餐厅调查报告范文10篇

餐厅调查报告范文篇1

该课程主要是服务专业学习,培养学生的职业能力,提高学生的综合素质,提升学生的人文素养。

2课程目标

总体目标:(1)提高学生的英语听、说、读、写、译水平,为专业英语的学习打下良好的基础。(2)培养学生英语交际能力、自主学习能力和实际应用能力,为适应以后的工作岗位打下良好的基础。(3)培养学生的跨文化交际能力,提高学生的综合素质和人文素养。能力目标:(1)能用英语进行日常交流以及工作中必需的信息交流和交际,意思表达清楚,语音语调准确。(2)能用英语填写与工作相关的表格和单据;能用英语写常用的应用文。(3)能看懂一般的英语资料,能借助词典阅读与专业相关的英语资料。(4)能在需要时,对工作中出现的中文和英语进行简单达意的翻译。知识目标:(1)掌握3000个英语单词(包括中学阶段已经掌握的单词)以及由这些词构成的常用词组。另外掌握300个与专业相关的词汇。(2)掌握各类应用文的书写格式及常用词汇和句型。(3)了解西方国家的交际方式和文化。(4)了解和掌握基本的商务礼仪。素质目标:(1)在搜集和整理资料的过程中培养严谨、认真、细致的工作态度。(2)在完成情景任务过程中,培养学生的人际沟通和表达能力。(3)在团队合作完成任务过程中,培养学生的团队合作意识。(4)在完成小组和个人任务的过程中,培养学生的自信心和责任心。

3能力训练内容及情景、任务设计

总情景:毕业后,你和几个同学决定自己创业,成立一家公司(要求:成立与所学专业相关的公司)。能力训练内容一:成立公司。情景:你和几个同学商讨公司成立的相关事宜。任务(1):确定公司名称,设计公司商标。任务(2):确定公司各部门名称及其职能。能力目标:(1)能给公司取名并设计商标。(2)能画出公司组织结构图。知识目标:掌握相关词汇。能力训练内容二:公司网站主页的设计。情景:公司注册成功,现在你们开始进行公司网站主页的设计工作。任务(1):撰写公司简介和产品目录。任务(2):设计公司网站主页。能力目标:(1)能撰写公司简介。(2)能写公司产品目录。知识目标:(1)掌握公司简介的写法。(2)掌握产品的英文表达。能力训练内容三:招聘。情景:公司需招聘总经理秘书1名。人力资源部经过筛选简历,通知1名应聘者面试。任务(1):写招聘广告、制作个人简历。任务(2):两人一组,一人为面试官,一人为应聘者,进行模拟面试。能力目标:(1)能看懂并撰写招聘广告。(2)能制作个人简历。(3)能进行招聘和面试。知识目标:(1)掌握招聘广告常用词汇,并掌握其写法。(2)掌握简历的制作方法。(3)了解面试的程序和技巧。能力训练内容四:会议的组织和召开。情景:你是新上任的总经理秘书。总经理决定召开部门会议,具体事宜交由你负责。任务(1):和总经理沟通,确定会议时间、地点。写会议通知和会议议程。任务(2):召开会议。会议结束后,由秘书上交会议记录。能力目标:(1)能写会议通知。(2)能写会议议程和会议记录。知识目标:(1)掌握通知的写法及常用词汇和句型。(2)掌握会议议程和会议记录的书写格式。能力训练内容五:接待。情景:美国的一个客户要来公司,公司安排你负责接待。任务(1):给客户打电话确定来公司的具体时间及其他事宜,然后电话预定宾馆和餐厅。任务(2):陪客户就餐。能力目标:(1)能接打涉外电话。(2)能电话预订宾馆和餐厅。(3)能用英语和客户进行简单必需的交流。知识目标:(1)掌握电话基本用语和基本的商务礼仪。(2)掌握预定宾馆和餐厅的基本句型。(3)了解中西方的饮食习惯和餐桌礼仪。能力训练内容六:产品销售。情景:美国的客户对公司的产品很感兴趣,要求进一步了解产品。作为销售经理,你要利用这次机会销售公司的产品。任务(1):介绍公司产品。任务(2):进行产品销售。能力目标:能使用较好的技巧和策略进行产品销售。知识目标:(1)掌握相关的词汇和句型。(2)熟悉产品销售的技巧和策略。能力训练内容七:售后服务。情景:某客户写了一封投诉信,反映产品存在的问题。客服部及时处理并给客户反馈信息,客服部经理决定对问题产品做一次问卷调查。任务(1):写投诉信和反馈信。任务(2):设计调查问卷,收集数据并分析,然后提交调查报告。能力目标:(1)能写投诉信。(2)能处理客户投诉,及时反馈信息。(3)能就某产品进行问卷调查并提交调查报告。知识目标:(1)掌握投诉信的写法和相关词汇。(2)了解问卷调查的设计方法。(3)掌握调查报告的写法。能力训练内容8:公司圣诞晚会的组织。情景:公司定于下个月举办圣诞晚会。行政部安排你负责晚会的组织工作。任务(1):制作圣诞晚会的海报;写邀请函邀请贵宾。任务(2):就中西方节日,各组排练一个节目。能力目标:(1)会制作海报。(2)会写邀请函。(3)能谈论中西方节日。知识目标:(1)掌握海报的制作方法和相关词汇。(2)掌握邀请函的写法。(3)了解中西方节日及其庆祝活动。

4考核方案

该课程采用过程性考核和终结性考核相结合的方式。期末总成绩=任务完成(30%)+期末考试(50%)+课堂表现(10%)+出勤(5%)+各组互评和组内评价(5%)。每部分都采用百分制。

5教学材料

主要参考教材为《新职业英语》和《实用听说教程》。

6需要说明的其他问题

因为所带班级专业的不同,部分任务在具体实施时,会在整体设计的基础上设定更具体更详细的与专业相结合的情景。

7结语

餐厅调查报告范文篇2

一、特色餐饮环境艺术设计的重要性

当代消费者群体尤其是年轻消费者群体对餐饮环境的需求不仅在于饮食功能的完备和高质量，还要求餐饮空间能满足一定精神需求。传统餐饮企业在设计餐饮环境时，往往优先从实用功能方向入手，之后基于硬件装潢等视觉方向进行设计，忽略了餐厅主题文化以及餐饮氛围等方面，因此与市面上大多数餐饮空间存在相似点，造成同质化现象，难以获得良好的市场竞争力。因此，设计出具有特色的餐饮环境具有至关重要的现实意义，具体表现在以下三个方面。其一，迎合消费者新型消费观念。该书认为，随着中国居民消费水平提升，其在餐饮消费中的观念发生了一些变化，尤其对于“80后”“90后”的年轻消费者群体来说，餐饮消费行为不仅是一种物质生活行为，更是一种精神生活行为，即通过餐饮消费向身边人展示自己的生活趣味和审美取向。据2016—2020年餐饮消费者消费观念和偏好调查报告显示，“80后”“90后”群体已成为中国餐饮消费的主力军，年轻人对餐饮消费的需求除了“好吃”“干净卫生”等常规标准外，对“可以约”的要求越来越高。此外，消费者在选择餐厅时，对餐厅环境的关注程度越来越高。在“90后”群体中，追求“时尚和新潮”的餐饮消费越来越多，虽然从整体上看，餐饮消费依旧以中餐为主，但诸多年轻消费者开始光顾西餐以及日料等国外主题餐厅。从总体上看，如今中国餐饮消费趋势有所转变，在消费者新餐饮消费观念下，尽快改变传统餐饮环境并设计出符合消费者精神生活需求的特色餐饮环境，是迎合餐饮消费市场趋势以及符合时展规律的重要举措。其二，形成独特个性，摆脱同质化格局。对于许多中小型餐厅而言，其市场覆盖面较为狭窄，在餐饮市场运行过程中，存在严重的同质化现象。以时下餐饮业中最为火爆和常见的火锅店为例，许多火锅店在诸多方面存在极大的雷同，尤其从餐饮环境的设计方式和最终效果呈现上看，并无明显差别，依旧是相同的装潢内容，甚至是类似的布局与软装搭配。这种同质化现象虽然最大化地利用了市场资源，但容易使消费者感到“乏味”。若同质化过于严重，最终将导致吸引力的丧失。而通过良好的特色餐饮空间设计，可以使餐饮空间呈现出独特个性，改变与其他餐厅雷同的现象。如此一来，充分彰显出餐厅的个性化魅力，逐渐脱离于市场上的同质化餐厅，让消费者能感受到餐厅环境的独特之处，从而满足其追求个性的消费心理，进而吸引更多消费者就餐。其三，吸引目标用户，增强行业竞争力。不同年龄、性别等消费人群在消费倾向方面存在差异，同样在饮食消费中，不同消费群体对餐厅的选择也存在个性化差异。基于此，设计人员对餐厅环境进行特色化设计，有助于促使饮食环境更加贴合目标消费人群需求，满足该部分消费者的个性化就餐环境标准。2016—2020年餐饮消费者消费观念和偏好调查报告中显示，如今有超过40%的消费者更加倾向于安静的饮食环境，那么设计人员就应专门针对此类消费人群进行餐饮环境设计，满足其餐饮需求，吸引更多喜欢安静饮食环境的消费者就餐。如此，餐厅对特定消费人群的吸引力就会增大，从而可有效提升市场核心竞争力。

二、特色餐饮环境艺术设计路径

餐厅调查报告范文篇3

以下哪项是使上述论证的结论合乎逻辑的假设？（）

A.一般说来，会计是根据他们所作的计算数量以及他们所挣的钱数的不同而有区别的

B.一个会计花在工作上的时间越多，挣的钱越多

C.一个会计完成的计算量越多，挣的钱越多

D.一个会计进行的计算越准确，每小时的要价就越高

2.地球和月球相比，有许多共同属性，如它们都属太阳系星体，都是球形的，都有自转和公转等。既然地球上有生物存在，因此，月球上也很可能有生物存在。

以下哪项如果为真，则最能削弱上述推论的可靠性？（）

A.地球和月球大小不同

B.月球上同一地点温度变化极大，白天可以上升到128℃，晚上又降至零下180℃

C.月球距地球很远，不可能有生物存在

D.地球和月球生成时间不同

3.W-12是一种严重危害谷物生长的病毒，每年要造成谷物的大量减产。科学家们发现，把一种从W-12中提取的基因，植入易受其感染的谷物基因中，可以使该谷物产生对W-12的抗体，从而大大减少损失。

以下各项，如果为真，都能加强上述结论，除了（）。

A.经验证明，在同一块土地上相继种植两种谷物，如果第一种谷物不易感染某种病毒，则第二种谷物通常也如此

B.植物通过基因变异获得对某种病毒的抗体的同时，会改变其某些生长特性

C.植物通过基因变异获得的抗体会传给后代

D.植物通过基因变异获得对某种病毒的抗体的同时，会增加对其他某些病毒的抵抗力

4.据世界卫生组织1995年调查报告显示，70％的肺癌患者有吸烟史，其中有80％的人吸烟的历史多于10年。这说明吸烟会增加人们患肺癌的危险。

以下哪项最能支持上述论断？（）

A.1950～1970年期间男性吸烟者人数增加较快，女性吸烟者也有增加

B.虽然各国对吸烟有害进行大力宣传，但自50年代以来，吸烟者所占的比例还是呈明显上升的趋势。到90年代，成人吸烟者达到成人数的50％

C.没有吸烟史或戒烟时间超过五年的人数在1995年超过了人口总数的40％

D.1995年未成年吸烟者的人数也在增加，成为一个令人挠头的社会问题

5.新华大学在北戴河设有疗养院，每年夏季接待该校的教职工。去年夏季该疗养院的入住率，即全部床位的使用率为87％，来此疗养的教职工占全校教职工的比例为10％。今年夏季来此疗养的教职工占全校教职工的比例下降至8％，但入住率却上升至92％。

以下各项如果为真，都有助于解释上述看来矛盾的数据，除了（）。

A.今年该校新成立了理学院，教职工总数比去年有较大增长

B.经过去年冬季的改建，该疗养院的各项设施的质量明显提高，大大增加了对疗养者的吸引力

C.今年该疗养院的客房总数不变，但单人间的比例由原来的5％提高至10％；双人间由原来的40％提高到60％

D.该疗养院去年的部分客房，今年改为足疗保健室或娱乐室

6.近十年来，海达冰箱厂通过不断引进先进设备和技术，使得劳动生产率大为提高，即在单位时间里，较少的工人生产了较多的产品。

以下哪项如果为真，一定能支持上述结论？（）

Ⅰ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年利润增加了一倍，工人增加了10％。

Ⅱ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年产量增加了一倍，工人增加了100人。

Ⅲ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年产量增加了一倍，工人增加了10％。

A.只有Ⅰ

B.只有Ⅱ

C.只有Ⅲ

D.只有Ⅰ和Ⅲ

7.东坡市有关部门策划了一项“全市理想生活小区排列名次”的评选活动。方法是，选择十项指标，内容涉及小区硬件设施（住房质量、配套设施等）、环境卫生、绿化程度、治安状况、交通方便程度等。每项指标按实际质量或数量的高低，评以从1～10分之间某一分值，然后求得这十个分值的平均数，并根据其高低排出名次。

以下各项都是上述策划具有可行性所必须假设的，除了（）。

A.各项指标的重要性基本是均等的

B.各项指标的测定，是可以较为准确地量化的

C.各项指标测定数据所反映的状况，具有较长时间的稳定性

D.若把指标内容作相应修改，则这种评选方法具有一般性，例如，可用于评“全市重点中学排列名次”

8.尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多，在报到市卫生主管部门的食品中毒案件中，还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。

以下哪个选项为真，最能够解释题干中表面上的矛盾现象？（）

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件的数目，与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

9.一般人总会这样认为，既然人工智能这门新兴学科以模拟人的思维为目标。那么，就应该深入地研究人思维的生理机制和心理机制。其实，这种看法很可能误导这门新兴学科。如果说，飞机发明的最早灵感可能是来自于鸟的飞行原理的话，那么，现代飞机从发明、设计、制造到不断改进，没有哪一项是基于对鸟的研究之上的。

题干是用类比的方法来论证自己的观点。以下哪项是题干中所做的类比？（）

Ⅰ.把对人思维的模拟，比作对鸟的飞行的模拟。

Ⅱ.把人工智能的研究，比作飞机的设计制造。

Ⅲ.把飞机的飞行，比作鸟的飞行。

A.只有Ⅰ

B.只有Ⅱ

C.只有Ⅲ

D.只有Ⅰ和Ⅱ

10.许多影视放映场所为了增加其票房收入，把一些并不包含有关限制内容的影视片也标以“少儿不宜”。他们这样做是因为确信以下哪项断定？（）

Ⅰ.成年观众在数量上要大大超过少儿观众。

Ⅱ.“少儿不宜”的影视片对成年人无害。

Ⅲ.成年人普遍对标明“少儿不宜”的影视片感兴趣。

A.仅Ⅰ

B.仅Ⅱ

C.仅Ⅰ、Ⅲ

D.仅Ⅱ、Ⅲ

11.爱尔兰有大片泥煤蕴藏量丰富的湿地。环境保护主义者一直反对在湿地区域采煤。他们的理由是开采泥煤会破坏爱尔兰湿地的生态平衡，其直接严重后果是会污染水源。然而，这一担心是站不住脚的。据近50年的相关统计，从未发现过因采煤而污染水源的报告。

以下哪项，如果为真，最能加强题干的论证？（）

A.在爱尔兰的湿地采煤已有200年的历史，其间从未因此造成水源污染

B.在爱尔兰，采煤湿地的生态环境和未采煤湿地没有实质性的不同

C.在爱尔兰，采煤湿地的生态环境和未开采前没有实质性的不同

D.爱尔兰具备足够的科技水平和财政支持来治理污染，保护生态

12.最近公布的一项国家特别咨询委员会的调查报告声明：在选择了大量的研究对象进行对比实验后，发现在名人家族中才能出众者是普通人家族中才能出众者人数的23倍，因此我们可以得出可信度很高的结论，人的素质主要是由遗传决定的。

以下哪项如果为真，则最能削弱上述结论？（）

A.美国心理学界普遍有这样的认识：一两的遗传胜过一吨的教育。而事实也确实如此

B.“家无三代兴”，才能再出众也避免不了兴衰轮回的历史规律

餐厅调查报告范文篇4

以下哪项是使上述论证的结论合乎逻辑的假设？（）

A.一般说来，会计是根据他们所作的计算数量以及他们所挣的钱数的不同而有区别的

B.一个会计花在工作上的时间越多，挣的钱越多

C.一个会计完成的计算量越多，挣的钱越多

D.一个会计进行的计算越准确，每小时的要价就越高

2.地球和月球相比，有许多共同属性，如它们都属太阳系星体，都是球形的，都有自转和公转等。既然地球上有生物存在，因此，月球上也很可能有生物存在。

以下哪项如果为真，则最能削弱上述推论的可靠性？（）

A.地球和月球大小不同

B.月球上同一地点温度变化极大，白天可以上升到128℃，晚上又降至零下180℃

C.月球距地球很远，不可能有生物存在

D.地球和月球生成时间不同

3.W-12是一种严重危害谷物生长的病毒，每年要造成谷物的大量减产。科学家们发现，把一种从W-12中提取的基因，植入易受其感染的谷物基因中，可以使该谷物产生对W-12的抗体，从而大大减少损失。

以下各项，如果为真，都能加强上述结论，除了（）。

A.经验证明，在同一块土地上相继种植两种谷物，如果第一种谷物不易感染某种病毒，则第二种谷物通常也如此

B.植物通过基因变异获得对某种病毒的抗体的同时，会改变其某些生长特性

C.植物通过基因变异获得的抗体会传给后代

D.植物通过基因变异获得对某种病毒的抗体的同时，会增加对其他某些病毒的抵抗力

4.据世界卫生组织1995年调查报告显示，70％的肺癌患者有吸烟史，其中有80％的人吸烟的历史多于10年。这说明吸烟会增加人们患肺癌的危险。

以下哪项最能支持上述论断？（）

A.1950～1970年期间男性吸烟者人数增加较快，女性吸烟者也有增加

B.虽然各国对吸烟有害进行大力宣传，但自50年代以来，吸烟者所占的比例还是呈明显上升的趋势。到90年代，成人吸烟者达到成人数的50％

C.没有吸烟史或戒烟时间超过五年的人数在1995年超过了人口总数的40％

D.1995年未成年吸烟者的人数也在增加，成为一个令人挠头的社会问题

5.新华大学在北戴河设有疗养院，每年夏季接待该校的教职工。去年夏季该疗养院的入住率，即全部床位的使用率为87％，来此疗养的教职工占全校教职工的比例为10％。今年夏季来此疗养的教职工占全校教职工的比例下降至8％，但入住率却上升至92％。

以下各项如果为真，都有助于解释上述看来矛盾的数据，除了（）。

A.今年该校新成立了理学院，教职工总数比去年有较大增长

B.经过去年冬季的改建，该疗养院的各项设施的质量明显提高，大大增加了对疗养者的吸引力

C.今年该疗养院的客房总数不变，但单人间的比例由原来的5％提高至10％；双人间由原来的40％提高到60％

D.该疗养院去年的部分客房，今年改为足疗保健室或娱乐室

6.近十年来，海达冰箱厂通过不断引进先进设备和技术，使得劳动生产率大为提高，即在单位时间里，较少的工人生产了较多的产品。

以下哪项如果为真，一定能支持上述结论？（）

Ⅰ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年利润增加了一倍，工人增加了10％。

Ⅱ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年产量增加了一倍，工人增加了100人。

Ⅲ.和1991年相比，2014年海达冰箱厂的年产量增加了一倍，工人增加了10％。

A.只有Ⅰ

B.只有Ⅱ

C.只有Ⅲ

D.只有Ⅰ和Ⅲ

7.东坡市有关部门策划了一项“全市理想生活小区排列名次”的评选活动。方法是，选择十项指标，内容涉及小区硬件设施（住房质量、配套设施等）、环境卫生、绿化程度、治安状况、交通方便程度等。每项指标按实际质量或数量的高低，评以从1～10分之间某一分值，然后求得这十个分值的平均数，并根据其高低排出名次。

以下各项都是上述策划具有可行性所必须假设的，除了（）。

A.各项指标的重要性基本是均等的

B.各项指标的测定，是可以较为准确地量化的

C.各项指标测定数据所反映的状况，具有较长时间的稳定性

D.若把指标内容作相应修改，则这种评选方法具有一般性，例如，可用于评“全市重点中学排列名次”

8.尽管对于备办酒宴机构的卫生检查程序要比普通餐厅的检查程序严格得多，在报到市卫生主管部门的食品中毒案件中，还是来自酒宴服务的比来自普通餐厅的多。

以下哪个选项为真，最能够解释题干中表面上的矛盾现象？（）

A.人们不大可能在吃一顿饭和随之而来的疾病之间建立关联，除非该疾病影响到一个相互联系的群体

B.备办酒宴的机构清楚地知道他们将为多少人服务，因此比普通餐厅更不可能有剩余食物，后者是食品中毒的一个主要来源

C.许多餐厅在提供备办酒宴服务的同时，也提供个人餐饮服务

D.上报的在酒宴中发生食品中毒案件的数目，与备办酒宴者和顾客常去场所的服务无关

9.一般人总会这样认为，既然人工智能这门新兴学科以模拟人的思维为目标。那么，就应该深入地研究人思维的生理机制和心理机制。其实，这种看法很可能误导这门新兴学科。如果说，飞机发明的最早灵感可能是来自于鸟的飞行原理的话，那么，现代飞机从发明、设计、制造到不断改进，没有哪一项是基于对鸟的研究之上的。

题干是用类比的方法来论证自己的观点。以下哪项是题干中所做的类比？（）

Ⅰ.把对人思维的模拟，比作对鸟的飞行的模拟。

Ⅱ.把人工智能的研究，比作飞机的设计制造。

Ⅲ.把飞机的飞行，比作鸟的飞行。

A.只有Ⅰ

B.只有Ⅱ

C.只有Ⅲ

D.只有Ⅰ和Ⅱ

10.许多影视放映场所为了增加其票房收入，把一些并不包含有关限制内容的影视片也标以“少儿不宜”。他们这样做是因为确信以下哪项断定？（）

Ⅰ.成年观众在数量上要大大超过少儿观众。

Ⅱ.“少儿不宜”的影视片对成年人无害。

Ⅲ.成年人普遍对标明“少儿不宜”的影视片感兴趣。

A.仅Ⅰ

B.仅Ⅱ

C.仅Ⅰ、Ⅲ

D.仅Ⅱ、Ⅲ

11.爱尔兰有大片泥煤蕴藏量丰富的湿地。环境保护主义者一直反对在湿地区域采煤。他们的理由是开采泥煤会破坏爱尔兰湿地的生态平衡，其直接严重后果是会污染水源。然而，这一担心是站不住脚的。据近50年的相关统计，从未发现过因采煤而污染水源的报告。

以下哪项，如果为真，最能加强题干的论证？（）

A.在爱尔兰的湿地采煤已有200年的历史，其间从未因此造成水源污染

B.在爱尔兰，采煤湿地的生态环境和未采煤湿地没有实质性的不同

C.在爱尔兰，采煤湿地的生态环境和未开采前没有实质性的不同

D.爱尔兰具备足够的科技水平和财政支持来治理污染，保护生态

12.最近公布的一项国家特别咨询委员会的调查报告声明：在选择了大量的研究对象进行对比实验后，发现在名人家族中才能出众者是普通人家族中才能出众者人数的23倍，因此我们可以得出可信度很高的结论，人的素质主要是由遗传决定的。

以下哪项如果为真，则最能削弱上述结论？（）

A.美国心理学界普遍有这样的认识：一两的遗传胜过一吨的教育。而事实也确实如此

B.“家无三代兴”，才能再出众也避免不了兴衰轮回的历史规律

餐厅调查报告范文篇5

从2008年底开始，国际油价下降，广州也开始新一轮的油价下降，拖车费用也随之下降，但是伴随而来的是经济不景气而导致的出口货物减少，集装箱陆地运输受到很大的冲击，行业里普遍有这样的气氛：以前货量多的时候，油价很贵，现在油价降下来了，却没有那么多货可以走了，加上燃油附加费，车辆运输的成本一直居高不下，加上司机承担不仅仅是开车，集装箱运输的司机还必须有基本的物流知识，以便在堆场和装箱等情况下可以做一些基本的操作。因此，司机的人工费用也是比普通货运司机高出许多的，在这样的情况下，集装箱运输只有通过大量的货物运输才能实现效益发展，毕竟运输行业有它的先天不足性，那就是一定会出现空载，但是当今的出口形势越发严峻，集装箱运输又大部分依赖于海运出口，因此，在2009年春季，拖车行的生存遇到很大的严峻挑战，虽然每天码头的拖车还在排队，但是背后是大多数拖车成本降低，却生意不好的行业状况。

（二）广州本地出口企业状况

2月11日，海关总署公布了1月中国外贸进出口的最新统计数据：进出口总值1418亿美元，比去年同期下降29%；其中出口下降了17.5%，进口下降了43.1%。如此前预计的一样，中国2009年1月进出口首现十余年来创纪录的两位数跌幅，连续三个月出口负增长。受到加工贸易和机电产品下滑影响最大的是中国第一外贸大省广东。据海关统计，1月广东省出口下降23.6%，超过全国下降的速度6.1个百分点。外需不足，中国政府即使推出政策，也只能影响出口产品价格，还有导致贸易摩擦的风险。

在广州，家具、玩具、工业用品、鞋类基本上出口的真实情况比报纸新闻上要严重很多，很多外贸商城都关门了，特别是年后，都基本上不开工，大企业有大企业的困难，小企业干脆先闭业一段时间，因为外贸的单子越来越少，出口转内销更像是一句口号，有几家企业可以轻松地做到出口转内销呢。我所接触的一些中小贸易公司，每年就靠着几家外国大客户的订单在做生意，忽然间不来订单了，都无法估计未来是什么营业情况。一项对于出口企业的广州调查报告在年初引起了物流行内的注意，这项从去年11月开展的民营企业实地调查显示：去年1-10月，广州市关停的工业企业800多家，约占全部工业企业的2%，其中，政府强制关停的高耗能、高污染企业约占20%，受金融危机影响关停的约占60%，主要集中在服装、制鞋、塑料五金、玩具、电子电器等行业。

调查表明，玩具业是受金融危机影响最大的行业之一，广州的玩具企业大多为来料加工出口型企业，很多企业10月份以后基本上就没有订单，部分企业已经处于停工状态。其次是饮食业，进入去年9月下旬后，中低档餐厅营业收入平均下降约20%，高档餐厅下降约35%-40%.此外，印刷业、物流业、汽车零件业等均受到了金融危机的冲击。由于营业收入急剧下降，导致部分民营企业处于盈亏平衡点以下，部分行业开始大面积持续亏损。

（三）黄埔港出货状况

在广州黄埔旧港，集装箱运输和堆场还是如往年一样，货如轮转，因为黄埔港是浅水港，很多货物都更愿意转移到几百公里外的盐田港和蛇口港出，但是广州本地的企业和工厂还是会愿意选择在黄埔港出货的，随着南沙、黄埔新港的崛起，黄埔旧港的集装箱吞吐量逐渐被这些新港口或者深圳的盐田蛇口港比下去，事实上黄埔港的港建等费用比较低，所以对于想降低出关成本的企业，会选择黄埔港出货。

（四）广州海运行业现状

餐厅调查报告范文篇6

随着互联网的广泛应用，外卖业务也逐步实行了电子化的商务模式，各大外卖市场也是初具规模。但在这样的一个初步发展阶段，任何一个外卖平台都不具有垄断性，也无法对后进者设置壁垒，有限的客户中各大外卖平台都想分一杯羹，竞争也进入了白热化的状态。目前，以“饿了么”领跑的第一外卖平台以及“美团外卖”、“淘点点”、“百度外卖”等外卖平台凭借自身的优势也渐渐从这场商战中脱颖而出，占据了外卖平台的绝大部分份额。上述各大外卖平台所采用的电商模式均为O2O（onlinetooffline），从目前的激烈竞争形势看，现有的线上线下营销模式已经不能满足自身的发展需求，线上线下的整合已经迫在眉睫。因此，本文将从以饿了么为首的各大外卖平台所存在的问题做探讨，提出见解，同时也为中国外卖餐饮业的进一步发展作出微小的贡献。

二、国内外文献回顾

在电子商务中引入信任机制可以有效提高交易的质量，扩大消费群体，这将成为O2O交易模式努力发展的目标。吴金铃、胡桂珍指出，中小餐饮企业面对市场变化和激烈的竞争，切不可盲目跟风，要具有分析事成行情的自身能力，作出适合自身的转变亦或发展决策。另外，马宁根据各大企业的变革和战略转型认为O2O模式下线上线下的融合已是大势所趋。

三、基于波特五力模型下的竞争性分析

波特五力模型是将很多因素综合在一个简便的模型中，分析一个行业的基本竞争态势。其竞争规律在微观的环境分析法下也十分有利企业的竞争环境的分析。所以，下文将选用此模型来分析以饿了么为例的外卖平台的竞争现状。易观中国在对2014年中国互联网外卖市场份额的调查报告中显示：美团外卖以28%的市场份额紧随饿了么，同时，相对于淘点点和百度外卖，美团外卖所专注的客户群体与饿了么具有较高的重叠性，由此可以看出饿了么的主要竞争对手是美团外卖。另外，我国目前的外卖O2O模式仍处于初步发展期，行业准入门槛较低，且前景较好。这些优势吸引着一些自身具备一定能力的企业利用整合营销的方式，从中分得一杯羹。而相对于该行业的早期进入者，在市场容量有限的情况下无法设置进入壁垒，必然面对竞争日益加剧的困境。最后，由于商户拥有主导合作方的优势，而外卖企业并没有对商户的控制权。对小商户而言，商家受自身能力及消费者消费意愿等因素的限制，影响线下商户的利润，进一步影响了线下商户入驻的热情。而饿了么所采用的向商家拿提成或商户竞价排名等模式对商家的吸引力并不高，因此，供应商议价能力比较强。

四、O2O模式存在的问题及解决方法

通过波特的五力竞争模型，分析得出一些线上线下存在的限制了饿了么的进一步扩张的问题。笔者将就饿了么发展遇到的问题归纳到线上线下去，通过解决线上线下的问题，帮助以饿了么为首的互联网订餐系统的进一步发展。饿了么作为一家将互联网和本地生活服务相结合的公司，不仅要注重自身互联网的基因，还要了解到线下服务的不可替代性。因此，饿了么需要从自己的线上线下的问题出发，实现线上线下策略的整合，来帮助饿了么摆脱当前的发展困境，赢得消费者的信赖。笔者将从线上线下市场定位、餐饮物流、营销数字化、食品安全等方面提出相应对策。

（1）市场定位美团。外卖、淘点点、百度外卖等外卖平台均有自己独特的营销模式和餐饮供应特点，对消费群体把握精准，然而这些饿了么都尚未完成，因此，饿了么的当务之急是找准自己的市场定位，避开与美团外卖等平台的同质化现象，需找战略的突破口，并重新树立品牌形象，明确的给自己的品牌定位，利用品牌效应将平台打造成中国最大的餐饮O2O平台。

（2）餐饮物流电商化。一直以来，配送效率都是所以外卖平台最头疼的问题，配送等待时间也严重影响消费者的用户体验。对此，饿了么可以利用互联网技术，使得线上线下的订餐数据能够同步，并实现数据信息的互联互通。另外，建立完善的配送系统，方便配送员根据小票流水号选择相应订单，并根据订单确定用户及最好的配送路线。而餐厅方面，可以根据系统及时确认应收账款，结算配送费用。

（3）营销数字化。饿了么作为电商企业在数据化方面具有先天优势，其应当对经营多年获得的市场数据加以利用。饿了么应搭建自己的数据资料库，完善数据处理平台，提高线下各个区域销售团队的工作效率，帮助降低销售支出。而在产品服务方面，饿了么通过对数据整理分析，建立模型，为平台上的商户提高营销服务，通过一系列的营销数字化过程吸引中高端的餐饮企业入驻，并提高商户业绩利润。

餐厅调查报告范文篇7

这次社会实践活动的小组成员是由我和留宇慧同学组成，当然人员是很有限的，也就对我们的社会实践调查有一定的限制，我们所调查的一些资料基本上仅限于我们的居住地，延庆县和海淀区和丰台区，原创：自然就缺乏了一定的代表性，但是我们的数据和资料是亲力亲为的相信可以弥补这些缺陷的。

本次社会调查实践活动内容主要有三项内容：

一北京市卫生建设调查

二公民综合卫生素质调查

三北京市防疫工作

在这三大项的调查工作中，我们竭尽全力，遇到了不少的困难，当然也就克服了不少的困难，让我们收益非浅。

一

在北京市卫生建设调查中，为了了解北京市近五年来的卫生发展状况，我和刘宇慧同学相继走访了北京市延庆县石合营社区居委会，和北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处，及一些餐厅，如新城服务楼。天外天烤鸭店等一些相关的单位和社区。通过这些单位和社区的走访，我们已经调查了居民健康教育状况，城区除四害，及爱国卫生运动的实施状况，餐饮业的卫生状况。

在这一项调查工作中还是比较顺利的，基本上我和刘宇慧同学都没有受到太大的阻力，大多说情况都能顺利的了解我们所需要的情况，我想也是因为我们选择的单位大多数均为我们所熟悉的吧。

在《国家卫生城市标准》实施具体实施情况的调查中，我走访了海淀区卫生局了解情况，但在调查初步就被相关人员以这一情况归环卫局管的理由拒绝了我的调查，因为只有一份介绍信，当我再去环卫局时又被以证件不符合标准的理由没能进行调查，而且态度很不好，让我十分反感。原创：我只得回到所在地区的居委会搜集了这方面的一些资料汇总了一份调查报告。除此之外，这一项工作的调查都是我们这几年的所见所闻所感，如此而已。

二

公民综合卫生素质调查中，主要是以问卷调查方式，向城市居民发放《综合卫生素质调查表》，发放调查表对象主要是以我们熟悉的地区为主，比如说我的调查表主要发放在所居住的青塔小区及附近的研究所单位里的人员所填写的，而刘宇慧同学的调查表主要是以她高中的同学及父母的单位的人为主，这样做的最大的好处就是我们所发放的调查表都可以收来，但是这样做也有一定的弊端，就是人员集中，不能有很好的代表性，因此我和刘宇慧同学也在不熟悉的人群中间发放调查表，以求我们的数据更准确，更具有代表性。但是所能收回来的调查表是有限的，有相当一部分的人并不愿意配合我们的工作。这就进一步增加了我所调查的难度，但是我们还是竭尽全力的收回了我们所能收回的调查表，因为我们希望我们可以更好的完成这一项工作。

三

在北京市防疫工作的调查中，主要包括非典时期城市防疫工作，及其他疾病的防疫工作。

餐厅调查报告范文篇8

这次社会实践活动的小组成员是由我和留宇慧同学组成，当然人员是很有限的，也就对我们的社会实践调查有一定的限制，我们所调查的一些资料基本上仅限于我们的居住地，延庆县和海淀区和丰台区，自然就缺乏了一定的代表性，但是我们的数据和资料是亲力亲为的相信可以弥补这些缺陷的。

本次社会调查实践活动内容主要有三项内容：

一北京市卫生建设调查

二公民综合卫生素质调查

三北京市防疫工作

在这三大项的调查工作中，我们竭尽全力，遇到了不少的困难，当然也就克服了不少的困难，让我们收益非浅。

一

在北京市卫生建设调查中，为了了解北京市近五年来的卫生发展状况，我和刘宇慧同学相继走访了北京市延庆县石合营社区居委会，和北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处，及一些餐厅，如新城服务楼。天外天烤鸭店等一些相关的单位和社区。通过这些单位和社区的走访，我们已经调查了居民健康教育状况，城区除四害，及爱国卫生运动的实施状况，餐饮业的卫生状况。

在这一项调查工作中还是比较顺利的，基本上我和刘宇慧同学都没有受到太大的阻力，大多说情况都能顺利的了解我们所需要的情况，我想也是因为我们选择的单位大多数均为我们所熟悉的吧。

在《国家卫生城市标准》实施具体实施情况的调查中，我走访了海淀区卫生局了解情况，但在调查初步就被相关人员以"这一情况归环卫局管"的理由拒绝了我的调查，因为只有一份介绍信，当我再去环卫局时又被以证件不符合标准的理由没能进行调查，而且态度很不好，让我十分反感。我只得回到所在地区的居委会搜集了这方面的一些资料汇总了一份调查报告。除此之外，这一项工作的调查都是我们这几年的所见所闻所感，如此而已。

二

公民综合卫生素质调查中，主要是以问卷调查方式，向城市居民发放《综合卫生素质调查表》，发放调查表对象主要是以我们熟悉的地区为主，比如说我的调查表主要发放在所居住的青塔小区及附近的研究所单位里的人员所填写的，而刘宇慧同学的调查表主要是以她高中的同学及父母的单位的人为主，这样做的最大的好处就是我们所发放的调查表都可以收来，但是这样做也有一定的弊端，就是人员集中，不能有很好的代表性，因此我和刘宇慧同学也在不熟悉的人群中间发放调查表，以求我们的数据更准确，更具有代表性。但是所能收回来的调查表是有限的，有相当一部分的人并不愿意配合我们的工作。这就进一步增加了我所调查的难度，但是我们还是竭尽全力的收回了我们所能收回的调查表，因为我们希望我们可以更好的完成这一项工作。

三

在北京市防疫工作的调查中，主要包括非典时期城市防疫工作，及其他疾病的防疫工作。

餐厅调查报告范文篇9

这次社会实践活动的小组成员是由我和留宇慧同学组成，当然人员是很有限的，也就对我们的社会实践调查有一定的限制，原创：我们所调查的一些资料基本上仅限于我们的居住地，延庆县和海淀区和丰台区，自然就缺乏了一定的代表性，但是我们的数据和资料是亲力亲为的相信可以弥补这些缺陷的。

本次社会调查实践活动内容主要有三项内容：

一北京市卫生建设调查

二公民综合卫生素质调查

三北京市防疫工作

在这三大项的调查工作中，我们竭尽全力，遇到了不少的困难，当然也就克服了不少的困难，让我们收益非浅。

一

在北京市卫生建设调查中，为了了解北京市近五年来的卫生发展状况，我和刘宇慧同学相继走访了北京市延庆县石合营社区居委会，和北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处，及一些餐厅，如新城服务楼。天外天烤鸭店等一些相关的单位和社区。通过这些单位和社区的走访，我们已经调查了居民健康教育状况，城区除四害，及爱国卫生运动的实施状况，餐饮业的卫生状况。

在这一项调查工作中还是比较顺利的，基本上我和刘宇慧同学都没有受到太大的阻力，大多说情况都能顺利的了解我们所需要的情况，我想也是因为我们选择的单位大多数均为我们所熟悉的吧。

在《国家卫生城市标准》实施具体实施情况的调查中，我走访了海淀区卫生局了解情况，但在调查初步就被相关人员以这一情况归环卫局管的理由拒绝了我的调查，因为只有一份介绍信，当我再去环卫局时又被以证件不符合标准的理由没能进行调查，而且态度很不好，让我十分反感。我只得回到所在地区的居委会搜集了这方面的一些资料汇总了一份调查报告。除此之外，这一项工作的调查都是我们这几年的所见所闻所感，如此而已。

二

公民综合卫生素质调查中，主要是以问卷调查方式，向城市居民发放《综合卫生素质调查表》，发放调查表对象主要是以我们熟悉的地区为主，比如说我的调查表主要发放在所居住的青塔小区及附近的研究所单位里的人员所填写的，而刘宇慧同学的调查表主要是以她高中的同学及父母的单位的人为主，这样做的最大的好处就是我们所发放的调查表都可以收来，但是这样做也有一定的弊端，就是人员集中，不能有很好的代表性，因此我和刘宇慧同学也在不熟悉的人群中间发放调查表，以求我们的数据更准确，更具有代表性。原创：但是所能收回来的调查表是有限的，有相当一部分的人并不愿意配合我们的工作。这就进一步增加了我所调查的难度，但是我们还是竭尽全力的收回了我们所能收回的调查表，因为我们希望我们可以更好的完成这一项工作。

三

在北京市防疫工作的调查中，主要包括非典时期城市防疫工作，及其他疾病的防疫工作。

餐厅调查报告范文篇10

这次社会实践活动的小组成员是由我和留宇慧同学组成，当然人员是很有限的，也就对我们的社会实践调查有一定的限制，我们所调查的一些资料基本上仅限于我们的居住地，延庆县和海淀区和丰台区，自然就缺乏了一定的代表性，但是我们的数据和资料是亲力亲为的相信可以弥补这些缺陷的。

本次社会调查实践活动内容主要有三项内容：

一北京市卫生建设调查

二公民综合卫生素质调查

三北京市防疫工作

在这三大项的调查工作中，我们竭尽全力，遇到了不少的困难，当然也就克服了不少的困难，让我们收益非浅。

一

在北京市卫生建设调查中，为了了解北京市近五年来的卫生发展状况，我和刘宇慧同学相继走访了北京市延庆县石合营社区居委会，和北京市丰台区人民政府卢沟桥街道办事处，及一些餐厅，如新城服务楼。天外天烤鸭店等一些相关的单位和社区。通过这些单位和社区的走访，我们已经调查了居民健康教育状况，城区除四害，及爱国卫生运动的实施状况，餐饮业的卫生状况。

在这一项调查工作中还是比较顺利的，基本上我和刘宇慧同学都没有受到太大的阻力，大多说情况都能顺利的了解我们所需要的情况，我想也是因为我们选择的单位大多数均为我们所熟悉的吧。

在《国家卫生城市标准》实施具体实施情况的调查中，我走访了海淀区卫生局了解情况，但在调查初步就被相关人员以"这一情况归环卫局管"的理由拒绝了我的调查，因为只有一份介绍信，当我再去环卫局时又被以证件不符合标准的理由没能进行调查，而且态度很不好，让我十分反感。我只得回到所在地区的居委会搜集了这方面的一些资料汇总了一份调查报告。除此之外，这一项工作的调查都是我们这几年的所见所闻所感，如此而已。

二

公民综合卫生素质调查中，主要是以问卷调查方式，向城市居民发放《综合卫生素质调查表》，发放调查表对象主要是以我们熟悉的地区为主，比如说我的调查表主要发放在所居住的青塔小区及附近的研究所单位里的人员所填写的，而刘宇慧同学的调查表主要是以她高中的同学及父母的单位的人为主，这样做的最大的好处就是我们所发放的调查表都可以收来，但是这样做也有一定的弊端，就是人员集中，不能有很好的代表性，因此我和刘宇慧同学也在不熟悉的人群中间发放调查表，以求我们的数据更准确，更具有代表性。但是所能收回来的调查表是有限的，有相当一部分的人并不愿意配合我们的工作。这就进一步增加了我所调查的难度，但是我们还是竭尽全力的收回了我们所能收回的调查表，因为我们希望我们可以更好的完成这一项工作。

三

在北京市防疫工作的调查中，主要包括非典时期城市防疫工作，及其他疾病的防疫工作。