旅游管理类专业国际化发展途径探索

摘要：教育国际化是当代教育改革的新趋势，只有通过海南高等职业旅游教育产业的国际化，才能促进海南旅游产业的国际化，进而实现海南国际旅游岛建设的总体国际化。本文以海南职业技术学院办学实践为例，从课程建设、外语教学、师资队伍建设方面、合作办学、招生就业五个方面对此进行了探讨。

关键词:国际化；高职院校；发展的途径

教育国际化是世界教育发展的潮流，也是培养国际化人才的必然选择。教育国际化归根到底是人才的国际化，因此，高等教育国际化的主要目的是为国家培养具有国际竞争力的高素质专门人才，繁荣本土文化，提升本国高等教育和科技的国际竞争力，最终实现提高本国综合国力的目的。根据课题调研计划的总体安排部署，课题组对海南职业技术学院旅游管理类专业进行了走访调研，并对海南高职院校旅游管理类专业国际化发展途径进行了研究和总结。

一、海南国际化发展研究现状与趋势

海南作为我国最大的经济特区和唯一的热带岛屿省份,是我国八大重点旅游区之一。建省办经济特区以来,海南旅游从无到有,由小到大,从弱到强,取得了长足的进步,从不起眼的小行业发展成为领跑全省经济的重要支柱产业,各项经济指标逐年增长,对全省经济发展的贡献率逐年提高。“十二五”期间，海南全省累计接待游客20118.96万人次，实现旅游总收入2210.74亿元。据了解，“十二五”期间，海南省累计接待游客20118.96万人次，年均增长11.7%；实现旅游总收入2210.74亿元，年均增长16.1%。旅游业增加值占GDP比重7.6%，较2010年提高了0.9个百分点；旅游总收入相当于GDP的15.5%，较2010年提高了2.9百分点；旅游对住宿餐饮业、民航和铁路客运业、文化娱乐业、商品零售业的贡献率分别达90%、80%、50%、40%；旅游业直接就业人数37.28万人，带动相关产业就业约140万人，其中带动农民就业2万余人。虽然海南旅游业发展已取得了很大的成绩,但同时海南旅游业发展仍存在诸多的问题,如旅游业规范化管理亟待加强,行业整体素质有待提升,旅游服务质量有待进一步改善,旅游国际化水平仍需进一步推进,游客满意度仍需提高。为进一步促进海南旅游业向国际化水平健康发展,大力推进以旅游业为龙头的海南现代服务业的发展,2008年4月25日,海南省政府举行新闻会,首次《海南国际旅游岛建设行动计划》,《计划》提出,争取经过20年的努力,把海南建成世界一流的旅游设施国际化、旅游服务国际化、旅游产品国际化、旅游环境生态化、旅游安全社会化,特色鲜明、安全保障、中外游客向往的国际热带海岛度假休闲旅游目的地。因此,探讨海南旅游业国际化发展的问题，高职教育教育国际化如何服务于海南区域经济的国际化,具有十分重大的现实意义。国内很多学者从不同的角度对教育国际化进行了阐述。高晓清（2001）分析了世界主要国家高等教育国际化产业化的动机，指出了高等教育产业化和国际化的一些具体措施。曲波(2008)总结了中国旅游高等教育30年的发展，并提出了面临的问题对推进我国旅游高等教育国际化进程提出了发展战略。王晨光（2009）对我国旅游高等教育国际化热潮进行了分析，并提出制约我国旅游高等职业教育国际化发展的组要问题，包括国际化目标不明确；国际化前提不规范等。喻晓聪和李阿利（2010）对我国香港特别行政区高等教育国际化特色加以分析，并提出了内地可以借鉴的经验。钟焜茂（2011）在分析英国高等教育国际化的优势现状和政策策略基础上，探寻并总结了其经验以及对福建高等教育国际化的启示，指出在特色学科建设、外语强化、教师队伍、招生以及科研等方面国际化，才可以真正实现福建高等教育国际化。刘海蓉（2011）总结了我国目前高等职业教育的不足，并提出了确立国际化人才培养的理念，建立学院特色，提供优质教学环境，合作办学等高职教育国际化举措。杨立军和方宗祥（2011）基于战略管理理论探讨了江苏高等教育国际化问题，并提出了科学规划与促进高等教育国际化的策略。魏东波和金寒光(2011)对高等教育国际化表现出的一些新的发展趋势进行了分析，对我国高等教育如何迎接挑战提出了自己的看法，包括中外合作办学、双向留学和建立国际化师资队伍等发展趋势。

二、海南高职院校旅游管理类专业国际化发展研究意义

教育国际化就是面向世界的教育,就是教育与经济互动发展的适应国际社会发展的教育。教育国际化是当代教育改革的新趋势,也是二战以来,特别是80年代以来,在市场经济条件下,西方和东亚两大经济与教育互动展模式的共同走向。正如我国著名比较教育学者滕大春教授指出的:“任何一个国家的现代化教育,都是‘混血儿’的国际化教育。”海南高等职业教育的发展,显然也要顺应这一历史潮流。用海南高等职业旅游教育产业的国际化来促进海南旅游产业的国际化，进而实现海南国际旅游岛建设的总体国际化，同时，海南旅游产业的国际化又可以“反哺”海南高职旅游教育的国际化，促进海南整体旅游教育的国际化发展。中国正在由旅游大国向旅游强国迈进，据联合国世界旅游组织预计，到2020年，中国将成为世界最大的旅游客源国和旅游目的地国之一。在国家十三五规划中，已经明确确立了旅游产业是国家支柱产业的核心地位。旅游业一直是海南主导性支柱产业，截至2015年底，海南全省共有酒店宾馆3300家，客房18万间，床位30万张；其中五星级及按五星级标准建成并营业的酒店82家，已有23家国际知名酒店管理集团、48个酒店品牌进驻海南；A级旅游景区55家，其中5A级5家，旅行社383家，正常执业导游人员约5000名。

三、海南职业技术学院教育国际化发展的途径

海南职业技术学院创办于2000年，2003年成为全国首批26所通过教育部高职高专人才培养水平评估院校之一，2008年被教育部、财政部确立为“国家示范性高等职业院校”建设计划立项单位，并于2011年 9月顺利通过验收，成功跻身全国百所“国家示范性高等职业院校”行列，成为海南省高职教育的一面旗帜。多年来，学校秉承“兴琼富岛、育人惠民”的办学宗旨和“动手动脑、尚德尚技”的育人理念，面向国际旅游业、热带高效农业、现代服务业、新型工业、文化体育产业五大板块，以九大特色专业为核心，形成了富有特色、面向产业行业发展和就业市场需求的五大专业群。海南职业技术学院在教育国际化方面一直在进行有益的探索，尤其是学院旅游管理专业，是学院特色专业和国家示范校重点建设专业之一。旅游管理类专业群涵盖了旅游管理，酒店管理，烹饪工艺与营养，市场营销，工商管理，高尔夫服务与管理，国际邮轮乘务等专业。学院在专业群建设方面，坚持国际标准的专业建设方针，在学生培养，实习就业，教材建设和师资队伍建设等方面取得了进展，并初步形成了国际化的专业教学体系。

(一)专业的课程体系

专业课程体系的设置是影响专业人才培养质量的一个重要因素和必要内容。酒店管理（国际邮轮乘务）和高尔夫服务与管理等专业重点从以下几个方面进行了国际化探索：

1、教材国际化

酒店管理（国际邮轮乘务）专业在教材的选用上，一直采用国际标准。例如：在专业英语方面，采用联合国国际劳工局语言专家罗伯特•马杰尔先生编写的《前厅英语》、《客房英语》、《餐厅英语》、《厨房英语》基础教材作为本专业英语教材；高尔夫服务与管理专业引用加拿大爱德华王子岛省荷兰学院的相关教学资料。

2、资格证书国际化

专业积极鼓励学生获得国内国际职业资格证书，例如高尔夫服务与管理专业成功引入了北美国际高尔夫资格证书认证体系。酒店管理专业借鉴了“国际金钥匙资格”认证体系，采用美国霍莉•斯蒂尔、琳•艾文斯编写的《金钥匙服务学》授课，同时引入金钥匙国际化考核标准，对于考取金钥匙资格证书，可以免修该门课程的学习，直接参加国际组织举办的资格考核。

3、人才培养模式国际化

酒店管理（国际邮轮乘务）专业积极引进STCW78/95国际公约和国际邮轮适任标准，同时率先在学院采取了国际旅游酒店教育体系通行的“三明治”式的教学模式，即技能学习-实训-酒店实习-再学技能和督导知识-再实习就业，同时注重学生英语应用能力的培养，从而很好地满足了国际邮轮及酒店行业对高级专业技能型人才的需求。高尔夫服务与管理专业引进加拿大荷兰学院“CBET-能力本位”的人才培养模式。

4、课程体系的国际化

酒店管理（国际邮轮乘务）专业在课程设置方面借鉴了美国饭店业协会（AHALA）酒店管理学院的课程体系,使得学生可以近距离接触到国际先进的课程体系。利用与美国万豪酒店集团的“万礼豪程”项目合作，引进国际一线酒店集团品牌的培训和实操体系。

(二)专业教学方法方面强化外语教学

高尔夫服务与管理和酒店管理专业对于本专业的学生注重外语能力的培养，以保障学生专业水平与国际化接轨。首先对学生英语教学中结合酒店、高尔夫俱乐部、邮轮岗位的特点和要求，将理论与实践紧密的结合在一起，其次加大大学英语和专业外语的课堂教学和课外辅导力度，营造学生外语学习的氛围，再次重点加强学生英语对外交际能力，使学生能够轻松地处理酒店、高尔夫俱乐部、邮轮日常涉外业务活动。同时开设日语、韩语等符合海南实际的第二外语，满足不同旅游单位的接待需求。

(三)师资队伍建设方面

1、师资引进的国际化

海南职业技术学院旅游学院在师资队伍建设中积极引进境外留学人员来院任教，实现教师引进和教师来源的国际化。先后有教师来自美国德克萨斯大学，香港理工大学，韩国首尔大学、英国谢菲尔德大学，英国SRUC大学等世界知名学府。依据高职教师双师素质标准，学院引进教师中还拥有美国皇家加勒比邮轮公司，韩国三星公司，美国通用电气公司，美国喜达屋酒店集团，美国万豪酒店集团等世界著名企业的工作经历和资质认证。

2、师资培养的国际化

海南职业技术学院旅游管理类专业注重发展专业教师的英语水平，加大外教授课的课时和比例，鼓励教师实行中英文双语教学，同时鼓励教师积极参加各类国际会议交流，以获取最先进的、最前沿的新知识、新技能，提高教师的业务水平；专业鼓励老师积极获取资格证书，已获得国际认证职业证书教师占本专业专职教师总数的50%。

(四)合作办学方面

海南职业技术学院积极拓展与境外院校的交流与合作。2006年5月学院与加拿大爱德华王子岛省荷兰学院签署合作办学文件，并在人才培养方案等方面开展合作；同时在一带一路背景下，与巴基斯坦、印度、尼泊尔和柬埔寨等国家签署了合作协议或达成初步合作意向。2016年5月学院与尼泊尔亚洲技术大学（简称AITM）在人才培养，师资交流，学生互访等方面达成全面合作协议。学院同时与韩国济州大学、台湾首府大学、美国北阿拉巴马大学等境外教育机构建立了良好的合作关系。

(五)招生和就业方面

为更好地服务当地社会经济发展，高职教育也需要逐步提高国际化水平，积极参与国际竞争，而招收外籍留学生是我国高职教育国际化发展的必然结果。目前海南职业技术学院现正在与一些国家进行积极洽谈，计划招收第一批留学生。目前，海南职业技术学院已毕业学生中，有多名学生在国外企业任职。如美国嘉年华邮轮公司、美国皇家加勒比邮轮公司、新加坡圣淘沙公司等。在海南率先与国际著名酒店集团-美国万豪酒店集团签署订单培养协议，引入万礼豪程项目，实现国际化的深度校企合作。

四、结束语

目前海南建设国际旅游目的地和建设国际邮轮母港等重大举措都对旅游人才的国际化提出了新的需求，海南职业技术学院正在进行国家示范校的后期建设，专业的国际化发展乃至学院的国际化发展是必然的选择，也是学院实现跨跃式发展的必由之路。学院在中外合作办学与科研，共享教学资源与实习基地，海外办学等方面都具有很大的潜力，从而更好地为当地经济发展服务，促进示范校的建设。

作者:吴肖淮 单位:海南职业技术学院旅游学院

参考文献：

[1]高晓清.世界主要国家高等教育产业国际化以及对我国的启示[J].现代大学教育,2001

[2]曲波.论中国旅游高等教育国际化发展战略[N].陕西师范大学学报,2008

[3]王晨光.我国旅游高等教育国际化热潮的理性思考[J].旅游学刊,2009

[4]喻晓聪，李阿利.香港高等教育国际化特色分析及借鉴[J].现代企业教育,2011

[5]钟焜茂.英国高等教育国际化及其对福建高等教育的启示[N].厦门理工学院学报,2011

[6]刘海蓉.我国高等职业教育国际化发展战略研究[N].张家口职业学院学报,2011

[7]杨立军，方宗祥.江苏高等教育国际化战略探讨[N].南京邮电大学学报（社科版）,2011

[8]魏东波,金寒光.高等教育国际化的趋势与发展[J].科技博览,2011