中外食品加工技术杂志

中外食品加工技术杂志介绍

《中外食品加工技术》杂志始终致力于推动食品加工技术的发展与创新，促进食品工业的提质增效和可持续发展。其办刊宗旨是宣传党的食品安全政策，反映全国食品行业改革与发展的现状，融理论探讨和实践交流于一体，紧密配合食品经济发展和科技进步的形势，为广大食品工作者和科技人员服务。不仅关注国内食品加工技术的发展，也积极借鉴国外的先进经验和成果。它通过提供具体的加工技术、实验研究和案例分析，为读者提供实用的指导和技术支持，推动食品加工行业的创新和发展，促进食品品质和安全的提升。

杂志设有多个主要栏目，包括食品信息、加工技术、原料与产品开发、发酵与微生物、营养卫生与检测、译文汇编等。特色栏目如发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等，突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题。此外，杂志还通过企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询等栏目，开展专业定向服务，为食品企业提供实用的技术指导和市场信息。将继续秉承其办刊宗旨，不断创新和完善，为推动中国乃至全球食品加工技术的进步做出更大的贡献。

中外食品加工技术杂志征稿要求

1.稿件须具有创新性、学术性、科学性，以及准确性、规范性和可读性。来稿勿一稿多投。收到稿件之后，1个月内审稿，电子邮件回复作者。

2.标题应具有高度概括性（鼓励同时提供作者自拟的英文标题）；较长的稿件可以使用多级小标题，但尽量不超过三个层级。

3.第一作者简介：写在作者单位下一行。格式如：“姓名(出生年)、性别，最高学历，职称，研究方向工作单位和详细通信地址、邮政编码、手机号、E-mail等。

4.文后须列出参考文献条目（序号和文中出现的顺序相对应）。主要责任者如超过3人，可在第三个责任者后加“，等”，否则需列出全部著、译者。

5.注释：凡对文章篇名、作者及文内某一特定内容所作的必要的解释或说明为注释。用“①、②、③、④……”编号，置于正文之后。

6.论文需要同时提供中文和英文摘要。摘要以提供论文的内容梗概为目的，不加评论和补充解释。简明、确切地论述研究目的、原理和结论，具有相对独立性。

7.正文内连续叙述中的序号采用①……；②……；③……。分级超过3级后用网括号如：“①”，“②”表示，并采用连排。

8.每幅图（表）插入在文中相应位置。每幅图（表）应冠有中文图（表）题，说明性的资料应置于图（表）下方注释中。本刊采用三横线表（顶线、表头线及底线），表内数据要求同一指标有效位数一致。

9.研究内容和步骤：阐述课题研究的具体内容和研究步骤。说明将采取的措施、研究时间安排和具体活动。

10.作者应对稿件内容负责，对署名无异议。稿件内容如有抄袭、剽窃、侵权行为，责任自负，我刊将在合法前提下予以公开批评，今后将不再刊登该作者来稿。