酸奶调查报告十篇
时间：2023-03-18 17:29:15
酸奶调查报告篇1
以调查问卷的形式对兰州市居民酸奶消费状况进行了调查。共发放问卷524份，回收有效问卷521份，问卷有效率99.43%。通过对调查数据的统计分析，结果表明，酸奶作为一种功能性食品，能满足人们对健康的追求和对酸奶类食品的嗜好，所以酸奶很受大家的喜爱，特别是青少年；兰州市的酸奶消费市场竞争非常激烈，伊利和蒙牛两大巨头称霸，本地品牌庄园和雪顿也充满发展活力；中老年人忠诚于原味纯酸奶，而年轻人更偏爱水果味果料酸奶；环保卫生的纸盒包装和比较实惠的“购买时附赠”促销方式很受消费者青睐；新鲜度和口味是消费者购买酸奶时考虑的两大重要因素；超市是消费者购买酸奶的最主要场所，电视和朋友介绍是消费者了解酸奶相关信息的最直接方式；消费者对目前饮用的酸奶基本上表示满意。
关键词：
兰州市；酸奶；消费状况；统计分析
中图分类号：
F2
文献标识码：A
文章编号：16723198（2013）10003903
1 被调查者的基本情况
被调查资料包括性别、年龄和月收入3项内容。有效的521份问卷中，男性占49.9%，女性占50.1%，男女比例基本是1∶1持平。本次市场调研中青年人占了主体地位，主要集中在19～25岁这个年龄段，18岁以下的样本数占总数的21.1%，19～25岁的样本数占总数的21.7%，26～30岁的样本数占总数的9.4%，31～40岁的样本数占总数的16.5%，41～50岁的样本数占总数的14.8%，51岁以上的样本数占总数的16.5%。
兰州市是一座发展中的城市，经济水平处于中下等，兰州市居民的月收入水平集中在3000元左右。在被调查的521人中，有518人对月收入做了回答，其中，没有收入的人数最多，占回答总人数的43.1%，主要原因是我们调查的对象年龄在25岁以下被调查者人数较多，占总人数的42.8%，并且这部分被调查者基本上都为在校中学生和大学生，因此他们没有收入；1000元以下的人数占3.5%，1000～2000元的人数占13.3%，2000元～3000元的人数占18.1%，3000～4000元的人数占16%，4000元以上的人数占6%。总体来看，在有月收入的被调查者中，月收入集中分布在2000～4000元之间，占有月收入人数的60%，基本符合兰州市的收入现状。
2 兰州市居民对酸奶消费的基本情况分析
（1）喜欢饮用酸奶的程度：绝大部分兰州市居民喜欢饮用酸奶，只有约一成的不喜欢饮用酸奶。调查结果显示，非常喜欢和喜欢喝酸奶的人数占总数的66.4%，而不喜欢和非常不喜欢喝酸奶的人所占的比重仅有14.4%，由此，可推断出酸奶在兰州市有很大的市场消费前景。
（2）饮用酸奶的时间：兰州市居民饮用酸奶的时段各有不同，但倾向于晚上饮用酸奶的人居多。选择“晚上”饮用酸奶的人数最多，占总饮用人数的39.7%；其次是“不确定”，占总饮用人数的28.9%；而“中午”和“下午”两项基本持平，各约占一成（12.8%和12.1%）；另外，不确定饮用酸奶时间的人约占总饮用人数的28.9%。酸奶作为一种保健食品，不宜空腹饮用，因此大部分兰州市居民选择在晚饭后饮用酸奶，从而既能促进肠胃的消化功效又使酸奶营养充分被人体吸收。
（3）一杯酸奶（225ml）的价格不宜定得太高，以5元以下最合理。接受的价格在3～5元人数最多，为216人，占总人数的48.4%，3元以下的人数次之，为189人，占总人数的42.4%，8元以上的人数最少，仅有5人。
（4）经常饮用酸奶的家庭成员：青少年和儿童是酸奶的主要消费群体。调查结果显示，选择“儿童”和“青少年”的人数基本持平，分别占44.6%和46.9%；选择“中年人”和“老年人”的人数也基本持平，分别占26.0%和24.0%。
（5）酸奶消费月支出：绝大部分消费者的酸奶消费月支出在100元以下，酸奶市场发展空间很大。兰州市居民个人或家庭的酸奶消费月支出主要集中在100元以下，其中100元以下的有效样本数占总数的77.3%，占有效样本总数的3/4以上；然而，酸奶月消费支出在150～200元之间和200元以上的居民或家庭各仅占有效样本总数的4%和3.8%。
3 兰州市居民对酸奶的消费偏好分析
（1）酸奶的品牌偏好：兰州市的酸奶消费市场竞争非常激烈，著名品牌伊利为市场老大。接近一半的居民平时喜欢喝伊利品牌的酸奶（约占有效样本数的49.6%），其次，有32.1%的居民平时喜欢喝蒙牛酸奶；然而，平时选择喝庄园和雪顿的市居民分别占有效样本数的29.1%和27.1%；还有8.1%的人选择喝其他品牌的酸奶。
（2）消费者对酸奶的类型偏好：纯酸奶仍然是兰州市居民的最爱，而果料酸奶也得到了广大消费者的认可。选择最多的是“纯酸奶”，占有效样本数的62.6%；其次是“果料酸奶”，占有效样本数的41.5%；而选择“低脂酸奶”、“脱脂酸奶”和“全脂酸奶”的样本数较少，约各占一成。由此可知，选择人们比较喜欢纯酸奶，其次是果料酸奶，而低脂酸奶和脱脂酸奶比较少。
（3）消费者对酸奶的口味偏好：目前市场上的酸奶口味种类繁多，但绝大部分兰州市居民喜欢原味酸奶。选择最多的是“原味”酸奶，占有效样本数的72.6%；其次是“水果味”酸奶，占有效样本数的34.3%；最少的是“咖啡味”和“蔬菜味”，其中“咖啡味”占有效样本数的2.9%，“蔬菜味”占有效样本数的2.5%。
（4）消费者对酸奶的包装偏好：兰州市居民大部分最喜欢纸盒包装，另外有四分之一的居民玻璃瓶装。在目前酸奶的包装中，被广大消费者所能接受的包装为“纸盒”包装，占总数的54.9%；在其他的包装中，“玻璃”包装和“塑料”包装所占的比重也比较大。
（5）消费者对酸奶促销方式的偏好：购买时附赠是大多数居民最喜欢的促销方式，不过免费品尝也很受青睐。41.9%的消费者最喜欢的促销方式为“购买时附赠”，202%的消费者认为“免费品尝”比较实惠，“抽奖活动“这种促销方式，并不为大家所接受，此外，17.5%的消费者不喜欢酸奶促销，根据个人消费习惯直接自己选择购买。
4 兰州市居民酸奶的消费行为和满意度评价分析
（1）消费者购买酸奶的考虑因素重要性排名：兰州市消费者最看重酸奶的新鲜度，最不关心酸奶的包装。受访者购买酸奶时考虑的因素优先顺序依次为：新鲜度口味营养价值品牌价格包装；不同性别在购买酸奶时考虑六个因素的优先顺序不尽相同，男性优先考虑口味而女性优先考虑新鲜度。
（2）消费者每周购买酸奶次数分布：兰州市居民每周购买酸奶的次数主要集中在3次以内。接近一半的居民每周购买次数低于3次（约占49.3%）；还有四分之一的居民没有固定的购买次数，这部分居民对酸奶的消费不是长期固定的，对酸奶的喜好程度一般，当他们想喝的时候就买酸奶，不想喝的时候就不买；而每周购买次数超过6次的仅有34人，占总数的7.6%。
（3）酸奶的购买场所：兰州市居民购买酸奶的主要场所是超市。在“超市”购买的人数最多，占有效样本数的85.4%；其次是“便利店”和“酸奶专卖店”约占有效样本数的两成；而选择“奶站”和“每月订购”的数量较少。
（4）有关酸奶信息的获取渠道：兰州市居民主要通过看电视和朋友介绍了解有关酸奶的信息。通过“电视”来获取酸奶信息的人数较多，占有效样本数的45.3%；其次是“朋友介绍”占有效样本数的39.5%；选择“网络”和“户外广告”人数基本相同，各占有效样本数的15%；选择最少的是“报纸”，占有效样本数的11.9%。
（5）消费者对目前饮用酸奶的满意度评价：酸奶的味道口感最使兰州市消费者满意，外观包装在很大程度上吸引着消费者的眼球。消费者对于酸奶满意度评价的均值介于3-4之间，即受访者的满意度介于“一般”和“满意”之间；总体上，受访者对酸奶的满意度程度由高到低依次是：味道口感外观包装营养成分品牌广告安全卫生价格合适。由此说明，酸奶的口感和包装做得较好，赢得了广大消费者的青睐，但是，安全卫生方面做得不够好，消费者对其的满意度不太高，而且消费者觉得酸奶的价格偏高，对其的满意度最低。
5 主要结论
（1）酸奶作为功能性食品，既满足了消费者对健康的追求，又满足了消费者的嗜好。
随着人们生活水平的不断提高和对生活品质的更高要求，酸奶产品在兰州市的消费者中备受欢迎，绝大部分多消费者表示自己在日常生活中很喜欢饮用酸奶。主要原因是酸奶具有促进消化、肠道调理、调节免疫的功能，并且酸奶的休闲性质也是使其为大家所钟爱的原因之一。同时，也说明随着人们生活水平的提高，人们对食品的需求已由营养、安全上升为保健功效，而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能，越来越受人们的关注和认可。
（2）酸奶消费市场在兰州市发展潜力巨大。
消费者的收入水平决定其消费水平，兰州市居民的收入大约在3000元左右，相对全国的城镇居民收入水平其属于中下等水平对于兰州市居民来说，一杯225ml的酸奶的价格不宜过高，大多数人们所能接受的最佳价格为5元及以下，绝大部分个人或家庭的酸奶消费月支出在100元之内，相对全国的消费水平来说，兰州市居民酸奶消费月支出属于中下等水平，由此可见，酸奶消费市场在兰州市有较大的发展空间。
（3）消费者购买酸奶时最看重新鲜度，促销增加了消费者的消费信心。
消费者在购买酸奶时最关心的是酸奶的新鲜度，其次是口味和品牌，说明消费者在选择乳制品时更加趋于理性，更多的关注产品质量安全、口味和品牌。促销作为市场营销的一种重要的方式，也是增加商品销售量的重要手段，对于酸奶也不例外，目前市场上的促销手段越来越多，对于大多数月收入在3000元左右的兰州市消费者来说，最喜欢的一种促销方式为购买时附赠，符合消费者在消费时希望得到额外赠品的心理。
（4）超市是消费者购买酸奶的主要场所，朋友介绍和电视广告是消费者了解酸奶的主要渠道。
超市以其品种齐全、方便易购、价格合理、质量保证等优势成为人们日常生活用品的主要采购场所，理所当然成为人们购买酸奶的主要场所，其次酸奶便利店也是消费者经常光顾的地方之一。调查结果显示，兰州市居民了解酸奶信息的主要渠道为朋友介绍和电视广告，这主要是由于朋友介绍的可信度比较高和人们看电视的频率比较高所致。
（5）兰州市居民对目前市场上的酸奶满意度较高。
通过对酸奶的满意度调查得知，目前酸奶的味道口感让兰州市消费者最为满意，其次是外观包装、营养成分和品牌广告，消费者认为最不满意的是价格和安全卫生，说明消费者希望得到价格更加合理安全卫生更有保障的酸奶。对于满意度方面的调查，男性的满意感普遍要高于女性，说明女性在消费过程中渴望得到更理想的产品。
6 政策建议
（1）销售商应针对不同的消费群体制定不同的销售计划和促销方式。
酸奶作为一种休闲型饮料，大多数兰州市居民都很喜欢喝酸奶，因此，酸奶消费在兰州市有很大的发展前景。酸奶在兰州市的消费群体主要为儿童、青少年、中青年女性，所以建议酸奶零售商针对不同的消费群体制定不同的销售计划和促销方式，比如零售商可在儿童、青少年活动较多的地方进行酸奶销售。
（2）销售商应对酸奶合理定价，使其与兰州市居民收入水平相匹配。
兰州市居民的收入大约在3000元左右，其所能接受一杯225ml的酸奶的价格为5元以下，因此，建议零售商能够合理定价，同时，在包装方面，大多数消费者喜欢纸盒包装，建议酸奶的制造商能够不断创新，制造更加方便便捷的包装，满足消费者不断增长的需求。
（3）创新促销方式，提高服务水平。
绝大部分兰州市居民喜欢在超市购买酸奶，并且最喜欢的促销方式为购买时附赠，因此，兰州市的各大超市可以增加酸牛奶的品种和提供更加优质的服务来满足消费者的需求，提高自己的营业利润。
（4）销售商应及时处理过期产品，保障消费者的权益。
消费者在购买酸奶时最注重新鲜度，其次是口味，因此，厂家和零售商应该及时地处理过期产品，保障消费者的利益，防止消费者对该商品产生抵触情绪。
（5）细分市场，追求双赢。
由于酸奶食品受众面很广，不同年龄段的居民对酸奶的类型和口味偏好各异，但是，年轻人更加偏爱水果味果料酸奶，中老年人更加偏爱原味纯酸奶，因此，厂家针对这两类消费群体对酸奶的类型和味道偏好寻求适合他们最大众化的酸奶类型和口味，实现消费者效用最大化，从而，厂家在市场竞争中更具优势。同时，实现制造商和销售商利润最大化。
参考文献
[1]朱峻岭，王磊，王建鑫.2004年国际酸奶市场发展现状及展望[J].中国乳业，2004，（10）.
[2]何玉成.中国液态奶消费市场特征分析[J].当代经济，2010，（4）.
[3]聂迎利.中国城镇居民奶类消费特点及影响因素研究[J].农业经济问题，2008，（12）.
[4]中国奶业协会.杭州市乳制品消费调查报告[J].中国乳业，2009，（7）.
[5]李栋，范云琳，邵明君.乳制品市场消费调查报告[J].中国食物与营养，2011，（11）.
[6]叶向.统计数据分析基础教程[M].北京：中国人民大学出版社，2009.
酸奶调查报告篇2
“每天早上煮一包方便面”、“在路上买一张油炸饼或油条或鸡蛋灌饼”、“书包里装一个面包一盒酸奶，到学校吃”、“学校旁小吃摊买两个包子和一杯豆浆”……
你的孩子是否每天都在吃这样的早餐？在营养学专家眼里，一份营养充足的早餐不仅是孩子们能量和营养摄入的保障，而且可以防止超重肥胖的产生、发展乃至成年期的慢性病。但是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所十多年来的持续追踪调查显示：尽管每天吃早餐的孩子比例占到八九十，但其中78%的孩子吃不好早餐。
根据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在1998年和2008年对城市儿童少年的饮食行为进行的调查发现：中小学生的早餐质量呈下降趋势，孩子们每天早餐食用四类及四类以上食物者比例从最初的12.2%降至3.3%，富裕后的父母并没有给孩子提供更有营养的早餐。
这是该所的“2011中国儿童少年营养与健康报告”其中一个部分，按照报告所示，随着社会经济发展和生活方式的改变，我国儿童少年膳食结构不合理，吃不健康零食、在外就餐、喝含糖饮料等不健康行为和生活方式对健康的影响日益突出，导致了慢性病低龄化。培养健康的饮食行为刻不容缓。
不容忽视的美味陷阱
9岁的高飞是个小胖墩，平常最爱吃“洋快餐”，每周都闹着父母带他去两三次。“在家做好吃的，怎么都不行，吃别的都不香，就爱吃肯德基，每次都必点汉堡、薯条、炸鸡，看着他越来越胖，我们也着急，吃不怕，就担心不健康。”高飞的妈妈担心地说。不仅如此，小高飞平时不爱喝白开水，就爱喝可乐，家里1.5L的可乐几乎没断过。据他父母说，几年间孩子猛涨了几十斤体重。
去年11月份，高飞在学校上体育课的时候摔了一跤，竟造成了骨折。家长带着他来到北京儿童医院就医，看着高飞拍回的片子，妈妈不解地问医生为何孩子骨头这么脆弱。看着X光片，医生告诉她，“孩子骨骼不够致密。”
在中国学生营养与健康促进会副会长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生眼里，高飞的经历只是现在孩子们的一个缩影。这份“2011中国儿童少年营养与健康报告”由马冠生主导调查。
“超重肥胖是现在很多孩子的通病。他们在外就餐时，会摄入过多能量，长期下去就会引起肥胖，也会为心脑血管疾病、糖尿病、高血压和高血脂等慢性病埋下隐患。还有，过量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。而在进行剧烈运动时，再过量饮用碳酸饮料，骨折的危险性可能增加5倍。”马冠生分析说。
按照报告的结果，情况不容忽视。据调查显示，城市儿童少年每周至少吃一次快餐的比例从1998年的1.9%上升到16.2%。中小学生因“好吃”选择快餐的比例为71.6%。但这些“好吃”的快餐，营养结构并不合理，脂肪比例高，膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等营养素含量低。此外，我国城市儿童少年人均每日饮用饮料量从1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中2/3是含糖饮料。中小学生最喜欢喝的3种饮料依次为：碳酸饮料、茶饮料和果蔬饮料。
每到学校上下学时间，几乎每所学校门口两侧的小卖部都会被穿校服的学生们围得水泄不通。他们兴致盎然地在小店门口的摊位上挑选食品。
每每看到这样的情景，马冠生都会感到忧心。
没有节制的零食、迅速增长的在外就餐比例和饮料的摄入大大影响着这些孩子们的营养健康。而另一组数字也同样令人深刻反思。就在孩子们选择引用饮料的量逐步上升的过程中，我国喝牛奶和酸奶的儿童少年从1998年的81.5%下降到57.1%。也就是说，我国城市儿童少年每人每天喝一瓶饮料，只有一半的孩子喝牛奶或者酸奶。
“这十多年的时间里，我们一直都在倡导喝牛奶对健康的好处，但尽管如此，喝牛奶的比例不仅没有上升反而是下降的。这和这些年不断出现的各种食品安全事件不无关系，奶制品企业的种种问题让消费者对于牛奶选择的信心没有了。”马冠生说。
他们为什么会吃成胖子
“欧美曾有个关于流行病的调查，其中研究的是老年妇女的骨骼健康情况。他们让这些老年妇女们回顾了儿童少年时期喝牛奶的频度，结果发现，不习惯喝牛奶的人明显骨骼健康不如习惯喝牛奶的人。这个调查印证了一个人的饮食行为如果从孩子时就有很好的养成，那么对他们一生的健康都是有益的。”马冠生说。
“中国儿童少年营养与健康报告”从2007年开始，每年设定不同主题重点关注儿童少年的营养健康变化。2011年报告的主题定为“培养健康饮食行为，促进儿童健康成长”。在确定主题的时候，马冠生和他的团队研究觉得，一个人的行为是从儿童少年时期就逐渐发展下去，小时候的行为方式会影响一生。
报告调查的结果让人感到忧心，面对现实探究在这些不良现象的背后，隐藏的根源是什么？马冠生和他的团队在做深度分析时指出，家长的不当引导，学校营养教育的缺位、广告的诱惑、商家的促销，是导致越来越多的孩子掉入不良饮食误区的关键。
在朋友眼中，李明凡绝对是一个“肉食动物”。从小就爱吃肉的他一直延续着这个“爱好”，家里每天餐桌上都必须有肉，而且家里经常肉食多、蔬菜少。李明凡有一个上小学五年级的儿子小新，孩子从三岁起就不爱吃蔬菜，跟父亲一样爱吃肉。所以李家的饭桌上每天都无肉不欢。
在大人看来，多吃肉也能多补充营养，所以对小新的饮食习惯没有太多的注意。可是随着年龄增长，小新的个头没有同龄孩子高，体检时各项指标也比其他同学低。当李明凡从医生那里了解到就是因为他的饮食习惯影响了孩子，导致孩子的营养不良后，他才后悔莫及。
“欧美有一个非常著名的漫画，画的是一家人都是胖子，无论大人、孩子，甚至家里的宠物狗都是胖的。这是营造了一个“促肥”环境，人的行为特别是饮食行为受家庭影响非常大。成年后喜欢吃的东西回忆一下和小时候息息相关。家庭是第一位的。因此，家长对于食物的选择、喜好对孩子的影响很大，家长必须言传身教、以身作则。”马冠生说。
除了家长的责任外，广告和商家对于饮食行为的影响也让马冠生感到担忧。2012新年伊始，一场营养快线的“乳胶”闹剧，让人们知道了“含乳饮料”跟“牛奶”不是一回事。而此前，因为其标注的“营养”、“健康”和酸甜的口感成为了最受孩子们欢迎的饮品之一。
在马冠生看来，专业角度讲营养是一个过程，而商家标注的“营养”其实是个模糊的概念，让消费者认为喝了这个产品是对健康有益的。“食品广告对孩子选择食物和消费方面的知识、信念、态度及行为都有着重要的影响。而广告中一些孩子们喜闻乐见的明星们代言广告，所起到的明星效应也不容忽视。其实往往都有种误导的作用。”
随着社会的发展，人们在享受物质丰富和生活便利的同时，应该警惕生活方式改变带来的不利于健康的因素。无论是家长、学校，还是社会企业都应该肩负起责任，对孩子们进行好的饮食行为导向，而不是营造一种“促肥环境”。
未来十年需改善饮食结构
法国一位营养学家曾说过:“一个民族的命运从某种程度上讲，要看他们吃什么和怎么吃”。而儿童少年又是一个民族的未来，因而，在越来越讲求养生、健康的当下，如何改善孩子们的饮食行为成为了每个家庭的重中之重。
在马冠生看来，作为家长，可以先从生活细节做起。对于早餐来说，营养充足的早餐应该包括谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还有蔬菜水果。建议家长如果觉得麻烦可以把一些工作放在前一天晚上完成。
零食是人们摄取营养的一个来源，不该等同于垃圾食品，在选择上可以多选奶类、果蔬类、坚果类等新鲜、天然的食物，另外要适时、适量地选择零食补给。
对于饮料来说，白开水是最好的饮品，饮水量为每天1200毫升左右，天气炎热时适当增加，多次少量饮水，至少每天喝6次。也可以辅助喝一些家庭自制的新鲜果汁和蔬菜汁，少喝含糖饮料和碳酸饮料。
对于在外就餐来说，目前在城市中，完全禁止孩子吃快餐不太现实，家长控制孩子吃快餐的次数相对可行。“光顾的越少越好，最多每周不超过一次，另外，点餐时，相比只点炸鸡腿，选择带有蔬菜的品种会好一些。”马冠生建议说。
根据报告分析，未来十年是改善国民营养健康的关键时期。营养立法是改善我国儿童营养与健康状况的重要保障。政府主导、多部门协调合作、全社会动员，建立长效的机制是保障营养工作顺利实施的关键。此外，要把营养教育作为一项长期的营养改善干预手段，制定有针对性的改善措施，大力普及营养知识，从小培养健康的行为和生活方式。
“我国营养立法工作开展比较滞后，目前还没有一部营养法规。20世纪90年代的时候，我国出台了一系列关于学龄儿童少年的营养改善策略，但由于缺少相应的法律保障，体制不顺、职责不清，各级政府政策不到位，地方管理机构缺乏积极性，从而影响了这些政策和项目的落实和实施。其实从深远来看，只有尽快建立、健全相关法律、法规和条例，孩子的营养工作才能得到更好的发展和推行，健康成长才能有根本保证。”马冠生说。
根据2011中国儿童少年营养与健康报告显示
⒈90%以上的儿童经常吃零食，女生吃零食的比例高于男生。调查对象食用冷饮类、油炸类零食的比例显著上升。其中，食用冷饮类比例从59.5%上升到75.7%。小学生常以冰激凌、膨化食品、巧克力、薯条、薯片等作为零食，中学生常吃的零食是冰激凌、糖果、酸奶等。
⒉我国城市儿童少年人均每日饮用饮料量从1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中2/3是含糖饮料。中小学生最喜欢喝的3种饮料依次为：碳酸饮料、茶饮料和果蔬饮料。喝牛奶和酸奶的学生从1998年的81.5%下降到57.1%。
⒊我国1/4以上的城市居民经常在外就餐，15至17岁少年每周在外就餐比例为30.8%，城市明显高于农村，分别为48.3%和23.3%。中小学生每周至少吃一次快餐的比例从1998年的1.9%上升到2008年的16.2%。中小学生因“好吃”选择快餐的比例为71.6%。
⒋城市儿童少年早餐营养质量不足的比例从1998年的48.8%上升至78%，每天早餐食用四类及四类以上食物者比例从最初的12.2%降至3.3%，我国中小学生的早餐质量呈下降趋势。
建议家长的做法
⒈从小让孩子尝试吃多种食物，避免偏食或挑食；
⒉每天做早餐，吃早餐，吃好早餐；
⒊不买含糖饮料；
⒋科学地为孩子选择零食；
⒌进餐时不要责骂孩子；
酸奶调查报告篇3
10天之内，上海市政府就光明乳业接连不断的质量事件两次召开新闻会，责令其整改并给予处罚。光明乳业究竟怎么了？
为降低成本添加违禁物质
上海市质监局的调查显示，光明乳业自2011年12月11日起，擅自在其所属上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司生产的“小小光明宝宝奶酪”产品中添加乳矿物盐。光明乳业在去年和今年两度向质监部门提交的食品添加剂报告中，均没有告知将复配食品添加剂用于宝宝系列的产品，存在隐瞒相关事实的“不诚信行为”。
卫生部在2009 年12月22 日的第18 号《公告》中明确指出，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准乳矿物盐等种物品为新资源食品。该公告同时规定，乳矿物盐的使用范围不包括婴幼儿食品。光明“小小光明奶酪” 却是针对1—3 岁孩童的产品，显然超出了正常使用范围。
和国内众多乳企不同，奶酪对于光明乳业的意义非同一般。
中投顾问提供给本报的数据显示，目前我国奶酪市场份额靠前的企业有保健然（天津）公司、光明、三元。光明乳企较早涉足奶酪，并且澳大利亚的爵士和新西兰的安佳，市场份额最高，达到51%；保健然是法国独资企业，产品口味纯正，其奶酪系列在中国奶酪市场份额为30%，三元收购卡夫的干酪产品，也具有一定的市场份额。
而由于错失了常温奶的黄金十年，光明乳业增长速度远不及蒙牛和伊利，乳业江湖也由原来的三足鼎立变成了蒙牛伊利的草原双雄争霸，老牌国企光明的压力很大，为了追赶乳业两大巨头，光明加速扩张。而目前光明的酸奶、巴氏奶和常温奶三分天下，想要实现超百亿的目标就必须做全国，酸奶和巴氏奶保质期短，光明进入百亿俱乐部的梦想必须靠常温奶、配方奶粉和奶酪等可扩大市场销售范围的产品来支撑。
由于乳酪的毛利率在30%左右，乳酪被光明寄予厚望，在光明乳业麾下的上海光明奶酪黄油有限公司10周年庆典上，光明乳业宣布，奶酪黄油公司的业绩10年间增长了300倍，销售额为3亿元，奶酪也将晋升为光明的支柱产业之一。行至2012年中，光明奶酪已连续10余年稳居国内奶酪市场冠军。
食品安全专家董金狮告诉时代周报记者，乳矿物盐和我们通常意义上的食盐并不相同，盐是由金属阳离子与酸根阴离子所组成的中性的离子化合物，分为有机盐和无机盐。 食盐主要成分氯化钠，乳矿物盐是一种无机盐类，是一种新资源食品，指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂。
天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用，乳酸钙、乳酸锌等由乳酸添加微量元素人工合成的物质被统称为乳矿物盐。
董金狮认为，一方面，乳矿物盐毕竟是新资源食品添加剂，使用时间有限，因此这种新型食品添加剂的长期安全性还有待考证，另一方面，乳矿物盐是一种人工合成的物质，婴幼儿最好还是食用天然的食品。
营养专家也指出，3岁以下新生婴幼儿的胃肠消化吸收功能偏弱，食用含乳矿物盐的乳品后，会增加肝肾脏负担，易导致消化不良引起拉肚子等症状。
既然卫生部已经规定禁止将乳矿物盐添入婴幼儿食品，光明乳业为何还要明知故犯呢？中投顾问食品行业研究员向健军告诉时代周报记者，适合婴幼儿食用的是“乳钙”，乳钙是直接从牛奶提取出来的纯天然活性高乳蛋白质，价格较乳矿物盐贵，因此企业使用乳矿物盐可以降低成本。
东方艾格农业咨询公司乳业分析师陈连芳也对时代周报记者表达“降低成本”的观点。
近年来光明乳业大举扩张，光明乳业去年年报显示其在建工程就有22个，导致今年上半年光明乳业的资产负债率为63.63%，财务费用4519万元，同比增长99.34%。一方面要大力扩张乳酪市场，一方面还要加强成本管控，光明乳业想在配方上节约成本也就不难理解了。
说法不一 推诿责任
除了产品的配方问题，近几个月光明的事故不断：6月26日，光明乳业产品优倍爆出问题，公司回应是生产过程中部分优倍产品确实渗入清洗液体；7月20日，广州市工商局二季度乳制品及含乳食品抽样检验情况，由奥德华乳品（北京）有限公司生产的光明奶油（2012年4月23日生产）、上海光明奶酪黄油有限公司梵古易乳制品分公司2012年2月23日生产的50%减脂芝士片菌落总数超标，公司表示是长途运输加上销售环境温度不稳定；9月8日，上海近千位光明乳业订户发现收到的220毫升装光明小口瓶鲜奶出现酸败，公司回应是在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没达到标准导致其中部分产品发生酸败。
一位不愿具名的乳业内部人士对时代周报记者表示，光明的这些问题都是很极低的错误，如果一个食品企业，从产品的配方，到生产流程，到运输存储再到销售环境，整个链条全部出现问题，说明企业的整个管理流程和安全措施存在问题，企业需要反思。
不仅如此，每次光明乳业被爆出丑闻，公司给出的解释也是前后不一，让人费解。配方门事件，就在上海市政府曝光光明乳业擅自在宝宝奶酪产品中添加乳矿物盐，涉嫌违规后，光明乳业方面曾公告，坚称公司产品符合新资源标准，乳钙来源于乳中，是天然、安全、优质的钙源，符合GB25192再制干酪国家标准。
公司方面还表示，此款食品没有安全问题，但为防现有的包装盒让消费者误解，9月初，此款食品于全国范围内下架，将更换包装后于10月底重新上市。
直到上海市质监局新闻发言人沈伟民直指光明乳业需要对这一事件作出解释：“光明品牌必须对得起‘光明’二字”后，光明乳业才首次对外表示彻底整改并严肃处理相关责任人。
有意思的是，光明乳业总裁郭本恒在8月份还在抱怨，现在国家对乳制品的抽查过多。
光明乳业总裁郭本恒此前接受媒体采访时还曾表示：“谦虚地讲，我是中国最懂乳业的人之一，不谦虚地讲就是最懂的。”
酸奶调查报告篇4
健康饮食教育是健康教育的重要内容,开展健康饮食教育是全面进行素质教育的客观要求。本文是小编为大家整理的健康饮食社会实践调研报告模板，仅供参考。
健康饮食社会实践调研报告模板一：
摘要：随着社会经济的快速发展，人们工作及学习的节奏越来越快，关注食品的健康、关注饮食的合理营养尤其是早餐的营养尤为显得重要，倡导“健康饮食、绿色消费”是这次社会调查的根本目的;
目的：倡导健康饮食、绿色消费，让同龄的小学生更加关注自己的饮食安全; 对象：主要是针对湖州新风小学301班学生的抽样调查，以及对百合公寓小区内的学生及家长进行询问调查(包含纸质);
内容：本次调查主要针对被调查者早餐饮食习惯、渠道、品种以及食品健康相关知识的了解关注程度进行调查;
方法：调查问卷以纸质方式发出，随机问卷调查以口头的方式进行，并及时登入纸质调查表;(注：纸质调查表由家长代为设计完成，数据处理由自己独立完成)
背景：饮食安全尤其是小学生的饮食安全时刻牵动着每一位家长和老师的神经，食品的绿色消费是每一位家长及学生的追求，抽样调查人们是如何合理安排自己孩子的早餐，对制作及选购的早餐是否符合营养、绿色、健康的要素进行调查分析，吸取长处并加以宣传和推广;
准备：本次调查从确定主题到上网搜集相关信息到制定草稿、修改、校正历经两周时间，形成正式问卷;
实施：本次调查问卷以纸质为主，主要针对同学(同校)、家长(长辈)、社区(百合公寓、外婆、奶奶的属地)、单位(爸妈的单位)进行调查，从发送到收集历经一周，共收得45份问卷;
结果：通过本次调查显示，学生的食品健康意识很差，家长和学生对食品营养的了解处于空白状态。此次调查主要集中于学生、家长其代表性较强，而这些人普遍对饮食的营养搭配及绿色消费的健康常识较匮乏，对自己的饮食健康不太关注，饮食方面自制力较差或者一成不变，学生对每天如一的饮食品种和制作方法感到厌倦和抵触，甚至于放早餐的饮食;
建议：关注饮食健康和饮食营养不仅仅是针对成长期的学生，更是许多家长自身的必修课，了解饮食营养的搭配，形成良好的饮食习惯，是提高自身健康素质的根本!
小学生一周早餐饮食推荐：
星期一
肉末菜粥、豆沙包、鸡蛋、凉拌香干菠菜、胡萝卜汁、核桃;
星期二
燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜、豆奶、茶叶蛋、葡萄干;
星期三
黑枣粥、鲜肉小笼、苣笋凉拌豆干、梨子汁、白果;
星期四
皮蛋粥、果酱包、雪菜肉末、迷你肉粽、牛奶、苹果;
星期五
菜肉馄饨、白果糕、鹌鹑蛋、鸡毛菜拌香菇、橘子汁、香蕉;
星期六
小馄饨、鲜肉青团、胡萝卜牛肉土豆丁拌沙拉、巧克力;
星期天
粢米饭团、时令蔬菜汁、水炖蛋、苹果;
“健康饮食、绿色消费”社会调查表
我和您一样关心自己及学生的饮食健康和饮食营养，现就您或者给您的小孩提供的早餐作一次食品健康与营养的调查;
健康饮食社会实践调研报告模板二：
调查内容：有关健康饮食方面的总体情况。
调查方法:1.搜集相关资料。2.走访村镇。3.将资料和实际情况加以整理及修改。4.写成报告。
调查时间：8月1日至8月10日。
调查地点：浙江省湖州市德清县武康镇以及浙江省杭州市余杭区彭公村。
调查人员：浙江省湖州市德清县武康镇逸夫小学五零四班曾雨璐(指导老师：邱剡娟)。
全面调查报告：
一、 浙江省湖州市德清县武康镇。
1. 实际情况(包括成人和孩童两方面)
成人：由于祖国在日益强大，社会在迅速发展,人民的经济水平显著提高。武康镇85%的成年人都比较注重饮食质量;而还有15%的成年人因种.种窘观因素只求能温饱，根本谈不上健康饮食，对于他们来讲无论什么东西，只要能填饱肚子就心满意足了。当然，在注重饮食健康的85%成年人当中还分为两类。因为人的思想认识不同，一类人习惯粗茶淡饭，讲究荤素搭配，注重绿色食品，这占了其中的35%;还有50%的人也许是属于“暴发户”类，天天山珍海味，暴饮暴食，很少注意绿色食品，造成对身体的伤害。
孩童：儿童年幼无知，90%的人都会在放学后购买小摊上的不健康食品，几乎每天带到学校的都是饮料，只有10%的儿童谨听老师和父母的教诲。
2.个人建议
在我个人认为，健康饮食实际上是要做到荤素搭配，合理营养，尽可能饮用白开水。成人一定要为孩童做好榜样，这样儿童也会耳闻目染，渐渐养成好习惯。
二、 浙江省杭州市余杭区彭公村。
1. 实际情况。
在农村，由于人们基本上都自己种植蔬菜、养殖牲畜，所以，无论是成人还是儿童80%都能做到荤素搭配、均衡营养、饮用白开水;可同样有20%的人走上了贵族路线，天天光顾饭店，大吃大喝，根本不在乎所谓的健康饮食。
2. 个人建议。
现在农村的人民基本上也较为富裕了，但其中一部分人反而更难做到健康饮食，希望每个人都要学会取长补短，好好向身边的人学习，做到健康饮食。
调查感言：
在社会迅速发展的同时，请大家认真对待饮食，做到绿色健康、均衡营养。相信大家只要努力，就会不断提高生活质量，更好地强身富国，让祖国更加繁荣昌盛!
健康饮食社会实践调研报告模板三：
一、调查背景：
目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。所以，针对这一问题，我对我校学生进行了一次关于饮食习惯的调查报告。2012年11月对全校进行了一次全校性的关于饮食习惯的问卷调查，在2天完成了100份问卷。我们通过问卷调查发现：
一、不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃
问卷调查发现67人(67%)的学生喜欢光顾街边小吃，不少做问卷者表示，自己去街边小吃的原因是因为食堂饮食不合自己的胃口，而在外面(街边小吃)吃种类繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次换一家吃就好了。
二、晚上太晚睡觉
问卷调查数据发现我校78人(78%)同学在11点以后睡觉14人(14%)的同学甚至到凌晨或以后才睡。睡觉时间太晚导致了晚上能量需求加大，调查发现90(90%)的同学晚上能量不足，需要加餐。而加餐65(65%)的同学选择泡面，火腿肠和街边小吃，长期吃这些食物会严重危害我们的健康。
三、坚果，奶类食物摄取不足
据调查我校86人(86%)的同学摄入坚果类食物不足。坚果营养丰富，低水分含量和高能量，富含各种矿物质和B族维生素。油脂类坚果脂肪含量达40%以上，坚果含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸含量丰富。我们学生脑力活动较多应该适当补充。但是坚果含能量较多，不可多食，以免能量摄入过剩导致肥胖。59人(59%)的同学每天没有食用奶类食物。
四、饮食无节制
这次做问卷的时候发现不少同学都很节俭，每次进餐都是把菜吃的个干干净净，有时为了把菜吃完还不停的加饭。
调查总结出大学生作为一类人群有着与其他人群的不同之处：
1、一般在外面进餐不能自己烹调，饮食卫生尤为重要。
2、脑力劳动量大，用眼多，对不饱和脂肪酸，维生素A等营养素需求相对较高。
3、大部分大学生晚睡晚起。由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此大学生每日能量分配应当为：早餐25%,中餐40%,晚餐35%
4、部分大学生不按时吃饭，有的不吃早餐或晚餐，部分大学生吃饭不专心如一边走路一边吃东西，一边玩游戏一边进餐。营养宣教工作的需求十分迫切!
针对大学生营养健康知识缺乏导致不注意饮食卫生，喜欢光顾街边小吃和饮食无节制等以上问题提出规范大学生饮食习惯与健康生活方式的十条建议。
一、食物多样化，谷类为主，粗细搭配
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要， 达到合理营养， 促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括米，面，杂粮等，薯类包括马铃薯，甘薯，木薯等，主要提供碳水化 物，蛋白质，膳食纤维及 B 族维生素。
第二类为动物性食物：包括肉，禽，鱼，奶，蛋等，主要提供蛋白质，脂肪，矿物质，维生素 A 和 B 族维生素。
第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质，脂肪，膳食纤维，矿物质和 B 族维生素。
第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆，根茎，叶菜，茄果等，主要提供膳食纤维，矿物质，维生素 C 和胡 萝卜素。
第五类为纯热能食物：包括动植物油，淀粉，食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主，注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
二、多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果
蔬菜与水果含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶，茎，花苔，茄果， 鲜豆，食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红，黄，绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素，维生素 B2,维生素 C 和叶酸，矿物质(钙，磷，钾，镁， 铁)，膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖，果酸，柠檬酸，苹果酸， 果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣，柑橘，柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源。
三、常吃事宜的畜，鱼和瘦肉
鱼，禽，蛋，瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的中足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素 B12,叶酸等。但有些肝器如脑，肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国我民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡，鱼，兔，牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。
四、每天吃豆制品，奶类，蛋类
建议每天早上吃一个鸡蛋或喝一杯豆浆。晚上7-9点(饭后1-2小时)喝一袋酸奶(150ml左右即可)
五、每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料
晨起后喝300ml,饮水应当少量多次，每次事宜饮水量为1200ml.
1、不能渴时才补。因为感到口渴时，丢失的水分已达体重的2% .
2、运动前、中、后都要补水。运动前2小时补250-500毫升;运动前即刻补150-250毫升;运动中每15~20分钟补120-240毫升;运动后按运动中体重的丢失量，体重每下降1千克需补1升。剧烈运动前后不能补白水，也不能补高浓度的果汁，更不能喝碳酸饮料，而应补运动饮料。运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，以补充运动中身体所失及所需。
六、适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜
若晚上能量不足即出现饥饿感，应当补充易消化的食物如粥类，面包等，也可以补充少量水果和牛奶，少吃泡面。
七、如饮酒应限量
其实大家不难发现大学生喝酒的问题已经越来越严重，生日party,好友聚餐，酒都成了多少学生饭桌上少不了的饮料。大家总是相互敬酒，不少时候喝的还很疯狂。喝酒进医院的例子不占少数?因此如饮酒应该限量。
八、培养良好的生活习惯
大学生应当养成良好的生活习惯，不然对工作后会有很大影响。因此提出如下建议：
1、早睡早起，不熬夜学习;
2、合理减肥，保证早餐和晚餐;
3、按时吃饭，吃饭专心吃饭，不要做其它的事情。
九、吃新鲜卫生的食物，多去食堂，不去吃街边小吃
大学生一般在外面进餐，因此饮食卫生尤为重要。建议大家去食堂进餐，食堂的卫生条件是相对较好的。最好别去街边小吃。麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排挡??说到这些街边小吃，相信很多人已经垂涎欲滴。但是当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油??这些字眼同时和小吃联系在一起的时候，不知道在你的脑子里会出现什么样的景象!所以建议大家不要再去光顾街边小吃了。
十、食不过量，天天运动，三餐合理搭配
进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖;相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走，慢跑，游泳等。三餐分配要合理。 由于大学生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上对能量的需求相当要低，因此早，中，晚餐的能量分别占总能量的 25%,40%,35%为宜。
酸奶调查报告篇5
敲诈传真发到奶制品公司
2004年7月7日，内蒙古某奶制品公司突然接到一份匿名传真，对方在传真上称，他在该公司生产的部分盒装牛奶内注入了无色无味的有毒物品，并将这些牛奶做好记号后，放在了重庆的几个大超市内。同时，该匿名人士还提出了索要100万元人民币的要求。见事态严重，该公司迅速将情况报告给内蒙古警方。内蒙古警方又立即与重庆警方取得联系。
在随后一个星期内，这名匿名人士又以传真和手机短信的形式，多次向该公司传达信息，称其又在其他几家超市内放进了加有无色无味有毒物品的奶制品。15日，该匿名人士给公司提供了一个银行账号，要求奶制品公司先将5万元打进该账号内。
重庆警方10天抓获嫌疑人
接到报警后，市公安局技侦处对此非常重视，并根据该匿名人士所提供的银行账号展开调查。7月17日，警方得到线报，称嫌疑人赵某在上清寺一带出没。警方立即出动，通过排查，在上清寺将犯罪嫌疑人赵某抓获。
从内蒙古某奶制品公司接到敲诈传真，到赵某落网，警方总共只用了10天时间。
铤而走险 只为2万元欠款
经审查，涉案嫌犯赵某系河北省唐海县人，暂住在我市九龙坡区杨家坪。被抓后，赵某对其在某品牌的奶制品内注入化工原料，欲敲诈100万元的犯罪事实供认不讳。
据渝中区检察院介绍，赵某来渝后，一直在推销纯净水。今年7月，赵某向朋友借的2万多元欠款即将到期，手头拮据的他就想到了利用毒牛奶去敲诈点钱来花。
赵某交代，他先在市面上买了氢氧化钠、氯酸钾等化工原料。随后于7月7日又买进了6盒由内蒙古某奶制品公司生产的盒装牛奶，用注射器将氢氧化钠、氯酸钾水溶液注入牛奶盒内。
随后，赵某携带这些牛奶混进我市几家大型超市内后，放在货架上。做好这些准备后，赵向对方发去第一封敲诈传真试探反应。7月11日、15日，赵某又分别购买了12盒牛奶，采用同样手法注入氢氧化钠、氯酸钾水溶液后，放进了其他超市内。
我市没有发生中毒事件
此案侦破后，警方对我市各大超市内的奶制品进行了严密清查，并对所查获的奶制品进行了化验，证实所注入物品为氢氧化钠、氯酸钾。据渝中区检察院人士介绍，由于控制及时，目前我市没有发生因喝了该公司品牌的盒装牛奶出现中毒的事件。
如果“化工牛奶”被市民饮用，是否会对人体造成伤害？重庆医科大学研究员赖国旗昨日介绍，氢氧化纳和氯酸钾都是化工原料，不是剧毒物质，但不能食用。同时，氢氧化纳还具有腐蚀性，一旦误食，会对人体肠胃造成伤害。
酸奶调查报告篇6
文/尤 蕾
一项由中国红基会等机构资助的《城市学龄前儿童饮食行为与营养健康干预研究》调查结果也显示,44.4%的3~5岁城市儿童存在偏食现象,50%的儿童挑食。
父母习惯影响孩子首都儿科研究所教授戴耀华指出,孩子挑食很大一部分是父母的错。父母是孩子的第一任老师,“如果他们在孩子面前吃饭就挑三拣四,孩子也容易挑食或偏食。”家长对食物软硬程度的忽视也是原因之一。因为成人牙口好,一些菜吃起来不成问题,但孩子却不行。当他们觉得某种食物不好嚼,就会敬而远之。孩子缺锌、贫血等同样会引发挑食和偏食。
妈妈文化程度越高,孩子偏食越多人对饮食的偏好是从婴幼儿期开始的,而对孩子饮食行为的训练应提前到孕期,因此,准妈妈在怀孕期间就不能偏食、挑食。
另外一个调查结果也让人吃惊,报告显示,母亲文化程度越高,孩子偏食越多;家庭用于食物的支出越多,孩子偏食率也越高。这可能是因为母亲文化程度越高,越容易强迫孩子吃他们认为好的东西,一来导致饮食失衡,二来引起孩子反感。
纠正挑食,坚持八条纠正孩子不良的饮食习惯,关键仍然在父母。首先,父母要以身作则;第二,不容易嚼的菜,要将其做得细软;第三,孩子实在不喜欢吃的菜,家长要变着花样多试几次或是做成带馅食品;第四,父母做菜时要注意色、香、味、形俱全;第五,控制孩子零食的摄入时间和数量;第六,不要在孩子吃饱后还喂几口,这只会引起孩子的反感;第七,不要因为孩子不愿意吃就板起脸训斥;第八,多赞美孩子不愿吃的食物,看到孩子尝第一口,就要鼓励他们“真棒”。
这些食品儿童摄入要适量
文/蒋 旭
动物肝脏动物肝脏营养丰富,是补铁以及维生素A的佳品,所以很多妈妈经常喜欢把它安排在宝贝的食谱里。动物肝脏虽然营养丰富,但由于肝脏是一个最大的解毒器官,又是一个“大型的生化工厂”,所以动物肝脏中的有毒物质的含量,要比肌肉中多好几倍。如果过多地给孩子食用,会对健康不利。
建议儿童使用每周安排l～2次即可,对于1岁以内的宝宝,每次量不宜超过10克,1～3岁宝贝每次大约20～30克。新鲜的动物肝脏中往往残存了不少血液,买回家后一定长时间地冲洗,以清除肝脏内的毒物。
酸奶酸奶的口味酸酸甜甜.因此有些宝宝就喜欢喝酸奶,配方奶则不爱喝。很多人会认为,酸奶也是以牛奶为原料制作的,宝贝喜欢喝什么就喝什么吧。
酸奶调查报告篇7
据介绍，国家粮食局提交的材料中指出，由于我国小麦品种改良及面粉加工工艺改进，要求在面粉加工过程中停用面粉处理剂――过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰加到面粉中，具有改善面粉色泽和焙烤质量的作用，被人们俗称为“面粉增白剂”。
针对最近媒体报道的是否在面粉中禁用过氧化苯甲酰的问题，毛群安指出，我国食品添加剂目录是动态的，但添加剂的增加和退出管理有一个完善的机制，需经过严格的科学评估。
“建立食品添加剂管理规则的根本目的是保护公众的健康，规范食品生产，提升食品质量。根据有关规定，食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值，要求在达到预期效果时尽可能降低在食品中的用量。”毛群安说，一种食品添加剂能不能使用，卫生部要求按照既定的规则来进行审批、评估。
高强书记出席“中国医师奖”颁奖大会
12月5日，卫生部党组书记高强出席第五届中国医师协会“中国医师奖”颁奖大会，据了解，本次中国医师奖重点表彰抗震救灾中表现突出的医务工作者，共嘉奖了98位医师，并有230位医师获提名奖。其中，有在汶川大地震中，带领200名同事成功脱险后，又冲人不断摇晃、濒临倒塌的住院大楼，抢救出112名住院病人，并先后抢救出价值500余万元药械的王松柏等在此次抗震救灾中涌现出来的一大批优秀医师。
会上高强动情地说，广大医师在抗震救灾行动中，全力救死扶伤并体现出了白衣战士的高尚道德品质，但不能只做“百米冠军”，还要做“马拉松冠军”。广大医师要把这种良好的精神状态长期保持下去，把抗震救灾中表现出来的精神和作风，变成医疗服务工作中日常的自觉行动。
“问题奶粉”事件赔偿方案正在论证中
卫生部新闻发言人毛群安12月10日回答记者提问时透露，相关部门正在就三鹿牌婴幼儿奶粉事件的赔偿方案进行论证。
毛群安介绍说，卫生部门将负责把目前受“问题奶粉”影响的婴幼儿救治情况及各种数据核实清楚，包括住院患儿数、筛查有问题的以及回顾性调查确认死亡的病例等。这些数据的统计是为流行病学调查和即将采取的赔偿工作进行准备。据卫生部通报，截至n月21日8时，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人。
毛群安表示，卫生部还将对受“问题奶粉”影响的婴幼儿情况进行详细的调查，包括随访、跟踪调查等，保证这些孩子的健康得到恢复。
毛群安说，在三鹿牌婴幼儿奶粉事件中，卫生部承担了对受“问题奶粉”影响的婴幼儿进行检查和医疗。
“目前来看大批婴幼儿的筛查工作已经基本结束，各地接收患儿的医疗机构已经恢复了正常的医疗秩序。但对于极个别的患儿，仍然有定点医疗机构和专家负责对其进行检查和治疗。”他说。
按照国务院确定的新“三定”方案，卫生部还承担了食品安全的综合协调以及重大安全事故的调查处理任务。作为三鹿牌婴幼儿奶粉事件处理领导小组的组长单位，卫生部牵头处理事件调查、奶制品生产销售恢复等问题。
质检系统查封300余吨爱尔兰猪肉产品
从国家质检总局获悉，截至12月9日，质检系统各地检验检疫机构已查封311.988吨爱尔兰到岸猪肉产品，召回93.35吨已进入流通环节的猪肉产品，并督促曾进口过爱尔兰猪肉产品的有关进口企业召回剩余产品。
12月6日，国家质检总局紧急要求各地采取措施，暂停直接或间接进口爱尔兰猪肉产品和饲料，防止受二恶英污染肉品进入中国境内，同时召回和退运9月1日后生产的爱尔兰输华猪肉产品。
目前，各地检验检疫机构已暂停进口爱尔兰的猪肉产品，同时依法对有污染可能的爱尔兰猪肉产品作退运或销毁处理。
质检总局提请各类生产、加工、使(食)用企业、单位和个人，对发现有可能源自爱尔兰进口的猪肉产品一律停止生产加工和使(食)用。各地检验检疫机构将进一步强化进口检验检疫把关，有效保护国内消费者的健康安全。
世卫组织：癌症2010年将成全球头号杀手
世界卫生组织12月9日表示，老龄化和吸烟等因素造成癌症患者与日俱增。到2010年，癌症致死率将超过心脏病，成为全球头号杀手。
路透社援引世界卫生组织的报告说，预计全球今年将有1240万人被确诊患某种类型癌症，其中760万人将因此死亡。
报告说：“全球癌症患者在上世纪最后30年里翻了一番，估计这一数字在2020年前将再翻一番。”
报告预计，到2030年，全球可能将有2640万人患癌，其中1700万人将因此死亡。报告说，肺癌和乳腺癌最为常见。
美国癌症学会负责人约翰-塞弗林说，目前全球每8名死者中就有1人死于癌症。癌症患者及死亡人数上升源于许多国家人口老龄化加剧和烟民增多。塞弗林说，吸烟、饮酒、缺少体育锻炼等不良生活习惯会增加患癌风险。
卫生部提醒：减少与家禽接触谨防人禽流感
卫生部新闻发言人毛群安12月10日提醒公众：“要尽量减少与家禽，特别是病死家禽的接触机会，这是目前减少人感染禽流感疫情最有效的预防措施。公众一旦发现异常情况，应当及时向卫生和农业部门报告。”
毛群安介绍说，卫生部和农业部有关专家最近曾就今年的动物禽流感及人禽流感疫情进行了风险评估。根据专家的预测，今年发生动物禽流感的可能性比较大。如果有动物疫情，个别人感染的病例也有可能发生。
毛群安还说，卫生部已经对全国预防人禽流感工作进行了全面的部署，包括病人的诊断、治疗标准，以及对疫情的监测、报告等，并且根据过去工作的实际情况，对有些管理的要求进行了调整，特别提出要在过去的基础上加大对人禽流感疫情的监测力度。
12月9日香港地区一家养鸡场出现禽流感疫情，但目前没有人感染禽流感的报告。香港特区政府当日决定扑杀大约9万只活鸡，停止活鸡供应21天。10日，香港街市已无活鸡售卖。据了解，香港已决定公立医院在防备禽流感方面的应变级别提升为严重应变级别。
江苏省卫生厅举行全省急性职业中毒事故卫生应急处置演练
为了评价急性职业中毒事件发生时卫生部门应急指挥能力、协调配合能力和企业的自救能力，12月7日，江苏省卫生厅和无锡市卫生局联合举行了急性职业中毒事故卫生应急处置演练。
演练以模拟无锡市某企业运输化学物品的槽罐车与仓库相撞，发生氯气泄露事故，造成15名工人出现不同程度中毒症状情节为背景，卫生应急队伍根据《急性职业中毒卫生应急处置预案》实施应急救援行动。演练共分发现和报告氯气泄漏事件、应急预案启动响应、抢险救援及现场
监测、医疗救治和撤离等5个科目进行。现场应急指挥组、医疗救治组、毒物检测及人员洗消组和事件调查组密切配合，周密计划，迅速行动，圆满完成应急演练任务。
江苏省卫生厅副厅长胡晓抒在演练结束后作了重要讲话，他高度肯定本次演练，达到了预期的效果。他强调应不断完善卫生应急预案体系；切实加强卫生应急培训演练工作；进一步加强急性职业中毒等突发事件的信息报告管理；全面加强卫生应急队伍的组建、调用和管理工作；要重视急性职业中毒事件风险评估和应急体系建设工作。
中国力量・第7届中国时代新闻人物颁奖盛典在京隆重举行北京伊济源面神经学研究院新疗法深受好评
日前，中国力量・第7届中国时代新闻人物颁奖盛典在钓鱼台国宾馆隆重举行，全国政协副主席郑万通，十届全国政协副主席张怀西，中国出版工作者协会主席、国家新闻出版总署原署长于友先，全国政协教科文卫体委员会副主任王巨才，中共中央党校三农问题研究中心主任张虎林，中国报告文学学会常务副会长、影响力人物专家指导委员会主任周明，中国文化发展研究中心理事长、全国政协文史办原主任马威，中国经济报刊协会副会长兼秘书长王兆平等，来自全国各地的200多名新闻人物代表和作家、书画家、艺术家代表出席了这一盛会。
其中，北京伊济源面神经学研究院经过多年研究，在几千例病症治疗的基础上，与传统的中西医治疗相结合，终于研究出了疗效佳、又美观的隐形帖法。以此而荣获十大创新人物的北京伊济源神经研究院院长孙连桂介绍说，此疗法抛开了传统治疗中要贴上既难看又气味难忍的膏药，替代的是类似护肤品的物质，可以在很短的时间内渗透过皮肤，直达受损的神经末端细胞，在神经末梢损伤部位形成8-12小时的零距离营养修复层，激活神经传导，启动迟缓的神经功能，提高自身免疫力和自愈能力，恢复功能。从而使面瘫、面肌痉挛、面肌萎缩、三叉神经痛、偏头痛的治疗在不同程度的提高了。
欧委会把中国的豆制品纳入三聚氰胺检测范围
欧洲食品安全机制发现从中国进口的用于制作动物饲料的大豆粉含有高量三聚氰胺。为此，所有制作食品和饲料的中国豆制品须在欧盟入境处进行三聚氰胺检测。此举与中国推行的含牛奶食品检测措施是一致的。
10月下旬，一批用于喂牛的大豆饼在法国被发现三聚氰胺含量超过被允许的每公斤2.5毫克的限值，随即得到饲料和食品快速警报机制(RASFF)的响应。该警报系统促进各欧盟成员国检测从中国进口的大豆制品，结果在德国和荷兰均发现了含三聚氰胺超标产品。
12月中旬，食物链和动物健康常委会(SCoFCAH)批准了欧委会的提议，即对所有原产地是中国的大豆产品在进入欧盟市场之前须进行三聚氰胺检测。“目前，欧盟成员国被迫对所有源自中国的豆类产品进行检测，而不幸的是，多种产品发现含有三聚氰胺，”欧盟驻华代表处主管健康、食品安全和消费者保护的官员Marie-PaNe Benassi表示。“这些新的检测方法也将用于检测从中国进口的碳酸氢铵一发酵粉，因为在德国检出一批含有大量三聚氰胺的该产品，”她补充道。
中国三聚氢胺奶制品的发现，促使欧盟食品链与动物健康常务委员会(SCoFCAH)于九月末开始全面禁止中国婴幼儿奶制品(幼儿配方奶和较大婴儿配方奶等)进入欧盟市场，同时要求源自中国的所有含奶复合产品及所有奶制品在欧盟上市前须进行聚氰胺检测。根据欧盟畜产品进口制度，中国的奶、乳产品以及蛋类， 在任何情况下， 都不能输欧， 中国仅可向欧洲出口复合熟食， 例如蛋糕和巧克力。 “这是为了保护欧洲居民的利益。 所有消费者都有权要求他们给家里买的食品不含任何有害的化学物质。 ” Benassi女士说。
2007年，欧盟从中国进口了约68，000吨豆类制品及含大豆成分的产品， 价值约3400万欧元。 产品包括大豆、豆粉、豆酱，浓缩蛋白质及人造蛋白物。
百奥药业醋酸奥曲肽注射剂通过市局生产工艺和处方核查
为加强对高风险药品生产企业的监督管理，规范注射剂类药品生产的工艺和处方，确保药品质量，国家食品药品监督管理局在全国范围内启动了注射剂类药品生产工艺和处方核查工作。
北京市药监局根据国家局的部署，组织了专家组一行5人于近日对百奥药业醋酸奥曲肽注射剂进行了为期一天的现场生产工艺和处方的核查。
专家组对百奥药业注射用水生产系统、净化空调系统、注射剂生产车间和仓储等硬件设施进行了现场审核，对相关管理文件、生产记录、验证报告等软件也逐一进行了认真仔细的核对。经过专家组严格细致的审核，百奥药业醋酸奥曲肽注射剂的生产工艺和处方均符合国家标准要求。
通过此次生产工艺和处方的核查，百奥药业小容量注射剂的安全性和可靠性又得到了进一步的确认，为下阶段醋酸奥曲肽注射剂的生产和上市推广销售创造了良好的条件，为产品多元化、呈可持续性发展、积极参与市场竞争及降低成本、提高效益，奠定了坚实的基础。 (特约记者郭燕荚)
河南淮滨县召开食品安全工作会议
近日，河南淮滨县县委、县政府召开食品安全工作会议，淮滨县各乡镇镇长和分管领导、食品安全领导小组成员参加会议，会议由淮滨县政府副县长鲁泽建主持。淮滨县食品安全领导小组办公室主任、食品药品监管局局长徐礼友传达了市食品安全督查会议精神并通报全县食品安全专项整治工作情况。有六个主要成员单位表态发言，最后，淮滨县县委副书记、县食品安全领导小组组长张志杰作总结讲话，他指出：我县开展食品安全大检查、大督查活动以来，各项工作进展顺利：成立了组织，进行了统一部署，企业自查全面展开，乡镇自查扎实推进，县督查组督查有力；取得了明显成效，大家提高了认识、引起了重视、增强了责任感，淮滨县没有发生大的食品安全事故。但也存在一些问题，针对当前存在的问题，张书记强调：一要进一步提高认识。各级各部门必须从讲政治、保民生的高度，保安全、促发展的角度，建机制、严管理的深度来提高认识；二要进一步明确任务。要抓好“种养、加工、流通、消费”四个关键环节，尤其是加工环节的监管；三要进一步加强领导。各成员单位及职能部门要齐心协力，企业要增强责任意识，加大责任追究力度，全面推进食品安全工作，确保广大人民群众身体健康、生命安全。
全球首个起始以肾素血管紧张素系统阻断剂为基础的国际临床试验结果在国际权威学术杂志上发表
2008年12月13日，诺华心血管高层论坛新闻会上公布了国际权威医学杂志《新英格兰医学杂志》发表的全球首个以肾素血管紧张素系统阻断剂(RASI)为基础的ACCOMPLISH(Avoiding Cardiovamilar Events in Combination Therapyin Patients Living with Systolic Hypertension，即对收缩期高血压患者进行联合治疗以减少心血管事件)研究结果。该研究的初步结果在今年5月份举行的第57届美国心脏病学学会(ACC)一经公布即备受瞩目，国内外专家称该研究结果为高血压优化治疗和指南更新提供了有力的证据。
迄今为止，在所有国际多中心临床试验中，ACCOMPLISH研究的血压控制率是最高的。在治疗6个月后，患者血压达标率就达到73％，研究结束时患者血压达标率已经高达75.4％。在该研究开始前，几乎所有患者都接受过多种高血压药物治疗，但仅有37％的患者血压达标，即低于140/90毫米汞柱(按照指南所设定的标准)。
酸奶调查报告篇8
本刊提醒：
有些小孩在玩耍时常将石块、玻璃球、粉笔头、纸团、塑料玩具、植物种子如豆类等塞入外耳道，偶尔也有昆虫如蚊、蛾等进入外耳道。这些通称为外耳道异物。
外耳道有异物时，患儿会有多种不适之感。如异物移动触及鼓膜可有耳鸣、耳痛或反射性咳嗽；昆虫爬动可产生耳鸣及痒痛；植物种子遇水胀大，压迫外耳道可引起堵塞及疼痛，挖伤外耳道可引起感染等。
异物进入外耳道危害极大。这是由于外耳道是弯曲的，外口较大，易进难出。另外，异物进入后孩子可能试图用手挖出，结果导致异物进入更深，极有可能损害鼓膜。还有一些异物如有棱角，会划伤外耳道引起炎症，致使局部发炎。鼓膜就像薄薄的一层纸，一不小心就会伤到。家长通常比较关心孩子的吃喝，其实对耳道异物也要重视，以免造成更严重的后果。
网传粥店使用增稠剂
2013年12月5日据中国之声《新闻晚高峰》报道，寒冷的冬天，喝一碗热粥，暖胃又暖心。不过最近，网上流传着这样一种说法：很多粥屋和快餐店提供的很粘稠的粥，其实并非是熬出来的效果，而是使用了增稠剂。记者调查发现，虽说不少商家否认使用增稠剂，但不但在市面上有销售增稠剂的店铺，网店也有销售增稠剂。在某购物网站，记者输入增稠剂，显示有200多个店铺在销售4000多种增稠剂。记者以粥屋老板的身份随机联系了其中一家网店的工作人员，了解记者的来意后，她极力向记者推荐他们销售的一种叫“粥宝”的增稠剂。工作人员称：“粥宝”很明显会增加粥的粘稠度和香度，而且不会影响粥本来的口味，食用起来绝对安全，而且销量也一直不错。
本刊提醒：
根据原卫生部颁布的《食品添加剂使用卫生标准》，只有维生素和抗氧化剂是明文允许添加的，增稠剂并不在允许添加的范畴。据了解，增稠剂的主要成分是黄原胶，而黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂。但同时还规定，类似大米制品中是不允许添加黄原胶的，特别是早餐中不允许添加。专家表示，食品添加剂不是食物的天然成分，国家对食品添加剂的摄入量是有明文规定的。但使用过程当中是要遵守国家标准和规定的，尤其是长期使用、超标使用会对人体有损害的。
本刊还提醒广大市民，要确定粥是不是真的熬制过很长时间其实方法很简单。就是看他的粥如果米粒稀少，但是粘度非常高，就是添加了增稠剂的，建议尽量少喝。
网络作家海千帆猝死家中
2013年11月 30日“中国江苏网”报道，日前，知名奇幻小说家海千帆在无锡家中猝死。据了解，海千帆代表作有《暴走迷狱》《清明殇歌》等，平日海千帆写作很“猛”，曾经有连续30天熬夜写作未出过家门的先例。
海千帆真名姓杨，生前一直和父亲住在无锡，一层楼门对门的两套房一套是他住，一套是他父亲住。他的父亲杨老伯已经77岁了。杨老伯告诉记者，“我儿子几年前就离异了，女儿一直跟着他前妻生活。我只有他一个儿子，所以一直以来都是我和他两个人住在一起。11月18日，我去了趟三亚。到了三亚后，我怎么打儿子电话都打不通，提示关机了，后来他前妻联系到我，也说他手机一直关机。这时我感觉到不对劲了，11月22日我赶回家时，看到他躺在客厅的地上，身体都已经发黑了，电脑和电灯还开着。”杨老伯还表示：“儿子除了小时候得过哮喘外，平时身体一直很好。我们两套房内部是打通的，不过他平时只有吃饭的时候才会到我这里。我晚上一般很早就睡了，也不知道他晚上几点钟才睡。但是我知道他平时很少出门，难得下去散会步。”杨老伯说。
本刊提醒：
现在很多的互联网从业者工作时间过长，劳动强度过重，心理压力太大，从而出现精疲力竭的亚健康状态，由于积重难返，身体容易被潜在的疾病急性恶化，救治不及时而危及生命。人们应按生物钟作息，强化三餐营养，学会主动休息，善于劳逸结合，坚持合理运动并保持心情舒畅，无论青年还是老年，最好定期进行体检，以防范“过劳”。很多互联网从业者作息时间紊乱，昼夜颠倒，久坐不动，十分不健康。大家请多多关爱自己的身体，同时这也是关爱家人的方式之一。
女白领因憋尿患病穿“尿不湿”上班
2013年12月3日《武汉晚报》报道，28岁的小方家住常青花园，在一家广告公司做策划。最近一周，她老是想上厕所，而且特别急，感觉慢一点就要尿身上了，严重的时候一个小时要跑三四趟。因为要经常出去开会、见客户，小方怕来不及跑厕所出洋相，只好穿着尿不湿“救急”。除了尿频、尿急，更难受的是尿痛、尿血。最后经医院泌尿外科诊断得了急性膀胱炎。小方后悔地说，每天要不停地做策划、和客户商讨方案，常常忙得没时间上厕所，有尿意也老是憋着，一到冬天天气冷，晚上也不想起夜，常常肚子胀得难受了才爬起来方便。医生告诉她，突发膀胱炎与她平时久坐憋尿有很大关系。
本刊提醒：
急性膀胱炎是泌尿外科常见病，其中以女性多见，其发病率大约是男性的8倍左右。而一大部分急性膀胱炎的患者是由于憋尿产生的。正常人尿道口周围都有细菌寄居，虽然这些细菌经常可以进入膀胱，但并不都引起膀胱炎，因为尿液可以冲走绝大部分细菌。人体对排尿，是有正常的规律性的，当膀胱充盈至200ml左右是产生尿意，而尿量达到400～500ml左右时就会产生尿急，急需要排尿。而憋尿，破坏了这种正常的规律性，如果长期反复地让“膀胱先生”极度膨胀，大量的尿液滞留在膀胱时间过久，给细菌的生长和繁殖创造了条件，正常尿道口的细菌会上行并停留在膀胱，大量繁殖生长，很容易引起尿路感染。顽固的细菌有时候还会逆行到肾脏引起更严重的肾盂肾炎。女性的尿道短，而且和阴道、距离又很近，因此容易感染细菌，引发急性膀胱炎。女性尤其在工作忙碌时，没时间喝水及上厕所，经常憋尿，更易发病。
出现急性膀胱炎的病人，不必惊慌，可至泌尿外科门诊，做相应的检查如：尿常规、中段尿培养+药物敏感试验、泌尿系统及盆腔B超后，使用有效的抗菌药物，也可辅以清热解毒的中草药，1～3天后，症状大多可以控制，继续服药至7～10天以巩固及防止复发，即可痊愈。在治疗的同时，有效的预防膀胱炎的措施是必不可少的。除了尽量避免憋尿之外，还需注意要多饮水，勤排尿，不宜过多吃辛辣刺激性食物，注意个人卫生，勤换内衣，保持会清洁。不要穿紧身的衣物，规律节制性生活，前及后立刻将膀胱的尿液排清，避免过度疲劳，多休息以增强机体的抗病能力。
专家辟谣喝牛奶致癌
2013年11月19日《新京报》报道，“牛奶将人类送进癌症的坟墓！”近期在微信朋友圈里，流传着这样一条消息，让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。
这篇文章指出，人是地球上唯一终生吃奶的动物，而奶牛是靠打高剂量的荷尔蒙产奶的，美国国家癌症研究所研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质，同时称牛奶中的IGF-1（类胰岛素一号增长因子）易致癌，牛奶中的蛋白质增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病几率。
那么牛奶到底还能不能喝，它究竟有没有营养价值，奶牛真是靠打激素产奶的吗，真的会致癌吗？
本刊提醒：
专家介绍，激素是不会让奶牛产奶的，因为奶牛和其他哺乳动物一样，只有在产下小牛后才开始分泌乳汁，大约305天就会停止分泌乳汁，这些都不是靠激素能完成的。同时，养殖场一般会在奶牛哺乳期的合适时间为它人工授精，受孕的奶牛会再次生下小牛，开始新一轮产奶。
另外，给奶牛使用的激素其实是一种生长激素，而不是诸如荷尔蒙那样的性激素，这种生长激素，也不可能让奶牛不怀孕就产奶，而主要是为了增加产奶量。允许使用的生长激素不会损坏消费者健康。如果实在担心牛奶中可能含有的激素，可以选用脱脂牛奶。
关于传言中称，牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂，尤其是占到87%的酪蛋白，能增加癌症、心脏病、糖尿病、肾结石、高血压等患病几率。同时，牛奶中的IGF-1导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌等。FDA、世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会都一致认为，“并无证据说明IGF-1致癌”。同时，牛奶中IGF-1的含量很低，经过加热、消化、吸收后，到达人体内也不再具有生物学活性，不构成健康隐患。人类是世界上唯一在成人以后还在饮用乳制品的哺乳动物，但这并不意味着长期喝牛奶就损害健康。牛奶能降低肠癌、心血管疾病、高血压、糖尿病的罹患风险，这些是得到科学证实的。
目前在我国的膳食结构中，牛奶还是可以作为补充钙质的优先推荐的食物，因为它的含钙量高、而且吸收利用率也高。中国人食用的奶制品非常少，过量的几率很小，因此不必过度焦虑。只要不是乳糖不耐这类人群，摄入适当的牛奶不会造成健康损害。一般来说，每天喝250毫升到300毫升的牛奶，不但不会增加疾病风险，反而会带来有益的补充。
“中国居民膳食指南”推荐的日饮奶量也为300毫升，是世界的平均水平，远低于美国等国家。中国营养学会此前向媒体介绍，近20年调查显示，我国大城市人均日饮奶量只有44毫升，全国平均水平只有20毫升。
央视曝光黑心美白针 注射后带来健康隐患
2013年12月3日“央视每周质量报告”报道，近年来，一种新型的美容整形方式——美白针是越来越流行了，调查中记者发现，市场上不同种类的美白针都有一个共同的特点，那就是售价都比较昂贵，基本上一个疗程都要上万元，而且都声称具有神奇的美白效果，那么这些价格不菲的美白针真的会像宣传中所说的那样神奇吗？
在成都的一家整形美容医院，王女士为了让自己的皮肤看起来更白皙更有光泽，在一家她经常进行皮肤护理的生活美容院接受了美容师的建议，花49800元注射了一种名叫美白针的针剂。可是，经过一个疗程的10次注射以后，王女士发现自己的皮肤不仅没有变白，反而变得更加糟糕。
无独有偶，江苏的李小姐也在她平时经常去的美容院里花一万多块钱购买了8次美白针的注射，可是，就在她注射到第4针时，她的身体出现了严重的不良反应。
本刊提醒：
据调查，美白针告里发的药物成分分别是传明酸、谷胱甘肽、维生素C、维生素B、其它辅助酶等药物。
传明酸又名氨甲环酸，具有止血抗炎的药理效果，在医学上作为凝血剂使用。虽然近年来发现其外用时具有抑制黑色素及防止色素斑形成的功效，但作为注射用针剂使用时，国家只批准作为凝血剂使用。谷胱甘肽由于本身具有解毒和抗氧化能力，在临床上使用它作为保肝的重要药物成分。
根据广告里提及的美白针主要成分判断，氨甲环酸和谷胱甘肽虽然是国家批准使用的针剂，但其临床适应症并不是美白，而是分别有其他疗效。如果美白针的成分是这些药物，那么针对美白针的宣传则属于夸大宣传甚至是虚假宣传。
首先这几样药物它的国家批准的功效，都不是用于美白的，然后有一些医疗机构或者是美容机构，它把这几个药配到一起，去用来治疗美白，它这个配比上也是有问题的，配比没有一个标准的配比，国家也没有允许这几种药物的组合用来治疗美白，用这几种药品的配比来治疗美白，其实是涉嫌一种违规用药的行为。
相关专家指出，离谱的价格还不是美白针最主要的危害，随心所欲的配比和无序的使用对爱美者而言才是真正的危险隐患。这样的美白美容针剂不但不能带来预想的美白效果，甚至还会带来多种健康威胁。
众所周知，任何药物之间都存在着相互化学反应的可能，这就是医学上常说的配伍禁忌。因此，在医学上，任何两种药品同时使用时都必须严格遵照医嘱。可在不具备医疗美容资质的美容院里，没有执业医师资格的美容师就将多种药物混合，进行静脉注射，给爱美者带来的将是极大的健康威胁。
连喝3天醋泡蛋喝出“酸中毒”
2013年11月 29日《扬州晚报》报道，67岁的秦女士，有些血管硬化，听一起跳舞的舞伴说喝醋泡蛋管用。秦女士就按照舞伴告诉她的方法，让女儿在网上帮她买了一箱醋，又去市场上买了一些新鲜的草鸡蛋，制作醋泡蛋。
“醋倒在玻璃罐中，将生鸡蛋放进去泡上两天就可以。”秦女士说，通过醋的浸泡，鸡蛋的壳都会溶到醋里。27日上午，她将泡好的醋泡蛋倒了一杯子，放了些蜂蜜喝了下去。
秦女士觉得一杯达不到软化血管的效果，就又倒了一杯喝了下去。“一开始没觉得什么，下午再喝的时候，感觉难受了。”秦女士说，没多久就感觉浑身无力，恶心想吐。
“晕晕的，有快休克的感觉。”秦女士说，家人及时将她送医，经过洗胃和输液，她才好转过来。医生说她可能是喝的醋太多，导致酸碱平衡失调，引起“酸中毒”。
本刊提醒：
酸奶调查报告篇9
塑料奶瓶真的对宝宝的健康危害很大吗？其中含有的有害化学物质BPA是不是普遍存在于婴儿制品中？从加拿大开始，抵制BPA进而抵制塑料奶瓶的运动蔓延到北京了。妈妈们该怎样选奶瓶呢？
国外专家呼吁慎用塑料奶瓶
现在很多父母都会为宝宝选择使用塑料的奶瓶，因为它非常轻便而且不易摔坏。但是，最近美国有一家环保组织有一项研究调查显示，塑料奶瓶是存在着安全隐患的，最好还是不要使用。研究人员对欧美市场上几种主要的塑料奶瓶进行了检测，结果表明95%的塑料奶瓶中含有的化学成分Bisphenol （BPA）可能对人体免疫系统造成危害，导致肥胖、糖尿病，引发儿童性早熟等疾病，甚至有致癌的可能。因此，呼吁人们尽量不要使用塑料奶瓶。
塑料中的化学物质双酚A（BPA）是世界上使用最广泛的工业化合物之一，并且用于制造婴儿奶瓶的聚碳酸酯塑料中就含有这种关键性的物质。聚碳酸酯塑料在婴儿奶瓶等商品的制造中非常有用，因为它具有耐用、轻巧和防摔等特性，如果没有BPA，奶瓶就无法具备这些特性。同时，BPA还广泛应用于水杯、饮料瓶等很多坚硬透明的塑料容器制品中，在有树脂内衬的金属罐装的食物和饮料罐中也存在这种物质。环保人士研究认为，BPA这种化学物质可以从塑料中分离出来，尤其是在加热容器、用粗糙的清洁剂擦洗容器或接触到酸性食物或饮料的时候。
BPA的安全性存争议
其实，对BPA安全性的争议由来已久。
由于BPA广泛应用于塑料制造，因此美国的一项调查报告显示，几乎所有接受检查的美国人都被检测到体内含有BPA。据NTP（美国国家毒理学节目）报道，人们平时可能通过呼吸就把灰尘中的BPA吸入身体，或者通过游泳和洗澡就通过皮肤吸收了BPA。不过，其中99%的BPA还是通过食品和饮品的容器而侵入人体的。
但是，美国食品和药物管理局认为，塑料奶瓶中残留的此类化学物质很少，不足以对人体产生危害。美国化学协会也在其网站上发表文章说:“多数科学研究清楚显示，BPA是安全的。”
塑料奶瓶在加热多少度之后才会挥发出这种成分、挥发的量又有多少以及BPA到底是否对人体有危害？目前国际上还没有对产品中的此类化学成分建立共识标准。
据悉，现在加拿大很多食品超市已经禁止销售含BPA的婴儿奶瓶和儿童水杯，美国纽约加利福尼亚等9个州也已经依法限制制造商使用此类化学物质。而一些主要的生产厂家比如运动水壶生产厂家Nalgene、沃尔玛以及一些玩具和餐具生产厂家都表示不会再生产含有BPA物质的产品。
塑料奶瓶和玻璃奶瓶各有拥护者
记者走访了几家育婴用品专卖店，发现尽管大多数塑料奶瓶明确注明了“耐高温、120℃以下使用安全”、“允许蒸汽消毒”等字样，但“塑料奶瓶会对宝宝有危害”的说法还是让不少消费者心存疑虑。两位准妈妈在接受采访时表示，在目前情况不明朗的前提下，她们会选择玻璃奶瓶，而且现在大多数产品采用钢化玻璃作为材质，比普通玻璃坚硬，不容易碎。
不过也有塑料奶瓶的忠实拥护者认为，购买大品牌的塑料奶瓶质量还是能有保证的，因此还是会选择塑料奶瓶。
店员也向记者特别说明，只要按照产品说明来使用，塑料奶瓶也是十分安全的。但要注意的是，塑料奶瓶不宜直接放入微波炉加热，或放进洗碗机清洗消毒。
塑料奶瓶VS玻璃奶瓶
到底给宝宝选择玻璃奶瓶还是塑料奶瓶好呢？玻璃奶瓶和塑料奶瓶各有什么优缺点，根据您自己的情况选择吧。
耐热性（越耐热越不容易变形）:玻璃＞塑料
刻度的抗磨损度（刻度磨损不好掌握哺乳量）:玻璃＞塑料
易洗度（内壁光滑，则容易清洗）:玻璃＞塑料
强度（强度越大，越不容易摔碎）:塑料＞玻璃
比重（比重越小，越容易携带）:玻璃＞塑料
透明度（越透明，越容易看清清洁情况）:玻璃＞塑料
TIPS
1. 不要在微波下使用聚碳酸酯的食品容器。聚碳酸酯非常结实耐用，不过在高温下使用时间久了可能会裂，而且高温可能会让这些化学物质“溶入”食物里。
2. 通常含有BPA的容器在底部都会有一个“7”的标识。看看可回收标识三角中间是“7”的使用聚碳酸酯或者PC材料的容器就可能有BPA，或者看看这个聚碳酸酯的容器是不是洗碗机可以使用的，如果是也可能有BPA，最好选用三角中间是“5”的塑料制品。
酸奶调查报告篇10
闭门磋商十多个小时后，6月11日凌晨，中欧终于就纺织品贸易争端达成了双方都比较满意的协议，签署了《中华人民共和国与欧盟委员会关于中国部分输欧纺织品备忘录》。根据《备忘录》，中国的纺织品在今后的3年里，将逐步并有控制地进入欧盟市场，“协议将保证中国对欧盟的纺织品出口理性增长”，从目前到今年年底维持合适的水平，2006年―2007年实现可调控增长。在《备忘录》中，中国同意将10类纺织品和成衣对欧盟的出口增长维持在每年8％至12．5％之间。
雀巢奶粉云南再曝碘超标
据报道，昆明市工商局在昆明全市范围抽检时发现，生产日期为2005年1月20日的雀巢金牌成长3+奶粉中含碘199微克／百克，超过了标准49微克／百克，比浙江检出的碘超标的量更多，都超过了雀巢自己承诺并执行的标准，判定为不合格产品。雀巢中国有限公司技术总监顾德承认“过去犯了一个错误”，并告知碘超标的最终原因是由原料奶里面的碘波动造成的。这些碘含量有波动的原料奶在奶站和工厂里都没有进行过专门的碘含量检测，就直接添加了含碘的配方粉。
房价数字游戏惹怒建设部
近日，建设部总经济师兼房地产业司司长谢家瑾在接受记者采访时表示，最近建设部要求各地要改善信息工作，市场信息要从月报改成旬报，还要改进目前的价格统计和分析办法，以客观反映房地产市场变化情况，使人们能够正确地调整对房地产市场的预期。谢家瑾指出，此项工作对调控房价非常重要。人们现在可以从各种渠道看到来自于官方的、专业调查机构以及企业商会的统计数字和分析调查报告，然而，各方常常会在同一个市场问题上得出完全不一样的答案。
瘦肉精再被严禁
盐酸克伦特罗是国家按兴奋剂管理的药品，在被非法用于养殖时称瘦肉精。最近一段时期，在各地各部门严厉打击地下制售瘦肉精黑窝点的形势下，一些不法养殖户转向购买人用盐酸克伦特罗直接饲喂生猪。为此，国家食品药品监督管理局日前发出通知，要求各省、区、市食品药品监督管理部门加强对盐酸克伦特罗的管理，防止其流入非法渠道。通知要求各省、区、市食品药品监督管理部门，对任何非法生产、销售盐酸克伦特罗的单位和个人，按照《反兴奋剂条例》和药品监督管理的相关法规进行处罚。
“右美沙芬”过量服用可致死
美国食品药品监督管理局近日公告，称治疗咳嗽和感冒的综合药物中不少含“右美沙芬”，这一成分超量服用可能会威胁生命。而目前，患者在药店随处可买到的泰诺、日夜百服宁以及白加黑片等都含有这一成分。“右美沙芬”在正常剂量和方法下使用对抑制咳嗽有明显作用，但是过量使用可能造成死亡或者其他副作用，比如大脑损伤、失去意识和心律不齐等。目前美国已有5名少年可能因过量服用粉状“右美沙芬”包装成的胶囊而死亡。在我国药品市场，治疗咳嗽、感冒的药物多为复方制剂，而大多复方制剂都含有“右美沙芬”成分，正是由于这种成分临床安全性比较高，所以在1989年被世界卫生组织认定为“‘右美沙芬’是取代可待因的一种镇咳药”。
物价走势平稳无加息可能
据国家统计局近日公布的数据，5月份，居民消费价格总水平比去年同月上涨1．8％，涨幅与上月持平。其中，城市上涨1．4％，农村上涨2．4％。从环比看，5月份的居民消费价格总水平还比上月下降了0．2％，继续延续了走低的趋势。此前的1到4月，居民消费价格总水平同比分别上涨1．9％、3．9％、2．7％、1．8％。这预示着，短期之内加息问题将不会进入央行的议事日程。就在6月7日举行的北京国际货币会议上，中国人民银行行长周小川明确友示，央行现在不打算加息．也没有制定加息时间表。