工商局食品安全工作要点

一、建立食品安全监管工作报告制度。按照省局要求，今年要建立管片区向工商所，工商所向市局进行食品安全监管工作月书面报告制度。各所、办事处管片人员每半月向工商所、办事处，工商所、办事处每月向市局消保科书面报告食品安全监管工作情况。管片人员向工商所、办事处报告要管片人员签字、工商所、办事处向消保科汇报材料要加盖工商所、办事处公章，所长签字。具体要求详见省局《关于建立流通环节食品安全监管工作逐级报告制度的通知》，各工商所、办事处要在规定时限内按要求上班材料，管片人员汇报材料所、办事处要逐月存档，特别要注意报告日期，以便检查。

二、建立食品安全监管能力评估档案。2011年10月份，省局开展了工商所食品安全监管能力评估工作，各所、办事处要把学习、考试、评估测评表汇总存档，单独存放。上半年各所、办事处要完成。

三、各所、办事处要开展食品安全社区创建活动，确保年内全部达到放心标准。每个工商所、办事处有5个以上高标准食品安全示范点，2012年消保科要重点监控示范点。各所、办事处3月30日前将示范点名单上报消保科（名称、地址、经营范围、批发或零售、负责人、联系电话）。

四、强化属食证明登记制度。工商所、办事处对辖区现场制售、自制熟食经营者要底数清，建立电子台账。集日要做好熟食登记证明。各所、办事处自4月1日开始按要求开展熟食证明登记，各所、办事处到消保科领取熟食证明登记台帐。

五、加强源头管理，开展供货商分级管理。各所办事处摸清辖区供货商底数，供货商必须到工商所备案，工商所、办事处建立供货商电子台账，实行分级管理。上半年完成。

六、严格实施食品流通许可，规范实地考察。尤其是现场制售实地考察，规范发证行为。发证后一个月内归档。

七、继续推广“一票通”。“一票通”把经营者经营行为与工商部门监管有机结合起来，减少了食品经营业户的负担。今年我们继续在所有食品经营业户中推广使用“一票通”，食品经营户进货时必须使用“一票通”凭证。各单位接此通知后到食品流通办公室领取。“一票通”凭证将作为日常监管中“四制”检查的一项重要工作内容，各所、办事处可到消保科领取“一票通”。

八、进一步规范食品经营户供货商档案和食品流通许可档案。食品供货商档案包括供货商营业执照复印件，供货商食品生产流通许可证、流通许可证复印件，供销双方食品安全合同书，食品检验报告等，上述文件必须在有效期内。食品流通许可档案要及时归档，专门存放，打印目录。

九、积极开展食品安全监管执法活动。2012年各所、办事处要普遍开展食品经营未建立食品查验制度和过期食品大检查，对仍不履行食品经营者义务的经营者进行处罚。今年各所、办事处要开展各类专项整治活动。自2012年4月开始每月各所、办事处向消保科上报上月一般程序、简易程序（简易程序必须有专用处罚鉴定书，不能用即罚单代替）处罚户数、数额，年终累计排序，作为执法办案的考核依据。

十、更新完善食品安全数据库内容，督促辖区食品经营者建立规范电子台账。各单位对新开业食品经营户要及时采集数据，及时录入微机，确保辖区食品经营户与数据库相符。数据采集表要装订存档。

十一、杜绝辖区无照无证食品经营业户。各单位要及时督促辖区食品经营业户办理《食品流通许可证》。按要求悬挂许可证、营业执照、食品安全管理制度及公示牌等，坚决杜绝食品经营户以罚代管现象，各所、办事处要对辖区学校商店重点监控，必须证、照齐全，消保科定期进行检查，发现无证、或者以罚代管现象，对经营者从重处罚。

十二、加强日常巡查。日常巡查是确保辖区食品安全的重要举措，对重点地域、重点行业要加大巡查密度，增加巡查次数，填写详细巡查记录，发现问题及时查处。巡查记录逐月装订存档，专项检查记录单独存放。