主管单位：中华人民共和国教育部 主办单位：江南大学
《食品与生物技术学报》是一本由江南大学主办的一本工业类杂志，该刊是北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，主要刊载工业相关领域研究成果与实践。该刊创刊于1982年，出版周期月刊，影响因子为0.66。该期刊已被北大期刊(中国人文社会科学期刊)、维普收录(中)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、上海图书馆馆藏、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、万方收录(中)、知网收录(中)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)收录。
《食品与生物技术学报》创办于1982年，经新闻出版总署批准，由中华人民共和国教育部主管，江南大学主办的一本面向国内外公开发行的工业类北大期刊。《食品与生物技术学报》栏目设置有：综述、研究论文、科技信息、消息热点。该杂志创刊以来所获荣誉有中国期刊全文数据库（CJFD）、中国优秀期刊遴选数据库、北大图书馆收录期刊、中国科技期刊优秀期刊、Caj-cd规范获奖期刊、中科双效期刊等。
本刊主要资助项目有：国家自然科学基金、国家高技术研究发展计划、国家科技支撑计划、江苏省自然科学基金、中央高校基本科研业务费专项资金、国家重点基础研究发展计划、江苏高校优势学科建设工程资助项目、江苏省科技支撑计划项目、中国博士后科学基金、教育部“新世纪优秀人才支持计划”。
本刊主要资助课题有：国家自然科学基金(20776062)、国家高技术研究发展计划(2011AA100905)、国家自然科学基金(31271811)、国家高技术研究发展计划(2011AA100802)、国家科技支撑计划(2012BAD33B05)、长江学者和创新团队发展计划(IRT0532)、国家高技术研究发展计划(2013AA102102)、国家重点基础研究发展计划(2013CB733602)、江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)、国家自然科学基金(20436020)。
1.来稿应有创新；立论科学，主题明确，推理严谨;词语准确，句子精练，使用标准简化字；遵从国家法定计量单位、数字用法、标点符号及其他标准。
2.参考文献应用方括号按顺序标注在正文引用处右上角，在文末按文中出现的先后顺手依次编码。
3.正文应层次清楚，方便阅读，行文符合规范。正文中的各级标题分别为：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
4.如投递稿件有项目资助或其他来源，请予以标明。凡有项目资助者，请注明项目名称及编号。
5.论文的书写格式要求：必须写清文章题目、作者、摘要、关键词、正文、参考文献。
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 江南大学 | 1822 | 发酵；酵母；食品；活性；蛋白 |
| 上海海洋大学 | 59 | 副溶血性；副溶血性弧菌；壳聚糖；抗氧化；低聚 |
| 沈阳农业大学 | 54 | 发酵；多糖；纯化；活性；乳杆菌 |
| 南昌大学 | 49 | 食品；活性；细胞；抗氧化；过敏 |
| 南京农业大学 | 45 | 活性；蛋白；双向电泳；电泳；细胞 |
| 浙江大学 | 44 | 食品；活性；降解；营养；原核表达 |
| 陕西师范大学 | 43 | 活性；抗氧化；多酚；细胞；抗氧化活性 |
| 华南理工大学 | 37 | 酶解；淀粉；谷氨酰胺转移酶；发酵；蛋白膜 |
| 石河子大学 | 37 | 发酵；酵母；酵母菌；乳酸；酿酒 |
| 宁波大学 | 33 | 响应面；乳酸；乳酸菌；腌制；营养 |
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主编：陈坚
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食品与生物技术学报杂志是一本北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊，是由中华人民共和国教育部主管，江南大学主办的一本工业类期刊。国内刊号：32-1751/TS，国际刊号：1673-1689。该期刊详细信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。
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