市打击食品滥用添加剂工作会议发言稿

刚才，我们一起收看了全国、全省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视会议实况。会上，副总理、副省长分别作了重要讲话，对做好专项整治工作提出了明确要求，我们一定要认真学习领会，抓好贯彻落实。

食品安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国民经济健康发展和社会和谐稳定。近期，针对连续出现的恶性食品安全事件，国务院领导同志指出，有些企业和人员"诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。"吸新鲜的空气、喝干净的水、吃放心的食品是最大的民生问题，也是人生存的最基本条件；但现在有些地方这一最基本的条件已不完全具备了。前些年的"三鹿奶粉"事件和近期的"瘦肉精"事件警示我们，如果出现食品安全问题，损害的不仅是一个企业、一个品牌，而是一个城市的国民经济和整体形象。

党中央、国务院一直高度重视食品安全工作。年，国家部署安排打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动；年，开展了为期两年的食品安全整顿工作。这次在全国组织开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，是针对今年连续发生"瘦肉精"、"染色馒头"和"毒豆芽"等一系列食品安全事件，社会反映强烈的严峻形势下作出的重要举措，充分体现了党中央、国务院保障食品安全、维护人民群众切身利益的态度和决心。

近几年，我市各级党委、政府认真贯彻中央和省委、省政府的工作部署，以实施专项整治为突破口，从制度建设入手，不断健全长效监管机制，扎实推进食品安全信用体系建设，取得突出成效。今年月份，"瘦肉精"事件之后，张少军书记和我先后到金锣集团调研督导和现场办公，研究落实防范措施。月19日，市政府召开常务会议，专题研究部署食品安全监管工作，提出了以争做全国农产品质量安全放心市为目标，抓安全、保健康，抓质量、打品牌，抓监管、促稳定的工作思路。确定将食品安全监管工作纳入安全生产事故责任考核体系；实行有奖举报，设立举报电话；建立联席会议制度；理顺体制，联合执法；在全市范围内开展一次食品安全专项检查。我市广大食品生产企业牢固树立正确的职业道德和强烈的社会责任感，把确保食品安全放到重要位置，依法经营、诚实守信，展示了革命老区企业良好的形象，赢得了广大消费者，也抓住了跨越发展的机遇。去年以来，我市实施进世博会、进大城市、进大超市的"三进工程"成效明显，直供食品的品质良好；盛能集团和金锣集团在国内几次重大食品安全危机中，都经受住了考验，为提升临沂知名度和美誉度作出了贡献。

必须清醒地看到，我市食品安全工作面临的形势非常严峻，压力仍然很大，食品生产企业大多规模小、条件差，从业人员素质不高，从初级农产品环节到生产加工，从市场流通到餐饮食堂，从集贸市场到流动摊点都存在一定的安全隐患，切不可盲目乐观，切不可疏忽大意，切不可掉以轻心。因此，我们一定要从讲政治、顾大局、保安全、求稳定的高度，充分认识开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的重要性，切实增强紧迫感和责任感，把思想和行动统一到国家和省的决策部署上来，统一到副总理、副省长重要讲话精神上来，集中时间和精力打好这场硬仗，确保专项整治活动取得实效，让党和政府放心，让人民群众满意。

这次国务院、省政府在全国和全省范围内开展打击食品添加和滥用食品添加剂专项整治行动，对整治的目标、重点、步骤都作了明确要求。各级各有关部门要严格按照要求，结合实际，围绕群众反映强烈的热点、焦点问题，同前期市里部署的食品安全专项整治，一并安排、一起抓好。

一、要突出对重点品种的监管

安全质量是食品企业的生命线。要将乳和乳制品、肉、米、面、食用油、饮料、食品添加剂等与人民群众生活息息相关的产品纳入整治重点，严禁添加未列入食品添加剂使用卫生标准的物质。在乳制品整治方面，强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设；落实企业原料检验、出厂批批检验制度和婴幼儿配方乳粉企业驻厂监督措施。在食用油整治方面，严格规范生产经营主体资格，强化日常监管；加强对危害人体健康物质的监测，扎实开展食品安全风险管理；打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。在保健食品整治方面，加大对违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品行为。在鲜肉和肉制品整治方面，落实生猪定点屠宰制度，实施好定点屠宰企业设置规划，落实监管措施。严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。在食品添加剂整治方面，加强食品添加剂、非食用物质的抽检和监测；严格生产许可和标签标识管理，严禁食品添加剂虚假标识标注。

二、要突出对重点环节的监管

农业部门要按照基地规模化、生产标准化、营销品牌化的要求，加快推进优质农产品基地品牌建设，扶持发展各类专业合作社和蔬菜、果品、畜牧专业联合社，提高生产经营的组织化集约化程度。要加强对农药、化肥使用的监管，确保农产品品质安全。畜牧、渔业部门要下大力气搞好畜产品、水产品养殖环节监管，密切对氯霉素、孔雀石绿、"瘦肉精"等禁用药物药残的监控；加大对"瘦肉精"等主要违禁物和非法添加物监测范围，严防"瘦肉精"事件在我市发生。质监部门要加强食品生产环节监管，抓紧组织开展对速冻面米制品、蒸煮糕点类制品特别是馒头、煎饼类生产企业、小作坊的监督检查，严厉查处质量安全制度不健全、执行制度不严格、滥用染色剂、防腐剂、甜味剂和使用回收原料、非食品原料加工食品等违法违规行为。加强对乳品生产企业生产许可复审工作，建立健全不合格乳品企业退出机制。工商行政管理部门要加强对流通领域调味品市场的监督检查，严格要求食品添加剂经营户建立进货台账，严禁销售来源不明食品添加剂。食品药品监管部门要加强对餐饮单位使用食品添加剂的监督管理，严把消费关；引导餐饮单位承诺不使用非食用物质加工食品、不滥用食品添加剂。商务部门要严厉打击私屠滥宰、生产加工和储存运销病死猪肉、不合格肉品的违法行为，坚决取缔顽固窝点、私屠滥宰专业户，严防未经检疫肉品流入市场。供销部门要加快沂蒙优质农产品建设，提高市场准入标准，严格质量监测，确保商品质量安全。

三、要突出长效机制建设

深入推行食品添加剂生产许可制度，不断完善食品添加剂使用申报制度，督促落实食品添加剂流通过程的索证索票制度，逐步建立健全食品添加剂生产经营和使用长效监管机制。同时，要建立非法食品添加物和不合格添加剂快速追查溯源机制，推动食品行业诚信和自律制度建设。充分发挥行业协会、消费者协会等组织的自律监督作用，不断增强食品生产经营者的守法意识、诚信意识，夯实食品安全社会道德基础。

做好严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，时间紧，任务重，涉及面广。各级政府和有关部门要进一步加强领导，统筹安排，切实做到思想到位、领导到位、责任到位。

一要落实领导责任。各级各有关部门要坚持"地方政府负总责，各部门各负其责，食品企业是第一责任人"原则，把专项整治工作摆上突出位置，纳入重要议事日程，主要领导要亲自过问，分管领导全力靠上抓。要定期听取汇报，研究解决遇到的困难和问题，确保专项整治工作扎实稳步推进。

二要强化整治合力。市、县区食品安全协调委员会要加大组织协调力度，加强工作调度和信息汇总，及时通报情况。畜牧、质监、工商、食品药品监管、商务、公安等部门要各司其职，各负其责，密切配合、协同行动，形成打击合力。

三要加大责任追究。认真梳理排查，对发现的问题要立即整改，该停业的停业，该关闭的关闭，力争把问题消灭在萌芽状态。对食品安全违法行为要追根溯源，一查到底，绝不姑息。对工作责任心不强，不认真履行监管职责，导致所监管环节发生食品安全事件的，要依法依纪严肃追究有关部门和单位的责任。

四要加强宣传引导。新闻宣传部门要坚持正确舆论导向，及时宣传整治工作成效，广泛宣传金锣、盛能等依法经营、诚实守信好企业的经验做法，深入宣传食品安全法律法规，倡导健康的食品消费理念，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力。