信阳毛尖什么茶十篇

信阳毛尖什么茶篇1

毛尖有毛可以喝吗 毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。

毛尖有点苦涩正常吗 信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，什么是信阳毛尖涩的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。

毛尖有哪些品种 1、信阳毛尖：信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效。

2、沩山毛尖：沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。

3、都匀毛尖：都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。

4、黄山毛尖：黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。

信阳毛尖什么茶篇2

茶叶农残，谁之过？

关键词：农残超标安全卫生健康茶农

微博源

@央视财经：【信阳毛尖农药普遍超标茶农从不喝自己种的茶】近日记者来到毛尖主产区河南信阳，发现茶农们都在大量喷洒农药。信阳的茶园面积有210万亩，70%以上都需要喷洒农药，多数茶农为节约成本而购买价格较低的农药，这些农药的残留对人体伤害非常大，茶农们也从不会喝这些茶。

（8月1日19：05）

消费者表示很受伤

@3G手机专家高瑞春雪：中国人的传统饮品都这样了，真不知道还能喝什么？现在想想，好像只能喝白开水了！

@大尾巴狼林：你种蔬菜不吃蔬菜，你种茶叶不喝茶，可你仔细想想，你总会吃别人的菜买别人产的东西，你害人就是间接害自己。

@丛家公子：没事！茶农不喝自己种的茶，难道还不吃别的吗？现在哪有几种安全放心的东西！

@图尼亚：这个炮口瞄错地方了。你们应该去菜场，看看全国哪个地方的菜场用的农药不害人（当然除了特殊的和自家菜园子），了解一下北京蔬菜水果的农药超标危害程度。悲催，你们就会欺负河南茶农，一个弱势群体。

@趴窝云南的灰太郎：何止是信阳茶农，几乎9成的茶农都这样子，没有底线、没有原则。

@f亦然：“茶农从不喝自己种的茶”真TM没良心。新闻里偷拍的画面显示，茶农说的都是“只喝雨前茶，不喝雨后茶”。人家茶农自己有更好的茶叶为什么要喝不好的呢？何况那些更好的茶叶也是自己种的！

@双鱼奇缘GG：现在的人为了产量大量使用农药。以前种茶哪需要这些啊。到时候去山头摘就行了。别纠缠于残留含量的多少，你们使用农药就罪该万死！

@海峡茶道：随着食品安全卫生的丑闻频频被曝光，国人似乎对此类事件的态度已近乎麻木，更有网友调侃说国人已“百毒不侵”了。茶作为一种健康之饮，农残、重金属等问题始终没有淡出公众的视野，并且时还不时地挑动着人们脆弱的神经。此次央视又曝“农残门”事件，在查明真相前，消费者的第一反应自然是表示很受伤。

对报道的质疑

@Mirande谈明月：央视记者，怎么不一一排查，是大部分，还是小部分？不能因为一只老鼠坏了一锅汤。不能听信央视记者的一面之词，将其他茶商一棒子打死。如果，有损信阳毛尖的名誉，这个责任谁来担？

@千年雪魂：敢问@央视财经，一、70%的数据是如何得来的？210万亩茶园你调查了多少？你们做新闻就靠这样估摸吗？二、退一万步讲，你说的70%打药是真的，茶农从不喝自己种的茶，那么茶农们天天喝的茶是你们种的不成？做新闻不能把良心丢了！

@卖茶具的大宝子：据知情人士透漏，这次信阳毛尖危机是外地茶企故意策划的打压行为。今年6月暗访，很多茶农客观公正的言论被删掉，只在节目中播出了在记者诱导下说的一些严重不符合事实的言论。现在的一些记者唯利是图已经没有了良心情调已由原来的80-120一斤降到了5元一斤。茶农怎么生活？

@西洋红建议：几年前媒体报道出口的西湖龙井农药超标，大家可能没有忘记吧！出口都超标，内销还能没残留？那又怎么样呢？龙井完了吗？降价了吗？不照样卖得很火！不查都没事，想查都有事，没事以偏概全就有事。竞争对手打压很正常。没啥，央视帮忙做个免费广告。

@海峡茶道：当某茶产区的农残问题被央视这样权威的媒体曝光时，其掀起的波澜可想而知。于普通消费者而言，对“农药”必是心存芥蒂，出于本能，他们也许会从此拒绝购买。然而，这对于一地的茶农、茶商乃至茶业经济来说，其所遭受的打击很可能是致命的。因此，茶界针对该报道所调查的范围及真实性提出了种种质疑。

夏茶农残不可避免

@列侬1981：记者去的时候是夏天，他们为什么不在春天的时候去考察一下呢？春茶的生长环境是不需要农药的，那么寒冷，怎么可能有害虫？而且信阳本地的好茶都是春茶。

@豫南交警Police胡：央视报道信阳毛尖“原料作假”与“农残超标”，支撑观点仍无检测证据，还是靠路人甲乙的“口供”。信阳毛尖以春茶为主，明前茶谷雨茶为贵，采摘时节乍暖还寒，何需农药治虫？

@信阳毛尖香飘万里：我们家是小规模种植，从来不使用农药，我们家的春茶夏茶都可以放心使用。但是到市场去买的时候可以专门茶，因为春茶我可以确保从来不会打药，因为采摘季节时虫子都还没有出来。

夏茶农残不可避免

@茶香鱼肥：春天气温低，茶树不用打药。400元到1000元一斤的大山茶，都没农药残留，但每斤价格在20元到300元之间的小山茶和田改茶。50%有农药残留。

@竹林听水PZC：作为一名在信阳长大的大学生，我可以用良知保证：在一般的茶叶生产过程中，肯定会用到农药，而且是必需的。一般的农业生产都少不了农药，否则大部分中国人都没饭吃了；对于“茶农不喝自己的茶”，不知道这是个别现象还是我们的记者没有实际调查，或者是在道听途说。在信阳的农村，哪家不种茶？哪家不喝自己的茶？

@芬吉茶业武大海：茶农自身是有问题。对非有机茶园来说，农药无法避免，选择高效低毒、国家允许的即可，同时在安全期采摘。一般而言，夏秋茶慎选。

@信美人：基本属实吧！夏茶还是不要喝了，味苦还农药超标，好多便宜的红茶都是用夏茶制成的，喝的话还是茶好一些。

@海峡茶道：和其它作物一样，茶叶生产是有季节性的。在名优绿茶产区，多以明前茶的品质为最优，通常只生产春茶一季。近年来，一些茶区为提高资源利用率，促进茶业增效、茶农增收，也做起了夏、暑茶。然而，夏暑季是茶园病虫害的高发季节，为防治病虫害，茶农就不可避免地使用了农药，从而导致了农残问题的出现。

夏茶农残不可避免

@chinawangxs：不是茶农无道德，实在是因为没人指导农民到底应该如何科学适量喷洒；其次，如果不洒药，绝收了怎么办？

@山友茶人：茶农意识薄弱，茶企急功近利，政府监管缺失，这就是当下很多地方茶产业的现状。其严重后果，很可能会毁了一个地方的茶产业，断了茶农的生计！接连曝光的茶叶安全事件，应引起业界的深思，毕竟安全才是茶叶生产的头等大事！

@子臻：茶行业在近几年的复苏和发展的过程中，尽管遇到了很多的问题，但要看到它的利弊作用。不好的问题正提醒我们在这方面存在的不足，如何做出相应政策来规范市场才是关键。至于农残，我觉得业内应该有个清晰的认识，农残不代表农残超标，对人体不一定有害，关键是标准的制定，不能一谈农残就色变、就恐慌。

@安安的台湾茶：强烈要求政府对茶区生产管理负责。

应加强农药的监管

@茶学邓子：信阳毛尖这还不给黑出翔来啊？茶叶种植面积大、生态单一，加上夏季又是虫害高发期，总不能让农民看着自己的茶叶被虫吃掉吧？无论是生物防治还是技术防治。信阳政府都应该加强引导，提供必要的资金和技术支持。这么大的茶区沦陷了，损害的是几十万农民的利益啊！

@武夷岩茶服务全人类：保持生态平衡，让小鸟益虫等来消灭害虫，使用生物制剂农药。农资部门严加监管茶用农药。

@海峡茶道：与去年国际绿色和平组织一纸检测报告所引发的“农残门”事件相似，此次事件的争论焦点仍然是农残与农残超标问题。尽管二者应严格区分，但农残是的的确确存在的。茶农固然是农药的喷施者，但产区政府及有关部门却负有不可推卸的责任，解决问题的“钥匙”终究还是掌握在政府的手里。

“农残门”的启示

@梁红伟：视频核心讯息：春茶、贵点的茶没农药；夏茶、便宜茶农药多，茶农不喝，都销往郑州以北的农村市场。中国茶的小农种植状态。是农药滥用的重要原因。信阳毛尖以外的茶，只要是小农种植，很多也逃不了农残超标的命运。绿色和平也过检测报告。政府的严厉监管可能会好很多，但可能不会根本解决这个问题。

@井涛jtyc：信阳毛尖急需进行品牌整合与推广，建立专门的采摘与销售渠道，把钱和精力集中应用，这样既可提高知名度，又可减少假冒伪劣产品，进而提高美誉度。无论怎样，每年回家还是要喝的！

@桂安辉：冷静去看待这次农残事件。现实中也的确存在问题，信阳毛尖是得从这种个体经济、小作坊、夫妻店的模式走出来了，建立现代企业制度、营销模式、售后服务，只有生产的过程规范化、制度化、透明化，才不会在恶性竞争或者被攻击时显得被动、手足无措！

信阳毛尖什么茶篇3

红茶新贵诞生记

信阳红茶的诞生，和河南省委书记卢展工有着直接的关系。2009年12月，卢展工到信阳视察时发现，信阳种茶历史悠久，种植广泛，工艺独特，品质好，信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高，但企业一般都只采春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶叶的利用率不到60%。

卢展工发现这一问题后，就鼓励信阳市利用丰富的茶叶资源，开发研制红茶。“信阳可以尝试创新茶叶产品，开发红茶加工，加大夏秋茶采摘力度，增加群众收入。”他说，“同样的茶叶，闲着也是闲着，不采、不利用就浪费了。很多东西，只要理念转变一下，就会有效。”

对于盛产绿茶的信阳来说，生产红茶首先经历了一场观念的嬗变。多年来，信阳对于生产红茶的尝试也在不断进行，但都因口感不好以失败告终。

教科书上说，信阳的地理环境不适合生产红茶。这仿佛是个魔咒，禁锢了大家创新的脚步。而卢展工提出尝试开发信阳红茶的一席话，重新点醒了信阳人。

信阳市行动了起来。20 10年春节刚过，一群带有闽南口音的福建人被信阳市政府请来，他们开始在信阳传授红茶制作技术并尝试用信阳茶叶开发红茶。

3个月后，当卢展工偕同中国茶叶协会主席刘枫再次到信阳视察时，一杯来自信阳河区白云村红茶研发基地的红茶端到了他们面前。在观色、细品之后，二人结论一致：此茶可与武夷山红茶银骏眉媲美！高兴之余，卢展工给“新生命” 起了个一个响当当的名字：信阳红。河南只有绿茶没有红茶的历史也由此改写。

是官员，也是推销员

卢展工对“信阳红”的推动不仅是开发提议和命名，让人觉得不可思议的还有亲自“推销”。

2010年9月，第十六届全国省区市党报总编辑新闻出版工作研讨会上，参会者面前都泡有一杯红茶。会后，省委书记卢展工告诉与会者，大家喝的是“信阳红”。

2011年3月，第十一届全国人大四次会议的河南代表团的对外开放日上，卢展工借助这一机会，要求工作人员给每位前来采访的记者端上一杯“信阳红”红茶。

在卢展工的带动下， 夸张点说，推销“ 信阳红” 似乎正在转变成一种“政府行为”。信阳市委书记王铁、市长郭瑞民也投入了这场声势浩大的推销行动之中。在全国各地的“信阳红”推介会上，人们经常能看到王铁和郭瑞民身披大红绶带、满脸笑容，为行人介绍“信阳红”的情景。

信阳市市长郭瑞民甚至在网上开通微博，叫卖信阳红。在微博中，郭瑞民表示，信阳红良好的开局给信阳发展茶产业带来信心，“我们将进一步创新思维，做大品牌，做强品质，竭力为信阳茶创造一个新的开始，也为客商投资信阳创造一个良好的环境”。河南省和信阳市领导对信阳红的重视和推销，直接推动了“信阳红”快速走向全国市场。

信阳红风暴，红遍中国

“信阳红”名声大噪，还与信阳市政府推行的一些列“信阳红风暴”活动有关。

2010年9月11日上午，信阳市政府已经就全面开展“信阳红风暴”活动进行动员和部署。根据计划，信阳红将在北京、郑州等地广建销售窗口，让消费者随时随地能见到“信阳红”红茶、买到“信阳红”红茶。

“信阳红风暴”前期活动主要在北京、郑州开展，高密度集中持续宣传推介“信阳红”红茶品牌，达到轰动京城，震动全国的效果，让“信阳红”红茶红遍天下。具体活动为9月中旬在信阳市举办“信阳红”红茶品质鉴评会，10月上旬在北京举办“信阳红风暴”新闻会，在北京马连道茶宫茶厅举办活动，在北京朝阳公园举办活动周，10月下旬在北京王府井举办活动周，10月份在郑州举行宣传月活动启动仪式暨新闻会、与郑州市公交公司合作举办“信阳红”号郑州市快速公交命名仪式，10月22日至25日在郑州中原博览中心举办第四届郑州国际茶博会暨信阳红茶新品会，并在北京和郑州进行系列媒体广告宣传活动。

“信阳红风暴”活动的推行，进一步加快推动了“信阳红”在商标注册、质量认证、营销宣传等方面的进步，得到了社会各界人士的充分肯定和好评，使“信阳红”迅速打开了市场、占领了市场。

“信阳红”的未来

在信阳陆羽国际茶城总经理欧阳道坤看来，“信阳红”要想和信阳毛尖一样，在茶叶市场占据一席之地，并不容易。

“凡是知名茶叶，都有着悠久的历史和渊源。”欧阳道坤说，信阳产茶的历史至少有2300年，信阳毛尖的正式得名是在1913年。1915年，诞生才两年的信阳毛尖远渡重洋，赴“巴拿马万国博览会”（世博会前身）参展，一举夺得食品类最高金奖，由此一夜成名。

祁红、滇红、闽红曾被称为我国三大工夫红茶，也都有着百年的发展历史。“作为新生品种，‘信阳红’凭什么争夺市场？”欧阳道坤认为，“信阳红”必须有与众不同的品质。

“光咱自己说好没用，我们要请专家给个说法！”信阳市政府茶叶生产开发领导小组办公室副主任夏国宗说，9月中旬，中国茶叶流通协会将在信阳举办“信阳红”品质鉴定会，到时将有全国的知名品茶专家给“信阳红”一个准确的定位。

此外，“作为十大名茶之一，信阳毛尖内在品质要超过龙井等品牌，但名气上却落在其他品牌之后，而且差距越来越大。”中国国际茶文化研究会理事李学昌说，信阳毛尖的知名度与其内在质量不成正比，是名茶但不是名牌。在这种尴尬的处境下，如果政府再转移注意力，推广“信阳红”，会不会影响到信阳毛尖的发展？

对此，夏国宗认为，信阳毛尖是绿茶，“信阳红”是红茶，都有各自不同的消费群体，推介“信阳红”不会对信阳毛尖带来不利影响，“一红一绿”甚至可以相得益彰，共同发展。

为推广“信阳红”，信阳已要求金融和财政部门进行资金倾斜，并聘请专家对茶农、企业进行培训。与此同时，信阳市也鼓励企业发展自主品牌，对评为中国驰名商标、中国名牌产品、河南省著名商标、河南省名牌产品的红茶生产企业，给予奖励。

信阳毛尖什么茶篇4

此类茶因茶叶初生的嫩芽茸毛满布，而称之为“毛尖”。

一般多用其单芽或一芽一叶部分制作绿茶。

全国较知名的毛尖茶有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、鹿苑毛尖等。

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是黔南三大名茶之一。据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水菁山者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前茶，最佳细者曰毛尖茶。”可见，史籍对毛尖茶的产地、采摘时间、产品品质以及产销情况均作了简明的记述。

毛尖茶产于贵州黔南布依族、苗族自治州的都匀市。以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。这里山谷起伏，海拔千米以上，峡谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1400多毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。

毛尖茶具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成分丰富。优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

毛尖茶清明前后开采，如《都匀县志稿》所述：“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前茶，最佳细者曰毛尖茶”。

其采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米，通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3~5.6万个芽头。采回的芽叶必须经过精心拣剔，摊晾1~2小时，表面水分蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、整形、提毫、提香、烘干等工序。毛尖茶的制作，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

杀青：

所谓高温杀青，也不是越高越好，否则青叶容易焦灼，产生烟焦气，影响品质。投叶前的锅温要达到白天看锅底发青，夜晚看锅底微红，手背离锅7寸左右有被热灼手感觉。鲜叶下锅后如听到噼啪轻微爆裂声为适度。此时锅底实际温度约为450℃左右，锅内温度为120~140℃。整个过程应以抖为主，焖抖结合。单靠锅的热传导不能使叶温很快升到80℃，不能及时抑制酶的活性，容易产生红茎红叶，可以进行焖杀，利用杀青时产生的大量蒸汽将叶片温度提升到80℃，可以保证杀透、杀匀。但焖过久会使芽叶发黄，降低叶香，因此应多抖少焖，焖抖结合。动作要轻、快、匀。

揉捻：

锅温保持在65℃左右，用单手或双手沿锅边翻起茶叶置于双手，揉两周即抛，促进水分发散。揉捻时手势方向始终一致，用力要轻，避免芽叶断碎，或茶汁揉出过多，产生焦糊、结团。

整形：

整形是都匀毛尖茶外观评判好坏的主要因素。整形温度一般在70℃左右，将茶叶逐团握于手掌中，沿揉捻时的同一方向稍加用力搓揉4~5周，促使茶叶卷曲。应多揉少抖，避免茶叶失水减重太快无法做成特有形状。观察茶叶已成型，白毫开始显露即可。

提毫：

提毫是都匀毛尖茶制作的关键步骤。锅温75℃左右，双手轻握茶叶逐团轻柔4~6周轻抖一次，如此反复，5~6周即可。少提，毫不到位，多提，茶叶易破碎。时间应控制在3~5分钟。

提香：

锅温在提毫的基础上提高5~10℃，双手在锅内要轻、快翻动，使每个芽头都能接触锅面，防止茶叶起泡、焦边，时间以2~5分钟为宜。

信阳毛尖什么茶篇5

众所周知，塑造品牌就像小马过河一样，不是一件绝对容易的事情，也不是一件绝对困难的事情，其需要的是时间和智慧的累积。就茶叶品牌的塑造而言，从历史角度来看，我们似乎不缺乏智慧，也不缺乏时间。

但是，远卓品牌机构认为，中国茶叶要做成功塑造与立顿相当的强势品牌，一定不能过度学习立顿模式，更不能“一切向立顿看齐”。我们必须结合自己的实际情况，先翻越三座大山：对品牌的“偏见”和“短见”、将文化奉若神灵、蜻蜓点水式的品牌运作。

第一，对品牌的“偏见”和“短见”。“偏见”和“短见”比无知更可怕，因为知道“无知”的人会认真学习，存有“偏见”和“短见”的决策者却会将品牌引领至一条窄路，甚至是绝路。要顺利翻阅这座大山，远卓品牌机构认为，其中至少有四个关键需要决策者把握。

关键一，地方政府或企业的相关决策人对品牌要有持续系统的认识，正确理解品牌，不能把做品牌简单等同于做宣传或打广告。

关键二，没有企业品牌做支撑的茶叶品牌，竞争力一定会很弱，地方政府要在塑造地方茶叶种类品牌的同时，加大力度扶持企业品牌，尽最大努力帮助企业品牌做强做大。

关键三，做品牌不是金钱的比拼，智慧的作用大过金钱的作用，对于茶叶品牌更是如此，决策者要学会“一分钱做品牌”的理念和策略。

关键四，中国茶叶及许多地方茶叶的知名度很高，美誉度也不错，但仍旧缺乏强势品牌，原因是，这些茶叶的知名度和美誉度并没有顺势构成消费者的认可度。品牌要为销售服务，消费者愿意为之买单才是好，否则，都是竹篮打水一场空。

此外，我在谈信阳毛尖崛起策略时，提出信阳毛尖要遵循“五‘尖’道”： 产业要“尖”、 定位要“尖”、 传播要“尖” 设计要“尖” 渠道要“尖”，相关观点对其他地方茶叶理解品牌也有一定的借鉴价值。

第二，将文化奉若神灵。中国传统文化底蕴深厚，茶文化一样是深不可测，挖掘茶文化有助于塑造品牌，但是，就目前状况而言，人们对茶文化的追捧过了头，甚至成了一种浮夸和空谈。

远卓品牌机构认为，要成功塑造茶叶品牌，我们对文化的热衷要“降降火”，不可张口闭口就去谈文化，把文化奉若神灵，以为有了文化就有了市场，却忽略了比文化更基础、更重要的物质层面：消费者为什么要经常喝你的茶？这一点，我们可以向立顿学习，学习他的标准化运作和产品创新，以适应消费者的“口味”，乃至适应消费者的生活习惯。

当然，我不是否定茶文化的重要性，只是强调在相应的时间段内，一定要分清谁是主次。远卓品牌机构认为，茶文化一定要有，但是，茶文化要依附于物质层面的元素，否则，皮之不存，毛将焉附？要让消费者持续认可你的品牌，持续选择你的品牌，你的茶叶品牌必须要做好最基础的事情：产品！

第三，蜻蜓点水式的品牌运作。要翻阅这座大山，我们不能只会喊几句大家都知道的口号，诸如做茶叶品牌要重视文化，要了解茶叶的生长环境，要找出品牌的差异化等等。

信阳毛尖什么茶篇6

30年弄桑 谙熟桑叶习性

1983年前后，寺湾镇开始大规模发展湖桑养蚕。到1997年，桑园面积达到两万多亩，养蚕农户达到3000多户。养蚕不仅用工量大，蚕茧的市场行情还不稳定。价格好的时候，一亩桑园养的蚕能卖2700～2800元；行情差的时候，辛苦一季也就千把元。近几年，大量农村青壮年外出务工，养蚕的农户减少，大片桑园闲置。

跟桑蚕打了20多年交道的王志锋眼瞅着大片桑园要惨遭厄运，心有不甘。他翻阅中医书籍，得知桑叶有药用价值，经霜的桑叶可入药，有去热止咳、利水清血等功效。他从现代医学研究中了解到，桑叶含有黄酮类、多糖类、生物碱类、氨基酸类等多种药用成分，具有降血糖、血脂、血压，抗病毒、抗衰老等多种药理活性。王志锋看到了希望，2007年，他和几位种桑大户商量：“既然养蚕不行，咱干脆开发桑叶的药用保健功能吧！”。

6年多研究 桑叶茶终于面世

王志锋的桑叶茶没有想象中桑叶特有的青味，不似龙井、毛尖的茶香，碧绿的汤色中氤氲着一种淡淡清香。

2007年，王志锋炒制出首批桑叶茶，但汤色晦暗似药，又青又涩又苦，难以下咽。对比广东、北京等地的桑叶茶，2009年到2011年，他不断完善设备和工艺，反复研究，但炒制的桑叶茶还是去除不了桑叶的青味，更谈不上如茶般的清香。后来，他请来了信阳、桐柏等地的炒茶师傅。炒茶师傅们一起研究后断定原茶杀青工序处理不到位。知道了问题所在，王志锋在杀青时间和温度控制上反复琢磨，不断改进桑叶茶的口感。终于，新炒制的桑叶茶摒弃了6年来如影随形的青味，有了桑叶特有的清香。“有了这清香，才算是茶。”王志锋说。

300万毛利 桑制品效益初显

把目光定格在桑叶上的王志锋，顺势成立了桑蚕科技开发专业合作社，致力于桑叶的研究。“桑树中上部的成熟叶做茶，顶部的嫩尖和嫩叶做菜。”王志锋指着桑树枝条上的叶子说。“现在，我们这里的桑叶一点都不浪费，做桑叶茶、桑芽菜剩下的桑叶，也都被药商收走了。

信阳毛尖什么茶篇7

“眼儿媚”出产于陕西省山阳县著名旅游景点天竺山下。天竺山得名的缘由，传说唐朝慧圆禅师杖锡于此，见此山很有些像印度天竺，故命名为天竺。天竺山里雨量充足，土地丰茂，很适合茶树栽植，因此山里人家，户户门前屋后，沟边地畔，都会郁郁葱葱一团，碧色阴阴，走近了，才发现是茶树。

炒制茶叶始于何时，山里的茶农也说不清，只记得前几年还有一棵茶树，瓦钵粗，虬枝盘曲，苍劲枯老，一到开花季节，绿绿的叶子间，白色蝴蝶一片绕叶飞翔；走近一看，朵朵都是茶花，一片浓香。

村人传说，最早制茶的人是一个叫作英子的女孩。那女孩白净如玉，眉清目秀，十分聪慧。一日，上山干活，当时正是三月，她经过一片嫩绿的树林，鼻端闻着隐隐的清香，细嗅，竟是发自这些叶片。于是，她摘下一些，放在嘴里细嚼，清香满颊，清爽无比；就又摘了一些，拿回家去泡水喝，结果味道果然不一般。以后，她又将这些叶子进行炒制，边炒边用手搓，搓成什么样子呢々她决定搓成眉毛状，又弯又细又好看。搓成后，她给这种茶命名为“眼儿媚”。

当然，这只是一个传说而已，不足为信。但眼儿媚确实形似人眼，细长而弯，很像女孩子的眼睛。

眼儿媚的制作，手工胜过机器。也只有手工制作，才能真正显现出眼儿媚的地地道道的味道。眼儿媚的手工制作，基本上分两大步：第一步，制茶；第二步，贮藏茶叶。

制茶，程序和别的茶叶手工制作没有什么区别，也就是炒制、揉搓、晾晒。别的茶叶，晾晒之后，就算完事。而眼儿媚，还只是做成了一半的工序。接下来，要将炒制的茶叶放在瓦罐里，茶叶里放上几枚头年桃树上留下的干毛桃，而且这些毛桃必须在第二年春天桃花绽苞时摘下。茶农们认为，这样的毛桃，聚集了两年桃花的芳香，也收集了两年的春天气息。毛桃放在瓦罐里，必用布帛包着，否则，桃毛混入茶叶中，会坏了茶味，口感也会大打折扣。这样一罐茶叶，贮藏半年，拿出来，泡一杯尝尝，茶里漫溢着一种春天的气息，桃花的芳香。――一罐眼儿媚至此，才算制成。

制成的眼儿媚，色绿如碧玉，碧色中又泛出隐隐的白色，毛茸茸的。因为眼儿媚的叶子在采摘时，必须极小，小到什么样子，也就比一粒米大不了多少，刚刚努出叶芽，上面还有毛茸茸的叶毛。每一粒茶叶都弯弯的，如古代女子的黛眉，秀气，娇媚，给人无限遐思。

由于是山里人的茶叶，在冲泡上，就没有诸多讲究。一般一个粗瓷大碗，或者一个瓷缸子，捏一撮茶叶，白开水一冲，田头地脚，柳阴树下，三两个农人，一边说着家常，谈着桑麻，一边有一口没一口地喝着。这让茶道中人见了，一定会长叹暴殄天物，可对这些农人而言，并没有如此感觉：自己山上产的，自己家里人手工炮制的，自己祖祖辈辈都是这样喝的。没讲究，没规矩，反而是喝茶的大规矩，舒坦。喝茶，不就图个舒坦吗?

当然，随着经济的发展，随着旅游业的兴起，泡起眼儿媚来，慢慢地，这儿也有了一整套的方法了： 首先，是水质的讲究，必须用本地山里的水。这儿的山，由于茶树遍野，四季常青，水质也十分甘甜爽口。水都是泉水，不大，茶杯粗细，一股一股的，旱天不减，雨天不加，汇在一起，就汇成了一条河，银子一样地流着。大概是经过了茶林叶香的润泽吧，水中也仿佛蕴含着无尽的茶香，泡起茶来，格外有味。

其次，煮水时，水不能过沸，否则，泡茶时会烫伤茶叶，败了茶色。也不能水温过低，泡不出茶味来，糟蹋了茶叶。再次，要；中好茶叶，必须将茶叶充分冲泡，让粒粒茶芽展开，与水充分接触，释放出它们全部的味道和香气。

冲好之后的茶叶，粒粒展开，如少女的眼睛，铺在杯底，仿佛在含情脉脉地望着每一个饮茶的人，隔着一层水汽看来，隐隐绰绰的，波光潋滟，倾城倾国。杯中茶汤，碧色莹莹，如隔着水晶的一道绿纱，又如一个碧绿色的梦。拿一杯茶，仿佛置身于青山绿水之间，对着一群天仙一样的女子，个个睁着一双清凌凌的眉目，在望着自己，在对自己诉说着满腹的相思。

喝这种茶，要慢，要细细地品咂，茶汤入口，不要急急咽下，而要在口腔中回环一下，缓缓咽下，随之，一种香气直透鼻腔、脑门。

眼儿媚的茶香里，有一种山里特有的青草味，还有一种花香。村里人说，这就是那毛桃的味道润进了茶叶中去了。嗅着这种味，秋冬之间，也让人如行走在草长莺飞的季节，满眼繁花照眼，阳光如洗。身心，也一片洁净。

信阳毛尖什么茶篇8

发展壮大茶产业是一台地地道道的正戏，之所以说唱正戏，是说我们发展茶产业讲的是正理、干的是正事、走的是正道，认准了这一点，我们就有信心、就有决心、就有恒心。这几年来，我们发展农业产业化，哪些农业产业化效益最好，哪些产业化最有基础，我反复琢磨，种粮很好，但是还有大批的土地适宜种茶，一亩茶十亩田，我们把茶这台大戏唱好了，信阳就唱出了特点、唱出了效益、唱出了激情、唱到了人民群众的心坎上。通过这两年的实践，说明我们的判断是正确的。去年一开始大家还怀疑，现在老百姓很拥护。在作“十一五”规划的时候，大家说起点太高了，慢慢来吧。没有计划能行吗？要想干成一件正事，不下决心不行。客观地说发展茶产业是有一定的难度，比如一次性投入较大资金、农民外出打工缺劳力、土地分散经营缺规模、一部分农民没有种过茶缺技术等等。要想办成一件大事，难是正常的，不难很多人都去做了，不难要我们这些领导干什么？要我们这些党员干什么？领导干部、共产党员就是要解决困难、克服困难的，就是要带领群众去致富的，这不仅是欠发达地区的大事，也是任何一个地方的大事。我们从前年规划，去年开始种，到今年大家说有信心了、有路子了，这也是有个过程的。这项工作与新区、工业城建设、六城联创一样，一开始看上去都困难重重。我们从03年启动羊山新区和工业城建设，当年6月19日在中心大道、中环路交叉口动工时，有人说别用这大的劲。今天上午我去工业城，他们班子都给我讲，通过这几年的苦干、实干，干出了信心、干出了豪情、干出了志气、干出了精神，大家都说只要我们干就能干出来。“六城联创”一开始大家都说难，北京路、羊山大道、工区路、新华路改造大家也说难，大家都说钱在哪儿，行不行得通，但是现在回过头来看，我们都干成了。只要我们有信心、有决心，再难的事都能干得成。从这两年的种茶情况看，这条路子我们走对了，这是信阳最好的选择，是信阳的正事。尽管遇到许许多多的困难，但是我们齐心协力、开拓创新、与时俱进，把一个困难一个困难都排除了。我来这几年，我们的干部群众在理念上发生了很大的变化。改造?负幽习妒保?蠹叶妓登?谀亩?肯衷?负幽习陡脑旌昧耍?纷佑辛耍??橐灿辛耍?判囊怖戳恕Hツ暌岳矗?颐侨靡恍┩?镜饺毡救ゲ喂垩?啊N仪疤烊?负樱?晃蝗ゲ喂酃?耐?靖?医玻??此?敲豢矗?チ艘豢矗?思易龅木褪呛谩5搅松坛侨ヒ彩牵?戳擞氩豢淳褪遣灰谎?U庑┍曜家埠谩⒗砟钜埠茫?际峭ü?颐侨ナ导?⑷スぷ鳎?诳朔??训墓?讨校?顾枷肴鲜兜玫缴??慕峁?N依吹耐妨侥辏?裁挥姓饷闯浞值男判摹＠吹牡诙?辏?颐强醋剂耍?岢龃蛟觳瓒迹?衷诜此迹?岬拿淮怼5笔苯ㄐ虑??泻芏嗤?舅祷纳揭傲耄?置挥星??缮赌兀课蚁衷谒担?易吡嘶沟酶上氯ィ?桓墒遣恍械模?蛭?蚣芤丫??铝恕V植枰彩侨绱耍?忧澳耆ツ甑浇衲辏?业礁芯趿耍?梢运担?挥邢氩坏街挥凶霾坏健S行┦鹿?チ?攵疾桓蚁耄?衷谑俏颐遣唤鱿氲搅耍?沧龅搅耍???辔?衿妫??蛹嵝?ldquo;世上无难事，只要肯登攀”这个颠扑不破的真理。一个领导干部要是没有激情，那是不行的。充满高涨的激情、火热的激情、不朽的激情，工作才能干得有声有色，始终处于最佳状态。种茶也是这样，种茶对信阳人民是一件大好事，我们就要把这台戏坚定不移地唱下去，演下去，并把它演好。去年的茶叶生产现场会上，我曾经讲了“五个坚定不移”，今天我更加坚信这些看法，我的坚定有三条理由：

第一，对上，发展茶产业符合国家大政方针。党的十七大明确提出建设生态文明，建设资源节约型、环境友好型社会，昨天省委、省政府又召开了林业生态大会。发展茶产业既发展了经济，又保护了环境，走的是一条可持续发展之路，是生态之举、文明之举，与中央和省里的要求完全合拍。尤其是省里制定了建设生态大省的一系列政策，对于我们信阳而言，无疑是一个千载难逢的历史机遇。

第二，对下，发展茶产业符合群众愿望。前几天的调研中，我接触了很多基层干部群众，并且普遍对发展茶产业持欢迎态度，热情和积极性高涨，大家想了很多办法，采取很多好的机制。前天在董家河，我们随便走到一对正在整地的夫妇跟前，同他俩攀谈起来。妻子说种茶好哇，一亩茶十亩粮；丈夫说种茶好是好，就怕将来没有人手采。他们说出了心里话，这也是我们为什么再三强调无性系种植、标准化种植和机械化采摘的根本原因所在。其他县区也普遍反映，说种茶种对了。去年我下去，听到不少叫苦叫难声，大家提出很多问题，有资金问题、技术问题、生态问题、土地问题、种苗问题等等，今年还有提的，但是有信心的更多了，有路子的更多了，有效果的更多了。也听到一些同志说资金不好解决、茶苗不好找，我认为还是没有想办法，没有调动积极性，尤其是我们的领导同志认识没上去，工作没上去。共产党员就是要在克服困难中前进，在克服困难中发展，在克服困难中总结经验，在克服困难中与时俱进。一个领导干部整天畏首缩脚的，看准了的事还干不成，这是不可取的。

第三，对内，发展茶产业符合信阳经济社会发展实际。发展经济要扬长避短、发挥优势、彰显特色。信阳的长处是什么，是茶叶；信阳的优势是什么，是茶叶；信阳的特色是什么，还是茶叶。发展茶产业只有在信阳，河南其它地方都发展不了。因此，信阳发展茶产业，就是发展自己的特色农业、生态农业、效益农业。发展茶产业我们有基础、有经验，我们有优势、有政策，我们的干部队伍有闯劲、有拼劲。总之，发展茶产业干的是正事、实事、好事，我们要满怀信心演好这曲正戏。

二、立壮志，共同演一台大戏

我们说的大戏，是说茶产业作为我老秘网市实现农业大市向农业强市跨越的第一支撑，决定了我们要做好发展茶产业这篇大文章，就必须要有大视野、大手笔、大气魄、大作为。古人讲，“自古有大成者，必适势而谋，谋定而后动，兼则逆势而行、顺势而为、乘势而上。”这句励言告诉我们，工作越是呈现胶着局面，事情越是发展到关键阶段，就越要有“逆势而行”的自信心，就越要有“顺势而为”的紧迫感，就越要有“乘势而上”的兴奋源。今天县区长都来了，你们是不是做到了，有的做到了而且做得很好，有的还没有完全做好。唱好茶产业这台大戏，“势”不待人，“开弓没有回头箭”。当前，发展茶产业的目标已非常明确，任务已十分具体，责任已非常细化，这台大戏已经开锣，已经拉开序幕，方方面面都在期待精彩的演出，各位都是这幕大戏的主角，我们在去年“闪亮登场”之后，怎样在今明两年将这台戏推向高潮，赢得满堂彩，我理解必须要演好这样的四幕。

第一幕，要适应大潮流。当今世界，在食品和饮品领域，追求健康、追求绿色、追求环保、追求生态、追求文化元素，是绝对的优势，是根本的主流。茶叶作为一种有机食品，茶饮作为一种健康饮品，茶艺作为一种传承文化，已成为普遍的共识。在生活中，“不吸烟、少喝酒、多饮茶、饮好茶”已成为生活的时尚、品味的象征，茶产业作为一种朝阳产业，前景普遍看好，是明显的潜力股、绩优股。在这种大趋势、大潮流下，国内外、省内外发展茶产业的热情、激情和行情都相形见涨。茶作为国际公认的饮品，逐渐成为广大人民群众的共识，茶产品的销量日益增长。有一组关于茶的人均消费量的统计数字，英国05年是2.12公斤，06年达2.36公斤，中国05年是0.34公斤，06年上升到0.36公斤，中国人消费茶正好是英国人消费茶的零头。现在茶的产量是世界茶消费市场的五分之一，还缺五分之四，这是专家估计。并且随着经济的发展，人们对茶叶的需求会越来越高、越来越旺，这是大潮流。茶越喝越有味道，久喝不衰，越喝越想喝，在这个行情下，我们如何适应这个大潮，主要领导特别是我们一把手的视野问题、认识问题很关键。在我老秘网市茶产业发展这台大戏上，每个县区、每个部门能否勇立潮头，大干快上，敢冒风险，做弄潮儿，这是对大家的考验。我们就是要通过这些在某些领导同志眼中的“小事”，来检验、来考验一些领导干部。我们各级领导干部，尤其是县、乡的主职领导干部，要有这个世界眼光，要有更高认识，要用全球视野来研究茶产业发展的问题，否则，发展茶产业在我们这个地方只能是空谈、枉谈。

第二幕，要分析大市场。产品要有市场，才有收益，才有发展前途，这是市场规律。纵观茶叶及其产品的广大市场，中国茶尤其是中国绿茶的市场优势非常明显。从国际市场看，占比大。在茶饮已成为当今世界第一饮料的背景下，中国茶出口量占世界第一，**年出口量达30万吨，这告诉我们这样一个信息：有产量就不愁销路。从国内市场看，容量大。中国茶叶的内销量，**年为52.5万吨，**年为63.34万吨，**年达70万吨，照这样发展下去，十年内，中国将从茶叶出口国变成一个茶叶进口国，茶叶的内销市场前景十分广阔。从结构市场看，绿茶俏。茶叶消费多元化趋势明显，但绿茶占市场绝对主导地位。**年中国茶叶行业的预测报告显示，绿茶销售量预计为27.5万吨，约占整个茶市场的58%；普洱茶虽快速增长，市场份额增加，但包括普洱茶在内的紧压茶、白茶、黄茶约10万吨，仅占15%；同时，在国际市场上，目前全世界绿茶出口总量28-30万吨，而中国绿茶**年出口已超过23万吨。从信阳实际看，不乐观。信阳是具有丰厚底蕴的茶叶产地，又是全国绿茶毛尖的主产地，**年全国产茶总量达102万吨，信阳仅有1.6万吨，不成比例；全国出口了23万吨绿茶，信阳1吨没有，更不成比例。这些可以说明，作为绿茶精品的信阳毛尖茶，我们的差距很大、产量很低、国际市场还没有。在唱响茶产业这曲大戏上，如何发挥市场这只“看不见的手”，是值得我们思考的，其实它早向我们抛出了橄榄枝，我们没有理由拒绝，更没有理由退却。

第三幕，要善谋大产业。这里讲大产业，我们要从两方面去理解。首先，要从产业化来理解，即做大做强。茶产业是我老秘网市农业产业化的龙头，发展空间大，发展潜力大。在十月份我们召开全市茶产业发展大会上，我已从五个方面讲过，这里不再讲。我们现在讲种茶，不是凭空设想，而是科学决策；不是短期经济，而是长期效应。我给大家说一个观点，种茶开始，我们的规模太小，去年达到80万亩，今年达到100万亩，可采茶的还是60万亩，产量还是上不去。同时从种茶开始，一年种植多年收益，一年比一年效益好，一年比一年市场好，通过种茶推动我们的市场建设，通过市场建设拉动经济发展。开发羊山，建设工业城，我们投资拉动了建筑行业，同时土地升值，一环扣一环。经济是个链条，种茶也是如此。种了茶，茶叶加工就来了。今天看了卢氏茶叶加工，搞的很大，就有很多茶叶经纪人去开拓市场、占领市场。经济发展了，正气上来了，人民群众就拥护政府了，这就是主流。强调首先要从产业化来理解，做大做强茶产业，这是我们信阳茶发展的特点。这一点，我们说一千道一万，也许现在还杜绝不了怀疑的眼光和怀疑的声音，甚至也还有抵触的情绪和消极的行为，但往后看，再过去五年八载，当我们的茶产业做大做强、做出规模、做出效益了，当我们的农民朋友从中广泛受益了、腰包鼓起来了，老百姓会赞扬我们的党和政府，会感谢我们的领导干部。其次，要从产业链来理解，即拉长延伸。拉长延伸是茶产业发展的一个重要方面。如何做到拉长延伸？就是要在茶产业的内涵上下功夫，发展精深加工，如开发作为医用的茶多酚产品，拉长产业链条；就是要在茶产业的外延上下功夫，发展茶艺茶道、弘扬茶文化、开发茶产业衍生品，延伸产业领域。虽然我们现阶段某些方面条件还不具备，但首先要敢想、敢做、敢为，要统筹谋划，超前谋划。

第四幕，要铸造大品牌。这是我们演好这台茶大戏的高潮。从产业角度来看茶，要以信阳毛尖原产地商标为载体，培育茶产业知名品牌。我们自己内部横向比，也有几个省级的数得出、叫得响的牌子，但放眼全国，叫得响的信阳毛尖品牌几乎没有，这与我们信阳毛尖在国际、国内屡获金奖、优奖的地位极不相称，这就是我们的差距所在，是需要我们反思和奋起的地方。五云、文新、九华山都是地方品牌，没有出去，没有叫响。从文化角度来看茶，要以信阳茶文化节为载体，弘扬茶文化品牌。从1992年起，我们搭毛尖车、打毛尖牌、唱发展戏，成功举办了十五届茶文化节，规模一届大过一届，影响一波超过一波，效益一次胜过一次。实践证明，茶文化节这张牌，要经常打、持久打，打出深度、打出形象、打出内涵。从城市角度来看茶，要以中国茶都为载体，挖掘茶城市品牌。茶性俭，节俭朴素，陆羽《茶经》中写道：“茶最宜精行俭德之人”；茶贵清，清正廉明，“清茶一杯”是廉洁的象征；茶崇和，和衷共济，强调人与人之间的和谐，与我们今天提倡的和谐社会的精神相一致；茶致静，宁静致远，倡导在现代社会中对事业的专注和心灵的安宁。今后，我们的城市建设，要钻研茶性，捕捉茶灵，倡导茶情；要处处经营茶都，处处荡漾茶韵，处处体现茶道，努力打造好、建设好中国茶都这个城市名片。

三、增智慧，共同演一台好戏

所谓好戏，是指茶产业是一项增收的产业、富民的产业、兴农的产业。要想真正把好戏唱好，我们必须拓宽思路，创新机制，坚持标准，用心解决种茶过程中遇到的各种问题。

一是用好的办法推动。我看了一下各县区的进展情况，有的进度很快，已完成全年任务的90%以上；有的进度很慢，连一半都没有完成。差别这么大，原因在哪里？根本还在于工作方法问题，在于能不能采取有效措施，调动干部、群众种茶的积极性。前天我到?负忧?餮校?戳?负痈邸⒍?液拥牟柙埃?械胶苁芄奈瑁?埠苁芷舴ⅰA礁鱿绲牟柙懊婊?咏?6万亩，他们准备再用两年的时间，力争到**年底把剩余的田改茶任务全部完成，建成名副其实的锦绣茶乡。区委、区政府态度明确，在农民利益补偿、干部激励、项目倾斜等方面，制定了一系列扶持政策。我当时就要求茶办和?负忧?餐?芯浚?纯茨懿荒懿扇∫恍だ?胧??热纾?饬礁鱿缒芄辉诠婊?氖奔淠诎焉奖摺⒙繁摺⒑?摺⑽荼呷?恐稚喜瑁??鹆?ldquo;天窗”，把境内的田改茶任务全部完成了，对乡镇党委书记可以提拔重用；如果完不成，书记应当自动辞职。别的县区如果有类似条件的乡镇，想享受这项政策，也可以提出来，市委研究后，也可以给予同等政策。又比如，在调动干群积极性上，商城提出，对于完成种茶任务的大村、大户，由县财政掏钱，组织村支书和大户到外国去参观学习；平桥区对创出品牌的两家企业，分别给予重奖；?负忧?岢觯?杂诼氏韧瓿商锔牟枞挝竦拇逯Р渴榧牵?汕?普?崩??媳O铡5比唬?厍?榭霾煌??扇〉陌旆ㄒ膊痪∠嗤???灰?蠹铱??越睿?浞址⒒诱?叩囊?甲饔茫?湍芄话颜庀罟ぷ魉忱?葡蚯敖??/p> 二是用好的机制盘活。市场经济条件下，我们发展茶叶生产，不能再走行政干预、强迫命令、大包大揽的老路子，实践证明，这条路走不好、也走不通。在种茶过程中，政府的主要作用就是引导和服务，因此，要更多地在机制创新上下功夫，用市场的办法解决茶园建设与管理中遇到的困难和问题，激发活力，提升效益。像商城采取新型农业合作经济组织、龙头企业带动、能人承包经营、大户承包管理等方式，初步建立了一套种茶的长效机制，达到了建得成、管得好、长得旺、效益高的目的。平桥区成立多种形式的合作经济组织，以经营好、机制活、开拓能力强、有较强影响力和号召力的企业为核心，把小型、个体的茶经营者组织起来，内部实行相对合理的产销分工，统一加工、统一品牌、统一销售，增强产品质量控制和抗御市场风险的能力，真正做到利益均沾、风险共担，他们还探索出了大户带动、协会促进、返租倒包、招标承包等模式，确保“建成一片、见效一片”的效果。这些好的经验和做法，值得大家学习借鉴。总之，不管你是采取哪种方式、哪些机制，只要管用有效，就可以大胆地闯、大胆地试。我们就是要通过种茶，为大家提供一个展示才华、各显神通的机会，提供一个开拓创新、干事创业的舞台。

三是用好的标准建设。俗话说“一亩园十亩田”，这话既道出了种茶的产出效益比，也说明它是一项精细化工程。高标准种茶、高质量建园，既有利于机械化作业，解决劳动力不足问题，又能降低生产成本和劳动强度，提高效率、效益；低标准种植、低质量建园，机械化采摘就无法进行，茶叶的质量、效益就没有保障，市场竞争力更无从谈起。因此可以说，标准问题，是种好茶、唱好戏的关键。在标准问题上，去年我们强调的很多，有些同志当时不理解，认为是小题大做。今年我们组织到日本参观，看到人家的种茶标准，大家才感到这个问题的重要性和紧迫性。我们也在不断地向高标准靠拢，你们今天参观的商城、平桥，茶园建设的标准就很高，可以作为全市的样板。特别是平桥区黑马石千亩精品示范茶园，全部采用无性系品种，实施标准化、规范化种植，要求之严、标准之高，让人看了服气。还有林科所办的茶叶示范园，基本接近日本的水平。标准问题，事关种茶的全局，事关种茶的长远，是演好茶大戏的关键。希望县区的领导同志一定要高度重视这个问题。我在这里重申一下，各县区至少要建设两个不少于500亩的茶叶种植和茶园管理的样板园和示范园，便于以点带面示范铺开。同时，市茶办要拿出一套考核评比方案，凡不按技术规范和标准种植的，除通报批评外，明年一律不予验收，无性系良种补贴一律不予拨付。

四、聚合力，共同演一台和戏

所谓和戏，是指各级党委、政府和部门要齐心协力，共同演好信阳茶大戏。在这场戏中，没有旁观者，人人都登台、人人都参与。各级党委、政府和各单位、各部门要在这场戏中找准定位，履行职责，完成任务，共同把这场戏唱精彩、唱圆满。

一是领导务必高度重视。目前，仍有一小部分人没有进入角色，存在畏难不前、等待观望、应付差事等思想，这与市委、市政府要求极不相符。各级党委、政府和各级各部门要把发展茶产业作为农业大市向农业强市的第一支撑来抓，作为信阳发展现代农业的第一要务来抓，作为繁荣农村经济的第一突破口来抓，摆上重要议事日程，切实解决推进过程中的投入问题和机制问题。各县区要尽快解决茶办编制和办公经费问题，配足人员，健全网络，保障运转。

二是部门务必尽职尽责。和弦演绎交响，和声奏开华章，和谐成就事业，部门间的和谐配合，共同支持，是我们推进工作的保障。市茶办要充分发挥指导、协调和服务职能，发改委、财政、农业、林业、水利、农开扶贫、交通、国土、商务等部门要发挥部门行业优势，支持茶产业发展。工商、税务、技术监督等执法部门要以最优惠的政策、最低的门槛、最快的办事效率特事特办。市直各部门要利用与各县区乡镇结帮扶对子的机会，帮助宜茶乡镇解决茶产业发展中的实际困难。金融部门每年拿出一部分的贷款，用于支持发展茶产业。

三是奖惩务必坚决有力。茶叶基地建设任务已纳入各县区和相关部门年度目标考核。对完成任务好的乡镇主要负责人，除给予表扬、奖励，组织出国考察学习外，还要提拔重用。一个基本的想法就是奖要奖得让人心动，罚要罚得让人心痛，真正起到激发干劲、推动工作的目的。今年市茶办要拿出一套考核评比方案，严格考评，兑现奖惩。

信阳毛尖什么茶篇9

后来，写诗的风潮过去了。首都生产的诗歌三分之一成了学堂音乐课的儿童歌词，三分之一被大家当休闲读物，三分之一和鹅毛笔一起被遗忘了。从北方游历回来的画家们宣传，铅笔绘图清澈秀雅，就像北方无云的天空一样明晰。铅笔绘画在市民阶层流行开来后，他便开始挂起招牌，改以削铅笔为生。

一开始，画家们不愿找他削铅笔。画家收入菲薄，自己削铅笔作为休闲放松，就像厨子午后给自己炒一盘田螺喝一两酒。有一些画家坚持：“我所要绘画的线条，只有我自己削出的笔尖才明白!”

但随后，画家的营业额提高，对铅笔的需求量排山倒海地增加起来。他开始忙碌。除了给画家削，他还兼给孩子们削铅笔，因为大人们怕孩子割伤自己的手指。他熟练地削种种铅笔——孩子写作业用的，素描用的、描绘粗线条的方头铅笔，画建筑构图的细铅笔。他对各种铅笔的木质了然于心。他知道握到一支恰到好处的铅笔能使手掌放松，他知道一支好的铅笔会激发握笔者“想随心所欲地写点什么画点什么”的念头，就像好主妇看到新厨具就想做一桌宴席。阳光在桌面上走，他用刀片将铅笔的尖部，逐渐雕成纤细修长的模样，石墨屑、木屑在咝咝声中落下，就像撕碎的纸落在雨里一样……画家们开始歌颂他削的铅笔。有人相信，他削的铅笔，像好闻的雪茄、咖啡酒精炉、被茶色浸染的茶壶一样，可以激发灵感，可以牵着主人的手勾画图案。

后来，北方的机械商人，将一车车卷笔刀运进首都。孩子们立刻见异思迁——卷笔刀五彩缤纷，而且做成了卡通的造型。一些画家也渐渐开始倒戈。虽然还有画家相信只有手削的铅笔才能令画风曼妙多姿，可是大多数画家选择了快捷的卷笔刀，“优秀的技巧可以弥补笔尖的细微区别”市民阶层对铅笔肖像的需要量继续增加，卷笔刀于是供不应求——每个市民都希望自己的容貌尽快地永垂不朽。

他的店铺开始门可罗雀，最后，只有一些最顶尖的画家才会来向他定做手削铅笔了。

入冬之后，他开窗少了。光线变暗，导致某天他的刀片划伤了手指。那天晚上他发了高烧。老客户们知悉后，半惋惜半如释重负地取消了订单，掏出早已买好的卷笔刀。

他迷糊睡了一周，被冬季的阳光打醒。他抬手揉眼睛，发现不对：右手的五根手指变成了五支铅笔。左手亦然。他摇摇头。

“这可倒好。”

很快，他发现他的手指不属于自己了。一如别人恭维他削的铅笔“可以牵着主人的手勾画图案”，他去买面包，趁店主人转身找零钱，他的手指会不由自主地在广告牌上，画一张店主人的肖像；他看见一只画眉飞过天空，手指便。会在路旁柱上画一只画眉鸟。他所到之处，马路、柱廊、墙壁都会纷纷留下图画。你走在首都的城市里，会觉得生活在时间的幻影中——你上午看见过两只鸡在斗殴，黄昏时会在一面粉墙上再次看见它们，分不清真实和虚幻。

信阳毛尖什么茶篇10

受父母影响，我自幼喜欢饮茶，可怜我少年时在吉林省一个赤贫的小山沟里长大，在那里生活了26年，只落得满腹糙粮野菜，浑身老茧硬伤。即使清苦如斯，逢年过节，也不忘奢侈一回，从牙缝里抠出点儿钱，购回一二两茶叶，初一，十五偶尔过把瘾，居然也撑得三五个月。

1984年秋末，我应上海《采风》之邀，去黄山参加笔会。到得那座城市，主办单位免费供应当地名茶“屯绿”。捏一撮泡上，氲出一股淡淡的草香气，其汁碧绿，入口清醇，与我从前一直爱喝的花茶大不相同。从那时起，我知道了绿茶，并有些偏执地认定，花茶俗气，绿茶高雅。对于绿茶的情愫，也从那时起。

会议结束，集体游黄山。临行前，上海的东道主推荐，接待会议方为照顾与会代表，优惠屯绿茶，10元～斤。南方的同仁们纷纷购买，我则大吃一惊：从东北到屯溪市，火车票不过20余元，他一斤茶倒要我10元钱!一张纸币掏出来，再放回去，最后，还是一咬牙：等将来吧。游黄山时，建德作家张祖荣告诉我，屯绿不行，黄山上更有名茶叫“毛峰”，产于山巅，那才是神品!于是，“黄山毛峰”深深诱惑着我：等我写出个人模狗样儿来，首先要品尝的，就是这毛峰……

此后，故事杂志走红中国，有实力的大刊为拉拢作者，变换着地方开笔会，我也借机几乎游遍了名山大川，喝绿茶的信仰得到了巩固，诸如西湖龙井，庐山云雾，信阳毛尖……我一下子想通了，不就茶吗，喝。此生不能深究茶道，先当个“茶票友”吧。最高档的无缘得见，中等偏上的居然也喝过，唯独那黄山毛峰，仍然还只是游弋在我的梦里。

再后，我被聘往省城，任一家杂志的副主编，很多稿件从四面八方飞到案前，有些来自安徽宣城，还有一位竟然来自黄山市，就是昔日的屯溪市!电话中与作者交流时，我提到了20年前的黄山游，他如遇乡亲，惊喜地说，是吗?黄山现在比过去更漂亮了，欢迎您来组稿。可惜，因为“非典”，黄山之行止了步，加之南方文友日益增多，少不了拿当地名茶交换我的人参，黄山毛峰依然在我的记忆中，在我的茶盒外……

去年，我患重病常发无名高烧，无法构思作品，便偕一杯浓茶，去网络世界漫步。无意中结识了一位安徽庐江县的女孩，几个月前经我编发过故事稿件的。Q上一聊，距离登时拉近，敢情她与我是同一天生日!我欣赏女孩笔下那股灵气，更赞叹她人生观里夹带着一种男子汉的豪爽。彼此话题越来越广，从地图上一查，嘿，离黄山特近!再次Q聊时，我就说了登黄山之事，且谈及屯溪是我喝绿茶的发祥地。她内疚地答，可惜她不懂茶道，仅此而已。

忽然有一天，庐江女孩提到她发表的作品不多，精选一番，大约20多万字。打算自费出本集子，与北京一位书商已取得联系，需要两万元钱。我说：“你个中学教师，工资不多的，怎么可以花费那么多!我帮你想想办法。”女孩特别讲效率，很快将稿件发了来。年底，那本书顺利问世。