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酿酒杂志(非官网)

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酿酒

刊名:酿酒LiquorMaking

主办:黑龙江省轻工科学研究院

周期:双月

出版地:黑龙江省哈尔滨市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1002-8110

CN23-1256/TS

邮发代号14-62

曾用刊名:黑龙江发酵

创刊年:1974

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

《酿酒》杂志信息:

《酿酒》杂志是我国酿酒行业创办的第一个专业性期刊。出版时间早,发行量大,反映讯息快,在国内酿酒界有很高声誉。深受企业、科研、大中专院校、广大管理干部和科技人员欢迎。

《酿酒》杂志及时宣传国家有关行业的指导方针和产业政策,反映企业的一些实际情况,在政府主管部门和企业之间起到了桥梁作用。它为全国酿酒行业服务,在宣传党的方针政策,交流生产、经营、管理经验,促进科技进步,传递信息,推动改革开放,提高企业经济效益等方面,起到了积极促进作用。

《酿酒》杂志能从我国酿酒行业现状出发,有目的地选编文章,积极有效地指导了酿酒企业的生产技术工作,对酿酒行业技术水平的提高起到了促进作用。本刊设有专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术等栏目。

《酿酒》杂志荣誉:

酿酒杂志创办以来,曾获原轻工部优秀期刊三等奖,黑龙江省科学技术委员会颁发的科技情报成果奖一等奖,黑龙江省优秀期刊二等奖等奖项。2000年获“全国中文核心期刊”,中国学术期刊综合评价数据库来源期刊,《中国期刊网》、《中国学术期刊光盘版》全文收录期刊。为美国化学文摘摘选为来源期刊,为全国统计源期刊。

《酿酒》常见论文发表范例:

浓香型曲药中霉菌的初步分类和A2-3菌株的选育---任道群姚万春唐玉明廖建民

衡水老白干酒发酵过程中缸花上微生物的研究---李翠霞张煜行佟兰欣安惠玲

直接进样气相色谱法测定黄水的主要组分---张岩郭艺山陈茂彬李志斌

老白干香型酒感官品评特色---吕浩

自然发酵哈密瓜果汁中酵母分离与鉴定---李宝坤毛晓英陈俊张建

浓香型大曲酒生产工艺新举措---李贵海

论浓香型白酒生产中的黄水---彭佑信

葡萄酒渣中活性物质白藜芦醇的开发---刘炳铄陈杰陈成韩建春

中国啤酒业装备制造使用现状和发展前景---孙照广高发彬刘锐

纤维素在超临界水中糖化的研究进展---巩桂芬覃杏珍黄玉东钟晶陈丹张明玉

树干毕赤酵母发酵木糖生产燃料乙醇---张亚云丁长河李里特王艳敏王罗琳

糖化酶的结构及催化机制的研究进展---朱文优王新惠张超

超临界萃取技术在酿酒生产中的应用进展---刘宝菊张艳稳刘晓峰杜金保

白酒的生理功效及其评价方法浅析---邓依齐慧张文学

复粮芝麻香型白酒的生产---张锋国

浓香型白酒的技术发展回顾---张宿义沈才洪许德富

专业化制曲推动制曲技术进步及酒质提升---李大和李国红

黄浆水的综合利用探索---谢国排

从未来白酒香型的多样性来讨论原生态酒风格---李佐华

金典叙府酒酒体形成初探---陈泽军周瑞平彭礼群张玉

淡雅型古井贡酒生产工艺探讨---周庆伍穆文斌汤有宏李家运

白酒中酒精度测量的不确定度评定---李小那巫景铭曾玩娴

利用新型养窖技术养护窖池,提高原酒产质量的研究---陈翔王亚庆

原料对原酒质量风格的影响---侯建光郭富祥张振科樊建辉

“龙糯1号”高粱基地建设及应用---赵志昌何青山杨朝晖崔虎成

泸州古酿酒作坊空气曲霉菌初步研究---张良李宗珍张宿义许德富刘光烨

固定化己酸菌新材料研究报告---钟国辉周仁忠李志霞杨伯年

白酒成分与饮用健康的关系---沈毅程伟杨秀其廖永红

中国白酒文化的继承与发扬---杨红文

我国白酒行业总体概况和发展趋势分析---徐发谢武

生麦曲和熟麦曲在清液法工艺中的应用初探---陈宝良赵光鳌寿泉洪刘俊

新蒸馏白酒贮存过程中乙醛和乙缩醛的变化---黄跃勇张国强孙靖茹

扫描探针显微镜在白酒研究中应用---吴士业冯治平刘云波何彪

贵州省白酒产业科技发展的思考---胡安江孙兴

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