5h，平均为8.5h; 男性27人，女性27人，年龄最大的67岁，最小11岁，平均发病年龄为36岁。中毒者都不同程度地进食了宴席提供的所有凉菜和热菜，进食多者症状较重，进食少者症状较轻。病人中有31人到医院就诊，被给予输液、抗生素和综合治疗，其余23人自行服药，至7月31日54名患者基本痊愈。

2.3现场卫生状况

卫生监督人员现场检查发现，该酒店生产加工人员有6人无有效健康证明从事生产经营活动；擅自更改生产经营场所布局，将原冷菜间改为烧烤间，烧烤食品的原料腌制及成品的切配也在烧烤间内进行；现有冷菜间拥挤，且不符合卫生要求；切配间一货架上一箱（12瓶）瓶装栗子无品名、厂名、保质期；冷菜间冰箱内存放半成品牛肉、鸡块各一盆，有一袋定型包装熟牛筋无产品名称、生产日期、保质期；烹调间一视野可见7~8只苍蝇，烹调间内3名食品生产经营人员正在进行蔬菜的粗加工；洗碗间一水池内浸泡一盆海蛰皮。

3临床表现

54名发病人员中潜伏期最短为1h，最长为21.5h，平均潜伏期为8.5h。

54名发病人员症状基本相似，均为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，伴有发热、头晕、头痛、乏力。其中发热2人、恶心15人、呕吐22人、腹痛54人（其中绞痛22人，占40.74%，脐周疼痛23人，占42.59%）、腹泻54人（最少1次，最多30次），腹泻物多为黄色稀水便。

中毒病人中有31人到医院治疗，经抗菌、补液和对症治疗，其他人员23人自行服药 ，病情全部缓解，所有发病人员经治疗或自行服药后1~2 d后痊愈，无不良预后。

4采样及实验室检查

市疾病预防控制中心7月30日上午11∶00左右在该酒店采集了7月29日晚的部分剩余食品和冰箱内存放的菜肴、加工用具(砧板、抹布)，同时还对酒店从业人员进行了肛拭样品的采集。共计采集食品样品20份、从业人员肛拭40份、加工用具(砧板、抹布) 6份。

依据食品卫生微生物学检验GB/T4789.7-2003、GB4789.4-94、GB4789.5-94、GB4789.6-94、GB4789.7-94、GB4789.10-94、GB4789.11-94［1，2］的检测方法对采集的样品进行了沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌及溶血性链球菌的排查，结果在冷菜样品鱼籽冻和咸鱼中均检出副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌及其肠毒素，在冷菜样品卤水猪尾巴中检出副溶血性弧菌，在冷菜样品盐水毛豆和盐水花生中检出金黄色葡萄球菌及其肠毒素，其余样品未检出上述致病菌。另外，将酒宴举办者打包带回家的4份食品送检，结果在松仁桂鱼、香菠咕佬肉、酒香橄榄鱼中检出副溶血性弧菌。

5讨论

流行病学调查表明，该次食物中毒患者均有在该大酒店的共同就餐史，起病急，在短时间内有大量的病人出现，平均潜伏期为8.5h，所有发病人员临床症状基本相似，有明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，伴有发热、头晕、头痛、乏力。所有病人经输液、抗菌及对症治疗后1～2d痊愈。实验室检验结果表明，在冷菜鱼籽冻、咸鱼、卤水猪尾巴、盐水毛豆和盐水花生5份食品样品中检出副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌，在客人带回的松仁桂鱼、香菠咕佬肉、酒香橄榄鱼3份食品样品中检出副溶血性弧菌。副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要在夏秋季流行，多因进食被污染的海产品、腌制品等引起中毒，临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。

金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多，其主要致病物质是其在生长繁殖过程中产生的肠毒素，该毒素对热有一定的耐受性，最适生长温度37°C，温度越高，产毒时间越短，它引起的食物中毒症状是呕吐和腹泻。其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失水及虚脱。

7月29日前后，我市天气炎热，气温达35℃以上，适宜病菌的大量繁殖，由于当时气温高，食物贮存不当，操作过程中存在交叉污染的环节，使副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌迅速大量繁殖成为可能，临床表现符合副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌食物中毒的典型症状。根据该大酒店“7.29”事故的流行病学调查资料，病人的临床表现及实验室检查结果，对照GB14938-1994《食物中毒诊断标准及技术处理总则》“细菌性和真菌性中毒诊断标准总则”等规范标准，认定这是一起由副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌混合污染食品而引起的急性细菌性食物中毒事故。

为预防此类事件的再次发生，提出一些改进措施：

①各餐饮单位应做到保持食品原料新鲜，严把进货关；加工后的食品要尽早消费，要尽量缩短食品出锅至上桌的时间，防止二次污染；食品充分加热，隔夜的食品要重新回锅；防止生熟食物操作时交叉污染；低温贮存食品；加强自身管理，完善各项规章制度，提高从业人员法制意识和职业道德；一旦有食物中毒发生，要及时报告，针对中毒原因采取预防措施，防止事态继续扩大。

②卫生监督部门要加强立法工作，保证食品卫生监管有法可依；加强日常监督工作，开展综合评估工作，督促食品安全监管；集中力量，突出重点，坚决预防和控制集体性食物中毒事故的发生，开展集体用餐等重点领域专项检查，努力消除食品安全隐患；加强食品安全宣传，发挥社会舆论监督作用，让普通消费者了解食品卫生基础知识，做好自我保护工作，进一步把好“病从口入”关。

（本文承蒙扬州市卫生监督所薄梅梅副所长的指导与斧正，在此表示感谢）

6参考文献

［1］2004食品卫生检验新技术标准规程手册［M］.光明日报出版社，2004.

烧烤调查报告篇8

结合当前工作需要，的会员“林敏敏”为你整理了这篇2020年市综合行政执法局工作总结范文，希望能给你的学习、工作带来参考借鉴作用。

【正文】

一、2020年工作总结

今年以来，安丘市综合行政执法局以提升城市品质为目标，以落实民生需求为导向，以便民利民为宗旨，主动担当，狠抓落实，转变城市管理理念，不断提升城市管理水平，为市民营造一个洁净畅通、文明有序的人居环境。

1、加强市容综合整治和常态化管控，改善城市人居环境。一是加大店外经营、占道经营管控。以各类节假日、学生开学、高考以及防疫和迎检工作为节点，对“乱摆乱卖、乱堆乱放、乱扯乱挂、乱贴乱画、乱停乱放、乱搭乱建”等影响环境的突出问题，开展大规模、连续式、高强度的综合整治行动。同时，采取日常巡查、集中整治、有序疏导、定岗定责管理等手段，建立长效管理体系，实现城市管理规范化、常态化。累计取缔乱设摊、占道经营2000多处，店外经营5000余起。二是对城区42个便民市场及摊点群、早夜市加强管控，严防市场外溢，较好地解决了占道经营引发的市容杂乱和交通拥堵问题。三是对206国道、双丰大道、五里河桥等城乡结合部和城区出入口等盲点死角市容秩序的清理整治，有效遏制了城乡结合部、城市出入口、公路沿线及集镇村庄周边“脏、乱、差”现象，城郊市容秩序明显改观。累计清理乱扯挂、乱堆乱放1800余处，取缔乱摆广告灯箱、乱设摊、占道经营2000余起。

2、加大专项整治力度，提高精细化管理水平。攻坚克难，狠抓落实，对乱设广告、抛洒滴漏、尘噪油烟、乱搭乱建等难点焦点问题加大专项整治力度，提高精细化管理水平，着力解决城市脏乱差污违堵乱象。配合街区加强日常巡查监管力度，严控违法建设，保持高压态势，坚决做到“露头就打、动工就拆”，确保违建“零增长”，推进常态化治理。今年来共拆除了264处违法建设，建筑面积约48357㎡，有效地优化了我市的规划建设秩序。提高户外广告、牌匾审批标准，提高设计制作档次，不定期开展“破、旧、乱”广告整治行动，不定期大规模、拉网式集中清除行动拉网清理净化张贴喷涂的小广告和城区内沿街门店的门窗字号进行。共清理占道摆放的落地广告牌、落地灯箱100多个，拆除各类杂乱悬挂的耳朵灯箱130多个，拆除广告牌500多块，面积约4000平方米，更新围挡60多块，清理“牛皮癣”小广告4600多处，清除了视觉污染，净化了城市立面空间。坚持标本兼治，采取错时执勤、昼夜蹲守、沿线巡查、严管重罚等措施，对19个公司所属的92辆渣土运输车辆加大监管力度；加强联合执法，严查抛洒滴露和超重运输等违规行为，切实整治渣土运输乱象，净化人居环境。共查处各类违规行为326起，其中立案处罚272起，有力地遏制了渣土运输违规行为的发生。严控建筑施工工地、沿街业户、金属加工企业等噪音扰民，营造清静舒适的人居环境。共制止喇叭噪音120余次起，制止工地违规施工36起，扣押噪音喇叭音响等36个，查处7起施工噪音案件。加大对建筑工地、沿街沿路商户噪音扰民的查处，保证市民和考生的正常休息；连续四年启动了露天烧烤无油烟净化行动，实行进店烤、进店吃、进店排，取缔露天烤制，无烟烧烤炉使用率达到100%，将油烟污染、占道经营和噪音扰民降至最低。继续启动露天烧烤无油烟净化行动，全面取缔露天烤制；与149家烧烤业户签订《经营保证书》，目前城区烧烤店全部使用无烟烧烤炉，并做到“进店烤、进店吃、进店排”，将油烟污染、占道经营和噪音扰民降至最低。加大宣传教育力度，引导广大市民规范有序停车，严查个人及单位利用杂物私占公共停车位行为，严查严纠各类乱停乱放行为，对不按规定停放的车辆加大处罚力度。对屡教不改者扣押相关物品，并进行立案处罚。大力整治乱停乱放，优化停车秩序。共劝离20000多人次，清理占车位的垃圾杂物2600多件。

3、完善基础配套，促进市容、繁荣共赢。一是建设了潍安路盛和便民市场、天地广场便民市场、建安路盛世名门便民市场、人民路西关鲁丰便民市场、南苑集贸市场、逯家庄便民市场6处便民市场，改造了东郊市场、天地广场、美食一条街、彭家庙子市场4处便民市场，缓解市民“买菜难”和菜农摊贩“卖菜难”问题，为下一步破解摊贩占道经营顽疾打好基础。二是开放了民生街等11处夜市，促进就业，并研究出台相关管理规定和措施，加强夜间执法力量，加大巡查力度，全力查处违法行为，做好规范引导，保障市容环境整洁有序。

4、积极开展综合执法工作。积极开展农业执法、土地矿产资源、砂资源执法工作，推进违法案件办理，有效震慑和遏制了涉农、违法占地、盗砂等违法行为。截止目前共处理农业执法案件15起；土地矿产资源案件143起；公安部门移交的涉砂案件102起。

5、做好数字城管和投诉受理工作，提高市民满意度。一是做好数字城管工作。借助城市管理监督指挥中心搬迁之机，对原软件系统进行升级。将原有视频监控系统进行拓展创新，实现抓拍、智能分析、远程喊话、领导调度，以提高城市管理案件处置效率。平台共接收、处置、办理城市管理类案件14168件，案件处置率达99.8%。二是认真处理各类投诉新房，严格执行信访投诉处理责任追究制度，对信访投诉第一时间做出反应，落实包案领导和责任中队，限时办结。共受理12345政务热线投诉3591件，办结回复率达到了100%，均在规定时限内得到圆满解决，满意率达到了95.3%；三是认真落实24小时群众热线举报100多次，做到事事有回应、件件有落实，办结率100%，满意率99%，有效改善民生环境，提高市民对城市管理工作的满意度。

6、打造城管服务品牌，提升队伍形象。狠抓队伍建设，积极开展志愿公益服务活动，积极打造“心和谐·馨城管·新家园”城管服务品牌，传播社会正能量，寓管理于服务，用心善治，彰显城市温度，提升执法队伍形象，打造城市名片，提升城市品牌美誉度。

二、存在问题

1、疫情影响，以促进就业为主。今年为了促进就业，释放经济活力，适当开放了11处夜市，对沿街门店和大型商超促销店庆的管理措施也进行了适当放开，对市容市貌的整洁有一定影响。

2、推动流动摊贩退路入市有一定难度。今年市综合行政执法局建设路6处便民市场，目前我市便民市场和便民疏导点已经有42处，给流动摊贩和进城菜农提供了足够的销售空间。虽然城管部门多次宣传引导，但部分摊贩和菜农仍然不愿意进入市场和疏导点销售瓜果蔬菜，占道经营现象仍然反弹严重。

3、城市管理不够精细。城市出入口、背街小巷、城郊结合部等盲点死角的市容市貌脏乱差现象，虽然经过多次整治，仍然存在一定程度的反弹。

4、附属设施太多太乱。城区内人行道上的广告柱、隔离墩，银行等单位门口隔离桩太多，马路隔离栏等设置太多太乱，造成视野杂乱，出行不便，严重影响市容市貌。

5、综合考核名次不理想，居民评价有待提升，影响市容环境秩序的行为仍然存在。一是市民自觉维护市容环境意识不强，随意乱摆、乱停、乱扔等行为屡禁不止。二是是基础配套不完善，比如公共停车场和停车位配备不足，市民出入停车难、停车乱，造成道路拥堵问题突出，尤其是老旧小区、商业中心、医院和学校周边。三是执法力度有待加强。

三、下步打算

2021年，以推进市容管理长效化、常态化为目标，创新管理方式，提升精细化管理水平和城市管理的效率，提升城市环境品质，提高市民的满意度。

1、提升市容精细化管理水平。坚持 “服务为民、严格执法、疏堵结合、注重长效”的原则，进一步加大市容环境秩序整治力度。强化日常巡查监管，完善市容管理长效机制，以更高的标准、更严的措施，始终保持市容管理常态长效，全面提升精细化管理水平。落实“门前五包”工作，继续整治规范城区广告牌匾，联合相关街区、部门加大对206国道北出入口、东出入口段，央赣路等城市出入口进行全面整治，提升城市整体形象。

2、坚决打赢污染防治攻坚战。开展常态化的路面执法行动，加强对城区渣土运输车辆的管理，严厉查处渣土车违法违规行为，严防扬尘污染。依法履行餐饮油烟监管职能，并对餐饮油烟违法问题依法查处到位。持续做好噪音污染管控，为市民营造舒适安静的人居环境。

3、完善基础配套设施建设。推行智慧停车系统建设，整合现有停车资源，盘活泊位存量，有效解决停车秩序乱、市民停车难问题，改善城区居民出行体验。在2020年1.2万个机动泊车位的基础上，进行翻新，对有车位需求的新增区域进行泊车位施划，以满足市民对停车位的需求。对已建成的市北区天地广场便民市场、潍安路盛和便民市场、建安路北段盛世名门便民市场、人民路西段西关鲁丰便民市场、金融街逯家村便民市场5处市场进行持续提升完善。

4、推进违法建设常态化治理。继续协助四个街区坚持高压态势，强化违法建设治理，健全完善管控长效机制。落实“网格化”巡查、建立健全联动、信息共享、多方保障等综合协调机制。强化履行管理部门责任、督查考评、责任追究等考评问责机制。全面推进综合治理常态化管理，实现“不能违、不敢违、不想违”的治理目标。

5、推进“数字化城管+智慧”建设。投资建设“人工智能AI”系统，利用摄像头，对城区“八乱”等16种违法行为实行抓拍，为城市管理执法提供依据。配备喊话系统，适时喊话通报，及时劝离违规人员。

烧烤调查报告篇9

我们将每期介绍一家京城特色餐饮店铺，在采访店家的同时由杂志社与热心读者组成的“北京纪事美食品评团”将参与品评该店家的招牌菜，并在杂志中详细刊登每一位参与者的品评意见。我们期待读者的参与，您可以主动报名加入我们的品评团，我们将每月通过抽选，通知入选读者。请关注我们的信箱和北京纪事新浪微博。具体参与方法：请在邮件或微博主题中标明“报名参加美食品评团”，并在详细内容上留下您的姓名与联系方法。

信箱——；新浪微博搜索“北京纪事”。

串吧是啥？北京人说——把胡同里的烧烤从大街上移到店里就是串吧呗。

没错，这就是串吧的名称由来。就这么简单么？

串吧，无疑“串”是主角，这是餐馆的经营属性内容，就是咱去这地界儿吃的是啥；另一部分则是“吧”，字典里的解释——供人从事某些休闲活动的场所。这样的解释，无疑告诉你，串吧就是吃串的休闲场所。不仅仅是吃，落脚在休闲，就注定了它的无拘无束快乐和娱乐的性质。在串吧吃串要休闲要快乐。

“当初开这个串吧，就是觉得这种形式年轻人肯定喜欢，一定能火。但是2005年那会儿北京还没什么人开这个呢，我就是觉得试试看吧，这一试就是7年。”张霖，从当年的大男孩变成了如今的成熟男人。始终以热爱为起点，把烧烤当成爱好，让爱好成就了事业。当初开的时候，不少胡同里的邻居问他：“就卖羊肉串开这么大一个店，行不行？”无需多说，如今拥有7个店的聚点串吧就是回答。也许，当年一份不经意，透露的更多的是北京人的随性，而如今经他一手创办的聚点串吧蒸蒸日上，体现的更多的是北京人的执着——做就做出个样儿来。

聚点，从一家店，变成了7家店，从几个人变成了团队，绝不是张霖简单一句“就这么过来了”能说明白的。各种辛苦，体会最深的是张霖的爱人邹建涛。涛涛的名字很男性化，却是个柔柔弱弱的女子。她声音温柔，长相温柔，但她却是整个聚点的坚强支柱。采购体系、物流体系、配送体系、财务体系等所有连锁店的成长都离不开她内心的强大。见到这样的美女站在你面前，你无法想象她如何将这个体系操作得行云流水。聚点的发展与壮大伴随着北京城的建设发展，仅仅在这短短几年里，聚点几经拆迁、重新选址、装修新店、搬家，好不容易聚起的人气，又要重新来一遍。其中的难自不用说，没有强大的内心，如何走到今天？做连锁店要保证配送的整体性，品质和口味要保持每家店都一致；人员管理上要为每一个员工的发展着想，让员工与企业共同发展。

餐饮行业如何才能稳步发展？食物的品质和安全是第一位的。这句话常被人提起，但真正能做到的有多少？如何保证品质，要我说，首先做餐饮的人要有良心。接连爆发的食品安全问题，说明了行业内部不法逐利者的存在，同时，百姓也聚焦在这里，更加注重食品的安全。这个问题在聚点的创业之初就是底线，聚点的羊肉系列，全部来自内蒙古锡盟的东乌珠穆旗。每年宰羊季，聚点的采购团队就奔赴内蒙古，从阿訇的第一刀开始，到排酸全部流程都要监督；所有调味料全部都是有品牌的，就连孜然都是从新疆千里迢迢运到北京的。特色产品涮毛肚的料油，也是经过6道工序统一制作出来，分装成标准料块，在使用时每一小锅一块，绝无添加剂，绝不回收。聚点的厨房完全开放，地板干净，操作间整洁……这一切用北京人的话来说就是——处处透着讲究！

张霖是个爱钻研的人，聚点的每一次菜品研发工作都是安排在下班之后的夜晚，上市的每一个菜品，都是整个团队从选料开始，经过无数次试制，最终定型。然后出详细的标准菜单，确定整个流程的质量控制点，最后才是上市。张霖喜欢做菜，对于烧烤更是情有独钟。所谓干一行爱一行，当你见识了张霖关于烧烤的藏书你就了解这句话的真谛。凡是市面上能搜罗到的关于烧烤的书，不论中国的、外国的、古代的、现代的，张霖都有。这个看上去热情而粗枝大叶的男人，对于他的菜品可谓细致入微，考虑周到。简单一个烤鸡脖子，为了让怕胖的人也爱上，他想出将鸡脖子上的脂肪去掉再烤的方法。鸡脖子全部预定，要求每一根鸡脖子必须保证16～18厘米长。鸡脖子来了以后要先小心脱去外皮，再将淋巴和脂肪去掉，腌制以后，再重新套上外皮上火烧烤。很多人第一次吃聚点的鸡脖子根本无法相信鸡脖子可以这样做、这样“干净”。在不断的研发与试验中，张霖对于自家的每一道菜品都了然于胸，在检查菜品质量的时候，甚至可以做到随意看一眼就知道这道菜出了什么问题——是火太大、料放的时间不对，还是调料的多少有问题……

现如今，老百姓的生活水平提高了，到了春暖花开，全家的户外郊游、运动是必不可少的，而户外烧烤更是不可或缺的重头戏，但烧烤用的食品看着简单，准备起来可就不那么容易了。不是专业的人员，从选料到切配再到腌制可得花点时间了，最关键的是如果不经常制作，口味难免差强人意，这样举家出游的重头戏——烧烤可就有点扫兴了。聚点正是看到了这点，便增加了户外烧烤的一条龙服务。除了外卖生的串品，还免费为顾客提供户外烧烤所需的烧烤用具和各种调味品，并配有一本关于户外烧烤的小手册，上面对于如何烤肉和素菜等都有详细的介绍，在什么时间放调料，什么时间刷油……完全是一本烧烤指南。如果没有对烧烤的多年研究，无法达到如此周详的境界。

也许诸位读者会想，不就是烤串么，会烤的和不会烤的有多大分别呢？如果你真的这么想，不妨选一个空闲之日来聚点品尝一下，感受一下聚点对选材的挑剔、对产品质量的严格、对卫生的苛求、对烧烤的执着，顺便再要一本聚点户外郊游手册来看看，也许改天你就是一位烧烤达人了。

喝点小酒、吃点小肉、与朋友海阔天空地神侃，在哪？聚点！

聚点特色菜：

烤鸡脆骨、涮毛肚、羊肉大串、蜜排、蜜翅、五花肉、牛弓后筋

老饕雅评

吃，人生之大事。吃过，留下评说，从古至今，算得上是一种“雅”。说到底，吃的快乐，更多源自分享。

吴坤（IT行业高级经理）

聚点——简单即好味。食不在多，好味就成。技不在繁，入味就行。斯是烧烤，最适欢聚。蔬果多酸嘢，肉质偏厚实。谈笑增知己，风卷残云去。可以尝美食，品佳酿。无商宴之繁杂，无仪式之劳烦。眉山坡，柴桑陶渊明。夫子云：不亦乐乎？

观闻（京城媒体人）

麻辣涮肚着实惊艳，热气腾腾的红汤中浸泡着早已串好的食材，香浓的麻辣味挑动着我的味蕾。毛肚入口爽脆、滋味十足，令人胃口大开，简直停不下来。而吊炉鸡脖更是一吃难忘，店家精心挑选15厘米以上的鸡脖，在烧烤之前先完整地剥去鸡皮，将淋巴剔除，再以两根牙签将重新包裹上的鸡皮固定。如此一来，客人既可以品尝美味，又可放心食用。店家细心程度可见一斑。鸡皮香脆可口，鸡脖肉质嫩滑、咸鲜诱人。再就上一盅清酒，快乐似神仙。

梦溪（热心读者，美食家）

无论是精选的鸡肉，还是来自草原的羊肉，亦或是自产地的青韭菜椒，在各式各样的美味中我品尝到这家店主对菜式与味道的细致斟酌和设计。

虽说只是一个串吧，但他们的制胜点不在于菜式的花哨繁多，而在注重于味道的这一关卡，每一种串烧是一个滋味；层层叠叠，绝不重味；

甜而不腻，辣而不激；令人舌尖味蕾对每道菜式都能试到新口味，着实不简单！

聚点的照顾周到，也不仅仅在于服务员的热情。吃过肉串，总会有各式清素的小菜帮你利口；令你再度去感味其他的菜式……

腹中渐饱，但却不曾让人腻味，这是聚点串串独到的高招和妙处。

聚是美事，点串成欢；在这惬意轻松的聚点相聚，那是当今时尚与传统美食相结合之最佳选择店之一。

大洪（金融从业者）

烤羊肉量足味美，羊肉味十足、细腻，冷掉后也不觉得腻：泰式烤翅入口香甜，细嚼之下微微的辣味萦绕口中，细细回味甜与辣碰撞味蕾的感觉；烤五花肉馥郁果香，腌制的酱料有自己独到之处，这是极力推荐的几款菜色。

赵贝（京城媒体人）

我觉得聚点的小涮锅很有特色。我在四川的时候吃过当地小吃钵钵鸡，据说是麻辣烫的前身，不同的是钵钵鸡是凉的，一把竹签插在红油里，吃的时候辣中带甜又有麻，十分过瘾。没想到在聚点串吧也吃到了这样的味道！聚点完全是四川钵钵鸡的形式，一把竹签在缸子里，只不过竹签上的食材要鲜嫩得多！特别是百叶，简直入口即化，带着些微的麻麻辣辣，很快被大家一抢而光。聚点其他烤串当然也很美味，这“钵钵鸡”给我印象最深！

我本人特别爱吃烧烤，尤其在冬天。北京如今烧烤饭馆的水准参差不齐，以路边小饭馆居多，卫生条件很差。另外老字号的烤肉、羊肉串我也吃过，肉质虽然有保障，但烤出来的味道很一般，不合年轻人的口味。聚点串吧恰恰打消了我吃烧烤的种种顾虑，不仅十分干净，肉质讲究，而且烤出的味道也很赞，下回朋友聚会，我会力荐这里的。

黄一萌（本刊作者）

东直门聚点串吧，隐遁在簋街边陲，在这条以辛辣为主旋律的大街尽头，聚点就像脱离了那些喧哗而独守清淡的人，走进这里才觉得并不那么简单。烤串基本是让人感觉最没有技术含量的烹饪方法之一，然而在聚点的这个双层餐厅中，无论是焦黄醇香的羊肉，还是油光甜鲜的鸡肉，又或是各种时蔬，在经过火焰的料理之后散发的原始诱惑，都让我们的味蕾停留在那竹签的尽头，回味无穷。

味觉罗生门（热心读者）

聚点串吧总会吸引一群想品尝东北风味烧烤的食客，在菜单上点下五花八门的烧烤，围坐一桌，喧闹期待。只要您稍等片刻，服务员就会专业地将一串串不同风味的烧烤放入你面前的托盘里，众人开胃，食之味，这就有人尝出辛辣，有人尝出酸甜，有人尝出肉香，有人尝出果味。往往食客们举着同样的一味烧烤，去品着各自的味道，这不得不说是聚点串吧完美烧烤的美妙之处，正是一场味觉的罗生门开演了。

烧烤调查报告篇10

芬兰研究人员最近对116名有过敏家族史的婴儿进行了回顾调查，结果发现，2岁时出现过敏症的儿童，在出生后第7个星期就表现出特别烦躁、易激怒；在第12个星期出现长时间间歇性哭闹。研究人员指出，有过敏家族史的婴儿如出现过分烦躁及长时间间歇性哭闹，可能是日后患过敏性疾病的一个信号。

・小心！吃苹果会引发过敏・

南非比勒陀尼亚大学科学家布鲁克博士近日指出，70％的过敏症与食品有关，其中10％的过敏症与吸入物有关，20％的过敏症源于食品和吸入物（如动物的毛发、烟雾等）的共同作用，被常人认为有益于身体健康的苹果是引发过敏症的重要根源。这是因为苹果中含有243种化学成分，其中的水杨酸盐和苯酚可引发过敏症。布鲁克还发现：绿苹果比红苹果更容易引发过敏。另外，香蕉和橘子也可造成过敏。

探之体内激素水平・口含[滤嘴]棒状态・

最近，安徽医科大学刘荣玉博士等研制成功一种唾液取样器，用以测定人体内的激素水平。这种取样器中间是一根由尼龙纤维束制成的“滤嘴”样棒状物，有很强的吸水性能，外面是一个塑料管。检测时只要将“滤嘴”置于被测者舌下1分钟，“滤嘴”吸满唾液后置于离心机内，采用放射免疫方法即可测定其中的激素水平。这种检测方法与血液检测方法相比，正确性达到90％以上，具有无创伤、方便、多点取样等优点，大大简化了临床对人体激素的检测方法。目前，此方法已应用于褪黑素、皮质醇、雌激素和各种脂溶性激素等检测。

・美国发现孤独症相关基因・

美国科学家最近发现了一个可能与孤独症有关的基因，该基因产生的某种特殊变异可能影响人脑的发育，使人容易患上孤独症。美国北卡罗来纳大学的科学家对比了135名孤独症患者和160名健康人体内第7号染色体上的WNT2基因的变异情况，结果发现，除2名患者外，其余孤独症患者的WNT2基因均存在相同的特定变异。这一发现将有助于预测儿童患孤独症的可能性。

・碱性食物　有益智力・

近来，科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。体液在正常酸碱范围内，酸性偏高时智商低，碱性偏高时智商高。由于体液的酸碱性常常是通过饮食来调节的，因此科学家认为：改善饮食结构，多吃碱性食品，如含钾、钠、钙、镁等元素多的食品（水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等）可提高智力水平；而含磷、氯、硫磺等元素的食品一般为酸性食品，如肉类、谷物、油脂、酒类等不宜过多食用。需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较丰富的钾，是碱性食品。

・常吃烧烤当心乳腺癌・

美国洛瓦妇女健康研究中心科研人员经过长期调查研究后发现，爱吃烤肉的女性容易患乳腺癌。报告说，常吃烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出2倍，尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比例明显增高。这是因为用高温烧烤、油炸或火炭烧烤后的肉会产生一种叫异常胺（AH）的致癌成分，这些致癌成分与人体肌肉组织中的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。

・微型照相机诊断乳腺癌・

英国科学家日前宣布，他们制造了一种微型照相机用于诊断乳腺癌。这种微型照相机只有几根头发粗细，它能够通过进入乳腺管，将乳腺管内的情况显示在电视屏幕上，这样医生就能够很容易地看清内的病变情况。领导这一研究的纽曼博士说：“这种方法是对付乳腺癌的革命性治疗手段。在未来的三四年内，这一手段将使乳腺癌高危妇女受益。” ・警惕！值夜班女性易患乳腺癌・

美国《全国癌症研究学会学刊》报道，在对763名患乳腺癌及741名未患乳腺癌人群进行研究后发现，如果女性连续三年定期值夜班的话，她患乳腺癌的概率比白天工作的女性高40%；如果连续三年以上定期值夜班的话，其患病的概率会高出60%。研究人员认为，患乳腺癌概率增高的原因可能是由于值班期间的明亮灯光使体内褪黑激素的自然周期发生改变，夜间的灯光减少了人体褪黑激素的分泌，对女性来讲，这将增加人体雌激素的产生，而增加的雌激素水平与患乳腺癌有直接关系。

・工作环境影响办公族的健康・

有关调查显示，在精神紧张、心理压力大、脑力超负荷的条件下工作，高血压、冠心病的发病率可达15%。而在办公室里莫名其妙地烦恼、浑身不舒服、头晕目眩、眼睛酸胀、思维迟钝等，这种由于工作环境引发的疾病已成为目前城市职业病的主流。写字楼密封过严、新鲜空气的补充量不够、办公室的设施没有达到标准，以及人际关系紧张、心理压力过重等情况，是影响办公人员健康的主要因素。专家认为，工作环境的问题已成为威胁“办公族”健康的杀手。

・婴儿睡觉宜仰面・

澳大利亚政府最近公布的一份关于国民健康的报告称，该国模仿美国发起的婴儿“仰面而卧”运动极大地减少了婴儿猝死的发病率，猝死的婴儿人数因此而减少了1/3。而最早提出让婴儿仰面而卧的国家是美国，现在每10个婴儿里就有7个采取的是仰面睡姿，这一变化使美国婴儿猝死综合征的发病率减少了40％。

・发育过快的婴儿易患糖尿病・

三岁前的婴幼儿如果体重和身高增长过快，到了儿童期，患1型糖尿病（即胰岛素依赖型糖尿病）的危险性也就越高。荷兰鹿特丹索菲亚儿童医院的研究人员发现，患儿在出生后第一年内的体重增长速度比其兄弟姐妹和健康儿童要快；第二年和第三年时，患儿体重增长速度与其他幼儿基本相同，但其身高增长速度过快。研究人员认为，许多婴儿在出生后第一年内处于营养过剩状态，这可能使那些有遗传缺陷、易患糖尿病的孩子发育得特别快，胰岛素分泌过多，这种情况会引发机体免疫系统攻击分泌胰岛素的细胞，导致1型糖尿病。