市生食水产品卫生管理制度

第一条(目的和依据)

为了加强本市生食水产品的卫生管理，预防食物中毒，防止肠道传染病的暴发流行，保障人体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定，制定本办法。

第二条(适用范围)

凡在本市行政区域内从事生食水产品的生产经营，应当遵守本办法。

第三条(定义)

本办法所称的生食水产品，是指经过清洗、整理、腌制或醉制等加工工艺，但不经烧熟煮透即供食用的贝壳类、甲壳类等水产品。

第四条(管理部门)

市卫生行政管理部门负责本市生食水产品的卫生监督管理工作。区、县卫生行政管理部门负责本辖区内生食水产品的卫生监督管理工作。

第五条(卫生要求)

生食水产品的生产经营，应当符合国家和本市的有关卫生标准和要求。

第六条(禁止生产销售的品种)

在本市禁止生产、销售下列生食水产品：

(一)毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶类；

(二)炝虾；

(三)因防病等需要，经*市人民政府批准由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。

第七条(季节性禁止生产销售的品种)

本市每年5月1日至10月31日禁止生产经营下列生食水产品：

（一）醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹；

（二）醉泥螺，但取得《*市特种食品卫生许可证》（以下简称《特种卫生许可证》）生产的除外；

（三）因防病等需要，由市卫生行政管理部门公布的其他生食水产品。

第八条(许可证制度)

在本市生产生食水产品的，应当向市卫生行政管理部门提出申请。市卫生行政管理部门应当在接到申请之日起30天内进行审核，对符合条件的，发给《特种卫生许可证》。

未取得《特种卫生许可证》的，不得生产生食水产品。

第九条(进货验证)

经营生食水产品的，进货时应当查验生食水产品生产者是否具有《特种卫生许可证》以及产品检验合格证书。

经营者不得经营无《特种卫生许可证》生产者生产的生食水产品。

第十条(查禁蚶类水产品的特别规定)

禁止单位和个人将蚶类水产品运入本市。

各区、县人民政府和各级工商、公安、卫生、环卫、交通运输等行政管理部门应当按照各自职责、查禁蚶类水产品。

第十一条(行政处罚)

对违反本办法规定的，除责令其停止生产经营，立即公告收回已售出的生食水产品，并在卫生行政管理部门的监督下销毁该生食水产品外，卫生行政管理部门还应当按照下列规定予以罚款：

（一）违反本办法第六条、第七条的，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，但罚款金额最低不少于1000元；没有违法所得的，处以1000元以上5万元以下的罚款。

（二）违反本办法第八条第二款、第十条第二款的，没收违法所得，并处以违法所得1倍以上5倍以下的罚款，但罚款金额最低不少于1000元；没有违法所得的，处以500元以上3万元以下的罚款。

对违反本办法规定情节严重的，卫生行政管理部门可以吊销其《特种卫生许可证》或者《食品卫生许可证》。

第十二条(处罚程序和罚没款处理)

卫生行政管理部门作出行政处罚，应当出具行政处罚决定书。收缴罚没财物，应当出具市财政部门统一印制的罚没财物收据。

罚没收入按规定上缴国库。

第十三条(复议和诉讼)

当事人对卫生行政管理部门的具体行政行为不服的，可以按照《行政复议条例》和《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，申请行政复议或者提起行政诉讼。

当事人在法定期限内不申请复议，不提起诉讼，又不履行具体行政行为的，作出具体行政行为的卫生行政管理部门可以依据《中华人民共和国行政诉讼法》的规定，申请人民法院强制执行。

第十四条(妨碍职务的处理)

拒绝、阻碍食品卫生监督执法人员依法执行职务，未使用暴力、威胁方法的，由公安部门按照《中华人民共和国治安管理处罚条例》处理；使用暴力、威胁方法构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

第十五条(对执法人员的要求)

食品卫生监督执法人员应当遵纪守法，秉公执法。对玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊、索贿受贿、枉法执行者，给予行政处分；构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

第十六条(应用解释部门)

本办法的具体应用问题，由市卫生行政管理部门负责解释。

第十七条(施行日期)