Journal Of Food Quality
期刊中文名：食品质量杂志ISSN：0146-9428E-ISSN：1745-4557
该杂志国际简称：J FOOD QUALITY，是由出版商Hindawi Limited出版的一本致力于发布农林科学研究新成果的的专业学术期刊。该杂志以食品科技研究为重点，主要发表刊登有创见的学术论文文章、行业最新科研成果，扼要报道阶段性研究成果和重要研究工作的最新进展，选载对学科发展起指导作用的综述与专论，促进学术发展，为广大读者服务。该刊是一本国际优秀杂志，在国际上有很高的学术影响力。
杂志介绍
Journal Of Food Quality杂志介绍
《Journal Of Food Quality》是一本以English为主的开放获取国际优秀期刊，中文名称食品质量杂志，本刊主要出版、报道农林科学-食品科技领域的研究动态以及在该领域取得的各方面的经验和科研成果，介绍该领域有关本专业的最新进展，探讨行业发展的思路和方法，以促进学术信息交流，提高行业发展。该刊已被国际权威数据库SCI、SCIE收录，为该领域相关学科的发展起到了良好的推动作用，也得到了本专业人员的广泛认可。该刊最新影响因子为3.6，最新CiteScore 指数为8.6。
本刊近期中国学者发表的论文主要有：
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Two Saponins From Liquorice Reverse Secondary Structure Modifications of Lysozyme and Mitigate Cytotoxicity and Inflammatory Responses in Vascular Smooth Muscle Cell
Author: Liu, Gangqiang; Shi, Mengzhao; Tang, Ziyi; Ye, Changxin; Xu, Huihui; Jiang, Cheng; Lv, Pin; Zhang, Yan; Cui, Lijian; Huang, Yun
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Multidimensional Fingerprinting Strategy for the Quality Evaluation of Sporoderm-Broken Ganoderma lucidum Spore
Author: Li, Wenwei; Xie, Yao; Lu, Zijia; Huang, Qianyi; Kang, Wenyi; Liang, Axin
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The Fragrance of Time and Terroir: How Tree Age and Cultivar Shape the Aroma Profile of Phoenix Dancong Te
Author: Wang, Yanjun; Meng, Ping; Tian, Ling
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Adulteration Detection of Yak Meat Based on Near-Infrared Spectroscopy and Chemometric
Author: Lv, Hang; Bian, Xihui; Gao, Yuan; Wang, Meisong; Wu, Haiyue; Yan, Zhongxin; Xiang, Yang
英文介绍
Journal Of Food Quality杂志英文介绍
Journal of Food Quality is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes original research articles as well as review articles related to all aspects of food quality characteristics acceptable to consumers. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, nutritionists, food producers, the public health sector, and governmental and non-governmental agencies with an interest in food quality.
中科院SCI分区
Journal Of Food Quality杂志中科院分区信息
| 《新锐期刊分区表》 2026年3月发布 |
综述：否
TOP期刊：否
大类：农林科学 3区
小类：
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY |
中科院SCI分区：是中国科学院文献情报中心科学计量中心的科学研究成果。期刊分区表自2004年开始发布，延续至今；2019年推出升级版，实现基础版、升级版并存过渡，2022年只发布升级版，期刊分区表数据每年底发布。 中科院分区为4个区。中科院分区采用刊物前3年影响因子平均值进行分区,即前5%为该类1区，6%～20%为2区、21%～50%为3区，其余的为4区。1区和2区杂志很少，杂志质量相对也高，基本都是本领域的顶级期刊。
JCR分区
Journal Of Food Quality杂志 JCR分区信息
2025-2026年最新版
| 按JCI指标学科分区 |
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收录子集：SCIE
分区：Q2
排名：84 / 187
百分位：
55.3 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
收录子集：SCIE
分区：Q3
排名：95 / 187
百分位：
49.47 |
JCR分区：JCR分区来自科睿唯安公司,JCR是一个独特的多学科期刊评价工具，为唯一提供基于引文数据的统计信息的期刊评价资源。每年发布的JCR分区，设置了254个具体学科。JCR分区根据每个学科分类按照期刊当年的影响因子高低将期刊平均分为4个区，分别为Q1、Q2、Q3和Q4，各占25%。JCR分区中期刊的数量是均匀分为四个部分的。
CiteScore 评价数据（2026年6月最新版）
Journal Of Food Quality杂志CiteScore 评价数据
- CiteScore 值：8.6
- SJR：0.666
- SNIP：1.194
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Engineering 小类：Safety, Risk, Reliability and Quality | Q1 | 27 / 282 |
90% |
| 大类：Engineering 小类：Food Science | Q1 | 68 / 420 |
83% |
历年影响因子和期刊自引率
投稿经验
Journal Of Food Quality杂志投稿经验
该杂志是一本国际优秀杂志，在国际上有较高的学术影响力，行业关注度很高，已被国际权威数据库SCI、SCIE收录，该杂志在食品科技综合专业领域专业度认可很高，对稿件内容的创新性和学术性要求很高，作为一本国际优秀杂志，一般投稿过审时间都较长，投稿过审时间平均>36周，或约稿，如果想投稿该刊要做好时间安排。版面费不祥。该杂志近两年未被列入预警名单，建议您投稿。如您想了解更多投稿政策及投稿方案，请咨询客服。
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