全镇香菇生产情况调查报告

镇地处山区，位于市西北部，坐落在国家森林公园皇甫山脚下。该镇资源丰富，交通便利，311省道横穿境内。全镇现有人口12000人，农业劳动力6000人。现有农用耕地18000亩，林业总面积5万亩。

2002年，镇曲亭村朱嘴村民组村民胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术，连续学习两年。2003年秋两兄弟回家乡开始加工木屑制作菌棒生产香菇。2004年当地农户看到两兄弟种植香菇经济效益好，也开始跟着学种香菇，胡胜、胡明两兄弟也热心为他们提供技术指导和服务。在胡胜、胡明两兄弟的带动下，2006年该村已发展到13户农民种植香菇。13户菇农共建香菇大棚26栋，年生产菌棒近20万棒。年户均生产菌棒达1.5万棒，他们实行分户生产管理，统一加工木屑原材料，统一购买菌种，统一技术指导，统一运输销售。鲜菇主要销售到、合肥、等地。2006年共生产销售鲜菇近40万斤，实现年销售收入90万元，纯收入52万元。户年均纯收入达4万元，低的也在3万元以上；按每户2个劳动力计算平均每个劳动力年纯收入达2万元。

发展香菇生产经济效益好，市场前景广阔。镇林木资源丰富，有发展香菇生产所需充足的原材料和劳动力。发展香菇生产符合实际，是山区农民增收的有效途径，香菇产业也必将成为山区经济发展的新兴产业。

一、发展香菇产业市场前景广阔

1、发展香菇生产有较大的市场需求。香菇鲜香独特是人们喜爱的美味佳肴；香菇营养丰富，具有人体所需的各种氨基酸，可降低人体胆固醇，具有健脾胃，抗肿瘤的物质，科学食用香菇，可强身健体，防止人体多种疾病。中国香菇出口量年年递增，主要出口等地。国内市场随着人们生活水平的提高，香菇市场需求量逐年增加。据不完全调查统计，（包括定远、全椒、来安）每日香菇市场交易量约8吨，合肥每日香菇市场交易量约60吨，每日香菇市场交易量约60吨,常州香菇市场每日交易量达150吨。我地与这些城市邻近，运输距离短，最长3个小时便可到达。按我镇每户菇农年生产菌棒2万个，每天生产400斤鲜菇生产能力，要发展1400户菇农才能满足这些城市的香菇需要。目前市尚无规模化香菇生产基地，我镇发展香菇产业，可填补市香菇生产空白，保障滁城及周边城市香菇市场供应。

2、我地香菇生产成本低，优势强，经济效益高。香菇的生产成本主要包括：菌种、培养料、制菌棒人工费、大棚费等。我地制作每个菌棒需要各种费用约1.7元。每个菌棒年产鲜菇可达2斤，包括菌棒制作费用、运输费用，采摘费，每斤鲜菇成本价约1元（正常管理劳动用工除外）。以合肥市场批发价每斤鲜菇2.5元计算，每斤鲜菇可获利润1.5元。按每户年生产菌棒2万个，每个菌棒年产2斤，每户年产鲜菇达4万斤，每户年获利润可达6万元。以每户2个劳动力计算，每个劳动力年收入3万元，高出常规农田收入2—3倍。

二、发展香菇生产的有利条件

1、发展香菇生产培养料充足。香菇培养料主要为麻栎等硬杂树屑。我镇现有林业面积5万亩，其中麻栎硬杂树近3万亩，年采量达1.2万吨，制作每个菌棒需木屑2.5斤，可供生产菌棒960万个，按每户年生产菌棒2万个计算，可供480户常年从事香菇生产。另外，我镇周边乡镇约有麻栎7万亩，年采量可达2.8万吨，可制菌棒2200万个，可供1100多户常年从事香菇生产，可见我镇发展香菇产业原材料十分充足。

2、有丰富的廉价劳动力资源。我镇人口12000人，18周岁以上人员约8000人，外出务工1500人，在家务农约6500人左右。香菇生产劳动强度低，所需劳动力，男、女、老、少均可参加。每户香菇生产短时雇工约5人，按500户从事香菇生产短时雇佣劳动力只需2500人，按1000户从事香菇生产短时雇用劳动力只需5000人。我镇在家务农6500个劳动力完全可以满足生产需要，而且香菇生产能够和常规农业生产农忙季节错开，不影响常规农业生产经营。

3、生产技术成熟，产量稳定。2002年我镇胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术，5年来一直从事香菇生产，并多次参加中国食用菌协会业务培训。该户农民热心为当地农户服务，产量稳定，平均每个菌棒年产量达2斤。栽培技术从培养料配料加工消毒、菌棒制作、菌种接种繁殖到大田管理、采摘整套生产技术熟练，完全自己操作。具有香菇生产发展的技术力量。

4、环境适宜，交通便利。我镇地处山区，远离滁城30多公里，山青水秀，水质好，无污染，空气清新。我镇生产的鲜菇，菌体肥大，产量高，无污染，商品性好。在交通方面，我镇境内有311省道直达，到、常州有滁宁高速公路，到省城合肥，合宁高速公路经过，交通便利，运输费用低，每斤鲜香菇运输费不足0.1元。

三、发展香菇生产符合山区实际，是增加农民收入的有效途径

1、发展香菇产业有利于促进山区林业结构调整，发展高效林业。按现在市场香菇产品价格，每百公斤硬杂树用于栽培香菇价值270元，而用于原木烧炭仅为30—40元，香菇利用价值是原木烧炭价值的近10倍。因而发展香菇产业能够带动麻栎等硬杂树种的发展，推动山区低产松和其他低产林的改造，促进我镇林业结构调整，发展高效林业，提高农民收入。

2、发展香菇产业，可促进土地流转，实现土地规模生产，增加农民收入。香菇产业发展需要大量劳动力投入香菇生产、加工、运输、销售。从事香菇生产的农民土地可流转到种田大户经营。按现有生产水平，每户年生产2万个菌棒需占地2亩。而每户现平均承包耕地为8亩，每户可流转土地6亩。如果发展500户从事香菇生产，可流转土地3000亩，可供60户种田大户经营；如果发展1500户从事香菇生产，可流转土地9000亩，可供180户种田大户经营。加之我镇常年外出务工1500人流转的土地，可基本实现我镇土地规模化生产经营。通过土地规模化经营，可大大提高农民收入。

四、发展香菇产业的几点建议

1、政府重视，把发展香菇产业作为发展山区经济，增加农民收入的重要产业。区、镇两级政府需制定扶持发展香菇产业的优惠政策，鼓励农民发展香菇生产。

2、建立香菇生产示范基地。选择适宜地点发展100户建立200亩香菇生产示范基地，实行统一供种，统一供应原材料，统一技术服务，使其既具有一定生产规模，起到示范引导作用，又有一定的市场供给能力，形成香菇销售市场。

3、扶持建立香菇生产合作组织和建立香菇产品深加工企业。强化香菇生产、加工、运输、销售服务，实现龙头企业加农户生产经营模式，逐步实现规模化生产。