阅读次数:人次

食品与发酵工业杂志(非官网)

公务员之家持有《出版物经营许可证》和《增值电信业务经营许可证》,依法从事国内所有合法期刊征订及第二类增值电信业务中的信息服务业务(互联网信息服务),本站不是食品与发酵工业杂志官网,直投稿件的朋友请联系杂志社编辑部。

食品与发酵工业

刊名:食品与发酵工业FoodandFermentationIndustries

主办:中国食品发酵工业研究院;全国食品与发酵工业信息中心

周期:月刊

出版地:北京市

语种:

中文开本:大16开

ISSN0253-990X

CN11-1802/TS

邮发代号2-331

创刊年:1970中国期刊方阵来源刊

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

2004年度核心期刊

《食品与发酵工业》杂志信息:

《食品与发酵工业》作为食品发酵行业创办最早(创刊于1970年),最具知名度的刊物之一,推动了食品科技向生产力转化,为食品发酵工程的进步与发展发挥着桥梁作用。本刊为我国食品与发酵工业界具有一定学术水平的专业性科技情报刊物,读者对象为本行业中具有中等以上水平的从事生产、科研、设计的工程技术人员,大专院校师生及有关管理人员。《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域,始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。

本刊设置的主要栏目有研究报告,生产与科研经验,综述与专题评论,实用技术,行业现状与展望,市场动态,行业发展动向,政策、法规、标准等。

《食品与发酵工业》杂志荣誉:

《食品与发酵工业》多次获得国家和部级奖;是全国中文重点核心期刊、国家优秀科技期刊。根据《中国科技期刊引证报告》(ChineseS&TJournalCitationReports),其总被引频次、影响因子、即年指标、半衰期等8项指标的综合评价在我国轻工、纺织类科技期刊连续3年名列榜首。

2002年荣获科技部中国科技信息研究所(InstituteofScientificandTechnicalInformationofChina)首次评出的"百种中国杰出学术期刊"称号。《食品与发酵工业》是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉的核心期刊。2003年初又获得第二届国家期刊奖。

《食品与发酵工业》为国内外公开发行的刊物,已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库(VIP),并与美国化学文摘(CA)、英国食品科技及工艺文摘(FAST)、毒理学中心(TOXICOLOGYCENTER)及日本、东欧十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系,真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。

《食品与发酵工业》杂志稿件要求:

1.来稿要求内容准确,论点明确,实事求是,简明扼要,通顺易懂;如系重大科研课题或各类基金资助项目的研究论文,请注明。

2.对研究报告、生产与科研经验及综述与专题评论:应在文前写一段300字左右的中文摘要,文后要附上英文题目、英文摘要,摘要的下方要标注本文的关键词。其它文章都要附上英文题目。

3.来稿要求寄打印稿2份,字迹清楚,文句力求简练,正确使用标点符号和简化字。稿中外文字母要分清大小写、正斜体、黑白体和上下角。容易混淆的外文字母和符号,应在第一次出现时用铅笔注明文种。

作者亦可通过电子邮件向本刊投稿,稿件发过来后,一定要得到本刊的确认稿件收到的回信。否则,请补寄打印稿。

4.文中插图请采用计算机制图。照片要求黑白分明,层次清晰。每一幅图都应有图序和简短确切的图名,横纵坐标均要注明物理量及其单位,且横纵坐标线用细实线,图中曲线用粗实线。文中表格请使用三线表,每一表格都应有表序和简短确切的表题。

5.量的符号一律采用斜体。单位的符号采用国际单位符号和我国规定的可以与国际单位并用的法定单位符号,并一律用正体。

6.来稿中引用的中外文献和图表须在文中引用处右上角用小方括号注明序号。中外文参考文献按如下格式书写:

期刊:序号作者姓名(不超过3人者全部写出,超过者只写前3名,后加"等"或"etal").文题.期刊名(外文期刊可用标准缩写,请加缩写点),年,卷(期):起止页

书籍:序号作者姓名.书名.版次(第一版不写).出版地:出版单位,年.起止页

7.投稿者请写明单位(大专院校请写明系别)及通讯地址和邮政编码;并告之Fax、E-mail及联系电话。用笔名亦请告知真实姓名,以便联系。第一作者请写明学历及职称。

8.本刊只接受未曾公开发表过的稿件,请勿一稿两投,文责自负。来稿3月未得到答复者,可自行处理。来稿一经发表,按规定寄付稿酬。

《食品与发酵工业》常见论文发表范例:

东方CHEESE发酵过程中异黄酮、苷元及组分的研究---李艳方慧英诸葛斌长野宏子诸葛健

发酵蛹虫草菌丝体胞外几丁质酶活性研究---顾宇翔李素霞袁勤生

H_2O_2适应对双歧杆菌部分特性的影响及其遗传稳定性---桂仕林孟祥晨

麦芽提取物对乳酸杆菌胆盐耐受力的影响---曾东倪学勤张仁数刘昆汪开毓

芽孢杆菌胞外多糖的结构初步分析---万红贵袁建锋单咸旸朱明新宗素艳石楠

淫羊藿苷糖苷酶的纯化及其酶学性质的研究---杨宇韩冰金凤燮鱼红闪

葛根渣功能产品固态发酵菌株的筛选---邬建国朱之光贾伟彦胡杨张晓昱

1株产D-阿拉伯糖醇的菌株的分离筛选及鉴定---蔡莉张扬朱宏阳赵敏徐虹

酶制剂抗菌活性检测标准菌株的药敏性分析---罗君毅程池

新疆葡萄树伤流液抗氧化活性及热稳定性的研究---艾尔肯·依不拉音阿吉姑·阿布都热西提李建光买尔旦·买合木提

汾酒酿造过程中可培养微生物的群落结构与代谢规律研究---韩莎雷振河李琦吕利华赵良启

高压均质对大豆Β-伴球蛋白富集组分乳化特性的影响---龙小涛罗东辉赵谋明赵强忠

ALCALIGENESSP.NX-3产威兰胶的补料分批发酵工艺研究---李会李莎冯小海汪芙蓉徐虹

离子交换色谱分离海洋胶原肽及其抗氧化活性研究---金振涛任玮陈亮蔡木易易维学

抗氧化剂对金华火腿抗氧化效果的研究---柳艳霞赵改名李苗云郝红涛孟大军高晓平

Γ-聚谷氨酸吸附金属离子性能的研究---邢楠楠梁金钟

牛肝菌胞外多糖体外抗氧化能力的研究---阚国仕矫丽曼杨玉红陈红漫

原生质体融合法提高棒状链霉菌的克拉维酸产量---左志晗张阳王艳萍

鲶鱼骨蛋白酶解物中抗菌活性物质的初步分离纯化---张建荣马俪珍梁鹏

苹果酒酵母优良固定化载体的筛选---白雪莲章华伟岳田利

Ε-聚赖氨酸抑菌性能研究---李诚石磊

泡凤爪遗传毒性研究---丁晓雯付昌雨谭建东

梨孢镰刀霉菌的疏水蛋白对啤酒喷涌的影响---王晋钱竹石维忱窦少华赵长新

珍珠贝肉蛋白酶解过程浑浊形成机理研究---吴胜旭赵谋明崔春章超桦

一种新型食品级表达载体PLEB590表达小鼠MCU/ZNSOD的初步研究---罗立新王成施周铭

木质纤维素类生物质生物预处理菌种筛选---徐春燕杨雪薇马富英余洪波张晓昱

有机酸对ACTINOBACILLUSSUCCINOGENES厌氧发酵过程的抑制作用---左鹏吴昊李建陈可泉姜岷韦萍

1次和2次精制紫甘薯色素理化特性的比较---吕晓玲范辉马淑青张淑娟

单增李斯特菌LISTERIAMONOCYTOGENS鸡卵黄抗体的制备及其抑菌活性研究---隋建新林洪曹立民王静雪王光辉

从几种常见真菌中筛选壳聚糖高产菌株的研究---赵春燕于艳敏王振丽

硫酸酯化猴头菌多糖的结构与构象分析---张安强马新何荣军葛青杨开孙培龙张劲松

嗜热真菌THERMOMYCESLANUGINOSUSTP-1的培养及其产木聚糖酶性质研究---赵新河王剑锋裴疆森

琥珀酰化和棕榈酰化对大豆蛋白界面特性的影响---周春霞洪鹏志杨晓泉

高压均质对大豆分离蛋白功能特性的影响---龙小涛赵谋明罗东辉赵强忠

发菜及其提取物清除自由基的作用---姚瑾贾士儒岳思君李海燕

慈姑直链淀粉的分离与分子结构---王素雅秦天仓杨玉玲刘长鹏丁男谢群

植物乳杆菌LP-2分批发酵工艺的研究---张广敏王炜包慧芳张晓琳崔卫东詹发强林瑞峰

小麦面筋蛋白深度酶解过程中呈味物质变化趋势的研究---唐胜崔春赵谋明

丙酸对费氏丙酸杆菌生长及脱氧腺苷钴胺素合成的影响---张建飞王鹏郝廷李凌云王云山张利平苏志国

Β-呋喃果糖苷酶的生产及对甜菊苷和莱鲍迪A苷的酶法改性研究---李玉强邵佩霞王永华杨博宁正祥

渗透化细胞转化生成苯乳酸的研究---沐万孟刘凤丽张涛江波

原生质体诱变选育高富硒量冬虫夏草菌株的研究---陈宏伟陈安徽朱蕴兰樊美珍

枣蛋白聚糖的纯化及其免疫功能研究---李进伟李苹苹范柳萍丁霄霖

Γ-聚谷氨酸提取的发酵液预处理及分离纯化工艺---梁金丰徐虹姚俊吴群

氧化及未氧化脂肪对半胱氨酸-核糖体系热反应肉香味形成的影响---谢建春孙宝国刘晶鑫

关于本站:中国最大的权威的公务员门户网站-公务员之家创建历经7年多的发展与广大会员的积极参与,现已成为全国会员最多(95.4万名会员)、文章最多、口碑最好的公务员日常网站。荣膺搜狐、新浪等门户网站与权威媒体推荐,荣登最具商业价值网站排行榜第六位,深受广大会员好评。

公务员之家VIP会员俱乐部

在公务员之家您可以分享到最新,最具有时事和代表性的各类文章,帮助你更加方便的学习和了解公文写作技巧,我们愿与您一同锐意进取,不懈的追求卓越。

如何加入公务员之家VIP会员
第一步:先了解公务员之家,查看VIP会员特权
第二步:银行汇款或在线支付,汇款即时到帐
第三步:汇款后立刻联系我们,将您的汇款金额和流水号告诉客服老师,3分钟内系统核查完毕并发送VIP会员帐号到您的手机中,直接登陆即可。

网站首页 | 关于我们 | 文秘服务 | 发表服务 | 支付方式 | 常见问题 | 联系我们