苦瓜的种植方法和高产技术十篇

苦瓜的种植方法和高产技术篇1

关键词：苦瓜；生长；品质；产量

中图分类号：S642.5 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）16-0016-03

苦瓜（Momordica charantia L.）具有清暑涤热，明目解毒之功效，随着人们对苦瓜食用价值的重新认识，苦瓜资源的开发利用呈不断扩大之势。苦瓜是海南省反季节瓜菜中种植面积较为广泛、经济效益较高的瓜菜，也是三亚等地区农民经济收入的主要来源之一。本研究引进8个不同的优良苦瓜品种进行比较试验，以期筛选出适合三亚等热带地区种植的苦瓜新品种，为当地苦瓜栽培生产提供理论技术支撑。

1 材料与方法

1.1 供试材料

引进苦瓜品种8个，详情见表1。

1.2 试验方法

试验时间为2012年11月至2013年2月。苦瓜种子采用55℃的温水浸泡30 min，不断搅拌。然后浸种10 h，放入32℃环境下催芽，出芽前每天清洗2次。2012年11月16日播种，26日定植。定植于GP-C832加强型钢管大棚内，单株单行种植，株行距为0.8 m×1.3 m，每小区种植30株，2次重复。抽蔓时开始绑蔓，用塑料包装绳牵引。苦瓜基部留一条侧蔓，其余侧蔓打掉，后期侧蔓任其生长。其他田间管理按照常规进行。

1.3 测定指标

试验过程中，记载苦瓜出苗率、出苗时间、始花节位、始花期、小区产量等。

生长势：定植后20 d测定植株株高、茎粗，分别用卷尺和游标卡尺测定，茎粗测定第二节主茎，每个小区测定5株。

果实性状：在盛果期测定瓜纵径、横径，瓜肉厚、单瓜质量，记载瓜色、瘤状情况，每个小区测定5个，取平均值。

果实营养品质：结果盛期测定果实的品质指标，可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝G-250染色法测定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法测定，维生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚法测定。

小区产量：在始结瓜期，统计每个处理的总株数，分别记录每个处理的产量。

数据分析用Excel 2007 软件进行处理。

2 结果与分析

2.1 不同苦瓜品种出苗期和出苗率比较

表2显示，不同品种出苗期存在差异，K2出苗最快，比其他品种提前2～3 d，其余品种出苗时间比较接近。各品种出苗率差别也较大，K2、K3品种出苗率较低，其中K3出苗率仅为25.93%；K4、K6、K7、K8出苗率较高，均达到85%以上。

2.2 不同苦瓜品种植株田间生长情况比较

试验结果显示（表2），K4、K6、K8株高较高，K3株高最小，明显低于其他品种；K5、K6茎粗较大，K2、K3茎粗较小。K4始花节位最低，K2始花节位最高，其他品种始花节位差别较小。K5、K6、K8品种始花期较早，比其他品种提前6～10 d，K2、K7始花期最迟。

2.3 不同苦瓜品种果实性状比较

表3表明，不同品种果实性状差异较大，K1、K5为深绿色品种，其他品种为绿色；K2品种果型最大，单瓜质量显著高于其他品种，瓜纵径最大，横径也较大，K5、K6属于小果型品种，K5果形较细长，K6果形偏圆；各品种中K1、K7瓜肉明显厚于其他品种，K3、K4品种瓜肉较薄；各品种瘤状情况也不尽相同，K1～K4及K8为条瘤，K5为尖瘤，而K6、K7属于条圆瘤相间；从统计结果看，不同品种小区产量差别也较大，最高的K2与最低的K5相比，相差79.55%，K6小区产量也较高，K4、K5、K7品种小区产量较低。

2.4 不同苦瓜品种果实品质比较

从表4可以看出，K5品种VC含量最高，其次为K3、K4、K2，最低为K7；可溶性蛋白含量较高的品种有K3、K8，较低的是K2和K4；可溶性糖含量较高的品种为K3、K6、K8，K4、K5则明显低于以上品种；叶绿素含量较高的为K5和K1。综合各指标数据，我们认为K3、K6、K8 3个品种果实品质较好于其他品种。

3 讨论与结论

本试验引进8个不同的苦瓜品种，研究其出苗率、田间生长势、始花期等长势差异，比较果实性状、果实品质及小区产量。试验结果表明，不同品种出苗期及出芽率差别较大，出苗率较高的是K4、K6、K7、K8，K3品种出苗率最低；田间生长情况同样是K3长势最差，K6、K8表现较好；本试验中不同苦瓜品种在维生素C含量、可溶性蛋白、可溶性糖含量等品质方面均存在差异，K3、K6、K8 3个品种果实品质较好于其他品种。

综合各项指标，我们认为K2、K3品种虽小区产量较高，K3果实品质较好，但是K2、K3出苗率较低，K3品种瓜肉较薄，综合表现较差。K6、K8 2个品种出苗率高，前期长势强，产量高，果实大小适中，果实颜色及条瘤等外观符合当地种植习惯，品质好，推荐在三亚地区种植。

参考文献

[1] 刘昭华.海南苦瓜反季节栽培技术[J].热带农业工程，2008，32（1）：23-24.

[2] 刘子记，杨衍.海南苦瓜主要病虫害的发生及防治技术[J]. 南方农业学报，2012，43（10）：1 501-1 504.

[3] 韩晓燕，黄庆文，肖日升，等.三亚地区不同类型砧木嫁接对苦瓜的影响[J].热带农业科学，2014，34（1）：19-21.

苦瓜的种植方法和高产技术篇2

关键词：大棚；青椒；苦瓜；间作；栽培技术

大棚青椒苦瓜间作栽培，前期苦瓜苗期长，不影响青椒的生长，中期(5月以后)又可利用苦瓜来为青椒遮荫，后期撤棚膜以后大棚骨架可成为苦瓜的支架，而且能够充分利用大棚夏季高温的闲置期，提高了对光能、土地和大棚设施的利用率，经济效益显著，是值得推广的一项高效种植技术。现将其栽培技术介绍如下。

一、品种选择

青椒选用耐寒抗病品种，如早杂2号或寿光羊角黄；苦瓜宜选用主蔓结瓜节位低、丰产优质、抗病品种，如力昌大顶苦瓜、长白苦瓜等。

二、培育壮苗

2.1种子处理

青椒选用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸种20～30min，然后用30℃温水浸泡5～6h，让种子充分吸水，捞出后用纱布包好，30℃催芽，约5～6d出齐。

苦瓜由于种皮坚硬，先用55℃水浸种10～20min，然后置于30℃温水中浸泡24h，捞出后用纱布包好，放于30℃催芽，6～8d可发芽。

2.2播种育苗

2.2.1营养土配置。取腐熟圈肥1份，鸡粪1份，疏松田园土2份，混合过筛后，加三元复合肥1.0～1.5kg/m3，并按1∶1比例加少量五氯硝基苯和福美双，对土壤进行消毒，防苗期猝倒病和立枯病；再加少量辛硫磷拌沙后均匀撒在营养土中，以防地下害虫。

2.2.2播种。营养土配好后，在棚外作成宽80cm的畦，整平畦面，铺层细沙，再将配好的营养土铺在畦面上，厚约10cm，不能太松或太实，浇透水待播。苦瓜的育苗畦一般切成8cm×8cm的方块，将发芽的种子点播在营养土块的中央。青椒种子拌沙后均匀撒在畦面上。覆土1.0～1.5cm，喷透水。然后搭上小拱棚，保持温度28～30℃，3～4d即可出土。出苗后通风降温，温度控制在25～26℃，湿度为50%左右，以防徒长。青椒的播种期在10月上旬，苦瓜的播期在11月上中旬。当苦瓜第1片真叶展开，第2片真叶露尖时，喷施1次赤霉素，以加大雌花的比例，降低第1雌花节位，使早期产量增加20%～40%，提早采收7～10d。

2.2.3分苗。当青椒幼苗长至2～3片真叶时需要分苗。分苗畦也需要同样的营养土，划成12cm×12cm的营养土块，将苗移栽于营养土块的中央，浇透水后加盖拱棚。中午光照强时需适当遮荫，缓苗后去除遮荫物。白天控制在25～26℃，夜间15℃，此时可用0.2%～0.5%磷酸二氢钾喷幼苗，使苗健壮。定植前1周，降温炼苗，白天20℃，夜间10℃，控制地上部生长，促进根系发育，增强幼苗的抗逆性。

三、定植

当青椒长至9～10片叶、苦瓜苗长出4片真叶时，即可定植。定植前棚内先施有机肥75～90t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2左右、高效硼镁肥22.5～30.0kg/hm2，然后将多菌灵粉剂30kg/hm2均匀撒于棚内地表，再用50%辛硫磷1000倍液喷洒地面，深翻30cm，整平耙细。种植规格是每隔3.2m留l个苦瓜间作行，行宽1m，株距40cm。2行苦瓜之间按株距55cm起垄，垄高20cm，种4行青椒，株距38～40cm，带营养土块移植。移栽后覆薄膜，并浇透缓苗水。青椒定植后至苦瓜甩蔓前一般不浇水不施肥，做好划锄保水增温工作。并用绳将苦瓜和青椒进行吊秧，防止结果期倒伏，提高坐果率。花期注意降温降湿，防止大量落花。当门椒和对椒坐住后，可结合浇水冲施腐熟鸡粪或人粪尿，或者在距苗10cm处开沟施豆饼或花生饼，每株0.1kg，施后要浇水，以后每隔15d左右可喷药、施肥、浇水1次。实践发现，凡追施油渣肥的苗，青椒和苦瓜颜色格外好。当门椒、对椒达商品果实，应及时采收，防止坠秧，影响上部果实的生长。为减少养分消耗，青椒每次摘果后把下部老叶和畸形果适当疏除，以利通风透光和保花保果。3月以后，随着气温的回升，逐渐加大通风排湿，可开后窗，甚至可以通地风。当外界温度最高达30℃以上时，可把棚四边脚撩开大放风或整棚膜撤掉。

当苦瓜雌花开放后，选择晴天上午9时前，采摘盛开的雄花进行人工授粉，以提高坐果率。苦瓜分枝力强，因此要注意整枝，方法是首先保持主蔓的生长，将主蔓0.6～1.5m以下的侧蔓全部去掉，主蔓伸长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。其后再生出的侧蔓，有瓜即留蔓，并在瓜后留一片叶打顶，无瓜则将分枝从基部剪掉。

四、病虫害防治

苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。青椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病。可在发病初期喷洒甲基托布律、百菌清、杀毒矾、代森锰锌和多菌灵等。交替使用，杀菌效果好。虫害主要有蚜虫和白粉虱，可用蚜螨虫威、灭扫利或功夫乳油进行防治。

五、收获

苦瓜的采收期一般在开花后15d左右，即瓜肩瘤状粒粗，瘤沟变浅，前端变平滑，皮色有光泽时采收。苦瓜的采收期很长，一般从3月下旬到10月中旬都可采收。青椒的采收可根据成熟度和市场行情决定。一般在开花后35～40d，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深时为最佳采收期，此时果实最重，耐挤压，耐贮运。

参考文献：

[1]刘淑芳.大棚黄瓜青椒间种密植效益高[J].吉林蔬菜，2000(4):14.

[1]李佩英.大棚黄瓜青椒间种密植栽培技术[J].北方园艺，2001(2):53.

苦瓜的种植方法和高产技术篇3

关键词：稻草还田；大棚苦瓜；腐熟剂；产量

作物秸秆还田不仅可以促进作物增产，而且还可以固碳减排，培肥土壤，提高地力[1]。因此，推进作物秸秆还田，发展低碳农业，是提高土壤有机质和培肥地力的重要途径。但是，在生产实际中，秸秆还田既费工又费时，如果翻压还田技术不到位，易造成秸秆腐解速度慢，影响作物的生长发育，农民往往将秸秆焚烧或抛弃，既严重污染大气和水[2]，又导致大量碳素和养分的损失，严重影响到土壤有机质的平衡，致使耕地质量严重下降[3]。

传统土壤是塑料大棚蔬菜生产的物质基础，其理化、生物性状的优劣直接关系到蔬菜产量和经济效益的高低。大棚的塑料薄膜覆盖隔绝了雨水对土壤的淋洗，形成了高温高湿的内部环境，多茬连作、超量施用化肥、有机物料投入量少和无法引进大型机械耕翻等因素，使新建的温室、大棚投入使用3～5 a后，经常出现土壤次生盐渍化、板结、耕层浅及病原菌密度增高等土壤障碍，由此造成了塑料大棚蔬菜产量下降、产品中农残上升、品质降低以及投入产出比变小等不利趋势。许多研究表明，大量施用腐解或非腐解的有机物料是克服温室大棚土壤障碍、改善土壤环境最经济有效的途径。

攀枝花是全国早春蔬菜的重要产区，南菜北调基地，早春蔬菜是当地农业的支柱产业，农民的主要收入来源。全市早菜面积8 666.7 hm2，均采用水旱轮作方式，即6～10月种水稻、11月至翌年5月种蔬菜，稻草资源丰富。但是，由于稻草含有大量的硅、钾等营养元素，粗纤维含量高，还田后秸秆不易腐烂分解，短时期难见到稻草还田的效果，稻草还田费时、费工、低效，加上化肥工业的发展，造成稻草还田技术在生产中难以推行，因此，出现了重化肥轻有机肥、重用地轻养地、重产出轻投入的现象[4]。为了推进稻草高效利用，加速稻草腐烂分解，实现稻草还田技术的良性循环，增加农民收入，同时保护耕地，提高土壤利用率，四川攀枝花市农林科学研究院于2011年开展了稻草还田技术在大棚苦瓜种植的应用研究，以期筛选出适合当地生产的稻草施用量及施用方式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验采用随机区组设计，3次重复，共12个小区。小区面积18 m2，长15 m，宽1.2 m包沟开厢，株距50 cm，行距60 cm，双行单株定植，每小区60株，试验面积216 m2，地膜覆盖栽培。于苦瓜定植前按处理分别将稻草沟施到厢面下，按试验设计将土师傅5号对水浇到铺好的稻草上，再在稻草上覆土20 cm后平整厢面定植苦瓜。其他管理按生产常规进行。

1.3 采样及测定方法

于苦瓜生长中期（2012年3月15日）调查植株株高、节数、茎粗、叶片纵横径，果实采收期（3月22日）调查果实纵横径。分小区调查苦瓜性状和产量。在试验前取大田混合土样一个（土壤耕地深翻后，采用X型5点取样法）；全部收获后在各小区分处理取试验产量混合样，取样深度20 cm（方法同前）。于苦瓜定植前测定整个试验地的养分含量，采用土壤养分快速测定仪测定。

2 结果与分析

2.1 植株性状

由表1可见，4个处理的植株性状差异不大，综合株高、节数、茎粗以及叶片和果实大小，处理1和处理2植株长势较旺，果实个头大。

2.2 产量结果

2.3 土壤养分测定

3 结论与讨论

①施用稻草的苦瓜植株长势及果实性状与处理4（CK1）没有明显差异；平均产量比处理4（CK1）高47.46 kg/667 m2，但是方差分析差异不显著；土壤有机质含量及其他养分含量（除有效磷外）均比处理4（CK1）有明显的增加，其中增加最多的是有机质含量，为56.3%，其次是速效钾增加55%。这说明稻草还田能够有效提高土壤有机质含量和其他养分含量[5]，能从一定程度上增加苦瓜产量，但对苦瓜的生长发育及苦瓜的品质没有较大影响。

②稻草的使用量及腐解剂土师傅5号的施用与否以及施用量都对苦瓜的植株性状、果实性状、产量、土壤有机质含量和土壤养分含量有较大的影响，这可能与试验时间短，稻草的腐烂分解程度浅有关系，所以在本试验的基础上，建议继续进行更长时间更深入的研究。

参考文献

[1] 岛田昭史著，成万庆译.水田稻草还田的效果[J].盐碱地利用，1990（4）：43-45.

[2] 张志群，梁广成，曾妮，等.利用腐秆剂促稻秆腐化的试验分析与体会[J].汕头科技，2008（1）：39-40.

[3] 肖小平，伍芬琳，黄风球，等.不同稻草还田方式对稻田温室气体排放影响研究[J].农业现代化研究，2007，28（5）：629-632.

苦瓜的种植方法和高产技术篇4

一、选择适宜的砧木和接穗品种

选择亲和力好、抗逆性强的瓜类品种作砧木，目前以黑籽南瓜和本地磨盘南瓜为宜；接穗品种一般选本地主栽品种，如农科院选育的“苦瓜一号”、大麻子苦瓜及本地大白苦瓜均可。

二、浸种处理，配制营养土，适期播种

1　浸种处理：播种前将筛选好的苦瓜种种壳磕破，注意不要伤及种仁。然后分别将苦瓜、南瓜种子温汤浸种，浸泡于55-60℃的热水中，并不停地搅拌，使种子受热均匀。10-2分钟后，待水温降至30％左右继续浸泡，苦瓜种子一般浸泡8-10小时，南瓜种子浸泡8小时，再用清水洗去粘液，浸泡后捞起，平铺于瓷盘中，上面覆盖双层湿布，放人28-32℃的恒温箱中催芽。如无恒温箱可用电热毯催芽，其间每天要将种子取出清洗1-2次，以洗去沾液，促进发芽，种子发芽后即可播种。

2　配制营养土：南瓜播种育苗必须采用营养钵，营养土的配制是将多年未种过瓜的田土与腐熟的厩肥或堆肥，按3：1的比例混合均匀，每立方米营养土加入腐熟的人畜粪50公斤、过磷酸钙1.0公斤，用40％福尔马林50倍液喷洒或100克多菌灵或200克百菌清混合，薄膜覆盖堆闷10-15天，让其充分发酵、消毒后，摊开翻晾5-7天，装入营养钵。苦瓜播种育苗须采用净土，以防止苗期感染病害。

3　适期播种：根据本地多年气候特点和农民栽培习惯，一般以清明前后播种为好，如提前播种育苗，须采用电热温床或土温床育苗，一般南瓜应比苦瓜早播3-5天。

三、适时嫁接，加强嫁接苗管理

当南瓜长出真(心)叶，苦瓜的幼苗长到一叶一心时即可嫁接。阴天、无风和湿度较大的天气最适宜嫁接。嫁接前，苗床要适量浇水。嫁接方法采用顶插接法和针式嫁接法。顶插接法先准备两根长8厘米、宽0.5厘米、厚0.25厘米的小竹签，并将竹签一端削成长约1厘米的细小斜面，嫁接时用嫁接刀片削去南瓜真叶，然后在子叶顶部与子叶同方向将竹签斜插入，将苦瓜的胚轴削成楔形，拔出插在砧木内的竹签，将苦瓜胚轴插入南瓜的剖面内，要尽可能放好，最后用嫁接夹固定。

针式嫁接法即先用嫁接刀片将南瓜真叶削去、削平，再将苦瓜的下胚轴削去，然后用一嫁接专用针一端插入苦瓜胚轴，另一端插入已削去真叶的南瓜苗子叶顶端，要求苦瓜苗胚轴平面与南瓜苗子叶顶端的平面尽可能接触吻合，最后用嫁接夹固定。嫁接时要边嫁接边覆盖，嫁接完后，用黑色膜覆盖进行遮光处理。接后1-3天需全天覆盖遮阴及保温保湿，之后视天气情况于每天上午10时至下午3时遮光，其余时间透光；小拱棚内温度控制在白天32％，夜间20℃，湿度控制在90％左右。7天后全天见光，要逐步进行通风降温炼苗处理，白天温度保持在25％，夜间保持15％。嫁接10-15℃后去除嫁接夹，按一般苗床管理。嫁接苗成活后及时除去砧木发生的萌芽。

四、定檀及田问管理

1　施足底肥、适当密植：结合耕翻整地，每亩施入畜粪3000-3500公斤、三元复合肥7公斤，然后整畦。采用小高畦行覆膜栽培，1.2-1.5米包沟开厢定植1行，株距33厘米。嫁接苗叶片达4-6片时即可定植，定植时要选完全成活苗，确保定植后植株生长整齐一致，定植嫁接苗一定要露出嫁接口1-3厘米。

2　加强田间管理

(1)肥水管理：苦瓜生长前期应薄肥勤施，初花至采收期应施足肥料，并多次追肥。高温干旱季节结合追肥，还应及时补充水分，满足苦瓜连续生长和结果的需要。

(2)引蔓上架：苦瓜抽蔓后应及时插架，一般以篱笆架或人字架为好，当蔓长30厘米左右时进行人工绑蔓，以后每隔4-5节绑蔓1次。当主蔓出现第一雌花后，每株留2-3个侧枝。苦瓜嫁接苗生长势旺，前期应适当整枝，生长中后期不再整枝，但须剪除基部细弱侧枝、衰老黄叶、病叶及徒长枝蔓，以利通风透光，提高坐果率及瓜果商品性。

(3)人工授粉：选晴暖天气上午8-10时，用剥去花冠的雄花往雌花柱头上涂抹，以利坐果。

(4)及时防治病虫害：苦瓜嫁接苗虽然病虫害发生较轻，但遇到病虫害也要及早防治。可用大生M-45混合甲霜灵或霉多克防治霜霉病，用大生M-45混合速克灵或施佳乐防治灰霉病；用农地乐乳油或灭扫利防治蚜虫等。

五、采收上市

苦瓜的种植方法和高产技术篇5

关键词苦瓜;套种;黑木耳;栽培技术

近年来，经过试验摸索，宁国大棚苦瓜套种黑木耳高效栽培模式取得了成功，并逐步推广。可产鲜木耳67.2 t/hm2，产值20.25万元/hm2;套种苦瓜产瓜46.8 t/hm2，产值9万元/hm2，总产值可达29.25万元/hm2。现将苦瓜套种黑木耳高效栽培技术介绍如下。

1 茬口安排及大棚准备

苦瓜于2月底播种育苗，4月上中旬移栽于大棚内四周，5月中旬至9月下旬上市;黑木耳于3月中旬装袋接种，4月下旬入棚培养，5月上旬开始出耳，直至8月下旬，可采耳3批。选择通风向阳、水源丰富、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃的壤土或砂壤土。苦瓜定植前搭建大棚，棚架5 m×40 m。

2苦瓜栽培技术

2.1培育壮苗

选择本地培育的白皮大苦瓜品种。播前晒种2~3 h，去杂洗净，用50~60 ℃温水浸15 min，冷却后再浸30~36 h，捞起沥干放至28~30 ℃下，3~4 d露白，播入苗床。7 d左右出苗，子叶出土后至两皮夹(即露出心叶)时即可移入营养钵中。营养土采用70%菜园土、29%腐熟粪肥、1%过磷酸钙混合配制。可采用小拱棚覆盖。定植前进行炼苗，4~5叶时定植[1]。

2.2定植及田间管理

棚架四周内侧整地做宽20 cm、高30 cm的畦，施入腐熟厩肥5 kg/株、过磷酸钙200 g/株作基肥，耕翻入畦。单株定植，株距1.0~1.1 m。藤蔓50 cm时开始绑蔓，将蔓引上棚架，每长30 cm再绑1次，以引蔓均匀分布。株高30 cm时，在主蔓上留一健壮侧蔓生长，其余侧枝及时抹去。株高70 cm以上的侧枝一般不再清理。基肥充足的情况下，一般坐果前可不施追肥。若需追肥，宜淡肥勤施，不宜施浓肥。坐果后，施硫酸钾复合肥200 g/株，15~20 d追1次[2]。

2.3病虫害防治

病害主要为霜霉病、枯萎病、叶斑病等，可用克露喷雾防治霜霉病;用42%喷富露悬浮剂400~600倍液防治枯萎病和叶斑病。虫害主要有瓜实蝇、瓜蚜、蝽象和瓜绢螟等。采用黄板诱杀、药剂防治和套袋保瓜的综合治理方法。可选用2.5%功夫1 500~3 000倍液喷雾防治瓜实蝇、瓜绢螟等。

2.4采收

当果实瘤状突起膨大，饱满而有光泽，果皮呈白绿色时收获。第1批瓜要及时采收，一般雌花开后约15 d采收。采果期可延续4个月。

3 黑木耳栽培技术

3.1制作栽培种

选择耐热性强、抗逆性强、朵大肉厚的高温型品种。选购菌丝洁白丰满、生长较快、发育健壮、瓶上下内外一致的优质原种。栽培料配方可采用杂木屑78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%，充分拌匀加水调合，含水量保持55%~60%。采用12 cm×50 cm的聚丙烯塑料袋，装料压实后约至袋高度的2/3，打洞至底。扎好袋口搬入常压蒸灶灭菌。灭菌后移入无菌室，待料温降至30 ℃时抢温接种。使袋内料面有一薄层菌种，再扎好袋口[3]。

3.2室内发菌

提前2 d对培养室及室内用具消毒灭菌，再将接菌后的培养袋移入室内。培养室保持黑暗，温度25~28 ℃。7~10 d后降温至24 ℃左右，空气湿度保持50%~70%;当菌丝即将长满袋时，再降温至18~20 ℃，空气湿度80%~85%，并给予散射光。每天开门通风10~20 min。保证室内空气流通，当菌丝长至袋底10 d后，在菌袋上半部看到零星原基即可移至大棚。

3.3大棚栽培管理

整平做3畦(苦瓜栽植畦除外)，沟宽30 cm、深25 cm，灌透水，畦面用800倍甲基托布津消毒。最好在畦面铺编织袋，畦埂覆盖旧地膜。用竹竿和8号铁丝搭架，横杆间距20~30 cm。沿袋壁均匀开10~12个长2 cm的“V”字耳缝。将菌袋密排于催耳床(中间畦)内，袋距2～3 cm，事先浇足水，搭建小拱棚，盖上消毒湿草帘和塑料膜，保持空气湿度90%，温度15~20 ℃，催耳7~10 d。当黑色原基封住划口线后，在晨曦光照中揭开草帘，疏散出耳。菌袋交叉靠在铁丝两侧，间距10 cm。耳芽出现后，根据棚内湿度，每天早、晚喷水，以舒展滋润耳片为度。晴天、高温天多喷，阴天、低温天少喷。水源最好是井水或清洁无污染的河水。1潮耳采收完后，停水养菌丝，干湿交替[4]。主要防治鱼儿虫、跳虫、螨类等虫害及高温高湿易引起的烂耳流耳。每次采耳后，喷敌敌畏600倍液和乐果600倍液混合液，7 d喷0.1%石灰水1次。

3.4采收

黑木耳长至耳色较浅、耳片舒展下垂、耳根收缩时，停止喷水，用小刀或竹片沿袋口外壁削平，采下耳根和耳。

4参考文献

[1] 许玉兰.苦瓜丰产优质栽培技术[J].农业知识:致富与农资，2010(2):27-28.

[2] 翟广华.无公害苦瓜高产栽培技术[J].山东蔬菜，2010(1):16-17.

苦瓜的种植方法和高产技术篇6

摘要阐述了碧秀苦瓜的特征特性,总结出一套适宜于贵州高海拔山区种植的棚架、高产、延晚栽培技术,包括整地施基肥、穴盘苗管理、裙膜移栽、搭隧道棚架、整枝牵蔓、肥水管理、病虫害防治、适时采收等内容,以期为该品种的推广种植提供技术参考。

关键词碧秀苦瓜;特征特性;栽培技术;贵州山区

苦瓜又叫锦荔枝、凉瓜、癞瓜等,属葫芦科苦瓜属,为一年生攀缘性草本植物。苦瓜营养价值高,药用价值也相当高,有明目清心、养血滋肝、润脾补肾、清暑降热的功效,具有降低血糖的作用,是糖尿病人最理想的食疗蔬菜,具有“药用蔬菜”之称[1]。另外,从苦瓜中提取的一些活性蛋白质,如苦瓜素和苦瓜核糖体失活蛋白质等具有抗突变、抗肿瘤和提高人体免疫力的功能[1,2]。随着人们对苦瓜的营养价值和保健作用的逐步了解,喜食苦瓜的人越来越多,苦瓜已成为一种高档次的大众化食用品种。目前,贵阳市苦瓜以常规栽培为主,集中在6～7月上市,常规苦瓜种植技术,远远不能满足夏冬季节消费需求。2005年南明区农业水利局从四川农友种苗(中国)有限公司引进杂交1代苦瓜品种碧秀,进行棚架栽培试验成功,经过多年示范种植,表明碧秀苦瓜适应于贵州高海拔山区种植[3],通过裙膜移栽、搭隧道棚架等配套技术,4月中旬移栽,7月初开始采收,10月中下旬采收结束,采收期到达100d左右,实现淡季时有新鲜苦瓜产品上市。现将棚架、高产、延晚的栽培技术介绍如下。

1特征特性

碧秀苦瓜较耐高温,对光照要求不严,喜光不耐阴,充足的光照有利于提高坐果率,光照不足,易造成落花落果。喜湿不耐涝,土壤积水易烂根,生育旺盛,结果性好,果实大,腰身较丰满,果长25～40cm,横径6.0～8.5cm,单果重约580g,肉厚,苦味适中,皮色白美,肉质脆嫩。2009年在永乐乡连片种植13.3hm2,平均产量达67.5t/hm2,产值10.5万元/hm2以上,最高产量达到96.75t/hm2、产值23.25万元/hm2,创贵阳高海拔地区高产历史纪录。

2栽培技术

2.1整地施基肥

尽量选择近年来未种过瓜类的肥沃田块,定植前10d左右,先耕翻整地,施入有机肥45～75t/hm2、钙镁磷肥450 kg/hm2、氯化钾225kg/hm2、三元复合肥450kg/hm2,肥料撒施均匀后深翻起垄整畦,畦宽4～5m,长度不限。也可在畦做成后,再在畦面上做成瓜沟、瓜穴,然后在沟穴内施足底肥(这有利于公顷株数较少、有机肥量不足的情况下使用,但所施底肥一定要与土混合均匀,并且要有1层25cm以上的土间隔,以防移栽时植株根系直接接触肥土造成烧苗)。

2.2穴盘苗管理

碧秀苦瓜品种已由成都金田农业科技发展有限公司从四川农友种苗(中国)有限公司将种子买断,以种苗的形式向西南地区销售,预定收到种苗后,7d内定植的,将穴盘苗从纸箱中取出,将苗保留在穴盘内炼苗5d左右,炼苗过程中,保持一定的湿度,注意避雨、保温,光照太强时可适当遮荫,逐渐让苗子叶片变厚,茎干老健,等待合适的时间定植于大田。若需等待较长时间再定植,需将种苗从穴盘中取出,假植于10cm×10cm(或更大)的营养钵中。在假植后10d可以用500倍左右的叶绿精灌根。管理中注意炼苗、保暖,湿度不能太大,光照过强时注意遮荫;摆放间距稍大些,以免藤蔓相互缠绕,等待合适的时间定植于大田。

2.3裙膜移栽

苦瓜喜温不耐阴,在早春阴雨低温、光照不足的情况下,植株容易出现叶色发黄、茎杆纤弱、幼苗徒长等症状。4月上旬,贵阳的气温相对稳定后,选择晴天移栽,先用地膜覆盖畦面,株距2.0～2.5m,每畦面栽2行,定植1 800～1 875株/hm2,栽苗深度以幼苗子叶平露地面为宜。栽苗时要尽量挑选壮苗,尽可能淘汰病苗、弱苗、畸形苗。定植后一定要随即浇足定根水,然后用4根小竹或豆栈插入地上,底部按40cm距离,高55cm用绳绑成锥体,用地膜围上(形如落地“女式长裙”,笔者以此取名为裙膜移栽技术)。该技术解决了贵阳高海拔地区4～6月气温不稳定导致的低温冻苗、高温烧苗、小拱棚低烫苗等问题。在低温天气下,将裙膜的顶部封住,起保温作用,高温天气将裙膜的顶松开,避免高温烧苗,4根杆和膜也可防暴雨、冰雹恶劣天气,同时解决以前采用单株小拱棚时间短、烫苗的问题。采用裙膜移栽,围膜时间长达30d左右,效果突出,苗期植株生长健壮。

2.4搭隧道棚架

苦瓜抽蔓后要及时插架搭棚,棚架所用材料最好是直径4cm以上的竹子,基部深插入土后,尖梢与畦对面的竹架尖梢对接捆绑,最终做成高度为2.0m的隧道形拱棚;同时在拱棚的两腰都加一横拉杆以确保棚架的稳固性(不能做成平架棚,因为拱形棚所能提供的光合作用面积远大于平架棚,植株中后期的结果量也会优于平架棚)。但不管是哪种棚,因中后期挂果量的剧增,原棚架无法承受过重,故都要及时在棚架下用大量直杆撑住以防倒架,尤其是雨水天气更要及时扶棚稳杆以免倒架后造成不可挽回的损失。

2.5整枝牵蔓

定植成活后的苦瓜抽蔓很快,要及时用细编织带牵引以利瓜蔓上架。从基部算起,1m以下侧蔓全部摘除,只留1根主蔓上架。苦瓜主蔓的分枝能力非常强,上架之后主蔓很快又会长出许多侧蔓,此后不再摘除侧蔓而是及时牵引侧蔓分成扇形爬架,以利主侧蔓均匀爬满棚架,互不遮光。苦瓜以侧蔓结果为主,到了中后期,满架的枝蔓挂果极多,一些细小的侧蔓也会挂上瓜条,枝叶也极为繁茂,此时要及时摘除过分密蔽和细弱的侧枝以及黄叶、病叶,以利通风透光,减少病虫害,延缓植株衰老。

2.6肥水管理

苦瓜结果量大,采收期长,只要管理得当,贵阳高海拔地区能延缓到10月中下旬。由于采收期长,需肥量也很大,在结果初期,一般用20%的稀粪或沼液浇灌,配合底肥基本满足生长需求;但到了中后期,早期所施的底肥已远远满足不了生长所需,容易出现枝条瘦弱、叶色变黄、结果少、瓜个小、瓜味变苦、瓜形畸形甚至植株早衰等,故在进入结果盛期要及时追肥,以补充供给。一般在盛果期选择无雨的天气,对水浇施或埋施(位置最好远离植株80cm以外),追肥量为硫酸钾75kg/hm2、过磷酸钙150～225kg/hm2加尿素150～225kg/hm2(或硫酸铵225～300kg/hm2)或者直接施用三元复合肥150～225kg/hm2,也可配合腐熟农家肥直接在畦中间开沟埋肥。一般每10d追肥1次,如果施肥后几天都无雨则要考虑大沟灌水,以利肥分吸收。苦瓜植株不耐湿怕雨涝,若遇较长连绵阴雨天气或大暴雨而排水不良时,植株生长不良极易感病烂瓜甚至发病死亡,故平时最好早挖深沟做渠,做到能排能灌。

2.7病虫害防治

碧秀苦瓜主要病害有病毒病、炭疽病、疫病、霜霉病、枯萎病等,主要虫害为瓜食蝇、蚜虫;病害要做到早发现、早防治。白粉病发病初期喷药保护,可用20%三唑酮(粉锈)乳油2 000倍液,或50%多硫胶悬剂600倍液进行喷雾,隔7～10d喷1次,连喷2～3次。病毒病发病初期,喷施1.5%植病灵1 000倍液或高锰酸钾1 000倍液进行防治;同时用10%吡虫啉1 500倍液,消灭传毒蚜虫,可减轻危害。炭疽病发病初期喷洒50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液,每7～10d喷1次,连喷2～3次。枯萎病防治可于定植时用50%多菌灵可湿性粉剂,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂10.5kg/hm2加细土375kg,撒在瓜穴内或沟内。

2.8适时采收

苦瓜开花结果的适宜温度范围是23～30℃,贵阳地区在4月中旬移栽,7月逐渐进入采收期。苦瓜一般在花后14～16d[4]达到商品标准,为保证瓜的食用品质和增加以后的结果数,提高总产量,最好是采收中等成熟的瓜条。当果实已充分长成,果皮上的条状和瘤状粒迅速膨大并明显突起,顶部的花冠变干枯、脱落,果实前半部明显地由绿色转变为白绿色,表面呈光亮感时为适采期。采收时间以早晨露水干后为宜。

3参考文献

[1] 向长萍,吴昌银.苦瓜营养成分分析及利用评价[j].华中农业大学学报,2000(4):388-390.

[2] 薛颖,宋曙辉.苦瓜等蔬菜防癌抗促作用的研究[j].安徽农业科学,1997(4):78-80.

苦瓜的种植方法和高产技术篇7

关键词：大棚;青椒;苦瓜;间作;栽培技术

大棚青椒苦瓜间作栽培,前期苦瓜苗期长,不影响青椒的生长,中期(5月以后)又可利用苦瓜来为青椒遮荫,后期撤棚膜以后大棚骨架可成为苦瓜的支架,而且能够充分利用大棚夏季高温的闲置期,提高了对光能、土地和大棚设施的利用率,经济效益显著,是值得推广的一项高效种植技术[1]。现将其栽培技术介绍如下。

1品种选择

青椒选用耐寒抗病品种,如早杂2号或寿光羊角黄;苦瓜宜选用主蔓结瓜节位低、丰产优质、抗病品种,如力昌大顶苦瓜、长白苦瓜等。

2培育壮苗

2.1种子处理

青椒选用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸种20～30min,然后用30℃温水浸泡5～6h,让种子充分吸水,捞出后用纱布包好,30℃催芽,约5～6d出齐[2]。

苦瓜由于种皮坚硬,先用55℃水浸种10～20min,然后置于30℃温水中浸泡24h,捞出后用纱布包好,放于30℃催芽,6～8d可发芽[3]。

2.2播种育苗

2.2.1营养土配置。取腐熟圈肥1份,鸡粪1份,疏松田园土2份,混合过筛后,加三元复合肥1.0～1.5kg/m3,并按1∶1比例加少量五氯硝基苯和福美双,对土壤进行消毒,防苗期猝倒病和立枯病;再加少量辛硫磷拌沙后均匀撒在营养土中,以防地下害虫。

2.2.2播种。营养土配好后,在棚外作成宽80cm的畦,整平畦面,铺层细沙,再将配好的营养土铺在畦面上,厚约10cm,不能太松或太实,浇透水待播。苦瓜的育苗畦一般切成8cm×8cm的方块,将发芽的种子点播在营养土块的中央。青椒种子拌沙后均匀撒在畦面上。覆土1.0～1.5cm,喷透水。然后搭上小拱棚,保持温度28～30℃,3～4d即可出土。出苗后通风降温,温度控制在25～26℃,湿度为50%左右,以防徒长。青椒的播种期在10月上旬,苦瓜的播期在11月上中旬。当苦瓜第1片真叶展开,第2片真叶露尖时,喷施1次赤霉素,以加大雌花的比例,降低第1雌花节位,使早期产量增加20%～40%,提早采收7～10d。

2.2.3分苗。当青椒幼苗长至2～3片真叶时需要分苗。分苗畦也需要同样的营养土,划成12cm×12cm的营养土块,将苗移栽于营养土块的中央,浇透水后加盖拱棚。中午光照强时需适当遮荫,缓苗后去除遮荫物。白天控制在25～26℃,夜间15℃,此时可用0.2%～0.5%磷酸二氢钾喷幼苗,使苗健壮。定植前1周,降温炼苗,白天20℃,夜间10℃,控制地上部生长,促进根系发育,增强幼苗的抗逆性。

3定植

当青椒长至9～10片叶、苦瓜苗长出4片真叶时,即可定植。定植前棚内先施有机肥75～90t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2左右、高效硼镁肥22.5～30.0kg/hm2,然后将多菌灵粉剂30kg/hm2均匀撒于棚内地表,再用50%辛硫磷1 000倍液喷洒地面,深翻30cm,整平耙细。种植规格是每隔3.2m留l个苦瓜间作行,行宽1m,株距40cm。2行苦瓜之间按株距55cm起垄,垄高20cm,种4行青椒,株距38～40cm,带营养土块移植。移栽后覆薄膜,并浇透缓苗水。青椒定植后至苦瓜甩蔓前一般不浇水不施肥,做好划锄保水增温工作。并用绳将苦瓜和青椒进行吊秧,防止结果期倒伏,提高坐果率。花期注意降温降湿,防止大量落花。当门椒和对椒坐住后,可结合浇水冲施腐熟鸡粪或人粪尿,或者在距苗10cm处开沟施豆饼或花生饼,每株0.1kg,施后要浇水,以后每隔15d左右可喷药、施肥、浇水1次。实践发现,凡追施油渣肥的苗,青椒和苦瓜颜色格外好。当门椒、对椒达商品果实,应及时采收,防止坠秧,影响上部果实的生长。为减少养分消耗,青椒每次摘果后把下部老叶和畸形果适当疏除,以利通风透光和保花保果。3月以后,随着气温的回升,逐渐加大通风排湿,可开后窗,甚至可以通地风。当外界温度最高达30℃以上时,可把棚四边脚撩开大放风或整棚膜撤掉。

当苦瓜雌花开放后,选择晴天上午9时前,采摘盛开的雄花进行人工授粉,以提高坐果率。苦瓜分枝力强,因此要注意整枝,方法是首先保持主蔓的生长,将主蔓0.6～1.5m以下的侧蔓全部去掉,主蔓伸长到一定高度后,留下2～3个健壮的侧蔓与主蔓一起上棚架。其后再生出的侧蔓,有瓜即留蔓,并在瓜后留一片叶打顶,无瓜则将分枝从基部剪掉[4]。

4病虫害防治

苦瓜的主要病害有白粉病、炭疽病和褐斑病。青椒的主要病害有疫病、炭疽病和灰霉病。可在发病初期喷洒甲基托布律、百菌

清、杀毒矾、代森锰锌和多菌灵等。交替使用,杀菌效果好。虫害主要有蚜虫和白粉虱,可用蚜螨虫威、灭扫利或功夫乳油进行防治。

5收获

苦瓜的采收期一般在开花后15d左右,即瓜肩瘤状粒粗,瘤沟变浅,前端变平滑,皮色有光泽时采收。苦瓜的采收期很长,一般从3月下旬到10月中旬都可采收。

青椒的采收可根据成熟度和市场行情决定。一般在开花后35～40d,果实长足,果肉变厚,果皮变硬有光泽,果色变深时为最佳采收期,此时果实最重,耐挤压,耐贮运。

6参考文献

[1] 刘淑芳.大棚黄瓜青椒间种密植效益高[j].吉林蔬菜,2000(4):14.

[1] 李佩英.大棚黄瓜青椒间种密植栽培技术[j].北方园艺,2001(2):53.

[3] 胡宝兰,周月英,郑华,等.大棚苦瓜的栽培技术[j].温州农业科技,1999(3):39-40.

苦瓜的种植方法和高产技术篇8

[关键词]苦瓜 栽培技术

[中图分类号]S642.5 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650（2013）07-0121-02

苦瓜营养丰富，且有医疗作用。据分析每lOOg苦瓜鲜果肉中含蛋白质0.8-1.Og，脂肪0.2 g，钙18-22mg，磷19-32mg，维生素C高达84mg，居瓜类之首。

一、选地整地、重施基肥

种植苦瓜应选择表层深厚、土壤肥沃、结构疏松、富含有机质、排灌方便的土壤，避免在过粘或过沙的土壤中种植。土地选定后深翻，充分晒白后打碎粑平，起高畦，保持沟深25cm以上，垄面呈龟背型。中等肥力的土壤结合起畦每亩施入有机肥4000-5000kg、过磷酸钙50kg、复合肥20-30kg作基肥。

二、适时播种、合理密植

1.品种选择

根据市场情况来选择苦瓜的品种，可以选择玉溪大白刺苦瓜和台湾农友公司的碧秀品种等。

2.播种时间

苦瓜可播种季节较长，可在1月初至8月上旬均可播种。春播的可进行小拱棚育苗争取早上市，为提高效益，要改集中春种为春、夏、秋种同步发展。

3.种子处理

由于苦瓜种皮厚，因此种前要用55-60℃的温水浸种4-6小时，浸后洗去表皮胶状物，用纱布包好放在30-33℃的环境中催芽。催芽过程中要定期检查，保持稳定的温湿度，如果过于干燥可以喷水增湿，如果发现异味则要及时清洗后继续催芽，露白后即可播种。

4.育苗方式

一般用营养杯或营养袋集中播种，春种用薄膜保温育苗；夏秋季苦瓜为避免高温强光，推广使用遮阳网育苗。

5.种植密度

春苦瓜因气温较低、生长期长应疏种，每亩800棵左右。夏秋季苦瓜高温生长期短，要适当密播，每亩控制在800-1000株左右。每畦种植两行，株距0.6-0.8m。

6.定植管理

春苦瓜采用地膜覆盖定植，夏秋苦瓜采用稻草覆盖垄面，利于土壤疏松，保肥保水，还应及时防除杂草，覆盖稻草在中耕大培土时压入基肥，改良土壤。

三、搭架引蔓

1.搭架引蔓

当苦瓜开始延蔓时，生长很快，应及时进行中耕培土与插竹引蔓。插竹的形式一般采用“井”字篱笆架，这种型式通风透光性能好，应注意行间拉桩抗风，苦瓜单行攀爬，互相影响较少，插好竹后随之引蔓，用纤维绳把苗绑在架上，使主蔓向斜方向上爬，减慢茎叶到架顶的速度，这样可以充分利用光能、通风透气，延长收获期。

2.整枝

苦瓜的分枝能力较强，茎蔓较多，为使养份集中供应主蔓和上部几条侧蔓，应把上部过密的叶片和lm以下的分枝剪除。

四、肥水管理

1.追肥

苦瓜需肥量较大，要在施足基肥的基础上合理追肥，追肥应按前轻、中重、后补的原则进行，氮、磷、钾配施，推广使用微肥和叶面肥。直播田齐苗期、移栽田移栽后5-6d开始追肥。第一次每亩用10%粪水或0.3%尿素水淋施，隔5-6d后追第二次肥，每亩施用20%粪水或0.5%复合肥淋施。再隔6-7d后追第三次肥，每亩用复合7-10kg兑水30担淋施。挂果后结合培土每亩施腐熟的粪肥100kg加复合肥10kg。进入采果期后每采果2次淋肥一次，根据采果量的多少每次用复合肥7-10kg兑水30担淋施。进入盛果期后每隔7d淋复合肥5-6kg加钾肥1-2kg，结合除病灭虫每次加入适量的叶面肥，以延长采果期。

2.灌溉

苦瓜怕旱怕涝，过旱瓜形差、产量低；过湿，易烂根死苗。土壤相对湿度最好保持在80%左右。因此要疏通排水沟，雨天及时排水，过干时灌半沟水，保持几小时后及时排干。

五、人工辅助授粉

苦瓜属于单性花植物，需要异花授粉。本地苦瓜由于种性关系和近年来农药使用量增加，传粉昆虫减少，造成授粉受精困难，人工辅助授粉已成为增加产量、提高品质的主要措施。方法是：在开花期早上10点钟以前，选择成熟的雄花，剥去花冠并将花粉弹到雌花柱头上。

六、病虫害防治

苦瓜病虫害防治与其它作物病虫防治一样，必须贯彻“预防为主，综合防治，准确诊断，对症下药”的原则。苦瓜栽培中主要难防治的病虫害有：蔓枯病、霜霉病、蚜虫等。

1.蔓枯病

为害叶片、茎各果实，以为害茎蔓影响生长最大。茎节易发病，病部暗褐色变黑，密生小黑点，溢出胶状物，茎节缩裂。叶部感病，病斑由叶缘向内扩展为“V”字形。幼瓜感病，果肉淡褐或心腐。

蔓枯病的防治：种子处理可用“适乐时”，生长期防治重点抓好发病中心的始发病期用药。选用内吸治疗性杀菌剂如世高1000-1500倍，隔7-10d连续喷2-3次。配药时必须先将药剂配成母液，后再倒入喷雾器，使药液浓度均匀一致。

2.霜霉病

主要为害叶片，也为害蔓和花。发病初期，叶片出现水渍状浅绿色斑点，扩大后呈多角形，由黄绿、黄色，最后呈褐色，病害严重时，致使叶片枯死，直接影响植株生长。高湿是发病的前提，而地势低洼、种植过密、通风透光不良、缺肥以及浇水过多都会发该病。

防治方法：选排水良好田块，施足基肥，增施磷钾肥，及时摘除老叶，通风透光，及早控制发病中心，选用内吸性杀菌剂53金雷多米尔水分散料剂600倍，每隔7-10d喷一次，连续喷2-3次。

3.瓜蚜

瓜蚜成虫、若虫多群集在叶背、嫩茎和嫩梢刺吸汁液。该虫会使梢受害，叶片卷曲，生长点枯死，叶片皱缩、枯黄并提前脱落，还会引起煤烟病，并可传播病毒病。

药剂防治推荐使用高效、广谱、安全、持效期长达21d的25阿克泰水分散粒剂，使用5000-10000倍，可有效防治瓜蚜，并可兼治蓟马、美洲斑潜蝇等多种害虫。

七、适时采收

苦瓜适时采收品质好、产量高。适时采收的标准是：瓜角瘤状粒变粗、瘤沟变浅，尖端平滑，皮色由暗绿转为鲜绿并有光泽。若按时间计算，一般在开花授粉后12-15d便可采收。

参考文献

苦瓜的种植方法和高产技术篇9

2015年11月16～18日在深圳举行的第二届国际农业基因组大会上，中国农科院深圳农业基因组研究所表示，中国已完成了对水稻、小麦、玉米和黄瓜等70%～80%重要作物基因组的测序，并初步掌握了这些作物遗传基因的功能性状。

测序这些作物（食物）的基因组是为了培育和驯化出更好的粮食种子，因为种子产生的增加值在农业的增加值的贡献中可以达到50%，是核心的竞争要素。种子决定了农作物的产量、品种、口感、抗虫害等，能更好地满足人们的生存需求。

人与食物的关系当然是一种主从关系，是驯化与被驯化，满足与被满足的关系。但是，人与食物的关系却并非只是这一种关系，而是存在较多的双边关系，至少有着相互依存、感恩和共生等多元关系，并且直到今天也还在启迪和促使人类思考，如何驯化植物性食物，包括动物性食物。

与第二届国际农业基因组大会的时间刚好为前后脚的是一个诠释人们与食物关系的重要节日――感恩节。这个节日是最初的英国移民感恩印第安人的救援。1620年“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲后，在1620年和1621年之交的冬天移民的清教徒陷入饥荒，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。于是，每年的感恩节美国人的餐桌上都少不了火鸡、南瓜派或南瓜饼、沙拉和土豆泥，以表示对印第安人和食物的感恩。

滴水之恩，涌泉相报。感恩节显然符合人类的价值观。不过，最近美国一项研究又把这种感恩上升到了人与自然共生的高度，即人类对南瓜、玉米和火鸡之类的食物需要感恩，但反过来南瓜等植物也需要对人类感恩，因为，如果没有人类的驯化，南瓜这类植物可能就会灭绝。

一万多年以前，南瓜属植物（包括葫芦与笋瓜等）的野生祖先遍及整个世界，同时代的还有以此为食物的巨型树懒以及猛犸象等。随着野生南瓜属植物的减少，以它们为生的动物也在减少甚至灭绝，但是人类却与某些南瓜属作物共同进化和相互依存。对91类南瓜属植物的遗传学研究表明，这些南瓜属植物曾经被新时代的土著人群驯化多次，带有远古痕迹的种子化石揭示了南瓜属植物在墨西哥等地受到过驯化，人们淘汰了那些苦味和涩味的南瓜属植物，驯化和保留了味甜味美的南瓜属植物。

没有人类的驯化，现在这些南瓜、葫芦以及笋瓜等也会随着猛犸象一样灭绝。因此，美国人在感恩节感恩印第安人和南瓜等食物，反过来，南瓜等植物也感恩人类的驯化，否则它们就已经从地球上消失了。

人类驯化植物（食物）当然是为了自身的生存，这种驯化又与人类对自然的认识相匹配。在过去，无论对南瓜属植物还是其他植物，如小麦、水稻等的驯化是靠品尝味道来选种和栽培。直到今天这种方法也还在使用，不过当代基因和基因组学的技术和方法，对作物（食物）的驯化更有成效。

黄瓜相传是5000多年前的一天，一个印度人咬了一口野黄瓜意外发现很清甜，于是他留下了种子。经过一代代的种植和挑选，那些味苦、刺儿多的被逐渐淘汰，最后逐渐成为一种蔬菜。这就是黄瓜的驯化过程。中国的黄瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。

现在，华南黄瓜品种在遇到低温、高温、干旱时，桀骜不驯的黄瓜会凸显先祖的本性，露出苦涩来。经过测序，研究人员发现黄瓜的基因有2.5万个，而让黄瓜产生苦味的物质是葫芦素C，控制葫芦素C合成的又有9个基因。深圳农业基因组研究所副所长黄三文等人又发现，有个“主开关”基因直接控制苦味代谢。如果能够精确调节果实和叶子中这两个“开关”的表达模式，可使黄瓜叶苦而瓜不苦。叶苦可以抗虫害，瓜不苦可以满足人们的消费需求。

苦瓜的种植方法和高产技术篇10

辣椒（Capsicum spp.）作为我国主要的茄果类蔬菜之一，在四季蔬菜市场上都占有一定比例，对于蔬菜的周年供应起到重要的调节作用[1]。长江流域辣椒栽培方式以早春大棚和露地栽培为主，对品种的要求为微辣、品质脆嫩型[2]。苦瓜不仅营养丰富、保健功能突出，而且具有降火、消薯的功效，市场消费需求逐年扩大，栽培面积也快速上升[3]。我们系统研究总结了大棚辣椒早熟栽培套种苦瓜的技术要点，并将两种优质高效作物集成于周年设施栽培中，大大提升了单位设施面积的效益，适宜长江流域大棚设施栽培区推广应用。

1 品种选择

大棚早熟栽培的辣椒品种应选择耐低温弱光、早熟性好、抗病性强、产量高和品质优良的灯笼形或粗牛角形品种，如苏椒5号、苏椒5号博士王和苏椒958等；苦瓜要选择长势旺、抗逆性强、苦味适中、果皮绿色光滑和节成性好的品种，如秀玉1号、秀玉2号等。

2 茬口安排

早熟辣椒若采用大棚温床（加电热线）育苗，于10月初播种，采用温室育苗于12月底至翌年1月初播种，2月中下旬带花蕾定植于大棚内，采用大棚+草帘+小棚三层覆盖，一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束；苦瓜于3月中旬在大棚内播种育苗，4月下旬定植，5月底始收，11月上旬采收结束。

3 栽培要点

3.1 早熟辣椒

①播种育苗 播种前首先要浸种催芽，将种子用50～55℃的温水浸泡10～20 min，等种子吸足水后在25～28℃的恒温箱中进行催芽，当80%以上种子露白后，即可播种（若在大棚育苗，播种前将恒温箱温度降至10℃左右，持续8～10 h，进行低温锻炼），播后用地膜覆盖，当70%幼苗出土后及时揭除地膜，其他可参照辣椒常规育苗方法执行。

②定植 定植前要深耕冻垡，以利改良土壤和减轻病虫为害。结合旋耕施入基肥，一般每1 hm2施腐熟农家肥60 000～75 000 kg或生物有机肥

3 000 kg左右、45%三元复合肥750 kg、硫酸钾75 kg。耕翻平整细耙后作畦，畦宽1.8 m，6 m大棚整2畦，8 m大棚整3畦，大棚两边留0.8 m左右，铺设滴灌后盖好地膜准备定植。若采用温室育苗，定植前4～5 d将辣椒苗放在大棚里进行炼苗。定植前5～7 d扣好大棚膜并不通风换气，以便提高地温。根据天气预报，当短期内没有强冷空气时选择晴天定植，株距30 cm、行距45 cm，每1 hm2栽60 000～ 75 000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好，及时搭好小拱棚，晚上覆盖薄膜和草帘。

③定植后管理 a.温度管理。9：00左右揭除草帘和小拱棚，16：00～17：00时盖好小棚膜和草帘，定植后3～4 d内尽量保持棚内温度，只在中午适当通风1 h左右，以利加速缓苗活棵。成活后至坐果之前，白天保持25～28℃，夜间不低于15℃；结果期白天保持28～30℃，夜间不低于18℃。b.肥水管理。轻施苗肥，缓苗后追1次，一般每1 hm2追尿素75～112.5 kg；稳施花蕾肥，现蕾后追一次促蕾肥，以三元冲施肥为好，每1 hm2追三元复合肥150～225 kg；重施花果肥，在辣椒大量开花坐果时应冲施1次花果肥，每1 hm2追三元复合肥225～300 kg，以后每采收2～3次果，可每1 hm2追尿素75～112.5 kg。在缺硼的情况下可根外追硼，或者喷施瑞培乐多元螯合微肥。c.病虫害防治。辣椒大棚早熟栽培主要病害有疫病、病毒病、脐腐病等，并有辣椒死棵现象，防治措施是对种子及苗床土壤消毒，每1 m2将50%多菌灵可湿性粉剂5 g加干细土1 kg拌匀，撒于大棚畦面；定植前进行大水漫灌后再高温闷棚，进行土壤消毒；实行配方施肥，增施磷、钾肥和钙元素；注意大棚通风排湿；尽早并彻底灭蚜，可减少病毒病为害，其他可参照辣椒病虫害常规防治。

④采收 大棚早熟辣椒一般在3月底开始采收，6月上中旬采收结束。

3.2 苦瓜

①播种育苗 由于苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽，先将种子放入50～55℃温水中浸泡20～30 min，搓洗掉种壳表面的黏液，再置于25～30℃温水中浸泡8～10 h后捞出，放入10%磷酸三钠液中浸泡消毒15～20 min后，再置于30℃左右的恒温箱内保湿催芽，当80%种子开口露白时，即可播种，播后用地膜覆盖，其他可参照常规苦瓜育苗管理执行。

②定植 定植前耕翻瓜垄，并条施基肥，每1 hm2施优质有机肥75 000 kg、三元复合肥750 kg、磷酸二铵450 kg，旋耕耙平后起垄，垄宽40～50 cm，定植前5～7 d铺上地膜，每垄种1行，株距80 cm，每1 hm2定植13 650～24 000株，定植后浇透定根水，并用细土将地膜口封好。

③田间管理 由于苦瓜苗期生长势较弱，成活后应及时深中耕，保墒并提高地温，促进植株生长发育。由于植株分枝力强，主蔓抽出后，要搭架并引蔓上架，去除基部侧枝，选留主蔓1 m以后的侧枝，5月底揭除大棚膜，搭高度为2 m左右的平架。待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，每1 hm2追施尿素150～225 kg，以后每采收2～3次要追施1次，中后期结合病虫防治叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾和尿素液。苦瓜的病虫害少，生长后期会发生叶霉病、白粉病等，可用50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍或10%粉锈宁（三唑酮）乳油1 500倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉1 000倍液喷雾防治；红蜘蛛、茶花螨用克螨特 1 500～2 000倍液喷雾防治。

④采收 苦瓜一般在花后10～12 d即可采收，始收期5月底，11月上旬采收完毕。

4 小结

大棚早熟辣椒套种苦瓜，由于其管理相对简便，茬口布局比较合理，当苦瓜上架后给辣椒生长后期遮荫，减少日灼病的发生。实现了每1 hm2辣椒产量60 000 kg左右、苦瓜产量52 500～60 000 kg，每1 hm2产值达22.5万元、效益15万元以上，取得了较显著的经济、社会效益，适宜在长江流域设施栽培区大力推广。

参考文献

[1] 张宝玺，王立浩，毛胜利，等.“十一五”我国辣椒遗传育种研究进展[J].中国蔬菜，2010（24）：1-9.

[2] 孙洁波，丁犁平.早熟辣椒苏椒5号的选育及栽培技术[J].江苏农业科学，1994（3）：50-51.

[3] 陈龙正，张慧，匡媛媛，等.强雌系苦瓜长季节杂交制种技术[J].江苏农业科学，2012，40（8）：140-141.

基金项目：南京市重大科技计划项目（201201029）

潘玖琴（1974-），女，本科，高级农艺师，主要从事蔬菜新品种选育及高效栽培技术研究，