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食品工程杂志(非官网)

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食品工程

刊名:食品工程FoodEngineering

主办:山西省食品工业研究所

周期:季刊

出版地:山西省太原市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1673-6044

CN14-1336/TS

曾用刊名:山西食品工业

创刊年:1973

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

《食品工程》杂志信息:

《食品工程》前身为《山西食品工业》,1976年创刊,季刊。2006年更名为《食品工程》。国际刊号:ISSN1673-6044国内刊号:CN14-1336/TS。本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

《食品工程》是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。

《食品工程》杂志稿件要求:

1本刊欢迎有关食品科技、食品机械、食品包装及新产品等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。

2作者的稿件一经录用,将同时被中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊收录。

3文稿务求论点明确,论据可靠,数据准确,文字精炼,图标清晰,引用资料请给出参考文献。内容应注意保守国家机密。

4参考文献不得使用非正式出版物。

5来稿若属国家或省级自然科学基金课题,来稿请列出其项目名称及编号,并附寄有关文件复印件。

《食品工程》常见论文发表范例:

HACCP在绿色食品枇杷汁饮料加工中的应用研究---余小黄

食品中蔗糖检测方法的研究---梁宝爱

维仕杰实现2009年首季开门红---张锡平

微波消解—石墨炉原子吸收法测定红薯粉中的痕量铅---张芸兰

模糊综合评价优化明胶基微胶囊配方参数的研究---谢岩黎韩小贤史秀丽

Β-环糊精对连翘酯苷包合作用的研究---霍丽丽王引珍张立伟

槐米中芦丁的提取工艺条件研究---盛建国彭小根

石榴榨汁方法及其护色工艺研究---张健热合满·艾拉

核桃营养保健食品的加工工艺---郭卫强

罗汉果饮料的生产工艺研究---林清强林雨武庚

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用---康继民

腰果产业具有良好的发展前景---黄敏操庆国

聚谷氨酸的生物合成及应用前景---刘晓鸥李睿颖徐勇虎许勤虎

超高压处理对生物大分子的影响研究进展---薛路舟陈淑花夏远景李志义

白藜芦醇提取及分离纯化技术的研究进展---毕海丹

仪器分析课程教学的思考---尚永辉岳立志

维生素E的最新研究进展及应用前景---崔旭海

我国食品安全监管现状、问题与对策---邹小南谭红李占彬何锦林

红外及近红外光谱技术在食品分析检验中的应用进展---刘嘉俊

高效液相色谱法测定辣椒制品中苏丹红Ⅰ染料的不确定度分析---肖洋李祝

靛酚蓝分光光度法对鱼肉与鱼鳞中蛋白质含量的比较测定---向灿辉李显川

气相色谱法测定食品中的防腐剂丙酸盐含量方法的研究---赵娅鸿

HPLC和UV对比测定栀子和西红花中西红花苷的含量---陈阳孙志勇张浩蔡乐蒋李娟许辉川

高效液相色谱法测定山西老陈醋中的川芎嗪---张少飞李婷彭晓光朱张洪基黄登宇

微波辐射在高品质杏核壳活性炭制备中的应用---王亮郝明明

食盐与大蒜发酵泡菜品质的对比分析---白小军高欣刘瑾罗周燕平梅

山西省召开白酒工业工作会议---樊文毅胡红娟

风味蛋白酶水解菜籽蛋白条件研究---周鸿翔邱树毅杨洪丹李巍

天麻药酒的浸泡工艺及其抗血凝作用---丁诚实

不同提取工艺对黑木耳多糖溶出效果的影响研究---张拥军蔡振优

明列子猕猴桃汁悬浮饮料的研制---林小晖

微波辅助提取辣椒红色素的工艺研究---李瑞丽李晓冯佳

桂林旅专学生营养知识、态度、饮食行为调查分析---杜密英张燕飞罗清德

两相培养技术在微生物学中的应用研究进展---任秀秀李祝周礼红

抗菌肽NISIN在乳品工业中的应用---陈琛

聚苹果酸及其衍生物的研究与发展---李睿颖许勤虎刘晓鸥徐勇虎

浅谈构建我国食品安全风险监测与预警体系的认识---刘晓毅石维妮刘小力蒋可心

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