西兰花优质丰产培育技术

西兰花是优质高档蔬菜，喜暖凉气候，耐寒耐热，适应性广，抗逆性强，花工少，栽培容易。西兰花除上市鲜销外，还可以进行保鲜加工、速冻和脱水，是出口创汇的主要蔬菜品种之一。2000年栽种5hm2左右，产值2.82万元/hm2，效益1.8万元/hm2，逐步发展到240多公顷，产值超3万元/hm2，现将几年来西兰花优质高产栽培技术整理如下。

1选择优良品种

几年来，我们先后引进试种许多新品种，如绿风、优秀、曼陀绿、绿雄90、绿带等，根据种植户的反映、市场销售情况、速冻厂的确认，以早熟品种优秀为我地的主栽品种。该品种耐热耐寒，半球形，蕾中细，色泽深绿，单球重350g左右，球茎13cm，品质好，阴雨霜冻后，表现有蜡质、发紫现象，但不黄化、不冻烂，抗雨抗冻性好，既耐热又抗冻，通过几年的种植一直高产稳产。

2培育壮苗

2.1苗床选择

西兰花的苗床地选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、前作种春毛豆或2年未种甘蓝类蔬菜的地块作为西兰花苗床地，不要与十字花科菜地毗邻。西兰花需要苗床600m2/hm2左右。

2.2精细整地，土壤消毒

播种前20d左右适度深翻旋耕晒土后，每平方米均匀施入硫酸钾复合肥（氮∶磷∶钾=15∶15∶15）30g，如当天播种的只能施少量细磷肥。苗床播种前1～2d浇足底水，然后起畦做苗床，畦幅1.2～1.5m，要细、碎、平，播种时每平方米苗床地用50%多菌灵粉剂8～10g与4～5kg营养土均匀混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一盖在种子上进行苗床消毒。

2.3均匀播种，防好病虫

夏秋季节早熟类型播种期为8月中旬，中熟类型8月中下旬，迟熟类型9月上中旬播种。用种量225～300g/hm2，先播种于8～10m2苗床地，然后再假植，也可以直接播种到40m2苗床，均匀播种于苗床踏实使种子与土壤结合，如床土过湿情况下适度镇压。用稻草或双层遮阳网覆盖，3d后出芽，揭去覆盖物，施一次1%碳铵加1%磷对水浇施黄芽肥。用10%一遍净1500倍或25%阿克泰6000倍喷雾防蚜虫，用除尽或安打防好害虫，有条件的再用防虫网小拱棚覆盖，既防虫又防暴雨。如干旱天气要勤浇水，保持苗床湿润，并及时间苗，做到叶不碰叶。二至三叶期按株行距为10cm×15cm假植到40m2的苗床上，苗龄30d左右（五至六叶期）移栽。

3大田定植

3.1种植地选择

西兰花对于土壤的适应性广，选择排灌方便的土壤就可以，最好选择前作为春毛豆、玉米、西瓜、水稻等非十字花科蔬菜地轮作，以减轻土传病害。此外，西兰花产地周围还不能有烟囱、尘埃影响花蕾。

3.2定植前准备

移栽前15d左右翻耕，施腐熟有机肥15～22.5t/hm2或有机生物肥1.5t/hm2加尿素150kg/hm2，过磷酸钙750kg/hm2（酸性土壤钙镁磷肥900～975kg/hm2）硼砂15kg/hm2，撒施后整地要求深沟高畦，1.4m畦幅种2株，1.9～2m种3株，栽3.3～3.75万株/hm2左右，整地后用72%都尔乳剂1200～1500mL/hm2加水750kg喷雾防杂草。

3.3定植

定植前7d开始炼苗，夏秋季播种育苗的要进行高温炼苗，即在早上和下午揭去遮阳网，逐渐增加光照时间和强度，工厂化育苗的也要在露地炼苗2～3d并及时浇水，增强抗逆性。定植前3d要防好病虫，施好送嫁肥，起苗前一天浇透起苗水，力争西兰花秧苗根系多带泥，提高成活率。根据西兰花品种、土壤肥力、花球大小，确定栽种密度，一般栽种3.3～3.75万株/hm2。在秋季晴天下午4时后定植，采用边起苗、边定植、边浇定根水，定根水用0.3%尿素液，天气炎热移栽后早、晚浇缓苗水4～5d。

4大田管理

4.1肥水管理

西兰花施肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则。活棵后早施提苗肥，定植后7～10d采用碳铵225～300kg/hm2加磷肥225kg/hm2冲水浇施；第二次施肥在西兰花封行前（栽后35d左右）用硫酸钾复合肥（氮∶磷∶钾=16∶16∶16）375～450kg/hm2，行间深施或穴施；第三次施肥称为蕾肥，当花蕾2～3cm时，施优质复合肥375～450kg/hm2，同时用0.2%磷酸二氢钾加0.25%硼砂，叶面喷施2次，每次施肥前一天全园浇水，施后第二天浇第二次水（下雨天除外）；收获前20d停止氮肥施用（有条件采用微滴灌），如早熟品种收获后还要收侧球的，应在大球采收后追施225～300kg/hm2复合肥。

4.2病虫害防治

西兰花的病虫害有病毒病、黑腐病、炭疽病、灰霉病、蚜虫、烟粉虱、小菜蛾及夜蛾类害虫。蚜虫、烟粉虱采用10%一遍净1500～2000倍或用25%阿克泰6000倍液喷雾；土壤杀菌采用55%敌克松600～800倍傍晚或阴天喷雾；小菜蛾及夜蛾类害虫采用性引诱、杀虫灯诱杀、人工摘除初孵虫卵叶片，达到防治标准选用15%安打悬浮剂3000倍或20%美满悬浮剂2500倍傍晚喷雾防治；病害采用75%百菌清600倍喷雾防治。

5适时采收

当西兰花花球充分长大、色泽深绿、球面稍凸、花球结实、花蕾尚未绽开时采收最好，采收时连同10cm的嫩茎一起收割。若要采收侧球的，应适当早收顶球，侧花球在直径5cm左右时采收。