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　因为用西餐规矩颇多，很多中国人可能不甚了解。我们在此介绍一些最基本的知识。 　　 　　选用酒杯 　　 　　如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。 　　 　　大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。 　　 　　中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。 　　 　　饮酒、水、饮料时应注意事项 　　 　　在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。 　　 　　在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头……

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