餐馆主题活动方案十篇

餐馆主题活动方案篇1

xx私房菜馆营销实施细则：

第一冲击波：媒体整合

任何一项活动策划的成功，广告投放策略都很重要，按照xx广告投放有效到达率来看，排序是：报纸、传单、户外、广播、电视、网络。因此本次活动广告投放密度比例为：报纸30% 传单20% 户外15% 广播15% 电视10% 网络10%。轮翻进行广告轰炸。

建议媒体：《海峡都市报》；户外、公交站牌；交通广播文艺频道；xx电视台；福建热线 以xx开业以来，整个菜馆的经营宗旨为宣传主线，贯穿菜馆对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对菜馆的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为宣告本次促销活动拉开序幕。

策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

第二冲击波：开展一系列营销活动

营销活动总体原则：

关心社会，热心公益事业；产品质量可靠，服务规范、企业形象丰富；增强顾客信任度，以更加了解xx私房菜馆。

主题一：实施“消费者满意工程”

通过电视台、报纸、电台等媒体，特别是以新闻的形式进行全方位的报道，以提升“xx私房菜馆”品牌的知名度和公众信誉。

1、与供应商家签订质量保证书；

2、给餐饮投保；

3、开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，又提升了品牌形象，而且积累了宝贵的消费者资料；

4、实施会员卡积分制度。

亲和待客方面：

1、赠品方面：菜馆应有特色的小工艺赠品， 让顾客觉得到xx吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2、建立和收集《客源人事档案》， 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小， 却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。

主题二：实施“餐饮学堂”项目

设立餐饮学堂的优势：

①、 最大限度的减少了顾客对商家及产品（餐饮）的误解，有效的压缩了有损产品营销效应及企业形象的传言。

②、 让顾客有更多的机会成为参与者，使她们觉得受到了xx私房菜馆的重视和爱慕，从而能够很好的栓住顾客的心。

③、 让我们的顾客比其它餐饮商家的顾客更有面子，很好的满足了顾客非常需要了解餐饮产品的愿望。

④、 为消费群制造了更多对餐饮产品认识的话题，以及社会热点问题或企业话题的探讨，对于产品及商家文化的广告有着很大的宣染力，因为这种方式所表现出来的内容都是很好的口碑，形成了一种有利的环境。

内容：

1、开展“xx私房菜馆”杯餐饮论坛及征文活动；

2、消费者成为“xx私房菜馆”餐饮俱乐部的会员，享受一些优惠活动；

3、开通“xx私房菜馆餐饮热线”，解决消费者的疑难问题。

邀请媒体、消费者及供应商，就餐饮存在的一些问题，做深入的探讨，并提出有效的解决办法，以提高xx私房菜馆在业界的口碑和影响力，增加消费者对“xx私房菜馆”品牌的认知度和忠诚度，还可吸引潜在消费者。

主题互动方面：

1、活动方案：xx私房菜馆广告语征文（6月—7月）拟请作家协会或广告协会与长沙晚报社市场消费部联合主办，在长沙晚报“xx私房菜馆广告语”这一核心概念广告语征文，利于快速传播“xx私房菜馆广告语”，而且通过消费者、潜在消费者的广泛参与，使消费者更加关注xx私房菜馆。此征文活动还可提高xx私房菜馆的文化品位，对xx私房菜馆占领市场和消费有积极促进作用。

2、活动方案：评选xx人最喜欢的餐厅 活动目地：暗喻xx的特色性，并提升餐厅的知名度 互动形式：和xx餐饮协会合作，列出xx比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品。

3、活动方案：征集xx特色菜肴的名称 活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。互动形式：在媒体上列出xx主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来xx消费本菜肴一律实现免费。

4、活动方案：征集xx食客最喜欢的菜肴 活动目的：创造新闻效应，突出xx对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公开征集xx食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性。入围者可获取奖品并由xx作成实际菜肴推出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。

主题三：3·15消费者直通车（3月）

内容：设计消费者调查表刊发在报纸上，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来xx私房菜馆消费，并凭表格和身份证寄回报纸参加抽奖，抽出百名幸运消费者，召开消费者联谊会。力图在3·15前后营造积极的社会影响，带动消费。

1、邀请媒体到xx私房菜馆采访；

2、3·15报纸报道；

3、继续进行软性文章宣传。

对xx私房菜馆的新闻报道，使越来越多的人听到xx私房菜馆的名称和产品，但对xx私房菜馆的深入了解还不够。这时应该通过主要媒体（《海峡都市报》）推出关于xx私房菜馆创业、成长、发展的深入报道，把一个真实、生动、具体的xx私房菜馆形象展现给消费者。

主题四：3·15诚信消费日（3月）

通过软文的形式征寻“诚信见证大使”的新闻，聘请315位消费者为“诚信见证大使”、颁发“诚信见证大使”证书，实施诚信工程。

主题五：重奖高考状元 慰劳英雄母亲（7、8、9月）

每年高考都是热点话题，高考状元更是热点中的热点。应借此机会宣传品牌，深入百姓生活，体现xx私房菜馆“服务社会”的企业精神。从重奖高考状元到慰劳英雄母亲，一直到挖掘刻苦求学的典型，一个层次比一个层次深，如能做好细致的策划方案，定能起到意想不到的效果。

1、前期宣传，召开新闻会，吸引媒体注意；

2、与教育部门或基金协会联合主办，或取得其支持；

3、在重点市选取文、理科状元各一名，每名奖励1000元，在xx召开颁奖典礼暨新闻会，并达成若干人才培养或录用意向；

4、公司带礼品慰劳英雄母亲，伴以追踪采访；

5、挖掘感人题材xx冠名独家深入在《海峡都市报》专版专题报道；

6、宣传xx私房菜馆尊重知识，重用人才的企业文化，并进行深入报道；

主题六：消费者心目中的理想品牌——美食节消费者评选活动

评选结果出来之后，有可能在行业内引起震荡，适时把握机会，制造有利于自己的新闻事件。

主题七：时事营销——诚聘健康大嫂

餐馆主题活动方案篇2

很多餐饮企业纷纷把微博作为自己宣传营销、树立品牌的一个有效渠道。那么，餐饮企业要怎样才能做好微博营销，将微博的功能利用到最大化?

背景：杭州凯悦酒店的官方微博人最近有点忙。客人烈前想咨询或者投诉，往往不知道该找谁。如今，他们找到了好渠道，就是在酒店的微博上留言，而微博的人会在第一时间解决客人的问题。

而北京天伦王朝酒店套关部经理曲彦也认为：“微博能使信息被无限地扩散出去，且能及时听取客人的需求和建议。有利于酒店曼好地为客人服务。”不仅仅是酒店，餐饮企业进入微博圈后也渐渐发现，微博的功能原来这么多，微博营销里面可是大有文章。

餐饮微博好处多

餐饮服务是本地化服务，人们对餐饮类实用信息的需求量相当大，比如查询餐馆特色，价位、订位，消费点评等信息，几乎每天都有巨大的查询量，传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦，点评类网站查询假信息过多，又不具有实时性，因此，使用微博实时的信息，是最有效的满足用户对相关信息需求的一种方法。

餐饮企业可以在微博中充分发挥媒体的功能，根据自己的需求和目的自己想要的内容，例如企业文化传播，相关政策的，促销活动的通知、相关文娱或比赛活动预告等。

目前人们查询餐饮服务的相关信息时，多数都是通过消费者的口碑来获得的。这种口碑传播的特性无疑也适合微博平台。通过微博，顾客不但可以了解餐馆官方提供的信息，也可以同时看到其他消费者的点评，这对消费者来说更方便快捷，也更真实，消费者随时都可以看到最新的消费点评。餐馆利用好微博，可以在更大的范围内形成口碑传播。

企业应用微博，除了基本传播，还可以聆听消费者对品牌的真实感受。通过消费者和品牌之间的感人故事、经典照片等，可以和消费者进行交流，从而改进菜品，提高服务质量，塑造好的品牌形象。企业和消费者之间的互动可以通过微博进行直播，这样可以使顾客的消费过程更加有趣，更加活跃。

最后，餐馆进行微博营销的成本很低，但取得的效果却很好，因此，到目前为止餐饮行业有微博的餐厅越来越多，其中不乏餐饮名店如小肥羊，俏江南等，它们都开始利用微博来进行活动营销。植入广告，服务客户，宣传品牌等。

案例：日本大地震后，通信基本中断，但是网络没有受到影响。在东京工作的小肥羊日本株式会社副社长杨琨在网络上接到很多朋友的求助信息，请他帮忙寻找在日本的亲人。接下来的日子，杨琨每天都会从大使馆，微博和日本《新华侨报》得到一批需要联系的号码，让店里员工帮忙拨打电话。后来，中国驻日大使馆将小肥羊日本店设立为联络站，帮助寻找和联系灾区中国同胞。这场通过微博发起的寻找日本亲人活动，不仅帮助了地震中的人们，同时对小肥羊的品牌形象也有很多好处，是一次成功的微博营销。

微博可以干什么

刚刚注册微博的企业可能会有些迷茫，微博究竟可以干什么?微博的用处可大着呢，你可以用它来：

1　宣传：通过微博进行各种宣传活动，如品牌宣传，特色服务宣传、菜品宣传，厨师拿手菜介绍，最受欢迎菜品统计数据等。

2　资讯：通过微博一些餐馆官方的信息，如招聘、采购，新店开张、服务时段，节假日休息公告等。

3　预告：通过微博进行各种预告，如餐位是否满员，门前的交通状况，本日打折菜品，新推菜品，售完菜品，促销活动预告等。

4　预订：通过微博接受餐位预订、包房预订，送餐服务预订等。

5　互动：通过微博直接回答消费者提出的相关问题，与消费者进行互动。还可以策划一些有趣的活动，如直播顾客下厨，帮助顾客直播生日宴会实况，微博有奖点评评选，邀请粉丝参与菜品改良或新菜品设计，邀请粉丝设计多人套餐菜单，粉丝评选本店最佳菜品、粉丝推荐最佳点菜搭配等。而这类活动可以通过微博，直播。

6　信息推送：微博有个特性，只要粉丝没有取消对你的关注，你在任何时候都可以找到你的顾客，并适当给顾客推送信息。甚至还可以通过微博去了解顾客的相关信息，例如年龄，生日，性别，职业等，再根据这些信息为他们提供个性化的服务，包括客户关怀(生日，节日祝福等)，促销预告、友情提醒(路况，点评提醒等)。

案例1　4月1日，上海所有汉堡王的门店门口都挤满了人，原来汉堡王通过网络和微博了一条信息：4月1日愚人节当天，只要在门店里购买中号汽水一杯，便可免费得小皇堡一个。这条微博，4月1日当天在上海某一家网站的微博上被转发了2186次。

案例2　一家汤锅料理通过微博推出了90元的双人套餐，其中包括椰丝玉女鸡半只(含2份锅底)、顶级雪花肥牛、特制鲜肉墨鱼滑，蔬菜菌菇拼盘，秘制卤肉饭、降火饮料一扎和水果拼盘，午间去的话还免费赠送元气肥牛。这条如此诱惑的微博在餐厅的微博上被转发了528次。

案例3　广州大荣茶餐厅通过微博信息：关注并转发此活动的朋友都有机会获得餐厅送出的价值200元的餐券，这次活动一共将随机抽出10位幸运儿。这一条微博，也在短时间内遭到了无数粉丝的“疯狂”转发。

案例4　成都某餐馆推出了“微博点餐”服务，这家快餐店的微博每天都会准时发出提醒。早上，附近匆匆赶到单位的人们刚上线，微博就跳出提示：“有木有没吃早餐的童鞋，在我们这里可以找到醪糟醪糟汤圆、皮蛋瘦肉粥哦。”快到中午了，微博又会提示：“中午吃饭的时间快到了，肚子饿吗?”炎热的午后，博主还会在微博上推销自家秘制的冰豆浆。

“织”微博，粉丝是关键

微博相当于企业的一个小型媒体，想让这个媒体达到最好的宣传营销效果，影响力自然是关键，即要尽可能增加微博的粉丝数。

想让更多人关注餐厅的微博，成为本餐厅微博的粉丝，内容自然要用心。在日常要建立一套标准，比如要有专人负责微博，每天都要发内容，都发什么样的内容，如何回应粉丝的提问，如何在微博中找到新鲜的话题，从而引起共鸣。

在网络上硬拉粉丝也许很难，但当你和顾客面对面时，当顾客置身你的店里时，直接的交谈将使拉粉丝变得更容易，微博支持手机登录，也降低了现场互粉的难度。所以，餐馆拉粉丝的主要途径就是店面推广。你可以在店里的醒目位置，树立你的微博D的宣传广告牌，你也可以通过专门的人员，向顾客直接推荐你的微博ID，你还可以向顾客发放印有微博D的餐馆订餐卡片等。

还可以采取各种互动来增加自己的粉丝，如通过手机微博，当场成为本店粉丝，可赠送面巾纸一包；餐后参与微博点评，可获得代金券一张；微博提前预订餐位，可获得特价菜一例等。通过线上和线下共同做一些互动的活动，可以进一步吸引粉丝参与。也可以与其他网站，企业，媒体等联合做些策划性的活动。

另外，在微博建设方面，还有一个不可忽略的借力工具，即是各个明星的微博及其粉丝团，一条明星发的微博甚至比做广告更有效。

案例1　北京千禧大酒店的微博页面以酒店的大堂、客房，餐厅会议图片为主打设计，视觉冲击力较强，让观客们在第一次微博接触中就有阅读的兴趣。同时，酒店还在微博上做了针对粉丝的活动，如，每日前十位千禧微博粉丝可以拥有抽奖机会，某些促销活动邀请粉丝们来参加等。

案例2　麦当劳和新浪微博携手炮制的微博营销活动，如果有新浪微博账号，便可以发送以“舔着圆筒看世界”为话题，有关“快乐”的微博，从而获得麦当劳圆筒领取码的手机短信，去麦当劳门店免费领取一个圆筒。活动开始后的4周内，“舔着圆筒看世界”的微博账号就拥有了5万多粉丝，且仍在不断上涨。

案例3　杭州新民记茶餐厅的顾客大多是年轻男女，所以餐厅在微博新开之时就创建了一个潮男潮女秀，以街拍的方式拍摄来餐厅吃饭的帅哥靓女将他们的照片放到餐厅的微博上，让很多顾客产生了一种亲近感。同时，新民记的微博除了经常传达一些餐厅的折扣或优惠信息给粉丝外，还和粉丝们分享时下最热门的事件。比如全城抢盐的时候，新民记的微博上就很幽默地说，我们的菜里还有盐。4月1日张国荣逝世8周年纪念日，新民记的微博告诉粉丝们：在纪念日这一天里，餐厅将全部播放张国荣的歌，吸引了大批粉丝加入。

案例4　外婆家餐饮连锁机构的微博在短短三个月的时间，就已经拥有一万八千多个粉丝了。外婆家的微博由三个工作人员轮流打理。外婆家上海大悦城店开张时，微博以倒计时的形式一些文字和照片，告诉粉丝们一些前期的筹备情况、过程以及开张前一天要做的工作等，让粉丝们了解到，一家外婆家店是如何从无到有地出现在大家面前的。最近外婆家正打算改版自己的企业歌，他们也打算通过微博发动群众的力量，向粉丝们征集朗朗上口的好歌词。同时，他们也会和粉丝们分享一些生活上的乐趣，比如一起聊聊时下正热播的电视剧等。

案例5　美泰泰国餐厅悉心经营了一年，在经历了前半年的新鲜期后，餐厅生意曾一度有些委靡。偶然一次，老板的朋友带了几位美女前来用餐，其中一位就是当红美女主持朱丹。那一晚，朱丹吃得兴致勃勃，之后还把感受写在了微博上。难以想象，第二天晚餐时分，餐厅门口居然排起了队，之后的日子，餐厅生意越来越火。如今，美泰泰国餐厅的官方微博里分别有300多个粉丝，虽然数量并不庞大，但其中有不少是明星和电视台的名主持。这些明星的粉丝团队非常庞大，他们通过微博认识了美泰餐厅，有空就来光顾一下。

危机意识不可少

上面列举了微博的种种好处，很多餐饮企业是不是已经跃跃欲试了呢?不过，不管在微博营销中运用什么新的方法，一定要跟餐厅的品牌特色挂钩，不能离得太远，忠实的粉丝不习惯餐厅品牌风格的改变。

另外，微博营销给企业所带来的不仅仅是正面影响，也是有可能为企业带来负面效果的。微博最大的特点就是传播快，如果商家的微博营销有100人关注，通过这100个“粉丝”传播后就可能带来近万人来关注这条营销信息，这样的传播效果是呈几何级增长的，如果人气再高上10倍乃至100倍，所带来的效果那将无可估量。故而，一旦有负面消息出来，那传播速度也非常迅速。

餐馆主题活动方案篇3

据统计，“十一”黄金周七天，银川市旅游饭店出租率均达到了新高，其中银川元亨大酒店、玉皇阁大酒店、大自然宾馆、沙湖宾馆、颐鸿宾馆、长相忆宾馆、宁丰宾馆、隆湖宾馆、富康大酒店、中卫的逸兴大酒店、中卫宾馆、鸿翔大酒店、固原新世纪宾馆的客房出租率都先后达到了100%。许多酒店不仅爆满，而且千方百计地腾出办公用房，供游客居住。除银川外，外市、县的住宿也呈火爆趋势，中卫、固原两市的住宿率也达到了较高的水平。尤其是中卫市的一些主要星级饭店，在节庆期间住房率先后达到了100%以上。从总体上看，各宾馆在“十一”黄金周期间，都能按照十一”黄金周的统一部署，努力做到宾客第一，服务至上，为海内外游客提供热情周到的服务，赢得了海内外游客的广泛赞誉。与住宿相对应的是今年的餐饮业也十分火爆，大小酒店、餐馆纷纷推出“团队套餐”、“家庭套餐”等旅游黄金周特色餐饮“大菜单”，使用餐的客人成倍增加，一个正餐时间里，餐桌多次被使用非常普遍。在宁夏玩得高兴、吃得开心、住的舒适已成为来宁游客的共识。世界秘书网版权所有,

（七）旅游已成为假日经济中的最佳卖点

由于旅游在假日市场中最具有强大的公众亲和力和市场号召力，“旅游”已成为假日中使用频率最高的词汇之一。与旅游联姻，利用旅游业的号召力进行营销和策划，成为今年假日市场中出现的新现象。旅游、商业、文化、体育、交通、信息和各类公共服务业都争相打出“黄金周”服务品牌，出现了全社会关注、全社会参与、全社会保障、全社会受益的良性互动局面。如建设银行推出的“多储蓄，中旅游大奖活动”。银川各房地产商纷纷推出的“十一”黄金周环保绿色概念楼盘，开展有奖销售、假日狂欢及各种社区文化活动，吸引了不少市民利用假期到各处看楼，还参加了免费旅游活动。同时黄金周期间我区各种土特产品、工艺品出现了热销的局面，剪纸、西夏仿古陶盘、绒布骆驼、枸杞系列产品成了海内外游客争购的抢手货。可以说“十一”黄金周的经济链条，有力地拉动了内需，繁荣了地方经济，满足了人民群众日益增长的旅游需求。旅游业作为国民经济新的增长点和服务业中“龙头”产业的形象，在全区各地更加鲜明地树立起来。

（八）自治区假日旅游协调领导小组成员单位全力协作、密切配合，积极做好各项工作

餐馆主题活动方案篇4

工作目标

1、以主干道为主100%完成中小餐馆整改达标任务，实时监控及时解决中小餐馆无证经营的问题，使主干道上的中小餐馆消毒率和从业人员健康证、培训证持证率达90%以上，量化分级管理测评率达100%。

2、在抓好主干道的同时，在平原六（街）镇各创建3到5条次干道餐饮规范管理示范路段，通过示范路段的规范管理进一步扩大和提高我区中小餐馆的卫生整体水平。

3、按照创建标准开展公共场所“五小店”的整治工作，不断改善和提升公共场所“五小店”的经营环境和水平；认真做好二次供水的监管。

主要工作措施

（一）成立专项整治领导小组：

（二）加强卫生监督队伍建设，明确责任。

严格加强内部管理，建立健全各项工作规章制度、工作程序及依法行政制度，进一步明确各职能科室的责任分工，制定具体目标，责任落实到人，对我区卫生监督人员进行分工，对卫生监督和办证工作进行不定期抽查，发现问题及时反馈区监督所领导，针对重点工作安排稽查内容。

（三）加强中小餐馆专项整治工作。

1、进一步规范办理卫生许可证的程序，严格按照许可条件把好准入关，提高我区中小餐馆的卫生条件，同时制定评分表对已办证的单位进行抽样评分，对评分不合格的单位追究卫生监督员的责任。

2、对我区的中小餐馆进行拉网式检查，加大力度取缔无证经营的餐饮单位。根据整治工作需要，主动联合公安、工商、教育和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监督合力。并调动和发挥有关行业协会作用，加强对餐馆经营活动的行业管理。

3、中小餐馆、学校食堂全面实施监督量化分级管理，力争量化分级管理率达成100%，以强化原料进货索证为重点，在中小餐馆和集体食堂全面推行原料进货索证台账制度。改进学校、社区、建筑工地食堂、农家乐旅游点等消费环节的卫生监管措施。

4、利用年审办证的机会，要求中小餐馆提供消毒登记，未进行消毒登记的单位，不予办理卫生许可证，要求所有的从业人员进行健康体检，力争消毒率、从业人员健康体检率达90%以上。

5、加强食品卫生宣传、教育和培训工作。结合食品卫生监督执法活动，将查处的违法案件及时向社会公布，充分利用新闻媒体，曝光违法行为和不合格产品，达到惩处违法行为、教育广大群众的目的。对餐饮消费环节发现的违法行为和危害健康因素，及时预警信息并向相关部门通报。

（四）对公共场所“五小店”专项整治工作。

1、对无证经营的公共场所“五小店”的整治措施：继续贯彻落实《市人民政府关于中小餐馆长效管理工作的实施意见》的精神，对辖区公共场所“五小店”进行专项整治，重点取缔无证经营，严格查处拒不整改的公共场所“五小店”，形成高压打击态势。

2、对有证经营的公共场所“五小店”的整治措施：对有证经营单位，实行“分片包干，任务到组，责任到人”的办法，开展拉网式督促检查，逐家规范。重点检查持证经营单位是否做到亮证经营，员工是否持有有效健康证和卫生知识培训证明上岗，是否建立健全台帐索票索证制度，是否落实了公共场所消毒制度等。

（五）对二次供水的监管和督导工作。

认真做好二次供水的水质监测，加强对管水员的卫生知识的培训和健康体检。游泳池开放期间，加强对游泳池卫生工作的监督检查和进行水质监测。

整治进度和时间安排

1、宣传摸底阶段(2010年3月-4月中旬)

区卫生局监督所对全区中小餐馆、“五小店”、公共场所进行全面摸底，研究制定专项整治工作方案，并公布各类经营单位的卫生标准与要求，组织单位业主和从业人员进行卫生知识培训，充分利用新闻媒体进行广泛宣传，营造舆论氛围。

2、监督整改阶段(2010年4月中旬-9月)

区卫生监督所对辖区内中小餐馆、“五小店”、公共场所进行检查，对不符合卫生要求的，下发整改通知书，限期整改到位，对整改仍不能达标的单位要予以处罚，吊销食品卫生许可证。对无证经营单位要报送区政府，由区政府组织协调有关部门配合卫生部门对无证经营单位的取缔。

餐馆主题活动方案篇5

一、基本情况

（一）务实规范，积极协调完成组建工作

1．基本完成局组建工作。我局成立之始，在区委、区政府的领导和关心支持下，本着“作风优良、廉洁高效、务实规范”的原则，按照张霁区长尽快完成组建工作的目标要求，正确妥善处理好组建工作与业务工作的关系，积极多方协调进入组建工作。

（1）开展调研，制定组建方案。对辖区餐饮服务单位、学校食堂、机关食堂等食品安全监督管理情况开展调研，掌握基本情况，在此基础上制定了《关于区食品药品监督管理局组建方案》并上报区政府，为我局组建工作打下坚实基础。

（2）精选局干部。从乡镇街选调2名优秀公务员进入我局，其中1名选调生、1名公务员；

（3）协调办公场所、办公设备和工作经费。与事务管理局协调在区福秀小区安排二间办公室，向区政府申请解决了6万元办公设备经费和4万元工作经费，并与区采购办签订了采购合同。同时办理了组织代码、账户开设等工作。

（4）印刷法律文书。为规范行政行为和依法执法，在困难的情况下，印刷了日常使用的27种执法文书。

2．着手筹建稽查大队。根据区常委（扩大）会议纪要第六届文件精神，我局积极与区编委办协商，制定好稽查大队“三定”方案，明确划分稽查大队职能、责任和工作业务范围。目前工作人员5名已到位，拟公开召录2名，并已报区人社局。

（二）抓作风建设，强化队伍。

1．开展作风整治工作。根据区委办《关于印发<开展以“治庸懒，抓项目”为主题的作风建设整顿年活动实施方案>的通知》文件精神，我局制定了作风建设整顿年活动实施方案，确保在我局组建之初，健全完善规章制度和建立高效运转规范的工作机制，建立一支高素质、作风过硬的食品药品监管队伍。

2．做好党建工作。我局积极筹建局机关党支部，通过加强党组织建设，以党风促作风，通过党员模范带头作用，创先争优，在局机关形成良好的工作氛围。

（三）扎实开展业务工作，落实工作责任

1．抓学习，强培训。我局刚组成，干部基本是食品药品监管“新兵”，业务不熟，法规陌生。因此，我局结合实际，认真抓好学习。1、制定学习计划。制定每天学习半小时的学习计划，重点抓好十精神、法律法规和业务学习；2、跟班学习。安排2名干部到区卫生监督所跟班学习，让新进干部尽快熟悉业务和执法程序。3、加强培训。积极安排干部参加省、市组织的业务培训。截止目前，共参加省、市举办的学习培训17场，56人次，较好的提高了干部队伍的业务水平。

2．量化分级、规范监管。根据国家食药监局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监[2013]5号）文件精神，按照省、市工作要求，制定了我区量化分级管理工作方案，并认真组织实施，目前，我区量化分级管理的准备工作已完成，已印刷培训资料2000册，举办了二期餐饮服务食品安全监督量化分级管理培训班，254家共318名管理人员参加了培训，为我区开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作打下了坚实的基础。

3．突出重点，加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作。今年秋季入学，我局从9月4日至14日，联合区教育局开展了学校（幼儿园）食堂及周边环境食品安全专项检查行动，检查涉及厨房卫生、配餐间布局、留样冰箱和落实索证索票制度、校长第一责任人制度等，共出动28车次，56人次，完成85所幼儿园，17所中、小学和4所中专院校，共计106所学校（幼儿园）食堂的检查，较好的保障我区中小学生食品安全。同时，开展“学校食品安全开放日”活动，在国科园，区机关幼儿园向家长开放食堂，让家长了解学校、幼儿园食堂食品安全情况，了解食品安全知识，实现学校与家长互动，相互配合，共同监管好学校的食品安全。

4．强化保障意识，扎实做好监餐工作。随着我市会展经济的发展和文化交流活动的增加，我局监餐任务逐步趋重，市下放我区监管有接待能力的1家挂四星酒店和2间拟挂四星酒店，以及我区旅游点石山火山口酒家经常有重大会议、大型文体活动和集体聚餐活动。我局对监餐工作非常重视，强化保障意识，确保我市重大活动的开展。今年完满完成了市人大十五届二次会议、第八届“泛珠论坛”、亚洲沙滩排球赛、PKRA世界职业风筝冲浪巡回赛、冬季小吃品、中国体育旅游博览会等六项重大活动和市区人大政协“两会”委员、第十四届“飞北赛”全国青少年航空航天模型教育竞赛总决赛参赛队员、全国物价协调会等四项火山口集体聚餐监餐工作，累计出动监督人员57人次，收集蔬菜农药残留检测样品62份。

5．加强检查，确保食品药品安全。认真抓好食品药品安全日常检查、重点检查工作，针对我区756家餐饮服务单位做好监督检查工作，监督频率达到3～4次／年户。重点检查厨房功能布局、经营设施、食品添加剂、大米、餐饮卫生和索证索票制度等，对存在的问题提出整改意见，并跟踪落实。到目前为止，出动食品安全监督员3700多人次。车辆1300多辆次，提出整改意见4530多条，落实4190多条。全年日常监督巡查共出动卫生监督人员310人次，出动车辆160辆次，监督检查户数600户次，提出整改意见1500条。做好“五一”、“八一”、“中秋、国庆”等节假日食品安全监督检查工作；开展食品抽样送检工作，确保食品安全。今年共抽样104份，涉及熟肉制品、豆制品、煎炸植物油、粽子、元宵、盒饭、凉伴菜、蔬菜等29个品种。开展进口药品暗访工作，对商店、超市无证经营进口药品组织暗访，共对4家无证经营进口药品商店报市食药监局查处。

6．严格规范，加强餐饮服务许可管理。接管食品餐饮服务许可职能后，餐饮服务许可从十一月十二日开始启用国家标准，进一步完善申请餐饮服务许可流程。截止十月底，共发证125家。目前，持有效《餐饮服务许可证》经营的餐饮服务单位有756家，无证经营的单位有51家，A级单位1家。我局在餐饮服务许可工作中，严格标准，实施人性化管理，做好一线上门服务工作，维护餐饮经营者和消费者利益，提倡餐饮服务许可提前介入，与餐饮企业共同规划厨房功能布局、设施布局以及仓储、洗手间、卫生间、更衣间、消毒间等布局，避免企业装修功能布局不符合餐饮服务操作规范标准，需重新调整功能布局造成不必要浪费和损失。

7．加强农村集体聚餐监督工作。按照《农村聚餐食品卫生管理办法》的规定，协调区卫生监督所共同抓好农村集体聚餐管理，今年共受理50人以上农村聚餐申报183起，出动食品安全监督员现场指导326人次，没有出现突发性餐饮公共事件。开展农村集体聚餐安全宣传活动9场，发放宣传资料800份，开展普及食品安全知识和宣传食品安全法等工作，取得良好效果。同时做好我区防治食源污染专项监管工作，加强对乡镇餐饮单位和城乡交接区域餐饮单位的日常监督，加强乡镇餐饮店、茶店、小餐馆等的监督检查。

8．以创建省卫生城市为契机，切实提高餐饮业服务质量和管理水平。制定方案。为配合我区做好迎接创建省卫生城市文明程度指数测评工作，制定工作方案，认真部署，明确责任目标。制定在餐饮服务单位开展参与创建省卫生城市活动方案，让餐饮单位主动参与到“创卫”工作中来。开展“创卫”宣传。在全区餐饮服务单位开展“文明餐桌行动”宣传活动，共发放宣传画1000份，宣传单300份，悬挂标题横幅5条。把宣传活动做到每家清楚、每家明白，让餐饮服务单位主动参与进来。制定餐饮服务单位个人行为规范、提倡餐饮服务单位文明用语等发放餐饮服务单位。强化日常巡查。按照区方案确定的责任，开展日常检查，对检查中发现的存在问题，下达监督意见书，督促整改，加强餐饮服务单位食品安全建设。重点整治。针对小餐饮店、工地食堂存在的无佩带健康证、餐饮环境卫生差、无落实索票索证制度问题，开展重点整治，目前工作正在落实中。规范内部管理。指定专人负责，整理餐饮许可档案，建立内部管理制度，建立“创卫”台账，规范内部管理。

二、打造亮点

（一）开展“创A”建设活动。结合市部署的量化分级管理工作，我局经过研究，决定选定基础较好5家酒楼、5家学校、1家幼儿园等11家单位开展量化分级“创A”建设活动。这11家单位对“创A”建设活动热情较高，积极参与，我局安排人员与企业方一起研究制定整改方案，调整厨房功能布局，加强工艺流程监督，完善餐饮卫生措施，完善制度，加强内部管理，争取量化分级通过省测评达到挂A（优秀）牌。

（二）以点带面，规范中小餐馆建设。以点带面，加强我区中小餐馆规范建设，我局选定十五家中型餐馆、十五家小型餐馆进行规范化建设，通过加强这三十家中小餐馆规范建设，带动我区餐饮业整体水平。

三、存在问题

餐馆主题活动方案篇6

述职报告对自身所负责的组织或者部门在某一阶段的工作进行全面的回顾，按照法规在一定时间(立法会议或者上级开会期间和工作任期之后)进行，要从工作实践中去总结成绩和经验，找出不足与教训，从而对过去的工作做出正确的结论。下面就让小编带你去看看餐饮员工个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!

餐饮员工述职报告1上半年____宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同努力，全面完成了____公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过半，重点工作也取得了一定的成绩。

一、秣兵厉马，切实保障员工餐厅按时开业。

20____年4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按照____公司重点工作安排，定于5月15日正式开业。在短短的15天时间，大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业，像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共叫，三产服务中心领导的决定就是命令，时间再紧，任务再重，也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法，认真研究确定方案，加班加点，夜以继日的开展工作。

一是成立了开业领导小组。

研究制定开业前各项工作方案，制定物品采购计划，制定员工培训方案，制定当前一个时期的工作重点。天天召开重点工作跟进会，逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定菜品品种和价格等等，每项工作都来不得一丝延误和马虎，从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了____公司领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。

在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购，对各类菜品及价格标识进行统计，并与广告公司联系订制及时安装到位，为了不耽误工期，经常加班至夜晚十一点左右。

三是按时完成了职员招聘及培训工作。

1.成立招聘工作小组，认真了解应聘职员的基本情况，按照要求严格把关;

2.组织体检，确保受聘职员身体健康;

3.对新招聘的职员进行了岗位技能培训，使员工初步了解和把握了岗位业务知识，同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。

整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工30余人,实行动态治理，对于不适应的、分歧适的员工及时清退，做到良性循环，为餐厅的开业奠定了良好的用工基础。

四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实施。

为了使庆典仪式热烈而隆重，除了与庆典公司预定十多种庆典用品外，还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、定流程、定午宴、撰写文稿等等，而大家却是忙中有序，不畏苦累。为了与社会各届建立良好的公共关系，他们还派送数十份嘉宾请柬，为远道客人发送电子请柬，邀请大家共同见证开业盛事。为了引导消费者树立良好的公德意识，他们还自行设计了7种不同寓意的文字与图案都极具人性化的公益广告，自从安装在就餐区域后，效果是吹糠见米、事半功倍，得到了消费者的充分肯定。

二、运筹帷幄，制订各项规章制度，逐步健全内部治理。

规章制度是加强治理的重要保证。为此，制定了员工餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章制度。开业之初由于缺乏员工餐厅治理经验，他们与____所__翔宾馆、______厂小吃城、______厂职工食堂、______所员工餐厅、西安西高新员工餐厅等同行互相交流学习，鉴戒经验，取长补短，弥补漏洞，使规章制度不断得以健全和完善。财务室制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了收银员的岗位工作职责，使整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。

三、提升理念，努力打造高品质服务。

为了进步员工餐厅的服务质量，他们成立了质检小组,对服务质量进行全面监视检查。在工作中经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。他们还积极响应公司号召，开展了大干五六月创优质服务活动，悬挂横幅，制作意见征询卡，请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见，在员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。此项活动评出先进个人8位，激励了员工的工作热情，餐饮部也被评为宾馆先进集体。

四、增效节支，认真做好财务核算。

他们号召全体员工树立以所为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时留意维护各种设施设备，发现题目及时报修。

物品采购职员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取货比三家的办法，减少中间环节，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的条件下，严格按照操纵规程办，保证购进质量好的商品，杜尽假冒伪劣商品。

财务职员认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠，使领导能及时了解餐厅的经营情况，针对收进及本钱用度率公道确定资金的使用,制定经营方向。

五、齐头并进，尽职、尽责、尽心、尽力做好各项工作。

由于员工餐厅地理位置比较偏，只有靠大量的宣传工作才能让员工早日知晓它的开业。他们除了制作2幅大型外墙喷绘广告外，在公司秦岭报制作了开业宣传专版，在公司园区网和报纸上开展有奖冠名征集活动，使短期影响达到峰值。有付出自然有回报，短短数日就餐人数达到日均700人次，出现了供不应求、排长队、等座位的高人气场面。

6月5日，咸阳市卫生局刘局长一行14人突击检查高考期间宾馆饭店卫生状况。在检查了员工餐厅的卫生及就餐环境后，刘局长翘着大拇指，赞不尽口。他说，见过洁净的，还没见过这么洁净的员工餐厅。赞赏之余，刘局长还说要把这里规定为咸阳市餐饮行业的考察培训基地，让他们都来参观学习一下。也许是一句无心之语，但这是领导对他们工作的肯定与认可。

6月27日公司领导开展慰问“大干50天”一线员工的活动，公司工会把慰问品——1900份新鲜蛋糕和1900份绿豆汤的预备工作交给了宾馆。在短短1天的时间里，要制作加工如此超大量的甜点和饮品，简直是不可思议。看着公司领导焦灼和探寻的目光，他们义无反顾，勇挑重担。先是制定方案，然后分工协作。赴西安购置加盖饮料杯2000个，挑唆机动车5辆，周转箱300余个，20余名餐饮部员工通宵达旦，连夜加工包装蛋糕和灌装绿豆汤。大家虽疲惫至极，但没有丝毫怨言，心中只有一个共同的目标，那就是一定要按时将3800份慰问品投递公司各处的大干现场。功夫不负有心人，宾馆领导带领着餐饮部全体员工齐心协力，终于按时间节点完成了这次看似不可能完成的任务，得到了公司工会领导的嘉许。

六、以人为本，构建和谐企业，做好员工队伍的稳定。

服务质量的好坏关键在于员工，除了平时对员工进行必要的培训之外，关心、体贴、帮助、照顾好员工的生活，也是宾馆的重要任务。因此，党政工想方想法丰富员工文化生活，让每位员工快乐生活、快乐工作。上半年，共计慰问看看员工及家属12次，开展不同主题的活动及比赛5次，组织了25名20____年度优秀员工(包括外聘员工)赴武当山荣誉旅游1次，使宾馆上下呈现一片团结奋进、健康向上的景象。宾馆领导还经常深进一线与员工开展谈心活动，及时化解矛盾，解除误会，通过谈心规范治理，转变作风，从而保证员工队伍的稳定。

总之，面对公司投进大额资金对宾馆进行装修改造，作为宾馆员工也体会到了公司领导浓浓的人文关怀，同时唤起了每位员工对宾馆未来美好的憧景与希看。他们深知：只有认清形势、抢抓机遇，适应发展这个主题，适应经济结构调整这条主线，适应进步员工收进水平这个根本出发点，就一定能够让____宾馆迈上发展的快车道。

20____年____月____日

餐饮员工述职报告2尊敬的各位领导、同事们：

大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同事们汇报如下：

一、自身学习

今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会十七大四中全会、五中全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中;二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。

二、严格执行各项规章制度，做好自己工作

在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。

在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐烂、异味的食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。

同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到了规范化。

三、存在的差距及努力的方向

虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下几方面

1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。

2、工作不够细致，缺乏创新意识。

在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬“认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作,保质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的就餐和对外招待。

以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们给予批评指正。

20____年____月____日

餐饮员工述职报告3岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职______大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就201__年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2013年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项__》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

实习生作为餐饮?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽钡闹匾槌刹糠郑芊窨焖俚娜谌胪哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鸵裰柿考巴哦咏ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭胫扒榭觯灸甓裙部沽巳　度绾斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌担淠康氖堑髡г钡男奶咏巧鲜恫鸵幸堤氐恪8每纬痰纳柚茫寡г痹谛睦砩献骱贸浞值乃枷胱急福航饬艘蚪巧涞牟皇视Χ斐傻牟宦樾鳎涌炝巳谌氩鸵哦拥牟椒ァ?/p>5、结合工作实际，开发实用课程

培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的问题和不足

本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：

1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱

在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。

2、培训互动环节不够

在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。

3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快

餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。

五、20____年工作打算

20____年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。

1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质

将对2013年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20____年将根据______质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20____年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20____年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20____年的部门培训主要课程设置构想是：把2013年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本__》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

201__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!

20____年____月____日

餐饮员工述职报告4一、以提升服务品质为核心，

加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:

1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。

统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境

布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了

婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服

务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主

要内容如下：

1、拓展管理思路，开阔行业视野

各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有

四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

2、培养员工服务意识，提高员工综合素质

为了培养员工的服务意识，提高

他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

餐饮员工述职报告5尊敬的领导：

我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职，有点突然，但实属必然。

来到四季鲜也近一年半了，有过欢笑，有过收获，也有过泪水和痛苦。本来，进入四季鲜就是一个美丽的偶然，当时考上本科的我本想在这里领两个月的薪水，筹够回去海南的路费，然后大请一餐就满足了!来到这里感觉真的能学到许多许多，所以连合同都没有签的我能一直工作至今!然而本人至今还没有确定好自己是属于哪一行业，所以现在开始要去追寻了。

现在四季鲜已经是国家扶贫龙头企业了，实力又上一台阶了，人力资源也相对充裕;试验证明鄙人这个生产部主管也是不够称职的，公司可以很快就能招一位专业人士任职，把四季鲜的生产质量方面实实在在地搞上去!

现在我手头上的项目也基本上搞好了，绿色食品荔枝续展、绿色食品龙眼干申报、gap、qs等等，都已经明朗了，我想我这方面的任务基本上完成了，也可以安心地去了。

在此，希望领导批准本人的辞职请求!

餐馆主题活动方案篇7

尊敬的领导、各位代表:

我受××师范大学公共管理学院第四次团员、学生第二次社团代表大会筹委会的委托,向大会做提案工作报告。

公共管理学院团委、学生会、学社联本着“全心全意为同学服务”的宗旨，在院领导的高度重视，各部门的积极配合下，较好地解决了第三次双代会的大部分提案，并广泛收集了本次大会的提案。现将提案工作简要总结如下：

第一部分第三次团员、学生第一次社团代表大会提案解决情况

团委、学生会、学社联是联系学校和广大同学的桥梁和纽带，提案是实现桥梁纽带工作的基本途径。在本届任期中，三会对提案工作非常重视，针对第三次双代会提出的各项提案，采取多种形式开展了行之有效的工作：

对于三会自身建设问题的建议和要求，三会在各指导老师的指导下进行了讨论和研究，对自身工作进行了改进，建立规范的管理制度，进一步提高了工作效率，举办如校园歌手大赛，第二届女生节等精品活动，以权益信箱及专刊为平台，建立困难意见反馈机制，踏踏实实为同学们办实事等。

对于学校生活后勤和学习方面的建议和要求，在院团委、学生会、学社联的组织协调下，由学生会权益中心直接负责，走访相关部门，反映同学的意见和建议；定期联系某些职能部门，了解工作改进情况；出席参与各部门相关会议，直接反映情况，提出意见；不定期进行调查，了解同学生活、学习方面的状况，收集问题，反馈信息，并以工作通报、权益专刊的形式及时向同学通报各种信息。

通过全体同学的努力，我们的学习生活环境及条件得到了进一步改善，如针对上届大会学习类的提案1：院机房机子数量少，速度慢，不利于学习，学院对机房设备进行全面改进，就空间安装尽可能多的设备，并制作课程表规范地给各班分配实践操作课程；提案2：希望老师为学生开就业指导课，学院从2004级开始安排就业指导课程，并进行职业生涯规划的指导，等等。针对生活类提案3：食堂工作人员态度差，希望建立相应的监督机制，经我院权益中心与后勤集团餐饮中心的协调，已在各个食堂设置投诉箱以督促改进，等等。有些问题由于各种原因虽未能解决，但也得到了合理的解释，如上届学习类提案9：公寓缺乏文化气息，需建自习室、图书馆，因天马公寓工期较短，开发不很到位，导致场地不足，且此类建设需要学校、物业公司与开发商的协调，故暂时没有得到妥善解决。其他主要集中在以下几个方面：

一、学校食堂方面

一直以来，许多同学对食堂的卫生情况、就餐环境、服务态度、饭菜质量和价格等有不同程度的意见，反映的问题较多。学生会权益中心与学校后勤集团餐饮中心多次协商，共同寻求解决办法，尽量满足同学的要求。在这一年中，学生活动中心、师大快餐、学生食堂均配备了电视机，满足了同学们收看电视节目的需要，并且各食堂均开设了特色窗口，同时鉴于同学们对天马食堂的意见，为了加强对公寓的管理，学校后勤集团对其实行托管，实现了一卡通用，并可在天马进行餐卡充值，应同学们要求开设了面包房、面粉、小炒等窗口。餐饮中心为改善饭菜及服务质量，端正工作人员态度，在各食堂均设置了投诉箱，及时听取同学意见。

食堂菜价问题一直是同学们反映的焦点问题，经过了解：由于食品物资自上年来的平均涨幅为43.6%，餐饮中心还未走出物价上涨带来的困境，以至直接成本增长，加之学校“三个一点”措施（即校方补贴一点、后勤中心承担一点、价格上调一点）未完全到位，所有菜价有所上升或价格未变而份量相对减少。各食堂同意菜价，并制作出菜价标示牌，挂与窗口上方，方便同学们购买。

二、天马公寓方面

天马公寓的问题主要体现在开水房、运动场地、自习室、维修等方面，其问题的解决受学校、物业管理中心、开发商三方面协商结果的影响。

去湖大公寓打水远而不便，太阳能热水器使用费用过高，因此开水房一直是同学们所关心的问题，但因公寓内场地开发的限制，其建设需要一个过程，为此，物业管理中心做了相关调整，从3月29号起，热水的价格有0.45元/升下调到0.3元/升，供应日为星期二、星期四、星期六定期供应，其余则晴天供应，阴雨天停供，供应时间为18：30——22：00。

关于运动场所，经三方协商，在保证现有羽毛球场使用的情况下，已于男生31栋旁边新建了篮球场，并于食堂三楼开设了“冠军健身俱乐部”；而维修方面，在我院权益中心的反映后，物业管理中心针对维修问题设计调查问卷，对每个寝室进行此方面的调查，将寝室楼道及路灯进行全面修理与维护，热水表也得到了更换，维修的效率有一定的提高。

三、宿舍管理、图书馆、自习室及其他方面

以上的学校食堂及天马公寓是存在问题较多的两个比较大的方面，另外在其他方面也有一些另人满意的改进：

1、女舍宿舍旧的木质床铺全部更换；

2、宿舍管理中心对校区女生寝室发放鼠药；

3、六舍洗手间及楼道灯在就寝后仍保持照明，保障了同学安全；

4、开水房外设置投币购水机；

5、院楼后栋安置镜子；

6、学院教室实行早上、中午常规打扫，保证了清洁的学习环境；

7、图书馆进行修整，改良门卫管理，将正式投入使用门禁系统，杜绝外来人员进入。自习室与借阅室条件大大改善，部分安装了空调并增加了存包处，已坏日光灯得到了修理，且增加了新书的进购量；

8、阅室开放时间在中午及晚上均有所延长，电子阅览室得到更新。

第二部分第四次团员、学生第二次社团代表大会提案报告

一、关于提案的基本情况通报

本次大会共收到有效提案138份，其中包括有三会工作19份、宿舍管理14份、饮食卫生26份、天马公寓34份，教学与教务28份、勤工助学及其他9分，提案比较全面地反映了同学们的意见与建议，既有广泛性和代表性。在此，我们向给予本次大会提案工作积极支持的代表们以及所有提出意见和建议的同学表示忠心地感谢！

二、本次提案工作的特点

从本次提案数量上看，共收到138份有效提案，反映出广大同学把本次大会当作自己政治生活中的一件大事来看，积极行使自己的民利；从提案的内容来看，提案客观、详实、涉及面广，如实反映了同学们的想法，具有较广的代表性和较高的可信性；从提案代表的态度来看，既严肃又积极，内容中肯，充分体现了广大同学的主人翁意识，反映了同学们对本次大会所给予的殷切希望。

三、代表提案反映情况

我们对代表们的提案进行了集中整理汇总，意见集中的提案主要有以下几个方面：

（一）对三会工作的意见和要求

1、活动太多，内容与同学联系紧密度不够，应多注意打造精品，树品牌。文化活开展不够，群众参与性较低，缺乏大型学术型活动。有些活动知识含量不高，应该更注重思想性，学术性，向文化、学习偏重；

2、某些大型活动的宣传力度不够，没有达到应有的影响力；

3、三会工作应注重时效，提高会议质量并增强工作的透明度；

4、加强与兄弟院校的交流与合作，使三会成为与外界联系的纽带；

5、应该进一步发务实精神，继续意见反馈机制，增进与基层同学的交流，理解同学需要，为同学们办实事。

（二）对学校工作的意见和要求

教学与教务方面

1、校选课质量不高，影响了学生的积极性；

2、体育选修课可选范围窄，不能满足多方面的体育爱好需要；

3、建议各主要教室都配备多媒体设备，以适应教师教学及学生学习的需要；

4、是否非外语专业的学生也能享受英语外教教学；

5、学生是否可以根据专业及自身需要选择自己购买教材；

6、课程设置与考试安排应根据各专业的实际情况制定，提高科学性。

图书馆与自习室

1、图书馆的书籍比较陈旧，更新慢，分类比较混乱，部分旧书及书架应及时清洁；

2、借阅室应增加杂志种类，购买书籍是应注多了解同学需求；

3、图书馆的某些工作人员工作态度不好，工作时闲聊、喧哗；

4、图书馆借书处的工作时间与同学们上课时间冲突，应适当延长中午、下午及周末借书时间；

5、自习室座位少，应扩建并加强管理，解决占座问题；

6、图书馆可否增设通宵自习室；

7、天马公寓能否将二楼改为自习室。

生活方面

1、学校食堂座位少，就餐太挤，占座严重；

2、食堂卫生条件差，碗柜太少，饭盒摆放太混乱，且光线暗；

3、食堂饭菜应照顾南北饮食差异，应全天供应包点，延长早餐供应时间；

4、校区宿舍应增加晾衣处；

5、校内外来人员太多，自行车丢失严重，学校应加强对自行车的管理；

6、学校报刊栏的环境较差，且报纸应及时更新；

7、学校的校园环境建设与管理应加强，如横幅、海报的管理，校区内的小摊摆放现象；

8、运动场所及设施少，开放少，如乒乓球馆、足球场等，校区没有网球场、羽毛球场等；

9、天马公寓维修工作与治安管理不到位，寝室被盗时有发生；

10、天马园区内应设置atm取款机，方便同学们安全取款；

其他方面

1、校园内施工及维修应注意时间，避免影响学生的学习与休息；

2、校领导是否可以采取走动式管理，走进学生学习与生活，了解学生所需；

3、组织学生对后勤工作进行评估，促进后勤工作质量的提高；

4、学校加强与校友的联系，邀请有一定影响力的校友回校作讲座；

5、应更加完善同学意见的收集与反馈渠道，校方也应尽快予以解释，重视学生的合理要求与建议。

以上是本次大会提案的主要内容。总体看来，同学们体现出一种很强的主人翁意识和责任感。我们一定会将大家的意见和建议向相关部门反映，力争给大家以满意的解释和答复。

同时我们也深深地感到，学校、学院的发展离不开大家的共同努力，只有靠大家齐心协力，同舟共济，才能创造我们师大、我们学院的美好未来！

餐馆主题活动方案篇8

Abstract:

Basing on the case-study mode, the article analyzes the new trend in operation rules of Japanese contemporary museum since the new century. It also emphasizes playing education functions through calling public participation. In the end the article points out the substantial driven role in the progress of Japan Urban Renaissance about Japanese contemporary museum.

关键词：日本当代博物馆运营法则教育职能城市复兴

Key words：Japanese Contemporary MuseumOperation Rules

Education Functions Urban Renaissance

中图分类号 :G260文献标识码： A 文章编号：

引言

传统的日本博物馆大多以一种严肃单调的形象出现，仅仅充当文化的物质载体库角色，并没有对自身形态及外界环境进行过多的思考。进入新世纪以来，日本当代博物馆在运营管理及社会职能等方面均呈现出多元化的发展新趋势。首先，日本当代博物馆在运营法则上开始普遍实行独立法人化制度，在自负盈亏的前提下寻求增强自身运营竞争力的可持续发展模式。其次，人类的历史必定是依附于城市环境而存在的，博物馆建筑作为一种珍藏人类历史的建筑类型，不应该被局限在封闭的系统中，而应该通过自身的教育职能成为衔接当代民众与城市公共空间的重要组成部分。最后，作为城市系统构成的有机一脉，面对日本国内城市在经济文化等领域衰落的现状，日本当代博物馆正利用自身的特殊身份逐渐担负起城市复兴的重任。

运营法则新动向

进入21世纪，工业化时期批量化、经济化、粗放型的指导性经营原则已经不再适用于博物馆建筑的管理运营，转而代替之的是注重效率、重视质量、重视计算机技术及绿色生态技术的理念，这可称之为后工业时代的运营观。运营的方向是境界的超越，这不仅意味着超越物理空间的境界，同时意味着超越社会领域的境界。博物馆建筑不应只是自身美学、技术的演示，而应成为新型社会环境中经营管理的突破口和示范点。

展示空间馆际交流合作性

日本当代博物馆在当今普遍实行独立法人化制度，这为经营方带来了严峻的挑战。作为博物馆本身，在泡沫美术崩溃之后，日本全国的博物馆在减少。据统计，最近十年间，日本美术馆和博物馆的参观人数减少了1000万，这不是一个小的数目，那么在现有的博物馆都独立法人化，并且艰难维持的情况下，建设新的博物馆如何才能维持运营？日本博物馆参观人数的减少，不能简单看作是与泡沫美术崩溃有关，同时因为在个人家庭中视觉多媒体设施、数码影视设备的普及所造成的参观人数减少，都对原有博物馆的体制框架形成了一大挑战。[ 大师系列从书编辑部.妹岛和世＋西泽立卫的作品与思想.北京：中国电力出版社，2005.80页]虽然明文规定博物馆是“非营利”组织，但由于每年由政府所拨的预算等于零，因此各大博物馆只有纷纷寻找新型运营方式，以获得运营开支的收支平衡。

日本传统博物馆的展览内容相对固定，观众只能沿着固有的路线依次参观全部展厅。而东京都美术馆（1975年，前川国男）却设置了不同主题类型的多个展厅，为观众提供了参观流线的多样自由选择性。在门厅售票处，可以根据自身需要自由选择购买任何一个主题展厅的单独门票，亦可以购买参观全部展览空间的通票。这样做的好处一是增加了观众的自由度和可选择性，可以随意选择自己感兴趣的艺术展进行参观；第二是多种临时展览扩大了展品的艺术范围，使得该馆能同时和多家艺术机构进行艺术品的交流，既传播了不同种类的艺术，又为进行艺术创作的人群提供一个定时展出最新作品的场所，且有利于增强博物馆自身的运营活力和支付庞大的运营经费开支。（图1～2）

在独立法人化制度下维持自身收支平衡的另一种重要方式是增加临时展比例，促进馆际交流合作性，以此带动文化艺术新鲜血液的勤更换并增加运营收入。细见美术馆（1997年，大江匡）的一大特点在于其展览内容全部为临时展，不设常设展。究其原因，在于细见美术馆面积不大，又是私人拥有的性质，不像一些公有的博物馆，能有渠道收集大量高价值收藏品。因此，要维持该馆自身的日常运营成本，如果只是展示一些价值不高的固定展品，目标就难以实现。基于此细见美术馆采取的新策略是全部展示临时展，展览招商的起点层次很高，联系的是著名博物馆或相关部门的珍贵收藏品，定期组织新的临时展。这样高起点的展览，带来的自然也是相对昂贵的门票。虽然细见美术馆的门票价格高于大多数公有的博物馆，但因为面貌常新，所以能很好地维持自己的运营成本和支付临时展品的租借费用。（图3～4）

公共空间商业运营多样性

大量纪念品商店、餐厅的运营正是在独立法人化制度下出现的发展新趋势。本着非营利原则，通过自身极具特色的商品销售，维持博物馆自身的运营收支平衡。基于当今博物馆公共职能的多样化和所展览展品的独特化，纪念品商店成为了很重要的一种经营方式。笔者在调研日本当代博物馆案例中，发现纪念品商店几乎成功存在于每一个案例中，这更证明不仅利于宣传本馆文化与馆藏，而且从现实经济收支角度也体现商业运营的合理性与必要性。而在餐饮空间同样体现出以人为本建筑设计观的细化，随着博物馆建筑日益成为城市及社区居民的文化交流平台，愈来愈多的观众开始利用在节假日在这里度过很长一段休息时间。这意味着不仅要提供给观众展示的内容，还要同时考虑观众的生活、休息以及身体状况，基于这个前提，馆内公共区域更加多元化，其目的不在于盈利，而在于配合展示内容和自然环境，为观众提供一个更佳、更全面综合的娱乐交流文化融合的平台。

青森县立美术馆（2006年，青木淳）规模庞大，馆内设置了大面积的餐厅。笔者在调研该餐厅时，发现生意特别兴隆。怀着好奇的想法，在参观完美术馆的内外空间及周边环境后，找出了餐厅兴旺的三点原因：一是美术馆坐落于青森市郊的三内丸山历史遗迹区，距离市中心遥远，周围亦无大规模的餐厅存在，加上馆内空间面积庞大，观众往往要在馆内花费3个小时以上的参观时间，因此选择在馆内就餐是最为便捷的方式；二是餐厅面向远处的三内丸山遗迹，周围环境景色美丽舒适，连绵翠绿的松柏种满在山坡上，透过隔着薄纱的落地玻璃窗，在就餐时观赏室外的美丽自然景色，不失为一种精神上的享受；三是餐厅室内空间装饰舒适，灯光柔和，而且食品味道好，观众愿意在此就餐。餐厅很好体现了以人为本的设计观，随着博物馆日益成为城市及社区居民的生活交流平台，愈来愈多的民众开始利用节假日在这里度过很长一段休息时间。这意味着不仅要提供给观众展示的内容，还要同时考虑观众的生活、休息及身体状况。基于以上三点，青森县立美术馆在独立法人化基础上的商业自负盈亏运营，成为21世纪日本当代博物馆的成功经营案例。（图5～6）

京都府立陶版名画之庭（1994年，安藤忠雄）是世界上首家陶版艺术庭园，该庭园画廊无论在风格还是在色彩上，均使绘画杰作得以忠实的再现，展示着这些传世的陶瓷美术作品。陶瓷美术的制作首先是用原作照片的正片制作刻板，然后将刻板翻印到陶瓷板上，此后进行焙烧加工，加亮色彩，最后将多个这样的陶瓷板拼凑到一起，构成巨大的绘画。庭园内收藏的陶版名画包括：莫奈的《睡莲》、米开朗琪罗的《最后的审判》、达・芬奇的《最后的晚餐》、梵高的《星光灿烂》等等。在欣赏名画庭园的同时，观众不免产生要把这些传世名作带走的想法。基于此，在入口的商店处可以购买园内全套陶版名画的明信片。名画之庭的规模不大，工作人员也很少，运营成本不高。虽然画庭是免费开放的，但依靠于观众购买明信片及馆藏特色纪念品的收入，成功收回了部分运营成本。（图7～8）

发挥民众广泛参与的教育职能

传统日本博物馆多以县立博物馆、中等规模的市立博物馆为典型存在形式，其主要职能是以“展示陈列”为中心，重点在于“展”。所谓“展示陈列”，是指在展示空间内把各类展品按年代、性质、大小、材料、艺术主题等规则进行布置展览，以供人们观看。从上世纪末至本世纪初以来，日本当代博物馆开始重视并转向“研究教育”这一职能，重点在于“学”。所谓“研究教育”，是指观众通过展示陈列，从内心对展览内容产生了自身见解，并通过学习室、资料室、公共交流室、电子网络等等渠道和平台进行参观后的交流和学习，从而对收藏展品的保存方法、内容布置、研究教育意义等问题有了更深一步的探讨。各地陆续出现了具有指定方向的新型研究实验型博物馆，以促进社会的某项社区研究课题交流为目的，强调支持市民广泛参与。[ （日）户尾任宏，佐佐木雄二.建画・シリズ19 博物.京：市ヶ古出版社，1998. 16～17页]

开放性与社区化中心

当今许多日本当代博物馆已发展成为本地居民和外地游客交流的社区中心，市民不用购票也能任意进入博物馆内，在需要凭票参观以外的区域任意参观游览、休闲消费。馆内常常布置多个临时展厅，每个临时展厅的展览主题都不一样。各展厅单独开放，分收费和免费两种，需要收费的展厅多采取单独收费方式，购票后分别进入各展厅参观。而其余部分则允许公众免费自由参观，也能够进入免费开放的展厅及纪念品商店、餐厅等公共空间，充分体现出博物馆的公众开放性教育职能。

京都国立近代美术馆（1986年，桢文彦）是一座开放性的美术馆，所处日本著名古都京都市的中央街区位置，承担着大量游客参观的职能。人们可以任意进入一层大厅，在这里可以自由参观、休憩，并有纪念品商店，餐饮区。一层休息大厅南向一侧布置了宽大的休息区，墙面是大面积的玻璃幕墙，充分利用了室外的绿化和河流，把室外景观融为室外天然展品。同样，餐厅也布置在南侧，分室内和室外两个部分，就餐的人们直接坐在平台上，接触大树林和小河溪流，景色极佳。由于展览空间在三、四层,需要参观展览的人们直接乘电梯到达四层，再购票参观。在这里，购票参观展览和进入美术馆娱乐休憩，是两件完全独立的事情，从而加大了美术馆的对外开放性，成为了“社区活动中心”。（图9～10）

金泽21世纪美术馆（2004年，妹岛和世＋西泽立卫）的内部空间按公共空间和展示空间分类，可以分为两个部分：可以免费自由进出的公共休息空间，包括图书室、演讲厅、工艺室、咖啡店、纪念品商店等部分，这一部分沿着圆形体量的外墙边缘区域布置；圆形体量的中间部分是展览区域，需要购票进入参观，其中常设展区和临时展区沿圆心直径把展览区域分成对等的两份。从这个层面上说，金泽21世纪美术馆不像传统意义上的博物馆，仅仅在参观展览时才会光临进入；而成为一个任由市民活动参观的场所，每个市民都可以用自己喜欢的方式阐述这个美术馆。（图11）

从以上案例可看出日本当代博物馆内部空间大多拥有良好的公众开放性，观众无需购票也能进入博物馆并享用馆内公用空间设施。馆内往往利用中庭吹拔把展示空间和公共空间分成两部分，一边是免费进入的公众活动区，包括美术馆商店、咖啡厅、图书室、报告厅等空间，观众在此自由参加各项公众活动；另一边才是需要凭票进入参观的展示空间。日本当代博物馆使得观众的焦点不一定集中在艺术品上，公共空间呈现出开放、自由的氛围。不同类型的市民可以在这里找到共同的话题，美术馆为观众提供了在休息时间内可以任意进行的精神交流活动区域，促进了周边地区各类人群文化情感的交流融合。

观众参与趋势

日本当代博物馆不仅实现了开放性与社区化，而且还鼓励观众参与其中，投身艺术作品的自我制作、展览及评价全过程，从而获得居民的内心自我肯定及主人翁的艺术创作意识。有些博物馆在展览的同时还增加了和本馆主题相关的艺术表演活动，或增设日本传统手工艺的生产演示场所，例如江户时代盛行的能乐剧表演或是传统的日本针织工艺演示，这些文化遗产大多数在社会上已很难直接接触到，而日本当代博物馆正是提供了这样一个平台，鼓励观众不仅是观看而且一并参与其中，亲身深入工艺制作或艺术表演现场，结合展览内容的背景解读传统艺术文化，并取得大众聚合的机会互相交流。还有一些博物馆为入馆观众托管携带的儿童。在这里由专门的幼儿教师为10岁以下的幼儿提供看护服务，现场采用漫画图片、艺术作品、儿童音乐的交流方式，让在场的小朋友能够以极强的兴趣参与其中。即对其艺术细胞进行熏陶，也为成年人专心观展提供了良好的看护服务。

世田谷美术馆（内井昭藏，1986年）内的区民画廊是为组织策划区民的艺术创作而展览陈列的场所，馆方通过组织每周末新一期的居民艺术作品创作，在区民画廊内由居民按自己的方式布置展厅，并展开持续一周时间的评比展览，如此循环，极大促进了居民的参与积极性。世田谷美术馆是一个真正意义上的亲民美术馆，为社区居民提供了一个艺术自我创作交流的场所和平台，通过这个场所，鼓励社区居民参与其中，从而增进当地居民的认知度。在这里不再是传统意义上“珍贵”的高级展览，而是现实生活上的可及性场所――人人可以参与。孩子和老人甚至把这里作为了一个可自由表达自己艺术想法的艺术活动中心，而更甚于一个单纯严肃的传统型美术馆。（图12～13）

农舞台博物馆（MVRDV，2003年）采用了底层架空的形式，一层地面空间成为室外公众空间，在这里常年举办 “金属敲击音乐”的室外展览。观众不仅可以免费参观，而且可以亲自动手演奏敲击各种金属器物，全场的繁杂敲击声此起彼伏，观众沉浸在欢乐的自我价值实现之中，充满观众笑声的室外展场成为最生动的展览空间。在二层室内展览空间里，其中一间展室是展示中学校教学空间的场景，展厅内部从天花、地板、墙壁、书桌、椅子、黑板，全都采用深绿色的长木条板制作。更为奇特的是，房间里很多白色的粉笔，观众可以用粉笔在一切物体上，任意涂画自己想表达的事物。在空间的每一个角落，都可以看见观众描绘自己内心想法的漫画、文字、诗歌、人物、动植物等图案。农舞台博物馆在这里给观众提供的不仅是单向的展示作品，而更重要的是实现了观众表达内心想法、亲身参与艺术交流实践的演绎行为的突破。（图14～15）

担负城市复兴的重任

日本当代博物馆依靠自身特有的文化交融性及历史记录性，在当今社会中担负起城市复兴的重任，成为带动本地经济、文化、旅游等领域振兴再发展的重要精神力量。日本做为岛国，各地区所处的地理位置受制于传统的“先天优势决定论”，区位不好的地区缺乏对经济及国民生活的有效拉动力量，只能依靠传统的农业或小手工业维持传统的区域经济。日本当代博物馆近年来逐渐担负起城市复兴的重任，通过自身的社会文化聚合效应，吸引各地旅客到当地参观旅游，促进当地经济及配套产业链的再开发，使得传统依靠于一、二产业发展的地区转而发展三产服务业，提高居民生活水平，增加落后地区和受灾地区的消费人气，让缺乏经济增长后劲的地区获得长足稳定的发展源力量。相比起依靠工业化的手段带动城市复兴，日本当代博物馆避免了造成该地区的环境、生态污染和被破坏，更好地保持了各地区的传统城市风貌。

灾后城市重建的精神支柱

日本是地震多发国家，1995年阪神淡路大地震给日本国民经济带来了严重的损失，城市复兴的重任必须落实到灾区重建上。1995年发生的阪神淡路大地震是日本继1923年关东大地震后国民损失最为严重的一次震灾，大阪、神户一带遭受到了毁灭性的打击。灾后重建工作异常艰难，由兵库县和神户市联合推出的神户滨水区域整体重建工程是重建工作的重心所在。根据规划，该区域将成为城市重建中心。[ （日）安藤忠雄.安藤忠雄论建筑.白林译.北京：中国建筑工业出版社，2002.211～213页]1997年3月安藤忠雄获得了兵库县立现代美术馆新馆和用地毗邻神户滨水广场的设计权，如何将建筑及城市空间统一起来，使之成为重建的真正标志，是设计的切入点所在。这相邻的两处都面对大海，港口步行街环绕四周，越过海湾可望见六甲山、马屋码头和港口岛。阪神地区处于群山和大海之间的地理环境给人一种独特的感觉，设计打算建造一个轻盈通透的纪念建筑，从而有助于这一地区从灾难中恢复过来。

新馆基础由石墙构成，以保留人们对震前该地方的记忆，三座矩形玻璃建筑象征着对未来的期望，这些玻璃盒子包裹着用于展出艺术品的展室。在享受和谐的室内环境时，通过连接室内外的走廊可以观赏外面的自然风光。神户滨水广场与港口步行街之间的地方充当整个神户滨水重建区的大草坪，它本身即使在闭馆时也可充当户外展区。神户滨水广场不仅是神户滨水重建区的心脏部位，还是灾难发生时的避难所，室外剧场还可作为举行各种活动的场地。此外，作为灾后精神支持的象征，多个城市将协同努力，种植一片樟树――兵库县的标志性树木。展望未来，该设计作品会更加坚定民众对重建工作的信心，并依靠这一环境和参观者的感受，使该项目成为那次难以忘却的大地震的纪念碑。（图16～17）

带动落后地区的经济、旅游发展

濑户大桥横跨濑户内海，是连接近畿冈山县宇野与四国岛香川县高松的陆路通道，在这个航路的正中间有一座名叫直岛的小岛，面积大约8,130平方米，人口约3,600人。Benesse公司于20世纪80年代提出了开发直岛的计划，福武社长构想将全岛规划为文化艺术创作场所，不仅包括美术馆，在附近的宿营地、海滨浴场、山丘上都希望设计成为可以自由进行艺术表现的地方。其中由安藤忠雄设计了直岛当代美术馆I期（1993年）、II期（1995年）、III期（2004年，又名地中美术馆）项目，作为全岛艺术区的核心集中展示场所。安藤在此设计了有生命的方盒子建筑，怀着“应该让濑户内海的美丽景色保持下去”的想法，决心使整个岛屿都成为艺术展示空间。直岛的现状是一个没有突出特点的岛屿，设计的意义在于通过建筑设计发挥环境的优势，使人们涌现出在这里进行艺术表现的欲望。1993年美术馆I期竣工后，大量的民众前来参观，著名的艺术家前来进行创作，当地旅游业收入较之前得到了巨大的提升。一般的美术馆是从各地购置艺术作品直接展出，而直岛项目是邀请艺术家亲自来到这里来，住上一星期进行创作，在现场的自然环境中进行感受更为真实的艺术创作活动。[ （日）安藤忠雄.安藤忠雄论建筑.白林译.北京：中国建筑工业出版社，2002.179～181页]在这个过程中，极大地带动了直岛地区的经济发展，并为本地居民提供了各种类型的就业机会。（图18～19）

结语

进入新世纪以来，日本当代博物馆无论从博物馆学本身的功能需求方面，亦或是从博物馆建筑的当代社会新职能方面都表现出多种发展新趋势。空间品质的提升、管理的加强、功能的优化、结构的重组，使得日本当代博物馆空间形态的发展呈现出一种多元化倾向。这并不意味着仅仅是技术设备、构成手法、形象风格的现代化(有形的)，而同样重要的是其体现的社会职能概念和人们对博物馆价值观念的现代化(无形的)。以此为鉴，期望能为同样处于建设化浪潮中的中国当代文化建筑提供一种可比较性的参考和借鉴。（完）

参考文献：

（日）彰国社. ミュジアム博物・美・料の魅力と吸引力. 京：彰国社，1997

（日）户尾任宏，佐佐木雄二. 建画・シリズ19 博物. 京：市ヶ古出版社，1998

（日）建筑思潮研究所. [建料]102美3――多化する芸表，容する展示空. 京：建筑资料研究社，2005

吴耀东. 日本现代建筑. 天津：天津科学技术出版社，1997

餐馆主题活动方案篇9

活动日期：20xx年4月30日-5月3日

北京XXX宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动

客房优惠：

普通标准间 促销价：￥298元/间夜(净价)

商务标准间 促销价：￥380元/间夜(赠送双人早餐)

商务大床房 促销价：￥460元/间夜(赠送双人早餐)

在餐饮方面：

1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主

三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)

八人用：￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)

餐馆主题活动方案篇10

端午节的时候，很多人会选择前往各个景区进行旅游，端午节应开展什么活动才会吸引游客呢？下面就是小编给大家带来的景区端午节活动策划方案，但愿对你有借鉴作用！

景区端午节活动策划方案1

为了重现中华民族传统节日的风采，体现中华民族源远流长的历史文化积淀，唤起现代人对中国传统节日的激情，结合都市水乡——朱家角特有的景观、地理和文化特点，特举办“中国龙卷风——朱家角中国民俗节系列活动”之一的端午节民俗活动。

一、活动主题：

本次系列活动以“中国龙”为主题，旨在弘扬中华民族优秀的传统文化，体现历史文化与现代元素的完美结合，让外国人过中国节，让更多的人了解朱家角、了解上海、了解中国传统文化。

二、活动时间：

6月3日——6月8日

三、活动内容

(一)朱家角景区主题活动

1、对象：所有购票进入古镇景区的游客

2、地点：朱家角镇政府对面广场

3、内容：

①、端午节相关故事和粽艺展览

②、朱家角特产、端午节特色产品展览及传统手工包粽子技艺表演等。

③、每天两场广场文艺表演，表演朱家角民俗相关的节目

④、包粽子比赛。

游客可现场报名参与进行包粽子比赛，体会包粽子的乐趣，了解端午节和粽子的故事。

⑤、赛龙舟表演

赛龙舟是端午节的必要组成部分之一，游客可观看在漕港河中进行的赛龙舟表演

⑥、各景点其他传统节庆项目

(二)、嘉宾活动

1、对象：嘉宾活动主要针对由有关单位组织的外国游客以及提前预定的团队。

2、时间：10：00~13：00江南第一茶楼

13：30~16：30古镇游览

3、地点：朱家角古镇江南第一茶楼、古镇

4、内容：

第一部分(20分钟)：来宾从课植园停车场下车，乘船沿西井街漕港河江南第一茶楼;民乐四同奏在二楼门厅表演;来宾就座;

第二部分(15分钟)：《端午节故事采风》。以音乐和舞蹈为主要表现形式，编排令中外来宾都印象深刻的故事，通过音乐、舞蹈、戏剧表演等组合，给人全新感受。

第三部分(30分钟)：制作香囊。每位来宾参与制作香囊，将中药和香料放入半成品的香囊袋。在制作过程中，解说制作香囊的缘由，使来宾更深入了解它的作用。

第四部分(30分钟)：品尝粽子。并赠予朱家角地区有名的阿婆茶,享用福有特色的“茶餐”。朱家角的粽子闻名遐迩，一定值得品尝，在了解了端午节吃粽子的来历后，品尝粽子一定记忆深刻。

第五部分(30分钟)：体验互动，尝试学包“阿婆粽子”。来宾将分组进行包粽子比赛，感受学包粽子的乐趣，对于优胜者将给予奖励。

第六部分：游古镇，看龙舟。

5、费用

嘉宾活动以按团队包场形式为主，提供的服务内容包含：

(1)当日免gw908费游览朱家角古镇的所有景点;

(2)嘉宾活动线路免费乘坐游船;

(3)观摩端午节特色活动;

(4)特色茶餐;

(5)赠送每位嘉宾一份具有端午节特色的纪念品。

6、团队特别推荐线路

a、渔米之乡端午游

(1)线路：课植园停车场下车游课植园(参观名人展、学包粽或比赛、欣赏评弹表演)乘游船—游稻米乡情馆品端午特色中餐(含一口粽、黄酒、黄鱼、咸蛋等)游渔人之家看龙舟观摩广场主题活动送团;

(2)报价：40元/人(不含学包粽和特色中餐);

导服费：80元/团;

学包粽约10元/人(送五个粽子)，费用自理;

特色中餐标准一般在20元/人以上，费用自理。

b、民俗风情游

(1)线路：朱家角旅游停车场下车游远古文化展示馆游大清邮局经北大街看龙舟—游课植园(参观名人展、学包粽或比赛、欣赏评弹表演)观摩广场主题活动返回

(2)报价：30元/人(不含学包粽和特色中餐);

导服费：80元/团;

学包粽约10元/人(送五个粽子)，费用自理;

特色中餐标准一般在20元/人以上，费用自理。

景区端午节活动策划方案2

1.活动主题：

__端午·绿色假期

2.主办单位：

__农庄·绿色空间风景区

3.活动时间：

2017年端午节期间

4.活动地点：

二七区侯寨乡__农庄·绿色空间风景区

5.比赛内容：

5.1创意粽子争霸赛

5.1.1比赛内容：

包粽子比赛的参赛者，需要利用__农庄提供的有机原料(猪肉、咸蛋、蜜枣、赤豆、红枣、绿豆、花生、水果等)，按照自己的配方，做成风味独特、滋味万千的粽子。

5.1.2比赛分区：

5.1.2.1原料自助区：供参赛者领取所需原料。

5.1.2.2粽子制作区：供参赛者制作粽子的场地。

5.1.2.3粽子加工区：__负责将参赛者的粽子加工熟。

5.1.2.4比赛评判区：评委对参赛粽子进行打分。

5.1.3比赛规则：

1、参赛者2人一组进行比赛;

2、参赛者在原料区选择原料后，可充分发挥创意思维，在制作区制作参赛作品后，送至加工区加工成熟，评委团给参赛粽子打分;

3、参赛即可获得__农庄赠送的纪念奖;

4、参赛作品分值超过8分(总分10分)的参赛者，即可获得__;

5、参赛作品分值达到10分的参赛者，，即可获得__。

6.1.4评委阵容：邀请专业人士组成评委团，对参赛者的粽子进行综合评定(外形、味道、创意等)

6.1.5比赛时间：6月8日上午9点

– 12点

6.1.6比赛地点：__农庄野炊区

6.1.7比赛奖品：待定(有机农庄提供产品、代金券等)

6.2

端午攀岩争霸赛：

6.2.1比赛内容：参赛者2人一组，带着一个端午节的问题登顶，首先登顶并正确回答问题的参赛者为获胜。

6.2.2比赛时间：6月8日上午9点

– 11点

6.2.3比赛地点：__农庄攀岩区

6.2.4比赛奖品：待定(有机农庄提供产品、代金券等)

6.3端午钓王争霸赛：

6.3.1比赛内容：参赛者(自备钓具)可在比赛时间内参赛，只要规定时间内钓鱼重量第一的获得钓王争霸赛冠军。

6.3.2

比赛规则：

1、参赛者可以在比赛时间内随时到场参加比赛;

2、参赛者比赛时间为1小时，超时即为作废;

3、参赛者自带渔具可免费参赛(租用渔具需付费);

4、规定时间内，按照参赛者钓到鱼的实际重量评奖;

6.3.3比赛时间：6月8日上午9点

– 16点

6.3.4比赛地点：__农庄垂钓区

6.3.5比赛奖品：待定(有机农庄提供产品、代金券等)

7.餐饮活动

7.1千人粽子宴(有机绿色餐饮)：

7.1.1活动时间：6月8日12点

7.1.2活动地点：__农庄餐厅

7.1.3活动内容：__农庄提供有机绿色美食，凡在餐厅用餐每人可获得粽子一个。

7.2烧烤party：

7.2.1活动时间：6月8日10点

– 16点

7.2.2活动地点：__农庄烧烤区

7.2.3活动内容：凡情侣、家庭参加烧烤party烤具免费(只须押金)，__农庄提供现场演出活跃气氛。

景区端午节活动策划方案3

春末夏初的端午小长假即将来临，到哪儿过一个丰富多彩又难忘的端午节？__景区为弘扬传统文化，依靠景区特点，结合端午节文化背景精心筹划，隆重推出六大活动，充满新颖、喜庆、文化、特色、嬉水、参与，让游客充分领略少数民族风情和中原水韵。

一、活动主题

竹筏竞渡，泼水节，对山歌，放河灯，竹筏夜漂，歌舞篝火晚会。

二、活动时间

_月_日—_月_日。

三、活动内容

活动一：竹筏竞渡

由10支代表队参赛，每队6名队员。

活动细则：在竹筏中游码头和终点均放有代表10支队伍的队旗，每队配备2根竹篙、4支船桨。发令枪响后，各队同时出发，划着竹筏到对岸扛起自己的队旗返回出发地点，以用时最短者为获胜方。

活动奖项：

第一名：奖励三十年陈酿英雄酒三坛，每人将获得少数民族姑娘赠送的荷包一只。

第二名：奖励三十年陈酿英雄酒两坛。

第三名：奖励三十年陈酿英雄酒一坛。

活动二：傣族泼水节

__景区结合端午节文化背景，以弘扬水文化为目的，为游客准备了一场盛大的少数民族泼水节。泼水节共分为三个部分：第一部分：有少数民族姑娘身着盛装为大家带来一段优美的傣族舞蹈：第二部分：称为文泼，少数民族演员将用竹叶、树枝廖水洒向游客，为大家带去吉祥和祝福；第三部分：称为武泼，到了高潮，人们用脸盆、水枪，甚至水桶盛水，相互嬉戏追逐，一个个从头到脚全身湿透，但人们兴高采烈，到处充满欢声笑语。

活动三：山歌对唱

对歌分为猜谜式、互答式及情歌对唱。所唱歌曲应以贴近水和竹筏。（参赛歌曲必须是民族歌曲，能够体现民族文化，与水相关）

活动奖项：

一等奖一名奖励现金____元

二等奖一名奖励现金___元

三等奖一名奖励现金___元

活动四：竹筏夜漂放河灯

20：00在竹筏休闲码头举行竹筏夜漂，每条竹筏均配有船工、火把、矿灯。

参加流动游客到竹筏休闲码头每人领取一只河灯，写下自己的心愿，乘上竹筏，手持火把，在夜幕下顺水缓缓而下，在指定的河面放流河灯，寄托自己的美好愿望。

活动费用：__元/人、次

当天游客均可报名参加，参加人数200人，名额有限，报满为止。

活动五：水上园智勇大闯关

在水上园选出滑索、棋盘桥、筏门桥、轮胎桥、脚环桥面、铁索桥，以接力赛的形式，用时最短者为获胜方。

当天游客均可报名参加，参加人数60人，可自由结合分为10组，每组6人，名额有限，报满为止。

活动奖项：

第一名奖励竹筏夜漂。

第二名奖励竹筏休闲漂。

第三名奖励400米空中飞降

活动六：歌舞篝火晚会

19：30景区为大家精心准备了一场具有浓郁少数民族风味的歌舞篝火晚会，几十种民俗节目轮番上场，还有喷火、吃火、引火烧身等民族绝活表演，游客还可与少数民族演员一起互动竹竿舞、板鞋舞、跳脚舞、少数民族婚俗表演等。

景区端午节活动策划方案4

为了打造好“端午节”这一小黄金周，吸引更多游客。同时为了丰富__景区端午节旅游文化活动内涵，提升景区文化活动品位，营造浓郁的节日气氛，让来景区游客度过一个欢乐的传统佳节。端午节期间__景区将以“国学医药”和“粽情?水上活动为主题”开展一系列的端午文化活动，现做方案如下：

一、活动背景

农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是汉族的传统节日之一，一到端午人们想到的就是吃粽子、划龙舟。有传说春秋时期，楚怀王爱国大臣屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。为了让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，人们见后纷纷仿效。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成如今的粽子。以后，在每年的五月初五，就有了、吃粽子、喝雄黄酒的风俗以及龙舟竞渡等水乡项目，以此来纪念爱国诗人屈原。

二、活动主题

端午驱毒保平安水上抢粽赛龙舟。

三、活动时间

20__年_月_日——__年_月_日。

四、活动地点

__博物馆前、__谷、__潭。

五、主办单位

__景区、__药店。

六、活动安排

（一）药艾飘香让国学医药走近游客

1、活动地点：景区各区域门口前及__博物馆前。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容

（1）按照传统习俗，端午节期间__景区主要点（前岗后岗办公楼前各农家宾馆前__博物馆前）插放陈艾。

（2）、在__博物馆前展览__景区自产的各种药材，并教游客辨识；同时通过__堂工作人员的讲解让游客知了解如何在夏季防病、养生的相关常识。

（二）名医义诊

1、活动地点：__博物馆前。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：在__博物馆设置名医义诊台和简易血压监测站每天对游客进行义诊活动，保证游客的安全。

（三）__堂免费凉茶赠饮

1、活动地点：__博物馆前__谷观光车游览等候处。

2、活动时间：_月_日—_日（再定）。

3、活动内容：在__博物馆前广场和__谷观光车游览等候处设置__堂免费凉茶赠饮处，让前来游玩的游客可以在游玩的过程避免中暑等情况发生，同时增进对中国医药知识的直接感受和了解。

（四）__潭赛龙舟抢粽子

1、活动地点：__潭。

2、活动时间：_月_日当天。

3、活动内容：在__潭举行龙舟大赛，吸引游客参与，增加节日气氛，此赛优胜的游客可以获得由景区免费提供的粽子一只（或者香包、五彩丝线一个）。

（五）五彩丝线寄情游客中医中药惠及众生

1、活动地点：__谷。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：在__谷观光车游览等候处设置__堂的展台，展示如五彩丝线、雄黄药酒、香包、凉茶、药膳、药酒等物品，让人们了解夏日保健和疾病预防的各种知识。

（并且可以为人们免费用雄黄药酒在身上画上“王”字，共同体验传统文化带来的节日气氛）。

（六）端午字谜

1、活动地点：__谷。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：游客可通过端午字谜的猜答，进一步了解祖国灿烂的文化渊源，了解掌握有关端午节风俗及__峡的文化等知识供游客猜答。

答对者景区赠送精美小礼品一份（香包、五彩丝线）或粽子一个作为奖励。

（七）篝火晚会猜谜语赢粽子（香包）

1、活动地点：办公楼前。

2、活动时间：_月_日。

3、活动内容：游客晚上参加篝火晚会可进行猜谜语赢粽子（香包、五彩丝线）的活动，凡猜对谜语的游客都可获赠景区赠送香包（五彩丝线）一个或粽子一个作为奖励。

（八）门票惊喜连连看一

1、活动地点：售票处。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：凡端午节三天来景区的游客，手中的门票尾数为数字6的，可凭此门票到游客服务中心领取粽子或者香包一个。

（九）门票惊喜连连看二

1、活动地点：售票处。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：凡端午节三天来景区的游客，两个大人带一个小孩身高不超过1.5米，可实行“两大带一小”门票政策即___元套票；

一个大人带一个小孩身高不超过1.5米，可按__元套票政策执行。

（十）门票惊喜连连看三

1、活动地点：售票处。

2、活动时间：_月_日—_日。

3、活动内容：在我国传统的端午节中，粽子、五彩丝线、香囊缺一不可。

在端午节假期中，凡到__景区参观游览，可在景区指定农家（游客中心有公示）凭正价门票即可领取粽子一份、五彩丝线一根和香囊一个。