家乡菜范文

导语：如何才能写好一篇家乡菜，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公文云整理的十篇范文，供你借鉴。

篇1

记得有一次，我们到外地一家饭馆吃饭，服务员热情地向我们推荐了几道当地的特色菜。她滔滔不绝地为我们介绍着，眉飞色舞，神采奕奕，似乎有说不完的话。

后来，菜上来了，普普通通，简简单单的一盘菜却有一种与众不同的味道，吃了之后，有一种东西缓缓沉入心底，暖暖的……

而今，每一个地方都有特色菜，它们当中有的扬名天下，甚至是驰名世界，然而有的，只是一个小地方的毫不起眼的一样菜。但是，在我的心中，他们都是一样的，都有一种独特的味道，令人吃了难以忘怀。这些菜，都有一段属于它们的历史故事，独一无二，就像我们人所拥有的基因一样。它们大都是从远古时期在人们的保护下得以流传下来的，跨越时光的隧道，历经百年，甚至是千年的沧桑……

篇2

我的家乡宜兴是一个临近太湖的美丽小镇，家乡的太湖三白驰名中外，但我却独爱家乡的马兰。

马兰是一种野菜，生长在路边看起来却灰头土脸，但一上餐桌却变得清丽淡雅。在宜兴，一般的酒店都有卖，可我还是觉得外婆做得最好吃。碰巧，今天邻居阿姨送来一包新鲜的马兰，我一见脸上就笑开了花，哈哈，又到外婆大展厨艺的时候了。只见外婆拿着剪刀咔嚓几下，仿佛是过镜头似的，马兰的老根就被剪掉了。快速地冲好后，就该煮了。外婆升好火，盖上锅盖，过了一会儿，蒸汽溢了出来，我的眼睛随着蒸汽一点点升高，一阵阵沁人心脾的清香弥漫开来，我贪婪地嗅着，像一只闻到了肉骨头味的小狗，香味把妹妹吊了过来，看得出，虽然她不会说话，但也觉得非常香。终于煮好了，外婆打开了锅盖，马兰看起来更绿了。雾气缭绕中，马兰竟然缩小了许多，在水中舒展开来，像一朵朵翠绿的小花。外婆熟练地捞起马兰，用一双苍老的手攥干，就这样，原来看起来挺多的马兰紧密地缠在一起，像一只绿色的拳头。外婆又把“拳头”放到碗里，撒上少许盐，撒上又一样家乡的特产——早已切成丁的龙泉豆腐干，再浇上一勺香油，拌几下，人间美味——凉拌马兰就出炉了。

刚端上桌，一双筷子和一只勺子迫不及待地伸进了碗里，我和妹妹都等了半天了。我细细地品尝着，没有西安羊肉泡馍的沧桑，没有苏州松鼠桂鱼的酸甜，也没有烤肉的异域风味，有的只是一阵一阵清香缠绕在唇齿间，是那样的淳朴，嘴里的每一颗味蕾都在惬意地深呼吸，好像吃到嘴里就会看到明丽的田园风光，听到春天悦耳的鸟啼。并不止我一个人陶醉在这样的美味中，妹妹吃得满脸马兰，正在幸福地敲着碗边，外婆看着我们的一脸馋样，开心地笑了。

如果你到我的家乡宜兴来，一定要品尝我的家乡菜——马兰。

篇3

我wǒ的de家jiā乡xiānɡ在zài山shān东dōnɡ枣zǎo庄zhuānɡ。枣zǎo庄zhuānɡ有yǒu三sān大dà名mínɡ吃chī——菜cài煎jiān饼bǐnɡ、辣là子zǐ鸡jī、羊yánɡ肉ròu汤tānɡ。它tā们men个ɡè个ɡè色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán，可kě我wǒ最zuì钟zhōnɡ爱ài的de要yào数shǔ菜cài煎jiān饼bǐnɡ。

菜cài煎jiān饼bǐnɡ价jià格ɡé虽suī然rán便pián宜yí，但dàn味wèi道dào好hǎo得de不bù得dé了liǎo。你nǐ还hái没méi走zǒu到dào卖mài菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de摊tān上shɑnɡ，它tā那nà香xiānɡ辣là的de气qì味wèi就jiù早zǎo已yǐ席xí卷juǎn而ér来lái，让rànɡ人rén久jiǔ久jiǔ不bù忍rěn离lí去qù。走zǒu近jìn一yì瞧qiáo，热rè腾ténɡ腾ténɡ的de煎jiān饼bǐnɡ皮pí油yóu光ɡuānɡ光ɡuānɡ的de、黄huánɡ黄huánɡ的de，里lǐ面miàn的de馅xiànr儿也yě是shì五wǔ颜yán六liù色sè：绿lǜ色sè的de韭jiǔ菜cài，褐hè色sè的de粉fěn条tiáo，红hónɡ色sè的de辣là椒jiāo……让rànɡ人rén看kàn上shɑnɡ一yì眼yǎn就jiù垂chuí涎xián三sān尺chǐ！要yào是shì吃chī上shɑnɡ一yì口kǒu，更ɡènɡ是shì回huí味wèi无wú穷qiónɡ。

其qí实shí，菜cài煎jiān饼bǐnɡ的de做zuò法fǎ十shí分fēn简jiǎn单dān：首shǒu先xiān拿ná一yí个ɡe煎jiān饼bǐnɡ放fànɡ在zài鏊ào子zi上shɑnɡ，把bǎ你nǐ喜xǐ欢huɑn吃chī的de菜cài混hùn在zài一yì起qǐ，放fànɡ上shɑnɡ辣là椒jiāo粉fěn、孜zī然rán粉fěn、盐yán、味wèi精jīnɡ、油yóu等děnɡ调tiáo料liào，搅jiǎo拌bàn均jūn匀yún并bìnɡ铺pū在zài煎jiān饼bǐnɡ上shɑnɡ，菜cài上shànɡ面miàn再zài放fànɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ，煎jiān一yí会huìr儿，整zhěnɡ体tǐ翻fān过ɡuò来lái再zài盖ɡài上shɑnɡ一yì张zhānɡ煎jiān饼bǐnɡ。等děnɡ煎jiān饼bǐnɡ的de颜yán色sè开kāi始shǐ泛fàn黄huánɡ时shí，再zài翻fān上shànɡ来lái继jì续xù煎jiān另lìnɡ一yí面miàn。大dà约yuē两liǎnɡ分fēn钟zhōnɡ后hòu，把bǎ夹jiā着zhe菜cài的de煎jiān饼bǐnɡ折zhé成chénɡ长chánɡ方fānɡ形xínɡ再zài煎jiān一yí会huìr儿，等děnɡ到dào表biǎo面miàn泛fàn黄huánɡ就jiù可kě以yǐ了le，这zhè样yànɡ，色sè香xiānɡ味wèi俱jù全quán的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ就jiù做zuò好hǎo了le。

我wǒ爱ài我wǒ的de家jiā乡xiānɡ，更ɡènɡ爱ài家jiā乡xiānɡ的de菜cài煎jiān饼bǐnɡ。耳ěr听tīnɡ为wéi虚xū，眼yǎn见jiàn为wéi实shí，你nǐ快kuài来lái品pǐn尝chánɡ吧bɑ！

篇4

我家住在玉田，说起家乡的白菜呀，那是全国都有名，有些地方就叫玉菜。

深秋时节，田野中的庄稼大部分都已经收割了，唯有白菜还舍不得离开，它头戴绿帽子，身穿绿衣服，脚穿白棉鞋。此时大白菜正以它的肥硕健壮、碧青湛绿勃发出一派动人的生机。一畦畦白菜连成块儿、组成面儿，远看绿茸茸的铺就在大地上，像黄土底儿上绣了许多绿色的图案的地毯。大白菜神气十足的仰望着蓝天与白云亲密交谈的时候，农民伯伯们已经在自家的院子里挖好了菜窖，只等收了白菜，卖掉大部分，余下一些冬天窖储自用。

冬天，人们把堆在院子里的白菜一棵棵放进菜窖码好，将那些不够饱满的白菜择出来在自来水下冲净，擗下几层菜帮，一片片码到瓷坛里加入调好的作料和水，水刚刚没过白菜为好，然后仔细盖严压实，就等春天吃酸菜了。

白菜有丰富的营养价值。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠，促进排毒的作用而且 有护肤养颜的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以护肤养颜。白菜还有保健的功效呢。美国科学家发现，中国妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

我爱家乡的大白菜，它既好看又营养。

篇5

家乡的菜市场是热闹的。你瞧，菜市场里人山人海。你看，那些鱼又蹦又跳的，像一个个调皮的小子孩子在你追我逐，多么新鲜啊！那水灵灵的小白菜多么嫩啊！那五光十色的葡萄和又大又红的苹果正在向人们招手。

你听，小贩们正在高声招呼顾客，声音此起彼伏。这边卖鱼的老板正在高声大喊：“快来买鱼，好新鲜的鱼！”

那边卖菜的老大爷也不甘示弱，高呼着：“买菜，快来买菜，刚从地里摘下来的大白菜又新鲜又甜，不买会后悔的。”

卖苹果的小姑娘扯着嗓门说：“卖苹果，快来买又大又红的苹果！”

啊！家乡的菜市场多么热闹。

篇6

    在我的家乡，这种野菜被我们叫做“大脑瓜”。在每年的清明前后，地上的小草刚刚泛绿，就像古诗里所说的“草色遥看近却无。小柳树刚刚发出鹅黄的小芽。地里的小根菜却在不知不觉之中探出了一丁点儿头偷偷地瞧着。而我们这些小伙伴却早已行动起来。放学后，每人都提着篮子，拿着铲子，三个一伙、两个一群地在地里慢慢地寻找。不知是谁惊呼一声：“看我的‘在脑瓜’最大！”呼地一下，大伙都围了过来，叽叽喳喳地说笑一通，不服气的说：“等我一会挖的，一定比你的大！”又嘻嘻哈哈的各自散去。等到屋顶的炊烟袅袅升起来，田里田外就会响起大人们的呼声：“二丫，回家吃饭了。”“秀儿，赶紧回来。”“哎！知道了。”我们一边答应着，一边往家赶，不一会儿，家家的餐桌上就多了一份碧绿碧绿、而又白白净净的小根菜。

    儿时的记忆中，史是最一爱吃这小根菜的，辛辣无味。但挖小根菜的感觉，却每年都在清明时节从我的内心深处升腾起来。每次讲给儿子听，他也总是一种向往的神情，因此，总想再去挖一次小根菜。

    今年的清明，我终于如愿以偿。我带着儿子，回了他姥姥家，找到了小时候挖小根菜的工具。儿子欢呼雀跃地走在前面，儿时的感觉又在我的心里升腾起来。晚餐时，一边看着儿子吃着小根菜，一边说好吃，心里不由感叹道：“儿子，你哪里知道，是这野菜把你妈妈养的这么大的。”

    野菜里不多的营养滋润着我弱小的生命，也让我秉承了野菜的坚韧与顽强，所以，无论现在遇到什么困难，我都会快快乐乐地面对。是野菜的苦涩让我知道了什么都是甜的。

篇7

我的家乡在临山，那里不仅景色秀丽，而且有许多可口的风味小吃和土特产，其中最令我喜爱的要数榨菜了。

每年十月前后，是播种榨菜籽的时节。到十一月初，榨菜秧就长到二十厘米左右了，就可以移地种植。每当这时候，家乡的田野好不热闹，三个一伙，五个一群，有的拔秧，有的施肥，还有下种……到第二年春天，榨菜成熟了，可以收割了。这是一年中最繁忙，最开心的时候。男男女女老老少少，从早忙到晚，虽然累得直不起腰，可个个笑容满面。经过半个来月，农忙就结束了。家乡的榨菜也就到了腌制的阶段了。通过榨菜加上工厂的选料，去皮，消毒，配方……就加工成小包装榨菜。

家乡的榨菜制作精巧，口味齐全，品种繁多，有榨菜丝、榨菜芯、榨片等等。我最喜欢吃榨菜丝了。记得有一次，我连续几天发高烧，油腻的东西不想吃，对平时经常吃的皮蛋、肉松也不感兴趣。爷爷来看望我了，他笑眯眯地对我说：“我给你带来了榨菜丝！”我一听“榨菜丝”三个字，就食欲大开。爸爸给我盛了一碗饭，就津津有味地吃了起来。几天后，我的病过了几天就好了。从此，我更喜欢榨菜了。

篇8

五彩广场是我家乡新修建的一座很大的休闲广场。它在我市的市中心，那里的景色真是美极了。

走进广场，让人一眼望不到边，广场的正前方屹立着古老而又宏伟的钟楼，它的四周是一片碧绿的草地，在草地上还有许多形状各式各样的大石头。两边造型独特的灯装饰着广场，像一串串珍珠连在一起。一道五彩的彩虹横跨在广场中央，它是广场的标志：红、黄、白、绿、蓝五种颜色。广场上栽种了一排排茂盛的桂花树，使得广场更加充满生机。广场上全铺上了光亮又平坦的花岗石地面，地面上还雕刻有许多精美的图案。广场中央有个大的音乐喷泉。在喷泉的前方有两面座宏伟又精美的石雕：记载古老的酒文化文君井的故事。在广场旁有一条条长椅，人们走累了，可以坐在这里休息，欣赏一下广场周围的美景。

每当夜幕慢慢降临时，广场上各式各样的灯一齐亮起来时，五颜六色的灯光变化的射在广场上，夜晚的广场更加美丽 ，草地上像放了许多许多的夜明珠，在每棵树下都有一个射灯，夜晚的树和草更加绿了。音乐喷泉随着广场上放的音乐欢快地跳舞着，有节奏地变化着。水柱高高低低就像周围人跳舞一样，非常壮观又漂亮呢！广场上的人可真多呀！人们会不约而同地来到广场上，有的散步，有的玩耍，有的在这里聊天，更多的在广场上欢快地跳舞，人们是多么开心呀！广场的夜景让人陶醉。

人们还在广场上开展了丰富多彩的文艺活动，它是我家乡又一个让人感到骄傲和自豪的地方。相信我的家乡明天会更加美丽。

篇9

香菜的营养价值：

1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。可以消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

2、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

（来源：文章屋网 ）

篇10

大地里种着粮食作物，园子里长满瓜果蔬菜，庄户人家皆是如此。我家在居住了二十多年的老屋前面后面，有一块用土夯打的矮墙围起来的小园子，园子中便是一家人赖以生存的天然菜市场，是我们兄妹丰裕的零食库。

煦暖温和的春天如期而至，父亲母亲便带着我们操起耙子、叉子，清理园中的碎柴火，拢到一起点燃焚烧，妈妈常说草木灰是最好的肥料。然后是翻地、下粪肥、打垄，一切准备工作完成后，还在园中一角向阳的地方，用塑料布支起一块地方，浇上水、撒上各种蔬菜种子，先在这里培育菜苗，过不了几天，小菜苗便破土而出，有茄子苗、辣椒苗、柿子苗等等。在吃过晚饭的黄昏，父亲带着我和弟弟、妹妹扛着锄头、提着小桶来到园子里，先是花上老半天的时间，在菜地上按照事先的规划刨上小坑，然后浇上水，将菜苗一棵棵齐齐整整地栽进充满泥水的小坑里。此后，便是不断地浇水，施肥，菜苗也在这个过程中发生着神奇的变化，从刚栽下时的茎叶萎蔫到挺直而立，从脆嫩的只能轻轻拿捏到逐渐的具有韧性，从星星点点的鹅黄嫩绿到生机盎然，再到一丛丛的绿色，直到绿成一片。生命的蓬勃生机在这一小块土地上尽情展现，而生命的呵护又是如此的精致和细腻。

每当静谧的黎明或傍晚，父亲或母亲就会来到园中忙活半天，要么为泥土夯打的矮墙用泥砌上墙帽，再在上边插上树枝，以防止捣蛋的鸡进园子祸害幼小的菜苗，要么为菜蔬除尽杂草，翻松土地，甚至捏死害虫。有时，还会隔着土墙和邻居大叔大婶相互招呼，中途偶尔停下小憩，坐在支起的锄头把上，在香烟的烟雾里聊起庄稼的长势和收成。

种菜既是一种繁重的劳作，又是极有乐趣的事情。像坡在《后杞菊赋》里所说的：“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根。”种菜的整个过程，随时都有乐趣。播种下的是希望，是欢乐，如果风调雨顺，过上一两个月，便是蔬菜满园了，远远看去，到处是红的辣椒、紫的茄子、粉红色的水萝卜、爬上篱笆或矮树像瀑布一样挂着的豆角、还有支架下顶花带刺的黄瓜、铺满菜地甚至侵犯过界的地瓜的藤蔓，品种齐全、悦人眼目。每年播种的时候，妈妈都会种上一些“甜杆”、“菇酿”等小孩子的零嘴，也会在边上空地种上几颗香瓜、烧瓜，以满足我们的口腹之欲。整个夏秋季节，我们就如同馋嘴的小鸟、纷攘的蜂蝶，时常流连期间，其乐无穷。老家人常说：“看一家人过日子勤快还是懒惰，看一眼侍弄的菜园就知道了”。就这样，每家的菜园在极细微处体现着主人的勤劳、智慧和收获，体现着“只要耕耘、就有收获”的质朴道理。

园子就是我家的菜篮子，也是我们儿时的乐园。蔬菜刚刚下来的时候，也是我们解馋的时候，摘两个刚长够大的黄瓜，用插板擦成丝，再切点葱丝、香菜，用生大酱一拌，清香扑鼻，绝对是难得的美味。黄瓜是现从园子里摘的，永远是最新鲜的旱黄瓜。酱是大酱，是东北人餐桌上的灵魂。酱缸就放在前园子门口，上面盖着一顶酱缸帽子，天气好的时候大酱要晾晒通风，因此酱缸帽子不时地被拿下来，扣上去，记得小时候下雨的时候，第一件事就是妈妈喊着叫我们盖酱缸。

园子里的栽着小葱，可以一茬一茬地揪着葱叶子蘸酱吃，只要葱根还在，就能总有葱叶佐餐。我们肚子饿了的时候，常常到碗架子里拿一块大饼子，到葱地里揪一把葱叶，用手一撸，就着大饼子香甜可口，这才是最简单也最古老的传统吃法。每到吃饭的时候，妈妈就会叫我们到园子里摘菜，摘把香菜、揪几个辣椒、掐一把葱叶，都可以蘸着大酱吃。土豆是园子中种的最多的一种蔬菜，因为土豆是常吃之菜，炖鸡、炖排骨，土豆是炖菜里不可或缺的配菜角色。种的多夏天吃不完，到秋后从地里挖出来，存储在园中的地窖里，地窖里还存着白菜、萝卜、地瓜等易于储存的蔬菜，再腌上一大缸酸菜，几坛子碎咸菜，在之后东北漫长的冬季里，他们将成为餐桌上的菜肴，从园子到地窖、到坛子缸的距离，等于东北农户从春天到冬天一年的光景。