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中国乳品工业杂志(非官网)

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中国乳品工业

刊名:中国乳品工业ChinaDairyIndustry

主办:黑龙江省乳品工业技术研究中心

周期:月刊

出版地:黑龙江省哈尔滨市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1001-2230

CN23-1177/TS

邮发代号14-136

曾用刊名:乳品科技情报;乳品工业

创刊年:1973中国期刊方阵来源刊

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

2004年度核心期刊

《中国乳品工业》杂志信息:

本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

征稿内容:

1.加工工艺:包括配方及工艺等方面的研究及综述,要求有具体的参数,实用性强,紧密结合生产,对生产有实际指导意义。

2.设备使用及维护:如输送泵、均质机、杀菌器、包装机等设备的安装、使用及维护等。

3.乳品配料及添加剂:配料及添加剂的特性、适用范围、使用方法及注意事项等。

4.生产与管理:生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。

5.工厂设计:乳品厂规划、厂房设计、设备选型等。

6.法规标准:乳品及相关的法规标准。

7.奶源建设:奶畜饲养、疫病防治、奶源基地建设,奶牛场管理等。

8.行业动态:包括行业发展回顾、行业现状及展望等。

《中国乳品工业》杂志稿件要求:

1来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过6000字,研究报告要求有引言、正文及结论,其他文章要求有引言、正文及小结。

2文章要求著录项完善,包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市,邮编,同时附带第一作者简介(内容包括:性别、出生年、职称或学位、研究方向)。

3文章采用国际单位制作为计量单位,计量单位名称应使用英文,如mg、mL、cm等。

4文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出,按文中出现次序以数字标明,文献仅引用正式出版物,著录格式如下:

专著顺序号著者.书名.版本.出版地:出版者,出版年.引文所在起止页码.

示例[1]凌代文.乳酸细菌分类鉴定及实验方法[M].北京:中国轻工业出版社,1999,6-33.

期刊顺序号作者.题目.刊名,出版年份,卷号(期号):引文所在起止页码.

示例[1]董明盛,陈晓红,江汉湖,等.双歧杆菌基因组DNA提取及其遗传多态性研究[J].中国乳品工业,2003,31(2):3-5.

注:以上写作要求不针对信息类来稿。

请注明联系作者的详细地址与电话(请直接写在文章结尾处,不要在信件中单独附言)。

《中国乳品工业》常见论文发表范例:

可变波长高效液相色谱法同时测定酸乳和乳饮料中的添加剂---常硕周玉虎李颖

婴幼儿配方乳粉中IGG活性质量浓度的测定---侯方妮杜彦山张志国张佳程生庆海

婴儿配方奶粉中的油脂配料---袁向华李琳李冰胡鹏

益生菌酸马奶片工艺研究---周海军博·格日勒图昭日格图

山羊乳酸乳饮料稳定性的研究---冯芝罗永康

粒径分析法快速判定均质工艺对水牛奶稳定性的影响---许小刚周雪松曾建新

婴幼儿配方奶粉中叶黄素的添加---蔡晶许新德

涂抹再制干酪中蛋白质的二级结构及其对质构的影响---高红艳蒋士龙莫蓓红苗君莅肖杨刘振民

脱盐乳清粉及脱脂乳粉理化指标的跟踪检测---赵娟娟徐丽生庆海

UHT灭菌乳在贮藏期内的品质变化---白婧李冉任发政

牛初乳中转化生长因子Β的分离纯化---李阳春刘宁邵红

免疫初乳对正常和实验性糖尿病小鼠血糖的影响---刘海燕潘道东

乳粉物理性质与充氮自动包装机参数间的相互关联作用---李江飞于景华生庆海张列兵

益生菌LACTOBACILLUSCASEIZHANG对酸奶风味、质地及感官特性的影响---郭壮王记成闫丽雅张轩刘小鸣陈卫张和平

乳腺特异性人Α-乳白蛋白真核表达载体的构建---张莉李庆章田雷

母乳蛋白质组学研究---王静王利红高艳张成岗邹丽萍王航雁

电感耦合等离子体发射光谱仪ICP-AES法测定牛奶及奶制品中的微量元素---其其格赵源高娃乌尼尔常建军李梅张扬

直接提取快速测定牛奶及奶粉中四环素残留量---张春艳潘国卿白国涛刘来俊张伟

SPE-HPLC法检测婴幼儿配方乳粉中生物素的质量分数---商允鹏张志国韩建春生庆海

采用HPLC测定乳铁蛋白质量浓度的方法研究---任璐龚广予杭锋孟令洁张锋华

DHA的生理功能及其在食品中的稳定性---朱丽娜张志国张敏生庆海

低聚木糖与人体肠道有益菌---姜竹茂尹吉增陈英乡

双蛋白活性乳酸菌饮料的研制---张多敏司卫丽陈毓滢周雪松曾建新

壳寡糖功能性乳饮料的研制---张筠蔡柏岩邓美荣

不同均质压力处理对UHT灭菌乳在储藏期内脂肪上浮的影响---陆淳张列兵王世杰

酪蛋白糖巨肽分离条件的研究---吴疆班立桐童应凯金红

反应条件对MTGASE催化聚合WPC质构特性的影响---韩翠萍霍贵成段翠翠

一株自主分离嗜酸乳杆菌的功能性研究---孟岳成吴彦

自然发酵酸菜中乳杆菌的分离鉴定与多态性分析---张杨孟祥晨

益生菌L.CASEIZHANG的多项分类鉴定---刘文俊乌日娜张和平

电转化方法将外源性质粒导入干酪乳杆菌的研究---格日勒图王艳霞包秋华代兄张和平

Β-谷甾醇脂质体包载乳源活性成分的研究---曹劲松王芹陈中朱虹左映平吕林艳吴韶敏宁正祥

气相色谱法测定乳饮料中甜蜜素的不确定度评定---颜晓丽白燕

利用UPLC-MS/MS测定牛奶中2种青霉素类药物的残留量---陈伟闫宁环母智深

近红外光谱分析法快速检测奶粉的品质---颜辉陈斌朱文静

液相色谱-串联质谱法检测牛乳中多肽类抗生素残留量---林维宣孙兴权田苗于灵肖珊珊李哲

叶酸检测方法的研究现状及发展趋势---石丹贾云虹包怡红生庆海

糖宁奶粉的动物功能试验---徐筠孙晶秦兰霞

高剪切一步法制备微晶乳糖研究---曾新安张庆于淑娟

不同包装材料对贮藏期MOZZARELLA干酪功能特性的影响---刘会平宗学醒郭林海胡赞扬

CA~2+质量分数和切割大小对CHEDDAR干酪质构及蛋白质水解的影响---岳喜庆乔玲皮钰珍

酸凝干酪成熟过程中挥发性风味物质的分析---马玲徐静宗学醒刘会平

西藏灵菇发酵奶发酵过程中部分维生素和乙醛的转化---薄芯李京霞

不同PH值培养乳酸球菌对其发酵活力的影响---冯镇张兰威

耐热乳酸菌热致死动力学模型研究---张宜凤汪家琦顾瑞霞李启明杨振泉朱小红王慧晶

原料乳中嗜冷菌的分离鉴定及其生长特性分析---石兰会高克学赵宏飞展海宁张柏林

牛乳汁中葡萄糖转运基因的表达---李平李宏基王静闫威谢佳喜王月影

胡萝卜果肉酸奶的研制---杨秀茹胡姝敏

新型学生酸奶的研制与开发---刘燕李文献王少武武波波

高效液相色谱法测定Β-酪啡肽---徐梦虬袁永俊张黎明

高效液相色谱法测定乳粉中的核苷酸---张秋梅郝岩平宋戈

干酪加工专用凝乳酶及其基因工程酶的研究---徐波张莉王景会姜媛媛杨贞耐

乳制品中脂肪上浮的机理及影响因素---陆淳黄龙张列兵

乳脂肪球膜MFGM的组成及生理特性---何胜华李海梅马莺

麦芽糊精对甜牛奶的稳定性及口感影响---钟秀娟刘晓欣周雪松

可溶性大豆多糖在酸性乳饮料中的应用---朱丽娜张立永张敏生庆海

含PHASE2牛乳生产技术及健康效应研究---李新玲张丹凤李莉赵效国高晶蒋丽萍其其格陆东林

不同种凝乳酶在牛奶干酪生产中应用效果的研究---赵秀玲

瞬变高压协同中温处理对牛乳理化性质的影响---左君王武方红美马超陈从贵

牦牛酥油脂肪酸组成及其对小鼠血脂的影响---郑玉才龚卫华杜晞杨明金素钰洪键

发酵法生产乳蛋白肽的研究---刘唤明

完整肽聚糖提取工艺的研究---付艳茹靳烨

复合抑制剂对低乳糖牛乳中5-HMF抑制效果的研究---牛乐宝郭虹良黄艾祥

应用DGGE方法构建健康人粪便乳杆菌标准指纹图谱---崔艳伟孟祥晨

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