草木印染食品包装设计研究

摘要：文章从用户体验的角度出发，探讨草木印染工艺在食品包装中的应用优势，从文化体验、感官体验与外观体验的角度分析消费者在使用草木印染工艺的食品包装设计获得的不用层次的用户体验。文章借助食品包装文化评价体系中的描述方法，主要运用用户调研、品牌分析与网络调查的研究方法进行分析。草木印染工艺源自于中国古老的植物染色方法，其颜色反映了一种中国古典的美学。草木印染工艺在食品包装设计中能给消费者带来丰富的感官体验，并且还能够传达出一种绿色环保的可持续理念与健康的生活方式。在目前复兴传统手工艺的背景下，对于这种工艺的设计开发还有很大空间。

关键词：用户体验;草木印染;食品包装设计;触感体验;可持续设计

有研究者指出：文化元素在食品包装文化评价体系中所占比重最大，其次是绿色文化理念，接着是情感化设计、企业文化和科技文化等[1]。所以设计师对食品包装进行整体视觉形象设计时，要把文化元素、绿色环保与情感体验传递给消费者。而目前以用户为中心的设计，要求设计师以用户的角度来认识产品，注重用户在接触设计时的心理和生理上的体验。

一、草木印染工艺食品包装设计的文化体验

根据包装设计的需要，广泛获取自然界中的染色植物染出丰富多彩的颜色，草木染的颜色与现代工业制造出千篇一律的外包装印刷色形成鲜明的对比。（一）用户消费食品包装获得的草木染文化体验。设计师首先要选取符合中国古典美学的颜色和色彩与产品搭配，在符合品牌理念的基础上体现文化底蕴。目前设计印刷主要采用的是CMYK与RGB两种印刷色彩模式，在这种颜色模式的影响下设计师对于中国古代颜色的敏感度与识别度大大下降了。中国古代的颜色命名与现在对于色彩的称呼有一定差异，这反映了古人对于自然的认识并且与自然相处的方式。所以在调研阶段就要注意资料的收集、归类于整理。对于这些颜色可以在古代的文献中获得，清《雪宦绣谱》一书中就集历代大成总结了超过700种的颜色称呼。并且古代的颜色大都反映了古人天人合一、五行阴阳、相克相生的思想，所以在包装设计中要注意颜色的搭配，尽可能地从古代的服饰、绘画、壁画中寻找色彩的搭配规律，这样才能使消费者在消费食品的过程中，获得一种对于古代文化的视觉体验。（二）图形的选取与包装整体形象设计利于用户的识别。食品包装上图形的选取也要反映出传统的形象内容与构图方式，要注重表达传统某一时期的文化特征。（如图1）是品赞设计机构的“黔之礼赞”有机大米食品类包裝设计，获得了2014年度Pentawards铂金奖。在这个案例中，设计师用靛蓝作为染料在包装纸上印刷了青蛙、鲤鱼和水稻图形，象征的是传统农业的自然生态系统。作为贵州地区的一个民族特色原创品牌，用于包装的纸张也就地取材，使用的是当地制造的粗糙的手工纸。这使得消费者与食品的原产地无限接近，感受到原始的农业形态和乡土的生活方式。在包装的形态上也模仿了农村地区米袋的外形与提手的形态，人们在将米导出后可以快速地卷动纸张封住余下的粮食，与塑料的咬合式封口处理方式相比也是一种中国传统生活方式的回归。在设计中不能简单地把一些传统纹样附加在包装设计的表面，而是注重某一时期设计风格的呈现。以民国时期的食品包装再设计为例，食品包装设计拆分为造型、色彩、文字和材质四个元素，并且选取其中一个元素或几个元素，和现在的食品包装设计的造型、色彩、文字和材质相组合，产生具有时代特征和民国意味的新式食品包装[2]。这样在视觉上给消费者一个完整的、统一的视觉形象，加深消费者对于产品品牌的印象。

二、草木印染工艺食品包装设计感官体验

目前在用户体验中较为重视用户的使用阶段，因为这是直接与商品发生长时间接触的阶段。而以感官体验为核心的用户体验是人与物接触后最直接的呈现形式，来源于人体感官带来的体验信息，诉诸于视觉、听觉、触觉、味觉、嗅觉的五感体验[3]。而这些感觉是综合发生在消费者的心理和生理上的，所以一种工艺具有的感官体验越多，它给消费者带来的用户体验的层级也就越多、越丰富。（一）图案与技术给用户带来的视觉体验。草木染工艺食品包装设计可以结合不同的制作技艺形成丰富的视觉效果。草木印染可以形成规则的图案，也可以形成抽象的图案。草木印染工艺的核心是给媒介上色的方法。中国古代在长期的染织实践中总结了扎染、夹染、蜡染和蓝印花布四种工艺。扎染是用线或夹子等在布上结扎防止染液染色。夹染是用多个雕刻图案的木板夹紧坯布进行防染。蜡染不用制版，用蜡液在布上直接作画后再浸染。蓝印花布是用单幅纸质薄花版压在布的上面，在花版上用刮浆的手法把糊料涂抹均匀，让糊料从花版镂空的地方漏下去，等到糊料完全干透后，在放置到染液中浸泡成蓝色，再干燥后才刮去糊料，布面露出预先设计好的纹样。这其中扎染图案的产生会有一定的偶发性，人们可以通过控制线对布的约束力的强弱、浸泡的时间，进而控制染液的浸染范围而形成最终的图案。夹染、蓝印花布和蜡染工艺可以制作具象的图案，其中蜡染和蓝印花布工艺所制作的图案更为细腻一些。基于电脑设计并运用转印技术，可以将设计师染好的图案转印在玻璃和钢材上，这样使草木染工艺可以应用在包装设计的所有材料上，进行批量生产。这样在多种视觉效果与图案的综合运用下，可以符合给用户带来不一样的审美体验。（二）用材质营造用户使用中不同的触感体验。传统的草木印染工艺主要是运用在手工织造的棉布上，所以这种工艺多用于服装设计与纺织品设计，给人带来舒适、柔软的触感。同样可以在高档的点心类食品包装运用草木印染工艺，也突出食材的天然与食用后的舒适感。日本人多用草木印染的布对饭盒与酒瓶包装，这并不能视为食品包装设计的全部。将草木印染工艺应用在外包装十分容易，只需要将其附着在方形或圆柱形包装的外部。但是草木印染不仅能应用在柔软的纤维表面，还能应用在纸质媒介上，给人带来不一样的触感体验[4]。（如图2）是日本设计的一款蜂蜜包装。牛皮纸制作的外包装盒上深蓝的远山，就是使用了植物染料靛蓝印制的。并且由于印制的压力并不均匀，形成了自然界中山的嶙峋感。因为触摸带来的反差会给消费者带来新奇的感觉，所以法国设计师StéphaneParmentier的作品“TIE&DYE”（如图3），就是在木头上尝试草木印染的方法。她利用了扎染中染料的互溶性，形成了非常自然的过渡效果。这就说明承载印染的媒介十分广泛，可以应用在各种材质的包装材料上。（三）用户使用前形成丰富的嗅觉体验。除了视觉与触觉的体验之外，人对于气味也十分敏感，并且还会有长时间的记忆。当同一种气味出现时，熟悉这种气味的人能够准确辨识这种气味的来源。很多可用于印染的草木带有天然的香气，可以给消费者带来不一样的嗅觉体验。例如茶染就是用茶叶进行染色的一种方法，可以运用在茶叶的包装上。这样消费者在没有冲泡茶叶袋内的茶叶之前就嗅到了茶叶的清香，也可以凸显茶叶的品质。以花朵为食材的糕点也可以提取花朵的汁液，在外食品的包装中植入花朵的气味。自然食材的气味可以唤起消费者的味觉记忆，所以将其运用在食品的包装上很容易引起消费者的注意。

三、草木印染工艺食品包装设计环保体验

用户体验不仅仅是注重消费者使用产品过程中产生的感觉，还要求消费者再使用完产品之后会留下良好的印象和积极的回应[5]。运用草木印染工艺的食品包装本身就不同于化学的染色剂，这本身就向人们传达出安全，值得信赖的感觉。并且用草木印染去设计健康食品的包装，还可以有效地影响消费者的购买意愿。绿色、健康的食品大多来源于自然，在其生长的过程中不接触有害的化学物质。而草木染的安全、自然与其理念相符，可以引导人们对于绿色健康食品的关注。（一）引导用户产生绿色环保的意识。草木印染在食品包装设计中向消费者传达的是一种充满人文关怀的手作感与自然的亲近感，还会给消费者带来一种绿色环保的用户体验。当下设计师、产品与社会的联系愈加密切，设计师和设计公司在产品开发中表现出更多的社会责任。首先设计产品时重点是要使用可回收或可降解的材料。其次，设计师们利用他们的设计思维和设计方法设计技巧来解决社会问题。设计作为一种有意识的改变行为方式的力量已经引起了更多的兴趣，这种兴趣目前在可持续设计领域中是很重要的。可持续设计的传统目标最初是设计出需要最少能源生产和使用的产品，并且可以回收利用。而原始的草木印染工艺是一种非常浪费水资源的家庭作坊式的手工业形态，但是随着科技的进步，目前可以在配比的精准控制下达大大降低对于水资源的消耗。草木印染的原料都来源于大自然，并且是人工种植的不会对于当地环境造成危害；草木印染制作过程安全无污染，这种工艺在食品包装设计中的应用就消除了消费者对于食品安全的顾虑，并且在当下大力宣传非物质文化遗产与中国传统文化的背景下变得更易于消费者的接受与认可。市面上流行诸多包装在大自然中需要很长的一端时间才能降解，有些材料甚至不能降解并对土地造成了污染。草木印染运用在一次性包装上可以便于颜色在自然中的降解，而将其运用在可重复利用的包装上也能提升包装的再利用价值，唤起人们保护环境的意识。（二）向用户传递绿色环保的理念。消费者的行为表现出集体和个人之间的冲突，个人并不总是拥护或优先考虑集体所关注的事件。以可持续发展为例[6]。从社会和长远的角度来看，设计师需要将社会集体的担忧与自己的商品设计相结合。当然很多人会认为运用草木印染的食品包装设计比较过时，没有高档的感觉。设计的力量在于它有可能解决这些问题，基于集体关注的一种期望的社会暗示，从社会的角度定义了什么行为是需要的。然后设计者的任务是在与产品交互时解决个人的问题，从而引发这种行为。运用草木印染工艺的食品包装设计在品牌推广阶段，还可以让消费者加入到包装制作的环节中。印染的染料与工具很容易准备，工艺的开展也不需要大型的空间，这就与过去线性的、点对点的品尝式促销形成了对比，给消费者传达出一种环保、绿色的品牌理念。

草木印染工艺源自于中国古老的植物染色方法，其颜色反映了一种中国古典的美学。草木印染工艺在食品包装设计中能给消费者带来丰富的视觉、触觉与嗅觉感官体验，并且还能够传达出一种绿色环保的可持续理念与健康的生活方式。目前市场上的食品包装所使用的草木染工艺十分少见，所以在目前复兴传统手工艺的背景下，对于这种工艺的开发还有很大空间。

参考文献

[1]魏真.基于AHP的上海食品包装文化评价体系[J].设计，2018，280（01）：43.

[2]于奇赫.浅谈民国时期食品包装的设计风格[J].山东工艺美术学院学报，2016，234（03）：55.

[3]毛晓蕾，鲍懿喜.感官体验在家居生活类创意产品中的设计应用[J].设计.2014，207（11）：51.

[4]马雪子.基于可持续发展的现代包装设计基础性研究[J].设计，2017，30（3）：78-79.

[5]随晓燕.以体验为中心的手机包装设计研究[J].设计，2017，30（7）：44-45.

[6]张冉.字形态在现代包装设计中的应用[J].设计，2017，30（10）：142-143.

作者:董孝驰 单位:上海大学