美工教案十篇

美工教案篇1

目标：

1.情感目标：通过欣赏实物花瓶和生活中各种各样形态结构（明暗、色彩、造型、质感）以及花纹不同的花瓶，感知花瓶的艺术造型美。

2.知识目标：教会幼儿用剪纸的手工美术技能，剪出自己所喜欢的花瓶的造型以及其中的花纹装饰。

3.技能目标：幼儿能够掌握对边折剪镂空的剪纸技能，会用衬底的方法让自己的剪纸手工作品变得更美观。

重点：

利用对边折剪的镂空剪法创作出一个造型别致、花纹奇特的花瓶。

难点：

会用衬底的方法让自己的剪纸手工作品花瓶变得更美观。

准备：

1.花瓶、花瓶PPT、剪纸操作步骤图。

2.讲解花瓶时的古筝乐曲《渔舟唱晚》、操作时的背景音乐——《青花瓷》伴奏，花仙子之歌》、扩音器。

3.铅笔22支、剪刀22把，蓝小篓子4个。

4.圆形小篓子4个、蓝白A4纸剪纸、大篓子8个、衬纸、双面胶若干。

5.教师范例两个。

6.课前铺垫：纸张相衬的方法、撕双面胶、花纹的名称等。

过程：

一、直观实物和图像导入：

小朋友们好！今天，老师带来一个什么？（它叫花瓶）今天老师还带来了更多好看的花瓶，我们一起来看一下吧！

二、播放PPT以及轻音乐《渔舟唱晚》,带领幼儿欣赏和观察花瓶的外形特征和花纹装饰。

1.这些花瓶分别是什么样子的？带领幼儿认识瓶颈和瓶肚，介绍各种花瓶的瓶口、瓶颈和瓶肚有什么特点？（瓶口有大有小、有各种形状、瓶颈细，瓶肚大）

2. 瓶子上有些什么花纹装饰啊？这些花纹都是什么形状的？

3. 教师小结花瓶外形特点以及花纹装饰。

三、出示步骤图，与幼儿讨论如何用剪纸的方法剪出花瓶。

1. 刚才我们看了很多美丽的花瓶，今天我们用一种特殊的美术手工形式——剪纸来表现花瓶独特的美。我们先剪一个大花瓶。怎样剪出漂亮的花瓶呢？我们一起来看一下花瓶剪纸步骤图。

2.幼儿自由讲述剪纸的具体步骤，教师小结制作方法。

四、幼儿大胆创作，教师巡回指导。

1.播放轻音乐，鼓励幼儿大胆用对边折剪镂空的方法剪出自己喜欢的花瓶造型以及花纹装饰。

师：今天老师给小朋友们提供了蓝、白两种颜色的纸，现在你先在大篓子里随便拿一张纸，在蓝色小篓子里安全的拿一把剪刀和一只铅笔放自己面前，然后坐端正看老师！看看谁是第一名！我们刚才也在图片中欣赏过青花瓷花瓶，青花瓷花瓶就是用蓝、白两种颜色在花瓶上进行花纹的装饰，今天我们也借用青花瓷花瓶简单的蓝、白两种颜色，把我们刚才在欣赏的时候看到的你喜欢的花瓶，用铅笔在纸上画出外形以及其中的花纹装饰，再用剪刀剪下来，好吗？注意花瓶尽量大一些哦！还有注意花瓶中的花纹装饰画好后，剪得时候一定要把它当做阴影剪成镂空的哦！

2.指导幼儿将自己剪好的剪纸作品经过衬底以后变得更加美观，变成蓝底白色花瓶、白底蓝色花瓶。

师：小朋友们，我们的花瓶剪好咯！我有一个好办法把它变得更美丽！老师这儿还有一些蓝、白纸，它们的上方还有一条双面胶，小朋友会撕开吗？好，现在请用白纸剪花瓶的小朋友举手，我来发蓝纸。请用蓝纸剪花瓶的小朋友举手，我来发白纸。拿到纸以后请在纸的中间找到那双面胶把它上面一层撕掉。把你美丽的花瓶的上方贴于双面胶处。好啦！现在我们的青花瓷花瓶出炉咯！赶快去把我们的花瓶进行花瓶展览吧！

美工教案篇2

一、美术类院校类专业教学档案的特点

美术类专业作为艺术类学科，教学环节中包含大量的技能训练等实践性教学环节，由此产生的教学档案相比于其他学科其教学活动具有突出的专业特色。首先，美术类教学档案具有载体和形式上的多样性。美术类专业人才培养方案中，大量的技法类课程考核是以学生作品为考核主要依据的，包括绘画、现代设计、传统工艺、书法、雕塑、篆刻等门类。而这些作品不同于规格统一的试卷，依课程不同而各具特点。学生考试和作业档案载体广泛,形体多样,与其他院系档案有很大差别。其次，美术类专业的教学环节的特殊性决定了该专业教学档案的独特性。相比其他专业，美术类教学不仅有各类专业性的技法类课程，还有采风、写生等外出实践类课程和毕业创作等成果展示类课程。这些课程的不同特性决定了美术类专业对应的教学档案管理具有更强的专业性和独特性。此外，由于大量绘画类实物作品的归档，对相关档案管理带来了技术性要求，如色料的氧化性和纸张的吸湿特性等因素，这些因素更增加了档案管理的专业性和难度。

二、美术类教学档案管理中存在的问题

(一)建档与管理意识淡薄使教学与档案管理脱节

作为教学主体之一，长期以来，很多美术和艺术设计专业课教师往往把工作重点放在教学环节，对教学档案管理的重要性认识程度不足，导致教学环节和教学档案管理脱节。在日常教学及科研过程中大量有价值的教学过程和教学成果因为教师缺少有意识的保留与整理，造成相关档案材料的遗失与散落。此外，教学档案来源分散，除上级业务部门和本校下发的各种文件、二级学院的内部文件外，还有大量文件材料散存于一线教师。这也会导致相关教学档案无法归档，对教学档案管理工作造成负面影响。

(二)缺乏体现学科专业性的档案管理规范与制度

由于档案管理人员缺少对美术学科教学和科研特点的了解，缺乏能体现美术专业特色的档案信息收集与管理的规范，档案在管理过程中无论是收集还是分类都没有一个能体现学科特色的机制进行指导和约束，一方面导致部分体现学科特色的档案收集不全，如一些具有较高学术价值的美术档案材料未能及时归档，导致教学资源不完整，影响档案的利用。另一方面也会导致即便档案收集上来了，但是没有得良好的分类管理。档案管理的粗放化，这些都是制约美术专业教学档案管理的负面因素。

(三)档案管理偏重于实物化导致信息化管理技术落后

部分美术类院系教学档案收录方式更注重于实物材料的收集。教学档案管理手段还是以实体档案为主，电子档案管理系统的应用较少、信息化建设水平不高。由于美术学科作品门类繁复，设计各种平面和立体作品需要占用大量空间，同时由于专业特点，作品材料、尺寸大小不一，难以规范，造成实物档案收集、分类和保管的困难。尽管随着数字化的普及，美术院系对于档案管理都进行了相关的数字化改革，但仍然有相当多的美术院系档案管理处于滞后状态，缺乏科学的档案信息收集、整理、归类体系。造成难以对相关档案分类和查阅，影响到相关信息资源的有效开发与利用。

三、美术类专业教学档案管理对策

(一)强化档案工作意识并完善教学档案管理体系

高校美术院系教学档案管理涉及日常教学和教学管理的方方面面，完善的教学档案管理工作离不开院系全体教师和管理人员的配合。因此，强化全员档案管理意识，有必要提高大家对教学档案管理工作的重要性认识，建立全员参与的教学档案管理体系。从而形成良好的教学档案管理意识和环境，这是提高美术类院系教学档案管理水平的前提。此外，还应结合美术类院系学科教学特点，建立统一领导、分级管理、专业特色突出且符合院校实际的校、院二级教学档案管理体系。此外，学校档案管理部门在验收各院系移交的教学档案，做好校级教学档案的整理、分类和保管的同时，应对院系档案管理工作定期进行专业指导和业务督查，指导和协助院系做好院系级别教学档案管理工作。明确岗位职责，理顺层级关系，形成职责分明、条理明晰的档案管理工作体系。

(二)加强档案管理队伍建设从而提高档案管理人员的业务素质

美术院系的教学档案管理任务繁杂琐碎且管理难度较大，而现实中相当一部分院系往往是院系的办公室、教学秘书等人兼职档案管理人员。这些人员一方面给要完成自身岗位工作，又要兼顾档案管理工作，从精力和专业性方面都难以胜任教学档案管理工作。这就需要院系应当加强教学档案管理队伍建设，教学档案管理工作能否顺利开展，在很大程度上取决于管理人员的专业素质。作为美术类院系教学档案人员，应当既熟悉美术学学科教学特点、又懂档案业务，同时还要掌握计算机技术的专业人才，在此基础上，教学档案管理工作人员不断加强档案管理专业业务学习，深化对教育部本科教学水平评估指标体系的认识和理解，结合美术院系教学和档案管理特点，在实践中不断探索、完善教学档案管理工作的发展规律,不断提升教学档案管理理念。

(三)结合专业特点强化数字化档案管理

美工教案篇3

一、档案高等教育

新中国诞生后，档案工作和档案机构的急速扩展亟需大批档案专业人才。北京大学图书馆和原私立武昌文华图书馆专科学校曾先后举办了档案管理专修班和训练班，均因缺乏适用教材而停办。1952年中国人民大学率先开办档案专业教育。至1984年底，全国已有24所普通高校、14所业余大学开设了档案专业。各高校在开设档案专业的同时，相应编写了大量的教材和讲义，培养出了一大批具有较高素质的档案专业教师。1985年，中国人民大学培养出了首批档案学专业硕士。

美国的档案高等教育一直以研究生教育为主，没有档案专业本科教育。教师授课没有标准的教材，通常都是自编讲义，档案教师少之又少，全美加起来不足十位。迄今为止，共有23个州的38所大学设有档案专业的研究生教育。美国档案工作者协会于1994年通过了《档案学硕士学位课程指南》。该指南将学习课程分为三类，即档案学知识、相关学科知识和辅知识。教师授课的原则是偏重于具体原理和实际操作的讲授，授课形式灵活多样。

通过比较，可以看出中美两国档案高等教育，无论是在教育体系、还是在教学内容、师资力量方面都取得了较大的发展，其主要异同点在于：（一）在学科设置和师资力量方面，我国形成了一套完整的档案高等教育体制，拥有丰富的档案专业教材和齐全的师资力量。而美国只有研究生教育，没有档案本科生教育，缺乏专门的档案学标准教材和专职教师。（二）在授课内容和形式方面，我国的档案专业授课形式略为死板，教师非常注重理论知识，对学生的实际操作能力要求不是很强。而美国则注重于专业技能、相关学科知识和科研能力的培养。教师经常带学生去各类档案馆参观实习，然后在课堂上进行模拟表演，这种形式类似于mba的案例教学，其教学效果相当不错。对照美国高等教育而言，我国档案专业教育存在着一些不足：①教材内容滞后，跟不上档案工作发展的最新形势和国内外档案学研究的最新成果；②学生动手能力弱，知识结构单一，对现代信息技术和相关学科知识缺乏相应的了解和掌握。笔者认为，充分调动学生的积极性和参与精神，强调实践技能和个人能力的发展；关注现实、保持与实际部门的联系应该是我国档案高等教育今后发展所应侧重的内容。

二、继续教育

1992年，国家档案局档案干部教育中心在中央广播电视大学举办了“档案干部继续教育电视讲座”，并出版了相应的电大教材。1997年制定了《档案专业人员继续教育暂行规定》，提出了档案专业人员继续教育的目标、形式和要求。随后，又颁布了《全国档案专业技术人员继续教育“九五”培训要点》，该要点列举了18个方面的教育内容，主要有：电子文件的产生对档案工作的影响；档案术语的标准对档案学理论的影响；新型载体材料的保护技术、方法；当代档案馆的性质、功能；档案馆网布局及档案流向问题；走向21世纪的档案开放与利用；档案鉴定理论与企业档案的管理；信息共享档案目录中心的建设；文件中心和联合档案室；建立和完善科学的检索体系等若干问题。

美国的继续教育是指某些大型档案馆对本馆新聘任的档案业务人员进行的一种大学后教育。美国国家档案与文件局建立了为期2年的在职培训制度。该制度要求新聘人员必须具有大学本科或本科以上学历，通晓美国历史，且具有一定的实际工作经验。由于竞争激烈，应聘者一般都具有相关专业的硕士学位。培训内容分为课堂教学、岗位轮训、论文写作及考评四个大方面。课堂教学的内容，主要有档案原则与技术、国家档案与文件局及其各部门的职能和任务、行政组织和管理程序以及人事、财务制度等、档案保护技术理论与实践、联邦文件管理和新技术的应用。这种培训方式，自始至终对学员要求非常严格，任何人都不敢有丝毫的松懈。

通过以上比较，我们可以发现，中美两国的继续教育对推动两国档案事业的发展起到了不可估量的作用。两国继续教育都是由行政管理部门牵头，教育内容丰富多彩，能够适应不断变化着的现代社会。不同点在于：（一）对教育对象要求不一。在中国，所有从事档案工作的人员，不论其学历高低与否，均可以参加继续教育学习。而在美国，只有拥有大学本科或本科以上学历的人员，才有资格参加继续教育学习。（二）在教育内容方面，中国比较注重对档案学基础理论及核心课题的研究。而美国则注重于对新技术的学习及对档案部门行政职能及人事、财务管理等知识的提前介入。岗位轮训是美国继续教育工作中最独到、最吸引人之处。学员在2至3个月的轮训期间，被交叉派往10至12个部门进行实习，熟悉馆藏、广泛直观的了解档案局（馆）的各项业务。各部门负责人可借此了解每个学生的特长和弱点，方便日后的聘用工作。无论是受训者还是培训者，都对这种作法感到非常满意。笔者认为，中国可以参考借鉴美国的这种轮训方式。当然，良好的投资是这项培训成功的必要条件。

三、岗位培训

1985年6月，国家教委、国家档案局在成都召开了“全国档案学教育改革座谈会。”会议提出中国档案教育必须由倚重职前教育向在职教育转变。自此，档案在职教育迅速发展，类型不断丰富。各地陆续建立了档案干部培训机构或基地，受训者不计其数。1990年7月，在辽宁鞍山召开的“全国档案教育工作座谈会”特别强调了要将岗位培训作为迅速提高在职档案干部队伍专业素质的有效方案。随后，国家档案局又在《关于开展档案人员岗位培训工作的意见》一文中明确要求，在1995年年底之前必须对所有在职人员轮训一遍，并将岗位培训合格证书作为上岗任职的资格证明。此后，该项工作在全国各地蓬勃开展。

美国岗位培训对象可分为三类：即从业前接受过和未接受过档案教育的档案专业人员和对档案专业感兴趣的业余爱好者。美国档案工作者协会一直是为美国档案界提供最为全面系统的岗位培训的重要力量。该协会在每年的春、秋两季以及夏季年会期间，大约要举办25－30个培训班。培训内容主要有16类，即收集和征集、鉴定、档案教育、著录与编目、电子文件、职业道德、信息科学、管理、社会宣传（包括档案馆及档案人员的管理）、口述史、保护、利用服务、特殊载体、专门馆藏、概论（档案原则与实践介绍）等。美国国家档案与文件局的现代档案学院也是提供档案管理人员培训的一个主要机构，每年夏、冬季都要举办一期培训班。

综上所述，中美两国的岗位培训为两国档案工作的发展奠定了良好的基础。主要异同点在于：（一）培训目的不同。中国的岗位培训是一种上岗资格证明，而美国的岗位培训则是档案专业人员和档案业余爱好者获取和加强专业知识的一条主要途径。（二）培训内容不一。中国的岗位培训课程是我们经常所说的档案五门基础课，即文书学、档案管理学、档案编纂学、科技档案学、档案保护学，课程内容相对而言比较滞后。美国的岗位培训课程比较侧重于对档案工作具体业务环节的讲授。尤为突出的一点是，非常注重对“口述史”的讲授，这一差异缘于中美两国档案工作者对“口述史”的理解程度。美国档案工作者比较注重对“口述史”的研究和探讨，中国档案工作者还没有普遍意识到这项工作的重要性。美国史密森研究院档案馆前任馆长威廉·w·莫斯先生所著的两本口述史专著——oral history program（口述史计划手册）和archives，oral history and oral tradition（档案、口述史与口头传说）在国际档案界引起了很大的反响。笔者认为，把这项工作当作填补历史空白、完善馆藏结构的一种有效措施，应该是行之有效的。

参考资料：

1?窦晓光：《论我国档案继续教育的几个问题》，《档案》1998年第1期。

2?张照余：《走向辉煌——档案教育事业的形成与发展》，《中国档案》1999年第7期。

3?李音：《美国的档案教育与培训》，《中国档案》1999年第8期。

美工教案篇4

〔关键词〕 中国现代设计教育 图案 构成 工艺美术 艺术设计

一、现代设计教育的发端：外来设计教育思想的引进

从19世纪末中国近代设计的发端，到20世纪50、60年代，中国设计的现代化进程，主要是借由设计教育思想的引进和转变来实现的。

在中国向世界学习现代化经验的初期，经由明治维新而成功实现现代化的日本是最主要的学习对象。在向日本学习的过程中，与设计所对应的“图案”学科逐步确定，并得到众多学者的认同。陈之佛在赴日留学归国之后，相继编写了《图案法ABC》、《图案构成法》等著作，成为了早期设计教育的主要参考教材。

而在20世纪20、30年代之后，中国的主要学习对象由日本转向了欧洲。继“图案”一词之后，出现了与“设计”一词对应的“工艺美术”，此时正值西方现代设计史上的工艺美术运动、新艺术运动、装饰艺术运动时期。此外，受早期学习日本经验时，“图案”概念中现代与传统并重特征的影响，中国的设计教育在具有现代化大工业生产特征的同时，也强调对中国传统工艺美术的重视，从一定程度上讲，这影响了中国现代设计教育对“设计”概念的理解：即将现代设计与传统工艺美术相等同。

简要回顾一下19世纪末中国引入设计的本意，其首要任务是为了发展民族工业，振兴民族经济，以提高民族实业的竞争力、美化国民的生活环境。但在救亡图存、战火频发的时代，设计作为行业、职业并未真正建立起来。作为现代新兴学科，设计是以工业时代的生产、销售方式作为基础的，不管是“图案”还是“工艺美术”，作为“设计”的对应词，在教育与实践中都应具有工业生产、市场销售的特征。但在具体的时间、空间限制中，在新中国成立之后，约三十年的时间里，作为与“设计”一词对应的“工艺美术”却逐渐丧失了现代设计的内涵，而是被手工工艺、特种工艺的内容取而代之。在经过了早期混沌不清的发展路线以及十年几乎停滞发展的状态之后，与“设计”对应的“工艺美术”仍然是以特种工艺和民间美术的形象姿态出现的，并没有现代设计应所具备的基本特征。因此，到了20世纪70、80年代，在经历过以及社会政治形态转型之后，中国的现代设计教育，开始了对设计学科体系本身的反思和论争。

二、现代设计教育的改革：基础教学体系的论争

香港作为英国殖民地，受工业文化的影响，在20世纪60、70年代就具备了较为完善的现代设计教育体系。与香港的交流和沟通，促发了中国内地设计教育的思考和转变。70年代末，由香港引进的“构成”教学体系，与传统的“图案”教学方法，成为了围绕设计基础教学而展开的两股博弈势力。

1977年，在香港政府的组织下，一个由优秀设计教育家、设计实践者组成的“九人设计组”到广州美院讲学，这一次的讲课在当时设计观念陈旧、设计教学思路亟待突破的中国内地引起了极大轰动。1979年，香港大学艺术学院院长吕立勋应张仃之邀，到原中央工艺美术学院进行学术交流。并在中央工艺美术学院承担：平面设计基础（平面构成）、立体设计基础（立体构成）这两门课程。这一源自现代设计起源的包豪斯的基础教学体系，在年轻的学生中迅速得到认可，并笃信“三大构成”的教学体系，为中国设计的现代化进程，提供了最基本的设计方法。但是这却遭到坚持传统“图案”教学理论体系学者的质疑和讨伐。

在吕立勋所承担的平面设计基础（平面构成）、立体设计基础（立体构成）课程的教学成果展上，二十年代留学法国的庞薰l对教学成果发表了这样的意见：“不要全展出模仿香港老师的作业，应该有我们自己的东西，同学自己创作的东西。”也是在法国留学，五十年代从香港返回内地任教的郑可教授甚至说：“包豪斯是失败的。”当时的设计教育界权威，在“新”的设计方法面前，几乎是一面倒的拥护传统。

简要的梳理一下“图案”与“构成”教学体系的差异和区别。

80年代设计教育领域的领军人物张道一曾是陈之佛和庞薰l的学生，他的理研究主要集中在民间工艺美术，其立论都是将“民间美术”作为“工艺美术”的主要内容来进行研究，希望在民间美术的历史传统中，分析、整理出现代工艺美术可资借鉴的规律、方法。张道一从“图案”的观点出发，对“构成”的教学体系进行了反思和质疑。他认为设计的基本，应该包括七个方面：1、阐明图案的原理和在艺术上的特点；2、运用形式美法则解释各种图案的现象；3、透过工艺制约认识装饰的共性；4、培养和提高意匠的想像力和表现力；5、掌握各种图法，进行适应性的训练；6、研究古代的、民间的和外国的图案，提高鉴赏力；7、积累设计素材。

而与工艺美术的图案教学体系相比，包豪斯的“构成”教学体系强调设计目的，强调了设计方法的科学性、规范性、程序性，其基本内容包括以下五个方面：1、以对自然的分析和研究为基础（康定斯基）；2、研究造型、空间、运动和透视（保罗.克利）；3、研究体积和空间（纳吉）；4、错觉练习（阿尔巴斯）；5、色彩与几何形态练习（伊顿）。

三、 现代设计教育的发展：“工业设计”的兴起

80年代中期，以早期设计基础教育界所发起的“图案”和“构成”教学思路为基础，形成了两股截然不同的设计教育主张。一是以张道一为代表的所倡导的“工艺美术”理论，二是以柳冠中、尹定邦为代表的所倡导的“工业设计”理论。

这个时期，“工业设计”这一学科概念从西方引入中国。值得一提的是，此时所引入的设计概念，相较于20世纪初所引入的“图案”、“工艺美术”等设计概念，有了较为明显的进步。其特征属性也更符合现代设计发展和设计教育的需要。其中，最明显的特点是，这个时期对设计的理解和认识，由最初的以美化形式的实用美术，发展成为了考察各种技术、规划生产、涉及多种知识的综合性学科。

从1983年起，全国几大艺术学院连续多次举办了“图案教学研究会”，对当时的中国图案教学状况展开讨论，为“图案”寻找进一步发展的路向，同时编辑出版了《图案》杂志。从最初所谓“搞构成的”与“搞图案的”之间的冲突，到后来对“设计”一词的论争，中国设计基础教学的论争在八十年代异常热闹。现在回过头来观察这一时期，这场冲突是不可避免的，也是十分必要的。同时也可以说，这场争辩从一定程度上帮助中国的现代设计教育理清了许多基本概念。应该说，这是一场十分理想的、有进步意义的冲突。

80年代的冲突和讨论，在中国设计教育的现代性演进过程中具有十分重要的作用。90年代以后在社会生产力水平、经济水平发展的背景下，现代设计中的“新”与“旧”之争似乎不再是二选一的选择题，代表传统的“工艺美术”观念与现代开始并轨发展。不管是代表传统的“工艺美术”还是代表新力量的“工业设计”教学体系都在不断的完善自身的内涵。

四、现代设计教育的体系的确定：“艺术设计”学科内涵的制定

在教育界、理论界对现代设计的思索开始磨合以及共生的同时，1998年，在国家教育部颁布的学科目录中，没有了中国高等教育界沿用了半个世纪的“工艺美术”专业，而将其改为“艺术设计”。 在这个改变中，新的“艺术设计”就包括了以前工艺美术学、工艺美术设计（含：陶瓷设计、染织设计、装潢设计、书籍装帧、服装设计、装饰绘画、装饰雕塑、金属工艺、漆工艺）、环境艺术、工业造型艺术。从“艺术设计”自身所包含的各专业方向来看，它囊括了古往今来的各种“实用艺术”，包括有些已丧失“实用”的意义而成为观赏性艺术（如民间工艺美术）的品类，也包括新兴的综合性很强的数码艺术设计，形成了以“造物艺术”为核心的设计研究框架。

至此，从“图案”到“工艺美术”再到“工业设计”的学科内涵和教育体系的争论，从某种意义上而言宣告结束，中国的设计教育体系也与世界现代设计教育体系逐渐吻合。

五、余论：现代设计教育的转型――传统“工艺美术“的复归

从某种程度上而言，中国的设计教育在从“图案”、“工艺美术”到“艺术设计”这三个定义和概念转换的过程中，其内容、模式乃至精神追求都发生了巨大的变化。如果站在80、90年代的背景砥缆壅獬”涓锏幕埃我们认为从“工艺美术”到“设计艺术”的转变，为中国设计教育的现代化发展和转变提供了一种可能性，也使得中国的设计教育与世界现代设计教育开始接轨；反之，我们站在当代的角度，以“非物质文化遗产保护”以及设计的民族性的视野和立场来看， 从“工艺美术”到“设计艺术”的这种学科发展和变革，却使中华民族传统的工艺美术与当代设计教育分裂开来。

因此，传统的“工艺美术”观念又再一次复归，成为高校设计教学中十分重要的一个课题。许多研究者认为，文化是一种能力，这种能力是独具的，且远胜于利益、权利、社会所催生的竞争力。而设计作为文化能力的一个重要组成，是我们跻身全球经济、文化发展的进程关键。所以人们呼唤用“旧”的传统“工艺美术”文化（工艺、造物、装饰文化）去武装成为“新”的传统与现代并重的设计力量。

参考文献：

[1]柳冠中.我对工艺美术专业分类的拙见.苹果集：设计文化论[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1996：55。

[2]柳冠中.我对工艺美术专业分类的拙见.苹果集：设计文化论[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1996：57。

[3]尹定邦.设计目标论[M].广州：暨南大学出版社，1998：20。

[4]柳冠中.让历史告诉未来[J].苹果集：设计文化论[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1996：96。

[5]柳冠中.普罗米修斯――工业设计[J].苹果集：设计文化论[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1996：71。

美工教案篇5

论文摘要：本文回顾了美国职业教育法规的发展历程，探讨了美国职业教育法规在政府资金投入、立法程序方面对我国职业教育立法发展的启示。

美国的教育法规体系庞大，种类繁多，到2008年已超过154个，内容涉及：葡渤甫经费等各面。

一、美国职业教育法规的发展历程

以下几个阶段可清晰了解美国职业教育法制化形成与发展的脉络。

(一)萌芽阶段(殖民时期和整个18世纪)

美国最早的职业教育为殖民地时期的学徒制，沿用英国的《工匠·徒弟法》及《济贫法》，可视为职业教育法制化的萌芽。

(二)确立阶段(内战后——1960年代)

1．1862年的《莫雷尔法案》——奠定了职业教育立法基础

该法案规定，按各州在国会中参议院和众议院人数的多少分配给各州不同数量的国有土地，各卅l在5年内至少建立一所“讲授与农业和机械工业有关的知识”的赠地学院莫雷尔法案》可以看作是第一个高等职业教育法。它以法律的形式确定了联邦政府通过资金资助职业教育的原则，奠定了美国高等职业教育的法律基础，刺激了各州对高等职业教育的投入，加速了美国高等职业教育的持续快速发展。

2．1917年的《史密斯法案》——职业技术教育体系形成

该法案把职业教育划分成农、工、商、家政等专业，把传统中学改为兼具就业和升学目的的综合中学，确立了美国的双元教育体系，使普通教育和职业教育分流。它奠定了美国中等职业教育立法的基础，加大了美国联邦政府对各州中等职业技术教育干预的力度。这段时期较有影响的职教法规还有1940~(国防职业教育法》，规定拨出1亿美元用于举办军事工业方面的职业技术培讥1945年《退伍军人就业法》，规定由政府贷款使退伍军人安家立业并得到在职训练，在政府资助教育方面产生了深远影响。1946年的《乔治·巴顿法》、1958年的《国防教育法》都扩大了职业教育的范围，增加了拨款额度。拓宽了美国职业教育的领域，强调职业教育的全民化，使大量资金不断流入综合中学、社区学院和其它职业教育机构。

(三)迅速发展阶段(1960年代——1980年代)

1960年代大体形成了由中等职业教育、高中后职业教育和高等职业教育构成的职业教育体系。

1．1963年的《职业教育法》——职业教育社会化

《职业教育法》将补助的范围扩大到高中毕业生、在职训练人士、残障人士等，取消科目的限制。使其变成面向社会各阶层、各年龄段的教育。它冲破了传统职业教育观念的束缚，强调职业教育目标的多元化，有力促进了职业教育的改革与发展。

2．1974年的《生计教育法》——生计教育与生计发展

生计教育是一种主张以职业和劳动为中心的教育。其倡导者马兰提倡以职业教育为中心，将这种教育贯彻到中小学、甚至高等教育中去。

(四)改革完善阶段(1980年代以来)

1．1984年的柏金斯法案——开启美国的全民职业教育之门此法案扩大了政府拨款补助的对象，将职业教育扩大到具有社会福利和社会救助之功能，确立了职业教育的平等性。

2．职业教育动向

1990年代以后，美国职业教育“分散、低效、落后”的状况招致激烈抨击，为改变这一现状，国会通过《柏金斯职业应用技术教育法》，提出职业教育要面向全体人群，强调职业教育与普通教育的整合。1993年颁布的《2000年目标：美国教育法》规定成立“国家技能标准委员会”，推动职业技能标准的制定和推广应用，建立评估和证书制度。1994年通过了《学校——工作机会法》，这是为美国高中以上学生提供的就业训练法案，宗旨是学生能顺利向“工作世界”过渡。2005年对《柏金斯职业教育法修正案(1998)》进行了修改与补充，颁布《柏金斯生计和职业技术促进法》，强调职业教育与普通教育整合，工商企业与教育机构密切合作。

二、美国职业教育法规对我国的启示

从对美国职业教育立法历程的回顾，我们可以看出美国职业教育立法的曲折性和超前性。现在我国正在加大力的贯彻《职业教育法》，总结美国职业教育立法的经验教训可以仅我国在职业教育方面少走弯路，促进我国职业教育的快速发展。

(一)政府对立法资金投入的差别

美国职业教育的每次立法必有政府的资金投入。财政的支持极大地促进了职业教育的发展，反过来职业教育的极大发展又促进了整个国家经济实力的增强，财政与职教形成了良性互动。依法保障职业教育的资金支持是美同职业教育成功的重要保证。美国联邦政府每次职业教育立法都有相应的教育项目资助资金。如1994年《学校工作机会法案》颁布之后，美国联邦政府在1995年、1996年、1997年投入到“技术准备计划”的资金分别是1．08亿美元、1亿美元、1亿美元。在《学校工作计划》中的投入分别是2．45亿美元、3．50亿美元、4亿美元。而我国《职业教育法》对职业教育办学经费的来源缺乏政府针对性的资金投入，经费不足一直是制约我国职业教育发展的重要因素。我国的《职业教育法》也规定了发展农村职业教育、鼓励企业与学校合作办职业教育、规定了职业教育应产教结合。尽管中央财政2006~已向职业教育投入23亿元专项资金，到2010年，中央财政将总共投入140亿元到职业教育的各项重点中去。但是在立法中缺乏政府相应的针对性的资金投入，效力并不显著。因此，加强职业教育立法中政府对资金投入的规定与相应的保障措施是我们需要借鉴的。

美工教案篇6

关键词：残疾学生；全纳教育；权利

中图分类号：G40—059.3　文献标志码：A　文章编号：1009—4156(2012)08—190-03

一、美国残疾人教育概述

1975年，美国颁布实施了《残疾人教育法案》。根据该法案，政府为3—21岁获得“私人教育计划”(“Individualized Education Programs”)所批准的残疾人提供免费及适当的公共教育。该法案分别于1986年、1990年、1997年和2004年得到了重新审议和修改。该法案及其相关规定要求，各州要通过本地教育主管机关或者学校董事会(简称“校董会”)去界定、设置、评估残疾人教育，并为其提供相关服务。该规定同时适用于美国的非公立学校。

《残疾人教育法案》要求校董会要保持各种学校设施的统一性，即从向大部分学生提供的设施到向个别特殊群体提供的设施是统一的，不能有隔离的设计。比如，卫生间的设计可以依据性别进行区别设置，但在考虑残疾人士的特殊需求时，不得单独设置残疾人专用的独立卫生间。此外，所有设施的设置要符合最少限制环境(the Least Restrictive Environment)原则(对于这个问题下文会有更详细的阐述)。另外，根据该法案，有必要接受特殊服务的时候，残疾学生可以脱离常规的教育环境。

《残疾人教育法案》的核心要求是，所有残疾人都可以在最少限制环境下得到免费的适当的教育服务。但是，在何为“适当”(Appropriate)和“最少限制环境”的问题上一直存在着不同的理解。由于立法上的用词比较模糊，所以该规定制造了一个天然的紧张，学校及学生和家长均有不同的理解。

在《残疾人教育法案》确立了“零驳回原则”(Zero Reiect Project)，即如果残疾学生符合《残疾人教育法案》的规定，申请接受教育，校董会不得拒绝其入学。这一规定产生了如下分歧，即如果一个残疾学生，其残疾程度已经严重到没有能力接受教育或在受教育过程中受益的话，那么，学校是否有权力拒绝其入学呢?在Timothy w V Roeh—ester一案中，美国第一巡回法院给出了这样的答案：严重残疾人不需要证明其具有享受特殊教育项目的能力。教育包含着一系列的培训，甚至包括一些基本的生活技能。本案中，校董会不能拒绝向受教育者提供服务，即使他们认为该儿童的残疾已经到了无法享受相关服务所带来的裨益的程度。此外，并非所有的残疾人都必须在常规课堂中接受教育。当残疾人不能在常规课堂中进行学习或者全纳教育无法实施的情况下，学校应当提供更为严格的设施以便提供相关支持。

二、美国残疾人教育从业人员的劳动权利

在美国，公立教师劳动权利的立法由各州规定。即使如此，联邦法律，特别是在反歧视领域，对于公立学校的教师权利问题具有重大影响。非公立学校教师的劳动权利更多是被合同法所规范。通常就劳动权利的具体问题，公立教育机构会与教职工进行集体谈判。这种谈判，根据所处的法域不同，情况也有所不同，此处不赘述。一般来说，法定内容，包括薪酬以及其他的工作条件，如福利、病假以及医疗保险等，由校方和教职工进行直接谈判；对于管理特权方面，比如，终身教职、创建校历以及行政负责人和部门负责人的选任，校董会无权就这些问题与受聘教工进行磋商；在劳动争议和劳动保护的解决的问题上，通常需要依照联邦和州法律进行解决。一项劳动争议如需进入仲裁、调解解决，通常要在之前经历若干个阶段。

前述权利均属于其他行业的劳动者共同享有的权利。一个值得提出的问题是，教师是否拥有罢工的权利，对此问题美国各州态度不一。只有少数的几个州给予了教师罢工的权利。但是，即使是在赋予教师罢工权利的各州，在实际运作上，法院和州政府通常不会批准教师的游行。由于工作的特殊性，法院也禁止教师从事类似于罢工的活动，如集体辞职、集体旷工等。

之所以对教师的罢工权利在美国这样崇尚自由的国家进行严格的限制，是基于这样一些价值考量，即如果进行罢工，那么，他人由此而损失的利益是否超过利益主张人的利益成本。我们可以预见，受教育者接受基础教育的基本权利在大部分情况下显然是超过教师的权利的。所以，作为常规教育从业者的教师便不具有罢工的权利了。对于从事特殊教育的教育工作者迄今尚无相关的法律、判决以及案件发生，难有定论。但是，既然对该问题没有明确的规定，笔者认为就应当参考对于普通教育工作者的规定。然而，作为残疾人教育的从业人员，他们的工作要求更高、压力更大、工作环境更复杂，在这种情况下，美国普通法对该问题的突破也并非不可能。

三、接受继续教育的权利

美工教案篇7

【关键词】档案事业 档案教育 教育对比 人才培养

档案事业随社会进步也在不断发展，先进的科学技术使得档案数量、层次和载体都不断地发生着变化。档案资源日渐成为一种可以转化为生产力的知识资源，且越来越被更多领域重视，档案的管理人才也成为能够驾驭档案资源的重要因素。档案人才要充分发挥开发和管理档案资源价值的作用，结合现代档案管理的要求，对档案进行不同内容和多种形式的管理活动，因此档案教育事业要从我国的实际出发，将理论和实践融合，培育富有综合能力的档案专业人才。

一、档案属性、作用以及价值分析

档案的属性有二，即本质属性和一般属性。档案的基本属性包括历史记录性、客观记录归档性、非现行性、历史再现性、以备查考性等。一般属性包括了信息性、知识性、文化性、资产属性、价指属性、商品性等在内的6个属性。档案的属性分析，可以从本质层面了解档案存在的意义，为档案教育提供了理论基础和学科形象定位。陈作明的《论档案》一文中提到了档案学研究中的一个重要问题就是要弄清楚研究的基本对象，否则就会误入歧途，迷失方向。这也是档案教育的基点，为档案教育事业定下了发展方向和教育领域，同时也决定了档案教育者的价值取向，也为档案教育事业提供了理论基础和学科框架。

档案的作用主要有以下几点：是机关工作的查考凭据、生产建设的参考依据、科学研究的可靠资料和基础、宣传教育的素材，维护国家、集体和个人权益的法律依据和政治斗争的武器。档案的凭证价值和情报价值是档案作用的体现。

档案是人类脑外记忆的延伸和保存，档案是实践活动原始的记忆载体。档案凭证作用的发挥有以下几个要素：存储、原载、公认。由于档案是真实的历史记录，这三个条件档案都具备，因此具有凭证和依据作用。这里提出了档案具有工具效用和信息效用的两方面价值。

档案是驱动智力资源发展的知识平台。档案可以通过记载个人、组织、国家的政治、经济、文化活动，从档案反映的信息情况总结活动得失、事物发展规律等。人类在社会实践中产生的感性、理性认识和所积累的事实、数据、经验、科技成果信息会被完整地记录在各种档案中，成为可靠的信息资源库和知识平台。通过一定的技术和人力开发上升为智力资源，发挥档案的工具效用。

档案还是权威信息传递和记载的媒介。档案记录是源自实践活动的原始记录，并非事后编写，所以传承的信息具有真实性和可靠性。信息传承决定了档案的保留与取舍的基本原则，决定了档案作用范围的逐渐扩大和保密范围的逐渐减少，决定了档案行政作用的弱化和科学作用的强化，也决定了档案的作用要与一定的社会环境相联系并受其利用水平、发展水平、档案意识和档案管理水平。

从档案的作用看出，档案教育工作应该将提高档案人才的工作能力、各方面的知识素养、政治敏感性、科学严谨性、信息技术操控能力、档案意识等方面作为教育的具体实施方案。档案价值的发挥需要配合具有一定能力的档案人才，遵循档案价值实现的规律，只有把个人能力与规律结合，才能发挥档案的作用实现档案价值。

二、档案的特点及其价值

（一）我国档案教育概况

中国档案学形成于20世纪三四十年代，比欧美晚了近一个世纪。我国的档案教育由四部分组成：高等教育、中等教育、在职继续教育和社会教育。而档案高等教育是我国档案教育的核心部分。我国的档案高等教育是培养中高级档案研究人才、档案管理人才、信息开发人才以及档案事业管理人才的主要途径。由于中国档案专业最初是作为历史学的辅助专业而建立和发展起来的，当前从档案的使用目的看我们的档案教育更多的强调人才需要兼备历史、哲学、文学等理论性的知识才能更好地为我们提供和保存档案。所以我国的档案教育还应发挥学生的主动精神，使其成为积极的学习者。

（二）我国与国外发达国家档案教育的对比分析

1. 档案学形成背景不同

国外最早的确立档案馆名称和地位的是法国的《国家档案馆条例》，这标志着档案馆的具体工作和主要作用。《穑月七日档案法令》又规定了，中央国家档案馆除了收藏档案外，必须对各地区档案馆实行指导和监督，这是集中统一管理思想的最初体现。我国则是借鉴西方行政效率理论的基础上，对当时国民政府的组织、人员、财务、施政程序以及资料等各项行政业务进行改革。自法国建立档案馆后，欧美其他国家也随之建立了自己的档案馆，档案学也就随之诞生，他们的研究起点是根据当时的档案馆工作实践进行研究，以档案整理和分类为档案研究的重点。我国的档案学研究是从满足档案室的行政要求开始的，多以介绍和归纳档案工作的经验为重点。由于在思想和发展速度以及使用要求上的差距，国外档案的开放性要好于我国。欧美档案被视为公共财富，档案服务则是面向学术性研究和公众群体。档案开放原则促使了欧美档案学关注档案为公众服务的研究课题。我国的档案主要是服务于企事业机关单位，多为提高政府工作效率而进行管理，行政色彩较为浓厚。欧美档案学的发展受到了来自古典档案学和图书馆学的影响。我国的档案学理论来自古代文献和古代档案，另外也借鉴了国外的档案学理论。

2. 档案学环境对比

我国的档案教育工作集中于高校，我国的档案学研究生教育从中国人民大学开始，相继有众多院校参与到了档案教育事业上来。全国共有10余所高校的图书情报学院或历史系开设了档案专业研究生课程，另外也有部分档案学研究团体开设研究生课程，但档案学研究生教育主要还是在大学。美国的档案学设有独立的硕士或博士学位授予点，只是作为历史学或图书情报学研究生学位下设的一个研究方向。

由于国外档案馆实践活动丰富，也为档案学教育提供了优秀的素材，国外档案教育呈现形象化、生动化、实用性和实践性的特点。我国的档案教育，特别是高等教育讲究学术氛围，体现学术素养，理论意识强烈，实践能力相对较为薄弱，学生接受知识主要来自课上所学。

3. 师资力量比较

欧美的档案学教师多由所在地档案部门的高级专业人士兼任，为具有丰富实践能力和经验的档案工作者，他们的理论知识和实践能力俱佳，从事档案教学，能够使教学内容更为生动具体，有助于档案理论和实践的更好融合。他们的直接传授档案工作知识能够更快、更形象的让学生了解和明白档案工作。我国的档案学教师的理论能力较强，实践能力相对薄弱，但这种拘泥于理论研究的情况正在改变。

4. 档案教育结果对比

我国档案学研究生就业去向主要为党政机关、企事业单位。毕业生所从事的职业主要为档案管理、图书管理、地区信息资源管理、企业信息管理和文秘五大类。其中，档案管理和文秘这两类传统职业占的比重较大，但部分具有高学历的学生毕业后进高校任教。但是欧美档案学研究生就业方向主要为档案管理、文件管理、手稿管理、图书馆特藏管理及信息管理等。

5. 档案学教育的理性意识分析

欧美等发达国家的档案意识是基于实践观的实用主义教育方针，即人才是为了档案事业发展而进行的具有实践能力的人才培养，兼具相关知识教育。关注现实、保持与实际部门间的联系和正确的工作态度是欧美等国家教育的宗旨。我国强调个人知识能力的培养，将更多的知识背景与档案教育联系起来，实现多知识面的学术性人才培养方针。从教育内容和课程设置上看，欧美等国家的档案教育涉及档案学课程和图书馆学课程以及辅的教学课程，包括书籍书目的保护和修复，口述史、文件管理等。强调平时实践能力的提高。我国的档案学教育内容以文史类为主，随信息技术的进步有设计了信息资源管理等方面的课程，强调文化素质和知识积累。

三、我国档案学教育意义

从对档案的价值和作用的分析中看出，档案形成和存在的过程是对实际事实情况的记录，具有一定的信息量。利用科学方法对信息的记载可以实现信息资源的聚合及促进知识、智力资源的形成。档案学教育就是要培养适合各种档案工作需求的人才。一个档案学人才要具备档案意识和能力，体现在理论创新和实践能力上。他们的理论素养和实践能力是驾驭档案以及由档案生成的各种信息资源甚至是知识的基本要求，也是档案发挥作用，实现档案价值的人才保障。档案人才能够胜任各种环境下的档案管理工作，并且在接受档案教育后对档案的价值和作用有更深层次的理解，从精神意识上对档案和档案工作有良好的认识，从自身出发影响档案界和非档案界的相关人员。

四、对我国档案教育事业的深层思考

在内容上看，档案是原始性记载内容的体现，在实践发展上看，档案是反映个人、组织或国家历史发展变化的凭证。档案管理是需要视社会而变，视需求而变。档案教育工作也是这样。我们不能培养不适合档案发展的人才，也不能忽视档案全面性工作的需求。档案教育是技术培养、实践能力培养还是精神意识培养，需要根据需求而定。但要遵循得失，档案的核心属性以及价值是档案事业发展的内在规律和动力，档案人才是档案事业可持续发展的基本保障，可以优化档案人才结构和人才资源配置，根据档案人才需求培养具有针对性的档案人才也是档案教育事业的出发点。档案教育在培养人才方面，除了根据需求以外，还有在理论创新和理论教育层次培养具有奉献精神的教育者，在档案教育领域实现档案基本知识的传授，让大多数人在档案意识上有清醒的认识。

档案教育应该考虑到以下几点：

①理论与实践并重。理论指导实践，实践是验证理论的途径。理论同时可以实现对人的档案精神意识的培养和认知能力的提升。在广义范围来说，提高了档案意识更方便开展档案工作。

②档案教育要对外交流。秉承国外发达国家档案工作上的先进技术和经验，参与档案教育领域的国际会议。

③档案教育不能脱离我国国情和档案需求。

④档案事业的发展是有规律的，遵循档案事业发展规律是开展档案教育的前提。

⑤档案人才培养是有目标的。实现档案价值和发挥档案作用是人才教育的动力和目的。

⑥档案教育有动态性、目的性的特点。

⑦档案教育还要达到提升个人档案价值观的目的。

⑧档案教育应当培养各领域的富有专业知识的人才为各自领域内的档案工作提供服务，提高和培养综合素质的档案人才。

⑨要具备国家法律和法规常识。

档案教育事业是我国开展和维持档案事业的基本要素之一，档案教育离不开各方的支持与合作。档案人才培养离不开档案教育，同时档案教育是保证档案事业可持续发展的重要因素，为档案事业培养优秀人才是档案教育事业的目标。提高档案人才的档案意识是档案教育的最终落脚点。档案教育是档案事业的重要组成部分， 档案事业的建设需要发展档案教育，培养档案专业人才，为档案事业的发展提供智力支持和人才保障。

【参考文献】

[1]陈作明. 论档案[J]. 档案学研究，2000（3）：6-11.

[2]丁华东. 档案属性、理论建构与学科形象[J]. 北京档案，2008（12）：18-21.

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美工教案篇8

一、中职烹饪美术教学的重要性

随着社会对烹饪专业人才需求的不断增加，仅有烹饪技巧而缺乏烹饪工艺的烹饪从业人员日渐与社会和用人单位的需求不相适应。如何提高学生的审美能力，实现学生烹饪技巧与烹饪工艺的协调发展，成为中职学校烹饪教育必须解决的问题。为此，在中职烹饪教育中渗透工艺美术课极为必要。

（一）是适应职业教育发展的必然要求

随着职业教育改革力度的不断加大，中职学校的专业课教学面临新的改革。直面中职烹饪教学的现状不难发现，烹饪工艺的欠缺是制约学生烹饪能力全面提高的一个重要因素，因而，在中职烹饪教育中渗透美术教育，是强化烹饪教育实践性，提高烹饪实用性的有效举措。

（二）是提升学生烹饪工艺的有效举措

当前，中职学校的烹饪教学大多重视烹饪技巧，采用师徒模式，对学生的培养目标仅限于达到一般厨师水平。但现今，随着生活水平的提升，公众不仅从色香味方面对饮食提出要求，往往更注重视觉欣赏的感观享受。

烹饪美术涵盖烹饪美术的基本知识、图案构成及写生变化、图案的拼摆及酒席菜肴的设计、食品雕刻艺术等，要在课堂教学中潜移默化地培养和提高学生的审美能力。因此，在强化学生烹饪技巧的同时，可通过工艺美术课程的引入，提高学生的审美能力，从而使得学生的烹饪能力更符合市场和公众的需求。

二、中职烹饪美术教学的实施途径

（一）完善专业课的课程设置

适当开设基础美术课，培养学生完美人性和热爱自然的健康情操，培养学生独立思考的能力及形成创造性智能和技能。着重落实烹饪美术课，增强学生对菜品造型的把握能力，通过实践操作让他们将美术知识灵活运用到烹饪工艺创作中，使热菜、面点、冷拼等的造型更美；提高学生对菜肴的色彩搭配的把握能力；提高学生的艺术欣赏能力，陶冶他们的审美情操。

1.教学内容要与专业对接。虽然与绘画有着密切的联系，但受食材及饮食卫生的制约，烹饪工艺美术有独特的语言表达方式。因此，烹饪工艺美术的教学内容必须结合烹饪专业要求，表现的形象要简化、概括，色彩搭配简洁，并且以图案的表现形式为主。具体教学中，重点教学内容是烹饪图案、烹饪色彩、传统特征图形等。

2.课程设置要结合学生特点。中职生在理解能力、实践能力、学习习惯、审美意识、创意设计等方面存在不足。他们往往存在以下几个问题：一是绘画基础较差。二是一些学生对目前流行的动漫比较感兴趣，而对传统绘画和相关艺术如传统图案、民族民间艺术了解不多。三是一些学生文化素质不高，没有良好的学习习惯，对专业知识理解不透彻。四是学生在课后的主动性练习有待加强。如食品雕刻、课堂训练的时间较短，如果课后不加强训练，学生对对象的基本特征、形态、比例就不能很好地把握。五是学生实践能力较弱，融入工作岗位比较慢。由此可见，在烹饪工艺美术的课程设置时，应结合专业和学生的兴趣爱好加以安排。如，以学生感兴趣的动漫卡通造型及传统的龙凤图形为切入点，帮助学生找到自己的学习方向和方法，使其在快乐中学习，在学习中感受乐趣。

（二）着力培养学生的表现力和创造力

1.要重视学生表现力的培养。很多时候，学生会突发地产生一些不错的想法，但就是不能及时完整地表现出来。因此，要加强训练，让学生掌握美术的表现规律。烹饪原料经过改刀后能够生成各种美观的花形，如：“爆鱿鱼卷”、“炒腰花”，就是经改刀加热后卷曲成美妙的形态，增进人们的食欲。又如：用剞刀法改刀对家禽的胗、肝，海产品中的鱿鱼进行处理，为烹饪主题的表达打下基础。

2.加强构图搭配训练。构图普遍地存在于烹饪创作中，图形的整体要通过食材及盛具的结合体现出来。如：冷拼的造型，往往是在一个好的创意下，通过创作过程中的切、配、组、摆等技法形成。为了使烹饪菜肴有更好的视觉效果，实践中，经常采用花卉、动物和风景等图案，通过图案与菜肴的组合，达到优化菜肴视觉效果，给予人赏心悦目之感的效果。实际授课中，可由教师带领学生从简单的圆形、方形等自由纹样、填充纹样、角隅纹样设计为主，再将图案与烹饪菜肴结合，利用果盘、糕点等反复练习，重点教授学生掌握独立式、对立式、圆周对称式和旋转式等图案排列方式，如：果蔬、鱼虾、禽蛋等原料在冷拼和热菜设计中的配合使用。教学中应引导学生以写生为基础，进行图案写生变化、结构和组织形式规律、图案创作、图案装饰色彩的练习，掌握图案设计的原则。

3.要注意色彩修养的培养。不论是直接还是间接与色彩有关的知识，都可以深化对色彩的理解和感受，进而影响到烹饪菜肴的水准。在烹饪色彩教学中，教师要将食品色彩的共性和特性、冷暖色的搭配在烹饪中的运用及不同烹饪手法对菜色的影响等，譬如大虾烹前是灰色，蒸后变成金红色，西红柿、洋葱、枸杞等暖色原料与大蒜、白菜、豆腐都冷色原料有着明显的对比性。尤其是素食烹饪，更应强调色彩的搭配，通过冷暖色调的协调，给人以赏心悦目之感。

（三）提高学生的审美能力

烹饪造型是将艺术之美展示于烹饪之上，是满足人们生活水平日益提高的需要而不断发展的。我国烹饪自古以来就“以形写意”、“形神兼备”，使烹饪造型生动有趣、师自自然，体现时代需求和民族特色。当前，烹饪界虽然创新了不少艺术菜点，但不少菜点的造型单调、只注重菜点的娱乐效应式，使创新菜与社会发展主流格格不入，或毫无实际价值。因此，烹饪美术教学中要注重学生的审美能力的培养和提高，为烹饪从业人员的终身发展奠定基础，如进行一些著名的绘画、建筑、古典音乐等赏析。

（四）借助多媒体直观教学

美工教案篇9

一是强化内部平台建设与市教育局和各中小学保持联系，建立工作机制；与教育局联合制定《慈溪市档案局（馆）慈溪市教育局创建全国中小学档案教育社会实践工作方案》、《关于中小学档案教育社会实践基地建设活动方案》等，按照方案要求逐一对照，落实责任科室和活动细则。二是到其他单位考察学习创建工作的先进经验。通过考察学习，不断总结经验、完善制度，进一步细化活动方案。三是加强讲解员队伍建设。一方面，在本市范围内招募讲解员志愿者，安排讲解员赴周边部级爱国主义教育基地学习；另一方面，邀请专家对讲解员开展培训，有效提升讲解员的讲解技能和综合素质。四是提高安全责任意识，改善参观环境，加强消防安全管理。指派专人负责安全管理工作，建立健全馆内消防安全规章制度；针对中小学生加强安全与组织纪律方面的教育，针对馆内工作人员强化消防安全教育。在此基础上，市档案馆为每位来馆参与活动的学校师生及普通市民购买了市民公众责任险种，体现了周到的服务和无微不至的关怀。

二、吸纳社会力量，完善展馆布置

为提升学生活动内容的丰富性和全面性，市档案馆举办了《中国梦想•美丽慈溪图片展》、《慈溪市档案馆老照片展》和《浙江中立越窑秘色瓷研究所闻长庆、闻果立捐赠作品及青瓷图片展》。《中国梦想•美丽慈溪图片展》分“创造之美、文化之美、生活之美、环境之美、心灵之美”五个展区，生动反映了全市各个领域的创新发展、文化成果、人民生活状况、生态环境以及慈溪人的美德、情操、精神等。《慈溪市档案馆老照片展》主要展出50幅收录在档案馆的自20世纪初至20世纪90年代间的老照片，内容涵盖政治、经济、文化、教育、婚俗等方面。《青瓷展》展出青瓷作品图片50幅、珍贵实物10件、仿真实物4件。在布展中，市档案馆积极引入社会力量参与其中。《中国梦想•美丽慈溪图片展》30%的图片由市摄影家协会提供，展出的书画作品由本土艺术家提供；《青瓷展》所用图片和展品均由闻长庆、闻果立父子提供或捐赠；《慈溪市档案馆老照片展》的素材来自市档案馆征集的照片。这些展览内容丰富、层次多样、社会参与广泛，受到各方广泛好评。

三、重视互动参与，组织学生走进档案馆

美工教案篇10

1、高校档案管理的综合性。高校档案除了具有反映学校管理的文书档案之外，还包括教学活动中形成的教育专业档案、教职工管理的人事档案、财务活动中形成的会计档案和科研活动中形成的科技档案，以及产业档案、房地产档案等等。而记述上述各种校务活动的档案材料，构成了高校档案的综合性。

2、高校档案的系统性。高校日常工作有其固有的自然规律，所以形成的档案系统而又完整。学校的教育工作是围绕着培养人才而展开的，从新生入学到毕业，都要经过基础课、专业课、教学实践课、毕业设计及论文答辩和严格的考核，同时还有贯穿始终的思想政治教育，以上内容形成了一套系统而又严密的教育培养程序。

3、高校档案的价值属性。档案是由人们在社会实践活动中所形成的文件转化来的，用以传递信息，指导人们的社会实践活动。作为一种知识，它可以满足人们的精神需要，也可以指导人们的社会实践活动，使人们创造出更丰富的物质精神财富。因此，档案材料本身具有满足人们某种或多种需要的价值属性。

二、高校档案教育功能的主要体现

1、利用高校档案传播学术文化，展示文化内涵，实现知识增值。高校档案汇集了大量的具有很高价值的学术前沿信息和优秀的科研成果。这些档案一旦被开发出来，产生的社会效益和经济价值是不可估量的。它蕴含着教师、科研工作者对学术研究执着的追求精神和科学创新精神。我们通过举办教学科研成果展、科技知识学术讲座等活动，可以让学生置身于校园学术文化的氛围中，自觉接受校园学术文化的熏陶，让学生变被动地接受知识为主动地运用知识，最终实现知识增值。

2、在科学研究工作中的作用。科学技术是第一生产力，科技档案是具有潜在利用价值的生产力要素。充分发掘利用高校科技档案资源，将高校科技档案中的先进科技成果，直接为发展高校科学研究工作，为积累高校科技实力，为国家科技发展、经济建设和社会进步服好务，此外，与企业合作，走出一条产学研良性互动的广阔大道，都依赖于高校科技档案价值的全面、系统与深入发挥。

3、发挥实习见习、实践教学基地的功能。随着高校办学规模的扩大和综合性的增强，高校对实践环节日益重视，学校档案室成为其最直接可利用的实习实训基地。高校档案部门可以吸收本校档案专业或其它相关专业的大学生参与档案的整理、编目，数据库的建立及数字化档案馆的建设等工作，这样做有利于学生熟悉和了解档案管理工作的要求，同时提高其实际操作能力，为将来走向社会打下良好的基础。同时，通过参观、现场实例教学，可让学生在管理人员指导下协助进行具体的实践操作，从而提高学生的专业技能。而在高校档案数字化信息化建设过程中，计算机、信息技术、网络技术等专业学生也能参与其中，以勤工俭学、实习见习等方式协助有关技术处理工作，得到实际操作锻炼。

4、高校档案的美育功能。首先，高校档案具有崇高美。高校档案是伴随着学校建立而产生的，它记载了学校从创建到蓬勃发展的每一阶段的历史。不少校史蕴涵着丰富的爱国主义素材，是崇高的德育美的教育范本。同时，长期办学实践所形成的带有自身特色的学风校风，更能给师生以鼓舞振奋的力量，培养人的崇高精神。其次，高校档案体现了陶冶美。陶冶美是高校档案美育功能的体现。高校档案中一些反映学校教育事业逐步发展的典籍和史料，能起到净化人的心灵，熏陶和美化人的精神世界，培养师生高尚情操的作用。第三，高校档案显示了科学美。高校档案不仅记载了静态的科技成果，而且还显示了动态的科学实践过程。高校档案集结了一代又一代高校教师在长期教学科研实践中不断产生着新的科研成果、学术论文，阐述着深奥的哲理、进步的思想、正确的世界观，总结着人们在各种实践活动中的经验，这种科学创造活动本身也是一种美。

5、高校档案是提高学校效益的有力保证。高校档案中含有财务会计档案、仪器设备和基本建设档案，这些档案对加强高校后勤管理、节省人力、物力和财力都大有益处。高校财务档案是学校经济活动的原始记录，记载着学校各项资金的使用情况和管理情况，它对分析考核资金使用效果，研究经济规律，预测经济前景，参与经济决策，开源节流具有重要作用。高校仪器设备档案对仪器的正常操作、妥善保管、正确维修都具有重要的依据作用，它是延长仪器寿命，提高仪器设备使用价值的基本保证等。