内江猪生态养殖及前景

摘要:内江猪以适应性强、杂交配合力好、肉质鲜、前期生长快、体型大等优良性能而著名，是我国华北、东北、西北和西南等地区开展猪种杂交选育的优良亲本之一。本文从猪场选址、饲养方式、猪种选育、肉质保纯、疾病防控等方面简述了内江猪生态养殖的要点，并展示了其发展前景，为内江猪品质的提升、品牌的树立发挥了一定作用。

关键词:内江猪；生态养殖；发展前景

内江猪以适应性强、杂交配合力好、肉质鲜、前期生长快、体型大等优良性能而著名，是我国华北、东北、西北和西南等地区开展猪种杂交选育的优良亲本之一。内江猪主产区位于四川省内江市、内江县，以内江市东兴镇一带为中心产区，史称“东乡猪”。目前“内江猪”商标及“内江猪”农产品地理标志已形成初步品牌，为保种繁育和推广养殖奠定了基础。内江猪的养殖目前仅内江种猪场一家，保有种群170多头，属于濒危地方品种，需要发展地方品种，提高品种的保有量。为此，内江猪应展开生态养殖，在散养的基础上通过科学管理、环境优化、疾病防控、性能测定、肉质保纯等措施来提升产品品质，树立产品品牌，提高内江猪的猪肉品牌价值。

1内江猪生态养殖

1.1猪场选址。近年来规模化猪场发展迅速，逐步替代散、乱、差等的小型养殖模式，这也是我国养猪产业降低饲养成本、缩小使用面积、提高养殖效益的发展方向。但是针对内江猪的特点，规模化对其是不利的。应在散养的基础上逐步释放其天性，根据当地的环境特点建立生态养殖，以提高内江猪的品质及优势。为此，在猪场选址方面，首先，选择在具有疾病隔离、环境良好、水源充足、交通便利的地区建立散养养殖场地。其次，猪场应建在坡地或地形落差较大的地区，便于猪群运动。再次，猪场应建在粮食产区，便于饲料粗粮与精粮的选择及运输，降低成本。最后，建设猪场时，母猪产房按新型模式、保育育肥猪按散养模式为主进行设计。建立猪群的运动通道，使猪群每日达到3~5km的运动量。1.2饲养方式。目前，内江猪采取传统的饲养方式已经越来越少了，因其养殖周期长达10~12个月。在养殖商业化推广中，饲养方式可以有所改变，或散养，或放养，多点分开，距离在3km以上，通过传统饲喂方式与现代管理模式相结合来提高养殖水平。也可通过庄园饲喂模式与传统种养结合来改善养殖环境，提高养殖效益。母猪产床模式可单圈饲喂，方便配种和产仔。1.3猪种选育。内江猪种猪场是国内唯一的种猪保育基地，在内江猪品种选育方面具有非常好的优势。参照内江猪的生理特点选育合适的种猪。第一，了解内江猪的基本特点：内江猪的性成熟较早，小公猪(56.4±2.82)日龄出现交配行为，(105±6.5)日龄第1次使母猪受孕。小母猪的初情期为(117.7±8.37)日龄，(131±9.07)日龄能受孕，成年母猪在发情期排卵平均为15个，交配受孕后22~60d胚胎死亡率29％，内江猪属中等繁殖力，青年母猪窝平均产仔9.04头，成年母猪每窝平均产仔10.5头[1]。第二，观察内江猪的外形结构，具备明显的内江猪特点：四肢健壮，体长、体高优秀，健康无病，外生殖器官发育正常，有效乳头数在6对以上[2]。1.4肉质保纯。内江猪猪肉皮脂厚、富含胶原蛋白，肌肉呈大理石纹状。肉质鲜嫩，弹性好，细腻爽口，肥而不腻，营养丰富[3]。因其杂交配合力好，与长内、约内杂交后在料肉比、日增重方面均有非常好的优势，且对肉质影响不大，在饲养过程中的数据测定料肉比一般在3.1~3.2，日增重在650~700g，在地方品种方面已经有较好水平。但是，内江猪在生态养殖方面，为了保证肉质纯正和原始风味应尽可能做保种，以提供更好的种源维持其猪肉的纯正。内江猪作为地方品牌品种，纯种猪育肥方面达90kg体重的平均日龄为190.25d；平均屠宰率为71.488%；平均瘦肉为41.141%[3]。这对用于商业推广更具有市场价值，突显了商品的特性，因此，肉质的选定要以纯正风味为主。1.5疾病防控。喘气病是困扰内江养殖户的重要问题，是内江猪高发疾病之一。喘气病会直接降低生长育肥猪的生长速度和料肉比，也会随疾病的严重而诱发其他细菌或病毒感染导致死亡。该病主要存在于保育与育肥阶段，长期寄于呼吸道支气管腔上皮纤毛，破坏纤毛的生长，导致纤毛脱落诱发咳嗽、喘气。建议在饲料中添加支原净等药物进行预防，一般添加量在125g/t，配合氟苯尼考和多西环素各1kg/t连续使用1周即可。针对仔猪、育肥猪长期出现喘气病的情况，可以在21日龄免疫喘气灭活苗2mL/头，可使仔猪尽早产生免疫力，减少育肥猪的感染机会。后备猪建议在180~200日龄接种喘气灭活苗2mL/头，使母猪获得免疫力，保证仔猪后期获得免疫抗体。消化系统疾病及繁殖系统疾病依据常见猪病的治疗原则即可进行有效防控。

2内江猪发展前景

内江猪具备肉质鲜美、营养丰富、味道纯正的特点，可以利用其特点发展饮食旅游、烹饪等产业。通过商业旅游、腊肉、特色烹饪等方式进行发展，提高消费群体对内江猪的认识。还可以让消费群体体验养殖环境和饲喂方式，以便其心理达到目测安全、健康的目的。尤其在绿色、健康、无公害、生长周期长、肉质鲜嫩等方面做好自有品牌是重中之重。目前，内江猪已被农业部列入畜禽遗传资源重点保护品种名录，是自然资源的传承品种，这更有利于发展和推广旅游和食品两个产业，以改变内江猪濒临灭绝的现状。

参考文献

[1]段诚中，唐显作，李宴群.内江猪的选育及利用[J].猪业科学，2008（12）：92-94.

[2]李兴霞，付伟丽，岳兴建，等.内江猪保种选育及对策研究[J].黑龙江畜牧兽医，2015（8）：59-60.

[3]陈帅.内江猪品种特性及生态养殖[J].四川畜牧兽医，2014（9）：45.

作者:李光辉 单位:四川省内江市种猪场