浅谈漠斑牙鲆生态养殖关键技术及推广

漠斑牙鲆生态养殖关键技术

漠斑牙鲆适宜采用池塘养殖。相对于网箱养殖，池塘养殖更有利于牙鲆的繁殖和生长发育，虽然牙鲆有较高的耐密度性，但是相对于网箱养殖，池塘法养殖密度较低，不仅使牙鲆有较大的活动空间，还可以减小其对生态因子及食物的竞争，对牙鲆的养殖具有积极的意义，如沈煌华［2］在闽南地区直接通过实验得出漠斑牙鲆池塘养殖优于网箱养殖。牙鲆的池塘养殖可以套养一些小型鱼虾，但是这些小型鱼虾要放在网箱中养殖，因为牙鲆是一种凶猛的食肉鱼类。另外鱼苗在开始变态之前和变态过程的前期进行淡化是不可行的，这时的淡化成活率极低。这是因为这时的鱼苗还没有形成完善的渗透压调节机能，对盐度变化极不适应［3］。清塘整塘在漠斑牙鲆苗种入塘前1个月左右对池塘进行排水，让池塘有充足的时间接受阳光曝晒，这样可以杀灭池塘残留的病虫害以及对底质进行改良，提高池塘肥力。然后将池底整平，清除池底多余污泥至池污泥厚度达6～10cm，然后即可进行药物清塘，一般所用药物为生石灰，虽然漂白粉亦可达到清塘的效果，但漂白粉氟含量为30%时才能对清塘产生良好的效果，而市场上所售的漂白粉氟却在15%左右(不推荐五氯酚钠清塘，因为其对人、畜具有高毒性且严重污染环境)。生石灰用量为2000kg/hm2，如池塘与外界水体相连，排水不便，我们可以进行带水清塘，将生石灰趁热全池均匀遍洒，用量为200～500g/m3。生石灰清塘后10d左右即可放入漠斑牙鲆苗种。池塘养殖漠斑牙鲆的养殖区域应选择在光照充足、周边环境污染小的池塘内，水体透明度0．8～1m为最适状态，此外安静的环境也是选址的一个重要考虑因素，因为漠斑牙鲆对外界的干扰反应较为明显，嘈杂的环境不利于其生长。放养前，应选择长度在8cm以上的牙鲆苗种，因为这样的苗种抗病性好，适合养殖，苗种应选购体形完整、体色正常、无畸形、无白化、鳍条无损伤、大小匀称、无寄生虫、无病态、游动迅捷的优质鱼苗［4］。由于牙鲆生长的不同时期对温度的要求不同，育苗期的最适水温为16～20℃，所以在此温度范围内投放苗种效果最好(或者在育苗期内将牙鲆转移到室内养殖，这样有利于温度的控制)。投苗前对苗种进行消毒处理，配备浓度为8mg/L的硫酸铜和硫酸亚铁合剂(质量比为5:2)水溶液将苗种浸浴10～30min。漠斑牙鲆的放养密度不易过高，不同发育期的培育密度控制在:全长小于1cm仔鱼6000～8000尾/m2;1～3cm仔稚鱼3000～5000尾/m2;3～5cm的稚幼鱼1000～2000尾/m2;5～7cm幼鱼800～1000尾/m2;7cm以上的400～600尾/m2［5］。鱼苗刚放养时，一般每天需投喂6～8次，鱼苗长至100～300g，一般每天投3～4次，后期一般每天投2～3次。投喂4次时间分别为6:00、14:30、18:30、22:30;投喂3次时间分别为6:30、14:30、22:30［6］。随着牙鲆的生长，饵料的投放量应逐渐减少。在牙鲆饵料的配备中可以添加一些维生素及中草药，可以起到优化饵料的作用，有利于漠斑牙鲆的生长。在育苗期鱼苗由于光照、摄食、活动等方面的差异会造成会牙鲆生长不一，出现鱼苗体长参差不齐的情况，要根据鱼体的长度及时进行分苗，因为漠斑牙鲆为肉食性鱼类，一般来说，全长相差1．5倍以上时就很容易发生残食现象，相差2倍以上就会发生吞食现象［7］，根据牙鲆的生长速度，一般5d左右分苗一次。在养殖过程中要想牙鲆良好地生长，使养殖取得高产、高质的效果，我们不但要加强平时的管理，还要根据漠斑牙鲆生理习性来优化养殖技术。如光照强度对牙鲆的生长影响明显，漠斑牙鲆摄食的适宜光照度范围为10～600lx。在该光照条件下，仔鱼生长最快，存活率最高，饵料转换期最短［8］。因此我们可以在养殖过程中通过人为减弱或补充光照强度及延长或缩短光照时间来促进牙鲆的生长。牙鲆养殖的水体环境也是非常重要的，及时清理水环境不但可以减少水中病害的残余和传播，还可以及时补充水中的溶氧量(溶氧量低于2．5mg/L时漠斑牙鲆停止摄食［9］)，因此在日常管理中要经常对池塘进行换水或清理、充氧。在高温时节，要采取一定方法降低池水温度(漠斑牙鲆在水温35℃时停止摄食)。提供一些微生态制剂也是提高养殖质量的一种方式，例如于广宝等［10］用实验证明了LLMOTM微生态制剂能明显提高漠斑牙鲆育苗的成活率，改善水质。疾病防治漠斑牙鲆常患的疾病有刺激隐核虫病(白点病)、卵甲藻病、腹水病、白化病。在日常的管理中就要加强疾病的预防，如定期换水、及时清理、定期对池塘进行消毒(撒一定量的生石灰)、强化饵料。一旦疾病产生，要及时鉴别，对症治疗。对于刺激隐核虫病，可以用100～200ppm福尔马林溶液，浸泡病鱼2h，每晚一次，连续5d。对于卵甲藻病，淡水浸泡与硫酸铜、硫酸亚铁合剂联用可以同时对卵甲藻和其孢囊起作用，之后用海水冲洗池底，将从鱼体脱落的孢囊冲出养殖池，可在最短时间内减轻对鱼体的损害［11］。对于腹水病，可用土霉素、四环素或氟苯尼考等药饵喂养病鱼3～5d。对于白化病，可以用0．2g/m3二溴海因，或者用硫酸铜和硫酸亚铁(质量比为5∶2)处理池水，隔天换药［12］。

漠斑牙鲆在我国的推广前景

漠斑牙鲆是我国近年来新兴的一种水产养殖品种，美国对其研究较早，在生理，育种，无公害养殖等方面已有阶段性的突破。该鱼种抗病性好、饵料利用效率高、生长周期短，非常适合养殖，此外漠斑牙鲆对水体盐度和温度适应范围广，可以大范围养殖。牙鲆肉质细腻，营养丰富，味道鲜美，具有极佳的市场价值。综上所述，漠斑牙鲆在我国具有极大的推广前景，不但可以丰富我国现有水产品种，而且可以带来巨大的经济效益，池塘养殖按每亩放养800尾，养殖12个月，存活率80%，每尾体重0．4kg，按照现在国内的市场价格，除去养殖成本，至少每亩收入6万元以上。目前该鱼种在我国主要还是以海水养殖为主，虽然其能适应淡水生存，也有不少学者在研究其淡水化过程，但是目前漠斑牙鲆的海水养殖不管从存活率还是生长状况方面都明显优于淡水养殖。相信随着漠斑牙鲆在国内的研究、实验逐渐深入，其淡水养殖与海水养殖都会形成规模，为我国带来良好的经济及生态效益，开创水产养殖的新格局。

本文作者：程泽龙张鼎华工作单位：福建师范大学生命科学学院