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保鲜与加工杂志(非官网)

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保鲜与加工基本信息:

刊名:保鲜与加工

StorageandProcess

主管单位:天津市农业科学院

主办单位:中国农学会农产品贮藏加工分会

主编:王莉

周期:双月

出版地:天津市

语种:中文;

开本:大16开

ISSN:1009-6221

CN:12-1330/S

邮发代号:4-146

创刊时间:2000

单价:8.00

定价:48.00

复合影响因子:0.983

综合影响因子:0.738

保鲜与加工期刊荣誉:

中国科技核心期刊(2008年);中国北方优秀期刊(2009年);天津市一级期刊(2003年、2008年);2005年被评为天津市优秀期刊。

保鲜与加工期刊收录:

国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录、本刊MARC数据、本刊DC数据、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏。

保鲜与加工主要栏目:

热点论坛、加工工艺、保鲜研究、市场纵横、食品安全、技术指南、科普沙龙、网上信息。

保鲜与加工联系方式:

地址:天津市西青区津静公路17公里处国家产品保鲜工程技术研究中心

邮政编码:300384

电话:022-27948711

邮箱:bxyjg@

保鲜与加工期刊介绍:

本刊是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊。本刊办刊宗旨报道农产品采后保鲜与加工学科的学术研究与发展动向,推进农产品保鲜与加工领域的学术交流与创新,传播农产品保鲜与加工的新理论,推广新技术和新产品,促进我国农产品保鲜与加工科技成果的转换,推动农产品保鲜与加工行业的技术进步。适合于从事相关研究开发的科技人员,农业技术推广人员,农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。

保鲜与加工投稿须知:

1、文稿应资料可靠、数据准确、具有创造性、科学性、实用性。应立论新颖、论据充分、数据可靠,文责自负(严禁抄袭),文字要精炼。

2、姓名在文题下按序排列,排列应在投稿时确定。作者姓名、单位、详细地址及邮政编码务必写清楚,多作者稿署名时须征得其他作者同意,排好先后次序,接录稿通知后不再改动。

3、文章要求在2000-2400字符,格式一般要包括:题目、作者及单位、邮编、内容摘要、关键词、正文、参考文献等。文章标题字符要求在20字以内。

4、文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准,不得采用非法定计量单位。

5、为缩短刊出周期和减少错误,来稿一律使用word格式,并请详细注明本人详细联系方式。

6、编辑部对来稿有删修权,不同意删修的稿件请在来稿中声明。我刊同时被国内多家学术期刊数据库收录,不同意收录的稿件,请在来稿中声明。

保鲜与加工常见论文发表范例:

不同贮藏温度对核桃生理和品质的影响---李鹏霞王炜梁丽松王贵禧

肉桂精油对东陵枣采后病害的防治效果---纪淑娟常波张娜关文强

玉米醇溶蛋白提取工艺的研究---陈列芹李云捷王海波任俊

大蒜深加工工艺---王迪轩杨艳辉

不同保鲜剂与高湿冷条件对北京33号桃果实保鲜效果的影响---赵美华张云川刘威李永军吴晗

韭菜采后处理技术---肖玉英何永梅

套袋与采后涂膜对红富士苹果果实贮藏效果的影响---梁志宏黄玉龙

腊肉加工技术---任志

树莓气调贮藏研究初报---张晓宇赵迎丽闫根柱王春生

苹果多酚抑制油脂氧化与抑菌特性的研究---钱志伟王育红袁贵英介元芬

减压贮藏对黄瓜保鲜效果的影响---姜文利王世清孟娟宋庆武

不同浓度保鲜果蜡对台农芒果常温保鲜效果的影响---葛霞田世龙李梅李守强黄铮

大米深加工市场前景广阔---潘继兰

宁夏枸杞营养成分分析及其应用研究进展---张英唐玉峰白杰

鲜切水果酶促褐变机理及其有效控制途径---郑重禄

生防菌防治果蔬采后病害的研究进展---李勃马瑜党永

方便型鸡肫加工工艺的研制---郑晓杰李群和王海棠邹盈

1-MCP对冬枣常温贮藏生理和品质的影响---龚新明冯云霄关军锋孙玉龙

乙醇和1-MCP熏蒸对中华寿桃贮藏期冷害发生的影响---陆振中徐莉王庆国

不同酶及其处理对酸枣破核率的影响---韩克勤梁肖张明春

防霉保鲜膜对大米贮藏保鲜效果的影响---董国庆金春媚刘思辰王寅卞方举肖小丽

认证管理制度的实施-食品安全从包装抓起---

不同杀菌剂对塔罗科血橙贮藏效果的影响---张义刚张迎君周心智张郭爱民张云贵

次氯酸钙对红富士苹果常温贮藏生理变化与品质的影响---王炜李鹏霞胡花丽黄开红

黑花生衣色素热降解稳定性的研究---王锋谭兴和邓洁红李清明

罗伦隐球酵母对蒜薹采后病害防治效果的研究---梁宁李喜宏

壳聚糖对石榴果汁澄清效果的影响---戴桂芝沈秀丽王建

Β-半乳糖苷酶在果实成熟衰老中的生理作用---刘立芹关军锋李明媛

蚕蛹威化饼干的加工---张园丰蓓

果蔬采后病害生物防治的研究进展---鲍瑞峰秦丹

阿图什无花果贮藏保鲜试验初报---马骏孙宝亚关文强阿不力克木刘建新

宁夏主栽苹果品种制汁特点剖析---张光弟丁婕刘廷俊徐海声吴文忠

气调贮藏对冬枣品质的影响---王亮赵迎丽闫根柱李建华王春生

1-MCP商业化生产应用---佟伟都兴日陈磊贾晓辉王志华王文辉

氯苯胺灵在马铃薯中残留及降解动态的研究---李守强田世龙颉敏华李梅葛霞陆磊

不同贮藏条件和包装方式对几种叶菜保鲜效果的影响---杜传来许天亮

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