饭馆策划方案十篇
时间：2023-03-31 07:29:18
饭馆策划方案篇1
一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：
一、拥有自己的特色；
二、全面的质量管理；
三、足够的市场运营资金；
四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近
五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为2004年更好的发展打下良好的基础。三、地点：济南市五个店
四、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等
五、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新
四、具体方案策划
一、SP方案2、特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。二、内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文比赛。内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”要求：1、题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2、体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3、成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。
三、产品营销方案2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。
五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视可以上5秒、15秒广告，其次还可以在互联网上宣传费用优惠。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，以取得更好的效果。具体可为：店庆前两天一次，13日一次，18日一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
五、店庆现场布置
一、所用媒介：氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP各种张贴画、礼仪小姐、纪念品等
二、店庆时酒店外观：氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。
三、店内景观：服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。让顾客自始至终享受到XXX鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。七、效果分析
一、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高公司的知名度和美誉度。
二、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。
三、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
饭馆策划方案篇2
一、认真落实旅游会议精神
这次旅游发展工作会议，是全市旅游发展转型时期召开的一次重要的会议。各地要从实际出发，切实认真抓好会议的贯彻落实。
1.领会会议精神。各级各部门和重点旅游企业，要认真学习徐福宁书记在全市旅游发展工作会议上的重要讲话，领会精神实质，进一步提高发展大旅游的思想认识，开阔旅游发展的思路，拓展旅游发展的空间，形成全社会、全方位抓旅游发展的合力，做强做大湖州旅游产业。
2.作好宣传发动。会前，市里作了精心准备，专门邀请中国社科院旅游研究中心研究员魏小安来湖州专题指导全市旅游发展工作。随后，组织全市党政考察团赴海南三亚和四川九寨沟进行旅游考察，提高发展大旅游的思想认识，明确发展大旅游目标定位。各地要以这次会议为契机，统一思想，形成全社会想旅游、抓旅游、干旅游的共识，营造“人人都是旅游形象、处处都是旅游环境”的良好发展氛围。
3.抓好落实工作。这次旅游发展工作会议，确定了今后三年全市旅游工作的重点和具体目标任务。各县区要按照市里的总体目标要求，排出工作计划，落实责任，分解目标，抓好落实，切实抓出成效。
二、全力抓好旅游规划编制
规划是政府主导旅游发展的重要抓手。各县区要高度重视旅游规划的编制和实施工作。
1.编制旅游总体规划。《湖州市旅游发展总体规划》的修编计划，已经市政府批准。下一步要严格把关，加快进程，编制过程中要做到三个确保：一要确保规划的质量。要高起点、高标准、高质量做好规划，广泛听取各方意见，科学规划论证，整合湖州旅游资源，做足山水文章，体现地方特色。二要确保规划的衔接。全市规划要与县区规划、其他产业规划相衔接，特别是要做好与城市总体规划、土地利用规划、环境保护规划、交通发展规划、文化大市规划的衔接工作，充分考虑旅游发展的需要，着眼于全市旅游业的长远发展。三要确保规划的时效。要抓紧时间进度，严格按计划完成，年内报市政府审批。
2.搞好重点区域专项规划。各地汇总了今明两年要完成17个专项旅游规划。其中德清县有孟郊故里苑、蠡山儒商文化园和下渚湖湿地风景区总体规划等3个。下渚湖是德清旅游的“明月”，要集思广义，精心规划。长兴县有十里古银杏长廊、仙山湖旅游区、苏浙军区旧址群红色旅游景区、太湖旅游区、顾渚山旅游区等5个规划，其中太湖旅游区规划，要与市里正在修编的南太湖旅游整体规划相衔接。安吉县有中国大竹海、旅游开发项目控制2个规划，安吉旅游开发比较早，加强开发控制规划，谋求长远发展，十分迫切。市区有西山漾景区、含山风景区、双林三桥古镇景区、和孚漾景区、南郊风景名胜区和老虎潭水库等6个规划以及南太湖旅游发展总体规划，有关部门一定要高标准、高质量编制好专项规划。
3.加大组织实施力度。要维护规划的严肃性，严格按照规划要求实施。加快旅游项目的开发建设，提高开发水平。要严把市场准入关，凡不符合总体规划的旅游项目，一律不得立项开发；难于把握的开发项目，坚持速度服从质量，不急于仓促上马。要加强策划，做到无中生有、有中求好、好中选优。要通过规划控制，把握发展方向，防止低水平重复建设和资源破坏，按照科学发展观，实现旅游业可持续发展。
三、大力推进“三带十区”建设
按照湖州实际，重点规划建设三个旅游带、十个特色旅游区。三个旅游带是：南太湖风情旅游带、浙北自然生态旅游带、古运河水乡民俗旅游带。十个旅游区是：南浔古镇旅游区、太湖旅游度假区、湖州历史文化名城区、南郊风景名胜区、莫干山风景名胜区、下渚湖湿地风景区、天荒坪风景旅游区、龙王山黄浦江源旅游区、长兴古生态旅游区、顾渚山茶文化旅游区。抓好“三带十区”建设，重点做好四个方面工作：
1.制定总体方案。在新一轮旅游发展总体规划中，要把“三带十区”的建设发展目标作为抓旅游开发建设的重点，加强策划，集中精力，明确各自的发展定位，通过几年的努力，形成各具特色的旅游景区景点。
2.争取政策支持。要围绕“三带十区”建设方案，排出一批大项目，争取列入省旅游建设重点项目，以获得土地、资金等政策上的支持。市旅游局要加强对已经上报省旅游局的12个投资超1亿元建设项目的跟踪，积极做好后续工作。
3.推进项目建设。要实实在在抓好续建在建的21个总投资42亿元的旅游项目建设，对拟建的25个旅游项目进行认真规划，做好前期工作，争取尽早开工建设。特别要关注南浔古镇旅游区、西山漾核心景区、湖州中心广场步行街区、下渚湖湿地风景区、顾渚山茶文化景区、安吉大竹海景区、中南百草园等7个重点项目的建设，积极主动协调项目建设中存在的问题。市旅游局要建立旅游建设项目进度通报制度，及时掌握项目建设进度，协调抓好项目建设的督查工作。
4.抓好招商引资。发展大旅游，需要大投入，需要引进战略投资者。今后一个时期，各地要加大对外招商引资力度，加强旅游项目的策划包装，提高项目的吸引力，大力推介旅游景点及配套设施项目，引进建设资金，培育以企业为主的建设投资载体，通过引进大集团，开发大项目，建设大品牌，力争多出成果。
四、加快提升旅游接待能力
目前，我市旅游接待能力明显不足，旅游旺季和周末度假往往人满为患。要通过扩大旅游设施的数量，提升旅游服务的档次，努力提高旅游接待能力和水平。
1.加快旅游星级饭店建设。全市现有三星、四星级饭店仅15家，至今还没有五星级饭店。待批准星级饭店有长兴国际、德清雅兰国际、湖州香溢等3家。今后三年的总目标，三星及以上饭店要达到30家以上。今年要争取三星及以上饭店5-6家，每个县必须新增1家以上。德清雅兰国际大酒店要加快整改进度，争取年内拿到四星牌子。
2.发展和规范“农家乐”。近几年，随着全市旅游业的兴起，适合大众消费的“农家乐”迅速发展。市农办和市旅游局专门对“农家乐”的发展情况进行了调查。要求按照“加快发展、规范提档”的原则，加快“农家乐”的发展，规范提高档次，对符合条件的“农家乐”纳入旅游行业管理。在适当时候召开“农家乐”管理工作现场会，出台规范“农家乐”管理的办法。
3.抓好旅游集散中心建设。目前，湖州、安吉已建立起旅游集散中心，要进一步完善功能，发挥作用。南浔和德清是湖州的东大门和南大门，承接上海、杭州等大城市的辐射功能，南浔、德清旅游集散中心建设要作为今年旅游基础设施建设的一项工作来抓，必须完成。同时要加强与上海、杭州、南京等旅游集散中心的联系互动，主动出击。4月23日，上海旅游集散中心已开通南浔、湖州、安吉的专线班车。其他县区要积极创造条件，筹划集散中心建设。
4.搞好旅游商品购物点建设。我市的旅游商品购物点建设相对滞后，已成为吸引旅行社发展团队旅游和增加旅游收入的制约因素。南浔古镇旅游区在保护性开发建设中，要充分考虑游客购物点建设，要通过发展旅游商品增加旅游收入；中心城区步行街区建设要充分考虑游客购物因素；安吉的旅游商品很丰富，要有计划、高标准地建设一批旅游购物场所。
五、创新旅游宣传促销方式
进一步创新旅游宣传促销方式，充分发挥各类渠道，各种媒体的作用，通过上下左右联动，加大宣传力度，推销优秀旅游城市的品牌。市外宣办、市旅游局等部门加强配合，整合全市的宣传资源，形成大营销的格局。重点抓好三项工作。
1.积极实施促销战略。按照“主攻上海，拓展华东，开辟长线旅游客源市场”的促销战略。加强与上海旅委及各区局的联系，利用上海旅游节宣传，把我市旅游推介引入上海各旅游网点和基层社区，让更多的上海人了解湖州。开展有针对性的小型宣传促销活动，积极拓展以南京为主的苏南及苏北市场，以杭州为主的本省市场，进一步拉长客源市场的半径，实现“北跨长江、南越钱江”的促销格局。组织全市主要景区景点和旅行社联合促销，提升湖州旅游知名度，增加长线游客量。要排出一批精品线路：如笔乡古镇一日游、名镇名山二日游、竹海古镇二日游、浙北生态世界二日游、太湖水乡古镇一日游、长兴古生态一日游，让外地旅行社和游客有更多的选择，进一步打响“太湖、竹乡、古镇、名山”四大旅游品牌，推出“古生态”和“湿地”两大新的旅游品牌。
2.大力开拓入境旅游。入境旅游是我市旅游发展的一条短腿，是衡量一个地方旅游业发展水平的重要指标。各地要把入境旅游作为一项重要工作来抓好，积极开拓国际市场，加快发展入境旅游。一要抓住欧美游客中国游。当前欧美国家正兴起“中国热”，由此带来了“中国游”的有利时机，要积极做好宣传促销工作，提高欧美游客的比例。二要牵手国际旅行社。加强与周边大城市国际旅行社的联系，通过设立分社、给予优惠等措施，吸引组织境外游客来湖州旅游。三要联合推出特色线路。利用杭州、南京、宁波、湖州等城市所组成的民国旅游线，搞好台湾及东南亚地区的宣传促销，增加入境游客的数量。四要组建目的地旅游线。加强与台湾、新加坡、香港等旅行商的联系，努力开发以湖州为直接目的地的旅游线路。五要发挥旅游载体作用。本地旅行社、饭店等旅游企业要加强对外联系的渠道，直接组织境外游客，特别是欧洲游客来湖州旅游。六要加强入境旅游考核。今年对县区的旅游考核中增加入境旅游的比分。七要出台奖励政策。进一步明确鼓励发展入境旅游的具体措施。
3.办好休博会湖州展馆。明年杭州休博会，是我市发展休闲度假旅游的大好机遇。休博会定于明年4月22日开幕，10月22日结束，为期6个月184天，主要展示中国和世界旅游城市形象，届时将有100个中外旅游城市聚会杭州，分别设立展馆。湖州城市展馆的选址已确定，面积为150平方米。初步确定湖州馆日为5月15日，各县区要积极配合，主动参与，努力办好湖州馆，展示湖州对外形象。
六、加强旅游培训工作
加大对旅游宾馆饭店、旅行社地接导游和景区景点导游等业务培训，重点做好三项工作。
1.加强专业培训。利用评星升星，全方位加强饭店员工培训，使宾馆饭店的服务水平有新的提高。
2.搞好基地培训。利用大中专学校，搞好旅游培训基地建设。要发挥各类学校的积极性，利用教育资源，参与旅游职业队伍的素质培训。
3.保障培训经费。加强市场化运作，注重经济效益与社会效益的有机结合。从旅游专项资金中划出专项经费用于重点专业培训。
七、重点抓好市区旅游
围绕“三南一中心”建设，抓好9项重点工作。市各有关部门要抓紧研究，确定方案，5月底前拿出具体意见，提交市政府常务会议讨论。
1.南郊风景名胜区的管理体制。南郊风景名胜区的保护建设规划由市建设局承担，其建设管理权下放给吴兴区政府。市建设局要抓紧提出方案意见。
2.加快西山漾旅游景区的规划建设步伐。吴兴区要排出时间表，加快工作进程。
3.保护性开发建设衣裳街、小西街。市建设局要提出具体工作方案，着手做好详细规划，明年启动建设。
4.钱业会馆要作为单独的旅游景点，重新进行策划包装，由市文物局提出具体意见。
5.“毗山古文化遗址公园”的建设构思论证，由市文物局提出可行性研究报告。
6.环城河水上旅游观光线，由市旅游局提出具体方案。
7.湖州中心城市精品步行街区建设，市建设局要尽快排出开发建设的时间表。今年开工，明年基本建成。
8.构建湖州环城旅游交通网。市交通局要根据市里提出的要求，协同市旅游局共同提出方案。
9.市区近郊乡村旅游开发。吴兴区、南浔区要重点研究妙西白鹭谷、和孚荻港村的旅游开发方案，排出工作计划。
饭馆策划方案篇3
一、强化行业标准提升服务质量
一抓好三个培训
培训对象为2006年以来批准成立审批的旅行社总经理,一是新批旅行社总经理培训班。准备在春节前举办一次旅行社总经理培训班.培训内容为团队档案建设和管理、旅行社管理条例》业务年检、旅游投诉处理等。
强化环保、节能理念。08年在旅游星级饭店开展迎接城运会、强化标准管理、提升服务质量活动,二是旅游星级饭店中层管理人员培训班。主要内容为落实《访查规范》.使星级饭店服务标准化、规范化。组织一次星级饭店管理层出去业务考察,学习别人的饭店管理先进经验,使南昌星级饭店管理和服务更上一层楼。
三是农家旅馆员工培训班。主要内容为食品卫生、服务规范。
二召开一个现场会
协助局里召开一次全市乡村旅游工作现场会,抓好湾里“敏利来”农家旅馆评定工作的基础上.引导乡村旅游工作的逐步推开。开展旅游强县创建工作。抓好乡村旅游和农家乐、农家旅馆的发展。通过旅游强县创建活动,提高乡村旅游的服务水准,提高百姓生活水平。
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二、加强沟通协调营造发展环境
一抓好奖励政策兑现的协调
要进一步加强与发改委、交通、电力等部门的协调,2009年.尽力缩短地接、专列、包机奖励,星级饭店水电政策奖励,旅游汽车免征政策的兑现时间,使奖励政策能够发挥其鼓励、激励和引导作用,增加南昌的旅游流量,提高旅游对经济的拉动作用。
二抓好奥运的对外招徕协调工作。
组织部分国际社到北京对接,准备在春节后.吸引国外的运动员、记者和游客等能来江西、来南昌旅游,拓宽入境旅游渠道。
三抓好星级饭店经营环境协调
星级饭店对公安部门无序进入酒店抓赌和市保安公司强行星级饭店保安购买制服问题反映十分强烈,今年来.将加强与公安部门联系,尽力为星级饭店的经营营造良好环境。
三、开展创优活动激发企业活力
一旅行社行业开展等级评定活动
将旅行社划分为4a3a2a1a四个等级。4a为最高等级。第一季度制定等级评定标准在网上,将参照景区等级评定的方法.旅行社根据标准开展创优活动,年底评比发牌。
饭馆策划方案篇4
档案局（馆）始建于1983年，为局馆合一的体制，两块牌子一套人马，为政府直属事业单位，共有编制6人。档案馆于1996年建成正式投入使用，馆舍的建筑总面积为1390平方米，其中库房面积750平方米，为上馆下办公室的建筑格局。
企业社会职能向政府移交时共接收企业学校17所，合并了攀煤教育处。据我馆调查统计企业学校现存有年前的档案56892卷，教育局接收了攀煤教育处档案6022卷。以上档案因为档案馆空间不足所以没接收进馆。而且由于历史遗留问题，公证处还有8240卷公证档案未接收进馆。
我馆现有78个全宗，馆藏档案30156卷，由文书档案、会计档案、婚姻档案、照片档案、诉讼档案及其他专门档案构成，分别占总数的26%、18%、18%、6%、31%和1%。
近三年来区政府投入档案事业费及专项经费分别为：14万元、10.2万元、14.5万元；17万元、5.7万元、4.5万元。我馆的现有馆藏和应进馆而未馆档案数量合计达到了101310卷，达到了二类档案馆的标准，根据我馆近10年报表计算出的年均进馆数为2114卷，据工式计算出我馆藏为171072卷，馆舍面积需要4020平方米，因此我馆还需扩建2630平方米，其中库存房面积为715平方米，建设投资估算为703万元。
二、档案工作开展情况
1、对馆藏档案进行了安全保管，建馆之初我馆就配备了具有除湿功能的空调机，对整个档案馆库的温湿度进行调控，并定期开展档案安全检查，年，区政府划拨专项经费建成了档案馆消防报警设施，因此，我馆的档案实现了在恒温恒湿情况下的安全保管。
2、由于我馆不断丰富馆藏种类，及时接收应进馆档案，促进了档案利用的工作的开展，使档案利用人次及卷次逐年递增，档案馆在接待利用过程中从以人为本，方便利用出发，尽量简化手续，在为公民个人落实政策、解决待遇、办理社保手续等方面提供了大量的档案材料，发挥了档案在构建和谐社会中的积极作用。
我馆还开展了不属本馆档案代为查询保管地的工作。针对区划调整时档案划分到不同档案馆的情况，我馆对到本馆查档，但档案不存于我馆的情况代为查询存放地，将查询到的确切存放地告知查档者，使利用者少跑路，不走弯路就能查到所需的档案，为利用者解决了实际困难。
3、开展公开现行文件利用服务工作，是档案部门实践“三个代表”重要思想，拓展档案工作服务功能的的有效途径。我馆现行文件查阅利用中心自建立以来，其功能已逐步发挥出来。在做好规范性文件统计、汇总的基础上，加大宣传发动和上门征集力度，有计划、有重点地分期分批走访了政府办、林业局、劳动和社会保障局、发改委等10余家区级机关单位，动员并指导各部门将已公开的现行文件按规定的格式报送现行文件中心。已接收到政府办、区委办、林业局等单位报送的文件163个，为公众查阅现行文件搭建了基本的服务平台。
年2月政府批准我馆为爱国主义教育基地，为了切实实现爱国主义教育基地的作用，我馆专门建立了展览室，定期举办展览对外开放。
4、我馆于年开始实施档案目录数据库建设工作，现已录入78个全宗，文件级目录173205条，案卷级目录667条，全区开始档案文件全文存储数据库建设，馆藏全文数字化数量为4735页。年，我局完成了“三网”建设，档案信息、工作动态可以直接通过网络传送，开放档案目录上网提供利用。
饭馆策划方案篇5
[论文摘要] 近年来，满城县依托其资源和区位优势，乡村旅游获得了很大发展。本文在深入分析制约满城县乡村旅游可持续发展因素的基础上，提出了促进其乡村旅游发展的对策建议。
满城县距保定市有10余公里，距离北京、天津不过150公里，境内有107国道、保涞、保易、保阜公路穿过，区位优越， 交通 便利。满城不仅有著名的汉墓和抱阳山等景区，而且草莓种植特色突出，磨盘柿、蜜桃等林果业发达。山区 环境 优美，民风淳朴，民俗 文化 丰富多彩。自1996年以来，满城乡村旅游迅速发展。截至2005年，全县有农家饭（旅）馆70多家，接待床位200余张，年接待游客20余万人次，形成了龙潭峡谷、柿子沟和芝兰沟三个乡村旅游区，北水峪村、西峪村、龙居村等7个乡村旅游示范村。
乡村旅游的发展，增加了农民的收入，促进了 农村 产业结构的调整，推动了满城 社会 主义 新农村的建设。但是，满城县还存在着一些制约乡村旅游可持续发展的因素，对此加以分析并提出相应的对策，具有很强的现实意义。
一、满城乡村旅游发展存在的问题
1.缺乏发展规划。满城的许多乡村旅游景区缺乏规划，重复建设，低层次开发现象比较突出。尤其是龙潭峡谷的渔家乐，绝大分建在漕河边上，有的甚至建在漕河中，严重影响了上游龙门水库的泄洪。另外，乡村旅游景区的 公共 设施，如厕所、道路、停车场等还很不完善，难以满足旅游的需要。
2.旅游产品单一，效益不高。满城的各乡村景区，目前以乡村观光和品尝农家饮食为主，产品结构较为单一，缺乏各自的特色，在挖掘乡村游的体验性、参与性和趣味性等方面还很不够，使得游客来了以后只是看一看，吃顿饭而已，难以获得较高的旅游收益。
3.交通条件较差。满城县的农村路网等级低，路面破损与路基沉陷等问题突出。除陵山汉墓外，通往柿子沟、木兰溶洞、龙潭峡谷、玉皇坨等主要乡村游景区的道路不仅狭窄，而且路面状况也普遍较差，使得有意至此的游客望而止步。
4.宣传促销乏力。目前，满城的乡村旅游宣传不仅资金不足，力度不够，内容单调、形式陈旧，而且时断时续，缺乏经常性和长期性，致使满城乡村旅游的形象不突出，知名度不高，吸引力有限。
5.环境卫生问题突出。由于缺乏规划和有效的 管理 ，满城乡村旅游的环境卫生问题十分突出。例如龙潭峡谷内没有垃圾收集设施，各家的渔家乐产生的垃圾随意堆放，污水直接排放到河中。农家院内的厨房和餐饮工具缺乏防蝇、防尘和消毒设施。院内的厕所多为旱厕，卫生状况很差。
6.旅游人才缺乏。可以说，满城县的乡村旅游景区大多是个人或小群体自主开发而形成，大部分乡村旅游从业者是当地的农民，缺少专业的旅游人才。由于缺乏旅游服务意识、经营管理知识和服务技能，导致他们的服务质量不高，游客满意度较低，服务纠纷时常发生。
二、促进满城乡村 旅游 发展的对策
1、科学规划。制定科学的乡村旅游发展规划，对于促进满城乡村旅游发展有着重要意义。一是要在实地 调查 研究基础上，按照“因地制宜，合理布局，尊重传统，突出特色”的原则制定满城乡村旅游发展总体规划。二是要 指导 帮助各处乡村旅游景区制定科学的建设方案，使它们各具特色，错位竞争，优势互补。
2.因地制宜，突出特色。满城各个乡村旅游景区今后的发展，应因地制宜，突出各自特色。如陵山应突出登陵山、访汉墓、赏国宝的优势。韩佐、杨佐、刘佐、茂山等村应立足草莓优势，大力发展草莓采摘、田园观光等活动。龙门水库和龙潭峡谷应重点开展水上活动，吸引游客前来游泳、划船、垂钓，品尝农家饭。卧龙山庄可以开展高山葡萄采摘、户外探险、野外拓展等。神星柿子沟应以万亩柿树为依托，让游客在金秋时节欣赏万山红遍的景色，亲手采摘成熟的柿子，体验丰收的喜悦。
3.加强 环境 卫生建设与 管理 。满城县应根据《保定市农家旅馆质量等级划分与评定标准》，结合本地实际，制定农家（饭）旅馆建设标准和验收细则，促进其软、硬条件的改善，提高服务质量和经营水平。建议县旅游局成立一个农家（饭）旅馆质量等级评定小组，全面负责农家（饭）旅馆的申报和审核工作，并加大对乡村旅游接待点的安全、卫生、环保、守法经营、诚信服务等工作的监管力度，不断促进其经营上档次，服务上水平。
4.加强 交通 基础设施建设。县、乡政府应将新 农村 建设的优惠政策向乡村旅游倾斜，帮助有旅游资源优势和产业基础的乡村改善交通、 通信 、供电、饮水、卫生等。把乡村旅游交通纳入全县的交通建设规划,加快通往柿子沟、龙潭峡谷等地的公路建设。除特殊山区路段可为三级路外,其他应达到二级以上。同时交通、建设部门和有关乡镇，要结合“村村通”和“文明生态村建设”，对过?驳穆糜喂?方?新袒?搞好沿途村镇改造，营造良好的旅游环境。
5.加强宣传促销。旅游和宣传、 文化 部门要密切结合，制定满城乡村游整体促销方案，搞好乡村游产品的策划、组织和包装。通过举办龙潭垂钓节、西部赏花节、采摘节、柿子节等一系列活动，将乡村旅游产品不断推向 市场 。同时要充分利用电台、 电视 台、报刊、网络等媒体，加大促销力度。根据来满城县的游客以京津冀居民，尤其是以保定市民为主的特点，促销应以京津和保定市为重点，适当开拓周边的山西、山东等客源市场。
6.加强乡村游人才的培训。旅游业对从业人员的素质要求比较高，农民从事旅游业，需要进行必要的技能培训。县、乡政府和县旅游局，应积极为乡村旅游经营者创造和提供参加旅游培训的机会和条件。可以请旅游院（系）的老师为他们讲解乡村旅游的有关知识，开展旅游服务技能培训，或组织他们外出参观学习等，帮助他们转变观念，提高服务意识和水平。同时，一些乡村旅游的重点示范村，可以结合“一村一名大学生”计划，接收旅游管理专业的大学毕业生，提高乡村干部的旅游管理水平。
参考文献:
[1]何景明等:乡村旅游发展中存在问题的调查与思考[j].农村 经济 ,2004,(7):36～38
饭馆策划方案篇6
乡村文化具有面广、通俗、直接的特点，是我市建设国内有影响力的历史文化名城的重要组成部分。全面实施市委、市政府大力打造"一城两基地"发展战略，特别是建设国内有影响力的历史文化名城，离不开乡村文化的大力挖掘和推陈出新。在工作过程中，我们坚持引导和扶持乡村旅游的发展，不断挖掘乡村文化内涵，提升乡村旅游产品的档次和水平，加快了乡村文化旅游项目建设，使*的旅游及配套设施从市区到县区全面发展，初步形成文化体验与休闲度假并举的特色。一是继续扶持乡村旅游发展。扶持争取绿太阳生态旅游度假区、*兰花文化博览园、中华名茶园为省级旅游扶贫点，获得200万元扶持资金，推动了乡村旅游项目的建设。绿太阳生态旅游度假区一期项目已完成投资4000多万元，于今年国庆节开放试业，成为我市乡村旅游新亮点。*山庄闽粤（*）汽车旅游营地度假别墅于国庆前开业，占据我市乡村休闲旅游制高点，填补省内空白。二是注重科学规划，分步实施，推动乡村旅游有序发展。今年我局与*师院免费为归湖镇编制的《归湖风景区规划》初稿已经完成，为下一步开发*中北片乡村旅游打下基础。为更好连接市区与*山、*山区旅游线路，我们着手在*镇原*镇政府址筹建*山旅游驿站，协助投资者开展规划并争取到部分补助资金，启动项目建设。三是积极开展"寻找*最美的乡村"活动，推荐*山庄、*生态旅游度假村、*兰花文化博览园、*温泉度假村、*寨、*楼等六个景区参加省"寻找*最美的乡村"评选活动，推荐*山庄、*生态旅游度假村为"全国农业旅游示范点"，并通过国家旅游局评审，从多个方面提高景区的知名度。今年来，我市乡村旅游旅游发展迅猛，成为引客入潮主力，接待人数超过全市总接待人数的一半，有效带动了主要景区接待人数持续攀升。预计到明年，我市可形成以古城文化旅游区为中心，东起饶平中、东部（*山庄、*生态旅游度假村、*兰花文化博览园），西达潮安登塘镇（绿太阳生态旅游度假区），南至*山（*温泉度假村、*湖），北抵*山、*山区（*山生态农业旅游区、*楼）的乡村旅游线路。
二、开展以"三个走在前面"为主题的排头兵实践活动。根据潮办发[20*]7号《中共*市委办公室转发市直机关工委<关于在市直机关开展以"三个走在前面"为主题的排头兵实践活动的报告>的通知》精神，我局认真抓好排头兵实践活动。
一是成立了领导小组，认真组织动员，深入开展学习讨论。学习中，我们结合学习贯彻党的十六届五中全会和省委九届七次、八次全会以及市委十一届七次、八次全会精神，认真学习领会总书记关于我省发挥排头兵作用的指示精神和省委的部署要求，主要组织好三个专题学习和一个讨论。三个专题是：坚持以科学发展观为统领与推动我省经济社会更快更好发展；全面落实科学发展观与构建和谐*；全面加强党的建设与当好排头兵。一个讨论是：围绕"三个走在前面"，开展"旅游业系统如何当好排头兵"大讨论。通过学习教育，强化对"三个走在前面"的理解，增强当好排头兵光荣感、责任感和使命感。
二是组织调研。局党组成员围绕"三个走在前面"的要求，结合分工，确定专题，带头深入基层、深入实际、深入群众调查研究。组织人员到基层单位和体制机制创新成效显著的地区、单位开展调研，写出《打造旅游特色品牌，建设粤东旅游强市》调研报告，并充分运用调研成果，形成新的发展思路和对策。
三是把排头兵教育落实到具体行动。局党支部结合实际，不断丰富和深化"三个走在前面"为主题的排头兵实践活动的内容，找准党员发挥先锋模范作用的切入点，开展丰富多彩、富有时代特色的主题实践活动。如组织党员到归湖镇开展旅游调研，为归湖镇编制旅游规划，为景区的经营发展出谋划策。局领导亲自带队对市旅游企业进行地毯式安全检查，分头到旅行社指导增加旅游线路、协调引客入潮、用车、用餐、住宿等工作，到星级酒店指导完善服务安全设施、增加餐饮、娱乐消费项目，到景区景点指导整治游览环境、增加游玩项目，提高节日接待游客的服务水平。节日期间，党员干部放弃休假，坚持值班，检查市场，维持秩序。
三、创新旅游宣传方式，区域品牌日益响亮
借助"国家历史文化名城"、"中国优秀旅游城市"、"中国瓷都"、"中国婚纱晚礼服名城"等区域品牌，不断加强旅游宣传推介，把富有特色的地域历史文化、陶瓷婚纱等现在工业文化与绿色生态的乡村文化融会贯通，组织起精品线路，积极组织参加国内、国际旅游交易会，大力引客入潮。筹备参加*国际旅游文化节，围绕打造"一城两基地"发展战略，组织花船、花车巡游和旅游推介会。推荐中国瓷都陈列馆为"全国工业旅游示范点"，向国家旅游局推荐了全市33个景区列入《中国旅游景区大辞典》，向省旅游局推荐19个景区入编《*新编百科全书》。为进一步发展*水上旅游，在代起草了《**市段水上旅游管理暂行办法》后，又着手编制*水上旅游线路规划，组织编写*水上旅游、*桥等导游词和宣传资料，做好宣传推介的准备工作。随着旅游宣传推介力度的不断加大，人民广场、滨江长廊、生态旅游区、文物景点知名度不断提升，古城文化游、乡村文化游、工业文化游齐头并进成为我市旅游发展的不竭动力。
四、转变职能，加强服务，切实为企业解决热点、难点问题
旅游行业线长面广，为切实加强管理，我们坚持"在服务中实施管理，在管理中体现服务"的宗旨，急企业之所急，想企业之所想，不断发现问题并想方设法及时解决，切实为企业排忧解难。如*宾馆改扩建期间，我局针对投资者初次涉足酒店业，业务不熟悉的实际，专门成立*宾馆改扩建工程协调指导小组，从项目报建、规划设计到落成庆典、星级评定，采取超常规工作方式，全程给予协调指导，使*宾馆扩建工程顺利落成，并同时晋升四星级旅游饭店。*宾馆开业之后，我局又联系省旅游学校，帮助招聘一批管理人员和服务人员，解决了用工问题，使*宾馆经营管理迅速上轨道。为帮助企业做活淡季旅游，我局协助旅行社联系市老干部局组织客源，借助抗战胜利61周年纪念活动，利用旅游淡季航空公司飞机票价格调整契机，将原来"夕阳红"旅游专列改为包机，帮助*国旅成功组织"夕阳红"成都旅游包机团，闯出淡季旅游新路子，并再次打响了"夕阳红"品牌。针对我市导游人员、景点讲解人员缺乏的实际，今年我局决定在历年未能通过全国导游资格考试的人员中，选拔一批通过强化培训，发给景点讲解员证，充实地方景点讲解员，同时也能满足黄金周期间旅行社对地接讲解员的需求。此举深受企业欢迎。今年我局还组织全市266名持全国导游证人员，分三期进行培训，发放继续教育记录卡，加强导游培训管理。组织管理人员参加省旅游局举办的高、中级管理人员培训班。组织今年第一次全国导游人员考试，全市有29人通过考试获得全国导游证。
五、加强行业管理，维护良好的市场秩序
一是加强安全生产管理。在行业管理方面，我们始终把安全放在第一位，切实加强安全生产管理。督促各旅游企业进一步建立和完善火灾、重大交通事故、群体事物中毒、急性传染病、水上活动安全、公共突发事件等安全应急预案，确保旅游业"健康、安全、秩序、质量四统一"目标的实现。组织安全生产大检查，开展安全月活动，检查旅游经营单位40多个，勒令整改5个。加强旅游安全生产宣传教育，组织企业上街举办宣传活动，发放宣传资料、"旅游安全小册子"上万份；开通旅游旅游安全知识咨询电话，为市民和游客提供一个旅游安全知识咨询服务。全年全市实现旅游安全无事故，无旅游质量投诉案件。
二是开展创建绿色饭店活动。根据商务部、国家旅游局等六部门《关于开展创建绿色饭店活动的通知》，在全市开展创建绿色饭店活动开展创建绿色饭店活动。邀请香港专业节能企业为全市饭店举办节能知识讲座，传授节能技术，装备节能设备，努力推动旅游饭店发展资源节约型、环境友好型旅游业。经省星级评定委员会评定，我市有8家饭店获得"绿色饭店"称号。
三是开展旅行社年检查和饭店星级复核工作。参加2005年度年检查旅行社19家，18家通过年检。星级酒店除白玉兰大酒店停业清理外，其余都通过复核。*宾馆、声乐大酒店晋升为四星级饭店。
饭馆策划方案篇7
市场营销贵在造势。春节的势 ，是一大势，值得商家精心安排、周密部署。要是商家面对节日火爆的消费场面，仍然与平日销售策略一个样，导致货源估计不足，或因设施保养不当等原因，而使顾客持币而归，那只能是后悔莫及。
那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略。从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征：
餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：
a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的 忙年 活动，饭店只收取少量的加工费。
b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出 敬老宴 、 爱心宴 、 关心宴 、 合家团圆 等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。
c. 系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、 出租厨师 ，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。
营销活动应在以下五个方面下功夫：
a. 要搞好 降价促销 。
一个便宜十个爱 。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件， 天天让利、日日优惠 ，等促销活动。
酒店春节的布置及装饰：
1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
2、在酒店植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。草坪上斜拉彩旗。
3、大门口悬挂 XXX大酒店恭祝全市人民新春快乐 横幅。
4、大门口两侧玄武岩贴对联 金杯醉酒乾坤大 玉兔迎春岁月新 横批为 恭贺新禧 。
5、酒店大堂两侧玻璃门贴牛年生肖剪纸图案
6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒
7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
案例：
酒店餐厅春节促销活动：
1、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出 吉祥如意 套票
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅
客房:288元/间.天(含双早
娱乐:12:30 16:30赠送包房3小时 16:30 02:00赠送包房2小时
客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天
凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份
大年三十(18:00 21:00)推出 吉祥 年夜饭：
588元/桌 688元/桌 888元/桌
大年三十(21:00 12:30)推出 富贵 年夜饭
888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，有小礼品赠送。
定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在)。将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品。生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。
春节期间宴会厅推出春节套餐
金玉满堂宴: 688元/桌
饭馆策划方案篇8
**年**旅游工作指导思想是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观和市委“六六决策”，围绕“一个品牌，三条主线，十大旅游区”发展战略，夯实基础，创新奋进，提升旅游规划，优化产业结构，完善城市旅游服务体系，打响**群岛旅游品牌，积极推进海洋旅游精品建设，深化发展海洋旅游文化，切实做好“十一五”**旅游开篇谋局文章，大力推进海洋旅游强市建设。具体工作目标：接待境内外游客1100万人次，同比增长10％；实现旅游收入70亿元，同比增长约13％。
为完成上述目标，**年将重点抓好以下五项工作：
（一）高起点编制总规，提升全市旅游规划。
**年，旅游规划工作的重点是编制全市海洋旅游产业总体规划，将邀请国内外知名的旅游规划专家，组成规划编制组，完成总规的编制、评审工作，并征求意见。抓好十大旅游区的概念性规划编制工作，为下一步项目包装、招商引资和开发建设奠定基础。协助并指导各地做好**年旅游重点建设项目的策划设计工作。督促、指导各县（区）各类旅游规划的编制和会审工作，邀请国内外旅游规划专家举办专题讲座，共同探讨深化旅游规划工作与规划实施的有效途径。
（二）加快精品项目建设，抓好特色旅游亮点。
一是整岛旅游开发，跟踪并指导情人岛、悬鹁鸪岛、徐公岛、长峙岛等开发工作，推动秀山岛、定海南部诸岛等整岛旅游开发。二是海钓旅游开发，结合国际、国内海钓比赛，策划举办国际海钓节，打响**的海钓品牌。三是邮轮游艇项目，积极对外开展邮轮游艇项目招商引资工作，使“游艇经济”成为**旅游板块中新的增长点。四是抓好定海古城要塞、岱山台风乐园、**群岛航海模拟体验等反映我市海洋文化特色的旅游精品项目建设。
（三）办好三大旅游节庆，发展海洋旅游文化。
继续办好国际沙雕节、海鲜美食节、观音文化节三大节庆，在原有的基础上进一步挖掘文化内涵，扩大节庆的市外影响力，把旅游节庆办到市外、境外，提高节庆和**群岛的知名度；要整合节庆资源，创新促销方式，整体推介**群岛三大节庆活动；第四届海鲜美食节要整合**海鲜美食和海钓两大元素，创新办节方式、创新办节内容，打响海鲜美食品牌，推动我市海鲜美食产业的发展。
（四）加大旅游营销力度，推动发展入境旅游。
整合全市促销资源，统一组织协调涉旅单位，有计划、有步骤、有目的、有重点的开展旅游宣传促销工作。一是继续与中央、省、市电视台和各大报刊等新闻媒体联手，加大十大旅游区、精品旅游项目和主要旅游线路的对外宣传推介力度。二是利用**年杭州世界休闲博览会召开的机会，精心策划，大力宣传**海洋旅游，吸引境内外游客到**休闲度假旅游。三是通过“走出去、请进来”的方式开展宣传促销，充分利用各类旅交会、旅游节、推介会等宣传途径，大力宣传**的旅游资源，拓展国内外客源市场，积极开展招商引资工作。四是调动旅游企业的积极性，酝酿出台鼓励政策，并与民航等相关部门联手开辟境外包机，积极推动我市入境旅游的发展。五是继续加强长三角、浙东南旅游区域合作，开展与周边省、市的联系与合作，积极开展区域联合促销。
饭馆策划方案篇9
一味的降价和打折已经不新鲜了，关键是如何打得有亲情味，有团员感，。不妨考虑以下方案：
1.活动期间，男女夫妻(情侣)订中秋情侣套餐优惠XXX元;
2.活动期间，父母子女二代人订中秋二代同堂团员套餐优惠XXX元;
3.活动期间，祖孙三代同堂订购中秋三代同堂团员套餐优惠XXX元;
4.活动期间，四世同堂订购中秋三代同堂团员套餐优惠XXX元;
酒店中秋节促销送礼篇――送美满
酒店中秋节送礼还是月饼好，在月饼价贵，人们不想掏钱买的形势下，酒店可和月饼制作方合作，大批量定制月饼。首先是价格上得到实惠，也满足了顾客的需求，同时在月饼或月饼包装礼盒上印上本酒店的logo，对酒店品牌也是一种营销。笔者有一位商友，她叫伍神连，通过网络找她定制月饼用来送礼的人络绎不绝。
一、 目标市场分析
本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)，规划方案。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠，建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(临汾地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用
对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐2017最新酒店中秋节策划方案范本活动方案。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历x月x日-x日。
饭馆策划方案篇10
陈阳泡馍馆在发展中有自身存在的优势，但也存在着劣势。以下将用SWOT分析方法对陈阳泡馍馆发展过程中存在的问题进行分析，以便找出一条适合陈阳泡馍馆进一步发展的营销之路。
（一）优势
1、品种多样，口味多元化。除以泡馍为主外，还有卤煮类，炒菜类辅助。满足了不同消费群体的偏好，最大程度上集合了北方地区的餐饮特色，使泡馍馆自身全面发展，不至于使之内容过于单一而惨遭消费者市场的淘汰。
2、价格适中，市场广阔。陈阳泡馍馆的平均消费基本在13元左右，陈阳泡馍馆的定价基本跟当地的消费水平保持一致，正是为了迎得更多的消费者接受与认同。
3、地理位置优越。陈阳泡馍馆位于草堂镇南新街，这里不仅紧靠成片的厂房，也面向广大的住宅区，作为草堂镇的镇政府所在地，这里人群密集，交通便利，来往人员众多，具有相当广阔的市场。
4、具有地方特色。城阳泡馍馆秉承西北人的豪迈大方，店内装潢布局以及餐具用品都运用了具有西北特色的用具。使人在用餐的同时不仅体会到西北的民风的淳朴，也体会到西北人民特有的文化传统。
（二）劣势
1、服务水平以及员工素质有待提高。在顾客众多的情况下，为了保证数量，甚至采取牺牲质量来保证数量的情况，这种行为损害了陈阳泡馍馆以往在人们心中“诚信为本”的经营风格。
2、口味更新较慢，没有抓住主要顾客源。随着草堂科技园区的开发建设，其主要客源已经由当地群众转变为以科技园建设的农民工为主。其中这些农民工又以青海，甘肃，四川的人为多，对于主要客源的变化，陈阳泡馍馆却没有对口味进行调整，仍旧是已原本的方法进行调味，难以抓住广大客源的胃口。
（三）机会
1、发展潜力巨大。据悉，草堂科技园区还要修建3、4年之久，随着工程的进展，还会有大量的外来劳动力注入。其独特的地理位置几乎是没有哪家同类型的餐厅是能够与之媲美的。
2、政策的大力支持。为了能够保证科技园区开工建设的顺利进行，乡政府以及镇政府对周围的服务性行业，尤其是餐饮行业做出了特殊的鼓励措施。这将对陈阳泡馍馆起着鼓舞性的作用。
（四）威胁
1、行业竞争多。随着草堂镇经济的兴起，其中以“草堂人家”以及“桥梓口泡馍馆”两家对其威胁最大。一个以豪华为卖点，一个是同类型餐厅，后期肯定还会有更多的竞争者涌现出来。
2、地理位置。在工程后期的完善基础设施的过程中需要占用这里相当大的路面资源，甚至有可能会将原有通过此的道路全部重新铺设。在这种时候，陈阳泡馍馆将面临着很严峻的挑战。
二、陈阳泡馍馆在营销中存在的问题
1、首先，在产品种类上以及口味上存在过于单一单一的问题，没有因为市场的改变形成符合市场的口味。再一个，在员工上岗的问题上面，泡馍馆往往让老员工带领新员工直接上班，根本没有经过系统的指导培训，这就很容易自身员工与客户之间产生不必要的矛盾。在工作人员素质相对参差不齐的情况下，难免造成服务质量的下降。
2、其次，饭店对价格定位不准确，多年来陈阳泡馍馆的定价基本上没怎么变，但是在物价飞升的大背景下，利润的增长就只能靠缩减食材原料或者降低食材要求来满足，这种变相的涨价方式，反而大大的伤害了餐厅的声誉。其实，这种
3、渠道管理相对混乱，没有做到尽善尽美。本来想两边都顾上，但却运用同一种管理方法，同一种风格，并且在两家距离不是很大的情况下，往往使两个店面各自当前主要的市场任务失去了重心，成为了一个四不像，品牌也相对模糊。
4、在促销策略方面也属于盲目的竞争目的，并且这个策略只有简单的降价或者赠送，不具有吸引力。而且促销前都没有经过详细的规划安排，难免手忙脚乱，起不到想达到的拉拢人心刺激消费的目的。
三、陈阳泡馍馆在营销中的解决对策
（一）产品方面
1、调整口味。针对不同的人群，调整不同的口味，这是最简单的也是最容易做到的。陈阳泡馍馆同时具有两家店面，正也是这个改变可行的原因之一。两者味道之间的差异不但不会让人产生混乱，还有效地分开了当地群众与外来人口的市场，从而使饭店在保留原始特点吸引老客户的同时也能逐步的吸收新的客源，从而使市场份额不至于丢失，还能缓慢的发展壮大。
2、开设特色菜系。既然主食都针对不同的消费者进行了味道上的调整，那么其他辅助菜系自然也应该根据不同消费者的习惯制定出属于自身的特色，分别满足不同的消费市场。
3、提升服务质量。这个不用多说，提升自身的服务质量，从细节方面入手，也许多一个微笑，多一份关怀，就会少很多麻烦，多出很多利益。
4、提升自身的管理知识。一个企业的长久发展，正是取决于决策层，他们通常有着非凡的影响力和号召力。
5、加强对员工的培训。一个好的企业的支撑，不仅仅靠着的是他的领导者，也靠着那些处于一线的工作人员。
（二）价格方面
1、价格方面，首先我主张两家店面分取不同姓名，从而根据两家店的不同客户制定不同的价位。一个就叫原来的陈阳泡馍馆，以亲民的方式主打本地中低端市场，不仅拥有着原来的顾客基础，也是回归自身的传统。一个可以根据中高端市场设计自己的名字，为以后高新科技园区的中高端市场打好基础。而且，值得注意的是这两者餐厅之间的关系一定要模糊化处理。
2、价格的制定不仅取决于当地的物价水平，也取决于饭店的档次水平，所以在制定价格的同时，也应注意参考与之相配套的服务档次。
（三）渠道方面
渠道方面，针对不同市场进行宣传。当然，宣传的侧重点也应该不同，一个主张实惠，一个主张文化。但都是一个目的，提升两个店在消费者心中的名气，提升自身的价值，从自己的核心竞争力出发，把当地的资源以及外来的文化渗透其中，往往使得竞争对手难以模仿，不仅能使企业确立竞争优势，更重要的是能使消费者在想到同类餐厅的第一时刻首先想到的是自己的餐厅。
（四）促销方面