金针菇范文10篇

金针菇范文篇1

【关键词】金针菇；挥发性成分;气相质谱-色谱联用

Abstract：ObjectiveToanalyzethechemicalconstituentsofessentialconstituentsextractedbysteamdistillationfromFlammulinavelutipes.MethodsThechemicalconstituentswereseparatedandidentifiedbyGC-MS.Therelativecontentofeachconstituentwasdeterminedbyareanormalization.Results30peakswereseparatedand6constituentswereidentified,whichaccountedfor54.36%ofthetotalcontents.Themainchemicalcomponentsoftheessentialconstituentswerelinolenicacid(32.74%)；Palmiticacid(6.41%)andEthylpalmitate(4.96%).ConclusionTheessentialconstituentsofFlammulinavelutipescontainsthelinolenicacidwhichisrich.

Keywords：Flammulinavelutipes；Essentialconstituents；GC-MS

金针菇Flammulinavelutipes，又名朴菰、构菌、冬菇、毛脚金钱菌，为白蘑科Tricholomataceae金钱菌属Flammulina菌类植物［1］，是著名的药食两用菌，具有广阔的开发前景。金针菇含有8种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸含量占氨基酸总量的6.3%［2］。医学证明赖氨酸可以增强记忆、开发智力，对幼儿成长十分有益，故金针菇被誉为“增智菇”；金针菇所含的多肽、多糖有显著的抗癌作用［3］。金针菇干品具有独特香气，然而尚未见有关其芳香成分研究的报道，为此作者对其挥发性成分进行了研究。

1器材

1.1仪器岛津GCMS-QP-5000型气质联用仪。

1.2试剂乙醚、无水Na2SO4（均为AR）。

1.3药材金针菇样品由广东省蚕桑研究所提供，经该所所员刘学铭研究鉴定，为白蘑科菌类植物金针菇Flammulinavelutipes。

2方法

2.1供试品溶液的制备药材切成约1.5～2cm的段，取约80g，按照《中国药典》附录XD挥发油测定法——甲法［4］操作，加蒸馏水800ml，加热4h，收取挥发油提取器中油层和部分芳香水层，乙醚萃取，萃取液用无水Na2SO4脱水后备用。

2.2GC-MS分析

2.2.1色谱条件GC：DB-1石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm），样口温度250℃；接口温度230℃；载气为氦气；流速1.3ml·min-1；柱压80kPa；分流比10∶1；进样量为1.0μl。升温程序：初始柱温60℃，保持1min，以10℃·min-1的速率升到280℃，保持5min。

2.2.2质谱条件EI源（70ev），350V，双灯丝；质量范围m/z40～450全程扫描，扫描间歇1.0s。检测电子倍增器电压1.4kV。检索谱库名称NIST。

3结果

依法操作，得到挥发性成分的总离子流图。扣除乙醚溶剂本底后分离得到30个组分，对相对含量较高的组分进行质谱分析，通过计算机检索并与标准谱图对照，鉴定出其中的6个组分。以扣除溶剂峰的色谱图的全部峰面积作为100%，用归一化法确定了各组分在挥发油中的相对含量。分析结果见表1，总离子流图见图1。表1金针菇挥发性成分中的化学成分及相对百分含量（略）

4讨论

从GC-MS总离子流图及GC-MS检测结果可以看出，金针菇挥发性成分以亚麻酸为主，其相对含量达到32.74%。亚麻酸具有增长智力、延缓衰老、降低血压和胆固醇、抗菌、抗炎、抗肿瘤等活性［5～7］，是降血压、降血脂药物和保健品的重要原料之一，应进一步研究，加以利用。

本研究首次从金针菇挥发性成分中鉴定出亚麻酸（32.74%）、软脂酸（6.41%）、邻苯二甲酸异丁酯（5.23%）、软脂酸乙酯（4.96%）、邻苯二甲酸丁酯（3.07%）、苯乙醛（1.95%）等成分，占其挥发性成分相对含量的54.36%，但还有24个组分尚未能鉴定出其结构，可能是由于金针菇挥发性成分属首次研究，其中一些成分尚未收入NIST检索谱库，有待于今后深入研究。

【参考文献】

［1］国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草，第1册［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：570.

［2］魏华，谢俊杰，吴凌伟,等.金针菇营养保健作用［J］.天然产物研究与开发，1997,9(2)：92.

［3］黄毅.食用菌栽培［M］.北京：高等教育出版社,1993：132，258.

［4］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2005：57.

［5］王威,闰嘉英,王永奇.紫苏油药理活性研究进展［J］.时珍国医国药，2000,11(3)：283.

金针菇范文篇2

【关键词】金针菇；挥发性成分;气相质谱-色谱联用

Abstract：ObjectiveToanalyzethechemicalconstituentsofessentialconstituentsextractedbysteamdistillationfromFlammulinavelutipes.MethodsThechemicalconstituentswereseparatedandidentifiedbyGC-MS.Therelativecontentofeachconstituentwasdeterminedbyareanormalization.Results30peakswereseparatedand6constituentswereidentified,whichaccountedfor54.36%ofthetotalcontents.Themainchemicalcomponentsoftheessentialconstituentswerelinolenicacid(32.74%)；Palmiticacid(6.41%)andEthylpalmitate(4.96%).ConclusionTheessentialconstituentsofFlammulinavelutipescontainsthelinolenicacidwhichisrich.

Keywords：Flammulinavelutipes；Essentialconstituents；GC-MS

金针菇Flammulinavelutipes，又名朴菰、构菌、冬菇、毛脚金钱菌，为白蘑科Tricholomataceae金钱菌属Flammulina菌类植物［1］，是著名的药食两用菌，具有广阔的开发前景。金针菇含有8种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸含量占氨基酸总量的6.3%［2］。医学证明赖氨酸可以增强记忆、开发智力，对幼儿成长十分有益，故金针菇被誉为“增智菇”；金针菇所含的多肽、多糖有显著的抗癌作用［3］。金针菇干品具有独特香气，然而尚未见有关其芳香成分研究的报道，为此作者对其挥发性成分进行了研究。

1器材

1.1仪器岛津GCMS-QP-5000型气质联用仪。

1.2试剂乙醚、无水Na2SO4（均为AR）。

1.3药材金针菇样品由广东省蚕桑研究所提供，经该所所员刘学铭研究鉴定，为白蘑科菌类植物金针菇Flammulinavelutipes。

2方法

2.1供试品溶液的制备药材切成约1.5～2cm的段，取约80g，按照《中国药典》附录XD挥发油测定法——甲法［4］操作，加蒸馏水800ml，加热4h，收取挥发油提取器中油层和部分芳香水层，乙醚萃取，萃取液用无水Na2SO4脱水后备用。

2.2GC-MS分析

2.2.1色谱条件GC：DB-1石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm），样口温度250℃；接口温度230℃；载气为氦气；流速1.3ml·min-1；柱压80kPa；分流比10∶1；进样量为1.0μl。升温程序：初始柱温60℃，保持1min，以10℃·min-1的速率升到280℃，保持5min。

2.2.2质谱条件EI源（70ev），350V，双灯丝；质量范围m/z40～450全程扫描，扫描间歇1.0s。检测电子倍增器电压1.4kV。检索谱库名称NIST。

3结果

依法操作，得到挥发性成分的总离子流图。扣除乙醚溶剂本底后分离得到30个组分，对相对含量较高的组分进行质谱分析，通过计算机检索并与标准谱图对照，鉴定出其中的6个组分。以扣除溶剂峰的色谱图的全部峰面积作为100%，用归一化法确定了各组分在挥发油中的相对含量。分析结果见表1，总离子流图见图1。表1金针菇挥发性成分中的化学成分及相对百分含量（略）

4讨论

从GC-MS总离子流图及GC-MS检测结果可以看出，金针菇挥发性成分以亚麻酸为主，其相对含量达到32.74%。亚麻酸具有增长智力、延缓衰老、降低血压和胆固醇、抗菌、抗炎、抗肿瘤等活性［5～7］，是降血压、降血脂药物和保健品的重要原料之一，应进一步研究，加以利用。

本研究首次从金针菇挥发性成分中鉴定出亚麻酸（32.74%）、软脂酸（6.41%）、邻苯二甲酸异丁酯（5.23%）、软脂酸乙酯（4.96%）、邻苯二甲酸丁酯（3.07%）、苯乙醛（1.95%）等成分，占其挥发性成分相对含量的54.36%，但还有24个组分尚未能鉴定出其结构，可能是由于金针菇挥发性成分属首次研究，其中一些成分尚未收入NIST检索谱库，有待于今后深入研究。

【参考文献】

［1］国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草，第1册［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：570.

［2］魏华，谢俊杰，吴凌伟,等.金针菇营养保健作用［J］.天然产物研究与开发，1997,9(2)：92.

［3］黄毅.食用菌栽培［M］.北京：高等教育出版社,1993：132，258.

［4］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2005：57.

［5］王威,闰嘉英,王永奇.紫苏油药理活性研究进展［J］.时珍国医国药，2000,11(3)：283.

金针菇范文篇3

1.1仪器岛津GCMS-QP-5000型气质联用仪。

1.2试剂乙醚、无水Na2SO4（均为AR）。

1.3药材金针菇样品由广东省蚕桑研究所提供，经该所所员刘学铭研究鉴定，为白蘑科菌类植物金针菇Flammulinavelutipes。

2方法

2.1供试品溶液的制备药材切成约1.5～2cm的段，取约80g，按照《中国药典》附录XD挥发油测定法——甲法［4］操作，加蒸馏水800ml，加热4h，收取挥发油提取器中油层和部分芳香水层，乙醚萃取，萃取液用无水Na2SO4脱水后备用。

2.2GC-MS分析

2.2.1色谱条件GC：DB-1石英毛细管色谱柱（30m×0.25mm），样口温度250℃；接口温度230℃；载气为氦气；流速1.3ml·min-1；柱压80kPa；分流比10∶1；进样量为1.0μl。升温程序：初始柱温60℃，保持1min，以10℃·min-1的速率升到280℃，保持5min。

2.2.2质谱条件EI源（70ev），350V，双灯丝；质量范围m/z40～450全程扫描，扫描间歇1.0s。检测电子倍增器电压1.4kV。检索谱库名称NIST。

3结果

依法操作，得到挥发性成分的总离子流图。扣除乙醚溶剂本底后分离得到30个组分，对相对含量较高的组分进行质谱分析，通过计算机检索并与标准谱图对照，鉴定出其中的6个组分。以扣除溶剂峰的色谱图的全部峰面积作为100%，用归一化法确定了各组分在挥发油中的相对含量。分析结果见表1，总离子流图见图1。表1金针菇挥发性成分中的化学成分及相对百分含量（略）

4讨论

从GC-MS总离子流图及GC-MS检测结果可以看出，金针菇挥发性成分以亚麻酸为主，其相对含量达到32.74%。亚麻酸具有增长智力、延缓衰老、降低血压和胆固醇、抗菌、抗炎、抗肿瘤等活性［5～7］，是降血压、降血脂药物和保健品的重要原料之一，应进一步研究，加以利用。

本研究首次从金针菇挥发性成分中鉴定出亚麻酸（32.74%）、软脂酸（6.41%）、邻苯二甲酸异丁酯（5.23%）、软脂酸乙酯（4.96%）、邻苯二甲酸丁酯（3.07%）、苯乙醛（1.95%）等成分，占其挥发性成分相对含量的54.36%，但还有24个组分尚未能鉴定出其结构，可能是由于金针菇挥发性成分属首次研究，其中一些成分尚未收入NIST检索谱库，有待于今后深入研究。

【参考文献】

［1］国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草，第1册［M］.上海：上海科学技术出版社，1999：570.

［2］魏华，谢俊杰，吴凌伟,等.金针菇营养保健作用［J］.天然产物研究与开发，1997,9(2)：92.

［3］黄毅.食用菌栽培［M］.北京：高等教育出版社,1993：132，258.

［4］国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部［S］.北京：化学工业出版社，2005：57.

［5］王威,闰嘉英,王永奇.紫苏油药理活性研究进展［J］.时珍国医国药，2000,11(3)：283.

［6］董杰明，吴瑞华，袁昌鲁，等.γ-亚麻酸的保健作用［J］.卫生研究，2003,32(3)：299.

［7］Fukushima,OhhashiM,OhnoT,etc.Effectsofdietsenrichedinn-6orn-3fattyacidsoncholesterolmetabolismolderratschronicallyfedacholesterol-enricheddiet［J］.Lipids,2001,36(3)：261.

金针菇范文篇4

关键词：物联网；自动控制；Arduino；Linkboy；环境监测

1研究背景

物联网（IOT）技术的概念起源于1999年，IOT即通过传感技术将各种事物通过射频识别等技术和互联网实现连接，进而实现事物的智能化识别与控制[1]。IOT技术在农业灌溉、环境监控、害虫防治、产品追溯等农业领域具有广泛研究与应用，通过传感器等感知设备能够识别、监测并获取各种农作物信息数据，实现农作物的精准种植和智慧管理[1]。随着IOT技术的迅猛发展,各发达国家都展开了IOT相关研究工作，IOT技术成为继计算机技术和互联网技术后的又一次信息化浪潮。我国是人口大国，可以认为农业经济就是我国民众经济的命脉,传统农业与IOT技术的结合能够大力提升农业自动化与智能化化水平，加快农业现代化的发展进程,促进国民经济的稳步增长。然而，在我国将农业种植与IOT技术的结合研究远远落后于其他发达国家水平，究其原因：我国农业生产长期处于弱势，种植的基础配套设施不够完善，自动化水平过低，这些都从根本上制约了我国农业自动化的快速发展[2]。据资料显示，我国基于IOT技术的智慧农业目前仍处于发展的初级阶段。智慧农业是以生活物资需求为目标，利用网络通信技术、自动控制技术、智能检测技术将农业生产检测与控制有关的设施进行集成，构建高效的植物生长环境管理系统。兼备植物整个生长周期的自动化管理、智能化检测于一体的高效、便利、优生产、低成本高收获的农业生产环境。物联网技术发展以来，智慧农业已经引起国内外的广泛关注，并已作为新一代的信息战略产业列入我国重大专项发展计划。我国已经有多个部门设立专项资金，加大对智慧农业的财政扶持力度，资金的投入和相关政策的制定为我国智慧农业的长远发展提供了可靠保证。经过多年的努力与发展，我国关于基于IOT技术的智慧农业技术研究取得了一定的成果[3]。近年来，IOT技术在农作物灌溉、种植环境监测与自动控制、病虫防治、产品朔源等领域已有广泛研究与应用。通过传感器设备识别、监测、获取各种农作物信息以及种植环境数据,实现智慧农业的自动化管理，已减少人力投入并提高农作物产量。采用IOT技术在农产品种植方面的研究非常广泛，但对于小规模种植的农户而言其智能化水平非常低，目前都是由种植人员到种植地手动采集数据并观测种植环境。这种方式不仅需要大量的人力，且容易因为测量误差导致无法精确控制环境，或者不能及时察觉环境的改变，从而导致农作物产量的下降。金针菇对其生长环境的要求极为苛刻，受环境的温度、湿度、土壤湿度以及光照的影响，很难人为控制它所生长环境的各类参数[4-5]。基于以上分析，为了实现金针菇的种植环境智能控制，以金针菇种植环境为例，本文基于Arduino控制器设计了一种金针菇种植环境智能监测系统，以提高小型种植基地的自动化管理水平。

2智能监测系统总体方案设计

本文基于Arduino平台设计一款金针菇种植环境智能监控系统，设计过程中采用linkboy软件图形化编程方式实现[6-9]。linkboy是一套创意展示平台，在这个集成化的开发平台上，包含了软件、电子、机械在内的一整套设计环境。该系统能够实时监测环境的温湿度、光照强度和CO2浓度，如果监测到环境参数不适合金针菇的相应生长时期，系统会自动打开相应设备调节温湿度、光照强度等，以优化环境参数。该系统可实现自动化智能管理，农户可以通过PC端随时随地了解大棚内的环境信息，不需要人为调控金针菇在不同阶段的环境参数值，降低人工成本和简化了繁杂的日常管理。该控制系统总体上可以分为三个模块：环境参数检测模块、控制模块以及客户端模块，系统的总体设计框架如图1所示。环境参数检测模块：通过温湿度传感器（DHT11）、红外二氧化碳浓度传感器（MH-Z14A）、土壤温湿度以及光照强度传感器（GY30_BH1750FVI）分别对环境温湿度、二氧化碳浓度、土壤培养基的湿度和光照强度进行检测，使用LCD1602液晶屏幕显示器显示这些环境参数值。再通过ESP8266WiFi模块将这些环境参数通过无线网络传输到贝壳物联的云平台上。环境参数控制模块：环境参数控制模块主要是应用于金针菇种植期间智能化调整环境参数。金针菇的生长主要需要经历三个阶段，即菌丝期、子实体期、抑制期。在这三个不同时期，金针菇生长所需的环境温湿度、光照强度、二氧化碳以及培养基湿度也是不同的，因此环境参数控制模块可根据金针菇生长所需的环境条件设置不同的环境参数范围。在不同的生长时期，当环境温度不在设置的参数范围内时，蜂鸣器报警并控制相应设备的开关，从而实现智能调整换环境参数。客户端模块：主要用于显示云平台接收到的环境参数值，供用户随时查看，方便快捷。本系统通过环境参数检测模块、环境参数控制模块及客户端模块三者之间的共同协作，对金针菇不同时期的生长环境进行各项智能的管理和控制，以达到金针菇在不同生长阶段的种植环境智能化管理。

3系统设计

根据第二章中总体系统模块划分，系统工作示意图如下图2所示。图2系统工作示意图

3.1硬件电路设计

硬件电路的核心部分是Arduino开发板[1][10]，环境参数监测模块使用温湿度传感器DHT11、红外二氧化碳浓度传感器MH-Z14A、以及光照强度传感器GY30_BH1750FVI。3.1.1环境检测传感器简介（1）红外二氧化碳传感器（MH-Z14A）：用于检测环境中的二氧化碳浓度，工作电压为4.5~5.5VDC，检测CO2浓度范围：0~10000ppm，技术指标。主要特点：高灵敏度、低功耗、优异的稳定性、温度补偿，卓越的线性输出、提供串口（UART）、模拟（DAC）、PWM波形等输出方式、使用寿命长。（2）温湿度传感器（DHT11）：是用来检测环境的温度和湿度，工作电压是3.3V~5.5V，数值范围是0~100RH/℃。相对温度与湿度两位一体测量传感器；全部校准，数字输出；超长的信号传输距离；超低能耗；完全互换。主要特点：表面采用镀镍处理，提高了导电性能，防止传感器接触土壤容易生锈问题，延长使用寿命。（3）光照传感器（GY30_BH1750FVI）：可以检测环境的光照强度，工作电压为3V~5V，光照度范围是0~65535lux。主要特点：直接数字输出，省略复杂计算；不区分环境光源；可对广泛的亮度进行1lux的高精度测定。3.1.2总体设计本系统设置了三个不同颜色的按钮来实现金针菇在不同时期所需的生长环境条件：白色按钮控制金针菇在菌丝期生长所需的环境温湿度、光照强度、培养基湿度以及二氧化碳浓度，绿色按钮控制金针菇在子实体期生长所需的环境温湿度、光照强度、培养基湿度以及二氧化碳浓度，红色按钮控制金针菇在抑制期生长所需的光照强度、二氧化碳浓度。参数控制器根据传感器反馈的环境参数通过编程实现对风扇、灯泡、水泵等设备的打开或关闭，实现金针菇生长环境的二氧化碳浓度、空气温湿度、培养基湿度以及光照强度的自动调节，使之满足金针菇生长的最佳环境参数范围，不需要人为干预。具体的硬件电路设计如图3所示。

3.2软件编程

为简便起见，本系统的开发软件采用linkboy。linkboy是一套创意展示平台，在这个集成化的开发平台上，包含了软件、电子、机械在内的一整套设计环境，linkboy为当前最流行的Arduino开发板配套的图形化开发平台，linkboy包括图形化编程与各类型的开发工具。除此之外，linkboy还提供framework\贝壳物联.lab框架系列和Ardunio、ARM-32型开发板，模拟通用外设与电子元器件，用户可以非常方便的仿真模拟。3.2.1环境参数检测通过反复监测温湿度传感器DHT11、红外二氧化碳浓度传感器MH-Z14A、以及光照强度传感器GY30_BH1750FVI的值，从而达到监测环境参数的目的。最后使用1602屏幕液晶显示器显示这些环境参数值。如下图4是环境温湿度、CO2执行与显示程序。图4环境温湿度、CO2执行与显示程序3.2.2环境参数控制金针菇的生长周期需要经历三个阶段：菌丝期、子实体期、抑制期。在这三个不同时期，金针菇生长所需的环境温湿度、光照强度、二氧化碳以及培养基湿度也是不同的，因此环境参数控制模块可根据金针菇生长所需的环境条件设置不同的环境参数范围。在菌丝期，要求环境温度在15~26℃，环境湿度不能高于70%RH，培养基湿度不能高于65%RH。如果温度高于26℃，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制冷风扇进行降温；如果温度低于15℃或环境湿度高于70%RH，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制热吹风机进行升温和降湿，使各环境参数值控制在合理范围内。在子实体期，要求环境温度在8~12℃，环境湿度不低于90%RH,空气中二氧化碳浓度不高于1500ppm,并且要求培养基湿度不能低于70%RH，要求光照强度在100Lux左右。如果温度大于12℃或者二氧化碳浓度高于1500ppm（在进行系统调试时，可能会受到许多环境因素影响，因此设置二氧化碳浓度大于500ppm即可）时，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制冷吹风机进行降温和通风；如果温度低于8℃或者环境湿度高于90%RH时，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制热吹风机进行升温和降湿；当光照强度小于100Lux时，打开灯泡进行补光，使各环境参数值控制在合理范围内。在抑制期的中、后期，要求环境温度在8~21℃，二氧化碳浓度不高于1500ppm，环境湿度不高于86%,光照强度在200Lux左右。如果温度大于21℃或者二氧化碳浓度高于1500ppm（在进行系统调试时，可能会受到许多环境因素影响，因此设置二氧化碳浓度大于500ppm即可）时，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制冷吹风机进行降温和通风；如果温度低于8℃或者环境湿度高于86%RH时，蜂鸣器报警、继电器接通，打开制热吹风机进行升温和降湿；当光照强度小于200Lux时，打开灯泡进行补光，使各环境参数值控制在合理范围内。3.2.3环境参数上传本系统通过ESP8266WIFI模块实现贝壳物联云平台与路由器账号互联，使得环境检测设备根据自身唯一的ID号入网。环境检测设备将检测到的环境温湿度、二氧化碳浓度、光照强度以及培养基的湿度值通过不同的数据接口上传到贝壳物联云平台。如下图3是通过linkboy将环境监测数据接入贝壳物联云平台。

3.3云平台显示

贝壳物联网云平台可以实现对硬件以及传感器的控制，通过互联网以对话、遥控器等形式与你的智能设备聊天、发送指令，查看实时数据，跟实际需求设置报警条件，通过APP、邮件、短信、微博、微信等方式通知用户。通过打开PC端的云平台，用户选择不同的参数选项即可以显示参数的历史值，系统间隔一段时间会自动更新参数。

4结语

本文设计的金针菇种植环境参数监测系统是专门为中、小型种植大棚实现自动化管理。本设计以Arduino为控制器，通过连接不同种类的传感器感知环境，并反馈给调控环境，达到控制环境参数的目的。使用linkboy软件平台进行编程实现相应功能，完成了对金针菇种植环境的智能监控与调控，实现农业的智能化管理。本设计是智能检测设备和自动调控管理于一体的农作物种植监控系统，大大提高了农业智能化水平，节约了人工成本，具有实际的应用和参考价值。

参考文献：

[1]毕洪文,李金霞,宋丽娟.基于文献的我国农业物联网研究发展态势分析[J].北方园艺,2015(24):200-206.

[2]崔敏.农业物联网研究与应用现状及发展对策[J].计算机与网络,2016,42(15):42.

[3]李健,王婧,康平,董润坚,王新阳,张亮.我国农业物联网技术应用现状及发展对策研究[J].内燃机与配件,2017(09):143-145.

[4]何轩辉,廖森泰,刘吉平.金针菇的食用和药用价值研究开发进展[J].广东农业科学,2008(03):70-72+94.

[5]李春红.金针菇高产栽培技术[J].河南农业,2014(01):47

[6]BaihaqiSiregar,SyahrilEfendi?,HeruPranoto,“Remotemonitoringsystemforhydroponicplantingmedia”，2017In-ternationalConferenceonICTForSmartSociety(ICISS),2017.

金针菇范文篇5

关键词：食用菌硒培养基生物富集

硒（Se）是人体必需的微量元素，与人体健康密切相关。缺硒会导致多种疾病，人体硒元素缺乏会造成肝坏死、胰脏萎缩、肌肉营养不良、水肿、贫血、早衰、心脏病、糖尿病等一系列病变，由此造成“克山病”、“大骨节病”等多种地方病，因而，硒被科学家称誉为生命的“奇效元素”。

世界上有40多个国家缺硒或少硒。中国也有22个省市约占72%以上县市缺乏硒元素，近几年的地质普查中发现，恩施州是世界上罕见的自然富硒地区，不但发现了独立硒矿床，含硒量为100～800PPM，而且，大部分土地处于足硒区，有240个村处在0.07PPM的高硒区，各种农作物、土特产品和畜禽产品，含硒水平都较高。论文百事通因此，恩施被誉为“中国硒都”。

一、研究意义及原理

人体健康普查表明，即便是享有“硒都”之称的恩施，仍然存在一定的人体缺硒状况，只是相对其他地区状况要好。这又究竟是怎么一回事呢？原来研究发现，硒元素的存在与人体吸收需要借助于一定的形态和途径，就食品中的含硒而言，也要有一定的标准，2004年4月中国预防医学科学院、中国农业科学研究院、国家质量监督检验检疫总局等单位和湖北省质量技术监督局在“中国硒都”恩施编制完成的全国第一个富硒食品标签标准，准确定了富硒食品的定义，定了多种富硒食品的最低硒含量指标，如何达到这个含量标准，是生物化学研究中的一个重要保证。

从营养学、食品科学和生物化学等多种学科原理及研究证实、人体从食品中对任何微量元素的吸收都与其化学状态有关，硒也不例外，游离形式的硒元素显然不易被人体吸收，并有一定毒性（如恩施州生活在天然富硒矿床附近的村民也有患克山病的就是典型例证），很显然硒元素无机态的生物学效价低于一般有机态的生物学效价，而一般有机态的生物学效价又低于生物源有机态的生物学效价。目前，饮食中生物有机态硒元素的来源主要是动物性和植物性食物，但要向动、植物中直接添加硒元素十分困难，相比之下，利用微生物学原理，人工培养的食用菌应该是一个值得研究的途径。

香菇、金针菇是食用菌类中的上品，味美香浓，营养极为丰富，富含人体不能合成的8种必需氨基酸。利用食用菌的生物合成作用，将无机态的硒转化成生物源有机态的硒，这不仅可以除去由于添加这类强化剂对食品造成的不良影响，而且可以提高对微量元素的生物利用率。由于被食用菌利用的原料十分广泛，添加元素十分方便，因此，也利于广泛开发利用。

二、材料与方法

2.1材料

菌株香菇（Lentinusedodes）、金针菇（Flammulinavelutipes），由我院生物实验室分离所得。A培养基（黄豆粉培养基）：恩施产富硒黄豆粉20g、蔗糖20g、富硒矿泉水1000ml；pH呈中性。B培养基（马玲薯培养基）：恩施产富硒马玲薯200g、蔗糖20g、水1000ml；PH自然。C培养基（加盐黄豆粉培养基）：以黄豆粉培养基为基础培养基，加入七合亚硒酸钠0.01%。

2．2方法

培养基合成。分别取黄豆20g磨成细粉加水煮沸30min，马玲薯去皮，切成块加水煮沸30min，都均用九层纱布过滤，均再加蔗糖20g，最后溶化后补足水至1000ml。C培养基在A培养基中直接加亚硒酸钠即可。

食用菌菌丝的培养。取食有菌菌丝各一小块，分别接种于200ml的液体培养基中28℃、200r/min摇瓶培养6d。

菌丝洗涤处理。发酵物→离心(2800r/min)→倾上去清液→菌丝球捣碎呈泥状→加入200ml双重蒸馏水、搅拌→离心（2800r/min），倾去上清液，如此反复洗涤5次→最后4000r/min获得食用菌菌丝细胞。

元素测定方法。准确称取约1g菌丝细胞样品于50ml烧杯中，加入8ml浓HNO3和2ml高氯酸，加热至冒白烟，没有油滴出现。冷却后将该溶液转移入50ml容量瓶中用双重蒸馏水定容，摇匀待测。

三、分析

3.1A、B培养基中硒含量测量

按上述方法，我们曾选用了非恩施产黄豆（东北产）和马玲薯（重庆开县产）及武汉地区天然矿泉水也培养了A1、B1两支培养基，此与本实验研究关系不太大，但可作一比较。

3.1.1直接测检

在食用菌接种培养前，先对A、A1、B、B1四支培养基进行硒含量检测。

从表1得知，A、B培养基中的硒含量分别比A1、B1培养基中高出一倍多，很显然，恩施富硒地区地产物质作培养基其硒含量要高得多。而A、B培养基两者中硒含量也有很大差异，这说明植物中的硒元素主要来源于土壤中，地下果实的马玲薯比地上果实的黄豆要高。

3.1.2不同培养基和不同食用菌丝、硒富集量测定

将香菇和金针菇菌丝分别接入A、A1、B、B1四支培养基中经同一条件，工艺、培养处理后再对菌丝细胞中的硒含量进行检测。

从上图得知：①再次证实，以恩施富硒地区地产物质为基础物质作培养基的菌丝硒含量比其它地区的物质作培养基要高，余下不再就此实验讨论。②A培养基的硒含量远低于B培养基，而培养出的菌丝细胞中的硒含量却相反，即B培养基比A培养基培养出的菌丝细胞中的硒含量提高了2.7倍，造成这一现象的原因。这主要是两者基础物质营养成分的差异，其它加蔗糖、水一样，工艺操作也一样。为此，我们对两者的主要成分再化验。

3．2加硒盐培养基试验分析

3.2.1硒含量测验

将香菇、金针菇菌丝分别于接入C培养基中，经培养处理后。可知，在加盐培养基上培养，食用菌富集硒能力明显增强。

3.2.2加盐培养基对食用菌生长的影响在A、C培养基中各取200ml培养液经同样离心，洗涤处理后，所获菌丝进行称重。wWw.gWyoO

由上表得知，经加盐培养的菌丝，香菇湿重增加1倍，而金针菇湿重则下降1.2倍。

四、结论

食用菌对硒的富集能力均会受到培养基成分、所加元素浓度和食用菌菌株等因素影响，表现在：

（1）培养基基础物质中的高蛋白，高脂肪成份有助于硒元素在食用菌细胞中的螯合，因此，选择黄豆等高蛋白，高脂肪物质作培养基可以大大提高硒的生物富集能力。

（2）在培养基中加入适当的硒盐有助于食用菌增强生物富硒能力。

（3）不同的菌种对硒盐而授程度不一样，加盐培养基有助于香菇菌丝生长，会抑制金针菇生长。

金针菇范文篇6

尊敬的领导，同志们：

大家好！

我叫蔡瑞祥，八公山区山王镇工农村村民，今年35岁，高中文化，中共党员。十多年来，我以坚强的毅力从事食用菌的种植、开发与研究工作，凭着一股永不低头的韧劲走市场，闯市场，致富不忘乡亲，带领乡邻一起走出了条艰苦的致富之路。下面，我向大家汇报的题目是《致富不忘乡邻，携手共奔小康》。

苦苦寻求艰难的创业之路

1990年高考，我落榜了，和许多落榜生一样，苦闷彷徨，感到人生无路可行。正当我徘徊在人生的十字路口之时，父亲劝我：“咱上不了学，难道在家就吃不上饭了？你要是不想种地，干脆跟咱村的阿宝一起外打工算了。”看着身边的年轻人一批批地外出打工，看着种田微薄的收入，我寻思着：难道非得要外出打工不可吗？在家就真的没有出路了？那段时间里，我苦闷极了，常常彻夜难眠，寻思着怎样能摆脱贫困。我坚信，凭着自己勤劳的双手，开动脑筋，一定能找到适合自己的致富道路。

一次偶然的机会，我认识了一位从事食用菌种植的六安朋友。听他介绍种植食用菌发展前景很好，市场销路也不错，我于是抱着试试看态度，从他那儿买了菌种，在自家园地里尝试着种了一分来地的食用菌。于是，我有事没事就往他家跑，一边帮帮他的忙，一边学习种植技术。一来二往，慢慢便熟了，于是我就从他要了一些食用菌方面的书籍，摸索干起来。成功的道路远远没有想象的那么容易。由于食用菌的种植技术复杂，学的还是不得要领，第一年，我种植的平菇失败，血本无归，一下就亏本2000多元。面对失败的结局，别人异样的目光，我一筹莫展，丧气急了，就在我准备打退堂鼓的时候。村支书一班人来到我家，安慰我，鼓励我，让我静心寻找失败的原因，鼓足勇气，来年再干，临走时他们还把2000元现金交到我的手里，嘱咐我一定要好好干，一定干出个样来。同时，一再嘱咐我的父母不要泄我的气，要千方百计支持我。

得到村委会的鼓励和帮助，得到父母的支持，我的信心更足了。通过认真查找，我总结出失败的原因还是技术问题。第二年我没有贸然行事，而是认真钻研食用菌种植技术。我一面自费购买了食用菌种植技术书籍和专业杂志20余种，一面又多方拜名师实地学习食用菌种植。我先后到上海、江苏、浙江及我省的合肥、六安、阜阳、凤阳、寿县等地，虚心向农技师请教，请他们帮助指导，仅安徽农业大学、凤阳农技师范学院两所院校我就跑了20余趟。一次在从寿县学习培育食用菌试管菌种技术回家的路上，遇上了大雨，为了保护好刚培育出的菌种，我把雨衣脱下来包住了试管，推着自行车在风雨里走了两个多小时，回到家我一下子就病倒了，发烧好几天，可是为了让新培植的菌种及时安种，我硬是支撑着将500多袋菌种一一安置下地。由于我执着和痴迷，凭着我对食用菌种植技术的刻苦钻研。1998年秋，我种植的500袋平菇终于获得了成功，产量达到15000多斤，纯收入5000余元。成功的喜悦极大的鼓舞着我，到1999年，我从创业之初的一间小屋数百袋菌种，发展到10个大棚15个品种，年收入一下子就达到了6万元。

然而，市场是无情的，也是变化难测的，2000年市场上平菇供大于求，价格大幅下跌，我本以为能大赚一笔的平菇，却意外亏了本。面对失败的惨痛结局，我独自蹲守在塑料大棚里，苦苦地思索：种什么菇才能赚钱，才有出路呢？随后，在一次去浙江学习时，我意外发现金针菇销售价格不错，市场前景也很好。为了取得真经，我就独自一人在浙江金华的一家金针菇种植户无偿打工。三个月过去了，我不仅学会了栽培技术，而且还聘请到了一位师傅上门前来指导。在老师悉心指导和我细心管理下，我种植1000余袋金针菇再一次获得成功。金针菇上市畅销，效益可观，我当年的纯收入就达到9万多元。我家里不仅装上了电话，购买了高档电器、摩托车，而且还翻盖上了新楼房，摆脱了贫困，我走上了富裕的小康之路。

传代帮扶热情服务乡邻群众

2000年7月1日，是我终生难忘的日子，也是我事业上的一个转折。在村党总支的培养下，我光荣地加入了中国共产党。在党组织的帮助下，我认识到，光自己致富不算富，必须带动和帮助一批贫困人员脱贫致富，走共同发展。作为一名共产党员，一定要发挥出自己的特长，让身边的农民兄弟共同走上致富道路。

我的致富之路引来许多乡邻前来上门求教，有本村的村民，也有外地的农民，还有一部分下岗的城市职工，对他们的来访求教，我都无偿地耐心地把种植技术传授给他们，甚至主动上门指导他们如何育种栽培。我村北五队村民蔡传厚，生活一直比较困难，也没有一技之长，我主动找到他，向他介绍自己从事食用菌的经历和经验，我告诉他，食用菌是一种投资少、见效快的项目，只要技术学好、学精，产出是投入的2-3倍，经济效益高于其他行业。我无偿援助他优质的菌种，教给他技术。现在蔡传厚已发展成为4个种植大棚，年收入两万余元的种植能手，年收入达两万多元，家里不仅还了债，还盖了新房。附近的种植户人人都知道我家的电话号码，很多人经常打电话问信息，问技术，我都耐心的解答。我们村的种植户石秀清，年初种金针菇3万袋，由于开袋过迟出现问题，我接到电话后，马上赶到他家帮助指导，结果金针菇很快长出来，及时地赶在春节上市，卖上了很不错的价格。他的爱人逢人就夸我的好。

革新技术走向更广阔的市场

掌握了金针菇种植技术，只是我走出的第一步。从几年的实践中我看到，食用菌种植要发展，就必须让产品走上更大的市场。为拓宽食用菌种植领域，提高产品质量。我购买了许多食用菌技术书刊，每天学习到深夜，并到外地考察，掌握了制作菌种的技术，建立了自己的菌种培养室。我先后引进了杏苞菇、白灵菇、木耳、银耳等新品种，不仅分别制出了菌种，还一个一个地进行试种研究，取得了第一手技术资料，为今后更好地发展储备了技术，为调整好食用菌的产品结构打下了基础。原来生产平菇只能在春秋季节，我就动脑子想，如果能象反季节蔬菜那样种植，在市场上一定畅销。于是我就着手实验生产高温平菇，终于获得了成功。近两年在春季金针菇全部收完以后，我就接着种高温平菇和木耳，从午收开始到夏季，平菇在市场上价格很好，提高了效益，也丰富了市场供应。今年7月，我在专业杂志上获得了液体菌种培养器的技术设备信息，就带着5万多元现金赶到辽宁参加培训，购买了设备。回家以后很快投入使用。原来培养固体菌种需要30天至40天，现在采取液体培养菌种仅用3天时间，大大缩短了菌种培养周期，同时提高了产品质量和工作效率。

“双培双带”活动在我村开展以来，更激发了我的干劲。我在带领更多的农民朋友共同发展的同时，主动向更广阔的市场冲击。2004年8月，在区、镇、村各级领导的帮助和指导下，经有关部门批准，我投资30万元创办了蔡氏食用菌技术开发服务中心，新建了一个160平方米的菇房和100平方米的培养室，修整了一条100米的生产路，研究开发高档食用菌特色品种，为农民朋友提供优质菌种，无偿传授食用菌技术，并负责产前、产中、产后一条龙服务。按照章程和种植户签订的种植合同，我认真履行自己的职责，并充分调动起了村民发展食用菌种植、加工、销售的积极性。目前，中心已开发出“鸡腿菇”、“香乳菇”、“黑木耳”、“双孢菇”、“鲍菇”等八个食用菌新品种，带动了数十余个种植户增收致富，产品销售到上海、江苏及我省蚌埠、合肥、六安、阜阳等地。在区科技部门的帮助下，现在，我正积极申报市级科普示范基地和区级农业科技项目。近日，在村党总支第一书记和村主任的指导下，我正在着手制作工农村食用菌种植专业网站，食用菌种植、加工、销售的信息，提高服务中心的知名度，拓宽销售渠道。

金针菇范文篇7

尊敬的领导，同志们：

大家好！

我叫，区镇工农村村民，今年岁，高中文化，中共党员。十多年来，我以坚强的毅力从事食用菌的种植、开发与研究工作，凭着一股永不低头的韧劲走市场，闯市场，致富不忘乡亲，带领乡邻一起走出了条艰苦的致富之路。下面，我向大家汇报的题目是《致富不忘乡邻，携手共奔小康》。

苦苦寻求艰难的创业之路

年高考，我落榜了，和许多落榜生一样，苦闷彷徨，感到人生无路可行。正当我徘徊在人生的十字路口之时，父亲劝我：“咱上不了学，难道在家就吃不上饭了？你要是不想种地，干脆跟咱村的阿宝一起外打工算了。”看着身边的年轻人一批批地外出打工，看着种田微薄的收入，我寻思着：难道非得要外出打工不可吗？在家就真的没有出路了？那段时间里，我苦闷极了，常常彻夜难眠，寻思着怎样能摆脱贫困。我坚信，凭着自己勤劳的双手，开动脑筋，一定能找到适合自己的致富道路。

一次偶然的机会，我认识了一位从事食用菌种植的六安朋友。听他介绍种植食用菌发展前景很好，市场销路也不错，我于是抱着试试看态度，从他那儿买了菌种，在自家园地里尝试着种了一分来地的食用菌。于是，我有事没事就往他家跑，一边帮帮他的忙，一边学习种植技术。一来二往，慢慢便熟了，于是我就从他要了一些食用菌方面的书籍，摸索干起来。成功的道路远远没有想象的那么容易。由于食用菌的种植技术复杂，学的还是不得要领，第一年，我种植的平菇失败，血本无归，一下就亏本多元。面对失败的结局，别人异样的目光，我一筹莫展，丧气急了，就在我准备打退堂鼓的时候。村支书一班人来到我家，安慰我，鼓励我，让我静心寻找失败的原因，鼓足勇气，来年再干，临走时他们还把元现金交到我的手里，嘱咐我一定要好好干，一定干出个样来。同时，一再嘱咐我的父母不要泄我的气，要千方百计支持我。

得到村委会的鼓励和帮助，得到父母的支持，我的信心更足了。通过认真查找，我总结出失败的原因还是技术问题。第二年我没有贸然行事，而是认真钻研食用菌种植技术。我一面自费购买了食用菌种植技术书籍和专业杂志余种，一面又多方拜名师实地学习食用菌种植。我先后到上海、江苏、浙江及我省的合肥、六安、阜阳、凤阳、寿县等地，虚心向农技师请教，请他们帮助指导，仅安徽农业大学、凤阳农技师范学院两所院校我就跑了余趟。一次在从寿县学习培育食用菌试管菌种技术回家的路上，遇上了大雨，为了保护好刚培育出的菌种，我把雨衣脱下来包住了试管，推着自行车在风雨里走了两个多小时，回到家我一下子就病倒了，发烧好几天，可是为了让新培植的菌种及时安种，我硬是支撑着将多袋菌种一一安置下地。由于我执着和痴迷，凭着我对食用菌种植技术的刻苦钻研。年秋，我种植的袋平菇终于获得了成功，产量达到多斤，纯收入余元。成功的喜悦极大的鼓舞着我，到年，我从创业之初的一间小屋数百袋菌种，发展到个大棚个品种，年收入一下子就达到了万元。

然而，市场是无情的，也是变化难测的，年市场上平菇供大于求，价格大幅下跌，我本以为能大赚一笔的平菇，却意外亏了本。面对失败的惨痛结局，我独自蹲守在塑料大棚里，苦苦地思索：种什么菇才能赚钱，才有出路呢？随后，在一次去浙江学习时，我意外发现金针菇销售价格不错，市场前景也很好。为了取得真经，我就独自一人在浙江金华的一家金针菇种植户无偿打工。三个月过去了，我不仅学会了栽培技术，而且还聘请到了一位师傅上门前来指导。在老师悉心指导和我细心管理下，我种植余袋金针菇再一次获得成功。金针菇上市畅销，效益可观，我当年的纯收入就达到万多元。我家里不仅装上了电话，购买了高档电器、摩托车，而且还翻盖上了新楼房，摆脱了贫困，我走上了富裕的小康之路。

传代帮扶热情服务乡邻群众

年月日，是我终生难忘的日子，也是我事业上的一个转折。在村党总支的培养下，我光荣地加入了中国共产党。在党组织的帮助下，我认识到，光自己致富不算富，必须带动和帮助一批贫困人员脱贫致富，走共同发展。作为一名共产党员，一定要发挥出自己的特长，让身边的农民兄弟共同走上致富道路。

我的致富之路引来许多乡邻前来上门求教，有本村的村民，也有外地的农民，还有一部分下岗的城市职工，对他们的来访求教，我都无偿地耐心地把种植技术传授给他们，甚至主动上门指导他们如何育种栽培。我村北五队村民蔡传厚，生活一直比较困难，也没有一技之长，我主动找到他，向他介绍自己从事食用菌的经历和经验，我告诉他，食用菌是一种投资少、见效快的项目，只要技术学好、学精，产出是投入的倍，经济效益高于其他行业。我无偿援助他优质的菌种，教给他技术。现在蔡传厚已发展成为个种植大棚，年收入两万余元的种植能手，年收入达两万多元，家里不仅还了债，还盖了新房。附近的种植户人人都知道我家的电话号码，很多人经常打电话问信息，问技术，我都耐心的解答。我们村的种植户石秀清，年初种金针菇万袋，由于开袋过迟出现问题，我接到电话后，马上赶到他家帮助指导，结果金针菇很快长出来，及时地赶在春节上市，卖上了很不错的价格。他的爱人逢人就夸我的好。

革新技术走向更广阔的市场

掌握了金针菇种植技术，只是我走出的第一步。从几年的实践中我看到，食用菌种植要发展，就必须让产品走上更大的市场。为拓宽食用菌种植领域，提高产品质量。我购买了许多食用菌技术书刊，每天学习到深夜，并到外地考察，掌握了制作菌种的技术，建立了自己的菌种培养室。我先后引进了杏苞菇、白灵菇、木耳、银耳等新品种，不仅分别制出了菌种，还一个一个地进行试种研究，取得了第一手技术资料，为今后更好地发展储备了技术，为调整好食用菌的产品结构打下了基础。原来生产平菇只能在春秋季节，我就动脑子想，如果能象反季节蔬菜那样种植，在市场上一定畅销。于是我就着手实验生产高温平菇，终于获得了成功。近两年在春季金针菇全部收完以后，我就接着种高温平菇和木耳，从午收开始到夏季，平菇在市场上价格很好，提高了效益，也丰富了市场供应。今年月，我在专业杂志上获得了液体菌种培养器的技术设备信息，就带着万多元现金赶到辽宁参加培训，购买了设备。回家以后很快投入使用。原来培养固体菌种需要天至天，现在采取液体培养菌种仅用天时间，大大缩短了菌种培养周期，同时提高了产品质量和工作效率。

“双培双带”活动在我村开展以来，更激发了我的干劲。我在带领更多的农民朋友共同发展的同时，主动向更广阔的市场冲击。××年月，在区、镇、村各级领导的帮助和指导下，经有关部门批准，我投资万元创办了蔡氏食用菌技术开发服务中心，新建了一个平方米的菇房和平方米的培养室，修整了一条米的生产路，研究开发高档食用菌特色品种，为农民朋友提供优质菌种，无偿传授食用菌技术，并负责产前、产中、产后一条龙服务。按照章程和种植户签订的种植合同，我认真履行自己的职责，并充分调动起了村民发展食用菌种植、加工、销售的积极性。目前，中心已开发出“鸡腿菇”、“香乳菇”、“黑木耳”、“双孢菇”、“鲍菇”等八个食用菌新品种，带动了数十余个种植户增收致富，产品销售到上海、江苏及我省蚌埠、合肥、六安、阜阳等地。在区科技部门的帮助下，现在，我正积极申报市级科普示范基地和区级农业科技项目。近日，在村党总支第一书记和村主任的指导下，我正在着手制作工农村食用菌种植专业网站，食用菌种植、加工、销售的信息，提高服务中心的知名度，拓宽销售渠道。

金针菇范文篇8

*村原来又穷又乱，各项工作在全乡排名倒数。1998年，刚刚走马上任的*决心带领群众大干一场，彻底改变*村的落后面貌。他组织干部群众为*会诊，认为问题的症结在于村里经济发展缓慢，干部没有明确的发展思路，多年来也未能给群众办几件实事。*在党员会上推心置腹，摆明观点，动员大家积极参与农业产业结构调整，利用本地优势大力发展蔬菜种植，力争在短时间内建成文明富裕村。

为探索致富道路，他甘当“实验品”。1998年秋天，他与人合伙种了50亩红萝卜，但是订单客商毁约逃离，为了不让农户受损，他自己净赔5000元承担了全部损失。1999年秋，*带领两委干部实地考查外村食用菌种植，回来决定动员群众种植金针菇，可是种惯了庄稼的群众谁也不敢尝试，还是他率先示范，与村长和会计每人投资3000元建成了3个1万袋规模的食用菌棚。在他的带动下当年全村种植金针菇12万袋，期间他多次请技术员逐户上门进行指导，通过精心种植和经营，当年所有菇农都收回了全部投资，而且户均盈利5000至7000元不等。

*年春季，群众种植金针菇的热情渐涨，纷纷表示要建食用菌大棚。有心的*重估形势，与两委干部合股投资20万元建起了全村第一家食用菌公司——鑫泰公司，采用“公司加农户”的模式，发展菇农10余户。金针菇种植一期结束后，公司收回了全部投资，菇农户均收入8000—10000元不等。为扩大规模效益，2001年春*又动员合股人新上两家食用菌公司，食用菌大棚达到60栋，带动菇农40余户。为了寻找销路，他利用空闲时间积极学习市场经济知识，认真分析、掌握销售价格趋势和规律，并把这些知识和信息传授给在外销售的经纪人队伍，迅速扩大了市场。在全村食用菌种植规模不断扩大的同时，*还在加工运输方面做了不少文章。2001年，他协调贷款帮助四个农户，合股建成了韩庄乡鑫地蔬菜购销公司，扶持上了一家小型食用菌真空包装厂，使该村在食用菌生产、加工、运输、销售上形成产业链条，并辐射带动了周围村食用菌的发展。

20*年韩庄乡党委政府成立了食用菌协会，*被推选为会长。协会有力地推动了全乡食用菌的发展，使该乡食用菌产业走上了规范化、产业化的良性发展轨道。

通过几年的发展，目前该村已有食用菌公司12家，标准食用菌棚180栋，种植金针菇、鸡腿菇等多个品种，全村长年从事食用菌生产的有400余人，经纪人队伍达40余人，仅此一项全村年人均增收1000元。现在*村已成为豫北最大，全国闻名的食用菌种植专业村。

金针菇范文篇9

【圣诞节简介】

12月25日，是基督教徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。从12月24日于翌年1月6日为圣诞节节期。节日期间，各国基督教徒都举行隆重的纪念仪式。圣诞节本来是基督教徒的节日，由于人们格外重视，它便成为一个全民性的节日，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。

【适合年龄】3岁—6岁

【参与人】母亲、父亲、孩子

【地点】户内

【节日导语】

在制作圣诞大餐的过程中，如果让宝宝也参与进来，让他当你的助手，体验一下厨房里的乐趣，平安夜就更温馨别致了！而且还培养了宝宝的参与精神。

【具体活动】

★软溜虾仁腰花丁

原料：虾仁400克，猪腰100克，蛋清40克，枸杞5克，山药丁50克，西兰花50克。

调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉适量。

制作要点：

（1）虾仁洗净去泥肠，吸干水分，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。猪腰洗净剖去杂质，划斜花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞炮软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。

（2）热锅中加油，烧至四成熟，放入虾仁滑油至熟捞出。

（3）将油烧至五成熟，放入腰花，爆熟，捞出沥油。

（4）锅中留少许油，放入葱段姜片，煸香取出，再放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁、盐、酒、味精、水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆（西兰花可挑出围边装饰，增添节日气氛）。

营养价值：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾；枸杞明目，山药健脾，西兰花中含胡萝卜素丰富，对幼儿的视力和皮肤有益。

口味特点：鲜嫩润口，色彩美观，适合2岁以上幼儿食用。

宝宝动手做：1）捡葱，把西兰花捭成小朵；2）拌虾仁；3）把枸杞放入装有清水的器皿里。

★香烤土豆饼

原料：土豆300克，开洋20克，猪肉30克，削皮勃荠25克，黑芝麻、面包粉适量。

调料：精制油、葱花、盐、鸡精、炼乳、鸡蛋、淀粉适量。

制作要点：

（1）土豆整熟后去皮，压成泥；开洋泡发后切碎，猪肉剁茸，饽荠切碎。

（2）将开洋、肉茸、饽荠与土豆泥拌在一起，加入葱花、鸡精、盐、炼乳、鸡蛋、淀粉、搅拌均匀。

（3）用勺将土豆泥制作成球状，粘在面包粉和芝麻，压扁，放入涂油的烤盘内，入200度的烤炉中烤制，烤制约15分钟，中途需要翻一下（微波炉也可）。

营养价值：土豆含有较多的植物蛋白和少量脂肪以及粗纤维，钙、铁、磷、维生素C、B、B1、B2和胡萝卜素，有利于食物的消化吸收；开洋蛋白质、钙质充足，猪肉营养全面，饽荠清热解毒，芝麻含有丰富的维生素和矿物质。

口味特点：外面香脆、内面酥软，适合1.5岁以上幼儿食用。

宝宝动手做：1）给熟土豆（已经冷却）剥皮；2）捡葱切葱；3）把开洋放入装有料酒的器皿内。

★五彩蛋丝

原料：鸡蛋300克，金针菇50克，胡萝卜20克，青椒20克。

调料：葱、姜、黄酒、盐、鸡精、水淀粉、麻油适量。

制作要点：

（1）将蛋清、蛋黄分离，分别打入容器中搅散，蒸熟，冷却后切成丝。

（2）金针菇、胡萝卜、青椒均切成丝待用。

（3）炒锅中加少许鲜汤、盐、鸡精，放入蛋白丝、蛋黄丝、青椒丝、胡萝卜丝和金针菇翻炒片刻，用水淀粉勾芡，淋少许麻油，出锅装盘。

营养价值：鸡蛋含有宝宝容易吸收的蛋白质和维生素A、D、B2等。青椒维生素C含量高，胡萝卜中富含胡萝卜素，金针菇益智。

口味特点：色泽鲜艳，清淡鲜美，适合1.5岁以上幼儿食用。

宝宝动手做：1）捡葱；2）打蛋；3）洗红萝卜和青椒

★圣果聚宝盆

原料：猕猴桃100克、香蕉100克、菠萝肉50克、脐橙100克、草莓20克、圣女果50克和新鲜柠檬1只。

调料：适量盐和糖。

制作要点：

（1）猕猴桃、香蕉、脐橙分别剥皮切成丁。

（2）菠萝肉切丁，拌入适量盐、浸泡片刻，用凉开水洗去咸味，再加入适量糖浸泡。

（3）圣女果、草莓用比例合适的84消毒液浸泡片刻，冲洗干净待用。

（4）将所有加工过的水果放入干净的容器中，加入少许盐、适量糖、再挤入新鲜柠檬汁，拌和即可。

营养价值：猕猴桃富含维生素C，具有清热止渴，滋补强身，健脾止泻等作用。香蕉含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，多种维生素，果胶，钙、铁、磷和多种酶，有增强体质和抵抗疾病的效果。脐橙富含果糖、维生素C、B1、B2和有机酸，对调节人体新陈代谢十分有利。

金针菇范文篇10

1.具有一定生产规模，产区发展较为集中

2014年安康市各类食用菌袋料栽培9000多万袋，药用菌200多万平方米，鲜品总产量达9.5万吨。食用菌主产区主要集中在宁陕、石泉、汉阴、汉滨区四县（区）重点乡镇。产品除一部分烘干产品销售沿海地区外，绝大部分以鲜品进入当地和西安等周边大中城市农贸市场销售。

2.栽培种类繁多，主导品种突出

目前，安康市食用菌栽培种类多达20多个，但主导品种仍以香菇较普遍，约占总规模60%左右，其次为杏鲍菇、金针菇、平菇、姬菇、姬松茸（秦巴硒菇）、黑木耳等，其中杏鲍菇、金针菇为工厂化生产，日产鲜菇10吨左右。

3.生产方式有很大转变，标准化生产逐步推行

目前，安康市食用菌主流生产方式为“公司+基地+农户”和工厂化生产，大多采取“统一场地、统一原材料、统一菌种、统一技术指导、统一制袋、分户管理、产品统一销售的经营模式”，实行标准化生产，转变了过去一家一户分散型粗放式生产方式。生产投入品按质量标准进行采购，生产全过程按标准化技术规范操作行为，同时大多企业具备现代化仓储条件，对规避食用菌产品质量安全风险起到了一定的防范作用，在初级产品生产环节确保了食用菌生产标准化体系逐步建立。

4.“三品一标”发展迅速,标准体系逐步建立

2008年11月“宁陕香菇”被农业部核准为“中国农产品地理标志产品”后，先后有紫阳县康源生物工程有限公司生产的“秦巴硒菇”产品和安康市秦园食用菌科技有限公司工厂化生产的“杏鲍菇”产品，获得有机食品认证，宁陕县秦南菌业科技有限公司、汉阴县灵康农林科技有限公司、汉滨区百盛食用菌有限公司生产的香菇、金针菇分别获得“绿色食品”、“无公害食品”认证。由安康市农科所研究制定的“安康袋料香菇产地环境、香菇菌种、原辅材料质量要求、栽培技术规程”等4项标准，经2013年安康市质量技术监督局颁布为安康市地方标准，现已在香菇生产中应用推行。为建立安康市食用菌产品质量安全保障体系可发挥一定的技术支撑作用。

5.野生菌资源丰富，形成商品种类较少

安康市内野生菌种类多达上百种，目前人工采摘形成商品并进入市场流通的种类仅限于牛肝菌、鸡油菌、红菇三大类，大部分以干品形式被外来收购商收购，鲜品进入市场销售极少。山区少数农民对野生菌有自采自食的习惯，在长期的采、食实践中积累了一定的对有毒蘑菇的鉴别能力。

二、食用菌存在安全风险

通过调研发现，安康市食用菌产品质量安全总体情况较好，不仅产品质量安全让消费者可以信赖，产品内在质量也具有一定市场竞争力，但存在的一些不安全风险因素不容忽视，主要有：

1.个别地区和个别企业仍在使用保水膜和多菌灵杀菌剂

保水膜是袋料香菇生产中，紧贴菌筒用作保水的一种塑料膜，作用是使香菇菌筒培养料内的水分不易很快散失，有利于出菇和增产。但到香菇生长发育后期，保水膜经风化、氧化后，容易形成细小的碎片附着在香菇上，很难清理，保水膜碎片含有有害物质，不能食用，一旦食用附着保水膜碎片的香菇，将危害人体健康。中国食用菌协会“菌协[2013]5号文件”明确要求，禁止在香菇生产中使用保水膜，确保香菇产品的质量安全。多菌灵作为一种杀菌剂，用作食用菌生产中防治杂菌侵染，虽防治杂菌效果好，但食用菌产品中多菌灵残留超标，中国食用菌协会也早有明文通知，禁止多菌灵用于食用菌生产中拌料和在子实体上喷雾。然而，在调研中发现宁陕个别地方、个别企业还不知国家对这两种产品在食用菌上的禁用通知，仍在生产中继续使用。

2.标准化生产监管体系不健全

食用菌生产不同于农作物生产，对环境卫生和各种杀菌剂、杀虫剂、营养调节剂的质量要求更严，限制指标更高，而食用菌生产较繁杂、环环紧扣，要严格按照技术标准进行操作，才能确保产品质量安全。目前，食用菌国家、行业、地方标准很多，基本形成技术标准体系，但在推行标准化生产过程中仍然步履艰难，实施是否到位，缺乏常态化监管。3.缺乏对野生菌种类中有毒蘑菇的识别能力，对毒蘑菇识别知识普及不到位安康地处秦巴山区，野生菌种类繁多，生长量较大，少数山区农民虽有多年上山采集野生菌的经历，对有毒蘑菇具有一定的识别能力，但大多数农民和消费者对野生菌种的有毒种类缺乏识别能力，误食毒蘑菇使人中毒死亡事件时有发生。

三、几点建议

1.加快发展“三品一标”，大力实施品牌化战略

继续加强现有已获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的产品及企业的复查，加大巩固力度。积极创造条件，进一步制定优惠政策,规范企业管理，使安康市所有食用菌企业和专业合作社生产的产品获得无公害产品认证，一半以上龙头企业生产基地获得绿色食品或有机认证。通过认证，打造品牌，提升防范能力，确保食用菌产品质量安全。

2.完善企业内检制度，强化企业自律现代农业园区食用菌示范企业

和工厂化生产企业、市级以上农业产业化龙头企业都要逐步建立产品质量检验室，加强企业内检，内检合格的出具产品质量检验合格报告单，不合格的不能进入市场。在产品运输过程中，公路收费站凭企业产品质量合格报告单，方可免费放行。

3.加强执法监督，加大食用菌产品质量安全风险防范力度

加强食用菌产品质量检测和生产全过程的执法监督，将其纳入常态化工作，把食用菌产品质量安全防范在源头上，杜绝在终端上。建立市场准入制度，检测不符合产品质量的产品坚决杜绝进入市场，对生产不合格产品的生产企业限期整改。产品长期不合格的生产企业，将其拉入黑名单公示于众。

4.采取多种途径，开展野生菌有毒蘑菇鉴别知识的普及