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中国粮油学报杂志(订阅)

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中国粮油学报

刊名:中国粮油学报JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation

主办:中国粮油学会

周期:双月

出版地:北京市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1003-0174

CN11-2864/TS

创刊年:1985

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

2004年度核心期刊

《中国粮油学报》常见论文发表范例:

不同类型日粮添加酶制剂对蛋品质和蛋鸭生产性能的影响---王景成杨维仁杨在宾丁永敏姜淑贞张桂国

多菌种固态发酵菜籽粕的研究---孙林李吕木张邦辉许平辉付弘徐同宝

杏仁油的超临界CO_2萃取及微胶囊的制备---孙兰萍张斌马龙赵大庆许晖

ZN-MG-AL类水滑石催化制备生物柴油的研究---刘云孙广东翟龙霞吴谋成

茶油挥发物质的固相微萃取条件的优化---龙奇志黄永辉钟海雁李忠海PaulPrenzlerKevinRobards

葡萄籽油提取与微胶囊化研究---刘颖范婷婷李笑梅陈月峰

不同品种玉米淀粉的理化性质及相关性研究---侯汉学董海洲宋晓庆张慧

糯玉米粉、淀粉和脱脂淀粉的理化特性研究---陆大雷王德成赵久然王凤格陆卫平

羧甲基淀粉的干法制备及特性研究---曹龙奎周睿闫美珍

燕麦Β-葡聚糖对高胆固醇血症大鼠血脂和生长的影响---申瑞玲王志瑞李宏全董吉林李文全王文魁

10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维主要成分分析---韩俊娟木泰华

纳豆芽孢杆菌的筛选与固态发酵研究---黄占旺帅明牛丽亚

离子与交联剂对大豆分离蛋白凝胶性质的影响---郑梦迟玉杰

从大豆胚芽中分离纯化大豆皂苷的研究---师文添于学雷袁建赵大云

大豆非发酵型和发酵型酸豆乳的制备---黄亮

响应曲面法降低清蛋糕水分活度的研究---林晓岚田妍基

氮肥运筹模式对不同穗型冬小麦籽粒产量和品质调控效应的研究---魏凤珍李金才屈会娟沈学善张一

糯小麦粉配粉理化特性及其对馒头品质的影响---孙链孙辉雷玲姜薇莉

燕麦米饭抗老化的研究---姚岭柏庞彰王新亮张美莉

牛油基起酥油起砂原因分析Ⅰ-组成、晶型---孟宗刘元法胡鹏徐振波王兴国

双液相亚麻籽分离蛋白的二级结构和流变学特性研究---李高阳丁霄霖

蛋白质和脂肪含量对油菜籽品质性状间相关性的影响---涂进东石云吴建国石春海

花生淀粉的提取及性质研究---张兆丽熊柳孙高飞李凡飞孙庆杰

沙蒿籽粉特性研究---邢晓晖闫金婷张正茂胡新中

玉米秸秆稀酸预处理对发酵抑制物产生的影响---陈尚钘勇强徐勇朱均均余世袁

玉米蛋白酶水解物对生肉糜脂肪氧化的抑制研究---王晶孔保华熊幼翎刁静静

玉米黄色素稳定性及玉米粗蛋白抗氧化酶活性的研究---杨晓玲张建文郭守华刘艳芳关学敏王华芳

挤压膨化豆渣理化性质的研究---刘传富董海洲张瑞霞齐晓燕张利影

细菌型豆豉纯种发酵工艺优化---李华李铎沈立荣壮晓健冯凤琴

大豆分离蛋白凝胶制备条件的响应曲面法优化研究---姜松车长远栗春艳

脱脂小麦胚芽蛋白分类及其氨基酸组成分析---贾俊强马海乐骆琳王振斌何荣海

小麦淀粉糊化的影响因素及黏度稳定性研究---甘淑珍付一帆赵思明

小麦多酚氧化酶活性稳定性及其与其他品质性状的相关分析---黄正来乔玉强马传喜司红起蔡华夏云祥

小麦面团及其制品的热导率---赵学伟李昌文申瑞玲

微细化处理对小麦胚蛋白提取效果的影响---郭红英董英

RSM优化速冻方便炒饭浸泡工艺的研究---江凌燕马云飞梁爱华秦文代光红陈逸彭涛吉志伟

模拟淀粉凝胶特性预测方便米粉品质的探讨---安红周张康逸李盘欣陈艾菊

糙米加湿调质参数对碾米能耗的影响---白士刚贾富国

早籼米及其自然发酵液挥发性成分分析---谢定钟海雁刘永乐易翠平陈奇李晓文

超临界CO_2萃取草莓籽油工艺研究及其对脂肪酸组成的影响---刘光敏徐响高彦祥

脂肪酶水解低值鱼油富集EPA和DHA甘油酯的研究---刘书成章超桦谢燕洪鹏志吉宏武郝记明张静

均匀设计优化水冬瓜果实油脂的提取工艺---杨朝福霍阿丽陆刚薛亚峰王俊儒

不同提取方法对苦杏仁脂肪油和精油质量的影响---郭婵娟赵忠李科友马希汉魏丽萍卢斌齐高强毛巧芝

大米水解物替代氢化植物油的研究---酆渊张连富

牛油基起酥油起砂原因分析Ⅱ-结晶动力学、晶体形态---孟宗刘元法胡鹏徐振波王兴国

影响板栗淀粉回生的因素研究---綦菁华王芳庞美霞黄漫青庄文娟郑学雅

传统荞麦制品保健功能特性研究---张莉李志西

甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究---陆国权赵文静

蜡质玉米粉的流变特性研究---龚魁杰董海州陈利容徐秋萍程敦公

高、低淀粉玉米自交系淀粉结合蛋白的表达研究---张军杰胡育峰田孟亮刘汉梅黄玉碧

响应面在玉米谷蛋白提取中的应用---程谦伟孟陆丽郭兴凤郑燕升黄永春

里氏木霉Β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的工艺研究---许晶孙艳梅张永忠

三点弯曲法测定饼干在贮藏过程中的质地变化---姜松胡慧群赵杰文

米糠面包的物性分析及其感官质量的模糊综合评判---徐树来

糯小麦配粉对小麦粉及面包品质影响的研究---张剑马冬云李梦琴

小麦粉理化品质指标与食品加工品质的关系研究---孙辉姜薇莉林家永

米发糕的质构特性及数学模型---刘小翠胡坚赵思明

辐照稻谷种子的种胚微观结构特性及其萌发特性研究---于勇廖文艳王俊

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