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中国食品学报杂志(非官网)

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中国食品学报

刊名:中国食品学报JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology

主办:中国食品科学技术学会

周期:双月

出版地:北京市

语种:

中文开本:16开

ISSN1009-7848

CN11-4528/TS

创刊年:2001

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

《中国食品学报》常见论文发表范例:

贻贝蒸煮液多糖的提取及其生物活性研究---杨荣华陈静波戴志远

河豚鱼皮胶原蛋白肽的提取及其抗氧化活性的研究---任俊凤任婷婷朱蓓薇

甜荞主要贮藏蛋白的分离纯化及功能特性研究---杨海霞赵丽芹付媛侯文娟张美莉

杨梅果实在储存过程中质地变化规律的研究---陈青励建荣

杨梅花色苷的提取分离研究---刘传菊戚向阳任献忠王静

杨梅渣抗氧化活性及其膳食纤维功能特性研究---周劭桓成纪予叶兴乾

米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究---杨远帆倪辉胡阳黄高凌肖安风李利君黄志勇蔡慧农

大蒜Γ-谷氨酰转肽酶的分离纯化和部分酶学性质研究---赵飞乔旭光

蜂王浆酶解工艺及其产物吸湿保湿性能的研究---季文静胡福良李英华朱威

利用淀粉糖作碳源培养法夫酵母生产虾青素的研究---倪辉肖安风李利君吴光斌翁惠芬何国庆蔡慧农苏文金

酶法制备龙头鱼水解蛋白的研究---靳挺武玉学吴天星

利用电子自旋共振ESR技术对秘鲁鱿鱼中甲醛生成非酶途径中相关自由基的研究---励建荣曹科武贾佳朱军莉于平李碧清谢晶黄和马永均

西兰花BRASSICAOLERACEAVAR.ITALICA硫代葡萄糖苷酶基因CDNA分子克隆及其特征分析---梁锦锋沈莲清

中国食品科技的发展状况-重点讨论中国传统食品和健康食品---周鹏陈卫江波陈洁陈坚

芋杆中刺激性涩味成分的研究---倪莉赵倩

PVA-PAA共混膜对碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性---蔡邦肖王金厢

灵芝菌发酵豆奶的研究---杨海龙李娜王丽斯

响应面法优化微波辅助提取黑木耳多糖工艺研究---朱磊王振宇周芳

泥蚶气调保鲜过程中品质变化的动力学模型研究---傅玉颖李学鹏励建荣段青源

鹿蹄草素对苹果轮纹病菌的抑制作用及其超微结构的研究---艾启俊张伟吴振宇魏月琴哈斯格根

胀袋脆梅微生物的分离、鉴定与抑制研究---杨颖陆胜民夏其乐邢建荣陈剑兵

L-亮氨酸高产菌TGL8207的定向选育及其发酵过程研究---谢希贤杜军刘淑云徐庆阳石维忱

产纤溶酶菌株的分离和鉴定及纤溶酶基因在酿酒酵母中的表达---王开敏赵敏

米根霉L-乳酸发酵动力学---姜勇刘天中高莉丽纪赟齐祥明

单核细胞增生李斯特菌菌膜形成突变株的筛选---马瑜丹朱欣娜龙飞史贤明

高通量筛选辣椒素与辣椒素酯生物活性的初步研究---董新荣刘仲华

食品微生物学的快速检测方法和自动化操作:25年回顾和预测---冯贻泽

小麦酯酶提取纯化工艺的研究---王振宇王涛

东海海参胶原蛋白酶解工艺研究---傅玉颖陈卉卉励建荣于平徐敏

酶法制备酸浆籽分离蛋白及其功能性质的研究---吴红艳蒋继丰

阻抗谱测量在微生物快速检测研究中的应用---胡珂文盖铃叶尊忠王剑平应义斌李延斌

“蔬香酥烤鸭”与普通焖炉烤鸭营养成分的研究---赵霖鲍善芬宋曙辉孙立新李珍王文琪

缢蛏冰藏保活期间呈味物质的变化---杨文鸽徐大伦孙翠玲王延辉周星宇卢佳芳

茶油挥发性成分的固相微萃取-气相色谱-质谱分析---龙奇志黄永辉钟海雁李忠海PaulPrenzlerKevinRobards

一种外源性增稠剂对酸乳流变学及其微观结构特性的影响---李全阳赵正涛卫晓英赵红玲孙京田戴美学

不同来源食品级乳酸菌及双歧杆菌对乳酸链球菌素敏感性的研究---马乐辉田洪涛张丽芳郭兴华罗云波

产Γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选及其主要性能---穆琳阮晖唐彦捷陈启和李青青叶雪飞何国庆

高压脉冲电场对HRP活性及其构象的影响和分子模拟其构象改变的研究---梁国珍孙沈鲁陈锦权

日本功能食品科技发展现状---荒井综一

酶解法生产降血压肽的水产蛋白原料筛选研究---王金玲李恒星董晓美陈启和冯凤琴何国庆

微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究---李健任惠峰陈姝娟刘宁熊文波

响应面法优化柑桔皮总黄酮提取工艺的研究---苏东林单杨李高阳张菊华张群谭欢

壳聚糖-海藻酸钠共混凝胶制备及其包埋固定糖化酶的研究---侯红萍王家东

由绿豆抗菌蛋白解析生物界防御蛋白的多样性及进化趋势---汪少芸邵彪陈桂灵饶平凡

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