冷饮与速冻食品工业
  • 创刊时间1995
  • 发行周期季刊
  • 审稿周期1个月内

冷饮与速冻食品工业杂志 部级期刊

主管单位:国家教育部 主办单位:江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心

《冷饮与速冻食品工业》是一本由江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心主办的一本工业类杂志,该刊是部级期刊,主要刊载工业相关领域研究成果与实践。该刊创刊于1995年,出版周期季刊。该期刊已被知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、万方收录(中)收录。

出版信息:
期刊类别:工业
出版地区:江苏
出版语言:中文
纸张开本:A4
基本信息:
国内刊号:32-1437/TS
国际刊号:1007-0818
邮发代号:28-190
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杂志介绍 征稿要求 数据统计 文章选集 联系方式 常见问题 推荐期刊

冷饮与速冻食品工业杂志介绍

本刊是经国家新闻出版总署批准出版,教育部主管,面向国内外公开发行的部级专业性技术指导类刊物,是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者研究开发新品、寻求商业机会、开拓产品市场的良师益友。办刊宗旨:及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态,充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势,提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。主要栏目:研究与创新、食品添加剂、分析检测、生产管理、市场营销、机械设备、信息窗、广角镜等。

本刊主要资助项目有:国家自然科学基金、江苏省科技攻关计划、黑龙江省青年科学基金、河南省科技攻关计划、湖南省自然科学基金、广东省科技厅地市重点引导项目、教育部科学技术研究重点项目、湖北省教育厅科学技术研究项目、湖南省教育厅科研基金、西北师范大学校科研和教改项目。

本刊主要资助课题有:国家自然科学基金(29906003)、湖南省自然科学基金(02JJY2070)、广东省科技厅地市重点引导项目(2004B26001143)、江苏省科技攻关计划(BE2004351)、湖南省教育厅科研基金(03C596)、“九五”国家科技成果重点推广计划项目(96050403A)、国家自然科学基金(50076028)、教育部科学技术研究重点项目(00208)、山东省自然科学基金(Q2004B01)、上海市科技兴农重点攻关项目(2001)。

冷饮与速冻食品工业杂志征稿要求

1、来稿一般以6000字为宜,如是国家重点项目、重点课题的论文篇幅可稍长。文稿要求论点明确、论据可靠、数据准确、文字简炼,引用资料应给出参考文献,并在文中标出角注。

2、稿件正文前请写明作者姓名、单位(中英文)、关键词(3-8个)、中英文摘要和关键词(摘要以250-300字为宜)。在文稿首页底请注明第一作者的姓名、出生年月、籍贯、职称(学位)、职务、主攻研究方向。若论文为作者承担的科研基金项目,请注明项目名称和项目编号。

3、对参考文献的要求

参考文献的类型识别:专著--M,期刊--J,报纸文章--N,论文集--C,学位论文--D,论文集内析出的文献--A。

中文参考文献格式

专著:[序号]主要责任者.文献名[M].出版地:出版单位,出版年,起止页码.

期刊:[序号]主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.

报纸文章:[序号]主要责任者.文献题名[N].报纸名:出版日期:版页.

论文集中析出的文献:[序号]析出文献的主要责任者.文献题名[A].论文集的主要责任者:论文集的题名[C].出版地:出版单位,出版年,析出文献的起止页码.

4、来稿请寄打样稿,有条件者请提供文稿软盘,或直接从网络上传输过来。

5、文内表格请尽量采用三线表格式,应清晰、规范,并标明表题和表序。插图最好采用硫酸纸作图(或白纸),并注明图题、图序和图例。

《冷饮与速冻食品工业》杂志目前已停刊,具体复刊时间以杂志社官方消息为准。

说明:该杂志未出现在最新新闻出版总署目录内,本站仅做历史信息展示,不提供任何服务。

冷饮与速冻食品工业杂志数据统计

历年影响因子和发文量

主要机构发文分析

机构名称 发文量 主要研究主题
无锡轻工大学 94 食品;冰淇淋;冷冻;SEPARATOR;STALK
江南大学 29 文献题录;外文;食品;冷冻;食品防腐
蚌埠高等专科学校 20 生产工艺;冰淇淋;饮料;质量指标;产品质量
天津商学院 19 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化性质
华南理工大学 17 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味剂;低能量
石河子大学 14 冰淇淋;食品;饮料;生产工艺;食品工业
华东理工大学 12 中文;文献题录;食品;食品工业;冰淇淋
杭州市科技情报研究所 12 冰淇淋;搅拌器;冰淇淋机;食品;雪糕
湖北工学院 11 生产工艺;发酵;饮料;色素;营养
三峡大学 8 饮料;质量指标;生产工艺;冻干;冷冻

冷饮与速冻食品工业杂志文章选集

  • 冰淇淋中食品乳化剂的理化性质及其主要功能 杨湘庆; 沈悦玉; 徐仲莉; 樊刚
  • 三聚磷酸钠制备小麦淀粉磷酸酯的研究 田龙; 刘亚伟
  • 蒙牛集团与高校合作打造乳业生物技术平台 
  • 低温粉碎技术在水产品加工中的应用 张伟敏; 蒲云峰; 钟耕
  • 库尔勒香梨贮藏期间酶促褐变机理的研究 李应彪; 黄佐蓉; 刘建成; 沈慧慧; 武建刚; 刘丽
  • 芦荟黄瓜复合饮料的研制 邵伟; 熊泽; 唐明
  • 红小豆双歧杆菌发酵保健饮料生产工艺的研究 梁永海; 李凤林; 庄威; 张丽丽
  • 一种低脂酸奶冰淇淋的配方及生产工艺 吴立军
  • 苦荞冰淇淋的研制 李正涛; 吴兵; 肖诗明; 范利; 张剑锋
  • 乳品消费依然有很大空间 
  • 荷兰将用多层生物降解塑料膜包装袋装冷冻蔬菜 
  • 结冷胶的特性及其在冰淇淋生产中的应用 蔡云升
  • 我国速冻食品行业标准现状、问题及对策分析 樊昕烨; 卢凤君; 郑志安
  • 新疆葡萄运输中的冷藏问题及对策 易冬梅
  • 意大利速冻食品消费持续增长达20年 

冷饮与速冻食品工业杂志社联系方式

地址:无锡市蠡湖大道1800号江南大学蠡湖校区行政楼A502室

邮编:214122

主编:冯磊

常见问题

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