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调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样，也有一定的讲究。 手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。 使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时，要注意以下几点： 使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。 喝汤时不能发出响声。有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。 不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很……

《用餐礼仪：使用调羹的礼仪》来源于公务员之家，全国公务员共同的天地－尽在公务员之家。欢迎阅读用餐礼仪：使用调羹的礼仪。