月饼销售安全检查计划

时间:2022-01-02 05:40:00

月饼销售安全检查计划

各科室:

为切实加强中秋节月饼销售卫生安全监督管理,把好月饼销售卫生关,防止食品安全事故,依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,决定在中秋节来临之前,对辖区内生产、销售月饼厂(商)家的卫生安全进行专项监督检查,现将有关事宜安排如下:

一、工作目标:

通过“月饼卫生安全检查”,发现和消除月饼加工销售过程中的卫生安全隐患;加强月饼加工销售过程中的卫生监管,使之符合国家有关标准的要求;建立有效的食品原料、销售产品索证索票制度,促进食品卫生管理水平的提高。

二、检查范围和重点:

此次“月饼卫生安全检查”范围是辖区内加工经营月饼的各类月饼加工厂(店)、商场、超市、小商店等食品经营单位。重点是加工月饼的原料来源、生产日期、保质期及加工场所卫生状况;商场、超市、小商店等食品经营单位销售索证索票情况、包装标识及储存场所卫生状况。

三、检查内容和时间:

此次“月饼卫生安全检查”工作分为三个阶段。

第一阶段:摸底调查阶段(时间为8月30日前)

各科室摸清辖区内月饼加工企业基本情况、生产规模及销售地点;了解各商场、超市、食品经营单位所销售的月饼品种、数量及索证情况。

第二阶段:采样检测阶段(时间为9月10日前)

各科室根据摸底情况,依据生产规模、销售品种数量采2-4份样品送检。监测技术科于中秋节前向社会公示监测结果。

第三阶段:监督检查阶段(时间9月1日至9月25日)

1、检查月饼生产厂家。对原料、加工过程、环境卫生、持证及索证索票情况进行监督检查,特别要加强对月饼馅料的检查。

2、检查商场、超市等食品经营单位。检查其月饼来源、进货渠道、索证索票、储存场所、销售场所卫生条件和从业人员持证情况。

四、具体要求:

1、各科室要高度重视中秋节期间月饼加工销售卫生安全,坚决打击违法行为,消除卫生隐患,确保卫生安全。

2、公共卫生监督二科要结合隆湖开发区农村食品卫生管理的实际情况,结合农村食品安全“百日”专项整治工作,有针对性开展监督检查,特别要加强对小商店、市场月饼销售情况监督检查,切实维护农民群众的健康权益。

3、各科室于9月28日前将中秋节卫生安全检查总结报所办公室。