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中国食物与营养杂志(非官网)

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中国食物与营养

刊名:中国食物与营养FoodandNutritioninChina

主办:国家食物与营养咨询委员会

周期:月刊

出版地:北京市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1006-9577

CN11-3716/TS

邮发代号82-597

创刊年:1995

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

《中国食物与营养》杂志信息:

《中国食物与营养》杂志系国家食物与营养咨询委员会(简称国家食营委)的机关刊物,国内外公开发行。《中国食物与营养》杂志具有决策参考性、业务权威性、工作指导性、信息系统性、受众广泛性等特点。编辑重点立足于食物生产、食品加工、食物营养领域的结合,致力于促进我国食品工业的发展,普及营养知识,倡导安全健康的消费意识。

本刊立足于农业、食物与营养领域的结合,宣传报道国务院颁布的有关食物与营养的相关政策和办法的贯彻实施情况;指导各地调整食物结构,改善膳食构成,引导居民合理消费;促进我国食物生产、食品加工、流通、食物营养方面的科研学术交流;传播食物与营养科学、技术、知识;致力于促进我国食品工业的发展,传播中华民族饮食文化之精粹,普及营养知识,倡导安全健康消费意识;沟通国内外信息,加强国际合作交流。有关管理、农业、卫生、食品、贸易等部门的领导、科研人员、企业家以及渴望健康的广大居民。主要栏目:食物安全、资源与生产、流通与消费、食品工业、新技术新产品、膳食指南、营养与保建、专家论坛、企业风采、每期专论、本期焦点、绿色食品、政策法规等。

《中国食物与营养》常见论文发表范例:

中式快餐供能营养素调查分析---夏红董茜茜

芦荟的保健功能和药用价值---巴红梅

乌鲁木齐市部分乳制品脂肪含量状况分析---武运李焕荣贺翔陶永霞

哈密瓜籽油脂性成分分析---李晓瑾石明辉

螺旋藻的营养保健价值及其在预防医学中的应用---王文博高俊莲孙建光徐晶

高速逆流色谱在中药保健品功效成分制备中的应用---戴卓昊武彦文欧阳杰

鸡精生物活性与应用的研究现状---吕艳青栗原博姚新生

荔浦香芋乳酸发酵系列产品工艺研究---张贝贝玄超黄元姣

高新技术在蜂胶保健食品中的应用进展---徐响

我国农村居民消费的层次演变初探---李秀峰刘利亚张杜

饼干破裂机理与防控措施---陆敏泉初众

罗非鱼皮明胶的制备及性质研究---于洋方旭波

山东省农产品加工业存在问题及对策---王文亮杜方岭徐同成

樱桃谷鸭胚蛋孵化期成分变化趋势的研究---吴礼萍张培正

我国花生产业的发展现状及建议---杨静

我国食品安全现状、问题及对策---高阳杨薇王佳江侯长希王海岩

我国全面小康时期食物结构目标分析---许世卫

中国大豆产业的发展思路---万宝瑞

提高食品工业发展水平促进食物消费与营养改善---潘蓓蕾

咸阳市中学生营养状况的分析和评价---张小强曹显维

黑木耳多糖生物活性研究进展---于颖徐桂花

豆天蛾中油脂的提取及脂肪酸组成分析---詹永成刘涛常金秀

花生仁的营养成分及保健价值---吕巨智梁和张智猛戴良香

山药酸奶制作工艺研究---杨颖徐桂花

酸豆乳加工工艺研究---郭晓许女王艳萍

荞麦水溶性膳食纤维的制备研究---章中

城市居民超市猪肉购买行为及其影响因素分析---任通高张磊孙洁楼超楠孙世民

小麦胚芽油提取工艺研究进展---胡鹏蔡荣宝王文亮王守经

水产制品除腥技术研究进展---许秀娟钟红茂蒋仙玮

食品油脂辐照氧化研究进展---王文亮李霞王守经高兴岗徐红霞徐同成

芝麻和芝麻油的抗氧化活性---黄纪念宋国辉孙强

大米淀粉为基质的脂肪代用品的研究和应用---程小续林亲录刘星阳仲秋林立忠

转基因食品的安全问题---于洋司辉清

国内外水产品中甲醛含量分析的研究进展---黄和田金玲

天津粮食发展:现状及影响因素---朱磊贺小莉

全面小康社会时期我国粮食生产发展目标---丁声俊李光涛

2020年中国粮食的发展目标分析---梅方权

马铃薯的营养成分及保健价值---吕巨智染和姜建初

苦瓜抑菌活性的研究进展---耿丽晶

羊血中SOD的提取工艺研究---尤丽琴于颖徐桂花

反相高效液相色谱法测定香菜中芦丁的含量---陈志红龚先玲徐美奕

茯苓螺旋藻保健饮料制备工艺研究---杨生辉

浒苔水溶性多糖提取工艺研究---张智芳林文庭陈灿坤

基于引力模型的中印自由贸易区对双边农产品贸易的影响分析---王川赵俊晔王克

鹿产品的精深加工及其产品的研发---王邦辉李德远王海东

榴莲的保健价值和加工利用---李冬梅尹凯丹

苦菜的功能成分及产品开发---田芳

大米蛋白的提取及其产品开发---阳仲秋林亲录刘星程小续

食品工业在国民经济中的地位及发展前景研究---刘志雄胡利军

魔芋葡甘聚糖应用价值研究---王占一

粤东地区香料植物资源研究---张喜春江小明方俊杰林小婷李洁琼

嘉祥县农产品质量安全监督检测体系建设现状与对策---王冬霞杨焕来吕爱英

土壤污染对食品安全的影响及其防治---张远樊瑞莉

从“三聚氰胺”事件反思我国奶业发展---杨俐

我国奶业发展形势与未来目标分析---李志强

黑色食品的营养保健作用及其发展前景---周扬家

鸭胚对小鼠抗衰老、抗疲劳能力的研究---李红梅张培正李丹

补充大豆低聚肽对高强度运动后大鼠肠道微生态的影响---李世成李跃纲王启荣李肃反

红枣清汁的研制---代绍娟刘建军杨斌李琳邓艳孙进涛

甜樱桃红色素的提取与纯化工艺研究---郑恒刘杰超焦中高

玫瑰茄桑椹复合饮料的研制---杜元明宋喜云

莲子多糖微波辅助提取与纯化技术研究---王辰张欣

浅析世界粮食生产贸易的特点---司智陟聂凤英

我国农产品深加工的发展前景与措施---王俊平王硕

辐照肉及肉制品中“辐照味”的产生机理及预防措施---胡鹏蔡荣宝王文亮杜方岭

鲜甘薯淀粉加工工艺现状分析及其建议---孙艳丽李庆鹏孙君茂

果胶酶提取绞股蓝皂苷的工艺研究---林硕岳琳娜高学玲岳鹏翔

蚂蚁类食品研发现状及发展前景---崔叶洁

菊芋低聚果糖生产及前景展望---董全丁红梅

大米变性淀粉制备研究进展---刘星林亲录阳仲秋程小续

发达国家食品安全立法的经验和启示---徐成德

三聚氰胺的毒性及其对人体健康的影响---赵明王军波

干旱灾害与粮食安全---丁声俊

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