漫谈生物化学中的人文意识

一、渗透科学史教育，引导学生综合素质提升

在推进素质教育和通识教育方面，了解科学史能帮助学生获得自然科学的整体形象、人性的形象，对全面理解科学及与人文的关系起到非常关键的作用，被科学史科创始人乔治.萨顿比喻为“自然科学与人文科学之间的桥梁”。生物化学的发展距今已有一百多年的历史，这期间一代代科学家在追求真理和实践的过程中，谱写了一部动人的生物化学发展史，展示了科学家多样的综合素质和能力。在课堂上，我们除了举出物理学界的爱因斯坦除了在科学上成就巨大之外，还能拉一手好的小提琴。在生物化学历史中，独立建立了用于研究酶促反应动力学的Michaelis-Mentan方程的加拿大女科学家Mentan是另一个极好的例子。除了正常的生物化学科研工作之外，Mentan本人还是一位成功的音乐家和画家，出版过个人音乐专辑并举办过个人画展，具备了多方面的素质。

我们以这些科学史中前辈科学家的例子为学生打开了一扇心门，理科学生多加强一些人文素养的培养，锻炼自身综合能力的提高对专业的学习和应用是百益而无一害的。此外，我们针对学生死读书和过于依赖课本的旧习，为提高学生勇于提出问题和敢于质疑的创新意识，课堂上在讲授知识点的同时，适时介绍该知识点的发现历史和渐进过程，让学生感受到科学上的每一个进步都是一代代学者不断突破窠臼，推陈出新的结果。如DNA结构这一部分，我们首先介绍了加拿大科学家Avery通过肺炎球菌感染实验证实DNA为生物体遗传物质并最终获得国际学界认可的曲折过程，让学生体会坚持真理和敢于质疑权威的重要性，而在讨论由Watson和Crick建立的DNA双螺旋结构时，介绍了两位科学家由开始的三螺旋逐步过渡到双螺旋的发现背景，强调前期富兰克林等科学家的X-射线衍射结果对他们构建DNA双螺旋结构的支撑作用，让学生感受到任何成果都是在前人的基础上不断积累和创新的产物。

二、强化情感态度和价值观教育，提升学生自信心

尽管生物化学以一门独立的学科形式发端于西方国家，但并不意味着中国在这门科学上毫无建树，相反我国劳动人民在长期的生产和生活中积累了很多生物化学知识，且融入到日常饮食、营养、医药等领域的多个具体实践中。在讲到酶这一部分时，我们举出，在我国河南信阳上世纪80年代出土的提梁卣，里面存放了三千多年前的美酒，让学生理解我国人民早在夏商时期就可以利用酶进行发酵酿酒，《周礼》记载我国古代劳动人民在公元前12世纪就能制作饴糖，且能将酒发酵为醋，表明我国上古时期已开始使用生物体内具有重要生物学活性的酶，做为日常饮食制作及加工的工具。这些实际应用作为现代生物化学中酶学的萌芽开端，显然要比西方世界早得多。通过这些事例，让学生了解我国劳动人民在生物化学发展上的贡献。此外，我们还举出在1965年由王应睐为首的中国科学家在世界上首次实现了牛胰岛素的化学人工合成，其结构、生物活力、物理化学性质和结晶形状等都和天然的牛胰岛素完全一样。就近来，我们就举出华东师范大学生命科学学院马继延教授带领的研究团队在国际上首次实验证实了朊病毒导致疯牛病的假说，在国际学术界产生了极大影响。这些例子无一例外都证明了我国学者在生物化学领域的研究地位和智慧，增强了学生的民族自豪感，培养爱国主义情感，坚定他们学好《生物化学》的信心。学科整合的背景下在化工专业开设《生物化学》课程已成大势所趋，对丰富化学学科的内涵和外延都是必要的。如何在兼顾课程教学内容完整性、教学体系和教学方法实际性的同时，真正让化工专业学生从内心认可学习《生物化学》的必要性，笔者认为在课堂上适当渗透科学史教育、增强学生对积极的情感和价值观认同等人文意识的传播将能有力坚定学生学习《生物化学》的信心，拓展综合素质的培养。

作者：周广舟伊艳杰单位：河南工业大学