苋菜范文10篇

苋菜范文篇1

关键词：苋菜；生理特性；无公害；栽培技术

苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等，为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜。苋菜的营养价值很高，可以增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是菠菜的3倍，在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉抽筋；苋菜中丰富的铁和VK，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血功能等；此外，苋菜性味甘凉，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强，所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展，苋菜可以进行周年生产，供应市场需要。

一、生理特性

苋菜喜温暖，较耐热，生活适温为23～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难，植株生长基本停止，高于30℃，产品品质变劣。要求土壤湿润，不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜，在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟，品质柔嫩，产量高。

二、栽培技术

2.1品种选择

2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形，先端钝圆，叶面常有皱纹，全缘，生长期50～60d，生长较慢，晚熟，产量高，品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。

2.1.2尖叶种。叶呈披外形，叶面稍皱，全缘，生长期40～50d，早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。

2.2栽培季节

北方地区日光温室在2月播种，可在4月上中旬上市；在6月中旬至7月中旬分期播种，其生长快，采收早，可在8～9月蔬菜淡季供应；在11月中下旬播种，春节前后上市。

2.3整地作畦

播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦，畦宽2.8～3.0m，畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟，畦面整细整平，上虚下实。

2.4播种覆盖

苋菜多数采取直播，也可移栽。因种子细小，播种前要精细整地，一般采用撒播，用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播，可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实镇压或覆盖1层粪土，再覆盖地膜，以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃，温度控制在23～27℃。

2.5田间管理

在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5～7d即可出苗。子叶出土后，撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗，并追第1次肥、浇第1次水，一般追施氮磷复合肥150kg/hm2，隔15d再结合浇水施第2次肥，施复合肥75kg/hm2，以后每采收1次，追肥浇水1次，每次施肥75～150kg/hm2，或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2。

2.6中耕、整枝

幼苗生长期间要及时中耕除草，以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝，当主枝采收后，可在主枝基部留2～3节，促进侧枝萌发，以达到提高产量的作用。

2.7病虫害防治

苋菜抗病性较强，主要病害是白锈病，可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫，可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治。

2.8分批采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收，多与间苗结合。一般在播种后40～45d，当苗高10～12cm、具有5～6片叶时，陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食，因此采收要及时，否则纤维增多，品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。采收后追肥。

参考文献：

[1]习再安，藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜，2001(3):23-24.

[2]洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜，2009(6):11.

[3]沈亚丽，丁克友，刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜，2009(3):47.

[4]滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业，2006(10):18.

苋菜范文篇2

关键词：苋菜;生理特性;无公害;栽培技术

苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等,为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜[1]。苋菜的营养价值很高,可以增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称,苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉抽筋;苋菜中丰富的铁和VK,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能等[2];此外,苋菜性味甘凉,可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强,所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展,苋菜可以进行周年生产,供应市场需要[3]。

1生理特性

苋菜喜温暖,较耐热,生活适温为23～27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜,在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟,品质柔嫩,产量高[4]。

2栽培技术

2.1品种选择

2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形,先端钝圆,叶面常有皱纹,全缘,生长期50～60d,生长较慢,晚熟,产量高,品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。

2.1.2尖叶种。叶呈披外形,叶面稍皱,全缘,生长期40～50d,早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。

2.2栽培季节

北方地区日光温室在2月播种,可在4月上中旬上市;在6月中旬至7月中旬分期播种,其生长快,采收早,可在8～9月蔬菜淡季供应;在11月中下旬播种,春节前后上市。

2.3整地作畦

播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦,畦宽2.8～3.0m,畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟,畦面整细整平,上虚下实。

2.4播种覆盖

苋菜多数采取直播,也可移栽。因种子细小,播种前要精细整地,一般采用撒播,用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播,可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面,用脚踩实镇压或覆盖1层粪土,再覆盖地膜,以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃,温度控制在23～27℃。

2.5田间管理

在浇足底水的基础上,出苗前不再浇水,5～7d即可出苗。子叶出土后,撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗,并追第1次肥、浇第1次水,一般追施氮磷复合肥150kg/hm2,隔15d再结合浇水施第2次肥,施复合肥75kg/hm2,以后每采收1次,追肥浇水1次,每次施肥75～150kg/hm2,或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2[5]。

2.6中耕、整枝

幼苗生长期间要及时中耕除草,以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝,当主枝采收后,可在主枝基部留2～3节,促进侧枝萌发,以达到提高产量的作用。

2.7病虫害防治

苋菜抗病性较强,主要病害是白锈病,可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫,可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治[6]。

2.8分批采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收,多与间苗结合。一般在播种后40～45d,当苗高10～12cm、具有5～6片叶时,陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食,因此采收要及时,否则纤维增多,品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则,以增加后期产量。采收后追肥。

3参考文献

[1]习再安,藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜,2001(3):23-24.

[2]洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜,2009(6):11.

[3]沈亚丽,丁克友,刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜,2009(3):47.

[4]滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业,2006(10):18.

苋菜范文篇3

【关键词】苋菜营养成分营养价值

1苋菜的生活习性

苋菜(Amaranthus?mangostanusL.)别名杏菜、荇菜,苋科植物。民间又叫米苋、香苋菜,属一年生草本植物。它生长快、抗性强,营养高,在我国南北各地均有栽培,是夏季应市的主要蔬菜之一。苋菜为C4植物,植株高大,茎叶茂盛,生长迅速,再生力强,籽实和草产量高,民间有“一粒下种万粒还仓”之说。其茎叶,性耐热,春、夏、秋栽培,原产热带地区,现在我国南方各地普遍栽培[1]。

从三月上旬开始到九月上旬都可以播种,所以春夏秋三季均能吃到苋菜。其根系发达、抗旱、耐盐碱、耐瘠薄,对土壤要求不严。生育期需水仅为玉米的1/2—1/3,在海滨盐渍土壤含盐量0.23%以下生长不受影响。适宜我国北方缺水少雨、半干旱地区的丘陵坡地和东南沿海盐碱滩涂、盐荒地种植,更适合农户田边地埂庭院隙地零星种植[1]。

由于苋菜种类较多,地域差异也对苋菜营养成分的影响较大,分析了解常见苋菜主要营养成分对种植和利用都十分重要。对苋菜单个营养素的测定报道较多,但尚未见较完整的全面测定、分析和不同种类苋菜间营养价值的比较研究,本文就江苏较常见的三种苋菜圆叶苋、大叶苋、彩叶苋的的主要营养成分进行测定。

2苋菜各种营养成分的测定

2.1测定方法

粗蛋白含量的测定:凯氏定氮法[2];

脂肪含量的测定:凯氏定氮法[2];

粗纤维含量的测定:重量法[2];

维生素C含量的测定:VC测定试剂盒(南京建成生物工程研究所)

维生素B2含量的测定:荧光分光光度法[2];

钾、钙、镁、铁、锌、锰、铜含量的测定:原子吸收分光光度法[2];

胡萝卜素含量的测定:HPLC[2]。

2.2仪器与设备

GBC932AA原子吸收分光光度计(澳大利亚GBC公司)、5301PC荧光分光光度计(日本岛津公司)、Waters600高效液相色谱仪(美国Waters公司)、722可见分光光度计(上海第三分析仪器厂)、高温炉、植物组织捣碎机等。

2.3样品处理

苋菜种类很多,根据肖深根[4]的分类方法,取三种常见苋菜,分别命名为:圆叶苋、大叶苋、彩叶苋,所有样品均购自常熟市农贸市场,去根和不新鲜部分,洗净,阴干,各称取200克,用植物组织捣碎机捣碎,待测。

2.4数据处理(每样品设4个重复,取平均值,结果见表1、表2)

3测定结果分析

所测三种苋菜中,蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素B2等有机物含量以彩叶苋最高;而大叶苋的碳水化合物、膳食纤维的含量最高。

苋菜矿质元素含量,同样以彩叶苋更为突出:除了大叶苋的镁含量最高以外,其它各种重要元素的含量均以彩叶苋保持最高水平。所测结果与郁琼花[5]报道相吻合。

4苋菜的营养价值

苋菜是良好的蔬菜,富含人体所需要的维生素、蛋白质和矿物质,据测定,每100克可食鲜品中含蛋白质1.8克、脂肪0.3克、碳水化合物3.3-5.4克、钙280-200毫克、磷46毫克、铁3.4-4.8毫克、胡萝卜素1.87-1.95毫克、维生素Blo.04毫克、维生素B20.13-0.16毫克、维生素C28-38毫克、尼克酸0.3-1.1毫克,此外,红苋中含钾、钠、氯、镁也很丰富。值得注意的是,苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”之美誉。

苋菜种子是富含营养的食物,具有高浓度的赖氨酸可弥补谷物氨基酸组成的缺陷。据山西省农科院作物研究所分析测定,苋菜种子中的蛋白质含量比小麦、水稻、玉米、高梁和谷子高近一倍,所含赖氨酸是小麦的一倍、水稻的二倍,玉米、谷子、高梁的三倍。国外报道苋菜种子和小麦、玉米磨制的混合物,所含蛋白质成分已接近世界卫生组织所推荐的人类最适营养标准。苋菜一般鲜用炒食、凉拌或做汤,如三鲜苋菜汤、苋菜芙蓉蛋汤、苋菜豆腐脑汤等,它的茎叶还可以腌渍食用。

苋菜不论籽实还是茎叶,蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高,且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%,比其它禾谷类作物高出近1倍。蛋白质中赖氨酸含量为小麦的2倍、玉米的3倍。脂肪大约相当于稻谷的4倍、小麦的3.5倍。脂肪中不饱和酸占95%,不仅含量高而且质量也好。钙的含量超过禾谷类作物2倍,维生素C含量相当于禾类作物的几十倍。钙、铁含量也极为丰富,其中赖氨酸含量是任何一种作物所不及的[1]。

5苋菜的药用价值

苋菜的叶、种子和根均可药用,性凉味甘、入大、小肠经,能清热解毒、利尿除湿、通利大便。据《中药大辞典》记载,苋菜“清热利窍,可治赤白痢疾,二便不通”。苋菜的种子又称苋米,性甘寒,能清肝明目,通利二便,苋米含蛋白质高达20%,不含胆固醇,易消化。故近来国外用于早餐,或制成儿童食品,称为营养食品。

此外,苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝,民间视苋菜为补血佳蔬,有“长寿菜”、“补血菜”的美称,苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅,其蛋白质赖氨酸含量达2.8%;钙、铁含量极高,高出菠萝蜜菜含量的一倍多,而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质。其中的胡萝卜素、维生素B、维生素C的含量也非常高[6]。

中医认为苋菜性味甘、凉功用清热、利窍,主治赤白痢疾、二便不通,民间用鲜苋菜捣汁或水煎浓缩,服后可治咽喉肿痛、扁桃腺炎,用苋菜50g炒黄研粉,用水冲服,可治产后腹痛。

铁是血液中交换和输送氧所必需的一种元素,生物体内许多氧化还原体系都离不开它。体内大部分铁质分布在血红蛋白内。缺铁易导致以下疾病:(1)贫血:体内铁丢失总是超过铁摄入,引起体内铁贮存明显降低,肌体不能正常合成血红蛋白,使血液中血红蛋白量减少,因此全身组织器官缺氧。(2)脑神经系统变化:对外刺激的应答减弱,易疲倦,工作耐力、学习能力、注意力、记忆力降低。(3)机体防御、抗感染能力降低[7]。

苋菜的铁元素含量约为菠菜(1.8mg/100g)的2-3倍,是预防缺铁性贫血的最佳食物之一。生长发育较快的儿童和青少年及由于内、外伤失血较多者,均可用苋菜补铁。

苋菜也是食补钙质的不错选择:钙在维持心脏正常收缩、神经肌肉兴奋性、凝血和保持细胞膜完整性等方面起重要作用,钙最重要的生物功能则是信使作用。幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形,出现佝偻病、牙齿发软,易患龋齿等症状。中老年人缺钙,则易患骨质疏松症及容易骨折等[8]。

此外,苋菜中有丰富的胡萝卜素可降低癌症和心血管疾病以及夜盲症的发病率;维生素B2(核黄素)是构成红细胞的重要物质,参与许多新陈代谢作用,协助食物产生能量,帮助成长以育,令指甲、头发坚固,有减少口腔口腔溃疡,脂溢性皮炎和贫血的功效;维生素C维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。其主要生理功能有:(1)促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;(2)促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。(3)改善铁、钙和叶酸的利用;(4)改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;(5)促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;(6)增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。[8]

6小结

随着人们食用营养水平的提高苋菜这种优质多用途蔬菜已引起了人们的关注。许多著名的学者呼吁农业科学工作者要充分发掘和利用我国现有的苋菜资源,积极进行苋菜品种选育和栽培技术的研究;城市人民要通过食用苋菜来提高食物的营养价值,并要充分发挥苋菜的抗逆、抗旱、高产等生理特点,大力发展种植。

参考文献

[1]郜玉田.有重要经济价值而亟待开发的作物-苋[J].草原与牧草,1998,(1).

[2]黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:轻工业出版社,1989.

[3]唐清,左嘉平.火焰原子吸收光谱法测定苋菜中8种矿物元素[J].学试剂,2006,28(2):101-103.

[4]肖深根,杨广.苋菜品种资源的分类研究[J].湖南农业大学学报,2000,26(4):274-277.

[5]郁琼花,王少鸥,顾琳珠等.几种常食绿叶类蔬菜的主要营养成分分析[J].上海蔬菜,2001(5):36.

[6]邓笑陀.保健蔬菜-苋菜[J].福建农业,1999(3):12.

苋菜范文篇4

关键词：苋菜;生理特性;无公害;栽培技术

苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等,为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜[1]。苋菜的营养价值很高,可以增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称,苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是菠菜的3倍,在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进儿童的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉抽筋;苋菜中丰富的铁和VK,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血功能等[2];此外,苋菜性味甘凉,可以清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等,均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强,所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展,苋菜可以进行周年生产,供应市场需要[3]。

1生理特性

苋菜喜温暖,较耐热,生活适温为23～27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难,植株生长基本停止,高于30℃,产品品质变劣。要求土壤湿润,不耐涝,对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜,在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟,品质柔嫩,产量高[4]。

2栽培技术

2.1品种选择

2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形,先端钝圆,叶面常有皱纹,全缘,生长期50～60d,生长较慢,晚熟,产量高,品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。

2.1.2尖叶种。叶呈披外形,叶面稍皱,全缘,生长期40～50d,早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。

2.2栽培季节

北方地区日光温室在2月播种,可在4月上中旬上市;在6月中旬至7月中旬分期播种,其生长快,采收早,可在8～9月蔬菜淡季供应;在11月中下旬播种,春节前后上市。

2.3整地作畦

播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦,畦宽2.8～3.0m,畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟,畦面整细整平,上虚下实。

2.4播种覆盖

苋菜多数采取直播,也可移栽。因种子细小,播种前要精细整地,一般采用撒播,用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播,可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面,用脚踩实镇压或覆盖1层粪土,再覆盖地膜,以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃,温度控制在23～27℃。

2.5田间管理

在浇足底水的基础上,出苗前不再浇水,5～7d即可出苗。子叶出土后,撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗,并追第1次肥、浇第1次水,一般追施氮磷复合肥150kg/hm2,隔15d再结合浇水施第2次肥,施复合肥75kg/hm2,以后每采收1次,追肥浇水1次,每次施肥75～150kg/hm2,或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2[5]。

2.6中耕、整枝

幼苗生长期间要及时中耕除草,以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝,当主枝采收后,可在主枝基部留2～3节,促进侧枝萌发,以达到提高产量的作用。

2.7病虫害防治

苋菜抗病性较强,主要病害是白锈病,可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫,可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治[6]。

2.8分批采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收,多与间苗结合。一般在播种后40～45d,当苗高10～12cm、具有5～6片叶时,陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食,因此采收要及时,否则纤维增多,品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则,以增加后期产量。采收后追肥。

3参考文献

[1]习再安,藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜,2001(3):23-24.

[2]洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜,2009(6):11.

[3]沈亚丽,丁克友,刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜,2009(3):47.

[4]滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业,2006(10):18.

苋菜范文篇5

关键词：苋菜；生理特性；无公害；栽培技术

苋菜又名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等，为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜。苋菜的营养价值很高，可以增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称，苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是菠菜的3倍，在新鲜蔬菜中是比较高的。而且苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进儿童的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉抽筋；苋菜中丰富的铁和VK，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血功能等；此外，苋菜性味甘凉，可以清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。由于其耐热性较强，所以是夏季的主要绿叶菜类之一。随着设施蔬菜栽培的发展，苋菜可以进行周年生产，供应市场需要。

一、生理特性

苋菜喜温暖，较耐热，生活适温为23～27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难，植株生长基本停止，高于30℃，产品品质变劣。要求土壤湿润，不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日照蔬菜，在高温短日照条件下易抽薹开花。在气温适宜、日照较长的春季栽培抽薹迟，品质柔嫩，产量高。

二、栽培技术

2.1品种选择

2.1.1圆叶种。叶呈长卵圆形至阔卵圆形，先端钝圆，叶面常有皱纹，全缘，生长期50～60d，生长较慢，晚熟，产量高，品质柔嫩。如成都蛾蛾苋、重庆大红袍、上海红圆叶和白米苋、南京木耳苋、武汉红猪耳朵等。

2.1.2尖叶种。叶呈披外形，叶面稍皱，全缘，生长期40～50d，早熟。如成都剪刀苋、浙江一点红、南京秋不老、上海尖叶红米苋。

2.2栽培季节

北方地区日光温室在2月播种，可在4月上中旬上市；在6月中旬至7月中旬分期播种，其生长快，采收早，可在8～9月蔬菜淡季供应；在11月中下旬播种，春节前后上市。

2.3整地作畦

播前15d耕深15～17cm晒垡。结合整地施有机肥22.5～30.0t/hm2、饼肥300～375kg/hm2、高效复合肥225～300kg/hm2作基肥。然后作畦，畦宽2.8～3.0m，畦间挖宽25～30cm、深18～22cm的沟，畦面整细整平，上虚下实。

2.4播种覆盖

苋菜多数采取直播，也可移栽。因种子细小，播种前要精细整地，一般采用撒播，用种量11.25～15.00kg/hm2。播种时为了均匀撒播，可将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实镇压或覆盖1层粪土，再覆盖地膜，以提高地温。播种时地温最好稳定在15℃，温度控制在23～27℃。

2.5田间管理

在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5～7d即可出苗。子叶出土后，撤除地膜进行第1次除草间苗。长出2片真叶时再进行第2次除草间苗，并追第1次肥、浇第1次水，一般追施氮磷复合肥150kg/hm2，隔15d再结合浇水施第2次肥，施复合肥75kg/hm2，以后每采收1次，追肥浇水1次，每次施肥75～150kg/hm2，或施稀薄人畜粪尿肥15t/hm2。

2.6中耕、整枝

幼苗生长期间要及时中耕除草，以免草荒影响苋菜苗生长。苋菜多次采收的还要整枝，当主枝采收后，可在主枝基部留2～3节，促进侧枝萌发，以达到提高产量的作用。

2.7病虫害防治

苋菜抗病性较强，主要病害是白锈病，可用粉锈宁或代森锰锌防治。虫害是蚜虫，可用吡虫啉或避蚜雾喷雾防治。

2.8分批采收

苋菜是一次播种、分批采收的叶菜。第1次采收，多与间苗结合。一般在播种后40～45d，当苗高10～12cm、具有5～6片叶时，陆续间垄采收。苋菜主要以其嫩叶为食，因此采收要及时，否则纤维增多，品质降低。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则，以增加后期产量。采收后追肥。

参考文献：

[1]习再安，藏辉先.大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术[J].吉林蔬菜，2001(3):23-24.

[2]洪花.夏露地苋菜栽培措施[J].农业知识:瓜果菜，2009(6):11.

[3]沈亚丽，丁克友，刘鹏程.早春苋菜种植技术[J].上海蔬菜，2009(3):47.

[4]滕雪梅.苋菜栽培技术[J].吉林农业，2006(10):18.

苋菜范文篇6

【关键词】耐氨固氮菌；蔬菜作物；生理反应；增产效果

StudyonthePromotionofAmmoniaResistantStrainsofN2-fixingBacteriatoVegetableCrops.LuQiuyan,KongHuiqing,TaoJiafaandChenPing(GuangdongInstituteofMicrobiology,Guangzhou510070);KeYushi(SoilandfertilizerReseachInstitute,GuangdongAcademyofAgriculturalSciences).Soil&EnvironSci,1999,8(1):50~52

Thegrowth,physiologicalresponseandeffectoftheincreasedproductionafterapplicationofammonia-resistantstrainsofN2-fixingbacteriaonvegetablecropswereinvestigated.Theresultsshowedthattheapplicationofthestrainssignificantlyincreasedthebiomassofvegetableseedling,leafarea,chlorophyllcontentofleafandrootactivity,andfurtherledtoahighly-increasedproduction.ThereasonforincreasingproductionlieintheN2-fixingactivityofthestrains,andthedirectreasonincludstheexpandingofleafarea,higherchlorophyllcontent,andtheimprovingofrootactivityafterthestriansapplication.Itisimpliedthatthegrowthstimulus(ouhormone)secretedbybacteriamaypartlycontributetotheincreasedproduction.

Keywordsammonia-resistantstrainsofN2-fixingbacteria;vegetablecrops;physiologicalresponse;production-improvingeffect

耐氨固氮菌是采用基因工程技术选育的新型菌株，具有较强的固氮能力和促进植物生长的作用。多年来在水稻、甘蔗等作物的试验结果表明，施用耐氨固氮菌的氮素效益和增产效果是明显的：在中等施肥水平的田块施用耐氨固氮菌可取得相当于每公顷增施30kg纯氮的增产效果。在同等施肥条件下，使用耐氨固氮菌则可增产7%~8%，且使用方法简便安全，成本低廉[1~3]。为了研究耐氨固氮菌的适用范围，挖掘其应用的潜力，我们对某些蔬菜作物施用耐氨固氮菌后的生理反应及增产效果做了初步的研究。

1材料与方法

1.1试验材料

菌种：本试验使用的耐氨固氮菌是催娩克氏菌（KlebsiellaoxytocaNG13/pMc73A）和阴沟肠杆菌（EnterobactercloacaeE26/pMc73A）的混合菌剂。

蔬菜品种：黄瓜、节瓜、苦瓜、豌豆、番茄、辣椒、芥蓝、苋菜。

1.2试验方法

1.2.1蔬菜苗期施用耐氨固氮菌对生物量的影响试验种子用稀释200倍耐氨菌液浸泡2h后，于玻璃网室中自然光温条件下播种、育苗，5~7d后进行移苗定植盆栽，定植后用稀释500倍耐氨菌液淋施一次，隔10d再淋施一次，以清水淋施作对照，共设三个重复，定时测植株生物量，包括地上部和根部的鲜重和干重。

1.2.2耐氨固氮菌作叶面肥对节瓜、苋菜苗期生长的影响试验节瓜、苋菜种子经消毒、浸种、催芽后于玻璃网室中自然光温条件下播种、育苗，5~7d后进行移苗定植盆栽，5d后作如下处理：(1)喷施清水(对照)；(2)喷施稀释500倍耐氨固氮菌液；(3)喷施稀释500倍叶面肥(自配)。各处理均每隔5d喷施一次，共3次，共设三个重复。取33d龄的节瓜苗、47d龄苋菜测叶面积[4]，称植株鲜重（包括地上部和根部）；取33d龄节瓜苗和45d龄苋菜叶，用80%丙酮提取，分光光度计测定叶绿素含量[5]；取新鲜根，用TTC还原法测根系活力[5]。

1.2.3耐氨固氮菌作生物菌肥的增产效果试验试验采用田间种植，小区面积5m2，随机区组排列，四个处理，三次重复，苋菜种植生长期为40d，处理设计如下：

处理1：有机无机专用混合肥。

处理2：有机无机专用混合肥+100倍耐氨菌液浸种6h。

处理3：有机无机专业生物混合肥：用1500ml耐氨固氮菌稀释10倍，喷雾接入每公顷用量的有机无机专用混合肥料中，经人工模拟造粒，风干后按需要量施用。

处理4：进口复合肥(15-15-15)，用量与上述处理的无机养分总量相等。

2结果与分析

2.1耐氨固氮菌对蔬菜苗期生物量的影响

表1耐氨固氮菌对蔬菜苗期生物量的影响

品种黄瓜苦瓜豌豆番茄辣椒芥蓝菜心

植龄(d)26262727343434

鲜重比CK增幅（％）25.125.812.535.521.338.228.4

干重比CK增幅（％）28.926.917.140.225.432.628.9

蔬菜苗期盆栽试验结果表明（见表1），施用耐氨固氮菌明显促进蔬菜的生长，植株生物量（鲜重和干重）均明显增加，增幅在17.1%~40.2%之间。

2.2耐氨固氮菌作叶面肥对苗期节瓜、苋菜生长的影响

试验结果（见表2）表明，节瓜苗期喷施耐氨固氮菌，与对照（喷施清水）相比较，其生物量（地上部和根部鲜重）和叶面积均显著增加，叶绿素含量和根系活力（以单位时间和单位根鲜重TTC还原量表示）略高于对照。与喷施叶面肥相比，喷施耐氨固氮菌的生物量增加，特别是根部鲜重增加显著，其它叶面积、叶绿素含量、根系活力低于叶面肥，但差异不显著。

苋菜苗期喷施耐氨固氮菌，其生物量、叶面积、叶绿素含量、根系活力均显著高于对照。与喷施叶面肥相比，喷施耐氨固氮菌的生物量略高，根系活力显著高于叶面肥，其它叶面积、叶绿素含量略低，但差异不显著。

2.3耐氨固氮菌作生物菌肥的增产效果

表2施用耐氨固氮菌对蔬菜苗期生长的影响

品种处理鲜重(g/株)

地上部根部叶面积

(cm2)叶绿素

(mg/g鲜重)根系活力

(mg/(g·h))

节瓜对照5.250.7244.51.6441256.3

耐氨菌8.93*1.27*78.1*1.6581273.6

叶面肥8.78*0.99*79.3*1.8481457.7

苋菜对照10.431.5841.341.6021260.7

耐氨菌15.64*2.15*51.01*2.115*2172.1*

叶面肥14.71*2.13*54.45*2.165*1697.7

注：表中数据为三次重复的平均值，数字右上角*为差异显著性标志(t检验，p=0.05)，以下均相同。

试验结果（见表3）表明，用生物菌肥（耐氨菌接进肥料中）处理的苋菜鲜重产量最高，比有机无机专用混合肥每公顷增产3340kg，增产25.50%，达极显著水平。其促进增产的原因不仅与其本身的固氮作用有关，而且还可能与菌液中含有由菌细胞分泌出某些生长刺激物（或激素）的作用有关。

有机无机专用混合肥加种子浸菌液处理比单用有机无机专用混合肥增产19.40%，也达极显著水平。与进口复合肥相比，生物菌肥每hm2增产2380kg，增产13.30%，达显著水平。

表3苋菜不同处理的产量结果

处理平均产量

(kg/小区)折单产增产

(kg/hm2)增产率

(%)显著性

处理18.6317260

处理210.3020600334019.40**

处理310.8321660440025.50**

处理49.6419280202011.70*

注：L.S.D0.05=1696.1(kg/hm2)，L.S.D0.01=2568.0(kg/hm2)，小区面积5m2。*—显著；**—极显著。

生长期间的观察表明，种子经菌液浸种处理，出苗率提高，出苗后生长较快，中后期苋菜根系发达，根量较多。生物菌肥处理前期虽无此优势，但中后期植株、叶片始终表现出比其它处理高、大，因此生物量大，产量高。

另外，耐氨固氮菌制成生物菌肥后，由于有机无机肥料中离子浓度高，渗透压大，对菌体存活不利，活菌数不高，所以增产原因可能还与菌液内含有某些刺激

物（或激素）有关。

参考文献

1丘元盛，程锐彦，廖苏华等.水稻根际固氮菌耐氨菌株的选育及田间接种试验.广东农业科学，1992(增刊):2~4

2丘元盛，程锐彦.水稻耐氨固氮菌的大田应用示范试验.广东农业科学，1992(增刊):2~8

3程锐彦，陶家法，李浩华等.水稻耐氨固氮菌的田间试验.广东农业科学，1992(增刊):13~15

苋菜范文篇7

【关键词】刺苋显微鉴定

刺苋为广西常用的中草药，曾收载于《广西中药材标准》［1］，异名野苋菜、土苋菜、猪母菜、野簕苋、刺刺草、野簕苋菜、酸酸苋、刺苋菜。其味甘，性微寒，具有凉血止血、清热利湿、解毒消痈的功效，主治胃出血、便血、痔血、胆囊炎、胆石症、痢疾、湿热泄泻、带下、小便涩痛、咽喉肿痛、湿疹、痈肿、牙龈糜烂、蛇咬伤［2］。其成分含黄酮苷、氨基酸、有机酸、糖类、α-菠菜甾醇、混合皂苷、生物碱、强心苷等。药理实验研究表明，刺苋根的正丁醇提取物有明显镇痛、止血、抗炎作用［3］，进而研究发现其有效成分为皂苷部分［4］。临床研究观察其制剂对多种痔疮效果良好［5，6］。目前未见对其显微特征方面的报道，本文对其显微结构进行研究，为鉴别刺苋及制定相关的质量标准提供参考依据。

1材料

1.1药材

200503采自广西南宁郊区，经广西中医学院中药鉴定教研室蔡毅副教授鉴定为苋科植物刺苋（AmaranthusspinosusL.）全草。

1.2仪器与试剂

Motic成像显微系统；所用试剂均为分析纯。

2方法

石蜡切片法；表面制片法；粉末制片法。

3结果

3.1根横切面

呈类圆形。①木栓细胞数列。②皮层较薄；薄壁细胞多呈扁平不规则形，大小不一。③外韧型维管束。初生木质部二原型；异常维管束断续排列成2～4轮，内轮维管束较小；导管周围多聚集木化的纤维；最外层异常维管束韧皮部外侧可见纤维束。④皮层和射线处的薄壁细胞中可见草酸钙砂晶或小方晶。见图1。

3.2茎横切面

呈类圆形。①类方形表皮细胞1列，外被角质层，下为数列厚角组织。②皮层狭窄，由3～5列薄壁细胞组成，细胞间隙较大。③外韧型维管束连成环状。韧皮部狭小，射线隐约可见；木质部导管较少，散在，纤维众多，射线不明显，常见内涵韧皮部。④髓部宽广，散在3～5列外韧型维管束。⑤皮层和髓部薄壁细胞中可见草酸钙砂晶或小方晶。见图2。

3.3叶横切面

①上表皮细胞1列，类长方形，排列整齐，外被角质层，可见腺毛或非腺毛；下表皮细胞1列，类长方形，排列整齐，气孔稍多。②栅栏组织多为1列细胞，长条形；海绵细胞为3～8列，类圆形；主脉上下表皮内方有厚角及薄壁组织。③主脉维管束5～7个，外韧型。④主脉薄壁细胞中多见草酸钙小方晶和砂晶，而叶片薄壁细胞中多为簇晶。见图3。

3.4叶表面片

上表皮细胞类多角形，垂周壁稍弯曲，气孔不定式；下表皮细胞不规则状，垂周壁微波状，气孔较多，不定式。见图4。

3.5粉末

黄绿色，气淡微苦。①花粉粒球形，萌发孔散孔状，直径约为18.2～30.5μm。②腺毛易见，腺头为单细胞，腺柄2～7个；非腺毛常略弯曲，由5～10个细胞组成。③草酸钙晶体众多。砂晶或方晶，直径为1.5～8.5μm，此外还可见簇晶，直径为11.5～36.8μm。④导管多为具缘纹孔型，宽19.4～38.5μm，可见网纹型和螺纹型。⑤纤维束众多，宽度为8.5～15.8μm。⑥淀粉粒细小，脐点点状，直径为4.0～10.2μm。见图5。

4小结

实验表明，刺苋的主要显微鉴别特征是：①根部初生维管束外周环绕2～4列异常维管束。②茎木质部导管常见内涵韧皮部。③叶主脉维管束5～7个。④粉末中可见散孔状花粉粒、腺毛、非腺毛、草酸钙方晶、砂晶和簇晶。

【参考文献】

［1］广西壮族自治区卫生厅．广西中药材标准［S］.南宁：广西科学技术出版社，1990：61.

［2］国家中医药管理局中华本草编委会.中华本草，第2卷［M］.上海∶上海科学技术出版社，1999：846.

［3］廖里，郑作文.刺苋的药理研究［J］.广西中医学院学报,1999,16(3):107.

［4］郑作文，周芳，李燕.刺苋根皂苷镇痛抗炎作用的实验研究［J］.广西中医药，2004,27(3)：54.

［5］邓家刚,黄海滨,吴玉强,等.复方刺苋根颗粒治疗湿热下注型内痔的临床观察［J］.中医药学刊,2006,24(2)：256.

苋菜范文篇8

一、直播稻田化除技术

直播稻田杂草种类繁多，生长期长、密度高，危害重。我区直播稻田杂草主要以稗草、千金子、李氏禾、节节菜、扁杆藨草、水莎草、锂肠、水苋菜、瓜皮草、陌上菜等为主，发生频率依次为稗草90%、千金子84.29%、水苋菜82.86%、李氏禾42.86%、节节菜24.29%、鲤肠20%、鸭跖草17.14%，针对上述情况其化除方法主要是：

1、耕翻直播稻

采用一次化除：在催芽播种后1-3天内，在稻板湿润无积水的前提下，抢晴天亩用40%直播青WP80克或30%直播宁WP100克或亮镰WP100克，加水30-50公斤小机均匀喷雾。

采用二次化除：播后2-3天内，先亩用90%高效杀草丹100毫升均匀喷雾，再在稻苗2-3叶期亩用10%农得时30克拌化肥均匀撒施。

2、免耕直播稻

夏收后先用铁鎝除尽田块杂草或在播前3-5天亩用10%草甘磷水剂500毫升或25%克瑞踪AS80-100毫升清洁田园，播种后化除同耕翻直播稻。

二、移栽大田化除技术

在稻苗移栽后5-7天，秧苗返青后，结合施分蘖肥，每亩用53%抛秧星WP60克拌入化肥均匀撒施。

三、机插秧大田防除技术

结合移栽后5～7天施一次返青分蘖起始肥的机会进行化除。每亩用尿素5～7公斤，与53%抛秧星WP60克一起匀拌适量湿润细土，堆闷3～5小时后撒施。

注意事项：施药肥后田间保持浅水层3～5天以上，以提高化除效果。同时开好平水缺，以防雨水淹没秧心，造成药害。

四、补除措施

各种栽培方式稻田通过上述化除措施后，部分杂草仍发生较重的田块，可根据田间不同草相进行针对性补除。

1、以稗草为主的田块，在稗草2-5叶期左右，每亩用25%稻杰40-80毫升，兑水喷雾杂草茎叶。施药前排干田水，药后1天复水并保水3-5天。稻杰对高龄稗草有特效，但对大豆较敏感，施药时避免药液飘移。

2、对千金子、稗草较多的田块，在杂草3-5叶期亩用10%千金乳油50-60毫升兑水30公斤喷雾。使用前24小时田间必须放干水，药后1天灌水4-5公分，保水4-5天。

2、以莎草、阔叶杂草为主的田块，在播后30-40天亩用10%水星WP20-30克兑水30公斤喷雾。水浆管理同上。

3、如田间各种杂草共生，可用千金和水星复配，用量和水浆管理同上。

四、注意事项

1、除草剂的品种根据稻田杂草发生种类合理选用。

2、严格掌握用药适期、用药量及用水量，施药时土壤应呈水分饱和状态，土表有水膜，以确保效果，并防止药害。

3、直播稻田整田要平，尽量播后1天内施药，须保持秧板湿润无积水，如遇干旱天气田板过干，可在施药前放一次跑马水，待自然落干无积水后再使用除草剂，药后应开好“平水缺”，防止暴雨后淹苗产生药害。对施药后不足4小时即遭暴雨冲刷的田块，应进行补除。

苋菜范文篇9

湖湘传统饮食起居包含的自然养生观

湖湘传统的养生文化不同我国北方民族那样豪放粗犷，也有别于江南水乡的雅致文秀，而具有自然、朴实、保健的色彩。在饮食起居上讲究顺应时令节气调养身心，这与湖南的自然环境有密切关系。湖南冬寒夏暑，春秋两季变化无常，湖湘人民祖祖辈辈感受到了气候的恶劣，在生活方式上，形成了一种顺乎自然法则，讲求天人合一，追求健康长寿的传统文化心态。春季，万物生长茂盛，野菜、野草凝聚着大地精华。湖湘人民在春天喜欢采摘香椿、鱼腥草、泥蒿、地菜子等食用。有民谣：“三月三，地菜子当灵丹，吃了地菜煮鸡蛋脚板踩得卵石烂”。据说这些山野之物有清肝明目，调理脾胃的功能。湖南盛产茶叶，谷雨时节采的茶最为新香养身，所以在谷雨时节品尝新茶已相沿成习，这一天也是民间的茶节了。湖南各地品茶的习惯不尽相同。长沙一带，讲究用蟹眼沸的开水冲沏清茶，品尝其纯正香味，有的人喜欢喝在茶叶中放了珠兰、茉莉、白菊等香料的花菜。湘东一带，喜欢吃“芝麻豆子菜”。高寒山区，喜欢喝“姜盐茶”。湘西，湘南等地区，喜欢喝“油菜”。传统观点认为，饮茶能消食化滞，提神醒脑，养颜健康，延年益寿。端午时节，湖南各地家家户户都要在门口悬挂艾叶、菖蒲等避瘟去邪的香草，饮雄黄酒，吃蒜子煮苋菜，身上佩带香囊，用苍术、白术，芸香等烧烟熏屋。有的地方则喜欢在五月初五以金银花、土茯苓、甘草等药物煮蚕豆或鸡蛋吃，据说可以清热解毒，去风湿骨痛。农家习惯扯车前草，夏枯草等洗净后洒干，等夏日泡凉茶喝可以解暑。湖南气候以三伏天为最热，在起伏时，湖南人讲究吃老姜焖子鸡，人说“起伏吃只鸡，一年好身体”。老姜羊肉汤、老姜肉片汤、白胡椒蒸水鱼、糯米红枣猪板油拌冰糖等也是起伏的保健食品。据说可以生津开胃，去湿强身。湖南各地普遍把农历六月六这一天当作新节，有吃新米的和红苋菜的习俗。长沙谚语说：“六月六苋菜当阉鸡”，据说吃了可解毒消积，增进食欲，使身体健康少病。湖南秋季气候渐凉，空气干燥，在中秋时节湖南各地都有中秋赏月的风俗。在月光下摆放着时新瓜果，桂花、莲蓉、芝麻、生油、金钩月饼，都是滋润脏肺的风味食品。在九月九重阳节又有饮重阳美酒，佩戴茱萸，登高避疫的风俗，现在演变为秋游和爬山运动，各地公园则在这段时间举办菊花展览。农历十二月称“腊月”，湖南人有在腊月除尘之俗，家家户户择吉日打扫扬尘，消除污秽，防病保健康。腊月里寒风刺骨，湖湘人民还讲究食物进补，以此增加身体的热量，提高御寒的能力。鸡、鸭、鱼、肉、米酒、糯米糍粑等都是保健佳品。在日常起居生活方面，湖南人讲究顺应季节变化和谐养生与健身。长沙马王堆出土的医书中记载，古代医学家葛洪（公元284—364年），著作《抱扑子》中说“养生以不伤为本，治身养性，务慎其微，爱之于微，成之于著，则几乎知道也”。养生以不伤为本的道理深深影响了湖南人的日常生活。。湖湘人民在长期的生活中认为，合理的饮食起居为养命之源，亦为健康之方，一年四季如调理得当，便可胜吃神丹妙药。

湖湘民俗风情融入的体育健身内容

舞龙最初是为祭龙求雨，是一种宗教活动，那时人们抱着一种追求吉祥的心理参加舞龙活动，目的是讨好龙，祈求上天降春雨，来年五谷丰登。舞龙由龙珠、龙头、龙身、龙尾组成，可以数十上百人参加、众人默契配合，使龙珠、龙头、龙身、龙尾看上去似乎是一个不分割的整体，即使走街串巷也丝毫不乱。舞龙民俗文化具有娱乐、健身和营造和谐欢快社会氛围的作用。舞狮也是湖南人民喜爱的年节健身娱乐活动，相传，狮王喜四方云游，为百姓收麻瘟痘毒，保六畜平安。舞狮活动表达了劳动人民追求健康、平安的意愿。宋代文天祥在《衡州上元记》中较详细地记述了湖南衡阳舞龙舞狮的盛况，在春节期间全城大张灯火，州民击鼓吹笛，身穿五彩衣，搭台唱戏，舞龙舞狮，观者如潮，可谓极一时之盛。现在舞龙舞狮活动已发展成我国传统的民族体育项目，并已走向世界。清明扫墓也是湖南自古有的风俗。清明时节，空气清新，气候宜人，人们都纷纷走出家门，向祖先、家属坟地祭祀，欣赏自然美景。人们在春天芬芳温馨的气息中，远足春游，看杨柳吐出鹅黄色的新芽，这对人的身心都是一种陶冶。端午节赛赛龙舟是湖南的一大亮点，是一千多年来盛行不衰的传统风俗。赛龙舟是为纪念我国古代伟大的爱国诗人屈原。南朝梁吴均《续齐凯记》载：“楚大夫屈原遭馋不用，是日投汨罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竟渡，乃遗俗也。”今天，赛龙舟不仅作为节日的一项体育活动，遍及中国的江滨湖畔，而且传往日本、朝鲜、越南等东南亚国家。龙舟竞渡现在已经走向了世界，有了世界性的龙舟竞赛。湖南还有九九重阳登山望远的习俗，重阳之际湖南秋高气爽，风和日丽，枫叶如火，山色似黛，人们登高望远，祈盼长寿平安。现在爬岳麓山已经成为了长沙市民一个重要的群众健身项目。

苋菜范文篇10

1．从改革课堂教学方法入手，培养学生的参与意识与决策能力

传统的课堂教学方法是老师系统地讲述科学知识，学生静态地、被动地接收，实验课也主要是去证明已学的知识。STS教育要求教师不但要教给学生科学知识，更重要的是教会学生如何学习，把学习方法传授给他们，使他们不但在学校通过老师能获得新知识，而且毕业以后，尤其是那些无机会再深造的学生，也能通过自学不断地、快速地获得新知识，以适应社会的发展和变化。因此，我在教学过程中对教学方法进行了如下改革。

（1）在传授科学知识的同时，更注重科学研究的过程和方法。科学的产生和发展与科学研究的过程和方法息息相关。生物学是一门实验性很强的学科。现在的学生是未来社会的建设者，如果在学校里只掌握一定的生物学基础知识，不懂得科学研究的过程与方法，知识就得不到更新与发展，就不能很好地为社会服务。我在讲高中《生物》中“生命活动的调节”时，首先让学生看书，然后再与学生一起总结出生长素发现过程的几个步骤：观察到的事实（植物具有向光性）→提出问题和设想（为什么？是具有芽尖的缘故）→设计实验验证（排除影响因素，将芽尖切去）→实验结果（不发生弯曲）→结论（胚芽鞘的生长和弯曲，是由于它具有尖端的缘故），并告诉他们很多生物学知识就是通过这种探索的过程获得的。通过学习，使学生对如何进行科学研究的过程有了大致了解，同时，也明白了进行科学研究需要有锲而不舍的精神和顽强的毅力。

（2）注意调动学生学习的积极性，鼓励他们做课堂上的主人。在课堂教学过程中，尽量设置一些与要讲的知识有关的问题情景，让学生在解决问题的同时复习旧知识，学习新知识。如在讲膜的结构和功能时，我举了一个大家都熟悉的现象：洗完苋菜的水仍是无色的，而将苋菜妙熟后，菜汤却是紫红色的，为什么？在了解细胞膜功能的基础上，将全班分成若干个小组进行讨论，确定正确答案，然后每个小组派代表讲解。有疑问，可以随时提出。当双方都无充分理由说服对方时，我再适当加以点拨，使学生对细胞膜的功能有了深刻认识。另外，每一节课后，我都要布置一些与生活密切相关的问题让他们思考，有些同学课后还主动翻阅一些书籍，收集资料，这往往使课堂讨论充实而热烈。

2．提高教学内容的社会针对性，使学生明确生物学知识对社会生产和生活的作用

现代生物学与当今世界面临的重大问题，如粮食、能源、人口、环境保护、国土整治、资源的利用与保护等都有直接联系，并可能为之提供理论、方法与技术，这说明生物科学对人类的未来及社会的发展有重大作用。在课堂教学过程中，我注意理论联系实际，适当拓宽教学内容，提高其社会针对性。如在讲线粒体结构和功能时，让他们回忆物理学中所学的能量转换知识，计算出线粒体中能量的利用率，并与机械效率相比；讲完基因控制蛋白质的合成后，我介绍了基因工程，说明基因工程已经使工业、农业、医学等产业发生了巨大变化，并且必将影响世界的整个面貌；讲完生物与环境这一章时，我介绍了黄石市的生态状况以及存在的问题，并让学生根据已学的生态学知识，提出搞好黄石市环境保护的具体方法和途径。

3．适当增加生物技术的讲授，使学生能自觉地将科学与社会联系起来

学习科学知识的主要目的是要为社会服务，使人们生活得更美好，而知识应用于社会的桥梁是技术。在课堂教学中，我适当增加了生物技术的讲授。如讲细胞膜的知识时，介绍了生物膜技术；在讲DNA的结构和功能时，介绍了DNA的提取与分离技术；在讲单倍体育种时，介绍了植物组织培养技术。这样，不仅拓宽了学生的知识面，同时也增强了他们的学习信心。

4．及时介绍现代生物学发展的新动向和新成就，激发学生学习生物学的积极性