副食品店销售工作计划十篇

副食品店销售工作计划篇1

北京市场面临的供应紧张局面

自1959年下半年开始，北京市场出现商品不足、货币过多、物价上涨、人民生活困难等紧张状况，主要体现在以下几个方面：

（一）片面强调生产，造成物价上涨

“”运动开始后，各地普遍片面强调工业建设。1959年12月，北京市委制定出台的《北京市1960―1967年工业建设规划的初步设想》提出，“以钢为纲，全面跃进”，在三年内完成变消费城市为生产城市的历史任务。这就造成重工业、轻工业和农业之间比例关系的严重

失调。

同时，日用品生产片面追求数量，增加的库存商品多是些质次价高、不适销、不对路的冷、背、残、次品。而商业部门采取“大购大销”政策，忽视商业自身的固有规律和职能作用，不论产品数量多少、质量好坏、价格高低、市场是否有需求，只要是生产的货物就统统包下来。这种盲目的举措使市场供求失调进一步加重。比如北京的鞋店，1955年时有2100多家，品种、规格齐全，适销对路。到1962年，全市合并成23个大鞋厂，成批生产十几个品种，有的全厂只生产一个品种，样式单调，仓库里一压就是几万双。1962年4月，经检查，库存中的皮鞋和布鞋有40%变质。

总而言之，上述情况必然会导致通货膨胀、商品短缺、物价上涨。

（二）粮食供应出现危机

1959年7月起，由于城市生产和各项基本建设规模急剧膨胀，北京城市人口迅速增加，加上郊区遭受严重灾害，而对农村粮食估产过高，城市粮食供应陷入

困境。

自1960年2月起，粮食调入计划没有完成，北京市粮食库存减少很多。5月23日，市粮食局直属库存（不包括粮店的周转粮）下降到7600万公斤。6月18日，全市粮食库存继续下降到1.38亿斤（包括征购的小麦6800万斤），p少到新中国成立以来的最低点。其中市粮食局直属仓库只存2245万斤，不够三天的销售量。由于缺粮，甚至出现了人口不实、工程不符、虚报冒领等现象。

即使在农村，也有很多社队达不到口粮标准。据1960年1―6月各区县统计数据显示，北京农村每人每月平均吃粮26.8斤，全年合320多斤。这使得当年在农村多返销了粮食，部分公共食堂的伙食水平直线下降。

（三）副食品等商品供求严重失调

1960年，北京市副食品货源极为紧张，猪、牛、羊肉到4月15日的全部库存只有361万斤，仅能维持1个月的定量供应。1961年，肉、禽、蛋库存急剧下降，肉食货源1―4月实际购进783.5万斤，比上年同期下降58.4%，4月末库存150万斤，比年初下降74.5%，比上年同期下降62.9%，只能保持特需供应，对居民所发肉票无货兑现。

由于后续货源无望，从1961年6月至1962年2月，对居民不得不停发平日肉票。其他日用工业品，如卷烟从1960年5月15日起，在城近郊区，每月15日通过机关、团体和街道对吸烟的职工和居民分配一次。特别是城市成立后，凡是货源偏紧的，大都有组织地进行分配或由商店送货上门。北京市场供应与需求严重失调。

多项紧急措施改进城市商品供应

经济困境中，一方面，北京市场有些商品严重不足；另一方面，有些商品虽然不足，但还有相当的数量，采取一些措施合理分配，适当满足群众需要，缓和过分紧张的心理，稳定人心，帮助首都群众渡过难关，是完全可能的。

北京市为解决大多数人的一般需要，同时照顾少数人的特殊需要，简化手续，合理分配商品，根据商品的数量和不同性质，采取多项措施改进城市商品供应办法，保障首都市场供应。

（一）定量供应与凭票供应相结合

生活基本必需品实行按人定量供应办法。其中粮、油、菜、鱼、盐、碱、糖、糕点、煤、布、鞋、肥皂、香皂等实行经常性按人定量供应；粉条、海带、水果、调味品等则采取临时性或季节性按人定量供应办法。

从1960年8月起，北京全市饮食业实行凭票用餐，食油、禽、蛋、肉、豆制品、蔬菜也实行限量供应。只有在逢年过节的时候，人们才能凭票购买一些糕点、糖果、干货、果品，而且分量都极少。1961年1月23日，中共中央、国务院作出《关于进一步压缩社会集团购买力的决定》，对各部门各单位主要商品实行计划管理，凭证供应。

由于商品供应局势紧张，北京凭票证供应的商品范围不断扩大，1959年下半年增加到12种，1960年50种，1961年69种，1962年增加到102种，大部分副食品、日用工业品都实行了凭票证供应。为节约成本、简化手续，从1962年4月25日起，北京还实行凭工业券和副食品券供应商品的办法。国家职工按工资每20元发工业券一张，每5元发副食品券一张。对农村实行用购货券奖励交售的办法。1962年，北京市凭券供应的商品有56类。凭购货券供应商品，对投机商贩的套购贩运行为有一定限制作用。同时，凡是可以满足供应的商品，或者不是生活必需的商品（如冰棍等），或者价格比较高、一般购买者不易购买的商品，以及冷、背、残、次商品，都采取不凭证、不限量、自由购买的方式。

随着生产发展和商品供应量的逐步增加，北京市灵活调整商品分配方法，一定程度上缓解了供应紧张的状况。

（二）保障特需供应

1959年至1962年间，北京商业部门合理地、有计划地分配商品，并对部分人员实行特需供应。

列入特需供应的主要有两类：第一类是根据生产、工作、学习的需要而进行专门供应。例如，对在高温、高空、井下、有毒、粉尘等环境中生产、工作的职工，按不同需要，采取定工种、定人员、定数量、定供应点的办法，额外供应一部分劳动保护用品和劳动保护食品等；又如，对学生需要的练习本、书包、红领巾等，通过学校定量供应。第二类是根据某种特殊需要而实行优待供应，主要有四种情况：（1）对婚、丧、生育、小孩、病人、产妇等，在副食品、棉布等方面分别给予照顾；（2）对有侨汇收入的人员增加粮食、副食品和棉布等商品供应；（3）对中央首长、出国人员等，按照明确的制度规定，在服装、某些日用品和食品方面给予照顾；（4）对外国使馆人员、外国专家、外国留学生等进行特殊供应。

具体而言，以对儿童、老人、病人的特需供应为例，从1961年1月起，针对农村浮肿病人，每人每月增加供应大豆2斤，直至病愈停止供应。接着对城市浮肿病人也供应黄豆、“康复散”等营养品，并根据病人的职业、病情轻重等制定定期、定量供应的办法和规定。2月，全市还将3―13岁儿童的每月粮食定量标准提高1―3斤。全市共有57万儿童，共计上调粮食近90万斤。再比如，市委根据首都高级知识分子和负责干部较多的情况，除按照居民定量供应外，在可能范围内增加一些副食品供应，以利于他们改善营养、减少疾病、增进健康、保证工作。该项补助按照工资级别分为三等，分别增供不同定量的糖、大豆、鸡蛋、肉、卷

烟等。

北京市对特需供应粮食实行严格管理，对不按规定执行的事件给予十分严格的处理。其间，针对浮肿病人因治疗和照顾不周而死亡等突出事例，市委要求相关部门严肃查处，要求有浮肿病的单位，必须有一个主要负责人亲自分工负责管理病人的疗养工作，不可交给一般干部代劳。

（三）整顿粮食供应

为解决粮食危机，北京市委对干部、职工、居民进行了计划用粮、节约用粮的宣传教育，同时努力健全粮食管理制度，保证市场供应。

1961年6月23日，北京市委成立北京市核实城市人口和粮食供应领导小组，制定《关于普查核实全市人口、粮食定量的实施办法》，以加强市镇粮食供应管理，堵塞漏洞，稳定人民生活。1962年6月，除近郊的菜区和密云、怀柔、通县的330个生产队外，北京市各县、区根据市委的计划，采取了包干的办法，将征购、销售任务和指标逐级包到了生产队。同时，不再增加征购任务，以保证实现郊区粮食

自给。

1963年后，情况逐步好转，绝大部分居民口粮够吃，有的还有富余。截至1965年底的统计数据表明，全市粮店代存粮票达到1750万公斤。经过系列整顿措施，北京市粮食部门对城镇居民的粮食供应逐步建立起一套较为完善的管理

制度。

（四）供应高价商品，以回笼货币、稳定市场

1961年1月20日，北京市对非定量供应的糖果和糕点实行高价供应。城近郊区各大商场和主要街道上的大型副食品商店，对高级糖果、糕点均以高于原材料成本4―5.8倍的价格销售，并采取不限量、不凭证、敞开销售的方式。随后，高价商品开始在工矿区和远郊区县、城关等较大门市部投放，并逐步扩展到农村和集镇。1月20日至2月19日一个月内，全市共销售糖果82万公斤，糕点137万公斤。全年销售高价糖果488万公斤，高价糕点990.5万公斤，销售总额为11400万元，占副食品零售额的21%。另外，在饮食业中的11家饭馆、18家高级饭店敞开供应高价茶点、高级菜肴等。

1962年，随着中央确定“当年平衡、略有回笼”的财政政策，北京继续扩大高价商品供应范围，扩大到自行车、钟表、针棉制品、酒、茶叶、砂糖、卷烟、照相机、胶卷、相纸等。1963年起，供销社还在郊区县的居民区和机关供应站增设了“高来高去”的议价肉供应点51处，议价油、蛋供应点80处。

根据北京市试点情况，1962年七千人大会后，陈云作《目前财政经济的情况和克服困难的若干办法》重要讲话，提出为抵制通货膨胀，必须将过多的货币回笼，其中一个重要举措就是开展高价商品供应，把在自由市场高价出售商品的货币收回来，同时也利用高价商品来平衡商品供应量与购买力之间的差额。供应高价商品以回笼货币政策，在全国范围内发挥了重要的作用。

1962年下半年市场供应好转后，北京的高价商品逐渐退出市场。1965年底，除针织品外，全部取消高价商品供应。通过供应高价商品，一方面缓解了市场供应紧张的困难局面，搞活了市场，另一方面，将市场上过多的货币回笼，减轻了通货膨胀压力，对平衡财政收支起到了积极作用。

商业供应体制调整

及经营管理方式的转变

北京商业部门为了更好地贯彻中央提出的“调整、巩固、充实、提高”八字方针，在不断扩大生产的基础上，突破“”中形成的单一国营商品流通体制，恢复基本适合北京市场情况的商品流通体制，形成了多种经济形式的流通渠道。同时，改善经营管理，增强商品流通组织力量，最大限度地满足群众需求。

（一）调整和恢复商品流通渠道

第一，恢复供销合作社。1961年3月，中央工作会议提出恢复供销合作社，并在一些地区进行了试点。6月19日，中共中央发出《关于改进商业工作的若干规定（试行草案）》（即“商业四十条”），明确提出：国营商业、供销合作社商业和农村集市贸易，是我国现阶段商品流通的三条渠道。

根据中央的方针政策，北京市副食品商业局于1961年3月提出《改进农村商业体制的意见》，5月又以市供销社的名义作出《关于农村商业工作的几个问题和解决意见的报告》，提出关于恢复供销合作社的方法、步骤等具体主张，包括：在组织形式和机构设置方面，农村基层供销社在公社范围内设一个摊子（即以社建社），下设分销店。区县管理机构则实行供销社和商业局“两个牌子、一个机构”，核算上记两本账，并增加必要的人员从事供销合作社的管理工作。在组织领导上，农村基层供销社在党委领导下成立党、团支部，行政上则受公社和区县供销社领导。在民主组织问题上，恢复建立供销社的民主组织。有关经济核算问题，应独立核算、自负盈亏，只向国家缴纳所得税。

相关意见得到市委同意后，京郊各区县积极行动落实，自下而上地恢复了各级供销合作社组织机构。根据当年11月北京市供销合作社向全国总社、商业部报送的《关于恢复供销合作社情况的报告》中的数据，全市基层供销社计划恢复237个，到10月底已恢复204个，占计划恢复数的86%，已恢复的基层社共有社员1011368人，社员股金175.70万元，恢复的购销网点有2317个（不包括供销店1908个）。

随着供销合作社的恢复，京郊还出现了送货上门的“背篓商店”这一适合本地农村市场的灵活经营方式。在学习“背篓精神”活动带动下，北京各区县供销社加强工业品下乡的工作，扩大中档商品、低档商品的经营。郊区供销店经营的中西成药和敷料，一般都有四五十种，多的达到100种左右。购销方式上实行定时串村，比如房山县周口店供销社的15个供销店和门市部，除了只有一个营业员的圣水峪供销店以外，其余的都实行了定时串村。一些偏僻山区的供销店还增添了请医、代邮等服务项目。当然，要做好农村商业工作，不能只靠背篓、挑或推车上山下乡，因此，有些地区的供销社开始考虑合理安置营业网点，积极筹划增设代购代销店。

第二，恢复农村集贸市场。1960年11月3日，中共中央发出的《关于农村当前政策问题的紧急指示信》规定了12条政策，其中指出：“应该有领导、有计划地恢复农村集市贸易，便利公社、生产队、生产小队和社员交流和调剂自己生产的产品，活跃农村经济。”指示信规定，除粮、棉、油等主要农副产品以外，其他农副产品在完成国家规定的交售任务后，都可以拿到集市上交易。与此同时，在公社成立了市场管理委员会，加强对集市贸易和价格的管理，反对转手倒卖、投机倒把。此外，《农村工作条例（草案）》（即“农业六十条”）提出：“家庭副业是社会主义经济必要的补充，社员可以按规定经营家庭副业，包括经营自留地、从事饲养及其他多种经营，自留地面积占当地耕地面积的5%，社员家庭副业收入归社员个人所有和支配。”对家庭副业的倡导拓展了农贸集市上的农副产品交易。

1961年初，北京远郊10个县（区）先后恢复了集市56处。1961年1―7月，北京市委陆续对集市的管理体制、上市商品范围等作出规定，要求统购统销的粮、棉、油等一类物资不准上市，生猪、鸡蛋、商品菜等二类物资必须完成合同和派购任务才能上市。同年8月，又进一步规定蔬菜不准上市，自吃有余的，可按牌价卖给国家。参加集市贸易的对象限于国营、合作社商业、生产队、手工业生产合作社社员及城镇附近的消费者，禁止机关、部队、工厂、学校、国营农场等参加。参与集市者只许在所在地集市上出售自己的产品或购买自用的商品，不许远距离运销、转手倒卖、投机倒把。集市交易自由议价。据有关数据统计，到1962年，全市农村有40个集贸市场，上市产品有200多个品种，全年有2180个集日，赶集人数达28.8万人次。到1963年，集日增加到3050个，上市商品总值达763

万元。

集市贸易恢复后，北京市供销系统积极参与购销活动，按照“活而不乱，管而不死”的原则，发挥了平抑市场物价、打击投机倒把活动的作用。农村集贸市场一度比较活跃，比如在平谷县形成了郊区最大的集贸市场，赶集人数最多时达上万人。郊区农民因为可以搞贸易，在城郊还一度出现了自由市场，在现金流方面给农民带来了方便。1960年末，城近郊区也一度出现一些自发的自由市场，但出售商品的多是无照商贩，倒买倒卖、套购统购统销、凭票供应商品的现象开始泛滥，只有小部分农民自产自销。1961年1月，北京市委作出决定，取缔自发的城郊自由市场。

第三，恢复合作商店、合作小组和小商小贩。1962年9月27日，中共八届十中全会作出《关于商业工作问题的决定》，指出：国营商业和供销合作社，应该加强对于城乡合作商店、合作小组和商贩的领导和管理，适当安排他们的业务和生活，发挥他们的积极作用，制止他们的投机

行为。

北京市在恢复供销社、恢复农村集市贸易的同时，对1958年以后并入国营的小商贩进行了调整。城近郊8个区副食行业归口的小商小贩，被组织到合作商店的3478人，到合作小组的373人，退职、还乡、死亡319人，共调整4170人。恢复和建立合作商店零售点618个，其中由国营退还的418个，新增的200个。

到1965年上半年，北京的合作商店在恢复后进入了相对稳定的时期。当年8月，全市商业系统有合作商店174户，分散的自然网点569个，占国营零售店的34.8%，平均每月销货额261万元，占国营零售额的7.5%。由此可见，合作商店、小组恢复后，北京市商业网点增加，小商小贩灵活经营的特点便利了群众。

然而，合作商店、小商小贩等在经营中也出现了掺杂使假、以次充好、分量不够、随意抬高物价、票证使用不规范、投机倒把、扰乱市场等乱象。1965年3月3日，中央提出，要“限制合作商店、合作小组和个体商贩的经营活动”。为贯彻中央精神，4月，北京市副食品商业局等六个局、社联合发出《关于进一步加强合作商店、合作小组、小商小贩管理改造的意见》。8月，市食品公司（原副食品商业局）制定《关于合作商店、合作小组存在问题和加强管理改造的意见》，提出要反对其资本主义经营作风，清理和整顿网点、人员，通过控制经营比重、核定资金等制度，进一步加强限制改造。在强大的国营商业力量作用下，合作商店、合作小组逐渐失去经营活力，经营能力不断下降。

（二）改善市场经营管理方式

在商品奇缺的情况下，如何做好供应和分配，这是一个很大的问题。曾任商业部部长的姚依林曾于1959年撰文指出：“当商品生产还不能充分满足人民的生活需要的时候，商业部门应当十分注意合理地分配商品；当人民的生活需要发生了变化的时候，商业部门应当及时地按照需要组织生产，并且正确地指导消费。当商品的质量不能保持应有水平的时候，商业部门应当积极协助生产部门提高商品质量。”在国民经济调整中，北京商业在搞好供应和分配的前提下，将掌握的供应和分配情况与工农业生产有效结合起来，经营管理方式相对较为灵活。

第一，以市场实际需求确定商品经营方式。北京商业调整成效从根本上来自于农业、工业的好转。1962年到1965年，尽管旱情严重，但基于水利建设的有利条件，夏粮丰收，平均亩产比上年增加37%，总产量增加47%。在粮食增产的基础上，郊区农村初步建成了副食品生产基地，蔬菜、牛奶、部分水果等已经能够满足供应。其中，郊区农民交售猪肉、鲜蛋的数量增长明显，1965年上半年比1964年同期增长超过50%。工业领域的棉布、棉纱，以及各种针棉织品、合成纤维制品、塑料制品、缝纫机、暖水瓶、胶鞋等日用品产量都有显著增长。

为进一步增加城乡居民的实际收入，提高其购买力，改善其生活，在工农业生产不断发展、商品流通扩大的基础上，北京市对商品价格采取稳中有降的政策。特别是猪肉、禽蛋等副食品，一部分日用工业品和一部分农业生产资料的价格降低得比较多。同时，商业部门配合农业生产部门，进一步加强农村副业生产的组织和领导，促进多种经营的l展。尤其是注重改善农副产品的收购工作，开始注意对零星、分散的小土特产品加强收购。

针对工业品，1965年上半年，商业系统的收购总额比上年同期增加15%。工业生产需要的原料、材料、辅料和劳动保护用品等的供应量有很大增加。为改进产品设计，增产适合农村市场销售的物美价廉、坚固耐用的产品，商业部门和工业部门联合搞调研，多次携带样品深入郊区和河北省部分农村，调查农村需要，征求农民意见。诸如适合农村销售的搪瓷面盆、铅笔、小块香皂等当年开始成批生产。在生产适销对路的产品过程中，商业部门为生产部门提供了重要的市场需求信息，其自身的经营方式和供应办法也有改进。

第二，提高城乡零售企业服务质量。经过采取各应急措施，进入1962年下半年以后，北京市场供应紧张状况明显好转，所使用的票证有所减少，市场秩序基本稳定。一位记者曾这样描述北京市场供应好转的状况：“（国庆节）节前，百货大楼分外热闹，橱窗焕然一新，顾客络绎不绝。走进一楼的日用百货部，举目一望，无论是玻璃制品还是塑料制品，都给人以五光十色的、琳琅满目的感觉。”

北京市商业领域的一组数据也可以反映这种情况：“1964年本市市场繁荣，购销两旺，商品流通扩大，商品收购量进一步增长，收购总值比1963年增长8.6%，社会商品零售额比1963年增长4.2%。因为有不少商品降了价，按商品的销售量计算，增长的比例还要大。例如，肉、蛋等副食品增加60%，自行车增加23%，收音机增加60%。总之，1964年多数商品供应已经比较充裕，生活日用品和副食品，多数都可以满足需要。商业的经营管理有了进一步的改善，商品流通费用比1963年平均降低了2.3%。”

大多数零售商店根据居民需要增加了花色品种和服务项目，改进了供应办法和服务方式，降低了零售起点，合理安排时间。例如，东安市场1965年7月增添了4600多种商品，其中许多是日用小商品。一些粮店为便利群众，还增添了出售切面等业务，调整了营业时间。修理业、服务业价格有所降低，服务质量也有一些提高。饮食业的卫生工作有所改进，并采取了一些方便群众的措施。在石景山、南苑东高地、和平里等新建工矿区和居民区，进行了改革商业网点的试点，对市区的几个商业中心和一些新建地区的商业网点，进行了重点调整，并且新建了一些商店，初步收到成效。在郊区农村商业网点稀少的地区，供销合作社下乡上山，既收也卖，较大改善了对群众生活必需品的供应和对农副产品的收购。

第三，减少流转环节。1962年9月，北京市商业部门提出讨论开展竞赛运动的问题。12月26日，北京市财贸各级领导干部会议召开，通过会议动员，开启了北京市以减少中间环节为中心的改善经营管理运动。在运动中，一切商业企业都应该在为生产服务、为人民生活服务的前提下，加强经济核算，调整流通环节和流转路线，精简人员，减少物资损耗，降低流通费用，提高服务质量，提高工作效率，积极开展购销业务活动，发展商品流通。

到1964年初，北京市商业部门普遍开展了改善经营管理运动，进行了一系列切实有效的工作，具体包括：为便利零售，许多批发单位开始降低批发起点，并为零售点提供送货上门服务；改进经营方式，针对蔬菜、水果等不易保管的新鲜商品，实行由生产单位和零售单位直接挂钩送货的办法，提高了消费者手中商品的质量，商业费用和商品损耗都得以减少；通过调查研究，商业系统脱离实际、脱离群众的和主观主义的思想作风有了一定转变；供销系统总结房山县“背篓商店”经验，并在郊区大力推广，使郊区农村出现了一批服务好、经营商品比较适销对路的基层供销社和分销店。

在国民经济持续调整的过程中，北京一方面得益于全国各地区、各城市积极支援，调来大量商品，这为北京市场形势的转好提供了根本保证。时任北京市委书记（当时设有第一书记）的郑天翔指出：“全国给了我们很大支持，粮、油、肉、蛋等食品全国各地给我们调来，工业品不足，上海、天津等地支援了不少东西。”另一方面，北京市在一定程度上展开了适合市场和群众需求的商业体制和商品经营方式的变革和探索，进一步推进了市场供应的恢复。1965年9月7日，北京市委书记、副市长万里在市人代会上指出：北京“市场商品供应比较充裕，品种增加，质量提高，物价有所下降，城乡人民的生活继续有了改善”。（编辑 黄艳）

副食品店销售工作计划篇2

上半年，公司在集团的周密部署下，在集团领导的大力支持下，通过公司各部门团结协作、全体职工共同努力，公司业务顺利展开，稳步发展。公司以提高经济效益为前提、规范运营管理为中心、加强安全生产管理为保障，在避暑山庄景区商业摊点经营管理、增加旗舰店经营服务项目、开发，推广自主品牌产品等方面下大功夫。

一、生产经营完成情况。

上半年，公司生产经营情况良好。截止至6月底，公司实现经营总收入**元，完成年计划**万元的**%，其中营业收入为**元较去年同期增长**%。

二、经营能力得到增强。

在**景区商业摊点经营管理上，公司通过研究市场规律，消费者在景区内购买习惯，增加商品销售种类、合理制定商品价格、科学摆放商品位置。在旗舰店经营管理上，合理布局经营场所、增加经营服务项目、提高商品文化品味、加大宣传推广力度。在自主品牌产品经营上，对内通过一系列营销办法加大自营店、旗舰店销售力度。对外积极发展运营商客户，与多家旅游超市、商业摊点达成合作意向并签订了“商品委托销售协议书”进而扩大销售渠道。以上举措使公司经营能力得到显著增强，综合销售较去年同期均有明显提升。

三、自主品牌产品开发

为丰富自主品牌产品种类多元化，打造**地域特色旅游产品。在经过市场前期调研后，加大招商合作力度、积极引进战略合作伙伴，与国内知名企业承德**公司、河北**公司合作，新增开发自主品牌系列产品：休闲食品类、养生保健类、茶叶类、文化商品类、共计四大类别36款产品。

运营管理水平稳步提升。

1、工作计划表格化。为清晰工作思路、明确工作目标、公司运营管理工作能够高效、落实，二月初，从公司到各部门制定工作计划落实到表格上，具体到时间上，保质保量按照进度完成每项工作任务。

2、每周周一例会制度。总经理听取各部门近期工作汇报和工作安排，讨论研究公司每周工作安排和近期出现的重要问题，研究协调各部门重要请示和报告事项，研究协调各部门之间的工作关系，检查上周工作落实情况布置下一步工作任务。

3、完善公司各项规章制度。为强化公司运营管理工作，完善明确一系列规章制度，开业前在原有制度建设基础上完善了各部门，各岗位的管理制度、岗位职责、操作流程、考勤、请销假制度。明确岗位职责人员分工，力求做到按章办事，管理制度化、科学化、规范化。

4、健全档案资料管理工作。根据公司各项工作、业务，井然有序的分类管理档案资料，具体分为：上级下发文件类、安全管理类、协议合同类、人事信息类、工资薪酬类、合作厂家资质、产品检验报告类等，对重要档案资料进行备份防止遗失。

5、加强员工队伍建设。3月初启动季节用工人员招聘工作，总经理、副总经理、各部门经理严把面试关，层层筛选、择优录取了一批具有相关从业经验的派遣职工。在上岗前，针对服务规范、业务流程、岗位职责、规章制度、安全生产等方面组织了3次职工培训会议，所有销售员和收银员统一办理了健康证，整体职工素质较往年有很大提高。在派遣职工薪酬上针对不同岗位合理制定了工资结构，通过绩效挂钩、考核挂钩激发职工的工作热情，提高职工的业务水平和综合素质。在职工思想品德方面，6月份就出现了两件好人好事：一件是员工**拾金不昧，店长**发动所有同事积极寻找失主，最终将装有各类证件及现金1700元的背包原璧归赵。另外一件是经营一部**、经营二部**、**在**内救助患有抑郁症的女大学生，经过妥善安排直至联系到女大学生的父亲顺利将其接回，以上员工的先进事迹充分展现了集团人的精神风貌与道德情操。

四、加强安全生产管理。

1、完善安全管理制度，明确岗位安全职责。为健全完善公司各项安全管理制度，按照相关法律法规，根据公司实际情况编制了《**公司安全工作制度汇编》内容具体到公司每个部门、每个岗位涉及到的各项安全管理制度、安全操作规程、岗位安全职责等方面。

2、认真落实旅游集团“一岗双责”责任体系，把安全生产管理作为一项常抓不懈的工作，进一步明确各级工作人员安全生产责任，公司从总经理到基层员工层层签订了安全生产责任书，在4月11日公司组织召开了全体职工安全培训会议，内容包括学习安全消防知识、消防器材使用、明确岗位安全职责、组织消防演练等，通过以上举措大大提高了全体干部职工的安全意识与责任感。

3、为进一步加强**景区旗舰店合作商和对外承租的经营场所、酒店、经营摊点的各项安全管理工作，结合每处的实际情况制定了安全生产责任状与承诺书在开业前与各商家签订，通过组织召开安全培训会议、定期安全检查加强安全生产管理力度。

4、组织安全大排查，发现问题及时整改。4月28日由总经理、副总经理带队，所有部门负责人参加，对公司所有辖区做了一次全面安全排查，重点对消防器材、监控设备、用电安全等方面进行排查。对排查发现的消防、用电、防盗、防破坏等安全隐患进行了及时整改，最大程度上预防安全事故发生、确保安全生产。

5、加强食品卫生安全管理力度。公司制定了食品卫生安全管理规定，首先在产品质量和进货渠道上严格把关，所有产品均由正规厂家生产、正规渠道供货，要求厂家、供货商必须提供营业执照、食品生产许可证、检验合格报告，再由公司生产部核对、登记、存档、检验合格后方可投入销售。所有销售人员必须持健康证上岗，严格遵守食品制作及销售流程。公司对所有在售的预包装食品、饮品及散装食品、饮品、食材定期检查，严格要求，确保不发生食品卫生安全事故。

五、目前存在的困难、问题和下一步工作思路、具体措施。

尽管在集团的领导下公司各项工作取得了一定成绩，但影响和制约公司发展的问题仍不可回避。

1、**商业摊点、**部分商业摊点、**商业摊点、**商业摊点、**商店遗留问题仍未得到有效解决，对公司现有经营管理的商业摊点、旗舰店形成冲击，影响公司整体经营布局，制约公司经营发展。

2、旗舰店现有经营模式、经营内容缺乏创新，盈利能力较差，为此今年拿对山斋作为经营调整试点已初见成效，同比去年的经营模式在经营收入上有了很大改观。下半年公司将继续做好市场调研、摸索经验、调整思路，为明年的旗舰店经营调整打好坚实基础。

副食品店销售工作计划篇3

零售业对餐饮业的依赖，或者说二业的共生，从来就没有停止过。只是，近几年，大经济形势的持续向下、零售业和餐饮业的同质化竞争加剧，导致餐饮业向零售业、零售业向餐饮业渗透、扩展不断。相比较之下，餐饮业向零售业的延伸远远比不过零售业向餐饮业的渗透来得规模大、步伐快、程度深。

餐饮业向零售业的延伸，无非是除了堂食，做些熟食、点心、调料包之类自己外卖、甚少进入零售渠道，并没有更深更广的纯业态过渡。而零售业向餐饮业渗透就不一样了，各地超市们纷纷直接把一只脚踩进了餐饮圈，而且有愈演愈烈的苗头。

盒马鲜生新模式试水北京

有京东工作背景的侯毅2016年1月创办的盒马生鲜，最近有两件事搅动了业界。一是获得阿里重投1.5亿美元，一是遭遇物业纠纷在京首店开业计划搁浅。

盒马鲜生的模式正是马云口中的“新零售”，即线上线下创新结合。它一诞生就引起了零售界的广泛关注，很快，业内就总结出了盒马鲜生对行业做了哪些颠覆：只接受支付宝付款、产品品类丰富、货源优质、生鲜标准化程度高、物流配送高效、购物环境舒适、将餐厅纳入超市卖场、用户体验新奇又方便等等。

公开资料显示，盒马鲜生目前在上海拥有8家门店，北京十里堡店是盒马鲜生在北京的第一家门店，面积约1万平方米，是盒马鲜生的二代店。尽管遭遇因物业纠纷在京首店开业计划搁浅，但并不影响盒马鲜生进军北京的信心。据了解，盒马鲜生的对外端口分为线上App和线下门店两大板块。具体来说，是围绕门店周围3公里的服务范围，实现30分钟配送的用户需求，同时提供生鲜零售、餐饮堂食结合的新型混搭式零售场景。

创始人兼CEO侯毅称，盒马鲜生的配送团队全部自建，并确保30分钟送达。这一方面是因为盒马鲜生只配送门店3公里范围之鹊挠没В涣硗猓门店内有一整套悬挂拣货系统，与人工拣货需要在门店内四处挑拣相比，盒马拣货是分工且同步进行的。变身拣货员的导购员根据订单只挑选属于自己类别下的商品，然后放置在拣货系统的传送装置上，最后合单打包，效率更高。此外，在商品零售方面，盒马鲜生销售的所有商品都做好了包装处理，没有普通大卖场或者超市内的散装按斤称重环节，以份为单位，更加标准化，方便消费者下单，也方便工作人员快速拣货。

侯毅认为，盒马鲜生门店定位是围绕吃这个场景构建商品品类，在吃这个环节上，盒马鲜生想方设法为顾客满意的服务，如做了大量的半成品，做了大量的成品，做了大量的加热就可以食用的商品，这些品类给盒马鲜生带来了巨大的毛利空间，同时参与了超市的联动，推高大海鲜、活海鲜在门店的销售量。

而餐饮跟超市融合，盒马鲜生颠覆了传统餐饮业。比如每日推新的早餐、大厨现做的午餐、有格调的下午茶、豪华的海鲜晚餐，琳琅满目的休闲零食、柴米油盐酱醋茶等等样样都有。侯毅说，餐饮不单单是体验中心，更是流量中心，还带来了消费者的黏性。我们更认为餐饮就是盒马鲜生里面的加工中心，它可以提供更多的半成品、成品每天下午在互联网上销售，丰富我们互联网的销售结构。他透露，盒马鲜生目前已和很多餐饮企业合作。

侯毅指出，从门店组织架构来讲：盒马鲜生是新零售，跟传统的超市有着本质性的区别。我们有餐饮功能，有物流功能，也有企业互动跟粉丝运营的功能，粉丝营销有可能会成为第三种销售渠道。把3公里的粉丝运营好，对门店的忠诚度会大幅度提高。所以我们有餐饮副店长、物流副店长以及线上运营副店长，这样的模式说明盒马鲜生已经不是一个简单的O2O企业，而是一个真正的互联网企业，因为大部分销售贡献来自于线上而不是线下。

盒马鲜生布局北京市场受阻的因素之一是属于餐饮、超市的一体化经营。目前，上海市政府已经实施食品流通与餐饮服务“两证合一”的政策，但北京市场还是两证分开。因为融合了餐饮、外卖、线上和线下，不同于已经存在的任何一个业态，盒马鲜生在资质审批上遇到不少困扰。但侯毅不悲观，他认为盒马鲜生在投入门槛和线上线下融合的模式上都是暂时无人能够模仿的。此外，目前北京在菜市场、超市、早餐等服务设施方面尚有很大提升空间，盒马鲜生能给消费者带来更好的服务和便利。

永辉鲑鱼工坊走在了前面

早期零售和餐饮也并非没有融合，但主要体现在客流的相互带动上。而如今，凭借优势供应链，打造高性价比的个性化餐饮品牌，永辉超市已走在了前面并有所成绩。

与盒马鲜生时隔整整一年，永辉超市的第一家会员电商体验店“超级物种”2017年1月1日在大本营福州开业，营业面积500平米，多重餐厅结合模式，提供新鲜、高性价比的全球优质食材。其中融合了永辉已经孵化的鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆等8个“物种”。

不过，鲑鱼工坊这个超市中的餐饮物种2014年就诞生了。10个月卖出5000头三文鱼，这是永辉超市福州泰禾广场店鲑鱼工坊开业至今交出的业绩报告。一头未经加工的三文鱼整鱼售价尚且在1000元以上，而鲑鱼工坊不仅围绕三文鱼食材大做文章，更有鳌虾、银鳕鱼等多个品类。鲑鱼工坊，日均销售30头三文鱼，三天便可卖掉同等面积日料店一年的三文鱼。粗略估算，鲑鱼工坊为永辉带来的盈利不容小觑。

副食品店销售工作计划篇4

一、指导思想

坚持解放思想，突出实践特色，以“关注民生、便民利民”为宗旨，推进我区社区便民菜店又好又快发展。严格按照市区建设便民菜店的规范要求，合理规划，科学布局，严格把关，切实解决我区居民

买菜难的问题。

二、主要任务

坚持“三加”的工作思路，即：商务、财政部门（负责建设工程及建设资金的监管工作）﹢街道、社区（负责建设场地的选址协调工作）+配送企业、市场建设中心（负责建设投资及经营管理工作），采取直营、加盟、搭载等多种方式，在全区建设50个以上的便民菜店和2个蔬菜配送中心，初步形成布局合理、功能完善、管理规范、环境良好的零售便民菜店服务网络。

三、进度安排

（一）摸底阶段（年2月中旬-5月底）。由商务局牵头，以区内各街道（除青白石和伏龙坪）、社区为主体，配送企业和市场建设管理服务中心配合，在我区进行摸底调研，寻找合适铺面或场地建设便民菜点。各道、社区按照任务要求及时将选定的便民菜店统计报送商务局审核执行。便民菜店摸底工作于5月底前全部完成。

（二）建设阶段（年6月初-9月底）。由已确定配送企业和市场建设中心进行施工建设，按照便民菜店建设合格、装饰统一等要求，完成便民菜店建设工作。

（三）验收阶段（年10月初-11月中旬）：由商务局、财政局联合验收，对验收合格的便民菜店予以资金补贴。

四、建设内容

（一）便民菜店销售产品统一由配送企业配送。配送企业的选择标准主要为：该企业在市内有储藏基地、分检车辆和配送车辆，并有连锁店配送经验。配送企业配送过程由区商务局监督运行

（二）便民菜店建设以直营店、加盟店和搭载店为主。

1、直营店：由配送企业在选定的场地建设或租赁店铺，直接聘用人员，进行经营管理，销售蔬菜、肉蛋、副食等商品，经营收益归配送企业。

2、加盟店：由配送企业与确定的经营者签订加盟合同，对加盟店铺的门头、标识及经营设施按照规范要求进行统一装修、配置。加盟经营者要接受配送企业的培训管理，加盟店铺要悬挂配送企业商标，

没有自主商标，只可销售配送企业配送的蔬菜等商品，经营收益归加盟经营者。

3、搭载店：由配送企业与各种较大连锁超市或者社区便民超市签订配送合同，为其配送蔬菜、肉类、副食等商品，经营人员可接受配送企业培训管理，店铺门头加挂便民菜店统一标识和配送企业标识，

经营收益归搭载店。

（三）便民菜店选址在我区各社区居民集中区、周围300米没有专业菜市场或者大型综合超市，居民买菜不便的区域。租赁闲置铺面或者寻找空闲场地建设活动板房；以加盟的方式，对原有菜店或其他类型店铺进行提升改造，形成符合建设要求的便民菜店。所有便民菜店建设均需区商务局定点确认，配送企业或市场建设中心投资建设装修后开始经营。

五、标准要求

（一）便民菜店直营店和加盟店营业面积一般应在30平方米以上，店内主要销售蔬菜、水果、副食（肉禽蛋、水产、豆制品）、粮油等产品，经营的蔬菜品种不少于15种。搭载店开设的蔬菜副食专卖区，该区域不低于全部营业面积的30%，全部营业面积不小于100平方米；经营蔬菜品种不少于15种，并配有保鲜设备。

（二）便民菜店经营的生鲜食品符合国家和地方有关食品安全标准并配有冷藏设施。生鲜食品有检验、检疫合格证。

（三）便民菜店店面按照市商务局统一店面设计标识。门前无杂物；商品布局合理，陈列美观，明码标价；室内空气清新，购物环境良好；经营管理规范，制度健全，服务水准较高。

（四）便民菜店应取得有效《食品流通许可证》、《卫生许可证》，并悬挂在在店内醒目位置。营业人员应持有《健康证》。对于店内从业人员进行统一培训、统一管理。定期或不定期组织开展业务培

训、考核。

（五）便民菜店应依法经营，照章纳税；符合消防、卫生、质量、计量等法律法规要求。

（六）便民菜店经营者与配送企业签订经营便民承诺书，卫生环境严格按照相关规定执行。在2年内，经营者不得随意停业或者改换经营类别。便民菜店营业过程中由商务局负责监督运行。

（七）便民菜店门店内主要经营设施包括货架、收款机和电子秤由配送企业统一购置，费用由配送企业负担。

六、资金扶持

政府设立便民菜店建设专项资金，采取以奖代补的形式给予配送企业或市场中心资金扶持。具体标准为：直营店（新建）每个补助3-5万元，加盟店（提升完善）每个补助2-3万元，搭载店每个补助1-2万元；蔬菜配送中心每个补助20万元。按照建设便民菜店和蔬菜配送中心的数量总和，一次性给予配送企业或市场中心资金补助。对于便民菜店选址协调工作出色的街道、社区给予一定的经费奖励。区商务局和区财政局负责资金补贴及监管资金的使用。

七、保障措施

（一）加强对接，创新经营模式。引导便民菜店通过基地与门店挂钩、加工企业与门店挂钩等方式，加强整合和托管，发展订单生产，采用统一采购，统一配送的办法，统一配送蔬菜必须符合国家食品安全的规定，建立企业的销售和物流配送体系，保障蔬菜质量，减少蔬菜运营成本，探索建立一套全新的、适合我区实际的便民菜店营销模式。

副食品店销售工作计划篇5

沃尔玛启动“包装瘦身”计划

出于环保和降低成本的目的，全球零售巨头沃尔玛启动“包装瘦身”计划。2月5日，沃尔玛中国总部透露，沃尔玛将与供货商合作，在2013年前减少包装的5％。沃尔玛公司总裁兼首席执行官李斯阁宣布了其“环保360”项目，减少包装是其中的一个重要部分。据悉，目前沃尔玛已经在全球推广这项“包装瘦身”计划。

沃尔玛中国公司相关负责人表示，在具体操作时，沃尔玛会给供货商提出建议或与其协商，通过改变包装形状，去除不必要的材料等方法达到减少包装的目的。这样的举措不仅会在与沃尔玛有合作的自有品牌供货商中推广，对其他的供货商也一样适用。

而对于此种环保计划是否将会提高供货商进场门槛的疑问，沃尔玛方面表示，减少包装既可以使得供货商节省成本，也可以使得沃尔玛在回收处理垃圾的时候降低费用，是一个双赢的计划。

百思买在华调整北美模式

1月25日，百思买宣布其在上海的首家门店已经完成试营业，1月26日正式开业。百思买方面表示，百思买不是把美国模式带到中国来，而是对北美模式进行调整，以创造适应中国的全新模式。同时，还表示近期不会加速开店步伐，未来12至18个月将在中国开1～2家新店。

目前，百思买上海店已经纳入百思买的全球采购体系，而五星电器也已经开始借助百思买建立起自身的全球采购平台。百思买中国区主席兼总经理、百思买集团高级副总裁吕维民表示，百思买将根据试营业的情况，对门店进行调整，而且将像国美、苏宁等同行一样，在正式开业期间进行特价促销活动。

麦当劳半世纪来首卖百事饮料

日前有媒体报道，麦当劳终结了52年来只卖可口可乐的历史，以得克萨斯中部的一些分店为试验田首次向顾客提供百事饮料。进入麦当劳的百事饮料，包括“激浪”功能饮料以及佳得乐、立顿茶等瓶装饮料。麦当劳(中国)有限公司相关人士在1月28日表示，目前中国方面还没有得到来自总部的明确答复，但可以肯定的是，麦当劳目前在中国市场仍然只供应可口可乐。

业内人士分析说，此次百事可乐能成功打入麦当劳并非侥幸，如果双方继续扩大合作，必将影响到可口可乐的收入，不过百事要想短期内挤走可口可乐也不是件容易事。

联合美华获广州医药50％股权

1月30日，广州药业消息，公告与欧洲著名医药保健和美容集团联合博姿有限公司下属企业联合美华合资的消息。根据公告，广州药业已于1月27日与联合美华签署协议，联合美华将通过受让股权及增资的方式取得合资公司50％股权，交易价格约为5．45亿人民币。据悉，这是中国目前最大的一单医药商业的合资交易，因为联合博姿是全球领先的医药批发商和零售商，业务遍及欧亚17个国家，而被注资的广州医药公司是华南地区最大的医药批发商，也是国内最大的医药批发商之一。

广州药业有关人士透露，双方将来可能在互有优势的品种方面采取互补，比如将中国的产品权给到外方，而外方会将有优势的产品权给到中方。美华医药总经理高小英表示，之所以在中国选择广州医药合作，看中的是其管理团队。而业界更多认为，外方选择华南最大的医药商业公司合作，主要看中的是中国快速增长的医药市场。

定位手机监控员工行踪

日前，固特异零售业务团队的每一位业务员得到了一部新型CDMA定位手机，公司管理者可由此精确定位每个业务员每天工作的具置。通过这种方式，公司可以管理每个业务员是否在岗，是否花精力在自己的业务上，以此对员工进行更为有效的管理，提高零售店内的销量。但恰恰是这种拥有强大电子地图功能的新款手机，使固特异去年业务员的流失率达到了30％。固特异公司销售副总经理孟宪光表示，为了稳定军心，公司会提高业务员的整体待遇，而定位手机仍然会继续采用。

对此，相关专家表示，手机定位并不是不可以采用，只要适时适度，确实可以起到量化业务人员工作业绩的作用。无论通过何种方式，企业更科学的管理手段，仍然是以更合理的制度为前提的。

“蒙牛”进入大马市场

中国乳业龙头企业蒙牛集团日前与马来西亚海鸥集团正式签约，首次将中国牛奶引进马来西亚市场，这意味着蒙牛集团继新加坡、菲律宾后，成功打开第三个东盟国家的市场。与蒙牛结盟的海鸥集团是马来西亚最大的中国产品商之一。海鸥集团董事经理陈凯希表示，马来西亚人均年消费量目前仅有7．7公斤，距发达国家人均200公斤相去甚远。

目前海鸥集团正在协助办理蒙牛产品进入马来西亚市场的相关手续，其中包括清真产品认证(HALAL)。蒙牛集团海外销售经理温凤亮表示，蒙牛牛奶产品的生产程序完全符合穆斯林顾客的饮用要求。

陈凯希还透露，该公司将在年内通过其遍布马来西亚各地的网络，销售至少10种蒙牛集团的牛奶产品，可望在当地总值1．3亿林吉特(约2．9亿人民币，2005年数据)超高温灭菌牛奶(UHT)市场中夺取至少10％的份额。

万科“流水线上盖房子”

在提出“住宅产业化”概念近7年后，万科终于告别实验室在上海推行其首例“流水线”生产住宅的项目――由专业工厂生产出整面墙壁后，只需对每面墙拼装就盖出标准的模块式房屋。万科集团董事长王石2月4日表示：“‘产业化’可提高资金利用率，将项目交付面积与开工建设面积的比例由1：5提升到1：3，甚至1：2。”也就是说，以前一周建一层楼，实施产业化后是一天一层。

目前，万科与上海建工集团已进行了紧密合作，后者为推进万科产业化进程专门成立了“万科事业部”，负责墙面的组装。接下来，中建总公司和中铁建设总公司也将成为万科的合作伙伴，共同推进产业化实践。万科今后将寻求与更多国有背景的大建筑公司合作，而小的建筑队在这一领域将逐渐失去生存机会。

e家佳7项标准获信产部批准

2月1日，由海尔主导的网络家电标准组织之一“e家佳产业联盟”对外表示，2007年信息产业部批准立项e家佳联盟提交的《短距离超宽带无线通信规范》、《短距离低功率无线通信规范》、《低速电力线通信规范》等7个标准为行业标准，在e家佳与闪联的标准大战中，该消息无疑增加了闪联的压力。

目前，e家佳联盟在标准大战中的攻势非常迅猛，此前一周前的消息称，国家发改委批准由海尔主导制定的《网络家电通用要求QB／T2836-2006》成为家电行业新标准，并从2007年8月1日起实施，由轻工业出版社出版该标准。

动态

外资消费品品牌优势加大

上海市商业信息中心对上海市2006年全年的市场销售监测显示，过去一年，

上海市国产品牌在竞争力指标上与外资品牌进一步拉开差距。此外，家电“畅销品牌”前10名的市场集中度接近90％，使家电市场呈现寡头竞争特点。

本次监测范围包括100多家定点零售商业企业在家电、服饰、食品、保健品、化妆品、日用品等数十类、100多种商品、数万个品牌，在调查中，销售业绩名列前茅的品牌被列为“畅销品牌”。衡量“畅销品牌”竞争力的指标主要有市场占有率、更新率及其相应的变化等。

报告显示，虽然国产品牌占“畅销品牌”数量仍与外资品牌基本相当，国产品牌数占49，9％，外资品牌数占50，1％，但在竞争力指标上，国产品牌与外资品牌差距进一步拉大。从“入世”5年以来“畅销品牌”结构可以看出，国产品牌比例一直存在微幅下降的趋势。

2007年液晶电视价格将再降25％

据中国电子视像行业协会和赛诺市场研究公司1月30日联合的《中国彩电研究蓝皮书》显示，2006年液晶电视市场继续高速增长200％，销量达到380万台。价格的大幅下降是刺激其消费增长的主要动力，尤其是40英寸～46英寸的大屏幕液晶，降幅普遍高达30％。预计2007年大屏幕液晶电视的价格还有望继续下调25％左右。

而在此前几天由国家信息中心资源开发部的《2006年度国内平板电视市场白皮书》称2007年液晶电视的销售增幅将达到80％，增长较慢的等离子电视增幅也将达到35％。在全行业亏损的预言下，此项报告比专家们的预期乐观得多。

商务部推进“万村千乡工程”

商务部日前通知，决定2007年全面推进“万村千乡市场工程”，计划全年新建10万个连锁化农家店，到年底全国累计建设25万个连锁化农家店，覆盖75％以上的县市。通知要求2007年工作重点是着力减轻农家店税费负担，扩大农家店商品和服务经营范围，增加农家店销售额，切实提高农村商品配送率，组织开发适合农村市场的商品，确保农村流通的商品质优价廉。

商务部出台《流通领域食品安全管理办法》

1月31日，商务部出台了《流通领域食品安全管理办法》(以下简称《办法》)。《办法》要求市场建立保障食品安全的管理制度，具体包括协议准入制度、经销商管理制度，索证索票制度、购销台账制度和不合格食品退市制度，以保障食品在流通领域的安全和问题食品的可追溯性。据悉，《办法》将从今年5月1日起正式施行。

《办法》规定，市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，并鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂建立直供关系。市场还应建立经销商管理档案，对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，并且详细记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容。

同时，《办法》重点将对市场内的不合格食品制定强制性退市制度。对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当立即停止销售，并记录在案。

新《药品流通监督管理办法》

2月6日，新版《药品流通监督管理办法》，并将于今年5月1日起实施。新办法规定，药品生产、经营企业不得以展示会、博览会、交易会等方式现货售药。

同时，新办法还强调，药品零售企业销售药品时，应当开具标明药品名称、生产厂商、数量、价格、批号等内容的销售凭证。药品生产、经营企业不得以搭售、买药品赠药品等方式向公众赠送处方药或者甲类非处方药，也不得采用邮售、互联网交易等方式直接向公众销售处方药。

看点

可口可乐与腾讯　巩固联盟

2007年1月25日，可口可乐与腾讯公司举行战略合作签约仪式，计划在未来两年内强化运用多元化的互联网平台手段，促进双方在品牌、产品内容、用户体验和营销模式上实现更大提升。这是继去年5月底两公司缔结战略联盟、联手打造3D互动在线生活之后，传统营销手段与新营销手段更加深入的一次融合与占位。2006年，可口可乐与腾讯共同打造的中国首个运用3D形象的在线社区，已经使icoke成为亚洲最大的快速消费品网站之一。

从可口可乐(中国)公司副总裁兼市场战略及创新总经理苏柏梁的评价中，可以窥得可口可乐与腾讯合作的战略意图――“在过去的一年中，可口可乐取得了进步。这次战略合作对我们来说很重要，因为我们双方将合作关系推向了更高层次。下一步，有了这种合作伙伴关系，可以进一步深入中国的消费者市场，为中国消费者带来更多的好处，从而提升合作关系的价值。”

可口可乐此番深化与腾讯的战略合作，不仅是对此前合作收益的首肯，对互联网作为营销平台具有的广阔空间的深刻体认，也是对互联网高效营销资源的深度挖掘和强化占位。

在中国的互联网用户中，腾讯的影响几乎可以说是无所不在。作为中国互联网领域的一位领先者，它一直积极推进“在线生活”战略，为其用户提供包括资讯、沟通，娱乐和交易等内容的全系列网络服务。可口可乐看中的，无疑是腾讯过亿的用户量和丰富的产品线，这为可口可乐，当然也包括它的竞争对手，针对年轻消费者进行网络推广提供了高效平台。

巩固对这样一个平台的占位，可口可乐也就巩固了自己与消费者全方位在线沟通的优势资源，甚至得以营造出契合消费者喜好的在线娱乐休闲生活，使其品牌影响比竞争对手更快、更深入也更持久地渗透消费者。

同样，可口可乐所拥有的传统渠道和丰富的品牌运作经验，也可以成为腾讯更好发展的助力。对于这两家均致力于带给消费者最新潮流和文化的企业而言，正是双方极为接近的用户定位、类似的品牌价值观和传播诉求，为他们能够合作推出诸如可乐QQ秀，QQ宠物“可乐猪”等大受年轻消费者欢迎的产品奠定了基础。

品牌的一个重要效用，是帮助消费者在购买时方便选择，而跨品牌的合作联盟，则有利于合作双方整合资源、提升业务。在可口可乐与腾讯的合作中，品牌价值的提升被当做衡量投入与回报的重要标准之一，所以加强与消费者，尤其是目标消费群体的联系，让他们拥有更丰富难忘的互动沟通体验，并在消费者、传播者和企业三者之间寻找挖掘市场机会的发力点，成为可口可乐与腾讯此番合作的最大诉求。

副食品店销售工作计划篇6

以"为您服务我最佳"为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。这里给大家分享一些关于2021快餐店店长工作计划，供大家参考。

快餐店店长工作计划1第一、餐厅内部管理方面

1.参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;

听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二、营销方面

1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种--的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：

1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

2.产品在保持以汤包为主，弘扬--特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。

3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

快餐店店长工作计划21、认真贯彻连锁公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。

增强本店的凝聚力，使之成为一个团的集体。

3、以身作则，做员工的表率。

不断的向员工灌输九丰新企业文化，教育员工有全局意识安全意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

4.加强和各部门、各兄弟公司的团协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工的工作热情，逐步成为一个秀的团队。

今年的工作中存在的问题有以下几方面和解决问题的办法：

1黄阁店的业务成绩还不令人满意，别是工商量不多，其中原因也很多，做小批发仔的很多市场比较乱，价格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比较少用气量少等，应该加大工商气发开力度，以及多找几个个批发商用灵活变通的价格在批发商和工商户间取得一个平衡，适当调整价格让各用户得到满意。

2对黄阁周边市场不太熟识，很多小工商都是做熟人生意想一下打进去有一定难度，解决办法是了解对手的价格和客户的需求，用真诚打动对方客户的开发，不能只盯着小工商大工商也要想法突破如餐厅酒楼大排挡，机关单位等加大业务开发力度

3公司的终端价格浮动太大，有时价格波动很大，消费者对此也有意见甚至导致有些客户的流失，对此我们也无所适从。只能尽力拘留，以上的几个问题自从公司新模式和店长责任制以后得到了很大的改变，店长也有了很大的自主权，如价格的灵活调整，门店的经营模式等。

4员工上班时间较长，取得的工资待遇末达到其理想有时工作出现一此小情绪，对公司制度有时不理解有时工作表现态度消极等，这时就要多关心员工的生活以及工作状况了解其对工作的真实感受，多以积极的心态以表鼓励，作为员工的管理者应该为其分担压力适当时候安安排员工休息。

明年的工作思路和工作队计划：

经过了今年的付出工作，我对明年的工作更加得心就手，在连锁公司新模式下，我们每个员工必需要有新的创新思想，让门店员工都觉得自己是门店的主人翁，在门店上班并不是简单的'打工，而是一个经营者的身份去工作，我的目标是带领自已的团队创造更高的价值想办法让员工获得更高的收入和待遇.实现连锁，门店，员工三者共嬴.，在这店长也起到领路人的作用，店员和送气工的思维和心态一定要改变：如带动员工的工作积极性，做到全员营销每个员工都是一个销售员，加大工资提成的比重，只有员工的工资待遇上去了员工积极性一定会高。我的思路是让公司把经营权放出来让门店大胆去做，门店把相应费用如租多水电税收等上交公司，把门店更多利润分成给门店员工，店长店员送气工按433分成，让每个员工能有更多待遇，不过能做到盈利要制定更好的销售方案，燃气产品批发工商零售都要上量，加大非燃气产品销售力度，为消费者增加更多有偿服务等。

快餐店店长工作计划3一、建立逐级管理，店内日常小事常抓不懈，才能为店面经营管理奠定良好的基础，所以店面行政管理应放在首位。

1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。

使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。

2.注重店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的群众荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到懂业务、会管理的高素质人才。

3.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的群众，在竞争中立于不败之地。

4.利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。

5.以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。

6.重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。

7.创造良好的环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。

二、经营管理

1.加强商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。

2.明确全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。

3.在节假日上做文章，用心参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。

4.抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。

5.知已知彼，透过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。

6.尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。

以上是我对店内管理的`一些设想，如有不足之处期望各位领导加以指正，如果公司领导能够带给这个平台给我，我会用我的努力与勤奋，交上一份优秀的工作成绩单，证明您们的决定是对的，我决不会辜负领导们的信任与期望，我会用我在工作中所学的知识更好的为公司努力工作，我相信“月亮发光是为了证明太阳的存在”公司发展才能映照出我的进步。所以我会在以后的工作中更加努力，更加勤奋。

快餐店店长工作计划4一、早班:按店规规定穿制服上班，早八点半开门后，安排一人打扫卫生，一人在试衣间涂眼影、唇彩、腮红(时间不超出五分钟)，后轮换。八点四十五分安排早班工作，具体为根据店内圈圈账制定配货清单，交给业务经理，整理样面(橱窗模特、灯模三日一换)。后二人轮流站于店前处迎宾。

为防止因样面空缺或地面不清洁导致扣分发生店员和负责人之间出现扯皮、推诿状况，二人应分清所负责片区。

注意要点:因早班相对客流较少(除节假日外)，将工作重心着重于进销账、圈圈账和导购员作一些短时间的案例交流(但不能影响销售)、短期备货、店堂环境及一些后勤工作。

二、午间交接:下午班店员--点进店后，店长和副店长进行现金、账目的交接，店员进行货品的交接，交接后店长和副店长在工作日记上签字确认。如店长、副店长提前交接完毕，应协助店员点货。常规班中午交接应清点上班所销售货品的库存，另外每周二中午两班清点所有货品的库存。

三、下午班:下午接班后，主要注意四个问题，应于店堂无人时逐次检查。

销售灯光卫生样面

至晚七点整，开始作销售日报、圈圈账、进销存卡。

注意要点:下午班时，由于工作时间较长，顾客流为时断时续，必须注意调节好本人和店员的精神状态。临下班时，同中午交接班一样，必须要四十五分钟内独立完成销售日报、圈圈账、进销存卡。

四、月末盘存:每月最后一天晚七点全体人员盘点。尽全力在一日内完成盘货及对账工作，第二日作好盘存报表交给会计。

五、整店销售:不要把视野局限于个人利益或只思考为老板创造多少利润上。

快餐店店长工作计划51、加强规范管理，鼓励员工用心性，树造良好形象。

加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每一天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。

认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的用心性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的群众。

以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以用心的态度去解决

加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

2、当日用心回笼公司货款，做到日清日结。

为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题，

3、按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作

4、当顾客光临时，要注意礼貌用语，用心热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象。

靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到用心的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作

副食品店销售工作计划篇7

今年,商贸流通工作在市委党组领导下,从建设大流通出发,抓住西部大开发和加入WTO机遇,以深化流通体制改革为主题,以构建新型商贸流通体系,推行新型营销方式为主体,以发展特色专业和综合市场,大力开拓城乡市场,扩在商品流通对外开放为重点,生产与流通相结合,全面实现商贸流通业快速,健康,有序发展.各项工作均全面和超额完成了市委,市政府下在的目标任务.

全市社会消费品零售总额完成亿元,同比增长%,其中批发业,餐饮业同比分别增长%,%.商业企业效益日渐好转.全市27户限额以上批发零售贸易企业主要经济指标大幅增张,其中商品销售收入增长%,利润总额由去年同期亏损130万元,转为盈利万元,企业亏损面下降18个百分点,亏损额下降%.

一,狠抓了商贸流通市场秩序的建立和规范

一是抓好商贸发展总体规划的制定,从法规政策上规范市场.经市政府批准下发了《眉山市商贸经济"十五"发展规划》,《眉山市人民政府办公室关于规范市内商品展销活动管理的通知》,市委,市政府起草完成了《眉山市牛羊屠宰及其产品流通管理办法》,《中共眉山市委,眉山市人民政府关于加快商贸业发展的决定》等若干规划,指导我市商贸业健康,有序,快速发展.二是加强了宏观调控.按照建设大经贸,培育大市场.搞活大流通的思路,商贸流通主管部实现了部门管理向社会管理,单向管理问行业管理,直接管理对商贸流通业进行指导,协调,服务为主.区县机构改革完成后,区县商品流通行政部门基本实现了对商贸业的宏观调控东坡区区委,区政府出台了《关于加快农家旅游经济发展的决定》,在东坡区已经出以多家占地200亩,甚至占地800亩的上规模,上档次的新型农家旅游景点,与原业农家原有的差别.其余县一批关于商贸业发展的政策将陆续出台.

二,指导各地加快发展现代营销方式,提高市场竞争力

指导以彭山县百货公司为代表的流通企业的改组改造,加快流通企业改革步伐,指导宏远,应林积极推进流通企业产权多元化,建立现代企业制度,推动管理创新,大力招商引资,引进红旗连锁超市在市中心城区,洪雅县落户,红旗眉山店总投资达500万元,经营面积1700m2,经营商品6000个,为我市提供就业机会102个.今年应林超市已经销售地方产品100万元,其中仅阳坪产品15万元,东坡肘子15万元,吉香居,龙眼酥,星星米业大米,圆牌汤元粉等各6万元.目前,今年有连锁企业18户,专卖店150家,基本形成了百货商店,超市,便利店,专卖店,大型综合超市等各种业态共发展的格局,购物环境有了大的改善,较好地适应消费多样化和个性化的要求,促进了商品市场的繁荣.

三,大力开拓城乡市场

一是工商联手,大力抓好"眉山造"产品的销售.在引进红旗连锁超市在眉落户的同时,引导我市工业产品进入成都,重庆等连锁超市营销网络.目前,全市有阳坪,李记,天清玉,南风等近百个品牌直接进入红旗,宏远,应林等大型商场,超市,年销售额达1亿,为企业降低了营销成本.二是大打眉山餐饮牌.在2001年成功举办"四名"活动的基础上.今年9月成立了市烹饪协会.有150个企业和个人参加了协会,为整体宣传眉山餐饮企业形象,提升档次,打出特色,积极创新,做大,做强提供了基础,与政府部门与企业之间搭起了桥梁.三是开展各种以节(会)兴贸活动.青神"碰柑节","竹编节",彭山"寿星节",洪雅"生态文化节",市上每年一次的春交会和省上开展其他大型会展活动,各种活动本着"政府搭台,企业唱戏"原则,大大地促进企业销售,活跃了城乡市场.仅2002年眉山市春季商品交易会8天时间成交2.23亿元,吸引了来自重庆,新疆,江西及本市企业489户1200余客商参会,参展商品近万个品种.四是积极组织参加全省性,全国性及国际性展销会,扩大市内工农业产品影响.为充分展示"眉山造"产品的形象,组织了云光纺织,菲迪袜业,怡中纺织,宽庭环保家居,海龙针织,康怡针棉织品,斯迈尔皮鞋厂7家企业组成代表团参加11月28日在成都国际会展中心举办的`2002年中国西部服装博览会,展会期间协议销售400万元,合同销售600万元,取得了良好的社会经济效益.

四,定点屠宰工作取得显著成效

一是生猪定点屠宰工作年度目标完成好.全年社会屠宰量为

万头,同比增长%;进占屠宰量万头,比比增长%;县城进点率达100%,乡镇95%,提高了10个百分点,机械化屠宰量为万头,机械化屠宰率为%.二是结合全省实施的定点屠宰厂(场)分级达标验收工作,对定点屠宰厂(场)进行了清理整顿.对达不到要求,布局不合理的屠宰厂(场)进行了取缔.全年定点屠宰厂(场)由年初的285个减至为230个,屠宰厂(场)的硬件建设,技术力量,卫生条件都有较大提高.三是洪雅,彭山两县已建立牛羊定点屠宰厂(场),取得了良好的社会效应.

五,加强市场管理,整顿和规范市场秩序

今年,加强了内品市场的监督,对学校,宾馆,集体伙食单位进行了专项整治.市局牵头组织五县一区酒管局联合执法检查,分别对6个区县食品综合批发市场,酒类专销点,大中型商场,超市及宾馆,饭店进行了酒类专项大检查,春节前夕,"3·15"期间对全市生猪屠宰加工厂(场),销售市场及酒类市场进行了全面专项治理.截止10月底,全市商贸流通行业开展生猪,酒类行政执法46次,出动执法人员600余人次,检查学校160所300校闪,宾馆200多次,集体伙食单位200多个次,生猪屠宰厂(场)485个次.没收私屠滥宰生猪15头,猪肉800公斤,注水猪肉产品200公斤,查获酒类违法案件15件,其中假冒国家名白酒100多瓶,各种劣质酒500多公斤.进一步加强对拍卖业,旧货流通,典当业的待业管理和市场监管,6月中旬,取缔了两家无证经营典当业务的私营业主.

会同宣传部,质监局,物价局等部门开展了"百城万店无假货"和"清柜台",创建"购物放心店","放心街","放心市场","双物价""计量信得过"等净化市场,改善消费环境的各项活动.

六,加强市场建设,完善区域市场体系

建区以来市场建设速度加快,规模逐步扩大,一是区域市场体系基本形成,其特点为:批发与零售相衔接,大中小相配套,综合与专业相结合;农副产品,农资,建材,汽车,报废汽车回收,拍卖,租赁,旧货等市场,在商品流通过程中正在发挥资源配置的基础性作用.二是消费品市场基本健全.截止2002年底,我市共有消费品市场175个,其中综合市场147个,农副产品市场24个,工业消费品市场4个,批发市场2个.2002年市场成交额为亿元,比2001年增长%.这些星罗棋布的消费品市场,在方面群众,满足人民生活需要方面起了起到了积极作用.三是指导各区县搞好"办管"脱钩的交接工作.四是4月中旬对市中心城区眉州大道东段道路上自发形成的农副产品市场进行了整治,对中心城区现有市场提出了初步的调整指导方案.指导眉州商城开办成家俱商城,友缘装饰城开办成装饰材料商城迁后的诗书路沿线门市进行市场引导,建成集副食,日杂,百货为主的商业街;苏南市场指导开办成钢材市场.

2003年工作要点

一,培育城市商业经济

以市政府所在地和各区县城城市为核心,加快区域商贸核心建设,突出各自特色,调整商业业态,营造良好的环境,实现流通快速增长."十五"期间,市,区县主城核心区,社零总额年均增长14.1%,到2005年达到63.29亿元.

二,培植重点企业

通过在资金,项目政策上对这些企业的支持,培育10家市级重点商贸,流通,餐饮企业.到2005年,10家重点商贸企业总资产达到7.06亿元,销售收入达到9.01亿元,占全社会商品零售总额20%,完成利税总额4550万元,使其成为全市商贸企业的龙头.

三,培育知名品牌

到2005年,培育8大食品知名品牌,使8大食品知名品牌企业资产达到8.62亿元,销售收入达到12.07亿元,实现税利总额1.11亿元,把食品业培育成我市龙头行业.

四,培育50个重点乡镇

与我市50个工业重点乡镇发展配套,工贸结合,互相促进."十五"期间50个乡镇社会商品零售总额年递增12%以上,到2005年实现9.80亿元,比2001年增长60%;商业服务覆盖面积达95万人,占县以下总人口的30%以上.2003年培育发展20个示范性小城镇商业群,2004年,2005年,每年培育发展15个(见附表6).

五,大力推进流通现代化,构建商贸流通新格局

一是大力发展连锁经营.认真贯彻《国务院办公厅转发国务院体改办国家经贸委关于促进连锁经营发展若干意见的通知》,第一,加快培育大型连锁龙头企业和商贸流通企业集团,重点扶持宏远,应林酒等10家企业迅速做大做强,第二在巩固发展现有医药,食品,肉类,烟草,石油连锁经营的同时,进一步扩大经营范围,争取各行业发展1户骨干连锁企业.第三,发展一批农村流通组织,充分发挥供锁社的作用,加强现代店的建设和管理,特别是城市大店名店以及各类连锁店,专卖店向乡镇延伸;二是积极发展现代物流业.充分利用眉山,青龙火车站一带包储设施成片,各类生活生产资料市场集中等有利条件,通过引导,把这一带培育发展为物流区;三是积极探索,开展电子商务;第一,筹建眉山市商贸信息中心.第二,指导2—3户有条件的商贸流通企业实现计算机管理.四是制定市中心城区商业网点发展规划.指导各区县制定相应规划.五是加强对现代商贸流通业的研究,制定符合眉山实际的地方性法规政策.

六,大力开拓城乡市场,培育保护和扩大消费需求

一是大力推行各具特色的以节兴贸,以展兴贸,以会兴贸,采取有力措施提升和拓展具有明显地方特色的"枇杷节","桠柑节","寿星节","竹编节","生态文化旅游节"等活动,通过以节兴贸,便这戌为我市消费新的热点和亮点.二是大力发展农家旅游经济,城乡餐饮业和假日经济.三是加强工商联手,促进"眉山造"工农业产品走向大市场,培育农产品购销队伍和农村经济队伍,提高农民进入市场的组织化程度.

七,抓好市场建设,完善区域市场体系

一是抓好市中心城区,新区大市场,火车站市场,眉山农资市场,友缘装饰城的同时,指导市中心城12个专业市场根据城市发展及时调整自身经营发展方向,树立自身品牌,避免恶性竞争;二是指导区县搞好"青龙仓"粮油批发市场,洪雅无出售,农产品市场,仁寿棉纺织品场,眉山生猪产品,芒硝市场,丹棱磁砖市场,青神,桠柑市场建设,督促区县抓好乡镇市场建设.

副食品店销售工作计划篇8

上海巴比馒头就创造了如此奇迹。

2011年,巴比馒头总营业额达7亿元人民币;2012年超过10亿元。上海巴比馒头的董事长刘会平表示,该品牌计划5年内,

销售额突破30亿元,门店数将达到3000家。

每个人都在包子铺里买过包子,但你考虑过包子铺一年能产生多少效益吗?

来自上海的巴比馒头(包子和馒头在上海统称馒头),就将传统的小包子做出了大生意。2011年,他们的门店总营业额就达7亿元人民币,就目前的销售势头,预计2012年将超过10亿元。董事长刘会平的计划是5年内销售额突破30亿元,门店数达到3000家。

包子、馒头作为中国传统早餐食品,多见于零散的路边或社区早餐店,绝大部分是个体经营,口味各异、不成规模,更谈不上品牌化经营。巴比馒头的成功,就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌,实现了标准化、连锁化经营。在早餐的外卖经营模式中,目前还没有其他品牌达到这样的规模,巴比是这个行业名副其实的领军者。

说起来,刘会平的创业之路并非一帆风顺。他来自安徽,20岁不到就离开家乡做面点生意,由于缺乏经营管理经验,刚开始的生意一直很惨淡。1998年,他来到上海,继续做面点,起初状况也不好,店铺开了关,关了又开。但他一直没有放弃,一直在改进配方、总结经验,直到2001年,这些年积累的经验见到了明显效果,南京路上的点心店逐渐火了起来,并且在2002年开出了第二家、第三家店……

2003年,食品业一个新品牌——巴比馒头正式诞生。刘会平在这一年确定了品牌化、连锁化的经营思路。这个想法来自他对麦当劳、肯德基的思考,“麦当劳、肯德基无非就是汉堡加可乐,它就能做到在全球开连锁店。中国的包子并不比汉堡差,完全可以像麦当劳一样,实现品牌化、连锁化经营。关键不在产品,而在于用什么样的理念、管理方法去经营。”多年经验和对麦当劳的细致研究,让刘会平意识到了这个行业的巨大空间,于是开始进行品牌策划,并着手解决产品的标准化问题。

管控是包子好吃的保障

连锁经营的关键在于实现产品和管理的标准化。在这方面,刘会平做得十分谨慎。新品牌确定后,他并没有急于扩张,而是先建立中央工厂,以实现产品的机械化、标准化;同时摸索、总结门店经营管理经验。到2005年,巴比馒头才开始推行加盟政策,至今,在长三角地区已经有1000余家门店。

加盟商追求利益最大化,导致产品和服务偏离标准,是连锁经营普遍存在的问题,也是可持续发展必须解决的问题。巴比馒头的应对之道是加强对加盟门店的供货能力。大多数门店售卖的所有产品,都是由中央工厂配送的,包括包子、米糕、豆浆等。在这个模式中,门店其实只是承担了终端销售的功能,从而严格保证了各门店产品的一致性,也确保了食品安全。

在这个模式中,中央工厂是巴比馒头的中枢,也是其实现标准化、连锁化经营的根本保证。不过,巴比馒头完全实现产品的标准化作业,还是在冷冻面团技术攻克之后。面点行业有一个特点,若想连锁经营,就得做到产品便于保存和运输,因此不得不考虑冷冻问题。巴比馒头用三年时间攻克了冷冻面团技术,实现了“生胚”速冻,这样门店只需要醒发和蒸熟的操作就可以了。这个技术保证了产品口味与现蒸的基本相同,更重要的是,实现了从馅料到产品的完全标准化作业。这在中式面点行业中尚属首家。

这种“千店一面”的终端管控模式基本上解决了食品行业人人自危的食品安全问题。集中采购、集中生产、集中检验、冷链配送,通过这些环节,巴比馒头将可变因素牢牢控制在公司总部。

不过,在有些门店,巴比馒头也存在另外一种模式:中央工厂配送馅料,包子现场制作,包子外的其他产品则全部由中央工厂配送。刘会平坦言这个模式是有缺点的,包子馅料的多少,外形好看与否都会给产品带来影响。之所以没有全面推行冷冻面团,是因为面团速冻再醒发后,口感稍微有点不够松软。而此问题也正是巴比馒头急需突破的问题。

食材是好产品的前提

对于连锁食品企业来说,标准化是必修课,好产品是前提。对于巴比馒头的产品,尤其是销量最大的包子,刘会平颇有自信:“一方面包子更适合中国人口味;另一方面,巴比馒头力求产品的新鲜、原汁原味,而新鲜的、原汁原味的产品才是最好吃的。”

刘会平对产品的自信来自两方面:一个是配方,一个是食材。配方是长期调整、完善的结果。前期他曾花了五六年的时间,吃遍了上海所有相关的点心,不断琢磨上海人到底喜欢吃什么口味,应该怎么做才最好吃。

不过,作为大批量生产的工业化食品,更重要的还要有食材作保证。在食材方面,巴比馒头一直严格采用优质原材料。猪肉和蔬菜是该品牌的两大原材料,猪肉是上海第一品牌爱森牌猪肉,爱森采用的是无添加剂的猪饲料,因此猪肉非常好吃,但价格也要比一般品牌高出30%到50%。为保证新鲜,猪肉也都是头一天才宰杀的。蔬菜则来自4个定点蔬菜基地,每天早晨准时送到中央工厂,经过手工拣菜后,进入四十几米长的专业蔬菜清洗机,经过6道工序,才作为馅料使用。

团购有巨大的增长空间

目前,巴比馒头60%的销售来自早餐销售,消费群体主要是个体消费者。刘会平介绍说,在后续发展中,团购餐将成为巴比馒头一个非常大的营收来源。“巴比馒头将会成为酒店点心的中央工厂。因为酒店请面点师傅做点心成本高、产量又少,很不划算。另外,学校、工厂、医院的食堂,也将成为我们团购餐的销售对象。”

巴比馒头目前没有大力开展团购餐业务,关键在于中央工厂的产能跟不上。新的中央工厂建成后,会立刻拓展这方面业务。巴比馒头目前正在筹建新的中央工厂,预计在2012年底建成,占地100亩,投入达3亿元。

巴比馒头目前只供应上海、苏州、无锡、常州、南京、杭州、宁波七个城市。2014年,计划进入北京,开拓环渤海地区市场,然后是珠三角地区。巴比馒头近两年每年的开店数达200到300家,按这个速度,随着北方市场和南方经济发达城市的开拓,每年开店数可能达到700到800家。

副食品店销售工作计划篇9

潇湘晨报2002年10月17日讯： “秀龙现象”呈现

农博会结束后，在湖南很多地区出现了这样一种现象：在大超市可以买到的本地生产的“秀龙生态米”的价格比泰国米还贵。

据调查，第四届（国际）农博会前，湖南省的金健、秀龙、盛湘、天龙、广积和粒粒晶等企业生产的中、低档大米，都可在省会的家润多和新一佳等大型超市买到，但是每公斤8元左右的高价“秀龙生态米”并没有进入超市。长沙秀龙科技公司副董事长梁海泉认为过去“秀龙生态米”没进超市主要是超市担心高价米卖不出去。农博会期间，家润多和新一佳等大型超市开始大量引进高价生态优质米。 在家润多、新一佳等超市，生态优质米尽管价格高，但销量都不错。

据长沙市农业局有关专家介绍，农博会期间，美国、法国和西班牙等国家的专家对长沙秀龙科技公司“稻鸭生态种养”技术作过专门考察，表示要大量引进湖南开发出的优质营养、无污染顶级大米。美国企业家不仅对优质米的生产技术作过跟踪考察，而且还与秀龙科技公司达成了意向协议：以每吨6600元人民币的价格，大量引进湖南生态优质米。

伴随着媒体对秀龙公司的关注，一时间“秀龙现象”不断在媒体反复曝光。湖南经视“经济视野”栏目为此进行长达二集的专题采访报道。

很显然，在号称鱼米之乡的湖南长沙，居然还发生了老百姓抢购大米的现象，确实值得各方面进行关注。

要弄清这一奇怪的抢购事件，还得从两年前说起…… 偶然机会识“秀龙”

2000年10月，也就是安盛企业管理顾问（AMC）长沙公司进入湖南长沙半年之后，一次偶然的机会，通过朋友的介绍，认识了时任长沙秀龙实业发展有限公司（现长沙秀龙科技有限责任公司）的总经理，长沙市农业局副局长梁海泉先生，交谈间为梁总那对于家业产业化的执着看法和对农民深厚感情所深深打动。我在外资管理咨询公司从事管理咨询工作近八年，一直以来因为所在公司的原因关注和所咨询的企业都是大型的商业企业和工厂企业。也因为在国内有一段时间，加上也是农村出身，非常清楚国内粮食和农产品企业的经营状况和利润。因此作为一个外资咨询公司，这类型的中小客户一直不是我们的关注对象，就更加没有把它当成公司的潜在客户考虑，谁知道这一次介入，用梁总的话来说是让我真真正正当了回农民。

当时的秀龙公司和梁总对于专业的管理咨询并没有更深的概念和认识。用他们的话来说，只是希望通过个找一个“策划”机构帮忙在第二届农博会期间对秀龙进行一下形象包装。就这样，出于对秀龙“稻鸭共生模式”产业化发展前景和对梁总个人的浓厚兴趣，专业的管理咨询公司就这样扮演了一次策划人的角色。

2000年10月底，长沙安盛企业管理顾问有限公司（AMC）接受长沙秀龙公司的委托，全面负责策划和执行长沙秀龙第二届湖南省农博会期间的所有活动策划工作，由此拉开了为期二年与秀龙、秀龙生态米上市推广的合作序幕。此时离第二届农博会召开只有十五天时间，而企业为这次农博会活动做宣传的资金预算只有捌万元人民币。（大米生产厂家利润也确实相当微薄）。

2000年10月28日，安盛管理（AMC）“秀龙项目组”成员一行肆人抵达秀龙公司，接着长沙秀龙的主要领导和市场人员开始了辛勤的“劳动”。由于时间及费用的限制，已无法开展大规模的专项市场调研，项目组成员只能通过资料研读，企业领导和相关人员的深度访谈，基地实地观察、市场走访、竞品探究以及请教专家等手段来获取工作所需要的信息与依据。一连六天，项目组成员只能睡三、四个小时，白天要与企业人员了解相关情况，核定细节，走访经销商、零售终端、察看基地与工厂，了解竞争企业与竞争品牌；晚上要对资料进行总结研究、信息汇总、召开“头脑风暴会”。

秀龙公司的领导梁海泉总经理、文飞舞副总、营销经理宋运钟等更是无一“幸免”，我们到哪他们跟到哪里。他们开玩笑说：“早知道花钱请你们，我们还要这么辛苦，就自己做好了……”。终于，在临近农博会召开的前一星期，一个策划与运作方案浮出水面。 “临门一脚”显奇功

针对有限的费用，项目组做出了有关利用政府公关和新闻策划进行炒作和在农博会现场进行促销的布置，具体如下：

1、在农博会开幕前三天召开“秀龙生态系列产品开发与农业高效发展报告会”有效利用政府资源和媒体资源，用尽量少的费用，争取更大的曝光率，这样来保证农博会召开前三天预热期里市民听到的、看到的都是关于秀龙生态产品（生态米、生态鸭、生态蛋）的新闻，吸引市民的注意力。

2、在开业前二天内向全市社区有选择地段放1000张购买凭证，每人每证限购一只生态鸭（价格为每只十元），因为该项目刚投入运行，只有一千只野鸭可以供应。

3、展览会召开当日，在展馆门口，煮鸭汤一锅及生态香米饭二锅提供给消费者免费品尝试吃。

4、准备二万伍仟只80cm×60cm的加厚塑料袋，便于市民购物时包装和携带方便。至于为什么做那么大，作用有两个：一是方便市民，二是农博会期间，各个厂家使用的包装各异，做这么大的作用是让自己的品牌与包装更醒目，让其他企业和产品的包装只能放在秀龙的包装内，让其他人只看见秀龙的包装。

5、首开农产品博览会启用礼仪小姐的先例。

6、农博会通过媒体进行总结，加深报道力度。

事实上在开业前3天召开的报告会，足足让长沙所有的省内大型媒体进行三天的跟踪报道，同时也调足了媒体和市民的胃口；相反，开幕前期的筹备等报道反而显得无足轻重。展览会召开前一天就出现市民抢购风波，开展当日，媒体与省市有关领导全部莅临秀龙展馆。二万只包装袋更是让秀龙公司和“秀龙生态米”品牌出尽风头，成为展会会场与长沙全城的一道移动的靓丽风景，会场街上、车上，到处看到均是秀龙的LOGE和“秀龙生态米”的标志；据媒体记者后来与秀龙公司的梁总开玩笑说：“不清楚的，还以为这次农博会是你们开的。”农博会后，湖南经视当时的《经济半小时》栏目，现在的《经济视野》更是以连续三档的节目，对长沙秀龙的生态农业产业化持续发展之路进行了连续报道，据有关专业人士估计：此次活动，直接造成的广告效果高达200万元人民币。

正是这一次的成功的公关策划活动，拉开了长沙安盛企业管理顾公司（AMC）为秀龙公司进行专业管理咨询以及后续的“秀龙生态米”上市推广活动的大幕。

安盛项目组从粮食产业的历史发展，秀龙公司的战略规划，以及企业营销资源等方面对秀龙公司进行了全面的诊断，并据此提出了相应的营销方案。 龙头何日能抬头

长沙曾是全国的四大米市之一。回想昔日米店林立，商贾云集到如今粮食生产企业的惨淡经营，不禁使人反思这样一个问题：作为“鱼米之乡”的产粮大市，何日才能重振米业雄风？

其实，早在10年前，长沙就着手打造长沙优质大米品牌。秀龙就是当时最早进行品牌经营的稻梁加工企业。扳着指头数一数，长沙本地出产的优质大米的品牌就有“秀龙”、“盛湘”、“星香”、“宁珠”、“玉精”、“光阳”——大米市场上真可谓是“星”、“光”闪耀，然而，各种品牌之间的差异化并不大，也没有特殊的有别于其他品牌的特性，因而无法形成核心竞争优势，要彰显品牌价值，突出产品特色，也就无从谈起。

长沙米业“长不大”，已成为制约农民增收的瓶颈。大部份企业的生产规模不大，难以形成产业化，集约化的生产。以“秀龙为例”，当时的秀龙公司年生产能力仅有两三万吨，想把生产能力提高到每年十万吨，一直力不从心。由原来的大米厂，粮油站“脱胎”而来，不仅生产设备老化、加工工艺落后，而且运作方式陈旧，难以适应市场的需要。

融资渠道单一，周转资金严重不足也成为制约长沙市优质稻加工企业发展的突出问题。秀龙公司虽通过多年的积累，但公司特有的周转资金仍不足500万元，而公司每年从农民手中收购优质稻所需的资金便超过1500万元。因此按现代企业制度的要求对这些老企业进行整合，适当收缩战线，集中力量主攻壹点，并探索新的投入方式为长沙优质稻加工企业“输血”，是“龙头”是否能抬头的关键所在。 欲舞湘米龙头

长沙秀龙实业发展公司成立于1994年， 是由长沙市政府授权长沙农业局与中国农牧渔业国际合作公司合资组建的有限责任公司。以先进的农业科技成果和公司专用基地为依托，致力于绿色农业产业化开发。公司以“基地＋农户”的产业化运作方式和无污染保优栽培方法，按“品种开发——保优栽培——精制加工——市场营销”的产业化开发链研创开发的“秀龙”系列优质稻米，结束了我国无品牌大米的历史。1997年“秀龙稻米”获国家“绿色食品”认证，又一次填补空白，结束我国南方双季稻区无“绿色食品” 稻米的历史。1998年被列为湖南省优质稻米开发的龙头企业，1999年“秀龙稻米”被评为“湖南省十大名优农产品品牌”。

随着入世的日期临近，也将预示着秀龙公司面临着前所未有的压力与冲击，那么我们怎样才能在逆境中生存，怎样才能在危机中寻找机遇，找准自己的发展空间，形成自己的核心竞争力，充分利用入世前后相对有限的“中空”，整合秀龙的优势资源，搭建秀龙的战略性发展框架，形成核心竞争优势已成为秀龙当前发展的核心和基本任务。 秀龙公司营销资源综述

企业营销资源是指企业内部及外部与营销相关的所有要素的总和。对企业营销资源的了解、认识、评价及界定是企划方案设计的起始点，只有对企业营销资源实态充分地了解和认定，才能保证企划方案的可行性和实效性。

为此，安盛企业管理（AMC）项目组对秀对秀龙公司的营销资源开始了全面、深入的调查分析。

大米消费调查

从公司多年来品牌运作的情况来看，目标市场的定位一直是中高档收入的消费群体，这对于提升企业品牌形象有着极为重要的意义，但市场本身是由不同收入水平的消费者构成，再加上同行之间的竞争愈演愈烈，公司产品已越来越难以显现其竞争优势。因此，适应市场变化，优化产品结构，以生态米树立品牌，适应市场变化，优化产品结构为目的更显重要；这是提高市场占有份额，获取利润的重要措施之一。

营造“生态概念”

农产品市场潜力巨大，尚未形成垄断性著名品牌与企业，为公司的发展壮大提供了充足的市场空间。而且生态农业产品在国内尚处于起步阶段，但其高价值、高利润与高科技含量的产品特征将为公司的核心产品竞争力的形成与公司的后继发展提供强劲的产品、市场与利润空间的保障。

此外农业作为我国的基础产业，不仅关系到广大农民和消费者的切身利益，也关系到社会的繁荣与稳定，是政治意义与经济意义并重的核心产业之一。而秀龙作为湖南高效农业产业化的龙头企业，创造了为农民、企业、政府、消费者四方受益的“四赢”局面，其发展方向符合国家农业产业政策改革发展的宗旨，公司其将来的政策、经济、社会环境将是长远的“利好”。

随着人民生活水平的日益提高与对环保、保健意识的日益增强，将使秀龙的绿色生态系列产品获得巨大的市场潜力，特别是最近各地各种有毒农产品的出现，如有毒大米、有毒蔬菜等将加速农产品市场对著名农产品品牌的呼唤。因为广大的消费者需要更安全的农产品来保障自己的身心健康，同时也需要美誉度更高的品牌来减少消费者在购买产品时所产生的“选择成本”与“选择时间”。可以说农产品市场已经到了呼唤品牌竞争的时代了，而这一切将为秀龙的品牌成长带来商机。

通过讨论和研究，我们一致认为秀龙公司战略定位就是充分利用湖南农业的资源优势、技术优势、人才优势、造就独具湖湘文化特色的品牌产品及名牌企业。以为顾客创造价值为导向，以科技为支撑，创建生态基地，重点培育开发绿色生态系列健康食品为基础，导入专卖连锁市场拓展体系，开发、引进绿色农产品及副产品的深加工技术，全面提升“秀龙”的核心竞争力，进一步打造绿色旗舰，创建中国一流企业。

利用湖南农业的特点和优势，成功地进行了立体农业和生态农业的复合开发。在湖南农业大学黄潢教授的指导下，通过种植绿肥，放养导入野性基因的生态鸭，利用稻鸭共生生物种群间互控互促的消长规律，实现了农产品的无害化和营养化生产，开发出了具有国际水准的生态食品系列。

产品包括秀龙香米、秀龙月牙米、秀龙玉牙米、月芽王米、秀龙竹香米重点推出秀龙有机生态食品系列：

“生态一号”米：是优质稻在无污染生产基地，通过种植绿肥，施用有机肥，水旱轮作，放养生态鸭，不施农药与化肥的条件下生产，实现了稻米 卫生品质的根本改变，达到卫生品质、营养品质和口感品质的和谐统一。

生态鸭：以稻鸭生长共处的固定式生态系统为条件，在不施用农药，化肥和无任何污染的稻田里护养，以天然生物饵料为食，鸭及制品零污染，同时，肉瘦质嫩，味鲜、汤味浓郁。

生态蛋：是生态鸭生产的具有蛋黄色比指数高、口感细腻、胆固醇含量低、营养丰富、无污染的鸭蛋。

基本原理和关键技术

通过种植绿肥，施用有机肥，放养野性生态鸭，利用稻鸭共生环境引起生物种间互控互促的削长规律，对稻田不中耕、不除草、不施化学农药和化学肥料，改善了田间小气候条件，控制了水稻病虫害，从而带动大环境、生物链种群的根本性改善，实现农产品的无害化、营养化，并提高其经济价值，增加农业收入。

1、性基因导入并筛选生态鸭

采用生物工程技术，将野鸭基因导入家鸭中，使其更具活力，保留了野鸭的风味和营养。

2、选用大穗型优质稻品种

筛选适合稀植，具有高产潜力，抗性较强的优质水稻新品种。

3、连片推广，专业技术指导

采用连片开发和集中技术指导方法，统一安排，规范操作。

4、利用生物链互控互促关系，改善田间生态环境。

合理安排早、晚稻生产，协调生态鸭投放时间，多施有机肥，不施农药、化肥，充分利用放养鸭除草、除虫，改善田间生态环境，最大限度的减少病虫害发生，尽量做到低投入、高产出，发挥生态农业的综合优势。

与传统的水稻生产方式比较，虽然不施化肥，但土地的肥力并未降低；虽然不施农药，但虫口密度得到了有效控制，达到了农药防治的同等效果。

5、野生放鸭，适量补饲，生态鸭的口味等内在质量明显提高。

由于鸭长期在田间活动，大量觅食野生食物不仅养鸭投入较少，而且鸭肉风味增强。

6、发扬“龙头作用”，做好产前、产中、产后的配套服务。

通过秀龙公司连接市场、技术与生产，协调产、供、销矛盾，使科技优势转化为经济优势，较大幅度地提高了农户的收入。通过种植绿肥，施用有机肥，放养野性生态鸭，利用稻鸭共生环境引起生物种间互控互促的削长规律，对稻田不中耕、不除草、不施化学农药和化学肥料，改善了田间小气候条件，控制了水稻病虫害，从而带动大环境、生物链种群的根本性改善，实现农产品的无害化、营养化，并提高其经济价值，增加农业收入。

7、性基因导入并筛选生态鸭

采用生物工程技术，将野鸭基因导入家鸭中，使其更具活力，保留了野鸭的风味和营养。

8、选用大穗型优质稻品种

筛选适合稀植，具有高产潜力，抗性较强的优质水稻新品种。

9、连片推广，专业技术指导

采用连片开发和集中技术指导方法，统一安排，规范操作。

10、利用生物链互控互促关系，改善田间生态环境。

合理安排早、晚稻生产，协调生态鸭投放时间，多施有机肥，不施农药、化肥，充分利用放养鸭除草、除虫，改善田间生态环境，最大限度的减少病虫害发生，尽量做到低投入、高产出，发挥生态农业的综合优势。

与传统的水稻生产方式比较，虽然不施化肥，但土地的肥力并未降低；虽然不施农药，但虫口密度得到了有效控制，达到了农药防治的同等效果。

11、野生放鸭，适量补饲，生态鸭的口味等内在质量明显提高。

由于鸭长期在田间活动，大量觅食野生食物不仅养鸭投入较少，而且鸭肉风味增强。

12、发扬“龙头作用”，做好产前、产中、产后的配套服务。

通过秀龙公司连接市场、技术与生产，协调产、供、销矛盾，使科技优势转化为经济优势，较大幅度地提高了农户的收入。

产业化经营模式

进行绿色食品的生产，产量与普通食品相比还是有一定的下降，同时生产成本又增加了不少，在这种情况下，如果市场环境不好，优质得不到优价，农民的利益无法保障，他们自然是没有积极性的，为了解决这种小生产面对大市场的矛盾，秀龙公司按照“公司+基地+市场+科技”的产业化运作模式，把农民带入了市场。6年来，共建立优质稻基地105万亩，基地分布于全省六（地）市。10县、20个乡（镇）近30万个农户，合同收购优质稻谷11万吨，农民增收1500万元以上。按照“五个一”（即一份合同、一本技术资料、一袋专用种子、一包专用肥料、一套生物农药）的系列化服务模式，为农民提供种子、肥料、农药分别达到650吨、9800吨和150吨，推广农业高新技术15项，提高了产品的科技含量和市场竞争能力。兼顾各方利益，求得共同发展。几年来，公司上交税金近百万元，基地农民增收1120万元，支付基地乡（镇）技术服务费1000多万元，公司自身也获得了利益，获得了口碑和农业产业化参与者的共同发展。

产品优势

商品是市场营销组合的首要因素，开展绿色营销，必须大力大力扩大绿色食品的开发，1989年农业部正式提出“绿色食品”的概念，1992年11月国务院批准成立“中国绿色食品发展中心”，1994年5月正式成立“中国环境标志产品认证委员会”，一时间，神州大地掀起了一轮开发、创立、研制绿色生态食品的热潮。民以食为天，绿色生态米自然而然的成为了其中的主打产品。

秀龙公司以市场为导向，创立了“秀龙”品牌，1992年注册成为我国大米注册品牌第一家。1997年又成为湖南省第一个获得国家绿色食品认证的大米品牌；1999年，公司产品在湖南省首届农博会上获得国家三项金奖、一项银奖，并被消费者协会评为“消费者最信赖的品牌”；《人民日报.市场报》授予秀龙“99中国市场知名商标商品”称号；2000年在湖南省第二届农博会上又获优秀产品金奖三项，银奖三项；同时长沙市政府授予秀龙“长沙市农业产业化（首批）龙头企业”称号。

价格体系

对于绿色生态食品这一新生事物而言，开展差异化营销，运用合理的价格策略是由为必要的。据此，秀龙公司通过与安盛项目组的反复研究、磋商制定了秀龙产品的价格策略：对于市场潜力巨大，成本又难以降低的品类，采用渗透定价的策略，对于不同质量的产品，采用分档定价的策略，对于优点明显，生产规模不大，新推出的绿色食品，采用取质定价策略。

以下为秀龙公司系列产品价格：

营销网络

秀龙公司在长沙设立了直销处，负责长、株、潭地区150多家超市，粮店，市场的配送直销供给；在广州设立了分公司，有四十余家超市承销秀龙产品；在汕头、厦门等8个城市实行总，产品已进入北京、上海等地和高档米市场，公司并与华联商店等著名超市商家签订了销售合同。

公司为形成自己的产品核心竞争优势，不断提高产品的科技含量，特与省农大农科所等一批农业科研单位建立了相应的技术性战略联盟关系，将各科研院所的科技优势与秀龙的产业优势充分相结合，以形成新的核心竞争力。此外，以农业系统为依托，有具实战经验的农技员与专家为技术支持。

面临挑战

省内各农产品集团的产量、品牌和资金的威胁将在未来一段时间内直接影响秀龙的经营。如长沙的盛湘，常德的金健米业等，特别是金健米业，作为上市公司，资金实力比较雄厚，产品已涵盖高、中、低各档次，并已成系列化的趋势，产品品牌的美誉度也较高，产品质量较稳定，而且已形成了一定的销售网络优势；同时，该公司致力于农产品深加工的多元化发展。金健米业在一段时间之内将成为秀龙的主要竞争对手之一。

省内各农产品集团的产量、品牌和资金的威胁将在未来一段时间内存在，如长沙的盛湘，常德的金健米业等，特别是金健米业，作为上市公司，资金实力比较雄厚，产品已涵盖高、中、低各档次，并已成系列化的趋势，产品品牌的美誉度也较高，产品质量较稳定，而且已形成了一定的销售网络优势；同时，该公司致力于农产品深加工的多元化发展。金健米业在一段时间之内将成为秀龙的主要竞争对手之一。

湖南作为农业大省，各类农产品个体加工企业多如牛毛，且极不规范，如粮食加工业、农产品加工业等，以大量的低质、低价产品冲击市场，对秀龙产品的整体市场价格环境构成了不利的影响。

作为农产品的主要销售通路，商场、粮店、超市等卖场将随着连锁经营与集团采购的趋势日盛，必然使公司产品的利润空间受到压缩，并将持续增加其各卖场的促销费用、入场费用等销售费用，其直接影响是：减少公司的利润空间，导致应收帐款的相应增加。

作为农产品行业进入的资金、技术等门坎不高，如一旦形成利润“洼地”效应，将使很多潜在的竞争者，如大的上市公司、财团等极易进入本行业，而对公司生存和发展构成极大的威胁，再加上农产品加工设备和其它固定资产的专用性很强，也为公司的行业退出成本设置了一定的障碍，对公司的整体经营风险构成了威胁。

由于现在的商品极度丰富，使得消费的选择空间巨大，再加上各种商品品牌性广告的持续轰炸，使得消费者对品牌的忠诚度十分低，将导致公司的广告宣传和市场促销等各种费用的提高，以巩固公司品牌和产品在消费者心目中的地位，以弥补商品泛滥和消费者“不忠”给品牌带来的冲击。

另外，作为有机食品的市场导入，由于是一种新的消费概念的引入并且比普通农产品的价格高15%~100%，在市场拓展的前期，势必会在某种程度上受到消费者的习惯性心理的影响，而使产品的市场导入期时间延长，使公司的前期市场风险加大。 “秀龙生态米”营销实施方案

基于对以上信息的全面、透彻的了解，安盛项目组为秀龙公司制订了相应的营销实施方案，用以保障秀龙绿色生态食品的成功上市推广。

以下是秀龙公司差异化营销的方案（说明：重点宣传秀龙产品与同类产品的差异，采用差异化的营销手段突出产品内涵）。

一、设计并印刷公司系列宣传品

1、公司简介

2、产品简介

3、宣传小册

4、宣传品：广告画、挂旗

5、印制赠品品尝包包装袋

二、派送品尝包

1、派送0.5KG月芽米3000份，月芽王产品3000份，2月份进行。

2、品尝包包装印刷与公司同品种大米的包装一致，印上“赠品”和“0.5KG”的字样，内装秀龙生态食品和绿色食品的宣传册以及有奖答题券各一份。

3、采用有奖答题的形式（题目四个左右，不宜太多，目的是加深消费者对公司印象），回收消费者对赠品品尝后的意见和建议，规定期限内凭正确答题券，到就近指定粮店领纪念奖品一份，领完为止。

三、大米卫生知识专刊

1、时间：3月初，2期

2、区分生态食品和绿色食品的概念，简单介绍稻谷的生长环境收贮加工过程以及怎样先购优质大米。

3、介绍不同大米的蒸煮方法，比如优质米、普稻米、早米的水量、水温、烹饪时间以及不同锅具的蒸煮方法。

4、有慢性肠胃疾病的消费者科学食用大米的有关知识。

5、介绍的知识与下一期活动结合起来，作下期的预备知识。

四、“过好日子，吃健康米”的宣传活动

1、时间：3月11日——15日，即“3·15”活动

形式：3月10日在《长沙晚报》上出一份答卷，答对者在3月11日——15日到指定地点领一份纪念品。

2、设计广告语1——2条。要求高雅、通俗、朗朗上口，容易记住。目的是改变大米的消费价值观念。

3、广告画幅长0.8m，宽0.45m，使用公司统一设置的基调、标志、标识，突出企业文化的内涵，色调要明快，视觉冲击力强。

4、在市内各个网点张贴广告画。

5、活动安排

（1）3月11日——15日到指定地点（粮店）领奖

（2）举行现场答题赠礼品活动，地点在东塘、烈士公园、五一广场、榕湾镇、红旗新村等地，3月11日——15日轮流派车举行。

五、样板店建设

1、三月份，开展组建20个样板市店的工作。样板店统一布置色调和标志。

组建形式多种：可与粮食连锁店联合或发展个体经营者（具体操作方式参见样板店管理手册）。

2、样板店聘请促销员20人，定期巡店，及进掌握销售情况。设置一份市场信息调查表（内容包括网点销售数量，金额，客户意见反馈，市场同类产品的信息情况）每周星期一开会时由促销员填写上交给总部。

六、迎“五·一”有奖促销

1、时间：4月份

2、内容：4月1日——5月28日购买秀龙产品可获得抽奖券一张，获奖者可参加“六·一”生态村旅游活动。

3、形式：

（1）在每包品牌米内放一张抽奖券。

（2）在粮店、超市做张贴广告、通知。

（3）在5月28日公布中奖号码。

（4）适量电视广告，倡导“购秀龙米，游生态村”。

七、“购生态米，游生态村”

1、时间：6月1日、10月1日

2、地点：生态村

3、形式

（1）4月1日——9月20日销售的产品均发抽奖券一张。

（2）5月28日——9月28日公布中奖号码，及具体活动办法。

（3）29——30日报名。

4、宣传

（1）报纸28日公布号码

（2）电视、报纸宣传生态村及儿童劳动实践

5、组织：每次100人中奖、中奖者可带全家（三人）到生态村参加旅游活动，费用300人/户

八、组建秀龙生态食品专卖店

1、地点：6——8月，选择集市或城市人口密集区，组建一个专卖店。

2、采取样板店模式，由公司统一布置，设专柜。

3、初期可请名厨师主理秀龙生态鸭的烹饪方法，并现场示范品味。掀起一股购买秀龙生态食品的热潮。

4、无公害蔬菜和鲜鸭、蛋实行挂牌销售（产地、生产者名字、生产时间）在现场设置三个黄金时段：上午九点、中午十二点、下午六点，当天未售完产品在晚间实行六折销售，以保持生态食品的信誉度。

九、“金销售月”促销活动

1、时间：10月——次年元月

2、方式：

（1）10月份重点投入POP广告及团队作战。

（2）11——12月重点投入生态产品广告：于12月底元月初在湖南卫视连播两个月。

（3）播放“购生态米，游生态村”有奖活动的剪影。

（4）居民小区内派送礼品包。

（5）在全公司开展全员销售活动。

十、省第三届农博会策划书（另外策划）

十一、价格策略

1、高档产品避免恶性价格竞争，运用品质差异化的宣传促销措施，采用高档产品、较高价格、较多利润空间的办法推入市场。

生态系列产品重点宣传其内在品质的优势，以权威部门的质量认证，生态食品的巨大功效为基础，取比泰国香米相近的价格，抢占泰国香米消费群。对中间商大幅让利，鼓动中间商的积极性。而对终端零售价格严格检制，基本不做特价、降价活动，促销活动采用搭赠商品或者有奖销售活动，提高购买力。

2、中档产品突出绿色食品概念，提升产品内在附加值，采取较市场同类产品相近的价格，确保利润空间，统一市场批发价，稳定零售价，对不同经销商批发价必须统一，但扣点可稍有不同，根据年节的需要，可安排一些促销活动，但就尽量规避降价、特价的形式。

3、低档产品采用市场同类产品相同价格的形式，适用薄利多销的手段，尽量抢占市场。

十二、市场推进策略

1、市内市场

市内市场作为销售的重点，对现在销售网点进行详细调查，细分后采用分区划片的办法，业务员各负责一片，力争做透长沙市场。

①国有粮店：与连锁公司粮店建立紧密型的合作关系，争取在粮店内划出专门的经营区域，销售秀龙各个品种的大米，设立秀龙米销售样板店10——20个。

②与个体粮店合作建立秀龙系列米特约销售点（与样板店类似）设点30个左右，公司提供一定的货物辅底及广告布置费用或设备。所有样板店、特约经销点的布置、商品陈列、店面促销均需统一，使用公司统一的标识的货架、标志、张贴画、宣传品，促销员口径一致。

③聘用大批兼职业务员，广泛开辟饭店、个体店、食堂及集团消费这一营销领域，拟聘用市内下岗职工20—30人，公司提供有限度的交通补贴（50元/人），采用销售提成的方式，由业务员联系销售客户，公司与客户签约，统一配送的方式。

④广泛开辟超市，连锁店业务，并及时开展对消费者的促销活动，包括品尝，赠送礼品等方式，提高超市、连锁店的销售水平。

⑤配备完善的配套服务队伍，包括销售统计，送货队伍及市场策划人员，做到由专人开单、出货，统一送货，网点建设及促销活动及时跟进。

⑥人员配备：主管1人，统计员（内勤）1人，送货车2台，送货员2人，业务员6人，兼职业务员30+20人。

⑦通过市内销售活动，总结一套比较完善的销售管理模式，包括终端的布置，网点建设模式，业务员提成管理模式，终端促销模式等。

十三、2002年销售促进计划

十四、薪酬制度

基本工资：所有销售人员均根据其职责和任务的多少，给予一定的基本工资。

1、业务人员

公司的业务人员均实行基本工资加提成的办法进行。

·业务员核定其所负责的区域，每月完成10吨的销售任务，定基本工资为XXX元，省内市场招聘的业务员每月完成6吨的销售任务，定基本工资为XXX元。

·司机实行基本工资XXX元，根据销售额每吨提成XX元。

·送货员实行计件工资，每吨XX元。

·业务主管基本工资XXXX元，内勤人员基本工资XXX元。

2、兼职业务员

市内招聘的兼职业务员公司提供每个月50元的交通补贴，需完成基本一定销售任务，并每星期到公司参加星期一的业务例会一次。

3、样板店店员

每个样板店由公司提供一名店员的基本工资XXX元，并配额相应的销售任务。

副食品店销售工作计划篇10

为进一步提高药品经营质量管理水平，我药店根据《中华人民共

和国药品管理法》

、

《中华人民共和国药品管理法实施条例》要求，我

药店在

xx年

年

3

月通过

GSP

认证后，严格按照

GSP

要求经营药品，

按照沧州市食药监局的部署，我药店特申请提出

GSP

认证申请，现

将

GSP

实际情况汇报如下：

一、企业概况

XX

药店成立于

xx年

年

10

月，并于

xx年

年

10

月领取得了《药

品经营许可证》

，正式获得了药品经营资格。药店的注册地址：

xxx。

经营范围：

生化制品;中成药、化学药制剂、抗生素制剂、生化药品。

xx年

年销售额为

xx

万余元，属小型药品零售企业。药店于

xx年

年

3

月

5

日第一次通过

GSP

认证。

1、药店人员情况：

XX

药店现有职工

3

人，其中

1

人为县以下农村药学技术人员，

三人均为高中以上学历。

2、药店组织分工：

经理

xx

负责全面工作;副经理

xx

兼职质管员;营业员

xx

兼采

购员、养护员。

3、药店经营情况：

药店属个体零售企业，主要经营：

生物制品;中成药、化学药制

剂、抗生素、生化药品。经营品种达

900

余种。xx年

年销售额为

5余元，属小型药品零售企业。

4、经营条件：

药店有相应的营业场所、仓库设施、设备、卫生环境。药店营业

面积

60.40m2,仓库面积

21.60m2

，冰箱容积为

189L。配

备了升级进、销、存系统软件，达到新版

GSP

要求、空调、排风扇、

温湿度自动监测系统、避光窗帘、柜台、货架、鼠夹、干粉灭火器等

设施设备，货架底垫能满足药品的储存要求。

二、药店实施

GSP

概况

依据《药品经营质量管理规范认证管理办法》和

xx

食药监局的

统一部署，我药店经讨论与研究，决定于

xx年

年

3

月申报

GSP

认证

的工作目标，具体实施工作分

3

个阶段组织进行实施

GSP。

1、xx年

年

1

月

10

日

1

月

31

日是我药店实施

GSP

组织发动

及整体设计阶段。

组织药店职工学习关于零售药店实施

GSP

认证的有关文件精神，

使大家深刻地认识到

GSP

认证的重要性。通过组织发动工作，统一

职工思想，提高认识，坚定实施

GSP

认证的决心。为实施

GSP

认证

工作，打下了思想基础。然后经理组织自查，找出药店质量管理各主

要环节存在的缺陷和工作差距。明确和抓住认证工作的重点，制定实

施

GSP

工作计划，为有条不紊开展

GSP

工作奠定了基础。

2、xx年

年

2

月

1

日

2

月

28

日为全面实施阶段。

按照实施认证计划的要求，我们从软、硬件两方面着手，严格按

照

GSP

标准，全面实施

GSP

工作。具体主要抓好以下方面的工作：

做好质量管理文件的编制、修改、完善、审定工作;

做好职工的

GSP

质量管理知识的培训工作，让职工熟练掌

握本岗位的质量职责和操作规范;

整理、填写药品购进、验收、陈列、储存、养护、销售及

服务各主要环节的记录文件;经理组织人员首先对照《GSP

认证现