茶咖具使用要求与其造型设计探讨

摘要：茶咖具作为现代生活中的组成部分，扮演着日用和装饰的双重身份，在其生产和使用中，功能是首要考虑的问题，进而对造型设计，从壶钮到壶足，从局部到整体，都是要逐一进行思考定位。本文从茶咖具进行简要综述，再从茶咖具的整体和细部作分析，记述茶咖具在生活中起到的功能作用以及功能设置对其造型的影响，进一步说明茶咖具的造型设计与其功能设计密不可分。

关键词：茶咖具；使用要求；造型设计

一、茶咖具概述

茶具由于汉代茶文化的兴起而应时出现，又随唐代茶文化的不断兴盛，茶具的使用日渐规模。较早的茶具是汉代的青瓷，唐代还出现了白瓷和黑瓷茶具。刑窑的白瓷茶具，精巧雅致，适合各类茶水泡制，黑瓷茶具的生产在宋代出现了鼎盛。到元代中后期，青花茶具在江西景德镇批量生产，因其特有的白地蓝花装饰而受到大众青睐，到今天仍然被使用。咖啡具最早出现在欧洲，在出现饮食咖啡的习惯后开始逐渐形成。但它是在中国瓷器传入欧洲之后，较早设计生产咖啡具的是在18世界德国的萨克森州，欧洲此时方出现真正意义上的陶瓷，之前都是使用陶炻器为材料来生产，后来通过进一步的探索，有了突破性的发展，继而有了骨制瓷的出现，使得欧洲的瓷器更具特色。

二、茶咖具使用要求对其造型设计的影响

随着人们生活水平的提高，茶咖具的使用也日渐增多，并且要求其更具舒适或凸显个性色彩。特别是人体工程学原理的日益普及，人们对产品更能贴近生活需要，更加人性化等要求，对茶咖具的造型设计产生着影响。

（一）材料使用对造型设计的影响

茶咖具的设计首先需要的是材料，到现代，人们在传统的基础上研究出骨质瓷，由于加入了50％的动物骨灰比普通瓷更细腻、柔滑，具有高强度，在生活中越来越受到人们的喜爱。在历史上还出现过竹木器具和漆器器具及玻璃制品，金属制品的器具。因为玻璃器具不隔热，使用起来比较烫手，所以不长用来制作咖啡具。金属材料的材质有金、银、铜、锡等种类，虽然有良好的特性，但是造价比较高，容易使茶水走味，以至于没有得到普遍使用，其中锡制的器具密封性和避光性较好，在金属器具中较常见。

（二）整体使用要求对造型设计的影响

整套茶咖具基本的使用要求为：方便清洗、便于存放、包装、不易磕损、不易藏污、便于摞叠、不伤手。不仅是局部的要求细节化，整体感觉也要强烈。咖啡具因饮食习惯不同多了糖缸和奶罐，而茶具相对简单，一般都是壶与杯的组合，有的附加有茶叶罐。茶咖具的主体是壶，壶的结构包括：壶钮、壶盖、壶嘴、壶把、壶足这几个部位的完美组合才能真正使壶的使用有效、便利、安全。壶钮要求便于捏拿，故而制作要规整，大部分做成圆型状，也有将圆形切割，做成其他的形状。为了使其不易滑落，有的在圆形的基础上增加凹凸的纹饰。壶盖的作用为防尘、保温。为了斟水流畅，不仅需要与壶口相卡，也要求规整严密，而且需要一定的透气性，壶盖近壶钮的地方钻一小孔，以免空气的压力使液体从壶嘴溢出来。壶体的设计。壶体主要考虑容量问题和表面不易藏污。如壶身一般不做凹处或凹槽的设计是为了便于清洗，如做纹理装饰也不能违背卫生的要求。壶把的设计。壶把要求端拿稳定、省力、不烫手、不滑手、方便斟水。其外形主要有耳形把、“7”字形把和倒耳形把，还有“3”字形把、“9”字形把等。大多采用耳形、“7字形”和圆形耳把，因为握力点在上端，端拿省力。也有的设计成提梁方式的提拿结构，这样的设计可使茶咖具整体感更强，端拿也稳当。但同时也需要有适应手的握拿能力，提梁手柄要有适当的宽度使其舒适。壶足的设计。壶底主要有高足、矮足、窝足三种造型样式，窝足的样式如处理不当，内部凹陷的足在液体温度高的情况下容易烫坏桌面，使用不便。矮足主要是以线形为主，成型比较方便。所以在设计中，大都是采用矮足的造型。在壶足底圈做出倒U字形开口，既有利于壶底部的水分蒸发，又避免壶底足与接触台面形成真空而提不起壶体，也可将底部设计成三足解决这一问题。壶嘴的设计。为了使水流流畅，壶嘴的颈部不宜过窄或过粗，壶嘴的角度需要在35°—45°为宜。壶嘴的高度应与壶口或壶肩相当，便于出水。壶嘴下唇一般设计成棱角形或者U字形以减少水滞留时间，出水相对集中，或者对壶嘴下唇做修薄设计。杯子的设计。基本要求容易端拿、饮用，方便摞叠、存放，易于清洗。在公共场合，杯子的使用可能因为使用的人较多而出现拿错杯的情况，如果通过在背身上作有标识的人性化设计，可有助于解决这一问题。因此杯子的造型和装饰要求有不同的变化或标识。托碟的设计。托碟要求可以平稳地安放杯子，所以在碟中心设有圆凹圈，称为“月心”，使杯子在其中不易滑动脱落，这要求杯子的足圈和碟子的“月心”一样大。碟子的造型有圆形、方形、异形、多角形、葵瓣形等，一般采用圆形便于端拿和清洁卫生。茶具中，茶叶罐是特有的，它大小与咖啡具其中的糖缸差不多，为了方便更好地放置茶叶，要求罐口密封性好、不透光，器物无异味。在咖啡具中，因为饮食的需要，需要有盛装糖和牛奶的器物，分别是糖缸和奶罐。糖缸为了便于取物，口径相对要大，多为矮型。为了使用卫生，一般都附加有盖，在盖边需做一个缺口放置舀糖的小勺。奶罐的设计要求倒流顺畅，通常是U形，流水相对集中。

三、结语

茶咖具作为生活用瓷，其造型是为功能服务的，外观造型只有经过功能设置后才能再考虑它的形状位置，也就是说功能决定造型，例如造型外表不能设计有死角和不利于清洗的纹饰，釉彩也要符合有关卫生安全的标准，否则再美妙的造型装饰都毫无意义。这就需要不断地细心研究，使造型的定位与功能协调统一，而且不能违背功能设计的原则和需求。总之，造型设计所做的就是使具备一定功能的器物更加完美，这两者的结合，才是真正意义上的日用瓷。

作者:熊菁菁 单位:景德镇陶瓷大学设计艺术学院

参考文献:

［1］李正安．著《陶瓷设计》．中国美术学院出版社，2003．

［2］李雨苍．著《陶瓷造型设计》．轻工业出版社，1988．

［3］克里斯•莱夫特瑞著《陶瓷》．上海人民美术出版社，2000．