花店花艺培训课程十篇

花店花艺培训课程篇1

相比茶艺课程在酒店管理专业开设比较普遍的情况而言，花艺课程在酒店管理专业的开设比例低于茶艺课程。根据笔者对20所全国主要的旅游类职业院校开展的调查来看，其中有10所院校的酒店管理专业开设了花艺课，即花艺课在这些旅游类高职院校酒店管理专业的开设比例为50%。花艺课程在酒店管理专业的开设比例没有茶艺课程高，究其原因，一方面在酒店管理行业，各个场所的花艺布置，大多都是由专业的花艺公司负责打理；酒店管理专业的毕业生进入酒店行业工作后，除非自己特别喜欢或者有艺术设计基础，才能有机会进入花艺设计部门工作以外，其他毕业生很难有机会从事花艺设计类的工作。此外，虽然一些高职院校的酒店管理专业也鼓励学生参加花卉工和插花员的职业资格考证，但是相比品酒师、调酒师和咖啡师这些酒店管理专业学生必考的职业资格证书来说，学生取得花艺类职业资格证书的比例相对较低。另一方面，学习花艺课程教学要想取得好的效果，需要有很多先修课程作为基础，比如美学、立体构成和色彩等。而很多酒店管理专业的学生在进入酒店管理专业学习前并没有相关的艺术基础。此外，学习花艺课程，特别是插花实操课程，需要有专门的实训场地，同时需要购买大量的花材让学生进行练习。很多高职院校由于受到地域环境和实训条件的限制，无法全面开展花艺课程的教学。尽管如此，但还是有不少高职院校在自己的人才培养方案中设置了花艺课程。从名称上以看出，大多数学校的花艺课程都比较侧重插花艺术和插花技能的培训。

二、花艺在酒店管理中的运用

酒店行业（包括酒店宴会和酒店婚礼场合）是大量运用花艺进行装饰的行业。酒店的花艺装饰，是酒店软装设计美学必不可少的组成部分，同时也是酒店竞争力和酒店品牌文化提升及氛围营造的一个重要组成部分，是酒店独特建筑风格和内部装修环境的延伸，目前呈现出越来越受酒店管理者重视的趋势。每一家酒店都有其特定的酒店文化和经营背景，也有其对经营模式和主要客源的定位，甚至不同国籍的酒店品牌，会带有其自身的地域特色和文化特点。因此，花艺设计公司会针对酒店的整体风格制定一套设计定位流程。比如首先根据酒店的主体定位把酒店按照风格划分为古典与新古典，现代与后现代；然后再按照雍容、奢华、豪华、简约、时尚和前卫等风格进行细分；风格定位完成后，再根据花艺摆放位置和场景选定花材、容器并进行色彩色调设计。绝大多数酒店经营者都认为运用花艺可以很好地展现一个酒店的性格与气质，通过花的魅力留住更多的客人是一个非常有效的营销手段。上海外滩附近的高端酒店和会所，几乎无一例外的都会在前厅、餐厅等场所的显著位置布置花艺作品，精美而独特的花艺设计展现着场地的格调和高雅；广州的高端商场和酒店同样如此，花艺设计几乎随处可见。目前的花艺经营在酒店管理行业中呈现出高端花艺消费需求量越来越大的特点，比如很多高星级酒店，对花艺的需求长期稳定在一个需求量大并且订单金额比较高的状态；有时候在一些特定场合和品牌活动现场，为了追求花艺造型的独特和视觉效果的耳目一新，酒店管理者不惜大量使用高价进口花材进行装饰。而作为酒店管理专业未来的从业者，学习和了解花艺的基本知识，并且能够从环境美学和装饰艺术的角度出发，对花艺作品进行鉴赏，是一项非常有必要掌握的实用美学技巧。

花店花艺培训课程篇2

1改革教学模式插花艺术教学模式的改革，课程体系由课程理论教学—实验教学—实践实习教学体系代替原来的理论教学—实验教学体系，增加实践实习环节，弥补以往对实践环节的不重视，促进理论与实践教学的融合。通过强化实践教学，加大课程的实践教学力度，以加强理论教学的效果，强化学生的动手能力，提升学生实践水平。

2创新教学内容插花艺术教学内容由原来的以东西方传统插花艺术为主，根据市场需求和定位，适当增加现代自由花艺设计、家居花艺设计、婚礼花艺设计、花艺礼品设计、花卉博览会设计等方面，以拓宽学生的专业知识。同时相应的开设了实践教学内容，使理论教学内容与实践教学内容互相补充、相互完善。

二、课程教学方法的改革创新

高职《插花艺术》课程是一门实践性、综合性很强的课程，为了达到教学目标，我们通过对课程教学方法的改革以培养学生实际操作应用能力和调动学生的学习积极性为核心，结合园林专业的特点，采取了灵活多样、丰富多彩的教学方法，实行教师指导与学生创作有机结合。通过实践教学环节的强化，让专业学生从课堂走向园林空间与花店，调研、分析和评价插花作品的应用效果；与鲜切花企业、花店建立合作关系，让企业、花店转化为插花艺术教学实习实训基地，为专业学生提供实习和实践的机会与空间，使理论教学与教学实验和实习紧密结合。

1与企业、花店合作相结合实习实训是高等职业教育计划中实践教学的重要组成部分。根据教育部、江苏教育厅的有关文件精神，进一步开展高等职业教育实践教学改革，提高学生实践能力，加强学生职业技能，实现教育服务社会，服务企业的目标，同时为用人单位引进人才、招聘员工创造条件。通过学校和本系的名义，经过充分的调查与研究，与多家鲜切花生产企业和泰州市专业花店建立了教学实践合作关系，让学生从课堂走向鲜切花生产企业与花店进行学习调研分析，为学生提供可以切身体验的实习实践场地，同时也为鲜切花生产企业和花店节约生产成本，达到双赢。荀况提出“：知之不若行之，学至于行之而止矣。行之，明也。”学校与企业、花店合作相结合为培养学生的实际应用能力，增强感观认识，实现理论认识和感观认识相结合提供了有效途径。在实践过程中学生将书本的知识与实践经验的积累相结合，能深入了解鲜切花的生长习性，熟练掌握花材的保鲜技术、整理技术、固定技术以及插花作品的造型技艺。确保学生掌握的插花知识与社会实践不脱节，学到的书本知识能够回到或运用到实践中。同时，教师和学生能及时把握插花艺术发展的最新动态，根据社会和市场需要，通过学生实习企业的反馈与需求，有针对性的对课堂教学内容和方法进行及时地调整，结合市场导向，适应当前的需求，紧跟时展的潮流，注重学生实践技能，培养出社会更需要的人才。教学实践合作模式也得到了企业、花店和学生的认同和热烈欢迎，一方面企业在节约成本的基础上增加了人才储备，另一方面学校给学生提供了实践实习的机会和场所，实现了把学生在学校所学的知识与企业、花店实习实践进行了有机的融合，节约了学校的教育成本和企业运营成本，增强了学生实际操作能力，为学生毕业后步入社会岗位提供了保障，为实现零距离、无缝接就业奠定了坚实的基础。

2与大学生自主创业相结合我校每年都启动一定的大学生自主创业资金，鼓励一部分有自主创业意向的学生开花店，增强学生实践和经营能力，适应市场需求，以创业带动就业。为扶持大学生自主创业，由学校帮助联系鲜切花生产企业，以便为创业学生提供最优质且价钱合理的花材，教师对学生创业中遇到的问题，如对花材的选择、花型的摆放、花样的插放、插花市场的需求等方面义务提供技术指导和技术支持，节约创业成本，极大地提高了学生创业积极性，以点带面，促进更多的学生来自主创业，缓解了社会就业压力，提高了学校就业率，也提升了学校美誉度。

3与建立插花工作室相结合为给更多学生提供更为真实的实践场地，由学校结合教学建立插花工作室，任课老师扮演经营者角色，学生以插花员的身份为工作室打工。经营模式主要有2个途径：一方面服务于平时学校用花；另一方面也接收校外项目，比如制作一些会议、宾馆、婚庆等场合的插花。此教学模式，不仅让学生不出校门就能体验到插花艺术的整个过程，还能积累大量的教学经费，为插花艺术课程教学的正常进行和插花工作室的正常运营提供保障。

4与插花比赛相结合为适应市场需求，增加学生对外交流机会，扩大学生视野，借鉴其他学校和学生在插花方面的先进技术、方法及造型手法，提升并丰富学生插花水平，实现取长补短，采取了“走”出去战略，积极带领学生参与全国、省及市级的插花专业技能比赛。通过插花比赛来激发学生的学习兴趣和创作思维，系统的了解整个插花过程，培养动手能力和鉴赏能力，提高同学们的综合素质。同时，为学生提供了一个与其他选手交流经验的机会，取长补短，吸取其他选手的先进插花技巧和方法，弥补自身的不足，为以后的实习就业提供良好的平台，亦能极大促进插花技艺的进步。同时，插花技能大赛的举行还能改进教学方式，促进教学质量的提高。让教师根据当前的插花趋势，及时调整教学方法方式，就比赛中一些好的、典型的插花样本，从花材选择、插花造型、插花寓意等几方面对学生进行讲解，并结合自身的插花造型加以改进、完善。

三、插花艺术课程实践教学改革成果

花店花艺培训课程篇3

关键词：插花课程；高职院校；教学实践

中图分类号：G642 文献标识码：A

文章编号：1009-0118（2012）07-0112-02

插花艺术是一门用植物材料进行装饰的造型艺术，也是一项融生活、艺术文化和技能为一体的创作活动。市场对插花专业人才的需求不断增大，越来越多农、林院校及高中职学校开设了插花艺术课程。为进一步完善教学体系，提高教学质量。笔者将结合自身在高职院校插花课程的教学实践，从高职院校插花课程的定位、课程内容设置、教学方法与教学考核测评等方面进行探索。

一、高职院校插花课程的教学定位

（一）传授传统艺术文化，提高园林专业学生的艺术鉴赏与审美情趣

插花艺术课程在各大院校主要设置专业选修课和公共选修课两种形式。笔者在此探讨的是作为园林、园艺、环境艺术等专业的专业选修课。从专业课程设置角度，本课程教学内容应让学生系统了解插花艺术的发展历史、基本概念及分类；掌握插花艺术基础理论知识（色彩、造型等）；掌握东方式插花基本造型（如倾斜式、直立式等）、西方式插花（如半球型、弯月型、S型、扇型、三角型等）基本造型的操作技巧。多途径了解与掌握婚庆插花、礼仪插花等实用性插花造型的操作手法。

（二）培养学生创造意识，提高学生动手实践能力

插花艺术是一门实践性与技术性很强的课程，学生只有在动手实操中才能感悟插花艺术的独特魅力，只有在反复操作中才能掌握插花技术的基本要领。同时，当掌握了一定的理论基础后，插花作为一门艺术，应不断激发学生的创新意识，启发设计思维，才能创造新的作品。如通过绘制插花造型草图、基本插花造型变化引导、自由创作等方法。

（三）插花作为一门技术，将为高职学生拓宽就业渠道

目前跟插花课程相关的职业资格证有插花员、花艺师等。其中插花员有初、中、高三个级别。作为一门能锻炼动手能力与提高技能的课程，插花课程将为部门学生就业扩宽渠道。一方面学生可在毕业后根据兴趣选择专门插花培训学校进修后考取相关职业资格证，成为专业插花员或花艺师，从事花艺设计工作；更多的同学可根据自己的实际情况，在摸索与实践中不断提高花艺水平，经营管理花店。

二、插花艺术课程内容设置

插花艺术课程内容共设置48个学时，根据难易程度，内容可分为三大块：插花基础理论、插花艺术应用（核心内容）、插花与职业的关系。

第一部分插花基础理论通过对插花艺术基本概念、插花艺术发展历史进行系统阐述，使学生掌握插花基本概念与分类，并对常见插花材料与花器及其他插花工具等进行全面了解。课时量占12个学时。要求学生掌握插花的基本技能，如各类花材（特别是鲜花花材）的处理技巧、插花创作步骤以及插花作品鉴赏等。

第二部分插花艺术应用是插花课程的核心，课时量占28个学时。本部分通过教师讲述、教师示范操作、学生分组实操练习等方法掌握插花艺术的基本技能与手法，包括宾馆、酒店绿化装饰中的插花、家居环境中的插花、商业场所的插花以及在办公场所中的插花；同时还包括婚庆和生活插花等。通过理论教学与实操相结合的手段，使学生掌握东方式插花的基本造型；西方式插花中的半球型、水平型、对称三角型、不对称三角型、弯月型、L型等基本造型。在此基础上学习现代自由式插花，培养学生的想象能力和创新能力。

第三部分讲述插花与职业的关系，插花既是一门艺术，也是一门实用技术。本部分内容主要包括花店经营与管理技巧；了解插花员职业技能的基本要求，课时量占8个学时。

除了以理论为主的教学外，在笔者所在的高职院校，根据课程特点开设一周的实训课程。主要进行东西方基本插花造型的操作技能训练、现代自由式插花的引导训练与自由创造操作。

三、插花艺术课程教学与考核方法

（一）项目教学法、小组教学法的应用

项目教学法在插花课程上的应用较为普遍，在笔者此文中是指教师根据教学内容将整个上课内容分成独立的子项目。

教师通过分析子项目、设定项目完成预期目标、项目实施过程（教师示范、学生操作）、成果反馈与更正、总结等。在项目教学法的过程中，为使课程更有效率和有组织的进行，可要求学生进行分组操作。以5-8人为一组，每组选出组长和副组长，共同完成一个小项目或者大项目中的某一部分。一方面可在有限的上课时间内更快更好地完成某些插花作品；另一方面有益于学生团队意识的培养。

（二）以职业岗位能力为核心目标，实行课程过程考核

将课程的考核内容分为理论考核与实践技能考核两部分，理论考核占30分，包括平时作业、课堂讨论、回答问题、考勤等综合评价。教师结合项目化教学的教学大纲，将理论知识穿插到每个项目中的教学中去。实践技能考核占70分，其中平时实践技能占30分(小组得分)，期末实践技能考核（个人得分）占40分。通过过程考核方法，一方面可促进学生的学习课程的积极性，另一方面突出课程培养学生实际动手能力的要求，符合高职学生的培养特点。

（上接第112页）

四、教学实践中存在的问题

（一）实验经费不足，课程实验课经费不足仍是主要的限制因素

受经费的限制，不能购买大量鲜花，学生动手完成插花作品只能应用仿真花，很难与鲜花的质感、美感等媲美。另外，大部分高校没有专门的插花操作室，给实操课程带来诸多不便。

（二）技能操作与技能应用的脱轨

在教学实习时，由于受教学资源的限制，难以与生产实际联系起来，模仿性技能训练比重过大，学生的主体地位突出不够，教师希望通过单个技能的反复性训练来提高岗位适应能。但是，单一技能的累加并不等同于综合能力的提升。重复训练易导致学生学习兴趣下降，长期以来使教学变得枯燥无味，学生实践学习兴趣不够高，创新意识培养与创新潜能的发挥受限制。因此，教师如何将有限的教学资源融合到真正的市场、行业中，开发与市场直接实用的教学内容与实训内容，还需要长期的探索与努力。虽然笔者所在的高校，校企合作模式运用教好，但是主要针对企业与学校毕业人才的输送，然而企业文化、市场专业技术及高职课堂教学三者的实效性合作远远不够，更别提针对单门课程的校企合作了。

（三）男女生对插花课程的兴趣不一成为教学中的难点

调查结果表明80%的女生对插花课程十分感兴趣，而在所调查的同等数量的男生中却只有20%左右表示很感兴趣。因此，由性别不同导致对特定课程两种悬殊的学习兴趣比例也是该课程教学中的一个难点。

（四）师资不足，教师参加专业技能培训机会少

只有竞争才会产生进步，由于插花师资的严重不足，有些高校只能勉强完成教学。根本无暇顾及如何提高教学水平。因此，国家教育部应重视这部分的培训，目前全国性的网络在线培训课程十分流行，但是针对高职院校农林学科专业的教学专业培训少之又少。希望通过多途径加强插花师资队伍的建设。

（五）其他问题

该课程需要大量的实操练习，特别是针对高职的同学，动手与实践能力的培养显得尤为重要。因此，插花课程需要一定的教学硬件进行支持，如专门的插花教师、丰富的插花工具与材料等等。另外，学校插花课程与对应职业技能证书的对接性存在一些困难。目前很多学校开设了针对园林园艺等专业的插花艺术课程，但是很多地方的劳动管理部门却尚未具备相应资格证书的认证与考核工作的条件。即使学生具备了一定的专业技能想取得有效的技能证书，仍需要花费大量的培训费到相应的培训机构进修后能拿到相应的职业技能资格证书，希望相关部门尽快完善对接性政策。

参考文献：

［1］戴月.花卉艺术课：师范院校素质教育的一种模式［J］.郧阳师范高等专科学校学报,2002,(5)：128-130.

［2］赵宇.浅谈艺术插花的制作［J］.北方园艺,2004,(6)：13.

［3］林丹彤,董军.插花艺术教学方法研究［J］.中山大学学报论丛,2003,(1)：161-163.

［4］郑志勇,王德芳.北京农业职业学院学报［J］.2008,(2).

花店花艺培训课程篇4

项目介绍

休闲培训班总是设在离主流商圈不远的那条街道上。从熙熙攘攘的商业街离开，转个角就是这么一个嘴巴安静、手上热闹的地方。

如今，金融危机带来的裁员恐慌为培训班增加了“创业准备”这样一个新的功能，将休闲和创业结合了起来，帮助市民在休闲中做创业准备。现在，具有创业意义的休闲培训班更加规范，分成了初级班、高级班和讲师班，以应对不同水平的学员。学员们进入培训班只需要交学习费和材料、教材费，如果有考证书的要求，则会另交考证费用，由培训班统一组织报名考试。

市场前景

近年来，上班族普遍感觉生活压力加大，到休闲培训班学习纸艺、茶道、插花、拼布……就成了缓解压力的一种潮流。不少白领、家庭主妇都乐意花几百到几千元去休闲培训班学点东西，既休闲又实用，还可以交到不少兴趣相投的朋友。

随着2008年金融危机的到来，经济压力、就业压力普遍加大，不少人显然是随时准备“被迫下岗”，把学一些技术当做人生转折时的另一条救命出口。这种休闲和创业相结合的培训班更加火热。

经营提示

1.地址不要设置在闹市区，最好在覆盖几个社区的交通方便的次商圈。比较安静的地方适合培训，租金也比较低。

2.相较于以前的玩票性质，现在去上手工艺班和烹饪班的学员们，不仅自己学习态度要认真很多，对老师的教学水平也有了更高的要求。这要求培训班更加专业，不仅要聘请专业讲师，课程规划也要更加合理。确保学员真正能将技能学到手、学得好。

3.培训班可以同时经营烹饪书、拼布材料、陶土成型器等学习资料和制作材料、工具。并给学员办理会员卡，承诺一定的购买优惠，非学员如果购买足一定的金额，也可以给予优惠。以便更长久的留住顾客。

4.有条件的培训班可以开一个门店，专门经营培训班教的手工艺品，同时展示、代卖学员的作品。一方面可以促进学员继续报名学习更高层次的手工艺制作，另一方面也是吸引新学员的好方法。

5.可以把教学过程制作成光盘，用作远程网络教学，扩大教学覆盖面，收取相对较低的教学费用。并在网络上开店贩卖制作材料和工具。

花店花艺培训课程篇5

1合理安排实验课的教学内容根据课程的培养目标，精炼理论教学，合理恰当地安排实验课的教学内容，突出地区特点和实用性，学生能较为熟练地运用课堂上讲授的基本美学理论进行插花与盆景作品的制作，以及运用美学理论进行盆景与插花作品的欣赏与评价。在此基础上，掌握盆景与插花作品的基本养护管理措施，培养技术应用型人才，为其将来从事花卉园艺工作奠定基础。

2正确运用教学方法和手段制作盆景用的材料，实验所需的鲜切花、花泥、彩带和包装纸等材料均是消耗品，实验经费开支很大。由于教学经费有限，在满足学生技能训练的情况下，应尽量控制实验成本，并不断推陈出新，采取灵活措施以适应教学的需求，培养学生的实践能力。将实践课时间集中安排，尤其插花部分实践，以此减少鲜花用量，控制单个实验内容的成本。在实践过程中合理组织实验内容，尽量重复使用鲜切花。如：首先练习插花花材的识别及整理造型；其次练习西方插花基本花型；最后练习现代花卉装饰类型，造型顺序上，先练习制作花束扇型插花三角型插花T型插花L型插花椭圆型插花半圆型插花胸花花环，这样不仅节省了花材的用量，而且也达到了教学目标；采用接枝法和金属丝缠绕法等，延长花茎；花朵的切割、粘贴造型等方法应充分利用花材，节省开支。实践课的安排尽量避开节假日，到节假日时鲜切花供不应求，各种鲜切花的价格都比平时贵，因此，尽量避开在节假日前后实习。

3培养学生分析问题与解决问题的能力盆景和插花的制作过程并不简单，在制作过程中，学生常手忙脚乱，不能将课堂上学的造型原则很好地应用到实践中。另外，一些学生不善于观察，只专注插制，制作成的作品常上重下轻，没有厚度，缺乏立体感，在插制过程中一定要多观察、多总结，分析问题并解决问题。实训时最好2人一组，这样旁观的同学，可以及时提醒，完善作品的不足。

二、改革教学效果评价体系

课程考核采取理论加实践的考核方式，为了理论联系实际，提高学生的动手能力，理论和实践考核的比例由原来的7∶3改为1∶1，即理论考试占50％，实践动手能力考核占50％，理论考核期末考试占70％。考试题覆盖面广，题量大，以便全面掌握基础理论知识，平时成绩占30％，平时成绩内容包括考勤、课后作业、课堂小考、阅读报告和专题讨论等，检验学生对知识的掌握程度，并培养学生动手能力。

三、注重基本操作技能

训练的基础上，培养学生就业能力插花艺术既是一门课程也是一门技术和职业，农业部职业技能工种里早已设有插花员这一工种，插花员职业共设4个等级，需取得国家职业资格等级证书后，方可以从事本职业工作。据农业部统计数据，到2011年花卉业从业人员达4676991人，其中专业技术人员195180人，花卉园艺方面的人才需求越来越多，学生在校学习期间可参加插花员国家职业技能资格考试，为学生就业准入创造条件。同时引导并推荐学生到花店实习，通过实习，学生提高了插花技能，学习了花店的经营模式，这些都为学生毕业后就业或自主创业打下基础。

花店花艺培训课程篇6

关键词：个性发展 饭店服务与管理 课程设计

当前我国职业学校现行的课程体系存在着诸多弊端，这些弊端直接或间接地制约着职业教育的发展。我国只有对职业教育的课程设置和课程内容进行改革，使之与现代社会的生产方式、生活方式的发展相一致，才能培养出现代社会需要的有文化、有技术、有道德的高素质劳动者，实现职业教育的目标。饭店服务与管理专业只有通过职业活动的调查分析，才能合理的设计出适合本专业的课程。

1.饭店服务与管理职业活动调查

1.1职业面向的调查

笔者通过对北京外事学校、广东旅游学校、兰州旅游学校、大连商业学校、云南旅游学校等五所学校1000名毕业生就业岗位调查发现，中等职业学校饭店服务与管理专业毕业生就业岗位多达19个，职业生涯发展也有5大领域。

就业岗位：饭店迎宾员、客房预订员、总台接待员、问讯员、外币兑换与收银员、商务中心服务员、客房服务员、客房服务中心联络员、公共区域清洁及服务员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、茶艺、花艺与咖啡厅服务员等岗位就业。

职业生涯发展领域：一是饭店服务技能发展，进入更高级酒店工作，有的成为了金钥匙；二是进入管理岗位，任商务快捷酒店的经理、星级酒店的客房部经理、餐饮部经理、前厅部经理、康乐部经理，甚至总经理等；三是创业，经营自己的茶艺馆、咖啡馆、花店、酒吧，甚至快捷酒店；四是成为茶艺、花艺、调酒、咖啡、礼仪，甚至宴会设计大师；五是成为饭店业咨询师、培训师。

1.2职业活动的分析

为了客观掌握中等职业学校饭店服务与管理专业毕业生工作中的职业活动，特邀请星级酒店：北京饭店、国际俱乐部、长富宫和商务快捷酒店：如家、锦江之星、橘子等12位行业专家，应用现代职业分析方法1，对饭店服务与管理技能型人才职业活动进行分析，提出了饭店服务与管理技能型人才职业活动表。

2.饭店服务与管理职业活动特点分析

通过分析饭店服务与管理技能型人才职业活动发现，饭店服务与管理技能型人才的服务与管理活动都是紧紧围绕着客人需要展开的，而客人的需要是与自身情况和所处服务情景密不可分的，饭店服务人员采取什么服务活动，取决于客人的不同和情景的变化。客人可能因文化、年龄、身份、性别、信仰、情感等而不同；情景因所处环境、所办事项、时机等因素而变化。如果把客人也考虑到情景当中，饭店服务与管理技能人才职业活动特点是受情景所支配的，即饭店服务与管理技能人才职业活动具有典型的情景导向特点。

3.饭店服务与管理专业课程体系的构建

依据教育部教职成[2009]2号《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》，中等职业学校的课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类2。公共基础课程按照国家统一要求2安排，专业技能课程按照饭店服务与管理专业毕业生就业岗位和职业生涯发展领域分为专业必修课程和专业选修课程，形成基础平台加职业生涯发展方向的课程体系结构。为了保证饭店服务与管理技能型人才职业特质和职业能力的形成，专业必修课程和专业选修课程类型以职业活动课程为主，辅以知识课程和技术课程。

3.1专业必修课程的确定

依据由企业提出的饭店服务与管理职业活动和国家颁布的相关职业资格标准，形成知识课程、技术课程和职业活动课程。例如：饭店服务与管理专业，它的知识技术课程可以是饭店文化、饭店职业生涯设计、饭店服务心理与待客技巧、饭店服务礼仪、饭店专业英语、饭店信息技术、形体；职业活动课程应该是前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。

3.2专业选修课程

根据学生职业生涯发展的不同方向，设置咖啡调制与服务、茶艺与服务、插花艺术与服务、调酒与服务、饭店管理、宴会设计、金钥匙作为专业选修课程。专业选修课程内容要依据咖啡调制与服务、茶艺与服务、插花艺术与服务、调酒与服务、饭店管理、宴会设计、金钥匙要求的职业活动和国家职业资格标准设计。

3.3专业课程安排

首先安排饭店文化和饭店职业生涯设计，然后遵循学习的难易程度、服务过程想统一的原则，安排其他专业课程，并根据教育部教职成[2009]2号《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》，按每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周，周学时一般为28，三年总学时数约为3000－3300，公共基础课程学时一般占总学时的三分之一，选修课程教学时数占总学时的比例应不少于10%等规定，形成教学计划。

参考文献：

[1]邓泽民、郑予婕．现代职业分析手册，中国铁道出版社．2009

[2]教职成[2009]2号《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》

[3]教职成[2008]6号《教育部关于中等职业学校德育课课程设置与教学安排的意见》

花店花艺培训课程篇7

【关键词】中国特色；差距；继承和弘扬

1、前言

中国传统花艺历史悠久，风格独特，在世界上曾经独树一帜，而且插花著作问世也是最早最多，其艺术理论曾对东西方的花艺都产生过积极的影响，至今明朝的《瓶花谱》和《瓶史》仍为国外花艺界所推崇。反观我们国内呢，却对祖先遗留的花艺文化甚少了解或一无所知，甚至遗弃了我们宝贵的中华民族传统，一味的学习西方的花艺，以“看不懂的就是美”为最高境界，没有个人特色，更谈不上中国特色了，无数机械化的插花产品充斥在我们周围，致使花艺和人们生活需求脱节，和中国形象脱节，本文希望通过对花艺今昔、东西方等角度的对比，以各类事实说话，阐明如今之中国如何弘扬具有中华民族特色花艺的重要性和深远意义。

2、弘扬中国特色花艺的意义

随着社会的发展、人们现代生活的需要、西方插花的引入、礼仪插花的广泛应用、特别是插花进入千家万户的需要，中国插花面临继承、充实、发展、创新、改革的新时期。怎样既继承了中国传统插花艺术的特点和风格，又能顺应人们现代审美观的变化，符合现代生活的需要，形成崭新的中国现代插花艺术，是需要长期努力才能解决的课题。要强调“只有民族的，才是世界的”，具有民族特色的艺术，才能自立于世界艺术之林，这是颠扑不破的真理。所以我们发展中国现代插花必须立足于继承和发扬中国传统插花艺术的基础之上，这是中国现代插花的本源。对中国传统插花前述的特色和风格，深入学习、去粗取精，使中国传统插花的优秀理念和技艺，要像保护“国粹”一样，一代代传下去，一代扬光大。继续在世界插花艺坛上大放光彩。让中国传统插花艺术的优秀理念和技艺，用崭新的形式为人们的现代生活服务。

3、中国花艺近代的发展状况

3.1作为花艺的先锋，中国的花艺从业者的现状是怎么样的呢，现在很多花店始终想的是怎样才能有商品出售给顾客，而且还不用花艺师来繁琐制作？利益永远是第一主导，哪怕是违背自己良心的，瞪着眼睛说瞎话，误导了大量的花卉消费者。他们的花艺具有浓浓的铜臭味。还有一些当稍微被冠上艺术的名义的活动时，我们的那些所谓的花艺师们，争先恐后的模仿国外的作品，以看不懂为美，根本不知其意，一概拿来，稍加改动，就堂而皇之的登上了高规格的舞台，很多大型的花艺比赛中往往充斥着大量的赝品。

3.2作为花艺的消费群体，中国花卉消费还大量停留在送礼和节假日消费方面，普通市民更视花卉（尤其是切花）为奢侈品。大多数消费者的花艺知识（哪怕是欣赏知识）知之甚少。很多城市的消费者一味的追求花的价廉、量大而多，无所谓艺术，只要花的数量够多，品种够多，包装够大，且价格便宜就行，这就致使花店业者根据客户需要做，导致了这种恶性循环。

3.3现在的消费人群主导了现代中国花艺的走向，务实没有错，生存首要就是活着，在赚取利润的时候不忘普及花艺的知识，应该是中国花艺人的责任。我们往往不经意的误导，导致了恶性循环，导致了中国花艺和世界花艺的大幅落后，打一个通俗的例子就是欧美和日本等地已经是大学生了，我们呢还是小学生，而且为自己所仅有的成绩沾沾自喜，偶尔到大学去参观一下，就以大学生自居，继续进一步误人子弟，这种情况下，中国花艺焉有不落后之理。

4、对如何弘扬中国花艺民族特色的设想及方案

4.1文化的普及。要发展，教育须先行，当中国的插花花艺行业走上发展的快车道的时候，需要我们首先确认中国花艺应该具备的方向，那就是中华民族文化特色的方向。然后系统性和指导性的进行中国花艺的精英教育、大众化教育，规范化、标准化、有的放矢的层层引导，严格要求每个花艺从业者不断规范自己插花花艺的特点，带有鲜明中国色彩的特点。另外教育不能蜻蜓点水，要需要一个持续性的培训教育计划。让教育成为一种习惯，让学习成为行业者的一种习惯，让从业者在学习后自觉的进行辐射变成一种习惯。这是我们所急需做的。

4.2花艺人的力行实践。4.2.1我们的插花作品既是商品也是艺术品，花艺人的欣赏趣味直接对消费者产生极大影响，引导着消费方向和消费品位，制约着消费者的消费观念。所以现有插花商品需要不断提升艺术含量，发展民族本土文化与特色，由西洋风格向提升民族文化方向转型。通过市场作用将传统艺术推向大众，以增强百姓民族意识。 4.2.2作为花艺人，要做好示范性，在加强学习中国传统花艺的同时，力求把中国传统插花作品做好、做精。其次还要经常练习，了解什么样的瓶器搭配什么的枝条相对好看，反复思考其中的意境；多参加一些交流活动，花艺师们可以取长补短、互相学习。

4.3各项弘扬中国花艺民族特色的措施

传统插花作为一门艺术能否凤凰涅磐，在现实生活中复活，象日本花道那样，成为被大众接受可以深入也可以浅出的文化活动，这需要作多方面地努力。

4.3.1最大限度的普及花艺知识的培训。花艺培训是宣传和普及中国花艺知识的最佳途径之一，但要落地生根，以我公司为例，我公司一直视花艺的推广为己任，坚持“花艺进社区、进街道、进学校”的方针，先后几年无偿为宁波大市范围的几所学校定期开展花艺培训课程，我们的花艺培训足迹遍布宁波各个乡镇街道机关社区，宣传讲解中国传统插花艺术，每年我们的上课和表演次数均达到70余场，参加人数约为5000人次，通过我们的努力使广大宁波市民对花艺的历史和花艺知识有了一个全新的认知。

4.3.2借助妇联、工会、党工委等组织提供的平台，举办各类技能大赛，以赛代练，不设比赛准入门槛，丰厚的奖励鼓励花艺从业者和花艺爱好者参加比赛，让他们的花艺水平能够得到提高。还有提高传统花艺和融入传统文化花艺的比重，让参赛者进一步了解中国传统艺术的魅力，进一步带动他们的水平提升。

4.3.3利用庙会、节庆日等时机，进行非遗展示，进行传统花艺的表演和宣讲，不遗余力的开展传统花艺知识的推广和普及，从我公司实践几年来看，此类活动的受欢迎程度也是比较高的，借助庙会、节庆日的人气，可以最大程度的把知识普及开来。

5、结论和建议

中国传统插花是一门造型艺术，既为艺术，就必有其自己的风格与特点，必富有民族特性与时代精神。中国传统插花正是由于具备这种鲜明的独特的艺术表现而成为世界插花艺坛中独树一帜的奇葩，曾对全球特别是东方的插花艺术产生过巨大影响。崇尚自然，师法自然；注重意境创设追求枝情花韵之趣；善用木本花材，强调线条造型等等是中国传统插花艺术的主要风格与特点。

艺术风格是艺术创作和艺术品生命力的表现，是艺术家个性与特色的表现，也是一个民族特性和时代精神的反映。常言道：画如其人，文如其人，就是对创作者成功的最好评价。

参考文献

[1]明 张谦德.《瓶花谱》.明万历二十二年（1595年）.

花店花艺培训课程篇8

“宴会设计”课程作为酒店管理的核心课程，有“餐饮运营与管理”“餐饮文化与菜单设计”“酒水知识”等课程为其作相关基础知识和专业知识的铺垫。管理层次模块课程为后续课程，并且“花艺”“艺术通识”“形象设计”“Photoshop”等课程也为设计和审美能力作了一定的铺垫。

二、课程目标

本课程是培养酒店及餐饮企业宴会部门服务员、预订员、领位员、传菜员、领班、主管和一线经理的必修课程。本课程旨在使学生系统掌握中西餐宴会的布局与台面创新设计的技能，熟悉宴会运营流程和操作规范，形成细节性、个性化服务的理念和灵活创新的餐饮服务运营管理思想，形成应对紧急情况的处理方案和发现并解决安全隐患的能力。在此指导思想下，我们将课堂教学内容分解成以下教学任务：

情境一：家庭类酒店宴会设计与策划

任务一：酒店婚宴设计与策划。

（1）根据不同地域（南北方不同城市）、不同季节、不同宾客的习惯要求进行中式婚宴设计。

（2）根据不同地域（南北方不同城市）、不同季节进行西式婚宴设计（含中外宾客的中西混合菜单设计）。

（3）中式、西式金婚宴会。

任务二：酒店生日宴会设计与策划。

（1）分别设计男女宝宝生日宴（分南北城市、不同季节设计）。

（2）老年人寿宴设计（分南北城市、不同季节设计）。

情境二：商务/政务类酒店宴会设计与策划

任务一：商务/政务庆功宴会设计与策??（分南北城市、不同季节设计）。

任务二：商务/政务会议宴会设计与策划（分南北城市、不同季节设计）。

任务三：商业宣传营销会设计与策划（分南北城市、不同季节设计）。

任务四：自助餐式宴会设计与策划。

任务五：鸡尾酒会设计与策划。

情境三：个性主题宴会设计与策划

任务一：以文化、艺术为主题的宴会设计。

任务二：以养生、环保、绿色为主题的宴会设计。

任务三：以风景名胜为主题的宴会设计。

任务四：以民风民俗、传统节日为主题的宴会设计。

三、课外任务驱动教学模式

该课程直接对接省级以上专业技能比赛，以参加省赛、国赛为任务驱动，从学生中选出综合素质高、专业学习刻苦的学生作为比赛选手进行尖子生培养，以参赛实战检验教学成果。培训项目如表1所示。

形体姿态进行形体和酒店服务标准仪态训练具备优美的形体和优雅的气质，时刻保持良好的精神面貌，并熟练掌握酒店服务的标准仪态

专业技能按照省级比赛标准细则进行专业实操技能培训各方面、各环节专业操作达到甚至超过省级比赛的标准

方案设计酒店各类、各级别接待方案和设计方案的制作培养创意思维、审美设计能力，并掌握相关的电脑文案、表格和图片编辑软件的操作。在深刻理解宴会设计和接待目的、理念及流程基础上，具备一定的部门经理级别的统筹管理能力

花店花艺培训课程篇9

［关键词］饭店英语课程建设

［作者简介］刘晔（1974-），女，广西北流人，柳州城市职业学院外语与旅游系，讲师，硕士，主要从事职业英语教育研究。（广西柳州545002）

［中图分类号］G642.3［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）21-0114-01

高职“饭店英语”课程是酒店管理专业一门实践性较强的专业基础课，培养的是应用型人才，使学生在掌握课程知识和技能的基础上，能够在酒店前厅、客房、餐饮等主要业务工作中，熟练地运用英语知识、语言技能解决实际问题。

一、“饭店英语”课程建设面临的机遇

目前，柳州全市有星级宾馆30家，其中五星级1家、四星级5家。预计到2015年完成建设“旅游名城”各项工作，建成以风情为特色的旅游名城之时，可实现接待国内游客2800万人次以上，年均增长15%；入境游客达25万人次以上，年均增长20%；旅游收入160亿元人民币，年均增长15%；旅游外汇收入8519万美元，年增长16%。届时五星级酒店将达到5家。柳州市酒店业的迅猛发展，为“饭店英语”课程建设描绘了光明前景。

二、“饭店英语”课程建设面临的挑战

柳州是广西重要的工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城，酒店业作为服务业对柳州第二产业、第三产业发展有着积极的促进作用。近年来国际知名饭店管理集团纷纷登陆柳州，在这样的饭店就职的员工将会面临英语是工作语言的环境，这对在校时间短，英语学时少的高职生来说，是一个巨大的挑战。从学校出来的高职生要想在高星级酒店有立足之地，尚需酒店予以艰苦的“再教育”，这种再学习的无奈之举迫使高职“饭店英语”课程教学的建设与改革面临严峻的挑战，做好该课程的建设成为当务之急。

三、“饭店英语”课程建设措施

1.确立校本课程开发策略，对准工作岗位设置教学内容。课程要进行广泛深入的职业岗位需求调查，确认岗位所需求的相关科学知识体系及技能结构，从“必需、够用”着手，开发出核心学习内容。以不同的“工作岗位”构成若干教学模块，以相同岗位上的不同工作任务或服务任务为工作技能或服务技能构成教学单元，以具体“工作过程或服务流程”构成教学内容，以工作或服务中的英语语言要求和实操注意事项为“技能要点”构成教学重点难点；以高职学生职业英语能力发展为中心，将英语语言的习得与岗位功能结合，将英语应用能力的培养与英语工作技能或服务技能养成结合来构建饭店英语教材内容。根据以上要求对“饭店英语”进行模块化设置，可设置四大模块：（1）基础知识模块。旨在培养学生英语自主学习能力，使学生扩大词汇量，加深语言知识的学习，可为自主学习能力的培养奠定基础。（2）岗位知识模块。旨在培养学生岗位基本英语知识，体现在各自岗位要求里的前台接待、餐厅、吧台服务、客房送餐服务和客房整理等能与客人直接接触的前勤岗位英语词句。（3）技能知识模块。旨在培养学生岗位英语操作能力，如培养学生用英语进行礼仪服务的得体应用能力，用英语完成实操能力（包括service procedure服务流程）等。（4）语用能力拓展模块。旨在培养学生用英语进行有效沟通的能力，用英语进行创新工作的能力，如用英语进行个性化服务和创新服务的能力。

2.编写体现培养目标和培养特色的教材。现以“饭店英语”为例，说明教材在英语服务能力培养上的创新：（1）编写原则。以交际学原则和符合工作实际为原则，邀请行业专家对教材编写内容进行审核。（2）创新教学模式。在教材里设置典型工作任务，通过视频、实际案例、情境模拟、任务单和课后拓展作业等多种手段，根据酒店各部门岗位工作过程的工作顺序和所需知识的深度及广度分级编写，使学生具备初步掌握英语基础知识和技能以及初步运用饭店英语的能力，从而达到酒店管理专业学生应具备的整体知识文化水准和相应的业务素质；着力培养学生的后续的酒店英语自学能力。（3）精心选择和编写案例，突出实用性、开放性和职业定向性。选择的案例要适合目前高职院校学生的实际水平，并将岗位的真实环境细化、具体化，并和已有的服务技能知识和文化背景进行有机结合。所选案例均出自酒店各部门提供的真实素材，经过员工集中学习讨论，因此不论是案例和案例评价都具有真实性、代表性和典型性。（4）通过带领学生岗位实习获取教学反馈。首先，教师可利用带学生到酒店实习的机会，对学生饭店英语语言技能的实施进行监控及评价。其次，教师可利用评价结果对教学内容进行修改。如利用在饭店挂职一年期间培训员工饭店英语所获得的教学反馈，对系部10级酒店管理专业人才培养方案里的“饭店英语”课程进行了调整和修改。第一，把课程设置时间调整到学生顶岗实习前一学期，即让学生在实习前就能掌握必需的岗位语言技能，突出教材的及时性。第二，由于教学对象学生已经在“酒店人力资源管理”“酒店管理概论”等课程中很好地了解了行业和饭店内部组织机构的作用、设置以及各部门面向的主要业务，因此笔者对教材做了适当的修改，删除了以上相关知识面的章节，保留了岗位技能训练、实践所需的语言素材，以突出教材的实践性。第三，由于生活水平提高，住店客人对于住宿的要求已不仅仅满足于基本生理需求，还追求休闲、高品质的生活。根据工作岗位实际需求，增加了茶艺、插花、休闲体育等专业英语教学，突出教材的实效性。第四，对于一些不能满足现代酒店业低碳、环保要求的做法，如一次性洁具、非节水马桶的使用等在教材里也进行了适度的说明及教育，以提高教材的思想性。

3.加强专业教师队伍建设。除了学院相关部门统筹规划、安排教师进修外，还可采取下列办法加强专业教师队伍建设。

第一，组织专业教师开展行业调研和学习，了解酒店业发展对人才的需求。酒店业的发展日新月异，作为专业教师，不能闭门造车，一定要进入行业一线进行调研，与酒店管理人员、一线员工如领班、组长、主管、经理交流，获得最新的岗位知识及技能要求，以更新教学要求和内容，获得企业对课程资源的支持。笔者在柳州饭店房务部担任副经理期间，注意到客房服务人员需要掌握一定的冲、泡茶技术，并能给客人介绍一些简单的茶艺知识；在整理房间时需要掌握一定的房间布置技巧及插花技术，必要时还需和住店客人进行相关内容的沟通和交流，推荐给他们酒店能够提供的休闲娱乐活动。这样在“饭店英语”的编写里便加入了茶艺英语和插花英语，从而使课程资源得到了有效更新。

第二，通过企业培训、挂职锻炼及与企业合作研发等形式巩固、加强教师的行业知识及实践技能。在这些行业实践活动中，教师能够接触到大量、真实的工作情景和服务任务，获取了丰富的课程资源，能够在今后的教学中创设真实教学环境，进行仿真教学。

第三，作为饭店英语教师，最好能够掌握一门酒店服务技能，如取得客房服务员、餐厅服务员、调酒师等相关职业资格证，以此为平台更好地进入酒店进行行业实践，以加强英语教师和行业专家的合作，如开展观摩、培训等校企合作活动，引导教师、企业工作人员相互学习对方的专业知识以弥补各自知识方面的不足。

课程是实现高等职业教育目标的手段，也是决定高等职业教育质量的关键。高职“饭店英语”课程建设作为一个新生事物，其理论和实践仍有很多需要斟酌和商榷之处，需要更多的人进行研究和探讨。

［参考文献］

［1］谢先泽，郑贤贵.旅游英语实践能力培养之载体探析［J］.职业教育研究，2007（12）.

［2］胡扬政.酒店英语服务实训［M］.北京：清华大学出版社，2008.

［3］姜红，冯伟国，徐静镠，等.高职院校酒店管理专业工学结合探讨［J］.中国职业技术教育，2007（21）.

［4］王仰新.酒店英语［M］.北京：中国林业出版社，2008.

［5］杨柳，张艺.酒店实用英语［M］.广州：华南理工大学出版社，2008.

花店花艺培训课程篇10

西出成都平原300公里，有一个云朵缭绕的圣地，在那延绵数千公里的巍巍大山中，两个古老的民族共同创造了一个又一个灿烂的文明。那里有神秘的藏羌文化，她缔造出华丽的藏羌文化走廊，孕育出一颗颗璀璨夺目的瑰宝。

在那里，有一群勤劳美丽的女人，她们身披五彩云霞，用手中精致的银针和五彩的丝线，将那山、那水、那人、那花草鸟兽......那纯美圣洁的地方，绣成了一朵朵在云朵上绽放的奇葩，而这最原生态的创作艺术，就是闻名遐迩的羌绣。

藏羌绣苑 美在这里荟萃

4月5日，记者一行走进位于映秀镇的“汶川藏羌绣”馆，一位身着艳丽羌族服饰的年轻女孩儿引起了我们的注意。她端坐于大厅中央，凝神专注于将手中那根穿引着五彩丝线的绣花针穿梭在桃红的织锦上。那恬淡自若的姿态，宛如一幅绝美的“静女闺绣图”。

织锦上，一朵朵黄白相间的娇艳欲滴、栩栩如生。“你别看就这么几片叶子和花朵，都用了好几种针法呢。这花蕊，用的是空针绣，一根根直竖起来，看上去才更逼真。”听闻记者到来，女孩这才抬起头来介绍道，一双美丽大眼睛里透着清澈。

女孩名叫舒艳，今年21岁，地道的羌族姑娘。在成都上完大学后，因为喜爱羌绣，她回到了家乡映秀，“我们羌族儿女，个个从小就接触羌绣，我自己也非常喜欢。灾后重建要拯救民族文化，我正好回来作贡献。”舒艳一边穿针引线一边回答着记者们的提问，“我手中的这幅绣品名为《》，属于丝线绣，绣好后能卖1000多块钱。”比起传统的在麻布上的毛线绣，丝线绣更显美观大方。

“羌绣很受年轻人的喜欢，我们有好多女孩子都从外地回到家乡学习羌绣，传承和发扬这种民族文化。”舒艳的言语中不时透露出一股强烈的责任感。

环顾这个名为“汶川藏羌绣”的小店，六七十平米的空间布置得十分雅致，各种透着古朴艺术气息的绣品或挂于墙上或展示在橱窗内，它们大多数都是非常贴近生活的家居用品：壁画、服饰、帽子、鞋子、靠垫、钱包甚至还有非常时尚的鼠标垫、钥匙链等。民俗传统与时尚元素完美结合，既具有审美价值又具有实用性。

店的主人名叫杨华珍，是一位藏族女士。今年55岁的她是四川省著名的工艺美术大师，联合国教科文民间艺术国际组织会员，阿坝州羌族刺绣协会副会长。

杨华珍自幼随母亲学习织绣技艺，并挖掘、整理、复制出世代家传盘金绣技艺，是部级非物质文化遗产藏族编织、挑花刺绣技艺代表性项目的代表性传承人。

杨华珍除了对嘉绒藏族编织、挑花刺绣的技艺进行了整理外，同时将盘金绣、扎绣等技艺进行发扬，充分运用于藏族唐卡画的绣制，并取得了显著的效果。橱窗里一幅菩萨图案的唐卡，金光闪闪，工艺细腻复杂，全部由金丝绣成。“这就是盘金绣，绣图的丝线都是银匠拉的。此外，我还借用了汉族的三角针法和乱针绣技法，将阿坝地区的九寨美丽山水，草原、山寨的人文风情表现得更立体生动，你看这幅画，是不是很有油画的效果？”杨华珍自信地向记者介绍道。

深厚的羌民族文化底蕴和广泛的运用空间，使羌绣具备了融入现代人生活领域的必要条件，羌文化也借此载体得到发扬和传承。“5・12”汶川大地震的重灾区，正是中国32万羌族儿女的聚居区，古羌文化面临着生死存亡的挑战。帮扶羌绣成为拯救羌文化的关键。

“5・12”汶川大地震后，杨华珍自筹资金组织灾区妇女进行生产自救，使藏族编织、挑花刺绣技艺和羌绣等优秀非遗文化遗产得到传承和弘扬。目前她的绣品店已经开了三家，2009年5月12日，在成都文殊坊成立“藏羌绣苑”，2011年9月，在映秀镇建立“汶川藏羌绣”，另外在香港还有一间分店。精湛的技艺，让她的绣品不仅远销香港、台湾等地区，甚至还销往新加坡等国家。她的公司不仅解决了50余名农村妇女的就业，还帮助培训了上千妇女学习藏羌刺绣。

“地震使妇女们失去了赖以生存的土地，现在她们凭借手中的羌绣技艺，一个月也能挣一千到两千元钱，比务农强多了。”杨华珍感叹道。

一针一线 汇聚创意的智慧

在游人如织、繁华喧嚣的成都宽窄巷子，有着一个极富民族特色的艺术佳苑，它便是坐落于宽巷子24号的羌绣・藏绣・蜀绣创意体验馆――锦华馆。

这里环境清幽雅致，各式的羌绣产品富有创意地摆设陈列在游客们的眼前。有眼力的人一眼便可以看出，眼前的羊绒围巾、家纺、灯饰、提包、服饰甚至桌椅皆不是俗品，不但绣工精细而且还融入一流的创意设计。

“这里的东西将古朴的羌绣与时尚元素相融合，美观大方且全都是精品。”游客张女士拿起一个挑花刺绣的女士皮包介绍说。

锦华馆隶属于汶川文锦羌绣有限公司，每年售出10多万件羌绣产品，年利润高达一千多万。而谁又会想到，这巨额财富的创造竟出自于汶川8000多名绣娘的巧手。她们凭借一股自强不息的精神，绣出了灾后重生的美丽画卷。

当记者来到位于汶川县银杏乡的羌绣产业基地时，迎面而来的是一张张自信的笑脸和一幅幅鲜艳夺目的绣品。综合文化站内，几十个身着羌族服饰的妇女汇聚一堂，一边绣着花一边愉快地拉着家常。桌上摆满了五彩丝线和已经完工的精美绣片。

王小蓉是这里的学习组组长。她说：“以前我们绣花基本上都是满足自家人的需要，由于没有销路，绣一双鞋垫要花两天时间，在街上去卖也只能卖15元。地震后，在阿坝州妇女羌绣就业帮扶中心的带领下，我们加入了‘羌绣计划’。现在一个技能较为娴熟的妇女，绣一个小时就能挣15元。”

“朝九晚五，每天工作8小时，计件收入，就近工作，动作快一些的话还不耽误家里的活儿。”经过培训已经晋升为高级绣娘的熊艳欣慰地告诉记者，现在她一个月单在基地的收入都有2000多元。

恢复重建工作展开后，为了让因灾失地的妇女同胞在家实现就业增收，阿坝州实施了“羌绣计划”，采取“公司+基地+农户”的方式大力发展羌绣产业。当地妇女按照帮扶中心的要求免费参加技能与生产培训，培训合格后领取绣片回家绣制，完成后的羌绣作品再通过公司对外销售。截至目前，全州共开设妇女羌绣培训班141期，培训绣娘16800人，为当地8000多名妇女提供了扶贫增收的机会。

3年多来，经汶川绣娘绣出的羌绣绣片达数百万张，联想、阿里巴巴、招商银行等知名大企业都是汶川羌绣的“粉丝”，其中，仅“蒙牛”公司的订单就达100万张。良好的销售给绣娘们带来了可喜收入。

“在对古老羌绣技艺进行挖掘、整理的同时，我们也积极地探寻传统文化在当下的价值与精神，使其焕发出鲜活的生命力。在计划实施的3年中，我们联合国内外著名的设计师与知名设计机构，将古老的羌绣技能与时尚完美结合，为羌绣赋予了时代活力与崭新的文化内涵，成为古老民族传统技艺时尚活化的创新典范。”阿坝州妇女羌绣就业帮扶中心主任颜凤辉介绍道，“羌绣计划”将在5年内培养出10个部级非遗文化传承人，并且还要大力增加设计师的培训；10年内，将在全国各地发展更多的旗舰店、加盟店。

无私传授 共同绣出新天地

“党的政策好政策，羌绣培训到家来，羌族妇女呀要自强，学技能来学文化。羌绣发展又光大，品牌培训声誉高。妇女增收幸福好，生活水平大提高……”

4月7日上午，记者来到茂县阿坝州中等职业技术学校，著名的羌绣传承人李兴秀正在这里为参加首届羌绣教师培训班的妇女们上课。在课堂上，她深情地唱起了这首自创的歌谣。

“羌绣传承了千百年，如今得到党委、政府的重视，被列入非物质文化遗产，迎来了最好的发展时机。”李兴秀道出切身感受。在讲桌上，她摆出了红、黄、蓝、绿几色绣线，每个色系由深至浅，非常有层次感。随即她又在黑板上逐一画出5幅羌绣样图，又将5幅已经着色的图纸挂在黑板上方。

“这些图是用来讲解羌绣不同针法的。”李兴秀介绍说，羌绣基本分三大类16种针法，掺针绣、齐针绣、扭针绣……再细分则有67种针法，很多针法在“隔山一打扮、隔水一语言”的村寨叫法不一，没有统一标准。如今通过民间搜集、整理、归类，研究出了一套科学的教学标准，“有了标准，羌绣的质量提升和技艺传承进展迅速”。

教室里，20位身着羌族服饰的绣娘依照样图，在素描本上细致临摹。从高山上下来的潘云兰一笔一笔勾勒花瓣和叶片，还不时和邻座的姐妹交流经验：如何让植物更生动、画面更饱满……

“这几年我通过了高级绣娘培训，现在又进入师资培训班学习，对羌绣的基本针法都掌握了，今后更多的是钻研色彩的搭配和构图的创意设计。”潘云兰已学会了用艺术眼光看羌绣，她说：“越看越发觉羌绣的美，现在，我尝试搭配以前没用过的色彩，脑海中经常有新的图案冒出来。”对于未来的发展，她悄悄地告诉记者，她想开一个自己的绣庄，拥有自己的羌绣品牌，并把自己的羌绣技能传授给更多的人。

说起开绣坊，坐在第一排的24岁女孩李荟颇有心得。她从小跟着养母李兴秀学习羌绣。与祖辈们靠山吃山、自给自足的日子不同，如今她在茂县开了一家羌绣小作坊，雇了二十多个工人，每个月纯利润都有几万块钱。

为了让更多人提升技艺，阿坝州政府组织编写了新的羌绣教材，即将出版的新教材对羌绣工具和材料、基本针法等进行了标准讲解，培训班学员成为首批使用新教材的羌绣老师。