生态养殖建设发展现状与建议

1生态养殖建设标准与内容

从建设内容和实现目标来说，生态养殖建设要达到“六化”，即:养殖设施标准化、环境生态化、饲料微生物化、产品有机化、粪污资源化和投入品无害化，实现符合现代畜牧业的规模、高效、安全、可持续发展要求［2］。

2生态养殖建设发展现状

2．1武鸣区养殖概况。武鸣区作为南宁市面积最大的城区，位于广西中南部，是北部湾经济区核心城市和首府南宁市重点打造的卫星城，是广西畜牧业十强县和国家生猪调出大县。2018年全城区出栏肉猪144.86万头、家禽2698.02万只，出栏大牲畜3.58万头、山羊5.42万只，年肉类总产量16.58万吨;年末存栏生猪90.21万头，其中能繁母猪12.35万头，家禽1027.21万只，大牲畜12.35万头，山羊5.94万只。年出栏500头以上猪场有229个，出栏10000只以上禽场有176个，主要分布在城厢、双桥、陆斡、罗波、府城、甘圩等6个乡镇，生猪养殖量约占全城区55%，家禽占60%以上［3］。2．2生态养殖建设模式与特点。2．2．1“扶持+”模式促进养殖设施标准化。养殖设施是畜禽养殖的根基，与能否高效可持续生产有直接关系。该城区高度重视养殖基础设施。一方面出台《畜禽养殖禁养区和限养区划定工作实施方案》，大力整治禁养区内养殖场，关停取缔沿河近村等禁养区内的规模养殖场243个，规范养殖生产行为，促进依法养殖;另一方面加大扶持，充分利用生猪调出大县奖励资金，出台生态养殖建设补助相关方案，采取“扶持+”模式，吸引带动广大养殖场按照生态养殖认证要求加强自身养殖设施的改造新建，对改造后取得3星级～5星级生态养殖认证的养殖场分别给予3万元～5万元的对应资金补助，共补助100个场，补助资金371万元;同时该城区还实施国家畜禽粪污资源化利用整区推进项目，投入补助资金3999.17万元扶持383家养殖场改造扩建沼气池9078m3、化粪池29757m3、储粪房19822m3、异位发酵床2190m3、运动场1400㎡、输粪管道43724m等养殖设施［4］，为粪污资源化利用深入开展铺垫基础。2．2．2“微生物+”模式促进养殖环境生态化、饲料微生物化、产品有机化。依托技术推广站、乡镇兽医站等技术力量强化对养殖场前沿技术应用的指导，大力推广“微生物+”养殖模式，强化养殖场在生产过程中增加益生菌等微生物产品的使用，重点在三个环节上使用，一是饲喂环节，要求养殖场在喂养饲料中添加复合益生菌，目的是通过饲喂方式改善畜禽肠道功能与增强机体免疫力，降低畜禽粪便臭味，减少抗生素等化学药物使用，提高饲料利用率和养殖效益。二是环境环节，要求养殖场在场地与栏舍消毒方面使用高效持久生物除臭消毒剂，所起作用是减少或代替化学消毒剂的使用，降低场栏臭味，从而减少化学药品及养殖生产带来的环境污染。三是粪污环节，要求养殖场通过使用污水生物处理剂与粪便高温菌发酵剂，对养殖粪便污水进行发酵与净化处理，降低粪便臭味及养殖污染，同时发酵后的粪便作为天然有机肥加以还田使用，提高种养效益。通过推广引导，目前绝大部分养殖场均采用“微生物+”养殖模式，形成生态养殖良性循环，实现生态效益与经济效益双丰收。2．2．3“合作+”模式促进养殖粪污资源化。武鸣区充分利用市场化运作机制，以肥料化、能源化为主要处理利用方向，引入建设2家沼气发电能源公司与15家有机肥生产基地，并成立15家粪污处理专业合作社，以合作社为纽带，建立“加工厂+合作社+养殖户”的“合作+”模式，采用“集中处理、分散使用”的方式深入推进养殖粪污资源化加工利用，形成“养－肥－种”等种养结合一条龙生态农业循环发展。粪污处理工艺:将粪污固液分离，固体部分生产有机肥市场利用;液体部分进行厌氧消化，用于沼气发电或集中供气，沼液有机肥通过水肥一体化系统就近施用于瓜果蔬菜园［5］。2．2．4“档案+”模式促进养殖投入品无害化。该城区深入落实“档案+”管理模式，一是实施网络备案。落实专人负责，将城区内规模养殖场均备案在直联直报信息平台上［6］，每个养殖场的基本信息(负责人、联系电话、场址、规模等)可随查随见，且以月为单位，每月均对新增养殖情况及数量变动等数据进行实时更新，以时刻掌握全城区养殖动态。二是建立养殖档案记录，要求所有养殖场必须建立养殖投入品使用、废弃物无害化处理、防疫、消毒、销售等生产档案记录，同时强化生产环节监督检查，重点检查养殖场饲料、兽药、添加剂等投入品和疫苗等生物制剂的使用情况，严禁养殖场使用过期、不符合乃至违禁产品，一经发现立即查处，严控违规行为，确保养殖投入品安全无毒。2．3取得的主要成效该城区通过采取一系列的综合方式措施，目前已获得生态养殖认证场100个，其中三星34个、四星61个、五星5个，养殖场粪污处理设施配套率达87.03%，养殖粪污资源综合利用率达78.02%［7］，取得良好成效。一是开展生态养殖建设，养殖场的配套设施得以全面提升与完善，畜禽粪污得以有效贮存治理，不仅可以杜绝直排、外排造成的污染，而且为参与第三方(加工厂)粪污集中处理的合作方式创造便利条件与基础，实现畜禽粪污的有效加工利用，成功解决养殖污染难题，改善农村脏乱差的现状。二是生态养殖是清洁养殖进一步延伸，不仅要求场地栏舍整齐、整洁、卫生，而且养殖全程增加益生菌等微生物的投入，更替抗生素等化学合成药品制剂的使用，有效推动畜禽产品从“量”到“质”跨越转变，大幅提高养殖产品的质量安全。

3存在的问题

3．1养殖企业综合素质较低，思想意识落后，技术水平、养殖能力均有待提高。3．2早前缺乏规划，准入门槛低，大多老旧养殖场建设结构凌乱，防疫条件较差，设施设备不足，与生态养殖建设要求相差甚远，后期改造难度较大。3．3畜禽养殖粪污产量多，治理困难，随着国家生态文明新农村建设不断深入，各地养殖政策逐渐收紧，养殖用地难的问题日益突出。3．4生态养殖建设投入成本高，主要表现在:一是配套设施改造费用大，从该城区来看，养殖场场均补助改造资金超过10万元，加上企业自筹自支部分，是一笔不小的开支。二是持续投入多，生态养殖离不开益生菌的使用，纵然益生菌作用不小、效果明显，但在市场不景气之时，养殖企业还是很不情愿或舍不得增加这方面的开支。

4对策与建议

4．1“养殖出效益，技术是先锋”。加强政策宣传，着重宣传《水污染防治法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规，宣传生态养殖的重要性与关键点，以提高养殖企业对生态养殖的认知和环保意识，促进养殖模式升级转型。其次要强化技术指导，在使用“微生物+”的基础上指导养户采用雨污分离、干湿分离、干清粪等生产工艺，以减少畜禽粪污的源头产量。同时推广机械化养殖，增加自动投料、自动刮粪、粪便干湿分离机等机械设备的投入应用，不仅可以约省人工，降低成本，提高效率，而且可以极大缓解和减轻养殖企业的治污压力。4．2建立健全养殖档案。这对于实现畜禽产品可追溯管理、保障产品安全起重要作用。应加强纵深管理，在强化养殖环节日常监督的基础上，加大产地检疫查验力度，重点检查养殖档案、免疫标识的记录填写，对档案建立不到位、填写不规范的一律不予检疫出证，做到“检档结合、以检促档”，以解决畜禽产品质量安全可查可溯的最后一道屏障。4．3“船大不怕水深”。龙头企业、示范基地具备“资金充足、技术雄厚、销售门路广、抗压能力强”等特点，应以产业化、集团化发展作为畜牧业的重点培育方向，充分发挥龙头企业的资金技术优势，采取“公司+基地+养户”运作模式，强力带动生态养殖建设的发展。4．4解决“用地难”等问题。这些问题长期制约着畜牧业生产发展，各级农业部门应主动对接国土(自然资源)部门，切实按照国土资源部、农业部《关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》(国土资发［2007］220号)文件精神，立足产业发展，结合环保需要，长远规划、合理布局，彻底解决养殖用地难题，保障畜牧业长足发展空间;同时生态养殖离不开现代栏舍，应加强畜禽栏舍的建设管理，根据生态养殖和生产规模要求，统一设计符合当地生态养殖模式的多样化现代栏舍，并从新增或改造养殖场入手，要求养殖企业严格按照设计样式进行建设，以解决养殖场分布零乱不堪、养殖条件参差不齐、养殖设施配套不足的问题，实现养殖设施标准化建设一步到位的目标。4．5养殖污染治理好坏是生态养殖建设成败的关键。农业、环保等相关部门应协同配合，加强信息共享、执法同步，开展联合执法、合力整治，倒逼养殖企业自觉做好畜禽粪污处理，主动配合生态养殖建设，以推动工作的有效开展。

参考文献

［1］孙永政．在广西考察时重要讲话［EB/OL］．北京:央广网．2017－04－21．

［2］广西自治区办公厅．广西现代生态养殖“十三五”规划［Z］．桂政办发(2016)175号．广西:广西自治区办公厅，2016．

［3］武鸣区统计局，农业农村局．畜牧业生产情况年报［Z］．广西南宁:武鸣区农业农村局，2019．

［4－5］武鸣区人民政府．南宁市武鸣区2018年畜禽粪污资源化利用整区推进项目实施方案［Z］．广西南宁:武鸣区人民政府，2018:28－36．

［6］广西自治区办公室．广西壮族自治区畜禽养殖场养殖小区备案管理办法［Z］．桂政办发［2007］124号．广西:广西自治区办公厅．2007－10－09．

［7］武鸣区水产畜牧兽医技术推广站．规模养殖场直联直报信息平台［Z］．广西南宁:武鸣畜牧站，2018．

作者:陆珊英 曾令日 单位:南宁市武鸣区水产畜牧兽医技术推广站