山东大蒜机械化生产技术研究

大蒜是一种百合科葱属植物，其幼苗、蒜头、蒜苔等都可以食用，并且具有非常丰富的微量元素，深受人们的喜爱，而且大蒜除了供应人们的日常使用外，还在食品加工、化工、医药等行业具有广泛的应用，所以种植优质高产的大蒜可以给农民朋友带来很高的经济效益。

1山东大蒜主产区及其特点

中国是世界上最大的生产大蒜的国家，而山东是中国大蒜的主要生产区。山东大蒜的产区主要分布在济宁市金乡县、临沂市苍山县、商河市商河县等地，其中以金乡大蒜最为著名。金乡县常年种植大蒜达到了4万hm2左右，是国内生产大蒜的第一大县，也是国内甚至是国际上大蒜价格形成中心，大蒜产业则被评为是山东省十大影响力产业集群之一。金乡大蒜具有非常多的优点，例如蒜头大、辣味纯正、抗霉变、不散瓣等。而且金乡大蒜不仅仅是用来鲜食，已经被加工成蒜茸、蒜粉等产品，广泛的应用到食品、化妆品、保健品等生产领域。在1992年首届中国农业博览会上金乡大蒜获得了银质奖，在1996年金乡被命名为“中国大蒜之乡”，在2003年还荣获批准使用“无公害农产品标志”，并在同年3月，获得了国家质检局批准使用金乡大蒜地理标志产品保护标志，在2011年地理标志得到了欧盟的认可，为金乡大蒜进军国际市场提供了有力的支持。

2山东大蒜机械化生产技术规范

2.1整地施肥

大蒜的根是弦须根，没有主根，其主要根群分布在10~25cm的土层中，属于浅根性，根毛少，吸水力较弱，喜肥，喜湿不耐旱，所以，种植大蒜以肥沃、松软、保水、保肥力强、排水、灌水方便的中性或者微酸性的砂质土壤为最佳。在种植大蒜前要施足基肥，基肥最好是经过充分腐熟发酵的有机肥或者是生物有机肥菌，也可以是缓控释肥，通常情况下，地施有机肥4000~5000kg/667m2，如果是控释肥就是70~100kg，生物菌肥是100kg。在把肥进行撒施后，要深耕土壤20~30cm，耕平地面，按照1.2m的距离作平畦。种植大蒜的土地不能施生粪，因为生粪在发酵时会引来种蝇，种蝇会产卵生蛆，这对蒜根有很大的危害。在大蒜生育期间，会吸收大量的氮素，根据检查显示每生产50kg蒜头，就需要纯氮0.75kg。增施磷肥也非常的重要，其可以使蒜头增大，增加蒜苔的产量，降低蒜头的裂头率。

2.2选种和浸泡

可以购买或者预留优质的成品蒜，在破瓣和清洗选择后作为蒜种使用。一般来说，要选择纯白无筋，外观没有伤痕的较大蒜头的作为蒜种，并且要选择抗逆性比较强的品种，蒜种一粒大约重4~5g就可以，太小的蒜瓣，或者是独头蒜和夹瓣蒜不适合作为蒜种使用。为了促进蒜种发芽，可以在播种前把蒜种放在水中浸泡1~2d，有利于蒜头吸收水分，提早发芽。有条件的还可以将1500倍的福施壮（一种大蒜拌种剂）喷洒在蒜种的表面，要使蒜种的表面湿透，通过这样的方式，大蒜在播种后可以比干蒜提早出苗4~5d，而且根系发达，抗病性强，降低大蒜的烂瓣率。

2.3适时播种，合理密植

大蒜喜冷凉的气候条件，低声茎叶生长的适宜温度为12~16℃，幼苗越冬的最佳苗龄为4~6叶期，从播种到4~6叶大约需要40~45d，在日平均气温达到7℃以下就会停止生长[1]。幼苗的耐寒性强，可以耐-7~-10℃的低温，在0~4℃的条件下，经过30~40d就可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播种时期为9—10月，播种太早，蒜种容易受冻，太晚会受到后期高温的影响，缩短生产期。降低产品的质量，减少产量。播种有2种方式，可以是沟播或者穴播，播种深度为5~6cm，是蒜种的顶端上盖土2~3cm，具体的播种密度，要根据品种决定，一般是30000~35000株/667m2，株行距为8cm×20cm左右，适当的密植可以提高产量，但是不能过分密植，这样不但用种量大，而且蒜头小，使得大蒜的级别低，降低了大蒜的经济效益。所以，要在适宜的密度范围内，一些蒜头小的品种可以密植，蒜头大的品种要稀植。在大蒜种植后，可以覆盖1层草木灰或者浇1层泥沙浆。结合使用大蒜种植机械化机具，可以一次性完成开沟、种植、覆土等各项工序。

2.4种植后管理

秋播大蒜在第2年的春季，气温回暖、土地解冻后，要及时的除去冬季前的碎草。选择一个晴暖天，浇返青水，如果基肥不足可以结合返青水追施返青肥，一般来说，是追施尿素20kg/667m2。清明过后，气温逐渐的上升，这时蒜苗生长的很快，到烂母后，大蒜进入了发芽和鳞芽分化期，需要水肥增加。

3结束语

随着科学技术的不断发展，国家对建设新型农业提出新的要求，大蒜机械化生产越来越重要，具有节约成本、增加收益、提高经济效益的大蒜机械化生产技术有着非常广阔的发展前景，大蒜人工种植方式的变革是势在必行的，规范大蒜机械化种植技术是必不可少的。

作者:何世强 高凤秋 单位:1.山东省济宁市金乡县马庙镇农技站 2.山东省济宁市金乡县农业局

参考文献

[1]李鹏鹏,栾雪雁.大蒜机械化生产制约因素与突破途径[J].农机科技推广,2012(10):43-44.